Рецепт простого и вкусного салата «Обжорка» с мясом. Салат обжорка рецепт с мясом

Салат "Обжорка" со свининой ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Салат «Обжорка«, приготовленный с мясом — по истине мужской салат. Он накормит любого обжору и насытит организм до отвала. Этот салат очень обожает мой муж и конечно, просит его приготовить на каждый праздник. Именно поэтому, в его день рождения в этом году я приготовила любимому мужу вкусный мясной салат «Обжорка». Я его делаю с добавлением маринованных огурцов и зелёного консервированного горошка. Для подачи вкусного салата я использовала песочные корзиночки. Их мы также можем приготовить самостоятельно или просто купить готовые в магазине. На праздничном столе салат «Обжорка» в корзиночках смотрелся очень даже красиво.

Потребуется:

• Мясо (мякоть) свинины — 700 гр.
• Лук репчатый — 4 шт.
• Морковь — 4 шт.
• Огурцы маринованные — 305 шт.
• Горошек консервированный — 1 б.
• Майонез — для заправки салата
• Растительное масло — для жарки овощей
• Соль — по вкусу

Как приготовить вкусный салат «Обжорка» со свининой и маринованными огурчиками:

Конечно, вместо мяса, для приготовления сытного салата «Обжорка», Вы можете использовать и курицу (ранее мы готовили Обжорку с курицей), а также использовать свиную или говяжью, реже куриную печень. Обжорка также получается безумно вкусной с этим субпродуктом или другим мясом.

Готовить салат довольно просто, главное подготовить ингредиенты. Для этого мы просто обжариваем на сковороде с растительным маслом натёртую на крупной тёрке морковь до готовности. Слегка присаливаем.

Затем также на сковороде обжариваем (пассируем) репчатый лук, нарезанный кубиком или соломкой до готовности. Соли также добавляем чуть-чуть.

Свинину тщательно моем и отвариваем до готовности в воде, добавив чуть по вкусу соли и по желанию 1-2 лавровых листа. Когда мясо сварилось и остыло, нарезаем его кубиком.

Маринованные огурчики просто нарезаем кубиками или мелкой соломкой. Даём стечь излишкам жидкости.

А теперь просто соединяем все подготовленные ингредиенты в общем салатнике. Добавляем по вкусу майонез и перемешиваем. Данный вариант салата Обжорка для того, кто не уважает зелёный консервированный горошек.

Если Вы обожаете консервированный горошек, вскройбе банку, слейте всю лишнюю жидкость и добавьте его в салат.

Перемешайте все составляющие и салат готов. Можно его выложить в салатник и подавать на стол.

Мне захотелось подать салат на праздничный стол в красивых корзиночках из песочного теста. Подача довольно проста, но на мой взгляд является более праздничной.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на

kulinarochka2013.ru

Салат обжорка с говядиной | LS

Салаты – одни из самых съедаемых блюд на праздничном столе. Обжорка - универсальный, всеми любимый и простой вариант, чем-то напоминающий традиционный оливье. Этот салат можно приготовить практически из любых ингредиентов, но основными продуктами в обжорке все-таки является мясо, морковь и маринованные огурцы. К ним Вы по своему желанию можете добавить любые компоненты.

Традиционный рецепт салата "Обжорка" с говядиной

Состав:

• Говядина – 700 г
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Майонез – для заправки
• Соль и перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Сварите говядину (лучше это сделать в мультиварке, так она быстрее приготовится и будет мягкой).
2. Когда мясо сварится, остудите его, нарежьте соломкой или кубиками и положите в салатник.
3. Соленые огурцы нарежьте кубиками или полукольцами, положите к говядине. Если Вы хотите, чтобы с огурцов стек рассол, предварительно поместите их в сито или дуршлаг примерно на 10 – 20 мин.
4. Морковь и лук почистите. Морковку натрите на крупной терке или нарежьте брусочками (как Вам больше нравится). Лук нарежьте полукольцами или кубиками.
5. Обжарьте овощи на небольшом количестве растительного масла и выложите в салатник.
6. Посолите, поперчите и смажьте майонезом.

