Новогодний салат «Снегурочка» с курицей. Снегурочка салат рецепт

Салат «Снегурочка» рецепт

Кулинарния » На Новый год

Распечатать рецепт

Пополняем коллекцию новогодних рецептов еще одним интересным блюдом. На этот раз готовим салат в виде забавной Снегурочки в голубой «шубке». Слоями укладываем ингредиенты на блюдо, стандартным способом окрашиваем белки с помощью краснокочанной капусты, слегка потрудимся над оформлением — и перед нами сказочная внучка Деда Мороза.

А если есть желание оформить весь праздничный стол в новогодней тематике, предлагаем приготовить простую закуску «Мандаринки», салат «Маска», «Шишка», «Рождественский венок», «Елочные шары» и, конечно же, не забываем про символ наступающего года – не оставляем без внимания торт и салат в виде петуха.

Ингредиенты:

говядина — 500 г;
яйца — 5 шт.;

картофель — 2-3 шт.;
сыр — 100-150 г;
чеснок — 4-5 зубчиков;
соль, перец — по вкусу;
майонез — по вкусу;
краснокочанная капуста (для окрашивания белков) — 100 г.

Для декора:

сыр косичкой;
маслины или чернослив;
томатная паста.

Салат «Снегурочка» рецепт с фото

Как приготовить салат «Снегурочка»

Вареную говядину режем мелкими кубиками, майонез перемешиваем с выжатыми через пресс чесночными зубцами. В отдельной посуде тщательно перемешиваем мясо с майонезной заправкой, а затем выкладываем полученную массу на большое блюдо в виде силуэта Снегурочки. Слой говядины должен быть пропитан соусом очень тщательно, чтобы салат не получился сухим.
Вареные желтки, отделив от белков, натираем мелко. Распределяем по мясной основе салата. Сверху слегка поливаем желтковую крошку чесночным майонезом.
Отварной картофель трем крупной стружкой. Отдельно перемешиваем с чесночным майонезом, по вкусу солим и перчим. Выкладываем картофельную смесь следующим слоем.
Сыр натираем мелко и распределяем по салату (небольшую часть сырной стружки откладываем для оформления). Поливаем слой чесночно-майонезной заправкой.
Приступаем к оформлению блюда. На пластину сыра помещаем крышку от маленькой банки или другой предмет подходящего диаметра. По контуру вырезаем круг и выкладываем на верхнюю часть салата — это будет «лицо» нашей «Снегурочки». Отложенной сырной стружкой оформляем «шубку» для имитации меха.
Краснокочанную капусту измельчаем с помощью блендера или трем на терке.
Добавляем немного воды, процеживаем.
Полученным соком поливаем натертые белки, перемешиваем. Как только белковая стружка окрасится в голубой оттенок, откидываем ее на дуршлаг, позволяем обсохнуть. Покрываем белками «шубку», «шапочку» и «варежки».
Завершаем оформление — из маслин или чернослива вырезаем маленькие кусочки для «глаз», «бровей» и «носа». Томатной пастой рисуем «рот». Для «прически снегурочки» берем сырную косичку. Нарезаем маленькие кусочки и выкладываем на «лицо» в качестве «челки». Из трех сырных нитей «плетем косу» и выкладываем на салат.

Теперь новогодний салат «Снегурочка» полностью готов. Перед подачей на стол обязательно позволяем блюду настояться в холодильнике не менее трех часов. Сверху накрываем салат крышкой для микроволновки или другой посудой, чтобы верхний слой не потемнел. Веселых вам праздников и приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Салат "Снегурочка": рецепт с фото

Блюда новогоднего меню должны быть не только вкусными, но и нарядными. Давайте подумаем, как украсить стол к празднику. Какой Новый год без Снегурочки? И если вы не приглашаете Деда Мороза с его внучкой к вам в гости, сделайте салат с одним из этих сказочных персонажей. Он не очень сложный в приготовлении. Скажем больше: этот салат можно приготовить из разных продуктов. Тот, кто придерживается поста, может использовать для блюда такие ингредиенты, как красная рыба или морепродукты (кальмары и креветки). Очень вкусен салат «Снегурочка» с копченой курицей. Главная сложность в приготовлении блюда состоит в оформлении. Ведь у Снегурочки должна быть ее традиционная голубая шубка с меховой опушкой. А еще к ее плечу спускается золотистая коса. В этой статье мы пошагово расскажем, как собрать и оформить слоеный новогодний салат. А фото сделают это повествование более наглядным.

