Как приготовить простой греческий салат дома. Готовим греческий салат дома

Греческий салат | Готовим дома все

Яркий, красочный греческий салат на шпажках украсит стол во время вечеринки или в обычный день. Приготовить салат довольно просто и быстро – достаточно нарезать кубиками сыр фета, красный и желтый перец, красный лук, свежий огурец, а помидоры черри порезать пополам. Салат Айсберг, наколите на зубочистку, а затем поочередно остальные овощи, заканчивая каждую шпажку оливкой. После того, как будет сделано достаточное количество шпажек, чтобы заполнить целую тарелку, разложите их на листьях базилика или салата и залейте салатной заправкой. Если вы не очень любите сыр»фета», замените его моцареллой, сыром с плесенью или брынзой. Подайте салат греческий с чесночными гренками или хлебом. Попробуйте это ароматное блюдо! Для его приготовления используйте указанный здесь рецепт.

Греческий салат рецепт

Сыр Фета — 250 грамм
Оливковое масло — 5 столовых ложек

Смесь прованских трав — 1,5 столовые ложки
Лимон — 1 штука
Салат айсберг — 1 штука
Красный перец — 2 штуки
Желтый перец — 2 штуки
Красный лук — 1 штука
Помидоры черри — 500 грамм
Огурец свежий — 2 штуки
Маслины — 200 грамм

Как приготовить греческий салат

Из одного лимона выжмите сок. Смешайте его с оливковым маслом и смесь прованских трав. Все хорошо перемешайте и дайте настояться в течение 20 минут — это заправка для греческого салата. Вместо сухой смеси трав можно использовать свежие травы, которые нужно мелко порубить. Это могут быть базилик, орегано, петрушка, майоран.Пока настаивается соус порежьте сыр и овощи. Сыр фета, болгарский перец и лук нарежьте кубиками толщиной 1,5 см. Огурец разрежьте вдоль по всей длине и каждую половину еще раз вдоль, и нарежьте кубиками того же размера. Помидоры черри разрежьте пополам.

Листья салата Айсберг разделите на четыре части, сложите в несколько раз и наколите на зубочистку. Дальше накалывайте поочередно: красный перец, сыр фета, огурец, красный лук, желтый перец, черную оливку. Каждый «шашлычок» полейте соусом и разместите на блюде, на которое предварительно выложили салатные листья. Вкусный греческий салат готов.

gotovim-doma-vse.ru

Салат греческий рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: лакто

Кухня: Греческая

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата греческого на 4 порции :

Рецепт приготовления салата греческого по шагам

Практически в каждом ресторане или кафе вам предложат греческий салат, который является визитной карточкой греческой кухни. Это достаточно простое блюдо отличается невероятным вкусом и изысканным ароматом, поэтому любят его по всему миру. Приготовить салат греческий дома проще простого. Необходимый набор продуктов и острый нож – успех вам обеспечен. Что ж, от слов к делу. Сочные свежие овощи тщательно промываем и обсушиваем. Зеленые оливки без косточек освобождаем от лишней жидкости.

Один из секретов греческого салата заключается в способе нарезки ингредиентов. В данном случае принцип “как можно мельче” не подходит – нарезать овощи и сыр нужно довольно крупным кубиком. В частности, начнем с помидоров, которые желательно выбирать с плотной мякотью. Режем их крупными кубиками. Кстати, дабы готовый салат отличался повышенными эстетическими качествами, можно взять один томат красного цвета, а второй - желтого, но это не обязательно.

Свежий огурец на ощупь должен быть плотным и упругим. Если кожица очень твердая, от нее лучше избавиться. Опять–таки, крупный кубик.

Сладкий болгарский перец разрезаем вдоль и удаляем плодоножку с семенами, после чего нарезаем кусочками.

Оливки разрезаем вдоль на половинки.

Сладкую фиолетовую луковицу (можно взять лук-шалот) освобождаем от шелухи и режем тонкими полукольцами или соломкой.

Сыр фета, который можно заменить брынзой, также измельчаем в виде кубиков.

