Рецепты салатов. Салат мимоза, цезарь, греческий, куриный, крабовый... Салат цезарь салат греческий
Рецепты салатов с фото - Рецепт салата мимоза -
Салаты можно смело отнести к самым популярным блюдам. Это объясняется тем, что любой повседневный салат можно приготовить очень быстро, порезав и смешав несколько компонентов и приправив майонезом или другой заправкой. Кроме того, салаты очень красиво и аппетитно выглядят, они разнообразны и вкусны.
Главное требование к любому салату - это совместимость вкусов его компонентов и гармоничная текстура. Подавая салаты, выбирайте для них наиболее подходящую посуду и старайтесь украсить так, чтобы они всегда выглядели яркими и аппетитными. А чтобы они всегда выходили у вас вкусными, мы представляем вашему вниманию рецепты салатов, которые разнообразят как ваш повседневный стол, так и праздничный.
Ингредиенты
- 1 банка рыбной консервы
- 2 картофелины средних размеров
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 4 куриных яйца
- майонез по вкусу
- соль по вкусу
Способ приготовления
- Салат «Мимоза» является одним из популярнейших благодаря изумительному вкусу и яркому внешнему виду, который уместен на любом столе. Кроме того, он обходится очень недорого и прост в приготовлении. Если вы последуете нашему рецепту, то сможете в этом убедиться.
- Отвариваем и чистим картошку, морковь и яйца. Мелко порезав лук, заливаем его кипятком и выдерживаем 10 минут, затем сливаем воду.
- Далее трем на мелкой терке в отдельную посуду морковь, картошку, яичные белки и желтки.
- Слив с консервы масло, измельчаем вилкой кусочки рыбы.
- Теперь выкладываем слоями все подготовленные продукты, каждый слой смазывая майонезом: 1- рыба, 2 - тертые белки, 3 - морковь, 4 - лук, 5 - картофель (после лука картофель ложится сразу, без смазывания майонезом, а слой картофеля слегка подсаливается и промазывается).
- Последний слой - тертые желтки, именно из-за этого салат и получил название яркого весеннего цветка.
- Полезный совет: салат "Мимоза" лучше всего смотрится в стеклянной посуде, в которой видны все ее слои.
Ингредиенты
- 3 крупных спелых помидора
- 1 средний огурец
- 1 сладкая красная луковица
- половина перца
- 30 маслин без косточек
- 3 ст. л. оливкого масла
- 120 гр. сыра феты
- 1 стакан сушеного орегано
- 120 гр. сыра феты
- черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
- Этот салат не только очень вкусный и полезный, но также весьма празднично смотрится на любом столе. Важно помнить, что его качество определяется основными и обязательными компонентами: помидорами, фетой, луком, оливковым маслом и орегано. В отношении остальных ингредиентов допускаются вариации.
- Режем в салатницу дольками или крупными кубиками помидоры, туда же нарезаем тонкими ломтиками огурец, разрезанный вдоль пополам. Его можно перед этим очистить от кожуры, а можно оставить ее.
- Нарезаем кольцами или полукольцами луковицу (вид нарезки зависит от размера луковицы), и тоже отправляем его в салатницу.
- Далее нарезаем полосками или крупными кубиками половинку перца, очищенного от семян (по возможности зеленого), добавляем в салат.
- Далее кладем в салатницу маслины, солим и перчим, добавляем 2/3 ст. орегано.
- Заправляем оливковым маслом, после чего слегка перемешиваем все его компоненты.
- В конце нарезаем кубиками (не слишком мелкими) фету, кладем их в салат, присыпаем сверху оставшимся орегано - и наш салат можно подавать на стол.
Ингредиенты
- 200 гр. белого хлеба
- 3 ложки оливкого масла 1 зубчик чеснока
- 300 гр. куриного филе
- 50 гр. пармезана
- 1 пучок салата
- ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
- 2 желтка вареных куриных яиц
- 2 чайные ложки горчицы
- 1 зубчик чеснока (предварительно истолченный)
- 2 столовые ложки сока лимона
- 1 чайная ложка 6% уксуса
- 100 милилитров оливкого масла
- перец, соль - по вкусу
Способ приготовления
- Очень оригинальный и пикантный салат, приготовив который вы порадуете своих гостей и завоюете славу отменной хозяйки.
- Смешиваем оливковое масло с давленым чесноком, оставляем настояться на 15 минут.
- Нарезаем небольшими кубиками батон и обжариваем их на нашем масле с чесноком, пока они не приобретут золотистый цвет.
- Нарезаем небольшими кусочками куриное филе, поджариваем его до готовности, посолив и поперчив.
- Делаем заправку, для этого растираем желтки с горчицей и добавляем чеснок. Все перемешиваем, добавляем лимонный сок, уксус, оливковое масло, снова хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
- Далее натираем на мелкой терке пармезан.
- Рвем руками салат и раскладываем его по тарелкам. Сверху выкладываем жареное филе и сухарики, поливаем соусом, посыпаем пармезаном. Наш салат готов!
Очень сытный и вместе с тем достаточно нежный салат, привлекательный удачным сочетанием продуктов и эстетичным внешним видом это Куриный салат. Он уместен и доступен в любое время года, поэтому весьма популярен. Вот как его можно приготовить:
Ингредиенты
- 200 г отварного куриного филе,
- 50 г ветчины,
- 2 соленых огурчика,
- 50 г любого твердого сыра,
- 2 вареных куриных яйца,
- 4-5 листьев салата,
- майонез для заправки
Способ приготовления
- Отвариваем филе курицы в подсоленной воде, измельчаем.
- Нарезаем тонкими полосками листья салата.
- Нарезаем средними одинаковыми кубиками ветчину, соленые огурцы, сыр, яйца.
- Все перемешиваем и заправляем майонезом, после чего салат можно подавать на стол.
Крабовый салат не только имеет оригинальный вкус, полюбившийся многим людям, но также прекрасно смотрится на праздничном столе, благодаря ярким и разнообразным цветам его составляющих. Вот его рецепт:
Ингредиенты
- 4 яйца
- 50 гр. риса (четверть стакана)
- 1 пачка крабовых палочек
- 1 банка кукурузы
- 1 луковица
- майонез
- соль
Способ приготовления
- Отвариваем, чистим и мелко режем яйца.
