Шопский салат — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru. Салат шопский классический рецепт

Шопский салат

1. Помидоры нарезаем небольшими кубиками. Огурцы нарезаем небольшими кусочками. Перец болгарский очищаем от семян и нарезаем соломкой. Маслины (если используются) разрезаем пополам. Лук (если используется) нарезаем тонкими полукольцами.

2. Брынзу натираем на тёрке.

3. Петрушку мелко рубим.

4. Можно смешать все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу, заправить маслом и уксусом и выложить в салатницу. Но чаще солят и заправляют отдельно продукты красного цвета, отдельно продукты зеленого цвета и маслины. И выкладывают сначала красные продукты, затем зеленые, а сверху посыпают натертой брынзой. Таким образом салат повторяет цвета флага Болгарии – родины данного салата.

Шопский салат готов! Приятного аппетита!

wowcook.net

шопский салат классический рецепт с фото пошагово

Шопский салат – это вкусная и легкая закуска, которая очень популярна в Болгарии, и даже, наверное, более чем популярна. За ее пределами салат также известен уже давно, и справедливости ради, нужно отметить, что несмотря на простоту состава, он – очень яркий и всегда порадует вас своим вкусом: мелко порезанные свежие овощи, выложенные слоями, вместе с солененькой брынзой – это беспроигрышная вкусовая комбинация!

Тут нельзя не заметить родство шопского и греческого салата: похожи они и по составу, и по ощущениям от дегустации — ну, прям салатные братья! Болгарский перец в составе этого салата может быть прожарен, запечен, или добавляться в сыром виде, а также может быть слегка промаринованным – тут рулят ваши предпочтения и настроение.

Конечно же, эту болгарскую закуску можно и нужно рекомендовать для употребления в летний период: состав салата, это свежие летние овощи, которые богаты витаминами и прочими кирпичиками здоровья – готовьте его чаще, приобщайте к нему всех побольше.

Содержание статьи

Ингредиенты:

• Брынза – 100, 200 гр.
• Помидоры – 3 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Зелень петрушки для украшения
• Масло оливковое (прекрасно заменяется подсолнечным)
• Соль, специи – по вкусу

Как приготовить вкусный шопский салат:

1. Мне больше понравился вариант с запеченным перцем – с него и начнем. Промываем плоды, разрезаем, очищаем от семян и хвостиков. Ставим в разогретую (до 200 гр.) духовку, запекаем около 15, 20 минут, до появления темных пятен.
2. С остывших кусочков перца нужно аккуратно снять кожицу. Повторюсь: если вы хотите сделать по-быстрому, можете просто нарезать перец соломкой – и в салат. Но, в запеченном виде он гораздо вкуснее.
3. Помидоры и огурцы нарезаем небольшими ломтиками или кубиками. Для этого помидоры обдайте кипятком, после чего с них легко снять кожицу, а огурцы можно и не очищать, если плоды молодые и свежие.
4. Лук нужно мелко нашинковать. Если вы не очень любите остроту, или делаете салат в расчете на ребенка, можно обдать кипятком и луковую нарезку. Или просто взять для этого фиолетовый лук: он более сладкий.
5. Ну вот, когда продукты готовы – собираем салат. Соблюдая болгарскую технологию, на широкое блюдо сначала выкладываем помидоры, затем слой огурцов. Сверху раскладываем перец, и завершает основу салата остренький лучек.
6. Заправляем салат маслом, солим (не забываем о грядущей брынзе), вводим перец или приправы. Руками рвем листики петрушки и посыпаем ими верх салата.
7. Брынзу натираем мелко на терке и посыпаем на овощи, оставляя небольшую симпатичную горку сверху.
8. В качестве необязательного бонуса можете добавить украшение в виде нескольких маслин, или воцарите одну, положив ее на вершину горки из брынзы. Точно в такой последовательности, можно выкладывать салат порционно в небольшие пиалки, добавляя сверху маслину.

