Слоеный салат с семгой слабосоленой и красной икрой — очень вкусный рецепт салата. Салат с семгой и икрой слоеный рецепт с фото

Слоеный салат с семгой слабосоленой и красной икрой: рецепт

Такой вариант салат с слоями очень напоминает известный и традиционный Оливье. Поэтому я его не называю, как некоторые «Царская шуба» — он просто для меня и моих родных слоеный салат с семгой и очень вкусный!

Новый салат Оливье с семгой и красной икрой

Этот вариант необычного Оливье свёл с ума по крайней мере всех моих гостей на юбилей. А придумала я совершенно случайно. Как-то раз вместе с классическим оливье ко мне в тарелку попала красная икорка. И… Получился превосходный

Рецепт салата слоеного с красной икрой и слабосоленой сёмгой

Только не проглотите язык (шутка).

Ингредиенты:

• сёмга слабосолёная – 300 гр.,
• картофель – 4-5 шт.,
• яйца – 2-3 шт.,
• маринованный огурец (не большой) –1 шт.,
• огурцы свежие (средние) – 2 шт.,
• зелёный горошек – пол банки,
• лук – одна луковица,
• красная икра — 100 гр.,
• сметана маложирная — 150 гр.,
• руккола и петрушка.

Рецепт приготовления:

Сперва отварим картошку и яйца. Остудим их и нарежем кубиками.

Затем нашинкуем все огурцы и репчатый лук. Смешаем все вместе.

Откроем баночку с горошком и сольём водичку. Добавим полбаночки к нашей смеси.

Шинкуем петрушку и опять всё перемешиваем.

Берем блюдо для салата и выкладываем в него приготовленное.

Сверху укладываем нарезанную на небольшие кубики семгу.

Сметанку и икорку смешиваем вместе – получается необычный соус, которым заправляем наш салат.

Сверху украшаем рукколой. Новый салат Оливье готов!

Приятного аппетита!

Распечатать рецепт

Такой вариант салат с слоями очень напоминает известный и традиционный Оливье. Поэтому я его не называю, как некоторые «Царская шуба» - он просто для меня и моих родных слоеный салат с семгой и очень вкусный!

Инструкции

1. Сперва отварим картошку и яйца. Остудим их и нарежем кубиками.

2. Затем нашинкуем все огурцы и репчатый лук. Смешаем все вместе.

3. Откроем баночку с горошком и сольём водичку. Добавим полбаночки к нашей смеси.

4. Шинкуем петрушку и опять всё перемешиваем.

5. Берем блюдо для салата и выкладываем в него приготовленное.

6. Сверху укладываем нарезанную на небольшие кубики семгу.

7. Сметанку и икорку смешиваем вместе – получается необычный соус, которым заправляем наш салат.

8. Сверху украшаем рукколой. Новый салат Оливье готов!

Смотрите свежие записи по вашей Теме

Салат с семгой и икрой - правильные рецепты. Быстро и вкусно готовим салат с семгой и икрой. - Женское мнение

Красная рыба отличается не только прекрасным вкусом, но и особой питательной ценностью. Высокое содержание жирных омега кислот делает семгу и форель излюбленным кушаньем спортсменов, а рыбий жир дают даже маленьким детям.

Рыбу можно поджарить, отварить либо сделать из нее салат. Последний вариант хорош тем, что добавив некоторые компоненты, вы получите готовое сытное блюдо.

Подойдите ответственно к выбору рыбы, ведь покупка несвежего продукта чревата отравлением. Свежая рыба имеет яркий цвет, нейтральный солоноватый аромат и крепкую текстуру.

Семга и икра отлично сочетаются с овощами и другими морепродуктами. Также вы можете использовать для салата японскую лапшу, белый и бурый отварной рис. Заправлять салат лучше сливочными соусами, приготовленными на основе сметаны или майонеза.

Салат с семгой и икрой — подготовка продуктов и посуды

Как подготовить рыбу? Прежде всего, ее нужно очистить от костей и шкуры. Если вы хотите приготовить салат со слабосоленой семгой, то можете приобрести сырую рыбу и засолить ее самостоятельно. Отрежьте голову и хвост, разрежьте брюхо, выпотрошите и выньте позвонок. Обсыпьте рыбу солью, и поместите на час в холодильник, затем промойте. Рыба засолится и по вкусу будет не хуже магазинной.

Икра в салате будет служить скорее украшением, чем составной частью блюда, а потому много ее не понадобится. Если же вы кладете много икры, то не используйте соль, иначе салат получится пересоленным.

Рецепт 1: Салат с семгой и икрой с авокадо

Простой по технологии приготовления, но не по вкусу салат. Украсьте блюдо молотыми орешками или рубленной зеленью.

