Кулинария Рецепт кулинарный Салаты без проблем Продукты пищевые. Страна мастеров рецепты салатов

Салаты и закуски. Вкусно, просто и без заморочек...

Некоторые салатики и закуски из моей кухни, которые часто готовлю ... Все просто, из обычных продуктов.Салат слоеный " ЛИСЬЯ ШУБКА"1слой - отв. картофель ( мелкий кубик)2 слой - лук (мелко нарезанный )3 слой - сайра из баночки ( размять вилкой )4 слой - отварные яйца + сыр ( потереть на крупной терке , сыр - любой, можно даже плавленный )5 слой - кислое яблоко ( крупная терка )Сверху - отварная морковь на крупной терке.По ходу используем специи, майонез наносим на каждый слой тонкой сеточкой.Украсить хоть как.

Очень вкусный салат " НОВИНКА"Все продукты нарезаются тонкой длинной соломкой и заправляются майонезом ( лучше своим, домашним ):- копченая красная рыба;- отварные кальмары;- крабовые палочки;- репчатый лук;Сверху можно посыпать красной икрой, но у меня не было . Украсить зеленью.

Салат "МОРОЗКО"Лук + морковь ( тонкой соломкой ) - спассеровать, не зажаривать, а довести почти до мягкости на растительном масле .Из 2-х яиц приготовить пару тонких блинчиков, остудить, нарезать тонкой лапшой.Копченую колбаску нарезать тонкой соломкой.Маринованные огурчики - также нарезать тонкой соломкой.Красная фасоль - у меня из банки, только ее надо осторожно промыть струей воды. Но вполне можно отварить фасоль заранее.Соль, черный перец, немного приправы "Вегета" ( не обязательно).Все соединить, добавить немного майонеза, можно домашнего.Пропорции - по интуиции...Приятного аппетита!Так и не поняла, почему салат назывался "Морозко", ну это личное дело автора...

Горячая закуска , всеми любимый ЖУЛЬЕН...

Куриное мясо отварить, мелко нарезать.Грибы обжарить. У меня шампиньоны из заморозки. При обжаривании, выделившуюся жидкость собрать - пригодится при приготовлении соуса...Лук репчатый нарезать, слегка обжарить.Соединить вместе подготовленные - курицу, лук, грибы. Все вместе еще обжарить, добавить специи, травки. Разложить по кокотницам, у меня вот такие керамические .Приготовить соус типа бешамель ( 1-2ст.л. муки, сливки, специи, жидкость от выпаривания грибов, немного сл. масла, если нужно- разбавить куриным бульоном...).Сверху посыпать тертым сыром и залить соусом.Закрыть крышечками и запекать в духовке при 180 гр до готовности.Приятного аппетита!

Домашний нежнейший СЛИВОЧНЫЙ СЫР плавленный -

500 гр творога ( у меня домашний )1 крупное яйцо100 гр сливочного масла1 ч.л. соли (без горки )1 ч.л. соды ( без горки )

Творог хорошо протереть, чтобы был без комочков, я просто разбила погружным блендером.Сразу добавить соль, соду, яйцо, хорошо перемешать и поставить в непригораемой емкости на водяную баню. Тщательно перемешивая, прогреть до плавления творога.Добавить сливочное масло, держать на огне минут 15-20 до расплавления.В горячем виде сыр разложить по баночкам или в один лоток.После застывания сыр мягко режется ножом, в горячем виде - мажется.Нежный сливочный сыр готов!

Можно фантазировать с добавками - зелень, специи, грибы и т.д.....

