Энциклопедия вегетарианства. Вегетарианские салаты рецепты
👌 Вегетарианские салаты, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
- Рецепты
- Рукоделие
- Новые 10
- Блоги
- Написать
- Свекольный салат для очистки организ...
- Рецепт песочного теста для пирога
- Простой рецепт праздничного холодца
- Как приготовить картошку с хрустящей...
alimero.ru
Вегетарианские салаты - рецепты с фото на Повар.ру (940 рецептов веганских салатов) / страница 6
Салат на ужин 5.0
Думаю, что многие семьи привыкли есть на ужин очень сытную еду, хотя это и не очень полезно. Поэтому к жирной пище лучше всего сделать лёгкий салат, который бы шёл на контрасте с основными блюдами. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 13.05.2017
Салат из горошка 5.0
Салат из горошка прекрасно подойдет к мясным и рыбным блюдам. В него входят различные ингредиенты. Все они смотрятся очень ярко. В таком салате много витаминов и мало калорий, обязательно попробуйте! ...далее
Добавил: Яна Горностаева 20.04.2017
Сырая тыква 5.0
О пользе тыквы говорить можно очень долго. Каждый знает, что это необычайно полезный, полный витаминов и микроэлементов овощ. Особенно полезна она в сыром виде. Поделюсь своим рецептом. ...далее
Добавил: Марина Немец 03.08.2017
Салат из соленых огурцов и картошки 4.6
В период поста часто приходится переходить на постные блюда. Такой салат отлично подходит к такому случаю. Заправить его можно постным майонезом или растительным маслом. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 08.10.2015
Салат "Нежность" из огурцов 3.5
Лёгкий салат из овощей никогда не будет лишним на столе. Тем более из свежих плодов, которые полезны и полны витаминов. А ещё лучше, когда блюдо готовится просто на раз, два, три. Смотрите сами! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.04.2017
Овощной салат с кукурузными початками
Без овощного салата не обходится ни один день нашего семейного меню. Я постоянно ищу рецепты, которые бы разнообразили рацион и добавили новых вкусовых ощущений. Смотрите интересный вариант салата! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 29.06.2017
Салат из моркови и огурца 3.3
Салат из моркови и огурца - это простейшие ингредиенты и удивительный вкус, получаемый благодаря простой, но интересной заправке. Если любите экспериментировать - рецепт для вас. ...далее
Добавил: Mamamaksa 06.09.2012
Салат с авокадо и апельсинами 4.6
Салат с авокадо и апельсинами я впервые попробовала в ресторане, и он так мне понравился, что я стала готовить его постоянно, но, конечно же, на свой лад. Очень аппетитный, свежий и вкусный салат. ...далее
Добавил: Виталия 06.08.2013
Cалат из китайской капусты с сухариками
Салат из китайской капусты с сухариками простой, но вкусный и недорогой, да и готовится он очень быстро Его можно приготовить для семейного застолья или даже небольших вечерних посиделок с друзьями. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 02.04.2017
Салат с лавашом "Фатуш" 5.0
Как только наступает сезон овощей, нужно начинать запасаться витаминами. Предлагаю рецепт, как приготовить салат "Фатуш" с лавашом и овощами. Это простой вариант ливанского освежающего салата. ...далее
Добавил: Антонина Панина 13.04.2017
Легкий быстрый салат
Посмотрите, как приготовить легкий быстрый салат. Более того, он вкусный и полезный. Такой рецептик наверняка вам пригодится не один раз. Запоминайте и готовьте с удовольствием! ...далее
Добавил: Юлия Резник 24.07.2017
Фруктовый салат с апельсинами 4.1
Фруктовый салат с апельсинами - очень простой и легкий летний салат. В его приготовлении важную роль играет коричневый сахар, который растворяясь в соку фруктов придает салату карамельный вкус. ...далее
Добавил: Виталия 29.07.2013
Салат ананасовый 3.0
Почти на любой праздник, особенно на детские дни рождения, я делаю фруктовый салат. Этот простой десерт очень вариативный и съедается сразу же. Детки очень любят яркие кусочки и сладкий вкус. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 18.03.2017
Cалат с огурцом
Хочу предложить вам рецепт несложного в приготовлении блюда, показать, как приготовить салат с огурцом, зеленью и вегетарианским сыром "Тофу". К салату приготовим интересную пикантную заправку. ...далее
Добавил: Юлия Резник 22.03.2017
Салат из авокадо с помидорами и сыром 4.4