Новогодний салат из кальмаров

Луковицу мелко режем и обдаем кипятком. Килограмм кальмаров опускаем в холодную воду. Доведя до кипения, тут же снимаем с огня, достаем, остужаем, снимаем пленку, нарезаем соломкой. Точно так же в отдельных емкостях измельчаем два очищенных от семян болгарских перца и помидор. Сечем пучок зелени петрушки. Варим вкрутую три-четыре яйца. Отделяем желтки, разминаем их и смешиваем с майонезом. Получается пропитка. Белки же сечем мелкой соломкой. Небольшую часть оставляем. Остальное заливаем соком из-под квашеной капусты Понадобится около трех столовых ложек этой жидкости. Спустя какое-то время сок сделает белки голубыми. Они-то и будут служить «шубкой» Снегурочки. Соединяем все ингредиенты, кроме яиц. Вымешиваем, солим. Укладываем в блюдо. Сверху смазываем пропиткой. Теперь остается только украсить наш салат «Снегурочка». Но об этом мы расскажем чуть позже. Ведь у салата рецепты разные. А вот оформление одинаковое. Давайте рассмотрим, из чего еще можно приготовить праздничное блюдо.

Рыбный салат «Снегурочка»: рецепт с фото

Отправим вариться три картофелины в мундире и шесть яиц. Когда они приготовятся, охлаждаем. Делаем пропитку (в нее нужно добавить три-четыре зубца пропущенного через пресс чеснока) и синюю шубку для Снегурочки, как указано в предыдущем рецепте. Берем красивое плоское блюдо, ставим в него картонную форму и начинаем выкладывать салат. Нижний слой – это картофель, потертый крупной стружкой и посоленный. Смазываем его пропиткой. Второй слой – слабосоленый лосось (или другая красная рыба), порезанная тонкими полосками. Сверху помещаем сладкую консервированную кукурузу. Потом – тертые яблоко и сыр твердых сортов. Не забываем все слои перемазывать пропиткой. Салат, в принципе, готов. Осталось его только украсить.

Бюджетный салат из копченой скумбрии

Ставим вариться две картофелины в мундире и три яйца. Одну красную луковицу сечем и маринуем в четверти стакана кипятка, щепотке соли, столовой ложке сахара и в 2 ст. л. уксуса. Горсть ядрышек грецкого ореха прокаливаем на сухой сковороде, крупно толчем. Тушку копченой скумбрии (ее можно заменить слабосоленой сельдью) разделываем, режем тонкими полосками. Трем крупной стружкой отдельно очищенный вареный картофель, двести граммов твердого сыра и одно большое яблоко. Делаем из картона трафарет в виде Снегурочки. Ставим его в плоское блюдо. Начинаем укладывать салат «Снегурочка». Каждый слой будем перемазывать обычным майонезом. Пласты идут в такой очередности: картофель, рыба, лук, яблоко, орехи, твердый сыр, желтки.

Салат «Снегурочка»: рецепт с курицей

Прежде всего отвариваем две картофелины и четыре яйца. Луковицу чистим, мелко сечем и маринуем, как указано в предыдущем рецепте. Отделяем белки, режем, ставим окрашиваться в голубой цвет. В отдельные емкости трем картофель, желтки, продавливаем через пресс один или два плавленых сырка. Лук отцеживаем от маринада. Триста граммов копченого куриного мяса без жил и кожицы режем вдоль волокон на небольшие кусочки. Картофель немного солим и перчим. Начинаем слоями выкладывать салат. «Снегурочка» с курицей получается сочной, особенно если каждый пласт щедро промазать майонезом. В самом низу мы размещаем копченое куриное мяско. Потом идут поочередно маринованный лук, картошка, плавленый сырок и желтки. Украсив такой салат, его следует поставить для пропитки в холодильник на два часа. И прежде чем мы перейдем к оформлению, давайте рассмотрим еще один рецепт.

«Снегурочка» с копченой грудинкой

Этот рецепт мало чем отличается от предыдущего. Единственное, в качестве основы для такого блюда, как салат «Снегурочка», берем триста граммов копченой грудинки. Ее нужно порезать маленькими кубиками и уложить ровным слоем на плоское блюдо. Промазать майонезом. Далее – всё точно так же, как и в салате с курицей. Есть только одно отличие: вместо плавленого нужно взять копченый сыр (150-200 граммов). Запах дымка придаст блюду неповторимый шарм. Уложив салат слоями, ставим его в холодильник на пропитку. Некоторые хозяйки готовят схожим образом другие мясные закуски. Можно вместо грудинки взять копченую колбасу или отварной язык. Как мы уже упоминали, многочисленные и разнообразные рецепты салата «Снегурочка» роднит только одно – оформление.