РЫБА ПОД МАРИНАДОМ

Морковь  нашинковать  на  корейской  терке  длинной  соломкой  (  или  нарезать  ножом ) ,    поставить  на  огонь  и  на  растительном  масле  слегка  пассеровать  , добавить  лук  (  полукольца  )и,  помешивая  продолжаем  обжаривать  все  вместе.Добавить  пряные  специи  (  гвоздичку  или  душистый  перец  горошком,   лаврушку ,  можно  кардамон,  мускатный  орех...  ),  1-2ст. л.  томатной  пасты  или  кетчупа,    соль,  сахар,  немного  уксуса  (   в  меру  ) ,подлить  немного  кипящей  водички,  чтобы морковочка  была  сочной.Пока  готовится  морковь  обжарить  куски   любой   рыбы  (  у  меня  окунь  терпуг  розовый, вкусно получается и с простым минтаем  ),  слегка  её  остудить  и  выложить  рыбку  в  морковь  с  луком  (  конечно,   лучше    освободить  куски  рыбы  от  кожи  и  косточек).   Осторожно  перемешать  рыбу  с  овощами  и  все  вместе  прогреть  еще  несколько  минут.Добавить  зелень.   Такое  блюдо  можно  подать с  отварным  картофелем  в  горячем  виде.   А  в  холодном  -   это  отличная  закуска  !

САЛАТ ИЗ ДАЙКОНАДайкон + морковь натереть на корейской терке, слегка перетереть руками. Заправить - раст. масло, соль, сахар, перец, немного уксуса.добавить зелень.

КУРИНЫЙ ХОЛОДЕЦЛучше готовить в мультиварке.1кг куриных ног залить хол. водой на 1 час, промыть, убрать все пленки, если есть. Добавить немного куриного мяса ( хватит 1/2 небольшой куриной грудки), черный перец горошком, лавровый лист, 2 луковицы , разрезанных пополам, 1-2 небольших морковок ( крупными кусками). Залить в се водой , чтоб покрыло на 1-2 см. Соль - по вкусу. Готовим на режиме тушение. У меня мультиварка- скороварка , поэтому мне хватает 50-60 минут. В обычной мультиварке наверное тушить часа два.Выложить содержимое, овощи выбросить, все остудить до теплого, удалить все косточки, измельчить, добавить протертый свежий чеснок по вкусу. Разложить по емкостям ( у меня в силиконовой форме для кекса), залить бульоном. Можно добавить 1-2 ст. л. желатина ( подготовленного), но необязательно.Очень вкусно и полезно ( для суставов)!

салат "ЧЕРНОМОР"

1 баночка морской капусты ( без добавок )1 малосоленая сельдь ( кубики )2-3 яйца ( кубики)1 луковица ( мелко нарезать )Зеленый лукспецииНемного майонезаВкусно и полезно!!!

КАБАЧКОВАЯ ИКРАОчень вкусный рецепт икры, но долго не решалась приготовить... Делала раньше икру несколько иначе.Сделала небольшую порцию на пробу. Очень вкусная! Вкуснее магазинной.Кабачки очистить от кожицы и середины, порезать кубиками. Налить немного р/ масла в толстостенную посуду и выложить эти кубики. Обжарить. Вернее. уварить до прозрачности и мягкости.Отдельно обжарить нарезанные лук и морковь.Соединить кабачки с луком и морковью.Вместе все тушим без крышки, пока ничего не добавляем. Если на этом этапе добавить соль - получится водянистая масса и будет труднее уваривать ее.Полученную массу измельчаем любым способом. Мне больше нравится погружным блендером.А теперь добавляем - томат-пасту, майонез, соль, сахар, черный молотый перец.Пробуем и доводим до вкусовой кондиции.На маленьком огне варим массу еще около часа.Масса активно плюхает, поэтому лучше прикрыть крышкой.На 2 средних кабачка -2 крупные луковицы,1-2 крупных моркови2-3 ст.л. томатной пасты2-3ст.л. майонезаСоль, сахар. перец - по вкусу.Если икра предназначена для длительного хранения - в самом конце добавить 1-2 ч.л. уксуса. Разложить кипящей в стерильные баночки и закатать стерильными крышками. Банки укутать и остудить под "шубой". Убрать на хранение.Пусть вас не смущает майонез ( как меня по началу ), икра получилась просто замечательная и пробную партию смели молнеиносно! Сейчас постоянно делаю именно так, можно готовить в мультиварке.

Ну что тут скажешь... просто очень вкусно!Бутерброды с маринованной килькой.

Салат КАРТОФЕЛЬНЫЙКартофель отварнойморковь отварнаялук репчатыйлук зеленыйогурецяйцасоль, перецмайонезВсе смешать и уложить с помощью спец. кольца на тарелку. Украсить.Один такой салат может заменить прием пищи, часто делаю на ужин.

РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИВзять хорошую свежую рульку ( голяшку) , мне попалась чистенькая, с тоненькой прослойкой сала. Лук, чеснок измельчить ( пропорции по интуиции), добавить соль, перец , паприку. Этой массой натереть рульку и оставить на пару часов . Положить рульку в чашу мультиварки ( я еще этой луково-чесночной массой нафаршировала рульку ). Налить 1,5 м/стакана воды, добавить лавровый лист, несколько горошин ч/перца. Включить МВ и готовить в режиме "тушение" под давлением ( у меня еще устанавливается желаемая текстура , поставила самую "мягкую") , время поставила 1 час, но можно было меньше. На плите бы готовилось часа три... После того, как МВ запиликала, выпустить пар и остудить до теплого. Вытащить кости, распластать кусок шкуркой вниз , еще немного присолить и добавить свежего натертого чесночка. Завернуть в пищевую пленку потуже, сверху поставить какой-нибудь груз и убрать на холод. Хорошо прессуется, хорошо режется и очень вкусно! Особенно мужчины обожают, да с горчичкой (хреном)!

Всеми любимый салатик "РЫБКИ В ПРУДУ",1слой - картофель2слой - лук3слой - шпроты ( размять, несколько хвостиков отложить для оформления)4 слой - яйца5слой - сыр ( добавила зубчик чеснока для пикантности)Каждый слой покрывать сеточкой майонеза.Украсить, как подскажет фантазия.

Салат "КОЗЕЛ В ОГОРОДЕ"Подается в таком виде, перемешать во время застолья.

Зеленый горошекМорковь ( должна быть сырая и соломкой, у меня вареная и кубиком)КапустаКартошка фри ( на корейской терке )Лук ( замариновать)Еще должна быть свекла ( сырая и тонкой соломкой ), не стала ее добавлять.

В центре - отварная куриная грудка + майонез.

Просто овощная закуска + сыр, немного майонеза.

Салат без названия ( каждый придумает свое название), готовится слоями-1 слой - картофель2 слой - лук3 слой - молоки кеты ( или любой красной рыбы, отварить, остудить, нарезать кубиком )4 слой - морковь5 слой - крабовые палочки6 слой - яйца ( белки и желтки )7 слой - зеленый лук

После каждого слоя - специи, нанести майонез сеточкой из пакета. Украсить на свой вкус.Слева лежит форма, спомощью которой удобно формировать такие салатики...

Дать пропитаться. Очень сытный салат, вполне заменит весь ужин...

Проста, но вкуснейшая закуска - картофель, сельдь , лук. Классика жанра...Рецепт одного из способов засолки сельди есть у меня в СМ отдельно ( "Бесподобный способ засолки сельди")

ОГУРЕЧНЫЕ СПАГЕТТИ

Огурцы--- на корейской теркечеснокзеленьзаправка ( оливковое масло, лим. сок, специи)укропбрынза

stranamasterov.ru

САЛАТЫ | Страна Мастеров

салат "Ёжик"слои:1.Шампиньоны 200 г обжарить (можно маринованные)2.Куриная грудка 200 г отварить, мелко нарезать или использовать копченую3.Лук обжарить4.3 яйца5.Сыр 250г6.Корейская морковь 400 г

салат "Клумба"Печем блины, тонкие, без дырочек и несладкие. Делаем три начинки для блинов. 1. - свекла вареная, чеснок, майонез+сметана. 2. - Морковь отварная, желток, чеснок, майонез+сметана. 3. - плавленный сырок,белок, укроп, петрушка, чеснок, майонез+сметана. Все перемешиваем и на блины намазываем, сворачиваем их трубочкой. Режим кусочками по 1 см. Чашку выстелаем пленкой, выкладываем (в разном порядке - пожеланию) кусочки блинов. Теперь сеточкой из майнеза поливаем, посыпаем тертым сыром. Начинку можно любую делать, у меня был вот такой вариант. Теперь отварная морковь и сетка из майонеза. Затем курица поджаренная с приправками, лук, майонез, маринованный огурец, отварной картофель, соль. Все укрываем пленкой и рукой придавливаем. Убираем в холодильник часа на три.

