Рецепт: Салат деревенский. Рецепт салата деревенского

салат по деревенски | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

foodily.ru

Салат деревенский » Рецепты - готовим дома

Вообще деревенская кухня – удивительная вещь. Именно в ней можно еще увидеть те некоторые особенности национальной кухни, которые уже не сыщешь в городе. Причем, это касается не исключительно русской кухни , но и всех кухонь народов мира.

Одной из черт деревенской салата во многих странах является нарезка ингредиентов большими кусками и ломтями. Как говориться —  большому куску и рот радуется. Ведь жителями деревень испокон века были крестьяне, а им главное – подкрепится и на боковую, так как завтра снова рабочий день. А разъедаться и выдумывать что-то — некогда.

Конечно, зимой времени у крестьянских хозяек появлялось значительно больше, поэтому они тратили больше своей энергии на приготовление блюд. В те далекие времена даже салаты делали. Разумеется, в нашей стране это было мало распространено. Но, вот в Прибалтике, Польше и дальше на Запад – вполне традиционно.

Обычно для них брали те овощи, что созревают на огороде, а также все солености, маринады, копчености и прочее. Не брезговали специями, если было на что их купить. Заправкой служило масло, либо сметана или сливки. Иногда домашние хозяйки делали вкусные соусы на основе горчицы. Все это перемешивалось и подавалось на большом блюде на обеденный стол. Сегодня мы поведаем Вам, дорогие читатели, про деревенские салаты.

Картофельный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата картофельного :

• картошка – 6 шт.
• шампиньоны – 150 г
• куриное филе – 200 г
• ветчина – 150 г
• копченая грудинка – 150 г
• луковица – 1 шт.
• консервированные огурцы – 3 шт.
• базилик сушеный, майоран, перец черный молотый – по вкусу
• соль – щепотка
• майонез – 1 ст.л.
• сметана – 3 ст.л.
• французская горчица – 2 ст.л.
• чеснок – 2 дольки
• подсолнечное масло – 4 ст.л.

Картошку в этот салат требуется сварить в мундире, а потом остудить и почистить. Готовую картошку порезать кубиками.

Грибы шампиньоны почистить и помыть , а после этого порезать кусочками и выложить на сковороду, где уже разогрелось подсолнечное масло. Лук также почистить, порезать мелко и выложить на сковороду. Жарить эту смесь из грибов и лука до готовности.

Порезанный картофель надобно послить, добавить майоран, базилик, перец и 2 ст.л. подсолнечного масла. Это все оставить на некоторое время настояться.

Ветчину в тот салат следует порезать соломкой , а куриное филе отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками. Копченую грудинку полосочками , а затем обжарить на сковороде. Когда шкварки будут готовы, нужно выложить их на полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Огурцы надобно порезать кубиками и смешать с картошкой, ветчиной, курицей и грибами.

Все подготовленные продукты соединить в одинаковых пропорциях и приправить соусом. Для соуса смешать майонез, горчицу и сметану. Перед тем как подавать этот салат на стол, необходимо посыпать его шкварками.

Салат с квашеной капустой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• квашеная капуста – 200 г
• картошка – 3 шт.
• кислый огурец – 2 шт.
• шампиньоны – 200 г
• луковица синяя салатная – 1 шт.
• нерафинированное подсолнечное масло – немного
• соль, перец молотый черный – щепотка

Сначала надо отжать от рассола квашеную капусту, потом порезать ее кусочками. Огурцы также нарезать мелко. Лук почистить и порезать полукольцами. Грибы можно взять свежие , отварить их в подсоленной воде, а потом порезать и смешать с остальными подготовленными продуктами.

Картошку следует сварить в мундире, почистить и порезать ломтиками, затем добавить в миску с другими ингредиентами. Готовый салат необходимо посолить – по необходимости, посыпать перцем и полить ароматным подсолнечным маслом.

Салат с огурцами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с огурцами :

• картошка – 6 шт.
• свежие грибы шампиньоны – 0,5 кг
• кислые огурцы – 3 шт.
• куриное филе – 300 г
• вареные куриные яйца – 4 шт.
• луковица – 1 шт.
• соль – щепотка
• подсолнечное масло – 2 ст.л.
• майонез – 200 г

Картошку следует отварить в мундире, почистить и порезать кубиками или же натереть на терке. Яйца также отварить, чтобы желтки стали густыми, почистить и натереть на терке.

Грибы нужно помыть, почистить и нарезать дольками, затем выложить на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом. Жарить до готовности. Лук почистить и нарезать кубиками . Куриное мясо сварить в кастрюле с водой, посолив немножко, потом остудить и порезать кусочками.

Такой салат необходимо выкладывать слоями на приготовленное блюдо. Первым слоем будет картошка, которую нужно немного посолить и смазать майонезом. Затем выложить лук и опять смазать майонезом. Дальше огурцы и майонез, а потом жареные грибы и майонез. Последним слоем будет курица и майонез, которую нужно украсить тертыми яйцами.