Украшение блюда. Идеи для салата с рыбой или морепродуктами

Итак, у нас остался окрашенный соком квашеной капусты яичный белок. Если вам не нравится исходящий от него запах, можете сбрызнуть его лимонным соком. Правда, синий цвет от этого посветлеет до бледно-голубого. Если вы уложили салат послойно простым кругом, поставьте сверху трафарет в виде стилизованной елочки. Мы, правда, будем оформлять не дерево, а очень похожий силуэт девушки в шубке. Возможно, вы сохранили часть белка неокрашенным. Его следует употребить для опушки шубы, в которую будет облачена наша Снегурочка. Салат, фото которого вы видите, выглядит очень празднично. Не бойтесь экспериментировать. Главное, чтобы ингредиенты декора подходили к составным частям салата. Если вы использовали в блюде красную рыбу, оставьте ее ломтик для украшения. Из него вырежем ротик, варежки, пуговицы на шубке. Тертые вареные креветки подойдут для опушки. Брови и нос можно сделать из зелени петрушки или мелко порезанных маслин. Косу делаем из зерен кукурузы.

Декор для салата со скумбрией или сельдью

В этом блюде используется сыр. Основную его часть мелко потрем. Из отдельной пластинки вырежем кружок для лица. Опушкой для голубой шубки из окрашенных яичных белков послужит тертый твердый или плавленый сыр. Глаза Снегурочки оформим из черных маслин, а брови – из двух иголочек розмарина. Ротиком у нас будет кусочек красного болгарского перца. Салат «Снегурочка» будет смотреться потрясающе, если волосы сказочного персонажа мы заплетем из сулугуни или копченого сыра «Косичка». Можно нарядить Снегурочку не в шапку, а в красивый кокошник. К рыбе подойдут зерна граната, которые будут сиять на головном уборе, как рубины. Также можно украсить ими шубку. Уместно будет оформление рыбного салата «Снегурочка» крабовыми палочками. Их нужно мелко потереть, после чего сделать опушку, варежки и сапожки сказочного персонажа.

Оформление мясных салатов

Курица отлично сочетается с кетчупом. А потому его можно использовать для оформления ротика Снегурочки, ее варежек и сапожек. Оставьте кусочек курятины и разделите мясо на волокна. Из них можно сплести косу для внучки Деда Мороза – выйдет просто потрясающе реалистично. Мясной салат «Снегурочка» рецепт предлагает делать с сыром. Этот ингредиент также можно использовать для декора. Плавленый сырок, пропущенный через пресс и смешанный с небольшим количеством майонеза, может стать лицом Снегурочки. На таком диске хорошо будут держаться мелкие детали лица – рот, глаза и брови. Одним словом, оформление салата зависит исключительно от богатства вашей фантазии и подручных средств. Вы также можете сделать блюдо «Дед Мороз». В этом случае белки окрашиваем свеклой, а бороду оформляем из желтков или волокон сыра «Косичка». Если вы проявите творческую фантазию, и у вас есть хотя бы начальные художественные навыки, то ваши гости будут приятно удивлены за праздничным столом.

fb.ru

Красивый новогодний салат "Снегурочка". Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Копченая курица — 300 грЯйца куриные — 4 штПлавленый сырокКартофель — 2 штЛук по вкусу,Майонез

Приготовление:

Лук лучше, предварительно замариновать (мелко нарезать и на 10-20 минут залить смесью уксуса 1 ст. л. и горячей воды).

Натирайте каждый слой на весу над тарелкой, чтобы салат вышел действительно воздушным и нежным. Выкладываем салат слоями, делая между ними майонезную сетку.

1-й слой: курица, нарезанная мелкими кусочками, майонез2-й: лук3-й: картофель, натереть на мелкой терке, майонез4-й: плавленый сыр, натереть на мелкой терке, майонез5-й: белки, натереть на мелкой терке6-й: желтки, натереть на мелкой терке

Дать салату пропитаться несколько часов в холодильнике.

Приятного аппетита!

Включим немного музыки для настроения?

Салат «Снегурочка» с курицей: рецепт с фото

В преддверии Нового Года каждая хозяйка задумывается о том, что поставить на праздничный стол. Коллекцию новогодних рецептов можно разнообразить еще одним достаточно интересным блюдом: необычный и очень вкусный салат «Снегурочка» с курицей никого не оставит равнодушным. Забавная внучка Деда Мороза в голубой шубке создаст сказочную атмосферу и в очередной раз напомнит о празднике. Достаточно слегка потрудиться, украшая блюдо, и на столе появится еще один новогодний салатик.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Чтобы приготовить новогодний салат «Снегурочка», понадобятся такие продукты:

курица – 0,5 кг;
яйца – 5 шт.;
картофель – 3 шт.;
твердый сыр – 150 г;
чеснок – 5 зубков;
краснокочанная капуста – 100 г;
майонез, соль, перец по вкусу;
сыр косичка, маслины, томатная паста в качестве декора.