Готовим закуску "Обжорка" с фасолью

Состав:

• Говядина – 400 г
• Корейская морковь – 250 г
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Консервированная фасоль – 1 б.
• Батон – 3 кусочка
• Сметана – для заправки
• Растительное масло – для жарки
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Отварите говядину до готовности, остудите и нарежьте тонкой соломкой.
2. Батон нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле или подсушите в духовке со специями.
3. Откиньте консервированную фасоль на дуршлаг и дайте рассолу стечь.
4. В это время почистите лук. Нарежьте луккубиками,обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
5. Огурцы порубите небольшими кубиками.
6. Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте сметаной и посолите по вкусу.
7. При желании, можете украсить обжоркусвежей зеленью.

Рецепт слоеного салатика

Состав:

• Говядина – 350 г
• Шампиньоны – 300 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Чернослив – 150 г
• Подкопченный сыр сулугуни – 300 г
• Сметана – для заправки
• Майонез – для заправки.
• Растительное масло – для жарки
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Говядину отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Сваренное мясо охладите и нарежьте произвольным способом.
3. Выложите говядину на дно салатника, смажьте смесью из сметаны и майонеза.
4. Почистите лук, морковь и шампиньоны. Луковицу мелко нашинкуйте, грибы нарежьте кубиками или пластинками.
5. Обжарьте лук и грибы на растительном масле до готовности шампиньонов.
6. Поверх говядины выложите овощную массу и смажьте майонезно-сметанным соусом.
7. Соленый огурец порежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.
8. Выложите овощи следующим слоем и смажьте заправкой.
9. Сулугуни разделите руками на волокна и выложите на морковь и огурец, смажьте заправкой.
10. Чернослив залейте кипятком на 10 – 15 мин, затем слейте воду и порежьте его небольшими кусочками. Выложите чернослив последним слоем и заправьте.
11. Поставьте обжорку в холодильник на 2 ч, чтобы он пропитался, и потом подавайте к столу.

"Обжорка" с кириешками - просто и вкусно!

Состав:

• Говядина – 300 г
• Репчатый лук – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Консервированная кукуруза – 200 г
• Каперсы – 200 г
• Сухарики «Кириешки» - 150 г
• Майонез – для заправки;
• Растительное масло – для жарки
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Отварите говядину до готовности, остудите и нарежьте соломкой.
2. Морковь и лук почистите, нарежьте произвольными кусочками.
3. Обжарьте овощи до мягкости моркови на растительном масле.
4. Смешайте в салатнике мясо, морковь, лук, каперсы и кукурузу.
5. Заправьте обжорку майонезом, посолите и поперчите.
6. Поставьте салат в холодильник на полчаса, чтобы он хорошо пропитался.
7. Готовый салат посыпьте кириешками и при желании украсьте зеленью.

Изысканный салатик с гранатовыми нотками для настоящих гурманов

Состав:

• Говядина – 350 г
• Консервированные шампиньоны – 200 г
• Морковь – 2 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Твердый сыр – 200 г
• Гранат – ½ шт.
• Сметана – для заправки
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Говядину отварите, порежьте тонкой соломкой.
2. Шампиньоны нарежьте пластинками.
3. Сыр натрите на средней терке.
4. Морковь и лук почистите.
5. Натрите морковь на крупной терке, лук нарежьте кубиками.
6. Гранат очистите от кожуры и извлеките зерна.
7. Смешайте в салатнике все ингредиенты, посолите и заправьте сметаной.
8. Можете подать обжорку сразу после приготовления или подождать, пока она настоится.