- Варим около 10 минут рис, потом промываем его в холодной воде.
- Режем мелко крабовые палочки.
- Тщательно сливаем из банки с кукурузой жидкость.
- Чистим и мелко крошим лук.
- Теперь смешиваем все компоненты, солим по вкусу, заправляем майонезом и снова аккуратно перемешиваем.
- Немного охладив, можно подавать на стол.
Для многих салат "Сельдь под шубой" является таким же обязательным на праздничном столе, как и "Оливье". Он несложен в приготовлении и очень доступен с точки зрения необходимых продуктов. Вот лучший его рецепт:
Ингредиенты
- 300 г филе сельди
- по 300 г картофеля, моркови, свеклы, яблок
- 150 г лука
- майонез
Способ приготовления
- Отвариваем до готовности картофель, морковь, свеклу, потом чистим их.
- Мелко режем лук.
- Нарезаем маленькими кусочками филе сельди.
- Далее в отдельную посуду натираем на мелкой терке свеклу, морковь, картофель.
- Почистив яблоко, натираем его на средней терке.
- Теперь, взяв плоское блюдо, слоями выкладываем подготовленные компоненты, каждый слой при этом смазывая майонезом: 1 - картофель, 2 - селедка, 3 - лук, 4 - морковь, 5 - яблоко, 6 - свекла.
- Сверху свеклу также смазываем майонезом и украшаем зеленью.
- Маленький совет: шуба будет намного вкуснее, если она постоит несколько часов и ее компоненты пропитаются майонезом.
Пожалуй, один из самых полезных салатов, которые мы привыкли видеть на праздничном столе это "Винегрет". Каждый из его компонентов является источником различных витаминов и микроэлементов, поэтому, чем чаще "Винегрет" будет на вашем столе, тем лучше. Готовится он просто:
Ингредиенты
- 400 г свеклы
- 300 г моркови
- 400 г картофеля
- 200 г квашеной капусты
- 200 г соленых огурцов
- 150 г лука
- растительное масло
- соль
Способ приготовления
- Отвариваем до готовности свеклу, картофель и морковь, чистим и режем средними кубиками.
- Мелко крошим лук.
- Также кубиками режем огурцы.
- Капусту мелко шинкуем (при надобности предварительно промыв).
- Смешиваем все подготовленные компоненты, солим по вкусу, заправляем растительным маслом.
Рецепт салата "Кодру"
120 гр. вареного картофеля, 80 гр. маринованных грибов, 100 гр. огурцов и 120 гр. помидоров нарезаем ломтиками, 1 луковицу — кольцами, 120 гр. сладкого перца (болгарского) — соломкой. Для соуса соединяем 3 ст. л. подсолнечного масла, соль и красный перец по вкусу, 2 зубчика мелко рубленого чеснока, 2 ст. л. винного уксуса и хорошо перемешиваем.Перемешиваем овощи и грибы, поливаем соусом и посыпаем 2 ст. л. нарезанного укропа.
Рецепт салата из редиса с брынзой
100 гр. лука репчатого нарезаем соломкой, 250 гр. помидоров и 200 гр. брынзы - кубиками. Далее 150 гр. редиса нарезаем тонкими ломтиками, а зеленый салат рвем руками. Смешав все компоненты, солим и перчим по вкусу и заправляем подсолнечным маслом.
Рецепт салата "Винегрет с селёдкой"
Отвариваем до готовности, очищаем и режем мелкими кубиками овощи: 1 свеклу среднюю, 1 морковь, 2 картофелины. Также кубиками режем 2 соленых огурца. Измельчаем 1 луковицу, обдаем кипятком и остужаем. Нарезаем небольшими кусочками 250 гр. филе сельди. Добавляем 150 гр. зеленого горошка. По вкусу солим, перчим салат и заправляем смесью из растительного масла и 1 ч. л. горчицы.
Рецепт салата "Ассорти"
Срезаем корку с 2 ломтиков хлеба и нарезаем мякиш кубиками по полтора сантиметра. Хорошо обжариваем в растительном масле на сильно разогретой сковороде и охлаждаем. Нарезаем кусочками 200 гр. салата, 1 болгарский перец режем мелкими кубиками, 2 веточки сельдерея - тонкой соломкой. Добавляем 50 гр. маслин и все перемешиваем вместе с нарезанным салатом. Для приготовления соуса смешиваем 40 гр. сыра с плесенью с горчицей (1 ст. л.), винным уксусом (2 ст. л.), портвейном (2 ст. л.) и оливковым маслом (3 ст. л.), приправляем солью, перцем и сахаром. Мелко рубим листья с половины пучка базилика, добавляем их в соус, хорошо перемешиваем и поливаем ими салат. Выкладываем салат на тарелки и непосредственно перед подачей к столу посыпаем поджаренными хлебными кубиками.
Рецепт салата Оливье
Отвариваем до готовности 150 гр. говядины. Не очищая, варим 2 средних картофелины и 1 большую морковку. Вкрутую варим 2 яйца. Картофель и яйца сразу после отваривания опускаем в холодную воду, чтобы их было легче чистить. Далее чистим и режем кубиками (некрупными) картофель, яйца и морковь, также режем 2 маринованных огурца. Резать следует именно некрупными кубиками, тогда салат будет не только эстетичнее выглядеть, но и иметь гораздо лучший вкус.Далее все перемешиваем и добавляем 100 гр. консервированного зеленого горошка. Добавляем по вкусу соль и перец. Готовим майонезно-сметанный соус для заправки салата, смешав в равных пропорциях майонез и сметану (однако, можно заправить одним майонезом). Важная деталь: хорошо перемешав салат, его следует поставить в холодильник и дать ему пропитаться, тогда он будет намного вкуснее.
Говядина в этом салате может быть заменена отварным куриным филе или даже вареной колбасой по вкусу, ведь именно в таком варианте этот салат и был так любим советскими людьми.