Салат из авокадо с помидорами и сыром - невероятно вкусный салат, который готовится быстро, без особых усилий, а от его приготовления получаешь удовольствие. Все ингредиенты рассчитаны на 2 порции. ...далее
Добавил: Виталия 07.08.2013
Салат "Мгновенный" 3.4
Вы удивитесь, насколько вкусным может быть этот салат "Мгновенный" в домашних условиях. Смотрите, как приготовить очень легкий и низкокалорийный салат для всей семьи. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 14.11.2017
Салат из консервированных ананасов
Вы проголодались или просто хочется перекусить вкусненьким? Пришли гости и срочно необходимо что-нибудь приготовить? Вот легкий и быстрый в приготовлении салат, который можно сделать по любому случаю. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 28.03.2017
Кисло-сладкий салат 3.8
Полезный, витаминный, очень вкусный и интересный салатик хочу предложить вам попробовать. Так как процесс занимает минимум времени, он отлично подойдет для завтрака или быстрого перекуса. Рекомендую! ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 02.06.2017
Салат из дикого риса с апельсинами 4.0
Рецепт приготовления салата из дикого риса с красными апельсинами сорта королек, сушеной клюквой и зеленью. ...далее
Добавил: Саша Кружко 02.11.2010
Салат из редьки с морковью 3.7
Салат из редьки с морковью - дешевый, легкий и полезный овощной салатик, который можно подавать и отдельно, и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Простой рецепт салата из редьки с морковью - для вас! ...далее
Добавил: Catalonia 20.02.2013
Салат с жареным сулугуни
Любите полезные и вкусные салатики? Тогда это пикантное блюдо с листьями зелени и обжаренным в панировке сыром будет вам по душе. Обязательно приготовьте его и попробуйте. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 15.03.2017
Корейская морковь в домашних условиях 4.8
Корейская морковка — одна из известных закусок в России и на постсоветском пространстве. Она простая, но в то же время выгодно смотрится в сложных салатах. Её рецепт должен знать каждый. Учитесь! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.07.2017
Салат "Греческий" с тофу
Для поклонников вегетарианских блюд предлагаю очень простой и вкусный вариант, как приготовить салат "Греческий" с тофу. Легкий и аппетитный, он наверняка вам понравится. Запоминайте рецепт. ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 08.08.2017
Салат из плавленых сырков 5.0
Рецепт, как приготовить салат из плавленых сырков, пожалуй, один из самых простых и доступных по цене салатов. Многим его вкус знаком еще с детства. Его легко приготовить, он вкусный и питательный. ...далее
Добавил: Антон Сорока 21.09.2016
Салат с фасолью, луком и миндалем 4.4
Рецепт приготовления салата с зеленой фасолью, фенхелем, сельдереем, маринованным красным луком и поджаренным миндалем. ...далее
Добавил: Alteredego 03.10.2012
Легкий салат с лисичками и шампиньонами 3.9
Легкий салат с лисичками и шампиньонами - это быстро, вкусно, полезно и, главное, сытно! Такой салат может понравится и взрослым, и детям. ...далее
Добавил: Виталия 16.07.2012
Паста салат 5.0
Люблю я итальянские салаты на основе макарон. Вначале это казалось странным, есть пасту в холодном виде, но теперь мне это очень нравится. Пробую разные вариации, и одной из них поделюсь. Читайте! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 13.10.2018
Пекинская капуста жареная 4.4
Пекинская капуста жареная может послужить отличным гарниром к мясу или рыбе, а также заменить привычный овощной салат. Это блюдо восточной кухни, поэтому оно отличается особой пикантностью. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 16.10.2016
Салат из варёной свеклы 5.0
Рецепт, как приготовить салат из вареной свеклы, это одно из самых популярных блюд в странах бывшего Советского Союза. Удивительно, что корнями он уходит глубоко к истокам скандинавской кухни. ...далее
Добавил: Антон Сорока 31.03.2017
Диетический салат для похудения 4.0
Целый год мы ждем лета, и в преддверии теплых деньков самое время задуматься о фигуре (особенно девушкам). Расскажу о вкусном рецепте блюда, как приготовить диетический салат для похудения. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 28.05.2017
Салат с имбирем для похудения 4.7
Пикантный салатик с имбирем для похудения станет не только прекрасным добавлением к вашему основному блюду, но и поможет тем, кто мечтает иметь стройную фигуру. Легко и просто делается, просто мечта! ...далее
