Рецепты салатов со слабосоленой семгой. Салат с слабосоленой семгой рецепт

Салат из сёмги слабосоленой: рецепт, с чем сочетается

Сейчас мало кого можно удивить традиционными салатами. Оливье, шуба, мимоза — классика кулинарии давно не вызывает особого восхищения. Но есть особые деликатесные блюда, поражающие своим гармоничным сочетанием продуктов и изысканным вкусом. Одной из таких закусок по праву считается салат с сёмгой. Слабосоленая рыбка придаёт блюду совершенно невообразимый, нежнейший вкус, который ещё долго будут вспоминать все те, кому посчастливилось отведать это роскошное кушанье.

Содержание материала

Королева застолья

Сёмга по праву считается королевой любого стола. Это вовсе не удивительно, ведь этот деликатес славится своим изысканным вкусом, превосходным ароматом и аппетитным видом. А сколько различных блюд можно приготовить с этой нежной рыбкой! Запечённые или жареные стейки, бутерброды и канапе, супы и закуски. Особенно интересными выглядят салаты из сёмги. Ведь эти роскошные блюда не только украсят любое торжество, но и подарят истинное наслаждение всем гурманам.

В качестве основного ингредиента для закуски наиболее часто используется слабосоленая сёмга. Она обладает нежным вкусом, который не забивает смак остальных компонентов блюда. Для приготовления салатов рекомендуется использовать охлаждённый деликатес. Замороженная рыба после оттаивания может оказаться некачественной, что испортит не только вкус, но и внешний вид кушанья.

Также рекомендуем прочитать:

При выборе сёмги следует обратить внимание на её внешний вид: срезы должны быть ровными, рваные края говорят о том, что деликатес уже не первой свежести. Обязательно нужно попробовать рыбку на ощупь и слегка надавить пальцем на филе. Если сёмга упругая, её смело можно использовать для создания кулинарных шедевров. Если же мясо рыхлое и мягкое, это свидетельствует о несвежести продукта. Молодая и нежная рыба имеет приятный нежно-розовый оттенок. Яркий цвет продукта говорит о присутствии красителей, а тёмно-красный о немалом возрасте сёмги.

Покупая рыбу в вакуумной упаковке, следует обратить внимание на состав, указанный производителем: кроме самой сёмги и соли там не должно быть никаких ингредиентов. Всегда следует помнить, что от качества продукта напрямую зависит вкус и внешний вид готового блюда.

Безупречность во всём

Для достижения идеального результата необходимо знать, с чем сочетается сёмга. Эту рыбу вполне можно назвать универсальным продуктом, ведь она изумительно гармонирует практически со всеми ингредиентами, исключение составляют лишь мясо и колбасы. Королева застолья отлично сочетается с разнообразными овощами, рисом, отварными яйцами, зеленью, морскими деликатесами, сырами и даже фруктами. Последние придают салатам небывалый, восхитительный вкус.

В качестве заправки обычно выступает майонез. Однако его с лёгкостью можно заменить йогуртом, сметаной или оливковым маслом. Добавив к соусу несколько капель лимонного сока можно придать блюду пикантность и изысканность.

Выбрав качественную рыбу, подготовив дополнительные компоненты и соус, можно смело приступать к приготовлению салата со слабосоленой сёмгой. Рецепты самых вкусных закусок, составленные в мельчайших подробностях, помогут создать блюдо, достойное королевского стола.

Норвежская закуска с сёмгой

Очень простое, но при этом изумительное сочетание слабосоленой рыбки со свежими овощами вряд ли оставит кого-то равнодушным. Лимон и маслины придают блюду пикантную нотку, достойно завершающую гармонию всех компонентов. Овощной салат с сёмгой можно приготовить в качестве лёгкого ужина или же подать к праздничному столу, как дополнение к более сытным кушаньям.

Ингредиенты:

• 400 грамм сёмги слабосоленой;
• 4 средних томата;
• 4 свежих огурца небольшого размера;
• 2 крупных, мясистых сладких перца;
• 10−15 маслин без косточек;
• 1 небольшой лимон;
• небольшой пучок петрушки;
• майонез;
• соль.

Приготовление:

1. Все овощи хорошенько вымыть и просушить. У огурцов удалить хвостики, у томатов — плодоножку, у перца — семена.
2. Болгарский перец нарезать соломкой, огурчики — полукольцами, а помидоры — тоненькими дольками.
3. Зелень ополоснуть и мелко нарубить. Оставить 5−6 веточек петрушки для украшения.
4. Рыбу нарезать тоненькими ломтиками, а затем скрутить, придавая форму розочки.
5. Лимон нарезать тонкими кружочками.
6. Все овощи соединить с зеленью и майонезом. Перемешать, при необходимости подсолить.
7. Распределить овощную смесь по порционным креманкам.
8. На смесь выложить по 3 рыбных розочки и 1−2 лимонных дольки.
9. Украсить целыми маслинами и веточками свежей зелени.

Совет: такой салатик прекрасно гармонирует с оливковым маслом, в которое можно капнуть несколько капель лимонного сока. Тогда закуска получится более диетической.

Посейдон — элегантная роскошь

На пороге дорогие гости, которых хочется удивить своим кулинарным талантом? Это легко сделать, приготовив салат из малосольной сёмги с сыром и крабовыми палочками. Благодаря отварным яйцам и картофелю закуска получается довольно сытной. За счёт недорогих дополнительных продуктов, блюдо можно готовить на большое количество гостей — его стоимость не будет слишком высока.

Продукты:

• по 300 грамм твёрдого слабосоленого сыра и сёмги;
• 400 грамм крабовых палочек;
• по 6 отварных картофелин и куриных яиц;
• майонез, соль.