Перед тем как пробовать этот салатик, следует его поставить на несколько часов в холодильник, так он будет более нежным и сочным.

Салат с репчатым луком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• картошка – 3 шт.
• свежие огурцы – 3 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• соль, перец молотый черный – щепотка
• уксус – 0,5 ч.л.
• подсолнечное масло – по вкусу

Картошку следует отварить в мундире, почистить и порезать дольками. Свежие огурцы помыть и порезать полукружочками или другим понравившимся способом. Лук стоит почистить и порезать полукольцами, а потом ошпарить кипятком, чтобы удалить горечь.

Все смешать в миске, посыпать солью, перцем и сбрызнуть уксусом. Затем приправить подсолнечным маслом.

Салат со спаржевой фасолью

Необходимые ингредиенты для приготовления салата со стручковой фасолью :

• спаржевая фасоль – 0,5 кг
• ветчина – 300 г
• палочки крабовые – 300 г
• маринованная кукуруза – 1 банка
• консервированные грибы – 1 банка
• подсолнечное масло – 30 г
• майонез – 200 г
• соль – щепотка

Фасоль необходимо немного порезать и выложить на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом. Жарить ее следует до готовности. Затем выложить на тарелку, чтобы остыла. Крабовые палочки и ветчину нужно порезать кубиками. Грибы лучше всего брать маленькие. Чтобы не резать, а только процедить и смешать с предыдущими компонентами салата. Кукурузу также процедить и выложить в салатник.

Все необходимо тщательно вымешать и приправить майонезом.

Салат с перцем

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• куриное филе – 1 шт.
• картошка – 3 шт.
• зеленый сладкий перец – 1 шт.
• огурец свежий – 1 шт.
• сметана – 150 г
• петрушка и укроп – 1 пучок
• соль, перец молотый черный – щепотка

Куриное филе требуется сначала сварить в кастрюле с водой, немного посолить, добавить приправы и варить до готовности. Затем остудить и порезать кусочками.

Картошку следует почистить и положить вариться в кастрюлю, также немного посолив воду. Готовую картошку процедить, остудить и нарезать кубиками.

Сладкий перец нужно очистить от семян и нарезать полукольцами. Огурец почистить от кожуры и порезать кубиками.

Все приготовленные составляющие салата надобно смешать в миске, посолить – если нужно, добавить молотый перец и сметану. Перемешать тщательно готовый салат. Также следует добавить в салат мелко порубленную петрушку и укроп.

Салат с редькой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с редькой :

• зеленая редька – 1 шт.
• морковь – 2 шт.
• зеленый лук – 100 г
• сыр Российский – 200 г
• нерафинированное подсолнечное масло – по вкусу
• соль – щепотка

Морковку надобно помыть, почистить и натереть на терке для корейской морковки. Редьку очистить от кожуры и также натереть на терке для корейской морковки. Что касается сыра, то его также следует натереть на такой терке. Зеленый лук помыть, просушить и нарезать очень мелко.

Все эти компоненты салата необходимо смешать в приготовленном салатнике, посыпать солью и приправить ароматным подсолнечным маслом. Такой салат лучше всего употреблять сразу после приготовления, пока овощи не пустили сок.

Рецепт деревенского салата

www.naobed.kz

Салат Деревенский рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата деревенский на 4 порции :

Рецепт приготовления салата деревенский по шагам

Этот простой салатик часто готовит сноха в деревне и называет его просто Салат на скорую руку. И нас самом деле, все продукты для этого блюда всегда под рукой. Картофель хорошо моем с помощью щётки и отвариваем в мундирах.

Охлаждаем, чистим и мелко нарезаем.

Солёные огурцы можно и не чистить с условием, что у них не жёсткая кожица. В данный момент огурцы молодые с мелкими зёрнышками и упругой мякотью, кожица у них не жёсткая, поэтому чистить её не нужно.

Огурцы нарезаем мелкими кубиками.

Лук может быть и красным, он более мягкий по вкусу, а также обычный репчатый лук. Счищаем кожицу и нарезаем мелкими кубиками.

Заправляем салат перцем, солить не советую, так как в огурцах достаточное количество соли. Добавляем майонез, тщательно перемешиваем.

Подавать можно украсив веточкой зелени.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

14

3

114

539

Соленые огурцы

2

0

8

40

Красный лук

1

0

6

31

Домашний майонез

7

76

6

738

всего в блюде:

24

79

134

1348

всего в 1 порции:

6

20

34

337

всего в 100 граммах:

2

6

11

107

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood.ru

• 
  Рецепт деревенского салата
• 
  Рецепт рисовый салат
• 
  Салат пармеджано рецепт
• 
  Соблазн салат рецепт
• 
  Рецепт салат каллы
• 
  Рецепт салата аппетитка
• 
  Солянка салат рецепт
• 
  Буржуй салат рецепт
• 
  Салат филадельфия рецепт
• 
  Рецепт салат мюнхен
• 
  Солнечный салат рецепт