Добавил: Екатерина Макарова 18.07.2016
Салат из капусты и яблок 5.0
Это один из простейших, но тем не менее, очень популярных, полезных, витаминных, вкусных и сочных салатов. Готовится легко и просто, может подаваться к столу в любое время года и в любое время суток. ...далее
Добавил: Арина Вольская 13.03.2017
Салат из свежей капусты и огурцов
Вот скажите, что может быть вкуснее и полезнее свежих овощей? Наверняка, это самая лучшая и приятная пища для каждого человека. Хочу рассказать, как приготовить салат из свежей капусты и огурцов. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 23.03.2017
Рецепт капустного салата 4.4
Невероятно легкий, полезный и диетический, но вместе с тем питательный салат, поэтому вы не останетесь голодными. Расскажу рецепт капустного салата. Такой можно приготовить в любое время года. ...далее
Добавил: Антон Сорока 09.10.2017
Картошка по-корейски 5.0
Если вам захотелось острого эксклюзивного блюда, вы желаете попробовать нечто новенькое, то правильным решением будет приготовление картофеля по-корейски, выдержанного в оригинальной приправе. ...далее
Добавил: Ольга Макарова 03.09.2016
Простой салат с авокадо
Я очень люблю авокадо и хочу поведать, как можно приготовить из него простой салат. Кроме авокадо я использую фету, огурцы, зелень, сок лайма и орешки. Получается очень здорово, попробуйте и вы! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 30.03.2017
Салат "Винегрет" классический
Любители овощных блюд, рекомендую обязательно взять на заметку этот рецепт, если его еще нет в вашей кулинарной копилке. Это просто, недорого, полезно и действительно очень вкусно. Попробовать стоит! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 19.09.2017
Салат из двух видов капусты и огурцов 4.4
Салат из капусты и огурцов - быстрый, простой в приготовлении и достаточно вкусный овощной салат, который отлично идет в качестве гарнира к мясу, да и сам по себе, без ничего, тоже хорош. ...далее
Добавил: Montovini 28.04.2013
Мясо соевое с черемшой
Черемша – приправа на любителя. Хочу познакомить вас с рецептом вкусного вегетарианского блюда, в котором используется черемша и соевое мясо. Попробуйте, вам понравится. ...далее
Добавил: Bestpovar 12.09.2014
povar.ru
Вегетарианские салаты: рецепты приготовления
Вегетарианские салаты в последнее время становятся все популярнее в современном мире. Мода на здоровый образ жизни и правильное питание набирает силу в последние годы. Поэтому и подобные рецепты ценятся все большим количеством хозяек. В этой статье разберем подробно несколько оригинальных и полезных рецептов таких салатов.
Оливье для вегетарианцев
Среди вегетарианских салатов можно найти даже классический оливье, хоть он у многих и ассоциируется с исключительно мясным блюдом. Для его альтернативной вегетарианской версии понадобятся такие ингредиенты:
- картофель;
- зеленый горошек;
- морковь;
- яблоки;
- маринованные огурцы;
- постный майонез;
- специи - по вкусу.
Процесс приготовления
Этот рецепт вегетарианского салата включает в себя исключительно полезные продукты, которые можно всем без исключения, даже детям и беременным.
Готовить начинаем с того, что берем морковь и картофель. Их количество зависит исключительно от количества гостей, от того, на сколько человек предстоит готовить это блюдо. Опытные хозяйки советуют брать моркови чуть меньше, чем картофеля, уверяют, что так получится намного вкуснее. Овощи необходимо тщательно помыть и отварить до полной готовности. Если вы заботитесь о том, чтобы вегетарианский салат был максимально полезным, лучше всего это сделать в пароварке.
Когда они остынут, их нужно очистить от кожуры, а затем нарезать небольшими кубиками. Добавляем к картофелю и моркови мелко порезанные маринованные огурцы, количество которых зависит исключительно от вашего вкуса.
Теперь к нашему вегетарианскому салату добавляем зеленый горошек, примерно половину банки. После этого мелко нарезаем яблоко, которое придаст блюду приятную кислинку, сделав вкус максимально необычным.
На заключительном этапе добавляем специи и вегетарианский майонез. Все тщательно перемешиваем. Майонез на свой выбор берите покупной или можете приготовить его самостоятельно. Все, наш вегетарианский салат, фото которого есть в этой статье, готов. Можно его перекладывать в салатник и подавать к столу.