салат "Сердце Наполеона"Ингредиенты:

Куриное мясо – 300-400 гр. (отварное или копчёное)Маринованны или жареные грибы – 300 гр.Лук – 1 шт.Яйца – 3-4 шт.МайонезЗерна гранатаКуриное мясо отварить и мелко порезать, лук порезать полукольцами и замариновать в яблочном уксусе 5% минут на 15, затем отжать от уксуса, яйца потереть на терке. Теперь выкладываем слоями:1- куриное мясо – майонез;2- грибы – майонез;3- лук – майонез;4- яйца – майонез

5- украсить зернами граната.

выкладывать салат в форме сердца. у меня есть тарелка такой формы

салат с морской капустойморская капуста, консервированная кукуруза, лук, отварная морковь, 3 яйца, немного майонеза, соль, перец

салат "Грибная полянка"Берем глубокую тарелку, накрываем ее пищевой пленкой и 1 слой грибы шляпками вниз (шампиньоны консервированные) 2- измельченная зелень (лук, укроп) 3- отварной картофель на терке 4- майонез 5- отварная морковь на терке 6 - майонез 7- копченая куриная грудка кубиком 8- майонез 9 -три яйца на терке 10 - майонез 11 - свежий огурчик. Тарелку накрываем плоским блюдом и аккуратно переворачиваем. Снимаем пленку перед подачей на стол .

салат "Ананас"1-й слой: картофель, соль, перец, майонез

2-й слой: лук, соль, перец

3-й слой: яблоко

4-й слой: ветчина (или курица), немного майонеза

5-й слой: ананасы

6-й слой: яица, соль, перец, майонез

7-й слой: грецкие орехи

салат "Подсолнух"1 слой - копченая курица

2 слой - жареные грибы с луком

3 слой - яйца

4 слой - "икра" из водорослей

по краям украсить чипсами

салатик к 8 Мартавсё просто: консервированные ананасы + копченая куриная грудка + тёртый сыр + измельченные грецкие орехи + майонез.

салатикпомидоры + морковь по-корейски + копченая курица + сухарики + майонез

stranamasterov.ru

Салаты без проблем | Страна Мастеров

Решила поделиться с вами, дорогие хозяйки, рецептами вкусных и очень быстрых в приготовлении салатов.

Салаты, которые готовятся за пару минут. Их основа – консервированные овощи, главное, слить жидкость. Казалось бы, элементарно, но недавно одна молодая знакомая спросила, почему у нее салаты с горошком получаются жидковатыми.Каждый салат, вернее, его состав, я поместила в отдельную строчку, выделила кругляшиком. Приготовление очень простое: нарезал, заправил, перемешал. Итак, первые 4 салата:• Кукуруза, горошек, кириешки, майонез, я люблю добавить лук.• Фасоль, кукуруза, чеснок, кириешки, майонез.• Тунец в масле размять вилкой, горошек, кириешки. Майонез или масло можно добавить, если тунец суховат. Вкусно –о-о!!• Печень минтая, кириешки, горошек. С часок пусть настоится. Очень вкусно, но на любителя: слегка горчит.На салаты беру по 2 пачки квадратных кириешек (круглые быстро расквашиваются), можно самим посушить очень мелкие сухарики. Имейте в виду, что вкус салата напрямую зависит от вкуса кириешек, представьте, что получится, если к рыбному салату добавить кириешки со вкусом холодца и хрена.

Еще один, тоже с сухариками + тертая морковь, чеснок, майонез. Моркови много, примерно 3 к 1.• Люблю салат из свёклы. Вареную свеклу натереть на крупной терке. Чернослив залить кипятком на 10-15 минут и нарезать соломкой. Ядра грецкого ореха мелко нарезать. Все соединить, добавить соль, чеснок и майонез.• Редьку нарезать соломкой, залить кипятком до остывания. Отварное мясо и яйца тоже соломкой. Соединить, добавить майонез.