Читайте также:

Салат обжорка - легкий в приготовлении и очень сытный. С его помощью легко разнообразить праздничный стол, тем более что в рецепт можно добавлять самые разные ингредиенты. Обжорка - весьма калорийный салат, поэтому девушкам, сидящим на диете, лучше есть его умеренно. 

ladyspecial.ru

Рецепт простого и вкусного салата «Обжорка» с мясом

Из года в год на новогоднем столе, да и в большинство других праздников, фантазия разных хозяек не выходит за рамки простого оливье. Для тех, кому простые салаты изрядно поднадоели и хочется хоть как-то разнообразить застолье, по душе придется салат обжорка рецепт с мясом. Данный рецепт предлагает в качестве своих преимуществ сочетание таки качеств, как сытность и изысканность. Мясо в этом салате можно использовать самое разное, но здесь будет описываться говядина. Легкость приготовления также является неоспоримым доводом к появлению такого салата на вашем столе. Для приготовления этого салата вам необходимо будет следующее:

• Полкилограмма говядины;
• Майонез, который вам приходится по душе
• Пара соленых огурчиков;
• Пара репчатых луковиц;
• Черный перец в молотом виде;
• Три небольшие моркови;
• Соль;
• Масло растительное;

Итак, приступая к готовке, первым делом вам нужно будет сварить мясо. Салат обжорка с мясом отличается своей нежностью, поэтому мясо, в нашем случае это говядина, должно быть приготовлено таким образом, чтобы вся сочность осталась, а мясо стало мягким. Как это сделать? Секрет в сущности – прост. Говядину не надо класть для варки в холодную воду. Дождитесь пока вода закипит и только тогда бросайте мясо. Солить его во время варки также не стоит. Таким образом, за три часа на слабом огне она вполне станет такой, какой нужно. Как только говядина сварилась, остудите ее, чтобы не попечься, и лишь потом разрезайте на кубики.

Ни один салат обжорка с мясом не обходится без соленых огурчиков. Это, можно сказать, особое таинство – секрет вкуса. Их надо разрезать на кубики и положить в какое-нибудь место для стека сока, можно посоветовать для этого дела простое сито.

Лук должен быть порезан и обжарен до традиционно золотистого цвета. Жарить нужно на подсолнечном масле. В салате не должно быть лишнего масла, поэтому кладите готовый лук на сито.

Дальше нужно почистить морковь, судьба которой – терка с крупными отверстиями. Также как и лук, она должна пройти термическую обработку в виде жарки, однако не до золотистого цвета, а до состояния мягкости. После этого его также рекомендуется положить на сито для избавления от лишнего масла.

Итак, все готово, остается разложить по слоям. Первым слоем должна стать морковь, за ней равномерно лук, далее само мясо, наши огурчики и в конце все смазывается майонезом. Соль и перец добавляются соотносительно с вашим вкусом.

www.puzo2arbuza.ru

Салат Обжорка - рецепт, с курицей, с говядиной, фото и видео

Содержание статьи:

Великое множество рецептов разных салатов можно найти на страницах кулинарных книг и в Интернете. Часть из них имеет изощрённую рецептуру, где в качестве ингредиентов могут использоваться продукты, которые и стоят недёшево и, бывает, найти их сложно. Сочетание заморских продуктов придаёт таким салатам изощрённость во вкусе и подаче. Но есть очень простые по набору ингредиентов салаты, которые и приготовить легко и подать не стыдно. К таким относится салат Обжорка, рецептов которого можно обнаружить великое множество, что является подтверждением его популярности.

Салат Обжорка: рецепт как найти свой вариант

Салат Обжорка в составе имеет традиционные для русского стола продукты: овощи, мясо, грибы, фасоль. Набор таких продуктов и привычен и весьма сытен. В чём главное преимущество салата Обжорка – рецепт его является абсолютно универсальным. Любой из компонентов может быть заменён на тот, который имеется в распоряжении кулинара, или тот, который придётся более по вкусу. В процессе приготовления соблюдается общая для всех видов салата кулинарная подготовка основных продуктов, а состав может варьироваться. Поэтому это блюдо может найти своё место на столе любого дома и заведения общепита.

Этот рецепт можно отнести к категории тёплых салатов. Хозяйкам будет легко и просто накормить голодных домочадцев и гостей – салат весьма питателен и особенно хорош в межсезонье и зимой. Чтобы определиться в подаче блюда можно в книгах и Интернете найти салат Обжорка, рецепт с фото подскажут какой вариант выбрать и как подать.