Греческий салат
Еще одним рецептом простого вегетарианского салата поделимся в этой статье. Это так называемый греческий салат. Готовим его из таких компонентов:
- помидоры;
- желтый или оранжевый болгарский перец;
- огурцы;
- черные маслины без косточек;
- рассольный сыр фета;
- душистый перец;
- соль;
- оливковое масло;
- красный лук (его рекомендуется добавлять исключительно по желанию).
Секреты приготовления греческого салата
Начнем делать этот простой вегетарианский салат с того, что все овощи, перечисленные в списке ингредиентов, возьмем в равном количестве и нарежем небольшими аккуратными кубиками.
Маслины резать не стоит, их можно оставить целиком, в крайнем случае разрезаем их пополам. Также кубиками приблизительно средней величины рубим рассольный сыр.
Все овощи выкладываем в чашу для салата, а сверху выкладываем сыр. Перчим исключительно сам сыр, при этом лучше всего использовать душистый молотый перец. Теперь заливаем наше блюдо оливковым маслом и даем ему настояться некоторое время. Затем аккуратно перемешиваем и подаем к столу. Ваши гости гарантированно будут в восторге. Салат получится вкусным, легким и полезным.
Салат с фасолью
Рецепт вегетарианского салата с фасолью, который представлен в этой статье, можно готовить в пост. Это полезное и очень вкусное блюдо. Для его приготовления возьмем следующие ингредиенты:
- 200 граммов шампиньонов;
- 100 граммов сухой фасоли;
- репчатую луковицу;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- 4 столовые ложки соевого соуса;
- 2 веточки свежего укропа;
- зубчик чеснока;
- одну треть чайной ложки черного молотого перца;
- соль - по вкусу.
Такого количества ингредиентов хватит на четыре порции салата. Он выходит очень сытным, украсит праздничный и будничный стол, разнообразит любое меню.
Готовим постный салат
Для начала приготовим все необходимые продукты для этого постного салата, чтобы все было под рукой. Особое внимание нужно уделить фасоли, ее необходимо обязательно подготовить заранее. Так что сделать этот салат на скорую руку не получится. Если вы хотите порадовать им гостей, то должны позаботиться об ингредиентах накануне.
Дело в том, что фасоль необходимо залить максимально холодной водой на несколько часов. В идеале на срок от пяти до восьми часов. Когда это время пройдет, воду можно слить, а саму фасоль тщательно промыть. Залить ее еще раз обязательно чистой проточной водой и поставить в кастрюле на газ. Фасоль для этого салата должна вариться от одного до полутора часов. При необходимости в процессе варки можно добавлять воду, если она начинает сильно испаряться. В самом конце фасоль следует посолить по вкусу.
Теперь беремся за лук. Его очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом, пока он не станет на вид слегка румяным. Пришло время шампиньонов. Их необходимо очистить и нарезать небольшими тонкими пластинами.
Добавляем шампиньоны на сковородку с луком и обжариваем до получения характерного золотистого цвета, грибы и лук необходимо постоянно помешивать. Для приготовления этого блюда возьмем салатник, в котором соединим между собой вареную фасоль, жареные грибы и лук. Грибы и фасоль обязательно заправляем соевым соусом. При этом обратите внимание, что салат больше можно не солить, потому что соевый соус и так содержит в себе значительное количество соли.
Лучше всего на финальных этапах заправить наш салат черным молотым перцем. Для украшения часто применяют укроп, который советуют мелко нарезать и перемешать, добавив в салат. Если вы любите блюда поострее, то добавьте в салат с фасолью и шампиньонами измельченный чеснок.
Примечательно, что постный салат с фасолью, приготовленный по этому рецепту, окажется вкусным не только в холодном, но и в теплом виде. Так что, как подавать его к столу, зависит исключительно от вашего вкуса и предпочтений гостей, которые собрались на торжество.
Вегетарианская шуба
Традиционное блюдо практически на любом праздничном столе - салат, известный в народе под названием шуба. Но если вы не желаете, чтобы в списке ингредиентов было мясо или рыба, то можете приготовить вегетарианский салат шуба. Один из вариантов рецепта такого блюда разберем в этой статье.
Чтобы приятно удивить всех гостей таким салатом, возьмите следующие ингредиенты:
- 3 свеклы среднего размера;
- 2 небольшие моркови;
- 3 картофелины;
- 2 свежих огурца среднего размера;
- 3 листа нори;
- 300 граммов колбасного копченого сыра без сычуга;
- 2 столовые ложки обжаренного кунжута.