Процесс:

1. Так как салат укладывается слоями, необходимо заранее подготовить нарядную ёмкость, в которой планируется подавать блюдо к столу.
2. Отварные, охлаждённые яйца и картофель очистить.
3. Картофель измельчить на крупной тёрке. Уложить в салатницу, присолить и смазать майонезом.
4. Яйца натереть на средней тёрке и сформировать из них второй слой, который также следует смазать соусом.
5. Крабовые палочки освободить от упаковки и нарезать мелкими кубиками. Половину из них выложить третьим слоем, полив его майонезом.
6. Сыр измельчить на самой мелкой тёрке. Распределить сверху крабовых палочек и сдобрить соусом.
7. Оставшиеся крабовые палочки использовать в качестве пятого слоя, пропитав его майонезом.
8. Рыбу нарезать тоненькими ломтиками и распределить по всей поверхности салата.
9. Накрыть готовую закуску пищевой плёнкой и отправить в холодильник на один час.
10. Перед подачей украсить салат свежей зеленью и кусочками лимона.

Совет: чем дольше такой салат проведёт в холоде — тем лучше он пропитается. Закуску рекомендуется готовить с вечера.

Рыбный салат с виноградом и грушей

Невероятно гармоничное сочетание сёмги с фруктами оценят любители лёгких, изысканных закусок. Восхитительно нежное, феерически вкусное и аппетитное блюдо можно подать к романтическому ужину или воскресному завтраку. Море положительных эмоций от этого кулинарного шедевра обеспечено!

Ингредиенты:

• 250 грамм рукколы;
• 500 грамм сёмги;
• 2 средних груши;
• 150 грамм тёмного винограда;
• 6 помидоров сорта «Черри»;
• по 20 миллилитров бальзамического уксуса и соевого соуса;
• 40 миллилитров масла оливкового;
• щепотка сахара.

Приготовление:

1. Томаты, рукколу и фрукты тщательно вымыть. Обсушить с помощью бумажных полотенец.
2. Груши разделить на половинки и удалить сердцевину. Нарезать фрукт тоненькими пластинками.
3. Виноград отделить от грозди, стараясь не повредить ягодки.
4. Черри разрезать на половинки.
5. Сёмгу нарезать тоненькими ломтиками.
6. Рукколу порвать руками.
7. Приготовить заправку: соединить масло, уксус и соевый соус. Приправить щепоткой сахара и хорошенечко перемешать.
8. На плоское блюдо выложить рыбу, на которой распределить листочки рукколы. Сверху разложить грушевые дольки. Полить соусом, используя его основную часть.
9. Выложить томаты и виноград, распределяя их по всей поверхности. Полить оставшимся соусом.

Совет: по желанию рукколу можно заменить салатом. Наиболее подходящие сорта «Ромэн» или «Айсберг».

Королевское наслаждение

Один из самых дорогих салатов с сёмгой. Несмотря на стоимость ингредиентов, закуска пользуется огромной популярностью. Ведь готовое блюдо дарит поистине королевское наслаждение, восхищая своим ярким вкусом. Все, кому посчастливилось отведать такой салат, непременно включат его в своё праздничное меню.

Продукты:

• 6 отварных куриных яиц;
• 250 грамм твёрдого сыра;
• 400 грамм сёмги слабосоленой;
• 150 грамм красной икры;
• 250 грамм маслин без косточек;
• 70 грамм замороженного сливочного масла;
• 200 грамм майонеза;
• 5−6 зубчиков чеснока;
• зелень петрушки.

Процесс:

1. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Соединить с майонезом и хорошенечко перемешать.
2. Подготовить салатницу, в которой закуска будет подаваться к столу.
3. Очищенные яйца измельчить на крупной тёрке. Выложить в салатницу и смазать чесночным соусом.
4. Сыр натереть на средней тёрке и выложить из него второй слой. Также полить заправкой.
5. Рыбное филе нарезать маленькими кубиками.
6. Заранее охлаждённое сливочное масло натереть на средней тёрке. Соединить продукт с сёмгой и тщательно перемешать. Из полученной смеси сделать третий слой салата.
7. Маслины разрезать на половинки. Распределить по всей поверхности закуски. Смазать майонезным соусом.
8. В качестве последнего слоя использовать красную икру.
9. Отправить готовый салат в холодильник на несколько часов. Украсить листочками петрушки и подать к столу.

Совет: если твёрдый сыр заменить плавленым продуктом, блюдо получится более нежным.

Северное сияние

Недорогой и лёгкий в приготовлении салатик подойдёт для семейного обеда. Такая закуска отлично гармонирует с отварным картофелем, зелёным луком и ржаным хлебом. Вкусный, аппетитный и сытный салат станет замечательной альтернативой традиционным винегретам и оливье.

Ингредиенты:

• 2 отварных свёклы;
• 4 отварных моркови;
• 2 крупных головки красного сладкого лука;
• 300 грамм сёмги;
• 15 грамм соли;
• 100 грамм сахара;
• по 5 грамм паприки и горчицы;
• 300 миллилитров жирных сливок.

Приготовление:

1. Приготовить заправку для салата. Сливки соединить с горчицей, солью, сахаром и молотой паприкой. Хорошенько перемешать и отправить в холодильник.
2. Отварную свёклу и морковь очистить, а затем измельчить на крупной тёрке.
3. Сёмгу нарезать длинной соломкой (около 3 см).
4. Лук очистить, ополоснуть и нарезать полукольцами.
5. Соединить все компоненты и заправить охлаждённым соусом. При необходимости подсолить.
6. Отправить в холодильник на несколько часов.

Совет: чтобы закуска имела более пикантный вкус, лук необходимо замариновать. Для этого понадобится соединить 50 мл воды, 30 мл уксуса столового, щепотку соли и сахара. Полученной смесью залить лук и оставить на четверть часа.

Маленькие хитрости для большого наслаждения

Вкус салатов с сёмгой зависит от качества ингредиентов. Если использовать свежие продукты, закуска будет иметь аппетитный вид и подарит истинное наслаждение от приёма пищи. Несколько маленьких уловок сделают салат из слабосоленой сёмги настоящим произведением кулинарного искусства:

• сёмга превосходно сочетается со свежим огурцом. Если добавить немного этого овоща, любой салат станет ещё вкуснее. Следует помнить, что класть огурцы в закуску нужно непосредственно перед подачей на стол. В противном случае блюдо просто «потечёт». Это правило касается всех сочных овощей;
• если необходимо увеличить количество салата, в него можно добавить отварной рис. Самое важное — не переусердствовать, иначе нежный вкус рыбы потеряется. На 300 грамм деликатеса хватит одного стакана отварной крупы;
• для эффектной подачи можно воспользоваться тарталетками. Чтобы изделия не раскисли, салат в них раскладывают непосредственно перед подачей на стол;
• не следует солить блюдо сразу. В большинстве случаев сёмга содержит достаточное количество соли. Необходимо дать блюду настояться, а затем попробовать на вкус.