Рецепт салата "Новогодний"
Отвариваем до готовности 300 гр. филе индюшатины или курятины и мелко режем, посолив. Берем 5 вареных яиц и, отделив желтки от белков, отдельно натираем их на мелкой терке. 100 гр. грецких орехов измельчаем в блендере или крошим мелко. Мелко режем 150 гр. чернослива, натираем на мелкой терке 100 гр. твердого сыра. Отвариваем одну среднюю морковь (для украшения салата).Дальше выкладываем продукты слоями, каждый смазывая майонезом: 1 - вареное куриное мясо, 2 - тертые желтки, 3 - чернослив, 4 - сыр, 5 - орехи, 6 - тертые белки.Украшаем салат циферблатом, сделанным из тонко нарезанных маленьких полосок вареной морковки.
Рецепт салата из языка с гранатовыми зернами
Нарезаем кольцами 2 луковицы и маринуем их в течение получаса в смеси уксуса, растительного и оливкового масла. Затем лук следует промыть и дать ему стечь и подсохнуть.Нарезаем тонкой соломкой 300 г отваренного языка.4 вареных картофелины, 6 вареных яиц и 300 гр. сыра натираем на крупной терке. Затем выкладываем все компоненты салата слоями, каждый из них смазывая майонезом. Последовательность слоев такая: 1 - картофель, 2 - лук, 3 - язык, 4 - яйца, 5 - сыр.Каждый слой заливаем майонезом. Готовый салат следует украсить гранатовыми зернами и петрушкой.Некоторые делают в этом салате 6 слоев, добавляя нарезанный мелкой соломкой свежий огурец.
Рецепт салата из курицы и оливок
Нарезаем мелкими кубиками 1 отварное куриное филе, 1 большой апельсин и 4 яйца. Также нам понадобится 100 гр. корейской морковки. Натираем на терке 100 гр. сыра. Все ингредиенты выкладываем слоями: 1 – вареное куриное мясо, 2 – корейская морковь, 3 – яйца, 4 – апельсин, 5 – сыр. Все слои перемазываем майонезом. Украшаем салат оливками, порезанными колечками, и зеленым луком.
Рецепт салата "Баварский".
Отвариваем и нарезаем кубиками 3 картофелины.Нарезаем соломкой 400 г копченой колбасы, 150 гр. твердого сыра и 1 маринованный огурец. Заправив майонезом, аккуратно перемешиваем, чтобы продукты сохранили вид соломки.
Рецепт пикантного салата из куриных желудочков
Отвариваем 1 кг куриных желудочков и, хорошо почистив, режем на тоненькие полоски. Режем соломкой 3 сладких болгарских перца. Обжарив на масле 1 ст. л. семян кунжута, добавляем их к перцу и желудочкам, а сверху кладем 3 раздавленных зубчика чеснока с небольшим кусочком острой паприки (чили). Все заливаем разогретым маслом и перемешиваем.Совет: если для приготовления салата использовать перец разного цвета, то он будет выглядеть очень ярким, аппетитным и праздничным.
Рецепт салата "Грибы на поляне"
Отвариваем 4 яйца, 3-4 картофелины, 1 крупную морковь и режем их кубиками. Отварив куриное филе и порезав его также кубиками, обжариваем в подсолнечном масле. Мелко режем 30 гр. лука, соломкой - 250 гр. маринованных грибов (шампиньонов).Выкладываем все компоненты салата слоями, перемазывая каждый майонезом, в такой последовательности: 1 - грибы, 2 - лук, 3 - яйца, 4 - картофель, 5 - морковь и 6 - филе.Когда салат пропитается, переворачиваем тарелку на блюдо.
Рецепт салата - коктейля с ветчиной и сыром
Нарезаем соломкой 100 гр. ветчины, 1 огурец, 1 сладкий (болгарский) перец, 2 вареных яйца.На терке натираем 100 гр. твёрдого сыра. Укладываем все компоненты в фужер слоями, каждый из них смазывая майонезом, соблюдая такой порядок: 1 - ветчина, 2 - огурцы, 3 - яйца, 4 - перец, 5 - сыр. Украшаем салат-коктейль кружочками огурца, перцем и зеленью.
Рецепт салата "Слоёный с яблоками"
100 гр. отваренного картофеля, 1 яблоко и 1 яйцо нарезаем кубиками. 100 гр. лука репчатый ошпариваем и нарезаем кубиками, 100 гр. моркови отвариваем и натираем на терке.100 гр. грецких орехов мелко крошим.Укладываем в салатник слоями, соблюдая такую последовательность слоев: 1 - картофель, 2 - лук, 3 - морковь, 4 - яблоко, 5 - яйца, 6 - орехи. Каждый слой смазываем майонезом (его понадобится около 250 гр.).
Рецепт салата "Сельдь под шубой (Шуба)"
1 свеклу, 1 морковь и 3 шт. картофеля варим до готовности и очищаем. Варим 2 яйца вкрутую, охлаждаем и очищаем.Чистим и мелко режем 1 луковицу. Очищаем от кожи и костей 1 сельдь и мелко рубим. Далее укладываем в салатницу подготовленные продукты слоями: 1 - сельдь, 2 - натертый на терке вареный картофель, 3 - лук, 4 - натертые на крупной терке яйца, 5 - морковь и 6 - свекла, натертые на терке.Каждый слой смазываем майонезом, верх салата украшаем зеленью.
Рецепт салата "Мексиканский"
2 стручка болгарского перца запекаем целиком, потом очищаем и нарезаем квадратиками. 2 помидора ошпариваем кипятком, очищаем от кожицы, удаляем семена, нарезаем кубиками мякоть. Очищаем и режем кружочками 3 банана, а половину пучка кинзы мелко рубим. Соединяем подготовленные продукты со 150 гр. вареного риса, 1 банкой консервированной кукурузы, 150 гр. вареных креветок, заправляем все смесью из полстакана растительного масла и сока одного лимона (соль и молотый перец по вкусу), перемешиваем. При подаче посыпаем измельченным арахисом (50 гр.) и половиной пучка мелко порезанной кинзы. Этот салат очень хорош как гарнир к жареному мясу или домашней птице.
