Салат с языком и ореховым соусом. Салат с языком и рукколой в ореховом соусе рецепт

Рецепт Салат с языком и ореховым соусом

Вкусный салат с языком и ореховым соусом можно приготовить дома как на обычный прием пищи, так и на праздничный стол. Советую сделать это блюдо с черными кунжутными семечками.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

• Говяжий язык (отварной) - 350 г
• Огурец - 400 г
• Помидоры - 400 г
• Руккола - 50 г
• Кунжут (черный) - 20 г
• Соль - по вкусу
• Лимон (для украшения) - долька
• Чили (для украшения) - 1 шт.
• Зелень (для соуса)
• Чеснок (для соуса) - 4 зубчика
• Кориандр (для соуса) - 1 ч.л.
• Винный уксус (для соуса) - 3 ст.л.
• Масло оливковое (для соуса) - 50-70 мл
• Кедровый орех (или кешью для соуса) - 1 ст.

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

1. Подготовим все необходимые продукты.

2. Сначала приготовим ореховый соус. Для этого мы выкладываем в блендер кинзу, мяту, чеснок, орехи, оливковое масло и уксус. Взбиваем до однородности, затем по вкусу добавляем соль и перец.

3. Огурец моем и нарезаем на кружочки.

4. Помидор нарезаем на дольки.

5. В миске соединяем язык и овощи. Добавляем ореховый соус и все перемешиваем.

6. На сервировочную тарелку выкладываем рукколу, затем аккуратно выкладываем салат.

7. Пр подаче украшаем кедровыми орешками, острым перцем, долькой лимона и посыпаем сверху черный кунжут.

Ключевые слова:

foodman.club

Салат из говяжьего языка с помидорами и рукколой

Как говорится все оригинальное — просто. А точнее все простое — вкусно. Это касается салатов прежде всего. А особенно салата из говяжьего языка с перепелиными яйцами. Такой салат я подсмотрела в любимом ресторане и стала готовить дома.

Для салата нам понадобится:

• говяжий язык
• листья салата руккола (я покупаю смесь листьев в упаковках, руккола+радичио)
• перепелиные яйца
• помидоры черри

Для заправки:

• 4 части оливкового масла
• 1 часть белого винного уксуса
• 1/4 части меда
• соль
• черный перец

Приготовление:

Я специально не указываю количество ингредиентов. т.к. каждый делает на свой вкус, да и салат очень простой.

Говяжий язык отварить. Для салата он не должен быть переваренным. т.к. тогда при нарезке будет распадаться на волокна. Остудить, очистить и нарезать тонкой соломкой.

Салатные листья промыть. Для этого я аккуратно пускаю их в емкость с прохладной водой, вынимаю и просушиваю на полотенце. Воду нужно высушить всю, иначе салат «потечет». Обычно на пачках с салатом указано, что он промыт.

Я в этот салат обязательно беру смесь салатных листьев с рукколой. Можно взять просто рукколу.

Перепелиные яйца сварить. Очистить. Помидоры черри разрезать на половинки.

Готовим заправку. Я указала количество ингредиентов в частях. Это значит что мы берем, допустим, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку белого винного уксуса, четверть столовой ложки меда. Мед предварительно прогреть, что бы он стал более жидким. Смешать ингредиенты.

Нарезанный язык смешать с салатными листьями. Заправить заправкой, посолить, поперчить.

Украсить салат перепелиными яйцами и помидорами черри.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Поделитесь рецептом:

vsevkulinary.ru

Салат с языком и руколой

Салат с языком и руколой – деликатесное, оригинальное и изысканное блюдо. Все его ингредиенты замечательно гармонируют между собой и идеально дополняют друг друга, а заправка придает салату пикантности.

Ингредиенты: — язык говяжий – 2 штуки, — руккола – 1 пучок, — яйцо перепелиное – 11-12 штук, — помидоры черри – 12 штук, — огурец свежий – 3 плода, — соевый соус – 1 столовая ложка, — майонез 67% — 3 столовые ложки, — рисовый уксус – 1 столовая ложка, — растительное масло – 1 столовая ложка, — чеснок – 3-4 зубчика, — корень имбиря.

Приготовление: 1.Язык хорошо вымойте и положите в кастрюлю с холодной водой. Как только вода закипит, снимите всю пену и подсолите. Отварите язык до готовности, на это уйдет приблизительно 1,5 часа, а затем выложите его в глубокую емкость, сразу же залив холодной водой. После снимите пленку с отварного языка, и нарежьте его соломкой.

2. Перепелиные яйца сварите, охладите, залив холодной водой. Затем очистите от скорлупы и нарежьте пополам.

3. Помидорки черри и огурцы нужно вымыть. Черри разрежьте пополам, так же как и перепелиные яйца. А огурцы следует нарезать соломкой.