Салаты из малосольной сёмги готовятся за считаные минуты и непременно вызывают восхищение всех «дегустаторов». Красивое оформление закуски и хорошее настроение — залог успеха и признания кулинарного таланта повара. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

supy.guru

Салат с семгой слабосоленой пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

Пошаговые рецепты приготовления салата с семгой слабосоленой: традиционный, на скорую руку с авокадо, «Сытый боцман», «Царский», «Сердце океана», «Легкий» на каждый день, «Посейдон», «Морская звезда», «Жемчужина»

Вариант 1: Классический рецепт салата с семгой слабосоленой

Слабосоленая семга по праву считается деликатесом. Кто-то делает из нее бутерброды, кто-то вкусные рулетики, а мы сделаем салат. Вариантов приготовления существует очень много, для каждой хозяйки найдется именно тот, который станет самым любимым, визитной карточкой. Мы начнем с наиболее распространенного рецепта, который стал классикой.

Ингредиенты:

• триста гр слабосол семги;
• двести гр пекинской капусты;
• два кур яйца;
• полов стак грецких орехов;
• две ст л сметаны;
• две ст л майонеза;
• одна ст л франц горчицы.

Пошаговый рецепт салата с семгой слабосоленой

Шаг 1:

Яйца нужно отварить до полной готовности, затем остудить в холодной воде и прямо в ней удалить скорлупу.

Порубите ножом на маленькие кубики и сложите в салатницу.

Шаг 2:

Грецкие орехи очищаем от скорлупы, чтобы не были частичек и кусочков. Поместите в чашу блендера и измельчите.

Шаг 3:

Пекинскую капусту промойте, уберите вялые листья. Основание кочана нам не нужно, нарезаем только листья на мелкие перья.

Шаг 4:

Семгу просто нарезаем небольшими кусочками, но слишком много не мельчите – рыба не будет чувствоваться в салате, а это наш основной ингредиент.

Шаг 5:

Все складываем в салатницу, заправляем сметаной и майонезом, посыпаем измельченными грецкими орехами и перемешиваем.

На заметку: По желанию пекинскую капусту можно заменить листьями зеленого салата, а заправлять только сметаной или майонезом. По желанию рыбку можно сбрызнуть лимонным соком, а потом уже добавлять в салат.

Вариант 2: Быстрый рецепт салата с авокадо и семгой слабосоленой

Семга очень хорошо сочетается с авокадо, сделаем эти ингредиенты основными в нашем салате. Приготовление займет мало времени – основная часть уйдет на отваривание вкрутую куриных яиц. Вы можете отварить их заранее, либо использовать перепелиные – они готовятся быстрее.

Ингредиенты:

• двести гр слабосол семги;
• один авокадо;
• два свежих огурца;
• два кур яйца;
• чайн л лимон сока;
• ст л майонеза или оливк масла;
• щепотка черн перца.

Как быстро приготовить салат с авокадо и семгой слабосоленой

Шаг 1:

Сразу поставьте вариться яйца, если вы этого не сделали заранее. Нарезаем, когда они полностью остынут. Измельчайте произвольно небольшими кусочками.

Шаг 2:

Авокадо сполосните, снимите кожуру, разрежьте пополам до сердцевины, удалите сердцевину. Мякоть нарезаем маленькими квадратиками.

Шаг 3:

Рыбку тоже нарезаем, но не слишком мелко.

Шаг 4:

Все кладем в одну мисочку, заправляем майонезом или оливковым маслом. Сбрызгиваем лимонным соком и сдабриваем щепоткой черного перца.

Все хорошенько перемешайте – нежный салат готов.

Вариант 3: Салат с семгой и икрой «Сытый боцман»

Недаром название рецепта связано с морской тематикой. Большая часть ингредиентов – морепродукты, которые дополняются сыром, яйцами и майонезом. Подавать такой салат можно как слоями, так и перемешанным в кулинарном кольце. Очень сытный, вкусный и нежный.

Ингредиенты:

• двести гр слабосол семги;
• четыре целые тушки кальмара;
• сто гр сыра «Пармезан»;
• два кур яйца;
• три ст л красной икры;
• майонез для заправки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Тушки кальмаров нужно промыть, отварить в кипящей воде в течение десяти минут. Когда они остынут, нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 2:

Одновременно с кальмарами отварите яйца в отдельном ковшике. Здесь понадобится около пятнадцати-двадцати минут. Их тоже нужно остудить и почистить, измельчить произвольно ножом.

Шаг 3:

Сыр «Пармезан» можно натереть на терке и присыпать им готовый салат или перемешать. Есть еще вариант нарезать маленькими кубиками и перемешать со всеми ингредиентами. Натертый сыр ощущается не так явно и на фоне морепродуктов не перебивает внимание, лишь подчеркивает вкус.

Шаг 4:

Семгу нарезаем тонкими короткими полосочками или мелкими кусочками.

Шаг 5:

Теперь есть два варианта: слоями или в кулинарном кольце предварительно перемешанный салат.

Вариант 1: Сначала на дно салатницы кладется рыбка, смазывается майонезом. Потом распределите яйца, кальмары, сыр и красная икра.

Вариант 2: Кладем все ингредиенты в миску, майонез. Аккуратно все перемешиваем. На плоскую салатницу ставим кулинарное кольцо, кладем салат. Сверху распределяем красную икру и убираем кольцо. Получается очень красивый салат с семгой и икрой.

В целом можно, кончено, все сразу перемешать в салатнице, но велики шансы повредить икринки, вкус салата уже будет другим.