Рецепт салата "Рыбный с крабами"
Отвариваем 200 гр. картофеля и 200 гр. рыбного филе, потом нарезаем кубиками.Также кубиками нарезаем 2 солёных или маринованных огурца, 2 помидора и 20 гр. мякоти консервированных крабов или креветок. Зеленый салат нарезаем соломкой.Продукты соединяем, заправляем майонезом и украшаем оливками без косточек (100 гр.), зеленью и 1 лимоном, порезанным на дольки.
Рецепт салата из дыни
Берем 100 гр. мякоти дыни, которую шариками вырезаем из дыни круглой выемкой. Нарезаем дольками 50 гр. мякоти слив, зеленый салат (20 гр.) режем соломкой.Соединяем подготовленные продукты, добавив 50 гр. ягод винограда без косточек.Выложив в салатник, поливаем смесью 2 ст. л. сметаны и сока половины лимона.
Рецепт салата из кураги со взбитыми сливками
Заливаем горячей водой 200 гр. кураги и 100 гр. изюма и оставляем примерно на 15 минут. Затем курагу нарезаем на мелкие кусочки и смешиваем со 100 гр. кедровых орешков и изюмом. Один средний мандарин чистим, делим на дольки и, сняв с них кожицу, целыми кладем к остальным компонентам.Затем все перемешиваем и выкладываем в креманку или бокал, сверху заливаем взбитыми сливками и посыпаем наш готовый салат с курагой крошками печенья.
Рецепт салата из авокадо
Рубим ядра 4 грецких орехов и замачиваем их в горячей воде примерно на полчаса. В это время нарезаем кубиками 1 спелый авокадо и манго (чтобы на выходе получилось 0,5 стакана манго). Смешиваем орехи с авокадо и манго.Измельчаем мякоть ананаса, чтобы получилась 1 ст. л., и также подготовим 2 ст.л. ананасового сока.Готовим заправку: смешиваем 1 ч. л. масла грецкого ореха, сок одного лимона, подготовленный ананас и ананасовый сок, 0,5 ч. л. тертого свежего имбиря, 1 ч. л. мелко порезанной зелени свежего базилика, добавляем по вкусу соль и перец.Таким соусом заливаем нашу орехово-фруктовую смесь и аккуратно перемешиваем.
Рецепт салата "Закусочный"
Смешиваем пол литра молока с 6 яйцами и 1 ст. л. крахмала, взбиваем. Печем на подсолнечном масле 12 тонких блинчиков.Обжариваем в масле 400 гр. грибов (шампиньонов), 250 гр. ветчины нарезаем кубиками, 3 помидора - кольцами.Прослаиваем блины начинкой, выкладывая попеременно ветчину, помидоры и грибы. Каждый блин при этом смазываем майонезом. Последний блин, обильно смазав майонезом, посыпаем укропом.
Рецепт салата из тунца с вишней
200 гр. консервированного тунца ломаем вилкой на кусочки небольшого размера.Нарезаем кубиками 200 гр. твердого сыра, 4 отварных картофелины, 4-6 шт. соленых огурцов.Выкладываем в салатник рыбу, 1 стакан консервированной кукурузы, сыр, картофель, огурцы, перемешиваем и заправляем 1 стаканом майонеза, который смешан с половиной ч. л. винного уксуса.Украшаем ягодами вишни, свежими или мороженными (80 гр.) и оливками без косточек. Этот салат нужно подавать с белым сухим или газированным вином.
Рецепт салата "Апельсиновый с бананами и фисташками"
апельсины - 6(шесть) шт. корица (молотая) - на кончике ножа бананы - 4(четыре) шт. фисташки (очищенные несоленые) - 80г коньяк - 2(два).5(пять) столовые ложки. горький шоколад (тертый) - 60г сахарная пудра - 1(один) столовые ложки. кофе (помеленный) - 5(пять) столовые ложки. сливочное масло - 20г
Апельсины вымыть прохладной водой, насухо протереть и специально предназначенным для этого ножом нарезать небольших полосок из апельсиновой кожуры (цедры). Бланшировать полученные кусочки цедры в кипятке, после чего откинуть на дуршлаг, чтобы стекли остатки воды. Острым ножом срезать с апельсинов белую кожурку, а потом с каждого кусочка и имеющуюся тонкую пленку. Перемолотый кофе вместе с корицей и 250-275 миллилитров воды довести непосредственно до кипения и процедить через кофейный фильтр. После этого полученный экстракт перемешать с шоколадом, коньяком и медом до однородной консистенции. Бананы очистить, нарезать кружками 1(один) см толщиной и вместе с кусочками и цедрой апельсинов выложить в полученный кофейный сладкий соус, а затем аккуратно перемешать. Подавать фруктовый салат можно на блюде или разложенный по розеткам либо фруктовым тарелочкам. В сковороду с покрытием насыпать сахарную пудру и фисташки, выложить натёртое сливочное масло и легонько глазировать. Выложить полученную массу поверх салата. Салат-коктейль с бананами
майонез - 10г бананы - 20г сметана - 10г миндаль - 5г. лимонный сок - 10г ананасы - 20г яичко - 20г
Очищенные от кожуры бананы нарезают кружками, ананасы - квадратиками. Сваренные всмятку яичка очень мелко нарезают. Все укладывают в вазочку на листочки салата, сбрызгивают лимонным соком и заправляют майонезом вместе с сметаной. Сверху присыпают измельченным жареным миндалем. Салат из бананов вместе с спагетти
лимон - 1(один) шт. темный и красный помеленный перчик - по своему вкусу сметана - 8(восемь) стол. ложки грецкие орешки - 100г сырок - 100г банан - 2(два) шт. молодой законсервированный горох - 6(шесть) стол. ложки спагетти - 250г соль - по своему вкусу помидоры - 2(два) шт. яблоки - 2(два) шт. зелень петрушки - по своему вкусу
Спагетти отварить в соленной водной массе вплоть до готовности, водную массу вылить, спагетти остудить. Бананы, яблоки и помидоры внимательно помыть. Бананы вычистить от кожуры и порезать кружками. Яблоки порезать на половинки и убрать центр. Половинки вычистить от кожуры и порезать кусочками. Помидоры порезать кружками. Молодой горох откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Сырок порезать большой соломкой. Выложить все cодеpжимое в салатницу и бережно перемешивать. Грецкие орешки вычистить от шкурки и, разделив ядра на половинки, легонько пожарить на сковородке. Приготовить соус из сметаны, свежего лимонного сока, соли и перчика. Пред подачей к столу салат приукрасить зеленью петрушки и половинками ядер грецких орешков. Соус подать отдельно. Тертая моркови с бананами
петрушка - 1(один) связка лимон - 1(один) шт. моркови - 200г банан - 2(два) шт. перчик - по своему вкусу. соль - по своему вкусу сметана - 2(два) стол. ложки
Молоденькую морковь промыть, растереть на терке, положить ровным слоем на блюдо. Вычистить бананы, порезать маленькими кусочками, выложить поверх морковки. Накрыть соусом, приготовленным из сметаны, сока лимона, соли и перчика. Обсыпать очень мелко порезанной зеленью петрушки.