Классический шопский салат к вашим услугам! Это летнее освежающее блюдо покоряет своей гениальной простотой и приятным пикантным вкусом. Приятного вам аппетита!

Как не вспомнить и не предложить вам еще один простой салат.

Шопский салат классический - болгарский рецепт.

Поиск рецептов

Категории рецептов: Бисквитные торты , Блины, оладьи , Блюда для худеющих , Блюда из грибов , Блюда из круп , Блюда из мяса , Блюда из овощей , Блюда из птицы , Блюда из рыбы , Блюда из фарша , Борщи , Булочки , Бульоны , В духовке , В мультиварке

Главная страница » Салаты » Салаты овощные » Шопский салат классический - болгарский рецепт

• Количество порций: 4
• Время приготовления: 20мин.

Шопский салат является национальным болгарским блюдом и хорошо известен в Болгарии. Практически в любом ресторане Болгарии вам предложат отведать данный вид салата. Болгары поистине гордятся своими кулинарными традициями.

Здесь представлен классический рецепт болгарского шопского салата с пошаговым приготовлением. Приготовить такой салат не составит труда и не займет много времени даже у начинающего кулинара.

Ингредиенты

• 2-3 свежих огурца
• 2 помидора
• 1 болгарский сладкий перец
• 150 граммов брынзы или сыра
• пучок петрушки или сельдерея
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• 100 граммов консервированных оливок или маслин
• соль и перец по вкусу

(5 / 5)

5 5 1

1 человек оценили рецепт

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Помидоры, огурцы и болгарский перец вымыть, обсушить и нашинковать маленькими кусочками. Пучок петрушки вымыть, но не весь и мелко нашинковать. Положить это все в салатницу, посолить, поперчить и тщательно всё перемешать.

Шаг 2

Шаг 3

Положить сверху оливки или маслины и несколько веточек петрушки или сельдерея - так, чтобы смотрелось аккуратно.

Шаг 4

Полить сверху растительным маслом - оливковым, подсолнечным.

Похожие рецепты:

Поделитесь рецептом с друзьями:

• Последние записи

Любое использование материалов сайта без письменного разрешения редакции запрещено.

Adblock detector

itsfood.ru

Салат "Шопский" (2 рецепта) - Домашний Ресторан

Шопский салат считается национальным болгарским блюдом, и является «родным братом» греческого салата, поскольку в его основе тоже лежит брынза и овощи, но существуют также другие вариации этого салата, поэтому в статье будет приведен классический рецепт шопского салата, и вариант салата с курицей, и чипсами, который я считаю очень интересным и по-своему оригинальным.

Салат «Шопский» классический (рецепт №1)

Ингредиенты:

• Помидоры 300 гр (3-4 шт)
• Огурцы 250 гр (3 шт)
• Красный болгарский перец 200 гр (1 шт)
• Брынза или Фета 200 гр
• Крымский синий лук 100 гр (1 луковица)
• Петрушка
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Огурцы, болгарский перец и помидоры нарезаем не крупными кубиками.

Лук нарезаем на четвертинки колец.

Мелко рубим петрушку.

Сыр трем на крупную терку.

В салатнике смешиваем помидоры, огурцы, сладкий перец, лук и масло.

Солим и перчим по вкусу.

При желании можно добавить немного лимонного сока или белого винного уксуса.

Вот и все, классический шопский салат готов! Приятного аппетита!

Салат «Шопский» с чипсами, курицей и авокадо (рецепт №2)

 Ингредиенты:

• Курица – гриль 400 гр
• Зеленый болгарский перец 150 гр
• Красная фасоль (консервированая) 200 гр
• Кукуруза консервированная 200 гр
• Помидоры 300 гр
• Синий лук 100 гр
• Салат ромен или айсберг
• Кинза по вкусу
• Авокадо 1 шт
• Чипсы 2 стакана

 Для заправки:

• Майонез 150 гр
• Сметана 150 гр
• Сок лайма  ½ столовой ложки (опционально)
• Соль и перец  по вкусу
• Паприка по вкусу

Приготовление:

Курицу, болгарский перец, помидоры и лук режем некрупными кубиками, а листья салата рвем на небольшие части.