Вариант 4: Салат «Царский» с семгой слабосоленой

Очень вкусный и эффектный салат, который оправдывает свое название. Формируется слоями, которые смазываются соусом, украшается красной икрой и веточками зелени.

Ингредиенты:

• триста гр слабосол семги;
• шесть кур яиц;
• пятьдесят гр слив масла;
• двести гр любого тверд сыра;
• банка черн маслин без кост;
• два зубч чеснока;
• баночка красной икры;
• веточки петрушки для украшения;
• четыре ст л майонеза.

Как приготовить

Шаг 1:

Яйца сполосните, чтобы поверхность была чистой, без остатков помета или перьев. Залейте холодной водой, чуть-чуть подсолите и доведите до кипения. Убавляем огонь, варим пятнадцать минут и сливаем горячую воду.

Остужайте в холодной воде, в ней же очищаем от скорлупы.

Шаг 2:

Чесночок очищаем от шелухи, срезаем основание и давим через пресс. Добавляем майонез и перемешиваем – это наш соус, которым мы будем смазывать слои салата.

Шаг 3:

Натираем на терке очищенные яйца, перекладываем в большой плоский салатник. Смазываем подготовленным соусом.

Шаг 4:

Выбранный вами сыр тоже нужно натереть. Кстати, рекомендуется сполоснуть терку после предыдущих ингредиентов.

Формируем следующий слой салата и также смазываем соусом.

Шаг 5:

Слабосоленую семгу нарезаем кусочками. К рыбке натрите предварительно замороженное сливочное масло, перемешайте и разложите в салатнице. Смажьте соусом.

Шаг 6:

Открываем баночку маслин, сливаем жидкость, а маслины нарезаем тонкими колечками. Разложите их следующим слоем, промажьте соусом.

Шаг 7:

Откройте баночку икры, помойте веточки петрушки и оторвите корешки, нам нужна только зелень.

Разложите икру по всей поверхности «Царского» салата со слабосоленой семгой, украсьте веточками петрушки.

Такой салатик должен постоять в холодильнике несколько часов. Чтобы икра не подсохла накройте пищевой пленкой или фольгой. Либо выкладывайте икру непосредственно перед подачей на стол.

Вариант 5: Салат с креветками и семгой слабосоленой «Сердце океана»

Этот рецепт пришел из средиземноморской кухни. В состав входит большое количество морепродуктов, от сюда и название салата. Все ингредиенты вполне доступные, блюдо готовится совсем не сложно, а вкус просто потрясающий.

Ингредиенты:

• двести гр слабосол семги;
• двести гр тушки кальмаров;
• двести гр креветок;
• двести гр красной икры;
• двести гр крабовых палочек;
• один авокадо;
• сто гр длиннозерного риса;
• сто пятьдесят гр тверд сыра;
• две ст л майонеза.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Итак, чтобы приготовить салат с креветками и слабосоленой семгой, подготовим остальные ингредиенты по списку.

Нужно отварить креветки. Если у вас замороженные розового цвета, то они готовятся быстро. Как только они начнут подниматься на поверхность кипящей воды, проварите еще три минуты и снимайте с огня.

Откиньте на дуршлаг и дайте им остыть. Затем очищаем и сбрызгиваем лимонным соком. Пока что откладываем в сторону.

Шаг 2:

Отдельно отварим кальмары, их кипятим буквально пять минут. Затем сливаем воду, остужаем.

Шаг 3:

Тщательно промойте рис. Берите обязательно длиннозерный – нам нужен рассыпчатый ингредиент. Если взять круглый, то он часто превращается в кашу, для салата совсем не годится.

Тоже откидываем на дуршлаг и остужаем.

Шаг 4:

Итак, все остыло. Нарезаем короткой соломкой кальмары, складываем в салатницу. К ним добавляем целые креветки и рассыпчатый рис.

Шаг 5:

Семгу нарезаем средними кусочками, отправляем в салатницу вместе с нарезанными тонкими колечками крабовыми палочками.

Шаг 6:

Чистим и нарезаем соломкой или кубиками авокадо, сыр натираем на терке – все добавляется в салатницу.

Шаг 7:

Теперь все заправляется майонезом или хорошенько перемешивается. Вкусный салат «Сердце океана» с семгой слабосоленой и креветками готов.

Подавайте сразу к столу. Украсить можно целыми креветками или веточками укропа.

Вариант 6: Салат с семгой и помидорами «Легкий» на каждый день

Это рецепт подойдет для ежедневного или регулярного угощенья. Готовится быстро и просто, получается легким и полезным – никакого майонеза, яиц и других тяжелых ингредиентов. Такой салат подойдет для тех, кто следит за фигурой, соблюдает диету и подсчитывает калории.

Ингредиенты:

• двести гр семги;
• четыреста гр рукколы;
• сто гр сыра «Пармезан»;
• тридцать гр кунжута;
• пятнадцать томатов «Черри»;
• одна ст л оливк масла;
• полов чайн л бальзамич уксуса;
• чайн л горчицы;
• полов чайн л франц горчицы;
• зубчик чеснока;
• чайн л меда.

Как приготовить

Шаг 1:

Маленькие помидорки помойте и нарежьте четвертинками, сразу можете переложить в салатницу.

Шаг 2:

Семгу нарезаем кусочками среднего размера, отправляем туда же.

Шаг 3:

Рукколу сполосните, просушите и переложите в салатницу, не измельчая.

Шаг 4:

Натрите сыр «Пармезан» прямо к остальным ингредиентам.

Шаг 5:

В отдельной мисочке перемешайте оливковое масло, бальзамик, горчицу, мед и продавленный через пресс чеснок. Все хорошенько перемешиваем.

Шаг 6:

Сначала перемешайте все ингредиенты в салате. Затем полейте вкусным соусом, посыпьте семенами кунжута.

Наш полезный и легкий салат с семгой и помидорами, рукколой и сыром готов.

Вариант 7: Салат с семгой и сыром «Посейдон»

Это салат формируется слоями, он очень сытный за счет картофеля, сыра и яиц. Тем не менее на вкус он получается очень нежным и вкусным за счет пропитки всех слоев майонезом. Вы можете взять «Легкий» майонез или ваш любимый классический.