Рецепт салата "Египетский с фисташками"
репчатый лук - 100г помидоры - 480г фисташки - 240г перчик красный (помеленный), соль - по своему вкусу.
Помидоры очищают от кожуры, удаляют семена, очень мелко нарезают, смешивают с нашинкованным лучком, толчеными фисташками, солью и размолотым красным перчиком. Консистенцию должна постоять 10 мин, после чего салат готов к подаче на стол.
zhenskoe-mnenie.ru
Как приготовить греческий салат?
Яркий греческий салат приходится по вкусу многим. Его свежесть, легкость привлекает девушек, которые следят за своей фигурой, а некая пикантность благодаря сыру и оливкам притягивают гурманов со всего света. Кто-то уже не представляет свой обед без привычного салата на столе. Посмотрим же скорее, как приготовить салат греческий.
Рецепт классического греческого салата
Ингредиенты на 8 порций:
- помидоры - 500 гр
- огурцы - 400 гр
- перец болгарский - 300 гр
- маслины или оливки без косточек - 150 гр
- сыр брынза или фета - 200 гр
- лук репчатый - 1 шт
- оливковое масло (можно подсолнечное)
- лимонный сок - 2 ст. л. (по желанию)
- соль, перец
Способ приготовления. Нарезать помидоры крупными кусочками, а огурцы полукруглыми дольками, лук тоже полукольцами. Перец лучше нарезать соломкой, предварительно очистив его от семечек. Фета или брынза в кубиках. В салатнице смешать лук, помидоры, огурцы, перец. Заправить все маслом с лимонным соком, посолить и поперчить. И только в самом конце добавить оливки и сыр, очень аккуратно перемешать.
Салат Греческий Цезарь
Как правильно приготовить салат греческий, вы теперь знаете. А следующий рецепт подойдет для любителей экспериментов. В последнее время в нашей стране набрали большую популярность два салата: Греческий и Цезарь (с курицей или с креветками). Видимо, кому-то пришла в голову идея соединить их. Признаем, микс получился удачным. Записывайте рецепт!
Ингредиенты:
- Креветки или вареное (можно копченое) филе курицы - 300 гр
- сыр брынза или фета - 150 гр
- маслины или оливки - 100 гр
- огурцы - 300 гр
- лук репчатый - 1 шт
- листья салата
- масло оливковое или подсолнечное
- соль, перец
Способ приготовления. Отварите креветки (замороженные креветки бросьте в кипящую воду и после повторного закипания воды, варите 3 минуты). Креветки следует очистить от панциря. Некоторые кулинары предпочитают не отваривать, а жарить морепродукты (в таком случае, просто обжарьте их с двух сторон). Если используете сырую курицу, то отварите ее. Маслины или
elhow.ru
И не греческий, и не "Цезарь"
Любимый летний салат
Мне понадобились следующие ингредиенты:
- мини-помидоры красные и желтые
- сладкий перец — 2 шт.
- огурец — 1 шт.
- листовой салат
- кедровые орешки — 80 г
- оливки без косточек — 170 г
- сыр пармезан — 100 г
- оливковое масло
- фиолетовый базилик для украшения
Необходимые ингридиентыПриготовление:
Все овощи промываем. Сначала режем помидорки — произвольно, в зависимости от размера, какие-то пополам, какие-то на четвертинки. Совсем мелкие красные вообще не режу — чем естественней, тем вкуснее.
Помидорки подготовлены
Перекладываем помидорки в большой салатник и приступаем к нарезке перцев и огурца — их режем кубиками, тоже мельчить особенно не надо.
Перчики и огурчик подготовлены — отправляем их в салатник
Далее моем салат и даем ему стечь. Вот на этом этапе опять начинаю мечтать о специальной сушилке для зелени! Натираем на терке пармезан, режем пополам часть оливок. Опять же, часть, мне так больше нравится.
Пармезан и оливки подготовлены
Теперь очередь листового салата — он уже стек. Внимание! Мы его не режем, а рвем руками прямо в салатник. Добавляем кедровые орешки, натертый пармезан и оливки.
Все уже в салатнике!
Сдабриваем оливковым маслом и перемешиваем. Соль я не добавляю — ее заменяют пармезан и оливки.
Теперь над салатом натираем еще пармезана сверху и украшаем фиолетовым базиликом. Салат готов! Можно было бы и рукколу добавить... В принципе я иногда и кусочки куриной или индюшачьей грудки добавляю. Вкуснее всего, если она была замаринована в соевом соусе с добавлением специй и обжарена… но это уже другая история! Приятного аппетита!
7dach.ru
цезарь, крабовый салат, греческий, оливье, мимоза, салат столичный.
Салат цезарь, рецепт классический.
Этот салат подается во всех лучших ресторанах по всему свету. Так вот, чтобы его приготовить, вам только и понадобятся, что четыреста граммов салата ромэн, сто граммов белого хлеба, один крупный зубчик чеснока, пятьдесят граммов оливкового масла первого отжима, одно яйцо, сок одного лимона и вустерский соус, две столовых ложки тертого сыра пармезан и свежий молотый черный перец.