В салатнике смешиваем фасоль, кукурузу, овощи и курицу, салат и кинзу.

Смешиваем все ингредиенты для заправки.

Перед подачей добавляем авокадо и чипсы, измельченные в крошку.

Вот и все, наш салат «Шопский» а-ля фьюжин готов! Приятного аппетита!

Салат «Шопский» (2 рецепта)

home-restaurant.ru

Шопский салат — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

6 порций

20 мин

142 кКал на порцию

Шопский салат — самый известный, пожалуй, болгарский салат. Очень яркий, свежий и пикантный. Брынза придает салату особенный, традиционно болгарский оттенок, так что постарайтесь найти хорошую болгарскую брынзу.

Вам понадобится

Шопский салат (этап 1)

Нарежьте помидоры небольшими кусочками.

Шопский салат (этап 2)

Огурцы порежьте толстыми ломтиками.

Шопский салат (этап 3)

Перцы очистите от семян, разрежьте вдоль, а затем нарежьте поперек тонкими полосками.

Шопский салат (этап 4)

Лук тоже нарежьте очень тонкими четвертькольцами. Лучше брать сладкие сорта лука. Перемешайте овощи, заправьте оливковым маслом, смешанным с лимонным соком, и посолите.

Шопский салат (этап 5)

Добавьте маслины и нарезанную петрушку, разложите по тарелкам и посыпьте крупно натертой брынзой.

Рецепт «Шопский салат» добавлен: 19 Октября 2018 года.

Похожие рецепты

Реклама на Foodclub.ru

www.foodclub.ru

пошаговые рецепты с фото, как приготовить, ингредиенты

Шопский салат – блюдо родом из Болгарии. Благодаря своему отменному вкусу и простоте процесса приготовления эта закуска сегодня популярна во многих европейских странах. Предлагаем несколько вариантов этого изысканного салатика.

Шопский салат: рецепт с фото

Начнем с классического варианта болгарского салатика. Это летнее яркое блюдо может стать украшением как повседневного, так и праздничного стола.

Состав:

• 50 г брынзы;
• огурчик;
• помидор;
• 2 перчика болгарских;
• лук;
• соль;
• масло очищенное растительное.

Совет! Выбирайте перцы разноцветные, и тогда ваш салат заиграет яркими радостными нотками.

Приготовление:

1. Овощи нам нужно промыть и обсушить. У перцев болгарских вычищаем семена.
2. Нашинкуем средними дольками томат.
3. Огурчик нарезаем тоже дольками. Стараемся, чтобы все ингредиенты были приблизительно одинакового размера.
4. Перцы болгарские шинкуем кубиками.
5. Выкладываем подготовленные овощи в глубокую емкость.
6. Луковицу почистим и нашинкуем мелкими кубиками. Выложим лучок к остальным овощам.
7. Заправляем салатик маслом растительным и солим. Перемешиваем закуску.
8. Выкладываем закуску в салатницу и посыпаем измельченной на терке брынзой. Можно украсить салатик веточками свежей зелени.

Болгарский салат на новый лад

Традиционный рецепт приготовления Шопского салата давно претерпел изменения. Предлагаем вам приготовить закуску с куриным мясом и авокадо. Получится питательное и невероятно вкусное блюдо.

Состав:

• 0,4 кг филе курицы;
• 2 перчика болгарских;
• 1 ст. фасоли черной;
• 1 ст. кукурузы консервированной;
• 2 томата;
• 3 шт. лука-шалота;
• 1-2 салатных листа;
• по вкусу кинза;
• 2 авокадо;
• 2 ст. измельченных чипсов;
• ½ ст. майонеза;
• ½ ст. сметаны;
• по вкусу купаж специй и соль.

На заметку! По желанию в салат можно добавить брынзу, нарезанную небольшими кубиками.