Ингредиенты:

• двести гр семги;
• двести гр сыра;
• упаковка краб палочек;
• три кур яйца;
• три больш клубня картофеля;
• майонез для заправки – примерно три ст л.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Картофель лучше отварить в мундире, а потом уже остужать и чистить. Мы его натрем на терке, так он лучше пропитается майонезом.

Поскольку картошка – первый слой салата, его основа, то тут есть два варианта. Первый: разложить картофель на дно салатницы и смазать майонезом. Второй: перемешать натертый картофель с майонезом и разложить в салатнице.

Шаг 2:

Отварите вкрутую яйца. Их натираем на терке, посыпаем ими нижний слой и смазываем майонезом. В этом случае лучше не перемешивать. Нам нужен воздушный, а не плотный салат, который не проткнуть ложкой и который также тяжело ощущается во рту.

Шаг 3:

Крабовые палочки можно нарезать колечками и равномерно разложить их или мелко порубить ножом и присыпать. Их тоже смазываем майонезом.

Шаг 4:

Сыр натирайте прямо в салатницу, потом руками распределите по всей поверхности. Майонезом смазываем обильно, чтобы он пропитал весь сыр.

Шаг 5:

Семгу нарезаем красивыми и аккуратными кусочками и раскладываем, заодно украшая наш салат с семгой и сыром.

Красиво будет разложить кругами по периметру, постепенно переходя к центру.

Как и все слоеные салаты «Посейдон» должен постоять пару часов в холодильнике, накрытый фольгой или пищевой пленкой.

Вариант 8: Салат с семгой и огурцом «Морская звезда»

Этот салат мы сформируем в виде морской звезды. Получается пять порций по количеству лучей. Если гостей много, вы можете сделать сразу две или три «Морские звезды» и поставить их в разные концы праздничного стола.

Ингредиенты:

• двести гр слабосол семги;
• двести гр копченого осетра;
• баночка консервир тунца;
• сто гр тверд сыра;
• два длинноплодных огурчика;
• две ст л майонеза;
• половинка авокадо;
• две ст л йогурта;
• пищевой мак и кокосовая стружка для украшения (можно заменить кунжутом).

Как приготовить

Шаг 1:

Свежие огурчики сполосните и нарежьте маленькими кусочками. Если это гладкие огурцы, кожуру можно не удалять.

Шаг 2:

Тунец разомните вилкой прямо в баночке.

Шаг 3:

Копченый осетр нарезается как можно тоньше, короткой соломкой.

Шаг 4:

Сыр можно крупно натереть или измельчить очень маленькими кубиками.

Шаг 5:

В мисочке перемешайте все, что мы подготовили вместе с майонезом и йогуртом. Из этой массы формируем пять длинных котлеток и раскладываем их лучами на плоской салатнице.

Шаг 6:

Семгу нарезаем тонкими слайсами и укрываем лучи морской звезды.

Шаг 7:

Очищаем половинку авокадо, нарезаем кубиками и рассыпаем их вокруг звезды. Сверху все посыпаем маком и кокосовой стружкой. Если эти ингредиенты не достать, то украсить салат с семгой и огурцом можно обычными семенами кунжута.

Будет нелишним сбрызнуть красную рыбу лимонными соком.

Вариант 9: Слоеный салат с семгой слабосоленой «Жемчужина»

Этот салат формируется слоями, очень красиво украшается в виде настоящей жемчужины, которая укрыта красной икрой. Нежный, пикантный за счет апельсина, удивительный салат. Отлично подойдет для семейного торжества или приходу званых гостей.

Ингредиенты:

• двести гр слабосол семги;
• сто гр тверд сыра;
• четыре кур яйца;
• одно перепелиное яйцо;
• один апельсин;
• горсть зелен оливок;
• две ст л майонеза;
• полов баночки красной икры.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Начинать следует с отваривания яиц. Обратите внимание на то, что перепелиное яйцо готовится быстрее за счет своего размера.

Остужаем все яйца, чистим. Перепелиное не трогаем – это наша жемчужина. А вот куриные разрезаем на две части, чтобы отделить желтки от белков.

Белки натрите на мелкой терке и разделите на две части.

Шаг 2:

Нам понадобится желательно круглая с широким дном салатница. Прямо в ней и начнем формировать слоеный салат с семгой слабосоленой «Жемчужина».

Половину натертых белков распределяем по дну салатницы, смазываем майонезом.

Шаг 3:

Желтки тоже нужно натереть на мелкой терке, так салат будет воздушным и нежным. Посыпаем ими первый слой. Смазываем майонезом.

Если у вас уйдет больше двух столовых ложек, ничего страшного, просто добавьте майонеза.

Шаг 4:

Слабосоленую семгу нарезаем средними кусочками и делим на две части. Из одной формируется следующий слой салата.

Шаг 5:

Сверху на рыбку раскладываем нарезанные колечками зеленые оливки, укрываем оставшейся рыбкой.

Шаг 6:

Посыпаем натертым на крупной терке сыром, который смазывается майонезом.

Шаг 7:

Чистим от кожуры апельсин, убираем белые волокна, разделяем на дольки. Их нужно очистить от пленки, нам нужна только мякоть. Косточки тоже убираем.

Нарезаем небольшими кусочками и раскладываем в салатнице.

Шаг 8:

Посыпаем оставшимся белками, щедро смазываем майонезом.

В центр кладем перепелиное яйцо, а вокруг него разложите красную икру так, чтобы жемчужина была чуть-чуть прикрыта, а не лежала на поверхности.

