Салат со шпротами рецепт. Салат со шпротами рецепт
Салат со шпротами — подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат со шпротами. | BTNews.ru
Салат со шпротами — общие принципы приготовления
Консервированные шпроты – идеальный компонент для приготовления быстрых и вкусных блюд. Одним из таких является салат со шпротами. Блюдо готовится очень просто, им можно разнообразить завтраки, подавать с горячими гренками или в тарталетках, брать с собой на пикник и на работу. Вариантов – масса! Взяв за основу Салат со шпротами, можно даже приготовить настоящее праздничное угощение. Консервы отлично сочетаются с яйцами, грибами, чесноком, некоторыми овощами, зеленым горошком, сыром, сухариками, черносливом, маринованными огурчиками и фасолью. Комбинируя разнообразные продукты, можно придумать свой уникальный рецепт Салата со шпротами.
Для заправки салата со шпротами чаще всего используется майонез, масло из консервов с лимонным соком, горчичный, чесночный и прочие соусы. Блюдо можно сделать пикантнее, добавив в него различные специи, приправы и травы. Основной принцип приготовления блюда – смешивание всех продуктов с базовым ингредиентом (размятыми шпротами) или выкладывание всех компонентов слоями, которые промазываются майонезом или другим соусом.
Салат со шпротами — подготовка продуктов и посуды
Салат со шпротами обычно подают на плоских тарелках, в маленьких вазочках, на тостах или в тарталетках. Понадобится также миска или другая посуда, где непосредственно будут смешиваться ингредиенты, кастрюля для варки продуктов, разделочная доска, консервный нож и терка. Сами консервы не требует никакой дополнительной обработки – продукт сразу добавляется в салат. Другие компоненты нужно предварительно подготовить: овощи помыть, отварить и нарезать, яйца сварить вкрутую, некоторые ингредиенты натирают на терке. На этом, как правило, подготовка посуды и компонентов заканчивается, после чего можно приступать к самому приготовлению салата со шпротами.
Рецепты салата со шпротами:
Рецепт 1: Салат со шпротами
Этот вкусный и сытный салатик готовится за пять минут. Идеальное решение для завтраков и легких перекусов.
Требуемые ингредиенты:
- Банка шпрот;
- 2 яйца;
- 1 головка репчатого лука;
- Черный молотый перец;
- Майонез – 2 ст. л.
Способ приготовления:
Шпроты размять вилкой в небольшой пиале или миске. Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, оставить на 5 минут. После того, как яйца остыли, мелко порубить. Репчатый лук мелко нашинковать, выложить в сито, обдать кипятком и дать лишней жидкости стечь. Соединить все ингредиенты, поперчить, заправить майонезом, тщательно перемешать. Если закуска полается суховатой, можно подлить немного масла из банки. Салат со шпротами можно подавать как отдельно, так и на поджаренных хлебцах.
Рецепт 2: Салат со шпротами и картофелем
Отварной картофель и шпроты идеально дополняют друг друга, поэтому салат из этих ингредиентов получается таким вкусным и сытным. Отличное угощение на каждый день или для незапланированного застолья.
Требуемые ингредиенты:
- 1 банка шпрот в масле;
- 1 крупная луковица;
- Картофель – 300 г;
- 2 куриных яйца;
- Хлеб – 80 г;
- Майонез – 200 г;
- Лимонный сок;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
Белый хлеб нарезать небольшими кубиками, выложить на противень и поставить поджариваться в духовку (готовить 12-15 минут при температуре 180 градусов). Картофель можно отварить, но лучше запечь в духовке. После – очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Яйца сварить, дать остыть, мелко порубить. Репчатый лук мелко нарезать. В отдельную посуду слить масло от консервов, положить туда готовые сухарики перемешать. Шпроты нарезать на 4-5 частей. Приготовить соус: смешать майонез, лимонный сок, перец и соль. Смешать шпроты, картофель, яйца, лук и половину сухариков в салатнице, заправить майонезом, украсить сверху оставшейся половиной сухариков.
Рецепт 3: Салат со шпротами и фасолью
Это пикантное, невероятно вкусное блюдо полюбят все члены семьи. Готовится очень быстро, быстро и съедается.
Требуемые ингредиенты:
- 1 банка консервированных шпрот;
- Белая консервированная фасоль – 150 г;
- Консервированная кукуруза – половина банки;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Острый сыр – 150 г;
- Полбуханки бородинского хлеба;
- Зелень;
- Майонез.
Способ приготовления:
Слить масло со шпрот в отдельную посуду. Бородинский хлеб нарезать кубиками, запекать их духовке в течение 15 минут. Приготовленные сухарики выложить в миску с маслом, оставить пропитываться на минут 8-10. С фасоли и кукурузы сцедить жидкость, выложить их в салатницу, добавить туда размятые вилкой шпроты, раздавленный чеснок и натертый на крупной терке сыр. Добавить мелко порубленную зелень, майонез, все ингредиенты тщательно перемешать. Такой cалат со шпротами лучше съедать сразу, так как сухарики потом размокнут и сделают блюдо не таким вкусным.