Требуемые ингредиенты:

• Рыба слабосоленая – 320 гр.
• Авокадо – 2 шт.
• Кукуруза консервированная – 180 гр.
• Сыр твердый – 160 гр.
• Икра красная – 30 гр.
• Сок лимонный
• Чеснок – 2 зубца
• Майонез – 40 гр.
• Сметана – 55 гр.

Способ приготовления:

1. Рыбу нужно порезать крупными кусками.
2. Вычистите мякоть авокадо из кожуры, после чего порежьте ее ножом. Сбрызните авокадо соком лимона, иначе мякоть окислиться на воздухе и потемнеет.
3. С консервированной кукурузы слейте сок.
4. Твердый сыр натрите на мелкой терке.
5. Сметану и майонез соедините, выдавите в соус чеснок через пресс.
6. Перемешайте рыбу, авокадо, сыр и авокадо с заправкой. Салат украсьте икрой.

Рецепт 2: Салат с семгой и икрой «Рыбка в манто»

Слоеный сытный салат, который не оставит никого равнодушным. Он также известен в народе под названием «Мимоза» или «Семга под шубой». Подавайте в глубоком стеклянном блюде, чтобы гости могли не только насладиться вкусом, но и полюбоваться замечательным внешним видом.

Требуемые ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Семга малосольная – 280 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Икра красная – 50 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Яйцо – 3 штуки
• Майонез и сметана для заправки

Способ приготовления:

1. Картофель и морковь отварите до готовности. Почистите овощи и натрите их на мелкой терке.
2. Яйцо отварите вкрутую. Почистите, отделите белки от желтков. Порежьте белки кубиками, желтки натрите на терке.
3. Смешайте столовую ложку уксуса с ложкой водой и половиной чайной ложки сахара. Лук нашинкуйте и залейте маринадом. Оставьте на 10 минут.
4. Рыбу порежьте небольшими кубиками.
5. Смешайте майонез и сметану.
6. Выкладывайте салат в такой последовательности: тертый картофель, заправка, морковь, заправка, белок, тертое сливочное масло, красная рыба, заправка, маринованный лук, заправка, желток. Салат украсьте красной икрой. Чтобы заправка пропитала все слои, дайте блюду настояться не менее 2 часов.

Рецепт 3: Салат с семгой и икрой с морепродуктами

Для данного салата лучше всего брать морепродукты с нейтральным вкусом – креветки, осьминоги, кальмары вполне подойдут. Мидии брать не стоит – они имеют специфический вкус, который не всем нравится.

Особым компонентом блюда является рис, он придает салату сытность и плотность.

Требуемые ингредиенты:

• Семга – 210 гр.
• Рис длинозернистый – 65 г.
• Мясо осьминогов – 120 гр.
• Креветки – 170 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Кальмар – 1 тушка
• Икра красная для украшения
• Соус соевый – 1 ст.л.
• Масло сливочное
• Майонез

Способ приготовления:

1. Отварите яйцо вкрутую. Почистите и порежьте кубиками.
2. Отварите рис до готовности, добавьте немного сливочного масла и 1 столовую ложку соевого соуса, перемешайте.
3. Кальмара помойте, снимите пленку, опустите в кипяток на 2 минуты. Охладите и порежьте тонкой соломкой.
4. С креветок снимите панцири и обжарьте мясо в растительном масле в течение 5 минут.
5. Рыбу и мясо осьминогов порежьте кубиками.
6. Соедините все компоненты, заправьте салат майонезом и украсьте блюдо красной икрой. Дайте блюду настояться не менее часа.

Рецепт 4: Салат с семгой и икрой с фунчозой

Этот салат – холодная закуска из Кореи, в основе которой лежит рисовая лапша фунчоза. Особенность блюда в том, что оно вкуснее только тогда, когда долго настоится. Если у вас нет фунчозы, вы можете взять любую лапшу, из гречневой муки или пшеничной.

Требуемые ингредиенты:

• Фунчоза – 180 гр.
• Семга – 230 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Капуста пекинская – 140 гр.
• Икра – 60 гр.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Мед – 1 ч.л.
• Сметана – 40 гр.
• Кунжутное семя

Способ приготовления:

1. Морковь почистьте и натрите на терке для овощей по-корейски.
2. Сделайте соус для маринада. Смешайте соус, мед и залейте им морковь на 10 минут.
3. Отварите фунчозу – поместите ее на 6 минут в кипящую воду, зате промойте. Порежьте лапшу на две-три части.
4. Капусту тонко нашинкуйте.
5. Рыбу порежьте крупными кусочками.
6. Смешайте все компоненты, залейте сметаной и дайте салату настояться не менее 4 часов.