Праздничный салат «Жемчужина готов. Если он час-другой постоит в холодильнике, станет еще нежнее и вкуснее.

kopilka-kulinara.ru

Салаты со слабосоленой семгой, 39 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Рис 250 г

Слабосоленая семга 250 г

Огурцы 1 штука

Морковь 1 штука

Яйцо куриное 4 штуки

Авокадо 1 штука

Лимонный сок 1 чайная ложка

Зеленый лук ½ пучка

Красный лук 1 головка

Укроп ½ пучка

Белый винный уксус 1 столовая ложка

Сахар 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Майонез 200 г

Перец черный молотый по вкусу

eda.ru

Рецепты салатов со слабосоленой семгой

Салат с семгой и красной икройСварите рассыпчатый рис в подсоленной воде и дайте ему остыть.   Семгу нарежьте кубиками. Лук нарежьте кубиками и обдайте кипятком, чтобы ушла горечь. Подготовленные продукты перемешайте и заправьте майонезом. Салатник выстелите листьями са...Потребуется: семга слабосоленая - 150 г, рис - 100 г, лук - 1 шт., икра красная - 50 г, майонез, листья салата

Салат слоеный с семгойФиле семги нарежьте кубиками. Яйцо и сыр натрите на терке. Грейпфрут, очистив от кожуры и пленок, нарежьте кубиками. Подготовленные ингредиенты уложите слоями, посолите и полейте оливковым маслом. Оформите салат семгой, оливк...Потребуется: соль по вкусу, оливки - 10 -12 шт., масло оливковое - 1 ст. ложка, грейпфрут - 1 шт., филе слабосоленой семги - 150 г, яйцо вареное - 1 шт., сыр твердый - 40 г

Салат с семгой и сыромСалатник выстелите частью листьев зеленого салата. Очищенный картофель нарежьте мелкими кубиками. Филе копченой семги также нарежьте небольшими кубиками, перемешайте с картофелем. Сыр натрите на крупной терке, добавьте к картофелю и семге. ...Потребуется: картофель - 2-3 шт., семга подкопченная слабосоленая, укроп - 1/2 пучка, сыр твердый - 150 г, листья салата, майонез - 150 мл, огурец свежий - 1 шт., чеснок - 1 зубчик

Творожные шарики с семгойтворог пюрировать блендером до однородной массы,посолить и скатать шарики убрать в морозильник на 10 мин. Мелко натереть цедру с лимона,добавить сухую мяту,шарики достать из морозилки, обвалять в лимонной цедре с мятой. Выложить на тарелку листья салата.Сделать запра...Потребуется: слабосоленая семга-100 г, творог-100 г, лимон и цедра, листья салата-50 г, соль и сухая мята, масло виноградных косточек.

Гречка с семгой и маринованным лукомГречку залить 200 мл воды и отварить до готовности, в конце посолить. Семгу нарезать не слишком тонкими кусочками. Красную луковицу почистить и нарезать соломкой. Залить уксусом и оставить на пару минут. Гречку выложить на блюдо, украсить листьями латука, сверху поме...Потребуется: 100 г гречки, 100 г слабосоленой семги, 1 небольшая красная луковица, 4–5 листьев латука, 2–3 пера зеленого лука, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка уксуса, 1 ч. ложка хрена со сливками, 1 ч. ложка оливкового масла, щепотка свежемолотого черного перца, щепот...

Салат Морская звездаОтварить отдельно яйца и креветки Натереть на мелкой терке пармезан Мелко нарезать маслины, яйца, креветки Смешать яйца, маслины,креветки, пармезан Посолить, поперчить и заправить смесь майонезом Выложить получившуюся смесь на красивое блюдо в форме морской звезды На...Потребуется: Слабосоленая семга - 200 гр., Пармезан - 100 гр., Креветки -500 гр., Маслины - 200 гр., Яйца куриные - 5 шт., Помидоры - 2 шт., Лимон - 1 шт., Низкокалорийный майонез - 150 гр., Орегано, листья салата, укроп, Перец черный, Соль, Оливковое масло - ст.ложки

Салат с семгой и клубникой с заправкой из меда, коньяка и сока грейпфрутаНа плоской тарелке выложить листья салата, порезанную на тонкие ломтики семгу, половинки помидоров чери, половинки маслин, кусочки перца, творожный сыр. Украсить по краям тарелки ломтиками клубники. Для заправки жидкий мед смешать с коньяком, соевым соусом и соком гр...Потребуется: микс из листьев салатов - 200 гр, семга слабосоленая - 200 гр, маслины - 100 гр, сыр фета - 200 гр, помидоры чери - 200 гр, перец сладкий - 200 гр, Заправка: мед - 4 ст.л., соевый соус - 6 ст.л., коньяк - 3 ст.л., сок грейпфрута - 50 мл

Салат с копченой семгой, виноградом и домашним майонезомПриготовить майонез: соединить желток и горчицу, затем, непрерывно взбивая венчиком, вливать оливковое масло — сначала буквально по капле, затем тонкой струйкой. Влить 1 ч. ложку лимонного сока и продолжать взбивать до получения пышной однородной массы. Корнишоны мел...Потребуется: 100 г слабосоленой семги, горсть синего винограда без косточек, пучок руколы, 4–5 маринованных корнишонов, 1/2 фенхеля, 1 желток комнатной температуры, 1 ст. ложка каперсов, 200 мл оливкового масла, 2 ч. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка горчицы, несколько г...

Цезарь с семгой на листьях рукколыПриготовить крутоны. Для этого смешать оливковое масло с измельченным чесноком. Оставить на 15 минут. Батон нарезать кубиками, полить получившимся чесночным маслом, перемешать, выложить на противень и запечь в духовке до румяной корочки при 200*С около 15 минут. Приг...Потребуется: 300 г слабосоленой семги, 1 авокадо, 50-75 г рукколы, 3 яйца, 50 г пармезана (или любого твердого сыра), Крутоны: 200 г батона без корки, 5 ст.л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, Соус: 2 вареных желтка, 2 ч.л. горчицы, 1 зубчин чеснока, 2 ст.л. лимонного...

