Салат цезарь с курицей классический простой рецепт едим дома. Салат цезарь с курицей классический простой рецепт едим дома
Цезарь с курицей - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Сочное куриное филе, сухарики с хрустящей корочкой, но мягкие внутри, хрустящий освежающий айсберг, ароматный пармезан и обалденный соус – не зря цезарь стал самым популярным и любимым салатом.
Салат цезарь никак не связан с римским императором Юлием Цезарем. Придумал его мексиканский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини, и в оригинальном рецепте не было ни куриного филе, ни помидоров, ни перепелиных яиц. Все эти ингредиенты, наряду с креветками, кальмарами и т.д., появились со временем в качестве адаптаций салата. Классический цезарь состоит из листьев салата романо (ромэн), пармезана, сухариков и соуса.
Давайте же приготовим эту вкусняшку, которая не оставит никого равнодушным!
Ингредиенты
| 300 гр |
| 360 гр |
| 10 гр |
| 10 гр |
| 60 гр |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 3 ст.л. |
| 1 шт. |
| 70 мл |
| 1 зубчик |
| 1 ч.л. |
| 1 ч.л. |
| 0,5 ч.л. |
| 7 шт. |
| 20 гр |
| щепотка |
| по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
20 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
Видео приготовления
1. Куриное яйцо комнатной температуры залить кипятком и оставить на 1 минуту. Потом охладить, разбить в емкость, где будете делать соус, добавить измельченный зубчик чеснока, каперсы, горчицу, лимонный сок, вустерский соус, натертый на терке пармезан, щепотку сахара. Все взбить блендером.
2. Продолжая взбивать, ввести растительное масло, соус должен быть достаточно жидким, а не густым как майонез.
3. Батон нарезать на квадратики, обжарить на 2 ст.л. растительного масла до румяности, можно добавить любимые специи или немного тертого пармезана.
4. Куриное филе просушить бумажными полотенцами, посолить, поперчить, разрезать саму толстую часть и раскрыть ее бабочкой, чтобы толщина филе была равномерной во всех местах. Обжарить на 1 ст.л. с двух сторон по 4-5 минут с каждой стороны (не пересушите филе).
5. Готовое куриное филе смазать соусом и дать ему отдохнуть, пока занимаемся другими ингредиентами.
6. Отварить перепелиные яйца, охладить и разрезать пополам. Помидоры также разрезать пополам.
7. Салат нарвать руками или порезать ножом, кто как предпочитает.
8. Куриное филе нарезать тонкими слайсами.
9. Рекомендую собирать салат перед подачей, чтобы листья салата остались хрустящими, а сухарики не размокли. Соус перелить в соусник, оставив небольшую часть в миске.
10. В миску с соусом переложить листья салата и хорошо их перемешать, чтобы они покрылись тонким слоем соуса. Я предпочитаю подавать салат цезарь порционно: на тарелку выкладываю часть листьев салата, сверху куриное филе, снова немного салата, куриное филе и сухарики. Украшаю половинками помидоров и перепелиных яиц, посыпаю натертым пармезаном. Соус подаю отдельно, чтобы каждый мог добавить по желанию.
11. Пошаговый рецепт со всеми деталями можно посмотреть в видео.
Поделись рецептом с друзьями!
gotovim-doma.ru
Как быстро и просто приготовить дома салат «Цезарь»
Сегодня в меню «Поварешки» — знаменитый салат-закуска предприимчивого повара Цезаря Кардини. Его одноименный салат стал довольно популярным и, можно сказать, снискал народную любовь. За что же он так полюбился многим людям? Элементарно: лаконичный набор продуктов, позволяет быстро (даже быстренько) приготовить салат, который выручит вас в любой сложной ситуации, типа «гости на пороге, гости уже на диване».