4. Пучок рукколы развяжите и промойте, выложите обсохнуть на полотенце, а затем нарежьте или порвите ее руками.

5. Очистите и промойте корень имбиря и мелко его измельчите. В небольшую пиалку выложите измельченный корень имбиря, туда же выдавите чеснок через чеснокодавку. Добавьте соевый соус, растительное масло, рисовый уксус, майонез и немножко сахара. Воспользуйтесь блендером для того чтобы взбить соус до однородного состояния.

6. С подготовкой ингредиентов мы закончили, теперь осталось только выложить салат в салатник, заправить его приготовленным соусом и аккуратно перемешать.

Другие рецепты:

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

vkusno-i-bystro.ru

Салат с языком и орехами, ветчиной, рукколой и маринованными огурцами

Салат с языком и орехами, ветчиной, рукколой и маринованными огурцами

Салат с языком займет почетное место в застольном меню или качественно разнообразит повседневный рацион. В зависимости от состава дополнительных компонентов, сопровождающих субпродукт, закуска может быть сытной, питательной и калорийной или более легкой и диетической.

Исполнить каждый рецепт не составит труда даже при минимальном кулинарном опыте.

• Язык необходимо предварительно отварить в подсоленной воде с добавлением специй, пряностей и приправ, среди которых традиционно лавр, горошины перца, морковь и луковицы целиком.
• Сваренный субпродукт перекладывают в холодную воду, а затем очищают, поддев шкуру ножом и нарезают кубиками или соломкой.
• Языковую нарезку дополняют отваренными или сырыми овощами, яйцами или грибами, соленьями или зеленью, ориентируясь на рекомендации рецептов или подключая собственную фантазию и экспериментируя со вкусом.
• Салат с языком оформляют слоями, промазывая каждый заправкой и дают пропитаться или просто смешивают подготовленные компоненты в салатнике, дополнив майонезом или другим заправочным соусом.

Салат с языком и свежим огурцом

Салат с говяжьим языком и свежими огурцами является одной из самых популярных версий закуски которую готовят по поводу и без, дополняя рацион ценным продуктом. При желании можно придать блюду пикантности и легкую остроту добавив в заправку выдавленный зубчик чеснока и немного нарезанного чили.

Ингредиенты:

• язык говяжий – 350 г;
• огурцы – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• зеленый лук и укроп – по 1/3 пучка;
• майонез, соль, перец.

Приготовление:

• Отваривают и нарезают язык, яйца.
• Шинкуют тем же манером огурцы, измельчают свежую зелень.
• Добавляют соль, перец, майонез.
• Перемешивают салат с говяжьим языком и подают к столу.

Салат с языком и маринованными огурцами

Салат из свиного языка или из говяжьего можно приготовить и с доступными круглый год маринованными огурцами. Пикантная огуречная нарезка гармонично дополнит субпродукт, сделает закуску яркой по вкусу и аппетитной. Состав здесь дополняют зелеными оливками, вместо которых можно взять маслины или добавить немного каперсов.

Ингредиенты:

• язык – 600 г;
• огурцы маринованные – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• горошек консервированный – 150 г;
• оливки – 10 шт.;
• укроп – 2-3 веточки;
• майонез, соль, перец.

Приготовление:

• Отваривают, очищают и нарезают удобным способом язык.
• Добавляют отваренные и нарезанные яйца, огурцы и оливки.
• Закладывают к основным компонентам горошек, укроп, соль, перец, майонез.
• Перемешивают салат с языком, выкладывают в салатник и подают к столу.

Салат с языком и грибами

Великолепно дополнят палитру вкуса добавленные в состав грибы. Если хочется сделать закуску пикантнее, применяют маринованные шампиньоны, добавив еще и зубчик чеснока. Сытным и питательным станет салат при использовании обжаренных с луком грибов. Праздничную версию можно оформить послойно, пропитав каждый уровень майонезом.

Ингредиенты:

• язык – 400 г;
• грибы – 200 г;
• лук – 2 шт.;
• огурцы свежие – 3-4 шт.;
• яйца – 5 шт.;
• сыр – 100 г;
• майонез, соль, перец, масло для жарки.

Приготовление:

• Отваривают, очищают и нарезают язык.
• Жарят, чистят, шинкуют яйца.
• Обжаривают с луком на масле грибы.
• Нарезают соломкой огурцы, сыр, смешивают с подготовленными остальными ингредиентами.
• Приправляют салат с языком и шампиньонами, солью, перцем, перемешивают.

Теплый салат с языком

Теплый салат с языком и баклажанами способен заменить второе на обед или стать великолепным вариантом для питательного ужина. Сладкий перец для закуски выбирают красного цвета, мясистый и сочный. Вместо шампиньонов подойдут и другие грибы, которые нужно будет правильно подготовить и по необходимости предварительно отварить.