Традиционный и наиболее часто используемый вариант — салат с мясом разных видов. Рецепт салата Обжорка с мясом многовариантен и в качестве основного ингредиента – мяса – может использоваться курица, печень, колбаса, говядина, то есть то, что у вас есть или то, что вам нравится.

Салат Обжорка: рецепт с курицей

 Из-за популярности куриного мяса и его относительной дешевизны наиболее распространенным стал рецепт салата Обжорка – рецепт с курицей. Для приготовления этого салата под рукой нужно иметь следующие продукты: куриное филе – 2 штуки, морковь среднего размера – 2 штуки, лук – 2 штуки, огурцы маринованные или солёные – 3 средних огурца, 2-3 зубчика чеснока, масло растительное, соль, перец, майонез для заправки. Подготовив все продукты приступаем к приготовлению: отвариваем филе, натёртую морковь пассируем, нарезанный кубиками лук пассируем отдельно от моркови, огурцы режем соломкой. Все компоненты помещаем в салатник, добавляем чеснок, соль, перец и заправляем майонезом. Блюдо готово и его можно подавать на стол в теплом виде. В салате довольно много жиров и белков, поэтому он содержит много калорий.

Рецепт салата Обжорка с говядиной

Рецепт салата Обжорка с говядиной практически в точности повторяет вариант с курицей, только теперь отварная говядина нарезается либо соломкой, либо небольшими кубиками и подаётся вместе с овощами под майонезом. Вкусовая гамма такого варианта проста и понятна любому русскому человеку.

Салат Обжорка: рецепт с печенью

Среди вариаций на тему Обжорки есть несколько более интересный по вкусу – с печенью. Причём вкус этого салата будет изменяться в зависимости от того какую печень использовали в рецептуре: говяжью или, скажем, куриную. Изменится, в том числе, и консистенция салата, поскольку куриная печень гораздо более нежная.

Итак, салат Обжорка: рецепт с печенью. Все ингредиенты этого салата аналогичны тем, о которых было сказано выше, но вместо куриного филе или говядины используем предварительно обжаренную печень. Обязательное условие успешности салата – умение правильно приготовить печень, не доводя её до состояния твёрдости обувной подмётки. А для этого надо знать два правила: мгновенная обжарка и солить печень следует в конце приготовления или перед подачей.

Салат Обжорка: рецепт с колбасой

Рассмотрим ещё один вариант салата Обжорка – рецепт с колбасой. Этот вариант, пожалуй, по стоимости не слишком будет отличаться от салата с говядиной, но вкус его можно варьировать, изменяя сорта колбасы или смешивая их. Используя копченыё сорта колбасы, вы получите более острый вкус блюда.

Салат Обжорка с фасолью: рецепт

Салат Обжорка с фасолью, рецепт которого можно назвать «грузинским», очень экзотичен. В его составе используется весьма почитаемая на Кавказе фасоль – белая и красная, и куриное мясо, но нет моркови. Куриное филе следует отварить, часть репчатого лука – пассировать, а вторую часть – обдать кипятком для устранения присущей горечи и остроты. Подготовленные продукты смешать в миске, добавив консервированную фасоль. Заправить майонезом. Если вы замените майонез более лёгким соусом, то получите вполне постное блюдо.

Для расширения вкусовой гаммы можно добавить приготовленные дома белые сухари, нарезанные кубиками, или купленные уже готовые сухарики «Кириешки», и тогда вы получите салат Обжорка: рецепт с кириешками.

Салат Обжорка с грибами: рецепт

Салат Обжорка с грибами, рецепт которого вам уже практически известен или может быть подсказан вашей фантазией.Эта разновидность помимо уже привычных ингредиентов первого рецепта с мясом или второго постного или «грузинского» рецепта с фасолью подразумевает присутствие грибов в составе блюда. Это могут быть любые обжаренные или консервированные грибы.