При всём при этом, эти самые гости, испробовав онный салат, вряд ли оценят то, как быстро он появился на свет, зато, они точно оценят его вкус, и останутся довольны! Ну как не воссоздать у себя на кухне, это знаменитое, хоть и простое блюдо — салат «Цезарь» ?!
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 300 гр.
- Кусочек любого твёрдого сыра (рекомендован пармезан) – около 50, 100 гр.
- Кусок батона белого – несколько ломтей, или просто около стакана готовых сухариков
- Долька ароматного чеснока
- Сливочное масло для жарки – пару столовых ложек
- Пучек салата латук
- Соль, приправы – по вкусу
Для соуса:
- Масло оливковое – 100 гр.
- Чуть лимонного сока
- Порошок горчицы – 2, 3 чайных ложек
- Долька чеснока
Как приготовить классический салат «Цезарь» с курицей:
Возьмем небольшую пиалу или мисочку и приготовим соус для салата:
- Сварить в крутую два яйца, извлечь желтки, и растереть вилкой в мисочке.
- Всыпать горчицу, выдавить через пресс чеснок и перемешать.
- Затем, несколько капель лимонного сока, соль, чуток приправ – всё перемешиваем.
- Понемногу, небольшими порциями, добавим оливковое масло, перемешивая содержимое мисочки. Соус готов.
Идём дальше:
- Листья салата промыть и положить (лучше в холодильник), в глубокое блюдо или миску с холодной водой: лучше на час, но можно и меньше. Эта процедура сделает листочки упругими и хрустящими, даже если они изначально под вяли.
- Подготовьте куриное мясо: порежьте его соломкой или небольшими кусочками. Один зубчик чеснока тонко порезать или пропустить через пресс, и обжарить в ложке сливочного масла. Поджарьте на сковороде, в этом же масле порезанную курицу (обжарить нужно хорошо, огонь выше среднего). Приправьте по вкусу. Подсушить на бумажном полотенце.
- Добавив еще сливочного масла, обжарьте на сковороде небольшие кусочки батона, пока они не превратятся в румяные гренки. Если салат нужен очень быстро – гренки можно заменить сухариками.
- Достаньте салат латук, салфеткой удалите лишнюю влагу. Листья в салат принято не резать, а рвать руками на небольшие кусочки. Но, если вы их таки порежете – это будет всё тот же салат «Цезарь».
Сервируем салат «Цезарь»:
На большое, широкое блюдо выкладываем салатные листья. На них – мясо и сухарики. Поливаем обильно соусом. В довершение, посыпаем сверху тертым сыром. Знаменитый салат «Цезарь» с курицей готов. Попробуйте украсить его ломтиками помидор, оливками, креветками – включите фантазию и усовершенствуйте салат.
Приятного аппетита!
Обратите внимание на еще один популярный салат.
povaryoshka.net
Салат цезарь с курицей классический простой рецепт едим дома — Домашние животные
лайк!
Goo Star 12.01.2018 - 15:45Очень аппетитно! Спасибо! Я тоже готовлю так жэ очень вкусно получается
Кулинария готовим дома 13.01.2018 - 21:46Спасибо )))
Видео рецепты от Алеси 13.01.2018 - 23:52Отличный рецепт, спасибо! А я сегодня готовила запеченные голени в медовом маринаде заходите, буду рада!
Умняшка ТВ 15.01.2018 - 06:53Kлассный канал) ДАВАЙТЕ ДРУЖИТЬ!)) Мы подписались!
Lady Star 18.01.2018 - 00:57Салат Цезарь с курицей, простой рецепт.
Анна Ши 20.01.2018 - 22:32это видео рецепт bon appeti
Кулинария готовим дома 22.01.2018 - 00:55+Анна Ши, так и под видео есть ссылка на их видео. Это никто и не скрывает )
Нагуглившие GnBob 23.01.2018 - 17:07шикарный салат) приглашаем в гости)
Людмила Ридигер 26.01.2018 - 00:37Любимый салат )
Ольга Абросимова 27.01.2018 - 12:06