Отдельно потребуется приготовить майонез для салата. Для этого возьмите:
- 300 граммов сметаны;
- 3 чайные ложки жидкой горчицы;
- специи (например, асафетида, черный перчик, кориандр, сухой имбирь, соль).
Салат для вегетарианцев
Для начала отвариваем морковь, свеклу, картошку. Параллельно беремся за приготовление майонеза. Для этого добавляем в сметану специи, соль, горчицу и взбиваем все блендером. При его отсутствии можно все просто тщательно перемешать.
Листья нори рвем прямо руками на кусочки размером примерно полтора сантиметра. Дожидаемся, пока охладятся сваренные овощи, чистим их и натираем на крупной терке. Таким же образом измельчаем колбасный сыр.
Свежие огурцы моем, разрезаем вдоль, а затем - небольшими тоненькими ломтиками. Начинаем собирать салат.
На широкое блюдо выкладываем перетертый картофель, немного его солим. Смазываем майонезом, а сверху выкладываем нори, делаем еще один щедрый слой майонеза, чтобы все хорошенько пропиталось.
Теперь выкладываем мелко порезанные огурцы, смазываем их майонезом и солим. Сверху слой моркови, снова соль и майонез. На морковку укладываем колбасный сыр и еще раз смазываем майонезом. На сыр отправляем свеклу и равномерно распределяем весь майонез, который остался.
Украсить салат рекомендуется слегка обжаренным кунжутом. Уберите его в холодильник на несколько часов, чтобы он успел хорошенько пропитаться. После этого его можно подавать к столу.
www.nastroy.net
Вегетарианские рецепты - десерты, салаты, вегетарианские супы
Вегетарианские рецепты - супы, салаты, выпечка и десерты
Вы вегетарианец? Тогда Вам точно к нам. Мы собрали лучшие вегетарианские рецепты, которые позволят Вам готовить не просто вкусную, но еще и здоровую еду. Вегетарианство - это не диета, как думают многие, это особый образ жизни и мышления, который основывается на этических ценностях и желании быть здоровым и сильным. В данном разделе мы постарались собрать самые интересные, самые полезные и вкусные вегетарианские рецепты, которые будут по душе любому гурману. Супы и гарниры, десерты и выпечка, напитки и тонизирующие смузи - все это лишь малая часть того, что Вам предлагает вегетарианская кухня. Многие считают, что подобный образ питания неполноценен, что вегетарианцы не получают необходимые витамины и минералы, страдают различными дефицитами и недомоганиями. Все это ерунда. Правильный и сбалансированный рацион сделает Вас значительно выносливее, здоровее и полным сил. Изучайте вегетарианскую кухню, пробуйте готовить вегетарианские рецепты и все у Вас получится.
На нашем сайте вы найдете десятки рецептов вегетарианских супов, вегетарианских салатов и десертов, которые имею изумительный вкус и насыщенный аромат. Откройте для себя мир этической пищи, без продуктов животного происхождения. Вегетарианские супы, вегетарианские салаты, вегетарианские десерты - просто глаза разбегаются, когда начинаешь изучать все рецепты, которые представлены на нашем сайте.
Мир вегетарианских рецептов удивляет своим разнообразием
Уверены, что зайдя хоть раз к нам, вы добавите сайт в закладки и будете постоянно им пользоваться, чтоб готовить вкусные вегетарианские рецепты, радуя необычными блюдами своих родных и близких. Если вы еще не знаете, то сайт представляет из себя не просто площадку, где мы собираем различную информацию, а определенную социальную сеть для людей нового мира. Мы стараемся выкладывать вегетарианские рецепты, которые сами попробовали приготовить, или в отношении которых получили рекомендации от других людей. Таким образом, большая часть представленных на сайте блюд - это 100% хорошие рецепты, которые можно готовить и не опасаться, что что-то не получится. Если и остались такие вегетарианские рецепты, которые мы еще не успели приготовить, то в ближайшем будущем поправим это.
Мы стараемся ежедневно экспериментировать, находить новые сочетания, изучать зарубежный опыт веганов и вегетарианцев, чтоб представлять Вам все новые и новые кулинарные шедевры, которыми вы можете радовать своих друзей и близких, показывая им, что вегетарианская кухня не такая "невкусная" и "бедная" как думают многие. Надеемся, что наш сайт будет Вам полезен и вы вынесете из него много интересного. Изучайте мир вегетарианских рецептов и приятного аппетита.
getalife.ru
Вегетарианские салаты: рецепты приготовления :: SYL.ru
Вегетарианские салаты в последнее время становятся все популярнее в современном мире. Мода на здоровый образ жизни и правильное питание набирает силу в последние годы. Поэтому и подобные рецепты ценятся все большим количеством хозяек. В этой статье разберем подробно несколько оригинальных и полезных рецептов таких салатов.