Листья зеленого салата не режем, а рвем руками. Остается в глубокой миске аккуратно перемешать все компоненты, а затем заправить греческий салат ароматным оливковым маслом, небольшим количеством бальзамического уксуса (по желанию) и сдобрить молотым черным перцем. На плоскую тарелку выкладываем листья салата и горкой салат. Согласитесь: приготовить салат греческий дома совсем несложно.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Перец сладкий болгарский

Оливковое масло

718

Лук репчатый

всего в блюде:

138

1580

всего в 1 порции:

395

всего в 100 граммах:

147

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood.ru

Классический греческий салат в домашних условиях

Любой результат кулинарных творений должен вызывать не только желание продегустировать полученное блюдо, но и стремление его приготовить.

Сегодня в нашем мастер-классе я как раз хочу рассказать вам легкий рецепт греческого салата, для создания которого понадобится минимум ингредиентов и времени. Одна мысль о сочетании свежих огурчиков с ароматным болгарским перцем, пикантными оливками и сыром заставляет аппетит разгуляться и начать готовить.

Греческий салат (на родине — «Хориатики») в переводе с греческого языка звучит как «деревенский», но, как вы понимаете, никто сегодня не осмелится назвать таковым это изысканное и праздничное кушанье. Ведь освежающую закуску можно встретить не только на столах у гостеприимных хозяек, но и в супермаркетах, и в дорогих респектабельных ресторанах по всему миру.

Интереснейшую историю создания греческого салата вы без труда найдете в разделе греческой кухни портала «Твой Поваренок».

История создания греческого салата, пьеса в один акт

Еще Лев Толстой устами Пьера Безухова сообщил Наташе Ростовой и всему миру: «Я хотел сказать только, что все мысли, которые имеют огромные последствия, — всегда просты…». Так и греческий салат завоевал всеобщую популярность своей простотой, ведь основными его компонентами являются всего на всего свежие овощи, сыр фета и оливковое масло, т.е. все то, что круглый год можно найти если не в закромах хозяйки, то в ближайшем магазине точно.

Кругосветное путешествие греческого салата заставляло его немного видоизменяться, подстраиваясь под местные особенности и вкусовые предпочтения, что и привело к появлению отличных от классического рецептов его приготовления.

Но изменения эти были незначительные. Они касались в основном степени измельчения овощей, использования дополнительных ингредиентов и способов подачи готового угощения. Так в англоязычных странах в рецепт греческого салата обязательно включают листовой салата, могут добавить зеленый лук или болгарский перец. Однако, в самой Греции, вы вряд ли встретите нетрадиционный вариант готовки этого национального блюда.

к содержанию ↑

Интересные факты о приготовлении греческого салата

Жители Крита добавляют на дно салата крупные сухари, приготовленные из серого отрубного хлеба, чтобы они напитались выделившимся из нарезанных овощей соком. Как это сделать я рассказывал в отдельном видео.

Овощи крупно рубят, а не измельчают.
При готовке салата греки очищают огурцы от кожуры.
Для овоще-сырной закуски используют только красный, сладковатый лук.
Готовое блюдо перемешивают непосредственно перед подачей.
Для придания греческому салату пикантности, в него добавляют несколько щепоток орегано, а лимонный сок заменяют виноградным (винным) уксусом.

Не потерять свой оригинальный вкус национальному греческому блюду помогают темно-синие соленые маслины, обязательно с косточкой.

Мой мастер-класс посвящен тому, как быстро и просто создать греческий салат в домашних условиях.

к содержанию ↑

Видео-инструкция по созданию греческого салата дома своими руками

Так же я поэтапно расскажу все тонкости приготовления блюда греческой кухни от подготовки ингредиентов до сбора их в одно целое и подачи к столу. Все секреты — в моих фотоиллюстрациях. Главное помнить, что в любом деле немного фантазии никогда не помешает.

к содержанию ↑

Пошаговое приготовление классического Греческого салата

Количество порций: 2 порции (калорийность на 100 г 87,7 ккал)

Время хранения: блюда из свежих овощей не подлежат хранению

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

Нарезаем огурец.

Подготовку ингредиентов я начинаю со свежего огурца. Разрезаю его пополам и полученные половинки стругаю средней толщины полукольцами.