А как много салатов с капустой! Капусту тонко шинкую, солю, иногда добавляю сахар, чуть перетру, а потом добавляю ингредиенты, нужные именно для того салата, который задумала, заправляю майонезом – готово! Можно заменить майонез маслом, понимаю, что это безвреднее, но не люблю. Вот варианты добавок к капусте, т.е. варианты салатов с капустой:• Тонко нарезанный красный перец. Вкусно и красиво.• Чеснок.• Кириешки и зеленый горошек.• Яблоко и киви тоненькой соломкой.• Лук полукольцами, укроп, огурец и помидор соломкой. Если овощи взять в равных частях – получится обычный летний салат, у меня же в основе капуста, остальное по чуть-чуть, абсолютно другой вкус.

Помидоры тоже позволяют пофантазировать:• Помидоры, мелко нарезанный лук, тертый сыр, майонез.• Всё то же, но вместо лука – чеснок.• Помидоры, тертый сыр, кириешки, майонез.

Еще странные, на первый взгляд, салаты.• Лапшу Роллтон измельчить прямо в пачке (как можно мельче, пакетики с приправой не нужны), сырую морковь средней величины натереть на мелкой терке (я перебиваю в кухонном комбайне), соединить + соль, чеснок, майонез. Получается острая паста, хорошо подходит к хлебу, подсушенному в тостере.• Мелкими кубиками нарезать колбасу, сыр, яйца, лук, добавить зеленый горошек, майонез и лапшу Роллтон, измельченную чуть крупнее, чем в первом салате.

Мелко нарезать консервированный ананас, твердый сыр на крупной терке, чеснок, майонез. А если добавить куриное мясо, вкус усилится многократно (для любителей мясного). Плавленный сыр, конечно, бюджетнее, но если он будет, например, со вкусом бекона – салату конец!

Еще одна вкусняшка. Несколько лет назад купили замороженную морскую капусту, ну и подсели на этот салат. Покупаю сразу пару килограммов нарезанной соломкой морской капусты, заливаю водой, довожу до кипения, через 2-3 минуты сливаю в дуршлаг, промываю от слизи. Еще дважды провожу эту процедуру, делю на порции и кладу в морозильник. Можно, конечно, купить капусты на раз, но возьни столько!• Обжарить лук, любую жареную рыбу нарезать мелкими кусочками, добавить к луку, еще пожарить (я люблю подрумяненную рыбу), добавить морскую капусту, еще минут 5 подержать на огне. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Картошку нарезать соломкой (примерная ширина около 1 см, немного меньше, толщина не больше 5 мм.). Залить холодной водой, чтобы только чуть прикрыть картошку, посолить, довести до кипения, сразу скинуть на дуршлаг, переложить в кастрюльку, посыпать черным молотым перцем, добавить измельченный чеснок, осторожно перемешать, закрыть крышкой и дать остыть. Заправить растительным маслом. Переварите – получится каша.

• Отварной картофель нарезать мелким кубиком (чем меньше кусочек, тем больше он пропитается вкусом лука и укропа), добавить измельченный лук (лучше репчатый), укроп, подсолить, полить маслом, перемешать, дать настояться. Подсаливать не обязательно, ведь картошку солят при варке, но мне почему-то не хватает этой "внутренней" соли, когда посыплю еще сверху немного, получается вкуснее. Этот салат хорошо сочетается со следующим.• Мелкими кубиками нарезать соленую селедку, добавить лук, зеленый горошек, полить маслом.

Этот салат занимает больше времени на приготовление, но он такой вкусный и нежный, что не могу удержаться, чтобы не поделиться с вами.• Слоями: курица отварная, киви - мелко нарезать, яблоко, яйца - натереть, вареная морковь – натереть, все слои промазать майонезом (можно с чесноком), сверху тертый сыр.

stranamasterov.ru

Каталог рецептов | Страна Мастеров

Поделиться:

Первые блюда

Рыбный суп с яйцом

Суп с чечевицей и шпинатом

Суп-пюре свекольный

Суп-пюре из кабачков

 Крем-суп из зелёного горошка

Вторые блюда

Овощные

Спагетти из кабачков (цукини)

"Пицца" из цветной капусты

Кабачковая "пицца"