Оливье для вегетарианцев
Среди вегетарианских салатов можно найти даже классический оливье, хоть он у многих и ассоциируется с исключительно мясным блюдом. Для его альтернативной вегетарианской версии понадобятся такие ингредиенты:
- картофель;
- зеленый горошек;
- морковь;
- яблоки;
- маринованные огурцы;
- постный майонез;
- специи - по вкусу.
Процесс приготовления
Этот рецепт вегетарианского салата включает в себя исключительно полезные продукты, которые можно всем без исключения, даже детям и беременным.
Готовить начинаем с того, что берем морковь и картофель. Их количество зависит исключительно от количества гостей, от того, на сколько человек предстоит готовить это блюдо. Опытные хозяйки советуют брать моркови чуть меньше, чем картофеля, уверяют, что так получится намного вкуснее. Овощи необходимо тщательно помыть и отварить до полной готовности. Если вы заботитесь о том, чтобы вегетарианский салат был максимально полезным, лучше всего это сделать в пароварке.
Когда они остынут, их нужно очистить от кожуры, а затем нарезать небольшими кубиками. Добавляем к картофелю и моркови мелко порезанные маринованные огурцы, количество которых зависит исключительно от вашего вкуса.
Теперь к нашему вегетарианскому салату добавляем зеленый горошек, примерно половину банки. После этого мелко нарезаем яблоко, которое придаст блюду приятную кислинку, сделав вкус максимально необычным.
На заключительном этапе добавляем специи и вегетарианский майонез. Все тщательно перемешиваем. Майонез на свой выбор берите покупной или можете приготовить его самостоятельно. Все, наш вегетарианский салат, фото которого есть в этой статье, готов. Можно его перекладывать в салатник и подавать к столу.
Греческий салат
Еще одним рецептом простого вегетарианского салата поделимся в этой статье. Это так называемый греческий салат. Готовим его из таких компонентов:
- помидоры;
- желтый или оранжевый болгарский перец;
- огурцы;
- черные маслины без косточек;
- рассольный сыр фета;
- душистый перец;
- соль;
- оливковое масло;
- красный лук (его рекомендуется добавлять исключительно по желанию).
Секреты приготовления греческого салата
Начнем делать этот простой вегетарианский салат с того, что все овощи, перечисленные в списке ингредиентов, возьмем в равном количестве и нарежем небольшими аккуратными кубиками.
Маслины резать не стоит, их можно оставить целиком, в крайнем случае разрезаем их пополам. Также кубиками приблизительно средней величины рубим рассольный сыр.
Все овощи выкладываем в чашу для салата, а сверху выкладываем сыр. Перчим исключительно сам сыр, при этом лучше всего использовать душистый молотый перец. Теперь заливаем наше блюдо оливковым маслом и даем ему настояться некоторое время. Затем аккуратно перемешиваем и подаем к столу. Ваши гости гарантированно будут в восторге. Салат получится вкусным, легким и полезным.
Салат с фасолью
Рецепт вегетарианского салата с фасолью, который представлен в этой статье, можно готовить в пост. Это полезное и очень вкусное блюдо. Для его приготовления возьмем следующие ингредиенты:
- 200 граммов шампиньонов;
- 100 граммов сухой фасоли;
- репчатую луковицу;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- 4 столовые ложки соевого соуса;
- 2 веточки свежего укропа;
- зубчик чеснока;
- одну треть чайной ложки черного молотого перца;
- соль - по вкусу.
Такого количества ингредиентов хватит на четыре порции салата. Он выходит очень сытным, украсит праздничный и будничный стол, разнообразит любое меню.
Готовим постный салат
Для начала приготовим все необходимые продукты для этого постного салата, чтобы все было под рукой. Особое внимание нужно уделить фасоли, ее необходимо обязательно подготовить заранее. Так что сделать этот салат на скорую руку не получится. Если вы хотите порадовать им гостей, то должны позаботиться об ингредиентах накануне.