При желании вы даже можете порезать огурчик тонкими кольцами или любой другой формы, это лишь придаст готовому блюду еще большую оригинальность.
Режем болгарский перец.

Далее на очереди у меня болгарский перец. Его мы моем и очищаем от семян самым универсальным способом - просто срезаем с перца мякоть ножом небольшими частями и измельчаем их на куски любой формы и размера по своему усмотрению.

Как еще можно очистить перец от семян вы узнаете, посмотрев мой видео-урок, посвященный этой теме.
Нарезаем полукольцами или мелким кубиком лук.

Теперь нам нужно порезать ароматный лучок. На одну порцию половинки луковицы возможно будет и многовато. Поэтому, регулируем количество репчатого красавца на свое усмотрение.

Нарезать лук для греческого салата так же можно любым удобным для вас способом: половинку - полукольцами или кубиками, а маленькую луковицу и вовсе можно измельчить на колечки.

Все возможные видео-нарезки репчатого лука - на портале "Твой поваренок".
Дольками нарезаем помидоры.

Завершаю подготовку овощей нарезкой помидора. Здесь все просто - сначала делим томат на две половинки и далее - на дольки.
В глубокой миске смешиваем все овощи и приправы.

И так, дело осталось за малым. Для подачи салата лучше воспользоваться широкой тарелкой для второго, а вот перемешивать нарезанные овощи, заправленные оливковым маслом и сдобренные орегано и солью, куда удобнее в глубокой емкости, что я и делаю.
Нарезаем сыр фета и добавляем к салату.

Кроме того, сыр на этапе перемешивания основной части ингредиентов добавлять не желательно, дабы избежать разваленного и размазанного вида феты.

Нарезка сыра не занимает много времени. Отмеряю на глаз нужное количество и режу, а точнее произвольно как бы небрежно надламываю ножом кусочки сыра от общего бруска.

Такая неправильная форма сырного ингредиента предаст готовому салату некую изюминку и оригинальность.
Подаем греческий салат, украсив сверху маслинами.

Аккуратно перекладываю овощную часть салата из глубокой миски на плоскую большую тарелку. Предварительно на нее можно уложить целые салатные листья, которые будут служить не только основой, но и добавят яркие нотки в общий вид греческого салата.

Сверху все украшаю целыми маслинами и кусочками сыра фета. Ставлю завершающую точку в создании шедевра - присыпаю готовую композицию щепоткой орегано.

А для тех, кто готов двигаться дальше и поэкспериментировать с классическим вариантом исполнения греческого салата, рецепты портала "Твой Поваренок" вам в помощь.

tvoi-povarenok.ru

Как приготовить греческий салат - пошаговый рецепт с фото на Кашеварим дома.ру

Ещё в далёкие времена любителей вкусно поесть интересовал ответ на то, как приготовить греческий салат и где найти его рецепт с фото приготовлением. Ведь ещё в те времена это блюдо стало весьма распространенным и славилось своим экзотическим вкусом. Поэтому всем поварам хотелось раздобыть его пошаговый способ приготовления.

Что касается истории возникновения этого чудесного блюдо, то принято думать, что оно зародилась именно в Греции, откуда идет и его название. Он стал национальным блюдом этой страны, хотя в самой Греции он носит совсем другое название. В странах Европы его принято называть «деревенским». А вот кто же из людей первым изобрел его, сказать точно не может не один ученый, так как рассказывают множество историй, о его возникновении и какая самая правдивая сказать не может ни кто. Всем только определенно известно, что салат зародился в Греции и главными его ингредиентами в любом варианте приготовления будут: помидоры, сыр фета, молодые огурчики, маслины, свежий лучок и трава орегано.

Поэтому зная необходимые ингредиенты, всё больше и больше хозяек в современном мире хотят получить пошаговый рецепт с фото инструкцией, который в полном объеме раскрывал то, как приготовить греческий салат и сделать это дело в домашних условиях. Ведь каждая хозяйка хочет сделать свой стол незабываемым и чтобы на нем присутствовали самые экзотические блюда. Которые смогли удивить всех присутствующих, а их насыщенный вкус ещё долго не смогли позабыть.