Рецепт 5: Салат с семгой и икрой теплый

Это блюдо «интересно» не только по вкусу, но и по форме подачи – его употребляют в теплом виде сразу же после приготовления. Вам понадобится картофель, он будет «подушкой» для рыбной начинки с сыром. Украшайте блюдо красной икрой и свежей зеленью.

Требуемые ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Филе семги – 240 гр.
• Лук порей (белая часть) – 130 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Сливки – 70 мл.
• Сырок плавленый – 1 шт. (100 гр.)
• Оливки черные без косточек – 130 гр
• Икра красная (для украшения)
• Сельдерей (зелень)

Способ приготовления:

1. Картофель отварите «в мундире» в течение 15 минут в кипящей воде. Натрите на самой мелкой терке и выложите как первый слой салата.
2. Сыр и рыбу порежьте кубиками.
3. Оливки порежьте каждую на четыре кусочка.
4. Морковь натрите на терке, лук тонко нарежьте. Обжарьте овощи, добавьте на сковороду рыбу, через 3 минуты залейте сливками и добавьте сырок. Размешивайте, пока сыр не раствориться. Выключите, дайте смеси охладиться в течение 7 минут, переложите содержимое на картофельную подушку.
5. На рыбу с овощами выложите оливки.
6. Украсьте салат икрой и веточкой сельдерея.

Салат с семгой и икрой — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Салат с семгой и икрой будет выглядеть красивее, если добавить к нему консервированную кукурузу, горошек или зернышки граната.

Не используйте в качестве заправки для салата сок лимона – рыба при взаимодействии с кислотой побелеет и потеряет аппетитный вид.

Салат с семгой получится очень необычным, если сделать его с поджаренной японской лапшой. Используйте лапшу яичную, гречневую или пшеничную, заправляя блюдо соевым соусом.

Рыба отлично сочетается по вкусу с жареными орешками. Прокалите на сухой сковороде грецкие или кедровые орехи и добавьте их в салат.

zhenskoe-mnenie.ru

Салат с семгой и красной икрой

Ингредиенты:

• Филе семги слабосоленой - 250 грамм.
• Рис - 250 грамм.
• Яйцо -2 шт.
• Креветки очищенные - 150-200 грамм.
• Кальмары - 1 шт.
• Осьминоги консервированные - 100-150 грамм.
• Икра красная - 2 ст. л.
• Сливочное масло - 50 грамм.
• Соевый соус - 1-2 ст. л.
• Растительное масло.
• Майонез.
• Соль.

Симфония вкуса

Салат с семгой и икрой - блюдо с ярким, насыщенным вкусом и эффектным оформлением, которое займет достойное место на праздничном столе и покорит сердце привередливого гурмана.

Наверняка свой рецепт салата с семгой и красной икрой есть у каждой хозяйки, которая с гордостью угощает вкуснейшей закуской своих гостей и непременно получает похвалу.

Но часто такие блюда являются лишь популярными вариантами закусок или видоизмененными рецептами традиционных слоеных салатов типа «Мимозы».

Зачем же ограничивать себя в создании истинного кулинарного шедевра, ведь с семгой и красной икрой можно приготовить множество умопомрачительных по вкусу салатов, каждый из которых необычен по-своему?

Главный ингредиент - нежная, сочная, яркая семга. В салате она может присутствовать как в отварном виде, так и в соленом, жареном, копченом. Икра выполняет скорее роль дополняющего акцента, который станет эффектным украшением блюда, а также добавит ему зернистой фактуры и солоноватых ноток.

Но вместе эти два продукта сливаются в настоящую симфонию вкуса, дополненную сочными нотами свежих овощей, мягкими аккордами отварного риса, яиц или лапши, яркими всплесками фруктов, нежной мелодией сливочного соуса.

Практически любой рецепт салата с семгой и икрой можно считать идеальным.

Кроме очевидных вкусовых преимуществ, салат из семги и икры, слоеный или классический, теплый или охлажденный, всегда отлично утоляет голод. Красная рыба в принципе полезна, поскольку содержит много жирных кислот, витаминов и минералов, а семга - настоящий рекордсмен среди сородичей.

Эта рыба служит прекрасным источником белка, отлично усваивается, благотворно сказываясь на самочувствии, поэтому она часто входит в рацион спортсменов.

Готовый салат с семгой и икрой - настоящее украшение, стоит взглянуть на фото и выбрать соответствующее оформление. Это может быть пышный, роскошный слоеный салат «Царский», в котором вместе с красной икрой и семгой сочетаются ароматный сыр и зелень, пикантные маслины и сливочное масло, нежные вареные яйца и морепродукты.

