Японские салаты: рецепты на скорую руку. Салат японский рецепт

Салаты | MINSAN.RU | Твоя Япония

minsan.ru

👌 Японский салат с крабовым мясом, рецепты с фото

• Рецепты
• Рукоделие
• Новые 10
• Блоги

• Написать

• Свекольный салат для очистки организ...
• Рецепт песочного теста для пирога
• Простой рецепт праздничного холодца
• Как приготовить картошку с хрустящей...

Японские салаты – гармония вкуса и вида

Важным ингредиентом японских салатов является японский сельдерей. Вообще, в этой стране принято употреблять в пищу разнообразные корневища. Также популярный ингредиент, который входит в салаты японской кухни – дайкон. Впрочем, обо всем по порядку.

Рецепты японских салатов

Салат из баклажанов и тофу

Для приготовления понадобится один баклажан, два зеленых перца, 400 грамм тофу, три столовых ложки пасты мисо, 10 грамм корня имбиря, столовая ложка соевого соуса и сахара, растительное масло. Баклажан нарезать кубиками и обжарить в масле, добавить пасту мисо и соевый соус, тушить еще пять минут. Имбирь натереть на мелкой терке, добавить к баклажанам. Посолить и посахарить. Тофу и перец нарезать кубиками. Ингредиенты объединить и заправить соусом, в котором тушились баклажаны. Если вы неравнодушны к баклажанам, предлагаем вам еще один оригинальный рецепт салата из жареных баклажанов с яйцом.

Японский овощной салат с рисовой лапшой

Для того чтобы приготовить этот салат из овощей, нужны следующие ингредиенты: 100 гр рисовой лапши, 50 мл оливкового масла, два зубчика чеснока, два помидора, один сладкий перец, 60 гр зеленого горошка, огурец, 100 гр соевого соуса и зелень. Рисовая лапша отваривается до готовности. На сковороде разогреть масло и обжарить чеснок. Вынуть чеснок и обжарить в масле рисовую лапшу, посолив и поперчив. Помидоры нарезать кубиками, перец – соломкой. Огурец натереть на терке. Соединить овощи с рисовой лапшой, добавить горошек, заправить салат соусом и посыпать зеленью.

Салат из дайкона

Понадобится 600 гр дайкона, одна головка красного сладкого лука, 100 гр стручкового зеленого горошка. Для заправки: по две столовых ложки кунжутного масла, рисового уксуса, кунжутных семечек, меда. Соевый соус добавить по вкусу. Дайкон чистится от кожуры наподобие моркови. Потереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Все овощи смешать. Сделать заправку, влить в овощи и поставить на час в холодильник – чтобы салат пропитался. Посыпать кунжутными семечками перед подачей.

Салат из трески и томатов

Для приготовления необходимо 150 гр трески, два зубчика чеснока, половина столовой ложки растительного масла, жареные кунжутные семечки, две чайные ложки пасты мисо, столовая ложка сахара, две чайных ложки соевого соуса и рисового уксуса, масло с чили, салатные листья, два помидора, зеленый лук.

Филе рыбы посолить и поперчить. На огне разогреть сковороду с растительным маслом, где обжарить чеснок. Затем в этом масле обжарить рыбу до золотистой корочки. Смешать все ингредиенты для заправки. На тарелку выложить литься салата, помидоры, нарезанные кубиками и рыбу. Сбрызнуть заправкой и посыпать зеленым луком. Вообще помидоры прекрасно сочетаются с рыбой, поэтому предлагаем вам еще один вкусный салат с сардиной.

Японские салаты отличаются от европейских необычностью, интересными заправками и сочетанием оригинальных ингредиентов. Все без исключения салаты этой кухни отлично усваиваются, и после их употребления никогда не будет тяжести в животе. Салаты станут не только прекрасным самостоятельным блюдом, но и отличным гарниром к мясу или рыбе.

salat-legko.ru

Японские салаты рецепты

Текст: Евгения Багма

Фото: TS/Fotobank.ru

• 

  Японские салаты, рецепты которых, как правило, просты и доступны для исполнения, всегда являются украшением любого стола. Их можно даже не есть, ими достаточно любоваться.

Основные ингредиенты японской кухни

Из каких продуктов жители Дальнего Востока готовят как первые блюда, так и вторые, а также закуски, десерты и японские салаты, рецепты которых просты и доступны и для наших соотечественников? Основу японской кухни составляют такие ингредиенты как рис, рыба, морепродукты, овощи и фрукты, побеги и ростки, тофу. В этом своего рода секрет японского долгожительства и стройности.