Приготовление:

1. Филе курицы промоем и отварим в слегка соленой воде.
2. Все овощи чистим, промываем и обсушиваем.
3. Фасоль заранее отварим до готовности.
4. Мясо нарезаем кубиками.
5. Перцы болгарские шинкуем тоже кубиками.
6. Выкладываем в глубокую салатницу перцы, филе курицы и фасоль.
7. Лук-шалот измельчим кубиками и добавим к остальным ингредиентам.
8. С кукурузы сольем сок и выложим ее в салатницу.
9. Салатные листья и кинзу мелко рубим ножом и отправляем туда же.
10. Томаты шинкуем кубиками, выкладываем в салатницу.
11. Приготовим соус: майонез соединим со сметаной и введем купаж специй. Размешиваем заправку до однородной структуры. Можно при желании добавить в соус по вкусу свежеотжатый сок лайма либо лимона.
12. Чипсы измельчим до консистенции крошки и выложим в салатницу. Вы можете выбирать чипсы с любым вкусом.
13. Авокадо чистим и шинкуем кубиками, отправляем к остальным продуктам.
14. Заправляем салатик соусом и перемешиваем. Готово!

На заметку! Вместо куриного филе можно добавить в салат отварную телятину либо мясо индейки. Будет очень вкусно!

Еще один вариант вкусного салатика

Классический рецепт Шопского салата напоминает всем известную греческую закуску. Добавим в салатик оливки и перчик Чили, и блюдо заиграет новыми вкусовыми нотками.

Состав:

• 2 перчика болгарских;
• 1-2 огурчика;
• 8-10 шт. помидоров Черри;
• перчик Чили;
• салатные листья;
• 1 б. оливок зеленых;
• 200 г брынзы;
• зелень;
• лук;
• 3-4 чесночных зубчика;
• соль;
• масло очищенное подсолнечное.

Внимание! Вместо Черри можно использовать и обычные томаты, только выбирайте спелые и мясистые помидоры.

Приготовление:

1. Подготовим ингредиенты. Овощи хорошенько промоем.
2. Перцы болгарские смажем маслом подсолнечным и выложим на решетку в духовой шкаф.
3. Запекаем перцы до золотистости, переворачивая их в процессе, при температурном пороге в 160-170 градусов.
4. Затем остужаем перцы и очищаем от кожицы.
5. Томаты разрежем на половинки.
6. Перчик Чили шинкуем колечками. Его количество варьируйте в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
7. Огурчики нарежем крупными кубиками.
8. Запеченные болгарские перцы шинкуем дольками.
9. Листья салата порвем руками.
10. Брынзу нарежем небольшими кубиками.
11. Соединяем все подготовленные ингредиенты в салатнице.
12. Добавляем оливки, измельченную зелень и пропущенные через пресс зубчики чеснока.
13. Вводим соль по вкусу и заправляем салатик маслом подсолнечным.
14. Перемешиваем закуску. Шопский салат по болгарскому рецепту готов!

Читайте также:

Шопский салат – это настоящее поле для полета кулинарной фантазии. Попробуйте добавить в него отварную свинину либо говядину, да и с мясом индейки закуска получится очень вкусной. Экспериментировать можно и с различными овощами. А в качестве заправки выбирайте любое растительное масло. Можно добавить немного уксуса бальзамического. Надеемся, что наши рецепты вам понравятся. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Советуем почитать

aboutbody.ru

Салат шопский рецепт и фото

Салат шопский рецепт и фото или история шопского салата

Шопский салат по болгарски звучит немножко иначе, чем по-русски — «шопска салата». 

Салат, как ни странно, у болгар — женского рода.

Этот салат можно смело отнести, как и баницу, к самым популярным и знаменитым блюдам Болгарии. Побывав в этой стране несколько раз, мы сделали вывод, что этот салат – квинтэссенция Болгарии. А как же, ведь в этом салате присутствует сам дух болгарской истории.

Изюминка этого салата – болгарская брынза или шопски сир (шопский сыр) или сирене.