В связи с облегчением задачи в поиски нужных подробных инструкций для готовки дома этого блюда и была создана данная страничка. На которой мы попытаемся собрать все виды и способы приготовления греческого салат. Будь он классический, с брынзой, домашний, с курицей, с авокадо или даже с креветками. Эти и многие другие способы и инструкции с фото сопровождением, вы сможете найти на данной страничке. Они помогут вам получить ответ, на то, как приготовить в домашних условиях это экзотическое блюдо, которое станет незаменимым для украшения любого торжества.

kashevarimdoma.ru

Как приготовить простой греческий салат в домашних условиях

Добрый день, друзья!

Греческий салат – классика любой летней кухни. Как раз сейчас уже есть и свежие помидоры, и огурцы, и перец, можно делать хоть каждый день любимый салатик. Как приготовить греческий салат в домашних условиях, я опишу пошагово на своем примере. Расскажу, как нарезать греческий салат, какой сыр использовать, как приготовить соус с оливковым маслом.

Этот простой рецепт я позаимствовала из болгарской кухни. Много лет назад я отдыхала в Болгарии, ездила с группой по туристической путевке. В одном из кафе на Солнечном Берегу на ужин нам подавали изумительный салат из помидоров и брынзы, тогда я еще не знала, что он называется греческий. Но этот божественный легкий, приятный вкус мне полюбился навсегда.

Классические ингредиенты для греческого салата

Греческий салат – салат из свежих овощей, и предполагает использование преимущественно таковых. Основную ноту вкуса придает ему добавление сыра, оливок и соус.

ingredienty grecheskogo salata

Конечно, каждая хозяйка может разнообразить эту гамму по- своему. Иногда такой салат готовят с курицей или кладут сухарики.

Но отталкиваться надо от классической основы, которую составляют следующие ингредиенты:

помидоры
огурцы
болгарский перец
сладкий лук
сыр фета
оливки
листья листового салата

Для заправки нам потребуются:

оливковое масло
лимонный сок или уксус
соль, перец, орегано

Овощей и сыра, входящих в состав греческого салата, можно взять примерно одинаковое по объему количество. Лук я вообще не кладу, так же как и листья салата, разве что для украшения при подаче на праздничный стол.

Огурцы тоже не всегда обязательный элемент.

Еще хочу уточнить, какой сыр можно использовать: это может быть сиртаки, фетакса или брынза. И хотя брынза – некоторое отступление от классики, все же именно ее солененький вкус мне больше по душе.

Можно даже приготовить салат только из помидоров и брынзы.

А сегодня я готовила простой салат с фетаксой, что видно на фото.

Все виды сыра вполне доступны в продаже и стоят примерно одинаково.

Пошаговый рецепт классического греческого салата с фетаксой

Итак, продукты мы приготовили, нужно их нарезать, уложить на блюдо и полить соусом. Разберемся, как приготовить греческий салат пошагово.

Как нарезать греческий салат

В классическом варианте принято нарезать все продукты крупно: дольками, ломтиками или кубиками.

Помидор я разрезаю пополам и удаляю жидкость с семечками. Лишняя вода нам не нужна.

Нарезаю помидор дольками, кладу в салатник.

Огурец разрезаю вдоль, а затем нарезаю тоненькими ломтиками, отправляю к помидору.

Перец чистим, удаляя сердцевину с семечками, разрезаем пополам и нарезаем полукольцами.

Сыр нарезаю кубиками, но не крупными, примерно по 12-15 мм.

Если используете лук, нарежьте его кольцами или полукольцами.

Все нарезанные овощи аккуратно перемешиваем.

Оливки так же нарезаю колечками, но в общую тарелку пока не кладу, я их использую только для украшения салата.

Заправка для греческого салата в домашних условиях

В ресторанах, опытные повара скорее всего готовят интересные сложные соусы, но дома можно использовать и простую заправку с оливковым маслом, которая, кстати, является классическим рецептом.

Всего то нужно смешать оливковое масло (2-3 столовых ложки) с бальзамическим или винным уксусом, или просто с лимонным соком (половина чайной ложечки).