Аккуратно вымоем и обсушим бумажным полотенцем листья салата, положим его в холодильник, добавить их нужно будет лишь перед непосредственной подачей на стол.
Займемся приготовлением чесночных крутонов. Возьмем белый подсохший хлеб (или батон), срежем с него корочку, нарежем его кубиками со сторонами в один сантиметр. Кладем их в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку и минут через десять (после того, как зарумянятся) достанем их оттуда. Только периодически помешивайте их, чтобы стороны не подгорели. Чеснок раздавим в чеснодавке и перемешаем его с солью. Добавляем столовую ложку оливкового масла и разогреваем на сковородке, добавляем крутоны и подержим их на огне минуты полторы-две, периодически помешивая все вместе.
Поставить на огонь кастрюлю с водой, дождаться пока чуть закипит и окунуть в нее одно сырое яйцо, которое нужно наколоть с тупого его конца. Держать яйцо нужно одну минуту.
Салатную миску натираем чесноком и выкладываем на нее зелень, сбрызгиваем оливковым маслом и аккуратно перемешиваем, добавляем соль и перец, снова аккуратно перемешаем, поливаем лимонным соком и вустерским соусом (буквально нескольких капель должно хватить), опять перемешиваем. Разбиваем яйцо и выливаем на сам салат, яйцо должно покрыть салатные листья, посыпаем тертым сыром, снова перемешиваем все и добавляем крутоны, после чего в последний раз перемешиваем.
Крабовый салат, рецепт классический.
Для приготовления крабового салата (классическое его исполнение) вам понадобятся сто граммов риса, полкилограмма крабовых палочек, четыре яйца, небольшая банка консервированной кукурузы, сметана, майонез, перец и соль.
Заранее отвариваем рис и яйца.
Высыпаем рис в салатницу. Нарезаем небольшими кубиками крабовые палочки. Добавим их к рису. Высыпаем сверху кукурузу и трем вареные яйца. Все ингредиенты перемешаем и заправим майонезом со сметаной. Добавляем соль и перец и теперь можно подавать к столу.
Салат греческий, рецепт классический.
Для приготовления классического греческого салата вам нужно взять три порезанных помидора, один нарезанный огурец, одна нарезанная луковица, два сладких зеленых перца (нарезанных кольцами), шесть столовых ложек оливкового масла, две столовых ложки уксуса, сто пятьдесят граммов сыра фета, двадцать пять зеленых и двадцать пять черных оливок, петрушка, соль, перец, орегано.
Приготовление этого салата отличается своей простотой – просто все овощи закидываете в салатницу. В отдельной таре встряхните оливковое масло, соль, уксус, перец, этой заправкой полейте наш салат. Поверх салата положите сыр фета, порезанный кубиками. Присыпьте все орегано и петрушкой.
Салат оливье, рецепт классический.
Сегодня ни один праздничный стол не проходит без этого салата. Мы предлагаем вам его классическое исполнение. Для этого возьмите сто пятьдесят граммов вареной говядины, две средних картофелины, одну большую морковку, два яйца, восемь маленьких маринованных огурцов или два больших свежих, сто граммов консервированного зеленого горошка. Майонез и сметана в одинаковых пропорциях, перец, соль.
Готовим этот салат своими обычными движениями – отварили до готовности мясо, отварили не очищая картошку и морковку, отварили яйца вкрутую. После того, как все овощи и яйца проварились, очищаем их от кожуры и скорлупы, нарезаем не слишком крупными кубиками, таким же образом нарезаем и мясо и огурчики. Все ингредиенты складываем в одну емкость и добавляем к ним горошек. Добавили по вкусу соль и перец и заправляем смесью из майонеза и сметаны. Можете использовать просто майонез, но с добавлением сметаны салат становится полезнее в разы. После того, как все это перемешали, поставьте салат на время в холодильник. Когда он пропитается, салат будет гораздо вкуснее.
Салат мимоза, рецепт классический.
Для приготовления этого салата возьмите одну банку консервированной горбуши, сто граммов лука, пять-шесть отварных яиц, сто граммов твердого сыра, шестьдесят граммов замороженного сливочного масла, две-три отварных картошки, майонез.
Этот салат делается при помощи выкладывании слоев из продуктов следующим способом:
— Очищенный натертый на терке картофель
— Майонез
— Размятая вилкой консервированная рыба
— Ошпаренный кипятком лук (порезанный мелкими кубиками)
— Майонез
— Тертый на крупной терке сыр
— Майонез
— Измельченный на терке (мелкой) желток
— Измельченное на мелкой терке замороженное сливочное масло.
Салат столичный, рецепт классический.
Ну и закончим мы наше салатное ассорти рецептом классического салата «Столичный», для приготовления которого вам понадобятся три картошки, два яйца, одна морковь, сто пятьдесят граммов говядины, один соленый огурчик, две-три ложки консервированной кукурузы или горошка, пучок зеленого лука, три столовых ложки сметаны, две столовых ложки майонеза.
Готовим салат так – отварим картошку, яйца (вкрутую), морковку и говядину. После того, как продукты остыли, нарежьте их кубиками. Несколько кусочков говяжьего мяса можно оставить на потом, они послужат вам в качестве украшения. К ингредиентам добавим нарезанный соленый огурец, горошек/кукурузу и зеленый лук (можете заменить зеленый лук на репчатый). Перемешайте все и заправьте либо сметаной, либо сметаной с майонезом. Переложите в салатницу и украсьте мясом, петрушкой и соленым огурцом.
Перед тем, как отварить говядину, подсолите воду. Тогда и мясо станет вкуснее. А соль в салат добавьте только перед подачей, иначе овощи потекут.
Предыдущие статьи:
Рецепты из курицы: фаршированная курица, филе курицы в духовке, курица гриль, жареная курица. 
Рецепты приготовления утки: по-пекински, с яблоками, фаршированная, утка в рукаве, в духовке. 
Пончики, рецепт приготовления. Творожные, кольцом, без дрожжей, с начинкой. 
Рецепты простых бутербродов. Горячие бутерброды. Для детей. Со шпротами, с икрой. 