К эффектным слоеным закускам с семгой и красной икрой можно также отнести салат «Жемчужина», в котором солоноватый вкус главных ингредиентов оттеняет сладость и сочность апельсина.

Украсят праздничный стол и более простые, но не менее эффектные салаты с семгой, икрой и креветками, кальмарами, крабовым мясом, выложенные на яркие салатные листья, украшенные помидорками черри, зернами граната, кукурузой, кедровыми орешками кунжутом или пряной зеленью. Любителям сытных блюд обязательно стоит попробовать салат из семги с икрой и рисом, японской лапшой, картофелем, яичными блинчиками.

Обязательно приготовьте салат с семгой и красной икрой, воспользовавшись рецептом с фото или придумав собственный вариант этого простого, но изысканного и очень вкусного блюда.

Приготовление

Следите за фигурой, но ждете гостей и не хотите их разочаровать пресным угощением? Тогда обязательно приготовьте салат с креветками, семгой и красной икрой. Вообще, это блюдо можно готовить с любыми морепродуктами, но они не должны иметь слишком выраженный вкус.

Переживать за то, что гости останутся голодными тоже не стоит, входящий в состав рис обеспечит сытность блюда, при этом не оставит чувства тяжести.

1. Яйца сварить вкрутую, после чего измельчить их, порезав небольшими кубиками.
2. Рис (лучше длиннозерный) отварить обычным способом с добавлением соли. Когда будет готов, добавить соевый соус и сливочное масло, тщательно перемешать.
3. Сварить кальмара, заранее очистив его от пленки и внутренностей. Тушку опустить в кипящую воду и варить 2 минуты. После чего опустить в ледяную воду, остудить и нарезать соломкой.
4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем очищенных креветок в течение 5 минут.
5. Консервированных осьминогов и филе семги нарезать небольшими кубиками.
6. Все ингредиенты соединить в салатнике, заправить майонезом, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 1-2 часа.

При подаче украсить салат с семгой, кальмарами и креветками икрой. Лучше подавать закуску порционно, воспользовавшись кулинарной формой без дна или салатными бокалами.

Варианты

Отдельного внимания заслуживают слоеные салаты с семгой и красной икрой. В частности, можно приготовить вариацию всем известных «Шубы» и «Мимозы» с отварными картофелем и морковью, сливочным маслом и яйцами, семгой, смазав все слои майонезом и украсив красной икрой.

Салат с семгой и икрой слоями может включать в себя самые разные ингредиенты, например, твердый или сливочный сыр, мякоть авокадо или свежие огурцы, оливки или ананасы. Очень популярен салат «Царский» с семгой и икрой, вариантов его приготовления несколько.

В частности, можно сделать его следующим образом:

1. Измельчить на терке сыр, половину выложить на плоское блюдо и покрыть заправкой, смешанной из йогурта и майонеза.
2. Следующим слоем выложить нарезанную кубиками соленую семгу, также смазав соусом.
3. Свежий ананас порезать кубиками и распределить поверх рыбы, не забывая про соус.
4. Сверху разложить вареных креветок, вновь смазать соусом. 
5. Покрыть оставшимся сыром и украсить красной икрой.

Перед подачей охладить.

Такое блюдо можно оформить очень эффектно, если на верхнем сырном слое сделать аккуратную сеточку из майонеза, а затем заполнить все ромбики икрой и зернами граната в шахматном порядке. Украсить по краям свежей зеленью и подавать охлажденным.

Кстати, заправлять салаты с семгой и икрой лучше всего соусами на сливочной основе, например, смешав майонез с йогуртом или сметаной. Если хочется получить более плотную текстуру, можно в заправку добавить сливочный сыр.

moysup.ru

• 
  Салат с языком и рукколой в ореховом соусе рецепт
• 
  Салат фасоль по монастырски с овощами рецепт на зиму
• 
  Фруктовый салат рецепт с фото пошагово в домашних условиях
• 
  Рецепт салата с гранатом и курицей и грецкими орехами
• 
  Салат с кальмарами и зеленым горошком рецепт с фото
• 
  Салат с кедровыми орешками и креветками рецепт с фото
• 
  Салат из зеленых помидоров со свеклой на зиму рецепты
• 
  Салат с курицей и опятами маринованными рецепт с фото
• 
  Рецепт слоеного салата с курицей и грибами и сыром
• 
  Салат с копченой курицей и сухариками и фасолью рецепт
• 
  Салат зимний рецепт с фото пошаговый рецепт с фото