Имея в виду отсутствие классического рецепта салата, вариации можно продолжать до бесконечности, заменяя, например,  огурцы на маслины или оливки, готовя постные варианты с различными овощами или более сытные с языком, ветчиной и так далее. Попробуйте салат Обжорка, рецепт которого будет иметь одинаковый успех как в обыденный, так и в праздничный день.

Видео: готовим салат Обжорка

Очень вкусный салат «Обжорка» с говядиной. Пошаговый видео-рецепт.

prostochek.ru

Салат Обжорка с мясом: 5 лучших рецептов

Салат «Обжорка» с мясом — то, что нужно для праздника. Закупите три обязательных ингредиента: мясо, солёные огурцы и майонез и творите, без преувеличения, основное блюдо для праздничного стола. Салат обжорка классический, это с говядиной. Но можно использовать и другое мясо: курицу, печень, колбасу. Рецепт с курицей самый популярный, чаще включающий в ингредиенты для разнообразия что-то из перечисленного, (не все сразу. а то получится мешанина): чернослив, или грибы, корейскую морковь, копченую курицу, перепелиные яйца, рыбу или даже сухарики.

Жёстких правил в рецептуре нет, как приготовить салат обжорка. Рецепт с фото поможет вам сделать понравившийся вариант.

Калорийный, он займет достойное место на праздничном столе, став одним из любимых.

1. В рецепт салата Обжорка с мясом можно положить любое мясо на ваше усмотрение, которое вам понравится. Мы предлагаем курицу, говядину и свинину — 3 самые популярные вида мяса.
2. В классический рецепт ходит зажарка из лука с морковью на растительном масле. Именно поэтому он получается такой калорийный и сытный.
3. Когда перед приготовлением вы будете собирать ингредиенты салата Обжорка, то помните, что луковицу и морковку надо обжарить, причем по отдельности, до мягкости и золотистого цвета.

Основными продуктами, как вы уже поняли, будут мясо и обжаренные овощи. Для пикантности можно добавить немного соленых огурцов или маринованные грибы. Заправляется закуска майонезом. Много не съешь, но зато как вкусно!

Салат Обжорка с копченой курицей

Чтобы приготовить Обжорку с курицей, возьмите следующие ингредиенты:

• огурцы свежие – 3 шт.;
• куриное филе – 200 грамм;
• чернослив – 120 грамм;
• морковь корейская – 110 грамм;
• оливковое масло – 2 столовых ложки;
• копченое филе – 50 грамм;
• шампиньоны – 10 грибочков;
• лук – 1 шт.;
• укроп – 35 грамм;
• соль – 15 грамм;
• майонез домашний – 100 грамм.

Суть приготовления заключается в том, что необходимо выкладывать готовые шары ингредиентов и смазывать майонезом.

1. Куриное филе жарить на растительном масле, на медленном огне. В конце добавить копченого мяса и перемешать. Заправить оливковым маслом и солью.
2. На разделочной доске нарезать помытые проточной одой шампиньоны. Размеры ломтиков не должны превышать двух сантиметров.
3. Обжарить на оливковом масле вместе с луком до готовности.
4. Готовые грибы нужно посолить, добавить перца на свое усмотрение.
5. Корейскую морковь положить на сито, чтобы лишняя жидкость ушла. Подсушенную слегка морковь нужно измельчить в блендере.
6. Чернослив очистить от косточек, отжать и ножом порезать на кусочки.
7. Остался самый интересный этап – укладывание в форму. В качестве формы используют либо большую банку из под кофе, либо форму для пасхальных куличей.
8. Самый нижний слой должен быть мясным. Для этого мясо заправляется специями и майонезом, тщательно перемешивается и укладывается в форму. Если есть желание, можно измельчить зелень и перемешать с фаршем. Тогда нижний слой получится не только симпатичным, но и вкусным.
9. Вторым – предпоследним слоем будет чернослив, перемешанный с майонезом и орехами.
10. Третий слой – обжаренные с луком грибы, и заправленные майонезом.
11. Уложить в формочку. Посыпать зеленью.
12. Дальше разложить перемазанные майонезом огурцы и морковь. Оставить в форме на 10 минут.
13. После чего нужно взять тарелку или поднос. На нем красиво разложить листья салата и перевернуть формочку. Пусть постоит пару минут. Ответственный момент – аккуратно снять форму, чтобы не повредить структуру торта.
14. После того, как салат будет красиво разложен в виде торта. Украсить двумя или тремя листочками петрушки и разложить в виде цветочков черные маслины без косточек.