Рецепт 4: Салат со шпротами и зеленым горошком
Отличное решение, как на каждый день, так и на праздники. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным.
Требуемые ингредиенты:
- 1 банка консервированных шпрот;
- 1 банка консервированного зеленого горошка;
- 3 яйца;
- 1 луковица средних размеров;
- 1 морковка;
- 1 соленый огурец;
- Половина батона;
- Майонез – по вкусу.
Способ приготовления:
Батон порезать небольшими брусочками или кубиками. Приготовить в духовке сухарики, дать им остыть, перемешать в миске с маслом из-под шпрот. Морковь вымыть, почистить, отварить до готовности. Яйца отварить, остудить. Лук, яйца, морковь и огурец нарезать небольшими кубиками. Смешать в салатнице пропитанные сухари, размятые шпроты, лук, яйца, морковь, огурец и сцеженный от воды горошек. Заправить майонезом и как следует перемешать.
Рецепт 5: Салат со шпротами и черносливом
Необычный сладковатый вкус этого пикантного салата придется по душе даже самому привередливому гурману. Отличная закуска к застолью или на каждый день.
Требуемые ингредиенты:
- 1 банка шпрот в масле;
- Яйца куриные – 5 шт.;
- 3 луковицы небольшого размера;
- 2 картофелины;
- 1 зеленое яблоко;
- Чернослив – 120 г;
- Грецкие орехи – 50 г;
- Майонез.
Способ приготовления:
Картофель отварить до готовности, снять шкурку, остудить, натереть на крупной терке. Яблоко вымыть, почистить кожуру, натереть на терке. Яйца отварить, остудить, отдельно порубить белки. Слить из банки со шпротами масло, рыбу размять вилкой. Чернослив запарить в воде, затем мелко нарезать. Лук мелко порубить и обжарить до золотистого цвета. Желтки перетереть, орехи мелко порубить. Салат выкладывать слоями: 1 слой – шпроты, 2 слой – белки, майонез, 3 слой – картофель, майонез, 4 слой — желтки, яблоко, майонез, 5 слой – лук, майонез, 6 слой – орехи, 7 слой – чернослив. Майонезную прослойку не нужно делать слишком толстой, иначе салат будет похож на кашу.
Салат со шпротами — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Успех приготовления салата со шпротами во многом зависит от правильно выбранных продуктов. Особенно тщательно нужно выбирать сами консервы. Идеальным продуктом считается такой, в состав которого входят только рыба (чаще используют кильку), соль и масло. В соответствии с государственными стандартами, рыбы в банке должно быть как минимум ¾ от общего объема продукта. Открыв банку, следует обратить внимание на состояние шпрот. Рыбины должны быть целостными, никак не раскрошенными или размятыми. Если содержимое напоминает кашу, значит, были нарушения в процессе производства. Салат со шпротами из такого продукта будет не только невкусным, но и даже опасным. Допускаются легкие повреждения шкурки рыбы.
В процессе приготовления салата со шпротами часто используется само масло, поэтому в таких случаях много майонеза добавлять не следует. Слоеным салатам рекомендуется дать настояться в холодильнике – так они лучше пропитаются и станут еще вкуснее. Следует учитывать, что хранить открытую банку с консервами можно не более трех дней, поэтому, открыв шпроты, желательно приступить к готовке салата сразу. Существует еще один секрет – если купленные шпроты немного горчат на вкус (что, в принципе, допускается), можно размять их в миске и добавить немного лимонного сока, кислота перебьет горечь. Вообще, лимон и шпроты отлично «обыгрывают» вкус друг друга, что можно учитывать при приготовлении салата со шпротами.
Источник
btnews.ru
Салат со шпротами рецепт
Предлагаю сегодня для вас вкусный и нарядный слоеный салат со шпротами. Особенный нежный вкус этому салату придают печёные овощи. Сочетаются разные вкусы: шпроты с огурцом, картошкой, яйцом. Если мы готовим традиционный салат Селедка под шубой, то сельдь в нем уже классика. Данный рецепт салата со шпротами порадует вас новым вкусом.
Салат со шпротами рецепт с фото
Время подготовки: 30 минут.Время приготовления: 20 минут.Время пропитки: 1 час.Выход: 3-4 порции.
как приготовить вкусный слоеный салат
Готовый салат получился более вкусным, если вы замените все отварные овощи для него на печёные ингредиенты. Запечённые овощи получаются более насыщенного вкуса, в отличие от варёных, не впитывают в себя лишнюю жидкость.