На заметку! Для окрашивания белков используются не пищевые красители, а сок краснокочанной капусты, что делает новогодний салат «Снегурочка» более натуральным.

Пошаговый рецепт приготовления салата «Снегурочка» с курицей

Приготовить вкусный праздничный салат «Снегурочка» несложно даже для новичков. Больше всего времени уходит на оформление блюда. При желании можно использовать и другие ингредиенты, выложив их в форме внучки Деда Мороза и украсив соответствующим образом.Простой и доступный каждому рецепт салата «Снегурочка» с курицей:

Предварительно смешать майонез с чесноком, пропущенным через пресс. Такая заправка используется для смазывания каждого слоя новогоднего салата «Снегурочка». Затем нужно отварить курицу, картофель, яйца. Куриное мясо измельчить кубиками. Выложить в салатнице или на блюде форму Снегурочки. Пропитать майонезно-чесночной заправкой.

На заметку! Первый слой в данном салате играет решающую роль, поскольку именно от него зависит форма.

Отделить белки от желтков. Желтки натереть на мелкой терке. Выложить поверх курицы. Смазать заправкой.

Картофель натереть на терке. Выложить следующим слоем и смазать майонезом с чесноком.

Натереть сыр на терке. Выложить на картофель, оставив часть для оформления. Смазать заправкой.

Праздничный салат на Новый Год практически готов. Осталось его украсить. Из сыра вырезать круг подходящего размера, чтобы использовать его в качестве лица Снегурочки. Сырной стружкой оформить мех «шубки».

В блендере измельчить краснокочанную капусту.

Добавить небольшое количество воды и процедить.

Полить соком капусты белки яиц, натертые на терке. Перемешать и покрыть место шубки, варежек и шапки.

В конце можно оформить лицо Снегурочки, вырезав из маслин все необходимые детали. Из сыра косички сплести косу.

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Видео: как приготовить новогодний салат «Снегурочка»

Видео-рецепты помогут приготовить новогодний салат «Снегурочка».

poperchi.ru

Салат снегурочка - пошаговый рецепт с фото на сайте Рецепт Тут

На улицах начинают наряжать елки и всячески украшать город, люди потихоньку готовятся к новому году. Вот и мы решили не отставать и показать Вам новогодний рецепт — салат Снегурочка. В приготовлении салат очень простой, так же не требует большого количества ингредиентов, делается довольно быстро и в то же время просто замечательно смотрится на новогоднем столе.

Время подготовки	Время приготовления	Общее время приготовления	Кол-во порций
25 минут	15 минут	40 минут	5-7

Показать/скрыть ингредиенты

Ингредиенты для рецепта «Салат снегурочка»

Показать/скрыть этапы приготовления

Этапы приготовления

Для начала подготовим необходимые ингредиенты для салата Снегурочка. Ставим варится картофель и куриные яйца, после того как они сварились — охлаждаем.
Теперь приготовим пропитку для салата. Для этого у яиц отделяем желток, разминаем его вилкой, смешиваем его с чесноком, пропущенным через пресс и майонезом.
Самое время приступить к приготовлению самого салата. Салат снегурочка выкладывается слоями. Слой 1: Вареный картофель трем на крупной терке и сверху промазываем приготовленной ранее пропиткой.
Слой 2: Открываем банки с лососем, мелко режем его и выкладываем вторым слоем, сверху мажем пропитку.
Слой 3: Выкладываем консервированную кукурузу, после чего опять добавляем пропитку.
Слой 4: Трем сыр и яблоко (можно как на мелкой, так и на крупной терке). Сначала выкладываем яблоко, а затем сыр. Сверху опять мажем пропитку.
Слой 5 — это украшение салата, делаем так, чтобы он стал похож на снегурочку. Берем оставшийся от яйц белок, но не весь, мелко режем его и добавляем в него небольшое количество сока квашеной капусты. В результате желток должен стать синим. Им мы будем выкладывать синюю часть шубы снегурочки. Пуговицы делаем из зерен граната, косички из консервированной кукурузы, а белый цвет шубы выкладываем яичным белком.Вот и всё, салат Снегурочка готов.