Салат МорскойКальмары очистить и отварить в подсоленной воде. Отваренные Кальмары очистить от пленки, отварить в подсоленной воде и нарезать соломкой. Креветки отварить и почистить. Крабовые палочки, семгу/форель, авокадо и перец нарезать кубиками. Пекинскую капусту нарезать на с...Потребуется: 1 небольшая пекинская капуста, 1 сладкий болгарский перец, 3 шт. кальмаров, 300 гр. креветок, 1 пачка крабовых палочек, 200 гр слабосоленой семги/форели (можно и без нее, я с ней делаю по праздникам, когда по бюджету и так покупки бьют и уже не жалко разори...

foto-receptik.ru

Салаты со слабосоленой семгой: 5 рецептов, особенности приготовления

Красная рыба не только очень вкусна, но и полезна. Салат со слабосоленой семгой станет украшением праздничного стола, но разумным решением будет делать его не только по праздникам. Рецептов закуски так много, что можно найти варианты, подходящие для разных случаев, из доступных продуктов или с использованием других деликатесов. Блюдо трудно испортить, взяться за его приготовление смело может даже неопытный кулинар.

Особенности приготовления

Технология приготовления закуски может отличаться в зависимости от выбранного рецепта, но существуют моменты, которые нужно учитывать при готовке любого варианта салата из слабосоленой семги.

• Во главе угла должно стоять качество исходных ингредиентов. Если вы решите приобрести продукты, срок годности которых истек или вот-вот истечет, рассчитывать на то, что сделанная из них закуска окажется вкусной и полезной, не приходится. Надежнее всего посолить семгу самостоятельно. Вы получите гарантированно вкусную рыбу и сэкономите семейный бюджет. При отсутствии такой возможности выбирайте в магазине продукцию проверенных производителей, смотрите, чтобы в составе не было консервантов и красителей.
• Продукты перед закладкой в салат должны быть комнатной температуры, иначе закуска быстро закиснет. Салат, собранный из теплых продуктов, также плохо сохраняет форму, что особенно нехорошо при изготовлении слоеных закусок. Овощи и яйца после отваривания необходимо остужать и только потом очищать и измельчать.
• Срок годности салатов, заправленных майонезов, невелик, поэтому не стоит добавлять соус слишком рано. Однако слоеным закускам нужно время, чтобы настояться, пропитаться соусом. Их готовят как минимум за 2 часа до подачи к столу и хранят в холодильнике.
• Заправлять салаты из слабосоленой семги можно не только майонезом. Хорошо подходят для этой цели йогурт, сметана, смесь оливкового масла с лимонным соком. Некоторые хозяйки готовят специальную заправку с использованием анчоусов.
• Слабосоленая семга хорошо сочетается с другими морепродуктами, яйцами, любыми овощами, различными фруктами и грибами. Соединять в одном салате красную рыбу и мясо не стоит – закуска не будет иметь гармоничного вкуса.

С семгой можно приготовить вкусные закуски с добавлением небольшого количества простых ингредиентов. Если вы делаете закуску не к празднику, такие варианты заслуживают особого внимания.

Простой салат со слабосоленой семгой и огурцом

Состав:

• слабосоленая семга – 0,3 кг;
• огурцы свежие – 0,5 кг;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• зеленый лук – 20 г;
• сметана – 100-120 мл.

Способ приготовления:

• Филе слабосоленой семги порежьте кубиками размером чуть более половины сантиметра. Следите за тем, чтобы в салат не попали мелкие косточки или чешуйки.
• Огурцы помойте, срежьте у них кончики. Нарежьте овощи такими же кубиками, что и рыбу.
• Отварите яйца. Поставьте их под струю холодной воды. Они быстро остынут и станут легко очищаться.
• Снимите с яиц скорлупу, измельчите их ножом.
• Порубите зеленый лук.
• В миску сложите семгу, яйца и огурцы, заправьте сметаной.
• Выложив салат на блюдо, посыпьте его зеленым луком.

Салат по этому рецепту получается свежим, легким, полезным. Простота его приготовления позволяет готовить такую закуску в будние дни, когда хочется порадовать себя и близких вкусным ужином.

Салат со слабосоленой семгой и авокадо

Состав:

• слабосоленая семга – 0,3 кг;
• авокадо – 0,5 кг;
• фета или брынза – 0,2 кг;
• свежие огурцы – 0,2 кг;
• свежие помидоры – 0,2 кг;
• несладкий йогурт – сколько уйдет;
• взбитые сливки (несладкие) – для украшения;
• свежий или сушеный базилик – по вкусу.

Способ приготовления:

• Кубиками небольшого размера порежьте филе слабосоленой семги.
• Отделите от кожуры мякоть авокадо, предварительно удалив из фруктов косточки. Нарежьте кубиками.
• Помойте и обсушите салфеткой овощи.
• Помидоры обдайте кипятком, очистите от шкурки. С помощью острого ножа нарежьте кубиками.
• Мелко порежьте или измельчите на крупной терке огурцы.
• Кубиками нарежьте сыр. Рассольный сыр можно заменить полутвердым, что изменит вкус закуски, но сделает его не менее гармоничным. При такой замене сыр не нарезается, а крупно натирается.
• Выложите продукты слоями в салатник или в креманки. Последовательность может быть любой.
• Полейте йогуртом, украсьте взбитыми сливками, посыпьте базиликом.

Изысканное угощение, сделанное из слабосоленой семги, овощей и авокадо по приведенному рецепту, особенно понравится людям, которые соблюдают диету и следят за фигурой.

Салат «Царский»

Состав:

• слабосоленая семга – 0,2 кг;
• красная икра – 100 г;
• твердый сыр – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 6 шт.;
• маслины без косточек – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – 0,2 л.

Способ приготовления:

• Семгу порежьте небольшими кусочками.
• Масло слегка заморозьте, измельчите на терке, смешайте с рыбой.
• Маслины разрежьте пополам или порежьте крупными колечками.
• Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите, измельчите на терке.
• Крупно натрите сыр.
• Пропущенный через пресс чеснок смешайте с майонезом.
• На блюдо установите кулинарный обруч, выложите внутри слой яиц, смажьте их соусом.
• Вторым слоем положите сыр, покройте его майонезом.
• На сыр положите семгу, полейте соусом.
• На семгу выложите маслины, покройте соусом и их.
• Украсьте салат красной икрой.
• Остудив закуску в холодильнике, удалите обруч.