Салат Обжорка с копченой курицей

Немного необычный, со нежным сочетанием свежего огурца и чернослива. Продукты:

• 1 копченый окорочок (кожу обязательно снять)
• 200 г свежих шампиньонов
• 100 г корейской моркови
• 100 г чернослива
• 2 свежих огурца (можно маринованных)
• масло
• майонез
• соль по вкусу.

Обжарьте нарезанные шампиньоны на растительном масле. Нарежьте огурец и чернослив, смешайте с остальными ингредиентами и заправьте майонезом.

Салат «Обжорка» с печенью

• печень (свиная или говяжья) – 600 грамм;
• луковицы среднего размера – 4 шт.;
• укроп – 25 грамм;
• майонез – 130 грамм;
• морковь – 3 шт.;
• соль – 10 грамм;
• масло оливковое – 20 мл.

1. Морковь хорошо помыть со щеткой, очистить от верхнего шара и натереть на средней терке. Лучше использовать морковь сладких сортов. Если попался не особо сладкий вид, то это можно исправить с помощью одной чайной ложки сахара или меда.
2. Печень следует выбирать свежую, желательно говяжью. Промыть прохладной водой и удалить лишние включения (перегородки, пленки).
3. На средний огонь поставить вариться воду. Слегка подсолить и добавить печень. Варить до готовности.
4. Отварную печень нарезать кубиками или натереть на мелкой терке.
5. На сковороде приготовить заготовку. Для этого почистить лук, замочить в воде на 10 минут, нарезать кубиками. Обжарить лук на масле.
6. Отдельно обжарить морковь и смешать с луком и солью. Тушить 5 минут.
7. Печень смешать с морковью и луком. Добавить майонез и перемешать. Украсить зеленью и подавать на стол.

Салат Обжорка с говядиной

Готовим салат обжорка с говядиной, рецепт включает такие продукты:

• мясо говядины отварное — 400 г
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2 маринованных огурца
• масло
• соль, перец
• майонез
• Если у вас нет соленых огурцов, добавьте еще одну луковицу для веса и влейте половинку столовой ложки уксуса.

1. Говядину отварить, остудить, нарезать полосками.
2. Морковь нарезать тоненькими полосками.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Обжарить лук с морковью, но не до золотистой корочки.
5. Также полосками нарезать огурцы.
6. Все перемешать, посолить-поперчить (по вкусу) и заправить небольшим количеством майонеза.

Салат Обжорка со свининой и маринованным луком

• 400 г отварной свинины
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 200 г маринованных шампиньонов (необязательно).

Для этого нарезанную луковицу нужно залить на 1 час смесью из:

• стакана холодной воды
• 7 столовых ложек 9 % уксуса
• 3 столовых ложек сахара
• половинки ст. ложки соли
• и поставить в холодильник.

Теперь вы знаете, как приготовить салат Обжорка с главным мясным ингредиентом. Попробуйте разнообразить рецепт консервированным зеленым горошком или кукурузой, добавить маслины или оливки.

myvkusno.ru

• 
  Рецепт мясо по русски салат
• 
  Салат на зиму юрча рецепт
• 
  Французский салат рецепт с мясом
• 
  Рецепт блинный салат с курицей
• 
  Рецепт салат весенний на зиму
• 
  Восторг салат рецепт с фото
• 
  Рецепт салата из желудков куриных
• 
  Салат свекла с чесноком рецепт
• 
  Рецепт салата с сердечками куриными
• 
  Краснодарский салат на зиму рецепт
• 
  Мимоза салат с яблоком рецепт