Так, рис для японцев — своего рода альтернатива нашему хлебу: он богат углеводами, витаминами, минералами (калием, кальцием, фосфором, магнием), содержит небольшое количество жиров и не содержит аллергенный белок, является богатым источником клетчатки, способствуя снижению уровня холестерина, и хорошо утоляет аппетит, благодаря своей способности всасывать воду и увеличиваться в объеме.

Рыба — это источник полезного белка, полиненасыщенных жирных кислот, микроэлементов (йода, меди, железа), витаминов Е и B12 и др. Морепродукты имеют высокую белковую ценность, низкое количество жиров и также большое число полезных микроэлементов и витаминов. В своей кухне японцы используют большое количество овощей — все сорта капусты, редьку, чеснок, помидоры, морковь, спаржу, шпинат... Особенно полезна морская капуста — в ней содержится целый витаминный комплекс, а также аминокислоты и легкоусвояемые углеводы. Блюда из побегов и ростков японской кухни являются хорошим источником ферментов, необходимых для переваривания пищи, витаминов, минералов и протеинов. Сладким и калорийным десертам японцы предпочитают фрукты. Наконец, тофу обеспечивает человеческий организм большим количеством белка, а также минералами и витаминами, сокращает риск сердечно-сосудистых заболеваний, развития рака, понижает уровень холестерина и является прекрасным диетическим продуктом.

Если вы решили включить в свое меню японские салаты, рецептов которых огромное множество, то все вышеперечисленные ингредиенты можно смело использовать для их приготовления. Вы можете экспериментировать самостоятельно, а можете воспользоваться уже известными и проверенными рецептами.

Японские салаты — рецепты для начинающих

Ниже приведены японские салаты, рецепты которых довольно просты, а ингредиенты — доступны в отечественных супермаркетах или специализированных магазинах продуктов для японской кухни.

Японский салат с креветками.

Ингредиенты: 2 яйца, 2 ст.л. оливкового масла, 150 г сваренных и очищенных тигровых креветок, 3 ст.л. лайма, ½ лимона, 2 ст.л. сладкого соуса чили, 2 побега зеленого лука, небольшой кочан латука, 8 штук помидорок черри, 200г консервированной кукурузы.

Приготовление: яйца сварите крутую и охладите. Взбейте в глубокой посуде сок лайма, соус чили и растительное масло, добавьте зеленый лук, порезав ее по диагонали, нарежьте яйца кружочками, разберите кочан латука и разложите листья по тарелкам. На листья выложите кукурузу, предварительно слив с нее маринад, порезанные пополам помидоры, креветки, яйца и дольки лимона. Полейте заправкой.

Японский салат — рецепт с тофу и кунжутом.

Ингредиенты: 3 куска тофу, 12 грибов шиитаке, 2 морковки, 6 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. кунжута (жареного)

Приготовление: тофу сварите, затем промокните тканью, чтобы просушить, и отложите. Нарежьте грибы, морковь и отварите их в течение нескольких минут в горячей воде, затем слейте воду. Измельчите кунжут. Вареный туфу измельчите вилкой или блендером до консистенции пюре. Смешайте соевый соус с сахаром, добавьте в тофу, затем добавьте грибы и морковь и перемешайте.

Японский салат — рецепт с ростками бамбука.

Ингредиенты: 400г ростков бамбука, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 стебля зеленого лука, 2 ст.л. рыбного соуса, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. Кунжута.

Приготовление: достаньте бамбук из банки, дайте стечь лишней жидкости или промокните бамбук бумажным полотенцем. Смешайте рыбный соус, сок лимона и сахара, добавьте мелко нарезанные лук, чеснок и стебли зеленого лука, смешайте с бамбуком. Перед подачей на стол салат посыпьте кунжутом.

Необязательно самостоятельно приготавливать соусы и заливки для японских салатов, рецепты которых подразумевают наличие незнакомых вам ингредиентов. Все эти составляющие вы можете сегодня приобрести в специализированных отделах или магазинах. При выборе ингредиентов отдавайте предпочтение японским производителям, так как отечественные зачастую адаптируют японскую кухню или же пренебрегают рецептурой приготовления.

www.woman.ru

• 
  Китайский салат рецепты
• 
  Рецепты детских салатов
• 
  Поляна салат рецепт
• 
  Салат домашний рецепт
• 
  Салат фриллис рецепты
• 
  Губернаторский салат рецепт
• 
  Салат губернаторский рецепт
• 
  Рецепт рататуй салат
• 
  Салат паутинка рецепт
• 
  Хризантема салат рецепт
• 
  Репа рецепты салатов