Название этой закуски говорит о том, настолько она вкусна и изысканна. Такой салат станет украшением любого застолья.

Салат «Министерский»

Состав:

• слабосоленая семга – 0,3 кг;
• картофель – 0,3 кг;
• морковь – 150 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• свежий огурец – 0,2 кг;
• зеленый лук – 20 г;
• майонез – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Отварите яйца, картофель и морковь, остудите.
• Помойте огурец, промокните салфеткой, порежьте мелкими кубиками.
• Измельчите ножом семгу.
• Очистите морковь и картошку, нарежьте кубиками размером с горошину.
• Такими же кусочками нарежьте яйца.
• Сложите ингредиенты в миску, заправьте майонезом, переложите в салатник, посыпьте рубленым луком.

Этот салат можно сделать и слоеным. Тогда морковь, картофель и яйца нужно крупно натереть.

Салат из слабосоленой семги с мидиями

Состав:

• слабосоленая семга – 0,2 кг;
• консервированные мидии – 150 г;
• краснокочанная капуста – 100 г;
• свежий огурец – 150 г;
• сметана – 60 мл;
• майонез – 40 мл.

Способ приготовления:

• Семгу нарежьте недлинными полосками.
• Капусту мелко нашинкуйте.
• Огурец порежьте соломкой.
• Положите в миску измельченные продукты, добавьте мидии, заправьте смесью сметаны и майонеза.
• Переложите в салатник и подавайте к столу.

Этот салат готовят нечасто, но он имеет сбалансированный и очень приятный вкус, получается легким и полезным. Сделав его к празднику, вы приятно удивите гостей.

Как украсить салат

С украшением салата из слабосоленой семги у большинства кулинаров проблем не возникает: основной ингредиент выглядит настолько аппетитно, что достаточно положить несколько кусочков сверху закуски, чтобы она приобрела привлекательный вид. Но если у вас есть время для творчества, целесообразно оформить салат из семги более изысканно.

• Свернув тонкие ломтики семги рулетом, вы получите фигурки, напоминающие бутоны розы. Их можно положить на поверхности салата, украсив его, как торт, или запрятать в выложенную горкой закуску, чтобы они выглядывали из нее, тогда блюдо станет похоже на дизайнерский букет. Красиво смотрятся такие цветы и на тарелке возле салата.
• Цветы для украшения салата из слабосоленой семги можно сделать не только из рыбы, но и из яиц, а также из овощей, входящих в состав закуски.
• Ломтики семги можно разложить на закуске не хаотично, а упорядоченно, например, как солнечные лучи вокруг круга из красной икры или желтков.
• Красиво смотрится слоеный салат из семги в прозрачной посуде. При порционной подаче его можно собирать в стаканчиках или фужерах.

Выкладывать салат можно с помощью трафарета, разъемной формы для выпечки, формочек для салатов с прессом.

Салат из слабосоленой семги – деликатес, по какому бы рецепту вы его ни приготовили. Даже без декора он выглядит аппетитно, но если украсить его с душой, гости это наверняка оценят.

Фото:nakormi.com

onwomen.ru

Салат с слабосоленой семгой - вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Картофель отварить, остудить, порезать мелкими кубиками

2 Огурцы мелко порезать

3 Яйца отварить, порезать

4 Репчатый лук измельчить

5 Добавить мелко порезанную семгу

6 Добавить майонез, соль, перец

7 Перемешать

Рецепт "Салат с слабосоленой семгой" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

Салат с семгой слабосоленой - рецепт с фото

Настоящим украшением праздничного стола станет салат из слабосоленой семги, при всем при том, что готовится он всего несколько минут. Вкус слабосоленой семги настолько приятный и самодостаточный, что мы не будем использовать в рецепте приготовления много ингредиентов. Салатные листья как нельзя лучше придадут свежесть и яркий цвет праздничному салату. Вареные перепелиные яйца с небольшим количеством твердого сыра сделают вкусовую картину богаче и полнее. А оливки украсят салат со слабосоленой семгой таинственной пикантностью. Вот собственно и все, не считая самой подходящей заправки для такого рыбного салата, состоящей из оливкового масла и лимонного сока. По желанию вы можете добавить небольшое количество ароматных трав, но уверяю вас, и без них этот салат получается замечательным.

Ингредиенты:

• 150 гр филе слабосоленой семги
• 3 — 4 вареных перепелиный яйца
• 50 гр твердого сыра
• зеленые листья салата
• оливки без косточек
• соль, перец, приправы по вкусу
• 1 ст ложка оливкового масла
• 1 ст ложка лимонного сока
• 2 тонких кружка лимона
• свежая зелень

Способ приготовления

На большом плоском блюде выкладываем листья зеленого салата, лучше всего их распределять небольшими фрагментами. Филе слабосоленой семги нарезаем немного наискосок пластинками средней толщины (нет необходимости делать их слишком тонкими, мы должны чувствовать вкус рыбы).  И делаем из них некое подобие розочки, путем сворачивания пластинок семги в трубочку. Распределяем их по всему блюду и между ними раскладываем порезанные на две части вареные перепелиные яйца. Твердый сыр лучше всего нарезать тонкой соломкой и посыпать салат сверху. Кружочки лимона режем маленькими кусочками и раскладываем между розочками из семги. Для заправки смешиваем оливковое масло с лимонным соком и поливаем салат со слабосоленой семгой сверху. Не забываем посолить и поперчить его по вкусу, по желанию добавляем ароматные травы и мелко порубленную зелень. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

ivkusnoiprosto.ru

• 
  Салат винегрет рецепт классический пошаговый
• 
  Салат из перепелиных яиц рецепт
• 
  Салат с плавленным сыром рецепты
• 
  Рецепт салат с мясом говядины
• 
  Рецепт салата из свиного языка
• 
  Салат екатерина рецепт с фото
• 
  Курица с черносливом салат рецепт
• 
  Салат с мясом говядины рецепт
• 
  Салат кабачки как грузди рецепт
• 
  Мясо по русски рецепт салат
• 
  Салат обжорка рецепт с мясом