"Шницель" из молодой капусты

Рататуй - французское овощное блюдо

Кус кус из цветной капусты

Котлеты из баклажана и перца

Картофельные шарики с брокколи

Капустные котлетки

 Луковые котлетки

Баклажановые голубцы

Голубцы диетические

Конвертики из кабачка

Курица

Курино-творожные шарики в овсянке,кунжуте и льне

Куриные рулеты с печенью

 "Пенёчки"

Отбивная в тесте

Пряные куриные окорочка

 Фаршированые голени

 "Котлетка" из куриной голени

Куриные окорочка фаршированные картофелем и грибами

Курочка в солёной карамели

 Куриные рулетики с грибами в сметане

Куриные сосиски

Куриные кармашки

 Рыба

Рыбка с голланским соусом

Рыба фаршированная

Рыбный крамбль

Фаршированная скумбрия

Скумбрия в банке

Хек хрустящий

Рыбные палочки

Рыбные котлеты

Рыбные колбаски

Рыбные драники

 Бычки

Амур запечённый

 Рыбные рулетики

 Мясо

Свинина запечённая

Крученики в ароматной подливке из белых грибов

 Шницель

Свинина по-степному

Котлета "Гомельская"

Котлеты/тефтельки/фрикадельки

Гречаники

Тефтельки "Ёжики"

Ленивые голубцы

Шведские котлеты

 "Уштипцы" (котлеты по-сербски)

Фрикадельки-тапас

 Зразы с омлетом и грибами

  Оладьи мясные с кабачком

Куриные котлетки с творогом и шпинатом

Жаркое с нудлями

stranamasterov.ru

Новые работы в технике «Рецепт кулинарный»

stranamasterov.ru

Рецепты салатов

Рецепты салатов. В этом разделе Вы найдете рецепты салатов для разнообразных праздников и событий. Здесь собранные салаты на любой вкус и праздник, на любое время года. Каждый год мы обновляем рецепты новогодних салатов что бы в этот удивительный праздник семьи Вы смогли удивить своих родных и родственников оригинальным салатиков, который будет символизировать приходящий Новый год.

Рецепты с фото поэтапного приготовления помогут вам научится красиво и оригинально украшать каждое свое блюдо и подавать его как произведение искусства, такие креативные подачи особенно любят дети, и специально для них у нас так же есть рецепты которые не уступают подачи и своим вкусом. Вы сможете научиться сочетать как бы казалось не сочетаемые продукты, например, сладкие фрукты с мясом или рыбой, хотя в других культурах и странах такое сочетание давно уже никого не удивляет. Смешав сладкое с кислым, острое с нежным вы откроете себе неповторимые и незабываемые вкусы. Для любителей морепродуктов так же имеется приличный запас рецептов из самых разнообразных продуктов, все ингредиенты в салатах рассчитанные для регионов которые не так богатые морепродуктами поэтому почти каждый сможет найти составляющие на полках своих магазинов.

Так же мы не забили про сильную половину, которые безумно любят мясные, сытные и вкусные салаты. С нашими рецептами каждый мужчина сможет сам себя порадовать салатом и удивить второю половину своими кулинарными способностями. Вкусные салаты у нас на любой возраст, так как мы не забывает о наших таких любимых и привычных салатах которые готовили еще наши мамы, а может даже и бабушки. Экспериментируйте, смешиваете, добавляйте что-то новенькое, не бойтесь пробовать и только тогда Вы действительно станете великим поваром возможно и не только у себя на кухне.

Translate website

Если у Вас есть какие-либо замечания, комментарии или предложения по улучшению качества работы сайта, элементов дизайна, функциональности и т.д., мы будем рады услышать и принять все пожелания.

Rss РецептыRss СтатьиКонтакты

www.master-recipes.com

• 
  Салат ташкентский рецепт классический
• 
  Салат зазноба мегамарт рецепт
• 
  Салат свекольник рецепт классический
• 
  Венгерский салат охотничий рецепт
• 
  Салат ложные опята рецепт
• 
  Остров сокровищ салат рецепт
• 
  Салат остренькие крабы рецепт
• 
  Салат оливье первоначальный рецепт
• 
  Салат из сома рецепт
• 
  Рецепты салатов без картинок
• 
  Салат печеночный торт рецепт