Теплый салат из куриной печени с рукколой. Теплый салат из куриной печени рецепты
Теплый салат из куриной печени с рукколой
Теплый салат из куриной печени с рукколой - отличный выбор для холодного времени года.
Ингредиенты
Для приготовления теплого салата из куриной печени с рукколой понадобится:
400 г куриной печени;
100 г салатных листьев;
1 небольшая луковица;
1 яблоко;
80 г рукколы;
горсть сухарей;
1 ст. л. паприки;
3 зубчика чеснока;
1 ст. л. крахмала;
30 мл растительного масла.
Для заправки:
2 ст. л. лимонного сока;
2 ст. л. апельсинового сока;
30 мл соевого соуса;
30 мл оливкового масла;
10 г укропа;
соль - по вкусу.
Этапы приготовления
Печень посыпаем крахмалом, добавляем паприку, измельченный чеснок и соль.
Готовую печень выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Добавляем печень и жареный лук.
Так же поступаем с лимоном.
Приятного аппетита!
1. Что бы приготовить салат из куриной печени, для начала отвариваем овощи до готовности, картофель с морковкой варить нужно приблизительно 30 минут, свеклу варим 1 час, все овощи варим в подсоленной воде. Также следует отварить вкрутую яйцо.
2. Куриную печень промываем кипяченой водой, обсушиваем бумажным полотенцем, кладем на разделочную доску и режем соломкой.
3. Чистим лук, и режем полукольцами.
4. Берем сковородку, нагреваем в ней 2 ст. л. подсолнечного масла.
5. Как только наше масло разогрелось, выкладываем репчатый лук на сковородку и припускаем 1 минуту.
6. Затем выкладываем на сковородку к луку куриную печень.
7. Обжариваем все мину десять до золотистого цвета, не солим и не перчим.
8. Пока печень с луком обжаривается, мы тем временем трем на крупную терку вареные и предварительно очищенные свеклу, морковь, картофель.
9. Очищаем яйцо от скорлупы, и трем на мелкой терке вместе с твердым сыром.
С яйцом можно приготовить еще один вкусный салат, например - салат из зелени с яйцом и помидорами.
10. Заправляем яйцо вместе с твердым сыром несколькими ложками салатного майонеза 30%.
11. Берем ложку и перемешиваем до однородной консистенции натертое яйцо и сыр.
12. Измельчаем зеленый лук, помидор нарезаем полукольцами,.
13. Тем временем печень обжарилась до готовности. Преступаем к сборке нашего теплого салата с куриной печенью. Кладем один слой продуктов на другой. В первую очередь на тарелку кладем листья салата.
14. Выкладываем на листья салата горячую печень со сковородки, немного нужно посолить.
15. Сверху печени следует положить натертый картофель.
16. На картофель кладем потертую морковку.
17. Сверху морковки следует положить яйцо с сыром и майонезом.
18. Далее идет окончательный шар овощей. Кладем свеклу и сверху наш теплый салат из куриной печени посыпаем мелко порезанным зеленым лучком.
19. Поливаем получившуюся горку тонким слоем майонеза.
20. Украшаем ягодами калины, а на листья салата по бокам раскладываем помидор.
Так же предлагаем приготовить салат с печенкой, картофелем и огурцами, в котором используется свиная печень.