Приятного аппетита

comments powered by HyperComments

recepttut.ru

Салат "Снегурочка" - рецепт с фото

В пару к салату "Дед Мороз" предлагаю салат "Снегурочка". Этот салат я готовила с сельдью. Шубка Снегурочки сделана из варёного белка, окрашенного при помощи сока краснокочанной капусты.

Ингредиенты

Для приготовления салата "Снегурочка" понадобится:

сельдь слабосолёная - 1 шт.;

картофель варёный - 2 шт.;

лук фиолетовый, маринованный в уксусе - 1 шт.;

яблоко зелёное - 1 шт.;

яйца - 3 шт.;

майонез;

сыр чеддер - 200 г;

горошины чёрного перца - 2 шт. для оформления;

сушеный розмарин, кетчуп для оформления;

сыр сулугуни "косичка" для оформления.

Этапы приготовления

Натереть на тёрке картофель и выложить на блюдо в форме силуэта Снегурочки. Смазать майонезом.

Далее выложить нарезанную кубиками селёдку, смазать майонезом. Лук замариновать в уксусе, затем промыть. Выложить лук сверху сельди и смазать майонезом.

Затем выложить натёртое яблоко и немного сыра чеддер, нарезанного мелко. Посыпать сверху желтками и смазать майонезом.

Затем выложить натёртое яблоко и немного копчёного сыра, нарезанного мелко. Посыпать сверху желтками и смазать майонезом.

Верх салата, то есть "шубку" и корону, выложить из окрашенных белков, опушку шубки - из натёртого сыра. Лицо Снегурочки сделано из пластинки сыра чеддер; коса, чёлка - из сыра сулугуни. Глаза - горошины перца; губы - томатная паста. Брови и нос - из сушёного розмарина.

rutxt.ru

Салат Снегурочка, рецепт с фото пошаговый

Новогодний салат “Снегурочка”, рецепт с фото

Ещё немного, и Новый год, вступит в свои полноценные права. Самое время просмотреть новогоднее меню и подобрать самые интересные рецепты закусок, горячих блюд, десертов, чтобы порадовать своих родных и гостей за праздничным столом. Наверняка, без новогоднего «оливье» и «селедки под шубой» нам не обойтись, но хочется чего-то новенького, сытного и красивого. Предлагаю приготовить новогодний салат «Снегурочка». За основу вы можете использовать любой салат с мелкой нарезкой продуктов, главное, украшение салата. Что еще готовить нового и интересного на Новый год, читайте в нашей рубрике: Новогодние рецепты с фото.

Ингредиенты:

Куриная печень 200 гр.

Маринованные огурцы 190 гр.

Лук репчатый 100 гр.

Морковь 100 гр.

Масло подсолнечное 2 ст.л.

Яйцо куриное 3 шт.

Соль по вкусу

Майонез по вкусу

Для украшения:

Твердый сыр

Гвоздика 2 шт.

Морковь

Капуста красно-кочанная

Салат “Снегурочка” – рецепт с фото пошаговый

Берем луковицу, очищаем её от шелухи и мелко нарезаем. Промоем морковь, очищаем от кожицы, натрем на средней терке. Разогрейте масло в сковородке, добавьте подготовленные продукты. Жарьте на небольшом огне, периодически помешивая, до мягкости. После приготовления, остудите и переложите в удобный салатник.

Маринованные огурчики нарежьте маленькими кубиками. Не используйте пустотелые огурцы с большим количеством жидкости внутри. Огурцы добавьте к обжаренной моркови с луком.

Куриную печень опустите в подсоленную закипевшую воду. Варите до готовности. После, извлеките из кипящей воды и остудите до комнатной температуры. Натрите на крупной терке или нарежьте мелкой соломкой. Добавьте к остальным продуктам. Заправьте слегка солью и молотым черным перцем. Заправьте майонезом и перемешайте.

Отварите куриные яйца в течение десяти минут. Остудите в холодной воде. Очистите, отделите белки. Желтки нам не понадобятся. Белки натрите на крупной или средней терке. Для окрашивания возьмите несколько листов красно-кочанной капусты, измельчите на мясорубке. Кашицу поместите в марлю и отожмите немного сока. Натертые белки перемешайте с небольшим количеством сока.

Возьмите подходящее блюдо. Выложите салатную массу, придавая форму снегурочки.

Сверху салатной массы уложите окрашенные белки. Личико и снежинки вырежьте из твердого сыра. Украсьте снегурочку натертым сыром. Глазки сделайте из гвоздики или черного перца, чёлку и ротик – из моркови.

Новогодний салат «Снегурочка» готов. Приятного аппетита и хорошего праздника!

Загрузка...

o-menu.ru

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]