Ее еще называют «СЫ-рене». Этот сыр очень похож на «адыгейский», но более соленый. У него, в отличие от адыгейского, свой «характер». Знакомый с детства адыгейский кажется в сравнении с брынзой нейтральным. Приятным, но нейтральным. Что не скажешь о брынзе.

Если вы собрались этот кулинарный шедевр воссоздать в Болгарии, то цена сирене колеблется от 5 левов до 15 левов за килограмм (в зависимости от курса рубля, от 110 до 320 «деревянных» за кг).  Самый дешевый сыр покупать не советуем. Там очень крупные куски соли. Такой сыр, как правило, нужно вымачивать, перед тем как подавать на стол.

Нужно сказать, что Шопски салат можно сделать не только в Болгарии. В России для этого тоже есть все ингредиенты. Даже сирене.  Для тех, кто обитает в крупнейших городах России найти его вообще не проблема. Конечно, он называется не «сырене», но суть примерно та же. Итак……та да! Есть такой сыр, продаются он практически во всех крупных сетях супермаркетов под названием — «болгарская брынза».

Делает его компания «denmax» в Питере. За счет того, что он несколько соленький, кажется, что он с чесноком. В принципе, можно сказать, что он даже похож на настоящий болгарский сырене.

Рецепт салата довольно прост. И если вы нашли сирене (или его аналог), то вперед!

Обязательным условием- ингредиентом шопского салата, кроме брынзы, это – (вы угадали J ) болгарский перец! Перец может быть как свежий, так и запеченный. Так что, рецептов уже как минимум – два.

Для приготовления такого вкусного (и полезного!) салата нам потребуется немного времени, всего-то 15 минут от свободного времени…

Болгарский перец (или сладкий перец) — 3 шт.Помидоры — 4 шт.Один огурец.Одна средняя луковица репчатого лука, при этом подойдет любой лук.Сирене или болгарская брынза — 100 грамм.Маслины — 10 штук.Оливковое масло(подойдет смесь рафинированного и нерафинированного), 2-3 столовые ложки.Сок лимона(свежевыжатый) или аналогом может послужить винный уксус — 1 чайная ложка. Можно и без лимонного сока обойтись. Зависит от ваших предпочтений.

Зеленая петрушка- по вашему вкусу.Соль — одна щепотка. Можно не использовать соль, потому что сирене уже соленый и содержит необходимое количество.Молотый перец по вкусу для тех, кто любит поострее.

1. Помидорки разрежьте на дольки

2. Перцы, луковицы – кружочками

Чтобы не ело глаза, смачивайте нож в теплой воде, промывайте его

3. Мелко нарежьте огурец

4. Смешайте все (нарезанные) овощи.

5. Сыр (сирене, шопски сир или болгарскую брынзу) натрите на терке.

6. Выложите его сверху на овощи.

7. Сверху посыпьте петрушкой и солью.

8. Вспрысните лимонным соком и маслом.

Салат готов! Приятного аппетита! Теперь вы умеете готовить настоящий болгарский шопский салат. Надеемся, что наш рецепт с фото вам очень помог! :)

Итак. Если вы не сыроед (солнцеед) и располагаете достаточным количеством свободного времени, то вы можете предварительно запечь болгарские перчики в духовке. Запекать нужно до образования волдырей на кожице перцев.

Молдавский болгар показывает и хорошо объясняет как готовить шопский салат, полезно посмотреть всем болгарам!

bourgas.ru

• 
  Красная шапочка салат рецепт
• 
  Салат лисья шубка рецепт
• 
  Салат красное море рецепт
• 
  Салат в тарталетках рецепты
• 
  Морская капуста салаты рецепты
• 
  Салат с чечевицей рецепты
• 
  Салат из топинамбура рецепты
• 
  Салат красная шапочка рецепт
• 
  Лисья шубка салат рецепт
• 
  Салат генеральский классический рецепт
• 
  Красное море салат рецепт