Ингредиенты:
- шпроты из банки 150 г,
- печёная картошка 3 шт.,
- крупная печёная морковка 1 шт.,
- печёная свёкла (средних размеров) 1 шт.,
- маринованный огурец 1-2 шт.,
- варёное яйцо 2 шт.,
- майонез 150 мл,
- соль и специи по необходимости,
- зёрна граната по вкусу.
Процесс приготовления:
Чтобы запечь овощи, необходимо хорошо промыть их, не очищая от кожуры. По-отдельности заверните свёклу, морковку и картофель в пакет для запекания и отправляйте свёртки на 30 минут в горячую духовку с температурой 180 градусов. Морковка готовится намного быстрее, чем картошка и свёкла, поэтому её вынимайте раньше. Остывшие овощи очищайте от кожуры.
Для формирования такого салата используйте общую подачу или порционно. Для порционной подачи подготовьте перед собой несколько тарелок, на которые поместите сервировочные кольца или квадратные формы. Приступайте к сборке салата, это будут слои, которые промазываются майонезом или сметанным соусом по вашему вкусу. Тёртый картофель отправляйте первым слоем в форму, утрамбуйте его и смажьте майонезом. Можно присыпать картофельный слой солью и чёрным перцем, присыпать укропом по желанию.
Процедите шпроты из банки предварительно от масла и добавляйте целыми или раскрошенными вилкой в форму вторым слоем.
Маринованный огурец натрите на тёрке и отбросьте на сито, чтобы стекал маринад. Огурцы добавляйте в форму.
Следующим слоем будет тёртая морковь и майонез.
Варёное яйцо натрите и добавляйте в салат.
Печёную тёртую свёклу добавляйте в салат, смажьте майонезом.
Украшать и завершать приготовление этого яркого салата будут зёрна граната, добавляйте их сверху на салат.
Снимайте форму с готового салата, при необходимости протрите края тарелки от крошек. Для пропитки поставьте готовый салат со шпротами и свеклой на прохладный балкон или в холодильник на 30-160 минут.
Автор рецепта и фото Ольга Бондас.
horoshieretseptyi.ru
Салат со шпротами, пошаговые рецепты приготовления
Аппетитные золотистые шпроты отлично смотрятся на чесночных гренках, бутербродах с огурцом или в пикантных закусках. Однако только этими рецептами применение копченой рыбки не ограничивается. С душистыми дарами северных морей можно приготовить прекрасный салат, который обязательно понравится гостям и домочадцам своей простотой и превосходным вкусом.
Большинство салатов со шпротами – это сытные блюда на основе копченой рыбы, яиц, сыра и вареного картофеля с добавлением других ингредиентов. В массе своей они очень доступные, простые и совсем недорогие. Их можно готовить хоть каждый день как самостоятельное блюдо, начинку для гренок и горячих бутербродов, вафельных тарталеток.
Существуют и более оригинальные рецепты закуски под горчичными и соевыми соусами, с добавлением свежих и отварных овощей, свежей зелени, различных солений. Такие блюда практически всегда подают порционно, декоративно размещая на тарелке и очень красочно украшая. Несмотря на то, что шпроты редко совмещают с деликатесными продуктами, подобные салаты отлично смотрятся на праздничном столе и съедаются практически моментально.
Какими салатами на основе шпрот можно побаловать своих родных, можно узнать чуть ниже.
Салат со шпротами «Матроскин»
Недорогой слоеный салат из арсенала «На любой случай». Если сделать более мелкую нарезку и взять меньше майонеза, то этот салат можно использовать для начинки пресных блинчиков, тарталеток и том подобного. Чтобы блюдо выглядело более эффектно, его выкладывают слоями в бездонной жестяной форме, которую затем снимают.
Список ингредиентов:
- Шпроты – 2 б.
- Сыр – 150 г.
- Укроп или петрушка – 20 г.
- Яйцо – 3 шт.
- Картофель – 5 шт.
- Кукуруза – 100 г.
- Огурцы маринованные – 200 г.
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Перец.
- Соль.
- Майонез «Оливковый» - 200 г.
Способ приготовления:
- Отварить яйца, а в подсоленной воде - картофель, морковь. Остудить и раздельно натереть на центральной стороне терки (свекольный профиль).
- Сыр измельчить на мелкой стороне терки («в пух»).
- Промыть огурцы от рассола и нашинковать небольшой соломкой.
- Измельчить лук и пассеровать до мягкости и прозрачности на жире или сливочном масле. Выбирать со сковороды шумовкой, чтобы слился лишний жир.
- Со шпрот удалить масло, 3-4 самых красивых рыбки оставить для украшения, остальное примять вилкой до получения крупнозернистой массы.
- Последний слой картофеля хорошо промазать майонезом и поверх полосами уложить размятые шпроты и сыр, делая своеобразную зебру.