Дело в том, что фасоль необходимо залить максимально холодной водой на несколько часов. В идеале на срок от пяти до восьми часов. Когда это время пройдет, воду можно слить, а саму фасоль тщательно промыть. Залить ее еще раз обязательно чистой проточной водой и поставить в кастрюле на газ. Фасоль для этого салата должна вариться от одного до полутора часов. При необходимости в процессе варки можно добавлять воду, если она начинает сильно испаряться. В самом конце фасоль следует посолить по вкусу.
Теперь беремся за лук. Его очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом, пока он не станет на вид слегка румяным. Пришло время шампиньонов. Их необходимо очистить и нарезать небольшими тонкими пластинами.
Добавляем шампиньоны на сковородку с луком и обжариваем до получения характерного золотистого цвета, грибы и лук необходимо постоянно помешивать. Для приготовления этого блюда возьмем салатник, в котором соединим между собой вареную фасоль, жареные грибы и лук. Грибы и фасоль обязательно заправляем соевым соусом. При этом обратите внимание, что салат больше можно не солить, потому что соевый соус и так содержит в себе значительное количество соли.
Лучше всего на финальных этапах заправить наш салат черным молотым перцем. Для украшения часто применяют укроп, который советуют мелко нарезать и перемешать, добавив в салат. Если вы любите блюда поострее, то добавьте в салат с фасолью и шампиньонами измельченный чеснок.
Примечательно, что постный салат с фасолью, приготовленный по этому рецепту, окажется вкусным не только в холодном, но и в теплом виде. Так что, как подавать его к столу, зависит исключительно от вашего вкуса и предпочтений гостей, которые собрались на торжество.
Вегетарианская шуба
Традиционное блюдо практически на любом праздничном столе - салат, известный в народе под названием шуба. Но если вы не желаете, чтобы в списке ингредиентов было мясо или рыба, то можете приготовить вегетарианский салат шуба. Один из вариантов рецепта такого блюда разберем в этой статье.
Чтобы приятно удивить всех гостей таким салатом, возьмите следующие ингредиенты:
- 3 свеклы среднего размера;
- 2 небольшие моркови;
- 3 картофелины;
- 2 свежих огурца среднего размера;
- 3 листа нори;
- 300 граммов колбасного копченого сыра без сычуга;
- 2 столовые ложки обжаренного кунжута.
Отдельно потребуется приготовить майонез для салата. Для этого возьмите:
- 300 граммов сметаны;
- 3 чайные ложки жидкой горчицы;
- специи (например, асафетида, черный перчик, кориандр, сухой имбирь, соль).
Салат для вегетарианцев
Для начала отвариваем морковь, свеклу, картошку. Параллельно беремся за приготовление майонеза. Для этого добавляем в сметану специи, соль, горчицу и взбиваем все блендером. При его отсутствии можно все просто тщательно перемешать.
Листья нори рвем прямо руками на кусочки размером примерно полтора сантиметра. Дожидаемся, пока охладятся сваренные овощи, чистим их и натираем на крупной терке. Таким же образом измельчаем колбасный сыр.
Свежие огурцы моем, разрезаем вдоль, а затем - небольшими тоненькими ломтиками. Начинаем собирать салат.
На широкое блюдо выкладываем перетертый картофель, немного его солим. Смазываем майонезом, а сверху выкладываем нори, делаем еще один щедрый слой майонеза, чтобы все хорошенько пропиталось.
Теперь выкладываем мелко порезанные огурцы, смазываем их майонезом и солим. Сверху слой моркови, снова соль и майонез. На морковку укладываем колбасный сыр и еще раз смазываем майонезом. На сыр отправляем свеклу и равномерно распределяем весь майонез, который остался.
Украсить салат рекомендуется слегка обжаренным кунжутом. Уберите его в холодильник на несколько часов, чтобы он успел хорошенько пропитаться. После этого его можно подавать к столу.
www.syl.ru
Вегетарианские салаты рецепты
Салат из краснокочанной капусты
Очищенную краснокочанную капусту (1 кг) мелко нашинковать, положить в стеклянную миску, посолить и оставить на 20-30 мин. После этого полить ее лимонным соком (2 лимона) и оливковым маслом (2 ст. ложки).
Салат со сладким перцем
Очистить сладкий перец (2 шт.), нарезать его, перемешать с нарезанными кружочками помидорами (2 шт.) и огурцом (1 шт.), добавить мелко нарезанный зеленый лук (или репчатый, нарезанный колечками). Подготовленные овощи красиво выложить на тарелке, украсить зеленью, полить лимонным соком (2 ст. ложки).