Рецепты: тарталетки, лаваш, блины и котлеты с начинкой. 
Рецепты: Чизкейк классический, шоколадный. Чизкейк “Нью Йорк”. Рецепт чизкейка из творога. 
Рецепты паштета: из говяжьей, свиной и гусиной печени, куриный. 
Рецепты: куриного бульона, мясного бульона, овощного и рыбного бульона. 
Как приготовить роллы в домашних условиях? cutlife.ru
Салат «Цезарь» традиционный рецепт – европейская кухня: салаты. «Афиша-Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
eda.ru
Простой Рецепт греческого Цезаря пошагово с фото
Простой рецепт греческого Цезаря домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 233 килокалорий.
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Салат
- Сложность рецепта: Сложный рецепт
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество порций: 8 порций
- Количество калории: 233 килокалорий
Ингредиенты на 8 порций
- греческая фета – 150 г
- лук репчатый сладкий – 1 средняя луковица
- маслины каламата – большая горсть
- креветки крупные сырые – 24 шт.
- салат романо – 1 кочан
- масло оливковое
- огурец длинноплодный – 1 шт.
- Для гренков:
- масло оливковое экстра вирджин – 2 ст. л.
- сыр Пармезан тертый – 2 ст. л.
- несколько ломтиков белого хлеба – 4 куска
- чеснок – 2 зубчика
- Для заправки:
- сок одного небольшого лимона
- черный перец
- горчица дижонская – 2 ч. л.
- масло оливковое легкое – 2/2, -1 стакан
- соус вустерский
- соль
- анчоус соленый – 8-10 филе
- чеснок – 1 зубчик
Пошагово
- Для заправки порубить чеснок и анчоусы, положить в ступку, растереть в однородную пасту. Добавить горчицу, лимонный сок, вустерский соус, соль и перец. Взбивая венчиком, по каплям добавлять масло. Должен получиться однородный гладкий соус. Накрыть пленкой и поставить в прохладное место до использования.
- Для гренков с хлеба срезать корки, нарезать мякоть небольшими кубиками. Чеснок измельчить. Смешать в миске кубики хлеба с маслом, чесноком и пармезаном, встряхнуть, чтобы хлеб был равномерно покрыт сыром. Насыпать кубики на противень, запечь в разогретой до 180 °С духовке, 7–10 мин., oстудить.
- Креветки очистить от панциря, оставляя хвостики. Удалить черную кишечную вену, сделав неглубокий продольный разрез по середине спинки. Сбрызнуть креветки маслом и отставить.
- Из маслин вынуть косточки, слегка раздавив их плоской стороной ножа. Фету нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать полукольцами. Огурец очистить от кожуры, ложкой вынуть семена; мякоть нарезать крупными кубиками.
- Салат крупно нарвать руками (до этого момента все можно сделать заранее, все, кроме гренков, накрыть в отдельных мисках пленкой и держать в холодильнике).
- Салатные листья тщательно смешать с 2–3 ст. л. заправки, разложить по тарелкам. Оставшуюся заправку разложить по 8 маленьким мисочкам для подачи. Сверху уложить лук, маслины, фету, огурцы и гренки.
- На сильно разогретой сковородке обжарить креветки, по 30 сек. с каждой стороны. Уложить в тарелки с салатом, поперчить и подать, не забыв мисочки с заправкой.
goormanclub.ru
Рецепты классических салатов салат цезарь крабовый салат греческий салат оливье
салат цезарь рецепт классический
Для рецепта вам потребуется: оливковое масло - 2 ст.л. чеснок (раздавленный) - 1 зубчик хлеб чьябатта (1/2 см кубики) - 1/2 шт. яйцо - 3 шт. анчоусы (слить и порезать пополам) - 50г зеленый салат - 140г пармезан - 40г для заправки:яйцо - 1 шт. горчица - 1 ч.л. чеснок - 1 зубчик вурчестерширский соус - 1 ч.л. лимон (только сок) - 1/2 шт. оливковое масло - 150 мл. Разогреть духовку до 200 гр С. Перемешать оливковое масло и чеснок и обвалять в нем кубики хлеба. Приправить и положить на противень. Запекать 10-15 мин до золотистого цвета. Отставить. Тем временем отварить для салата яйца - 10 минут для яиц вкрутую и 6 для яиц с жидкой серединкой. Промыть под холодной водой и очистить. Сделать заправку: положить сырое яйцо, горчицу, чеснок, соус, лимонный сок и 4 анчоуса в кухонный комбайн и взбить. Приправить. Не выключая комбайн, медленно добавить масло. Когда масло добавлено, соус должен быть густой, но жидкий. Добавить 2-3 ч л воды, если он слишком густой. Положить салатные листья в большую миску и перемешать с заправкой. Добавить пармезан, анчоусы и посыпать сверху крутонами. Порезать яйца на четвертинки и разложить сверху.
салат греческий классический рецепт
Ингредиенты
Огурец свежий 0.50 шт Помидоры 2 шт Перец болгарский 0.50 шт Перец острый 1 шт Уксус винный (белый) 1 ст.л. Сыр Фета 100 г Маслины по вкусу Масло оливковое 3 ст.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Зелень петрушки по вкусу Лук репчатый 0.50 шт Способ приготовленияГреческий салат не оставляет своих лидирующих позиций в списке овощных салатов. Может быть особую прелесть ему придает нежный овечий сыр или легкая кислинка соуса, или смесь ароматных, сочных овощей? Кто знает! Но, в любом случае, его стоит приготовить, чтобы ответить на этот вопрос Подготовка овощей для приготовления греческого салатаОгурец и помидоры нарезаем не очень мелкими кубиками, лук - кольцами, а перцы - соломкой. Смешиваем все овощи в миске. Наврезаем кубиками сыр.Приготовление соуса для греческого салатаСмешиваем в отдельной посуде оливковое масло и виноградный уксус. Добавляем соль и черный перец. Подача и сервировка греческого салатаВыкладываем овощи в салатницу, заправляем их соусом и аккуратно перемешиваем. Посыпаем салат кубиками сыра, украшаем черными малинами и зеленью. Салат готов! Смачного!Тонкости приготовления греческого салата1. Для приготовления салата хорошо подойдет греческий овечий сыр или любой рассольный сыр, вроде брынзы.2. Овощи для салата нужно выбирать крепкие, сочные, без дефектов и гнили. 3. Салат вместо петрушки можно посыпать растертым сухим майораном.