- Салат оставить для пропитки на 3-4 часа, затем осторожно снять форму, обмазать края майонезом и обвалять тертым сыром.
- Поверхность украсить майонезными завитушками и розочками, веточками зелени и целыми шпротами.
Коктейльный салат с маринованными яйцами и шпротами
Идеальный образец красивого и вкусного блюда, приготовленного из повседневных продуктов.
Список ингредиентов:
- Свекла мелкая – 2 шт
- Репа – 1 шт.
- Редис белый или сельдерей - 100 г.
- Лук красный – 1 шт.
- Яйцо куриное (перепелиное) – 2 или 8 шт.
- Венок салата – 200 г.
- Розмарин.
- Гвоздика или анис.
- Горошины перца.
- Порошок перца чили.
- Масло – 30 мл.
- Уксус винный – 20 мл.
- Соль.
- Шпроты – 1 б.
- Сахар – 0,5 ч. л.
- Горчица зерновая – 2 ч. л.
- Сельдерей листьями – по вкусу.
- Шелуха луковая или свекольный сок (50 мл.).
- Вода – 500 мл.
Способ приготовления:
- Тщательно промыть и вычистить корнеплоды (кожуру не снимать). Обмакнуть в масло, приправить перцем и солью, завернуть в фольгу и запечь. Остудить прямо в фольге, после чего очистить и нарезать крупным кубиком.
- Сварить очень крутые яйца (не менее 10 минут). Приготовить горячий рассол из уксуса, полулитра воды, 50 мл. свекольного сока, соли, перца и розмарина, других специй.
- Поместить в них очищенные яйца на полчаса. Вместо свекольного сока можно использовать луковую шелуху в мешочке, но в таком случае рассол сначала придется проварить, чтобы очистки отдали воде свой цвет.
- За полчаса полностью промаринуются и окрасятся только перепелиные яйца, у куриных приобретет красивый красноватый оттенок только поверхность. Крупные яйца можно мариновать заранее, поместив их в горячий раствор, а после его остывания поместив емкость в холодильник на всю ночь.
- Готовые яйца нарезать на половинки или крупные дольки.
- Красную луковицу нарезать полукольцами, присыпать мелкой солью и слегка отжать руками. Некоторые кулинары рекомендуют ошпарить лук кипятком, но этот совет применим только к обычному репчатому сорту, сладкий салатный лук быстро потеряет свой цвет от такой обработки.
- Редис или сельдерей натереть на корейском профиле терки.
- Венок салата порвать руками.
- Смешать соус из масла, зерновой горчицы, сахара, острого и черного перцев, уксуса и соли.
- Шпроты очистить от хвостиков и диагональным разрезом разделить на две – три части, в зависимости.
- В миске смешать редис, корнеплоды, половинки шпротов и салатный лук. Заправить горчичным соусом.
- В широкую креманку уложить несколько кусочков салатной зелени, затем100-150 г. салата. Сверху украсить закуску целой рыбкой, кусочком яйца и несколькими листиками сельдерея. Присыпать черным перцем.
- Подавать сразу.
Салат «Балтика» со шпротами и фасолью
Горячий салат с запеченным картофелем, обжаренной фасолью, свежей зеленью и шпротами.
Список ингредиентов:
- Шпроты – 1 б.
- Смесь салатов – 300 г.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Томаты в собственном соку – 200 г.
- Фасоль натуральная консервированная – 150 г.
- Чеснок – 2 шт.
- Укроп свежий – 20 г.
- Специи для картофеля.
- Соль.
- Картофель – 2 шт.
- Перец.
- Масло – 30 мл.
- Оливки – 10 шт.
- Горчица – 2 ч. л.
- Лук – 1-2 шт.
- Сахар.
- Уксус – 20 мл.
Способ приготовления:
- Отварить картофель в мундире до состояния полуготовности. Очистить, нарезать на крупные дольки, смазать маслом и обсыпать специями с солью. Запечь на фольге или пергаменте до румяной корки.
- В хорошо прогретую сковороду с маслом раздавить пару долек чеснока, уменьшить огонь, чтобы масса не карамелизовалась сразу же.
- Обжарить в чесночном масле хорошо отцеженную от заливки белую фасоль. Выбрать со сковороды шумовкой и отложить на бумажные полотенца для стекания избыточного жира.
- Крупно нарезать шпроты, оливки и яйца. Порвать руками салат и порубить укроп. Тонко нашинковать лук. Если есть горечь, то ошпарить его кипятком.
- Смешать в миске ингредиенты для соуса: уксус, 3-4 ст. ложки томатного соуса от помидоров в собственном соку, масло, горчицу и специи.
- Двумя лопатками смешать салат, разложить по порциям. На каждую горку салата положить несколько штучек небольших томатов. Блюдо сразу подать к столу, предварительно украсив по вкусу целыми оливками и зеленью.
opitanii.net