Чтобы вкус салата получился уж совсем греческим, к этому соусу нужно добавить зелень орегано.

Как подавать греческий салат

krasivaja podacha grecheskogo salata

На блюдо укладываем листья салата, кладем на них порезанные овощи, солим, перчим, сверху я выкладываю оливки колечками, можно и целиком, поливаем нашей заправкой. Перемешивать салат уже не нужно.

Можно поступить другим образом, ингредиенты заправки не смешивать между собой, а использовать отдельно: посыпать салат орегано, слегла сбрызнуть лимонным соком и полить оливковым маслом.

Как вариант, попробовала нарезать салат кубиками, но немного мельчила, все же интереснее смотрится, как мне кажется, классический вариант салата, порезанного крупными ломтиками. А вот салат с добавлением курицы и/или сухариков, наверно, лучше сделать кубиками. Я такой пробовала у нас в кафе, ну очень вкусно!

Вот такой у меня простой вкусный рецепт греческого салата, который можно легко приготовить в домашних условиях.

Приятного аппетита!

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Советую приготовить:

ВСЕ СТАТЬИ БЛОГА

comfort-myhouse.ru

Греческий салат | Готовим вкусно и по-домашнему

Греческий салат классический

Салат Греческий

Витаминный пикантный Греческий салат придется по вкусу в любое время года. Он не только вкусный, полезный, но прост в приготовлении и красивый, благодаря чему и популярен во всём мире. Используемый сыр Фета с легкостью можно заменить брынзой, от чего салат ничего не потеряет во вкусе, также в салат можно по желанию добавлять или нет — чеснок. Огурцы можно обчистить, а можно и не обчищать. Также на ваше усмотрение. Салат довольно сытный, но в то же время полезный. Попробуйте обязательно! Загляните в «Цезарь» — еще один оригинальный потрясающий салатик…

Продукты для блюда «Греческий салат»:

Сыр Фета (или брынза)

Маслины без косточек

Помидоры – 3-4 шт, лучше — 5-6 штук маленьких

Огурцы – 2 шт

Перец болгарский –1- 2 шт (желтого или оранжевого цвета)

Листья салата немного

Базилик(желательно)

Лук – 1 шт (должен быть красный)

Соль, перец

Оливковое масло — 3 ст. л.

Сок лимона — 1,5 ст. л.

1 зубчик чеснока (по желанию

Приготовление «Греческого салата»:

Салат Греческий

1.Помидоры порезать крупными дольками, огурцы – кусочками (можно предварительно очистить от кожуры, но с кожурой красивее), перец – соломкой, лук – полукольцами или кольцами, базилик – накрошить. Всё это перемешать, полить заливкой.

2.Готовим заливку: оливковое масло смешать с соком одного лимона, посолить, поперчить. Пусть настаивается, пока будут готовиться остальные овощи.

Салат Греческий

3.На блюдо выложить листья салата, затем – овощи, сверху посыпать сыром фета (порезать кубиками) и маслинами (если крупные – можно порезать на две части). Салат можно не выкладывать на тарелку, а также порезать и перемешать с остальными овощами.

Салат Греческий

Подавать Греческий салат к столу стоит сразу.

Салат Греческий

Греческий салат готов!

Приятного аппетита!

Предлагаю другие вкуснейшие салаты: «Вдохновение», «Виета» с крабовыми палочками , «Аврора» с грибами и мясом…

Кулинарных вам успехов!

До новых встреч!

А теперь давайте посмотрим видео рецепт этого салата:

Загрузка...

загрузка...

ochenwkusno.ru

Салат "Греческий" |

Салат греческий рецепт классический с фото Салат «Греческий» является традиционным блюдом в Греции. Простота и витаминная ценность этого салата делают это блюдо популярным. Предлагаю Вам классический рецепт греческого салата с фото.

Ингредиенты

Огурец — 1 шт. среднего размера

Помидор — 1 большой или 2 маленьких

Перец — 1 шт.

Листья салата

Оливки или маслины — 1 банка

Сыр фета — 50 г

Орегано

Оливковое масло

Сок половинки лимона