салат мимоза рецепт классический
Консерва рыбная (Банка горбуши или нерка) — 225 г
Картофель (вареный в мундире (средний)) — 3 штМорковь (варёная (средняя)) — 3 штЯйцо куриное (вареные (средние)) — 3 штМайонез (вкусный) — 250 гЛук зеленый — 1 пуч.СольРецепт Классический салат МимозаПриготовить ингредиенты для рецепта. Овощи и яйца отварить, остудить и очистить.1-ый слой: размять вилкой горбушу, нанести небольшой слой майонеза.2-ой слой: на крупной терке натереть картофель, посолить, также слой майонеза.3-ий слой: все- то же самое, только с морковью.4-ый слой: также, но уже с белками яиц.5-ый слой: на средней терке натереть желтки яиц.
Порезать мелко зеленый лук и посыпать салат, положить в холодильник для пропитки на 2-3 часа.Наш салат Мимоза готов!
крабовый салат рецепт классический
Сначала я опишу классический рецепт салата из крабовых палочек. Ещё его называют крабовый салат. Впервые, я попробовал это салат в 1996 года, когда крабовые палочки только появлялись на прилавках. И такой салат украшал столы, так называемых «новых русских». Вот в такой семье я и попробовал этот салат впервые.
Ингредиенты для салата из крабовых палочек:Крабовые палочки 150-200 гр.(желательно охлажденные и без сои), яйца отборные Куринные 5 шт., банка кукурузы, майонез, соль поваренная.Приготовление салата из крабовых палочек:Рецепт салата очень прост. При этом включает некоторые нюансы. Вкус салата очень сильно зависит от того, как мы нарезаем ингредиенты. Например, крабовые палочки можно нарезать крупно или мелко и можно натереть на тёрке. Тоже самое с яйцами. И так. Нарезаем крабовые палочки. Складываем в большую широкую посуду. Отвариваем, нарезаем яйца(я тру на тёрке) и добавляем к крабовым палочкам. Открываем кукурузу. Прежде чем высыпать кукурузу в салат нужно слить сок. Очень удобно, не дорезать крышку у банки до конца. И придерживая крышку закрытой ,через образовавшуюся щель слить сок. К стати, сок как правило очень вкусный и его можно выпить. Добавляем кукурузу. Перемешиваем. Вот в таком виде можно хранить салат в холодильнике день или два. Перед тем, как подавать салат на стол, он заправляется майонезом. Майонез лучше добавлять по чуть-чуть до получения оптимального вкуса, тщательно перемешивая. Салат можно солить, можно не солить это уже по вкус.Так же есть разновидности классического салата из крабовых палочек. Салат из крабовых палочек с добавлением лука.Есть нюанс, если добавить в салат свежепорезанный репчатый лук и сразу поддать на стол, то лук отобьёт весь вкус салата. Такой салат нужно готовить заранее и дать ему постоять несколько часов. Салат из крабовых палочек с капустой.В этом салате первым этапом будет приготовление капусты. Капусту нужно сначала мелко нарезать. Потом немного посолить. И пожать, до появления сока. Далее добавляем классические ингредиенты.Салат из крабовых палочек с рисом.В этом случае к классическому салату добавляем отварной рис. Салат из крабовых чипсов.Этот салат можно было бы выделить отдельно. Но суть его в том, что крабовые палочки заменяются воздушными крабовыми чипсами>. Такой салат нужно заправлять майонезом непосредственно перед подачей на стол.Крабовое мясо для салата из крабовых палочекдобавлял в этот салат настоящее крабовое мясо, скажу честно, есть крабовое мясо отдельно гораздо вкуснее. Но, последнее время на прилавках появилась имитация крабового мяса, которая так и называется. Т.е. это не палочки. А вроде как мясо. Состав этого мяса, такой же как у палочек. Но, оно не запаковано в отдельные конвертики, что облегчает процесс подготовки и нарезки крабового мяса. Покупать, рекомендую тот вид крабового мяса, что без сои и продаётся охлаждённым.И на последок. Из крабовых палочек можно приготовить множество вкусных блюд. Всё зависит от Вашей фантазии. Например, можно пожарить крабовые палочки на углях.
салат оливье рецепт классический
курица - 200 г отварнойиндейка - 100 г копченойговядина (язык) - 100 г отварнойкартофель - 4 крупныхморковь - 3 среднихрепчатый лук - 1маринованные огурчики - 2зеленый горошек - 1 стакан консервированногояблоко - 1яйцо - 4маринованные луковки - 4соус:майонез - 250 гдижонская горчица - 1 ч.ложкаоливкое масло - 1 ч.ложкажелток яйца - 1 сыройанчоусы - 2-4 для украшения
Яблоко очистить от кожуры и сердцевины.Отварить картофель, морковь, яйца.Искрошить: отварной картофель, морковь, луковицу, огурчики, яблоко, белки яиц, маринованные луковки.Затем искрошить: курицу (белую курятину), индейку (красное мясо), говядину (телятину) или отварной язык.Майонезный соус для заправки:Смешать майонез (обычный покупной) с лимоном и солью. Перетереть в майонез 4 желтка. Добавить дижонскую горчицу, немного черного перца, оливкое масло и желток сырого яйца. Идеально перемешать.Залить соусом салати и осторожно перемешать.И поставить в морозилку минут на 10!Выложить в салатницу пирамидкой. Полить остатками майонезного соуса. Украсить... парой-другой анчоусов.Рекомендации:Это классика.Но я предлагаю маленькое уточнение (робко, ведь рецепт классический!): из тюбика анчоусной пасты выдавите 3/4, ну, максимум, одну чайную ложечку содержимого. Смешайте с остатками майонезного соуса, каким вы поливали горку салата. Тогда анчоусы не нужны и даже излишни...
| Следующая > |
recepty-prigotovlenija.ru