Салат из помидоров и огурцов с брынзой
Помидоры (4 шт.), небольшую луковицу и огурец нарезать кружочками. Сок, образовавшийся при нарезании помидоров, смешать с растительным маслом (1 ст. ложка), туда же положить измельченную брынзу (1-2 ст. ложки) и растереть. Подготовленные овощи выложить на тарелку, полить соусом.
Салат морковный сладкий
Натереть на терке морковь (2 шт.), яблоки (2 шт.), лимон (1/3), смешать лимон с медом (1-2 ст. ложки). Все перемешать.
Салат из петрушки и зеленого лука
Очистить зеленый лук (4-5 стеблей). Перебрать петрушку (2 пучка), все хорошо промыть, мелко нарезать, посолить по вкусу и выдержать примерно 10 мин. Добавить очищенный от кожуры и семечек, нарезанный маленькими кубиками лимон и заправить салат растительным маслом (2-3 ст. ложки), хорошо перемешать.
Салат из зеленого салата (по-гречески)
Очищенный и вымытый зеленый салат (100 г) нарезать тонки ми полосками, сбрызнуть подсоленной водой и сложить в салатник. Заправить растительным маслом (2 ст. ложки), толчеными грецкими орехами (2 ст. ложки) и кислым молоком (2 ст. ложки), соединенным с мелко нарезанной зеленью укропа. Салат перемешать, сверху посыпать зеленью укропа и украсить маслинами без косточек (10-15 шт.).
Салат из лука-порея и маслин
Очищенный и вымытый лук-порей (5-6 стеблей) мелко нарезать и залить томатным соком (1/2 стакана) с добавлением соли и лимонного сока (по вкусу). Добавить маслины (15 шт.), удалив из них косточки, растительное масло (3-4 ст. ложки) и черный молотый перец по вкусу. Салат размешать и выложить в салатник, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат из свежих красных помидоров (по-гречески)
Крупные помидоры (2 шт.) вымыть и очистить. Более мягкий помидор натереть на терке, посолить по вкусу и размешать, добавив 1-2 ст. ложки растительного масла. Другой помидор нарезать кружочками. В салатник положить немного зелени петрушки, сверху уложить кружочки помидора и залить натертым помидором. Перед подачей на стол посыпать салат мелко нарезанной зеленью петрушки и украсить маслинами без косточек (5-6 шт.). По желанию сбрызнуть лимонным соком.
Салат с толченой капустой
Мелко нашинкованную белокочанную капусту (1 кг) растолочь деревянной толкушкой, добавить растертый чеснок (2-3 зубчика), зелень укропа, растительное масло (4 ст. ложки), лимонный сок (3-4 ст. ложки) или кислое яблоко (2-3 шт.).
Салат со шпинатом
Мелко нарезать шпинат (1 пучок), зелень петрушки (1 пучок), чеснок (2-3 зубчика), помидоры (3 шт.), луковицу, заправить растительным маслом (1-2 ст. ложки) или лимонным соком.
Салат с сырым картофелем
Натереть на терке картофелину, капусту (1/2 кг), свеклу средней величины; добавить помидоры (1-2 шт.), репчатый лук (1 шт.) и заправить растительным маслом (1-2 ст. ложки).
Салат кислый
Натереть на терке морковь (1 шт.), редьку (1 шт.) и кислые яблоки (2 шт.), перемешать с мелко нарезанной зеленью, заправить растительным маслом (1-2 ст. ложки).
Салат из тыквы и свеклы
Натереть на терке тыкву (300 г) и свеклу (1 шт.), добавить сушеный чернослив (50 г), корицу и заправить растительным маслом (2-3 ст. ложки).
Салат из зеленого салата
Мелко нарезать листья зеленого салата (1 пучок), огурцы (1-2 шт.), зелень укропа, добавить лимонный или гранатовый сок и залить подслащенной медом водой.
Салат из моркови и кабачка
Натереть на терке морковь и кабачки (в равных количествах), добавить зелень петрушки, укропа, заправить салат растительным маслом и лимонным соком.
Салат из редьки и клюквенного сока
Натереть на терке редьку (1 шт.), добавить клюквенный сок (2 ст. ложки), растительное масло (1 ст. ложка) и мелко нарезанную зелень.
По материалам: belkablog.com
Опрос:
Загрузка ...Поделиться "Вегетарианские салаты рецепты"
Вегетарианские салаты рецепты
5 (100%) проголосовало 1belkablog.com