Ингредиенты:

• язык – 700 г;
• баклажаны – 700 г;
• сладкий перец – 4 шт.;
• грибы – 600 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• соевый соус – 4 ст. ложки;
• винный уксус – 1 ст. ложка;
• сахар и горчица – по 2 ч. ложки;
• масло растительное, зеленый лук.

Приготовление:

• Отваривают и нарезают язык.
• Обжаривают на масле по отдельности баклажаны, перец и грибы с луком.
• Соединяют все составляющие в общей сковороде, добавляют чеснок, прогревают минуту.
• Смешивают соевый соус, винный уксус, сахар и горчицу, добавляют к компонентам.
• Перемешивают теплый салат с языком без майонеза, выкладывают на тарелку, дополняют зеленым луком и подают.

Салат с языком и болгарским перцем – рецепт

Салат с языком и болгарским перцем, который используется в свежем виде, достойно украсит любое застолье и удивит потрясающим вкусом даже привередливых едоков. Лук предпочтительно взять салатный сладкий или замариновать обычный репчатый с добавлением кипятка, уксуса и сахара для пикантности и снижения остроты.

Ингредиенты:

• язык – 0,5 кг;
• сладкий перец – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 200 г;
• майонез, соль, перец.

Приготовление:

• Шинкуют соломкой отваренный язык, яйца и сладкий перец.
• Нарезают тонко лук, перетирают сыр.
• Добавляют майонез, соль и перец, перемешивают компоненты, дают постоять закуске 2 часа и подают.

Салат с языком и фасолью

Вкусный салат с языком получится при сочетании субпродукта с овощами и отваренной фасолью. Удобно использовать консервированные в банке бобы, просто откинув их на дуршлаг от рассола. Нежность вкусу обеспечит сочетание в заправке майонеза со сметаной в равных пропорциях, а пикантность добавление чеснока.

Ингредиенты:

• язык – 0,5 кг;
• фасоль – 300 г;
• огурцы свежие и морковь – по 2 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• лук зеленый – 50 г;
• сыр – 50 г;
• чеснок – 1 зубок;
• сметана и майонез – по 2 ст. ложки;
• соль, перец, зелень.

Приготовление:

• Отваривают и нарезают язык и морковь.
• Добавляют нарезанные огурцы, помидоры, лук, отваренную или консервированную фасоль, тертый сыр, зелень.
• Заправляют салат смесью из сметаны, майонеза, соли, перца и чеснока, перемешивают.

Салат с рукколой и языком

Следующий салат с отварным языком для тех, кто следит за фигурой, старается питаться здоровой и полезной пищей. Состав закуски дополняет здесь большой пучок свежей рукколы, которая своим необычным вкусом и легкой горчинкой преображает свойства блюда, придает ему оригинальности и изысканности.

Ингредиенты:

• язык говяжий – 1 шт.;
• руккола – 1 большой пучок;
• помидоры черри – 18-20 шт.;
• перепелиные яйца – 18-20 шт.;
• натуральный йогурт – 150 г;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• масло оливковое – 1 ст. ложка;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

• Отваривают, очищают и нарезают язык.
• Разрезают на половинки черри и очищенные отваренные перепелиные яйца.
• Перемешивают составляющие с рукколой и заправкой, приготовленной путем смешивания йогурта, масла, соевого соуса, соли, перца и приправ.
• Выкладывают закуску на блюдо и тут же подают.

Салат «Дамский каприз» с языком и ветчиной

Салат с языком и ветчиной под забавным названием «Дамский каприз» в почете преимущественно у мужской аудитории. Тому способствует высокая калорийность и питательность закуски. Добавленный в состав мясного ассорти свежий сочный болгарский перец придаст ноту свежести, а чеснок сделает блюдо пикантнее и ароматнее.

Ингредиенты:

• язык – 200 г;
• ветчина – 200 г;
• грибы – 200 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• огурцы маринованные – 2 шт.;
• майонез, соль, перец, зелень, масло для жарки.

Приготовление:

• Отваривают и нарезают язык.
• Шинкуют ветчину, соленые огурцы и сладкий перец.
• Добавляют обжаренные на масле грибы, майонез, соль и перец, перемешивают.
• Выкладывают закуску с салатники или порционные креманки, украшают зеленью и ломтиками перца.

Салат с языком по-китайски

Салат острый с языком удастся приготовить по китайскому рецепту, предполагающему добавление заправки с перцем чили, бальзамическим уксусом, кунжутным маслом и соевым соусом. Сопровождением субпродукта в данном случае будут овощи, которые пропитываются маринадом и приобретают исключительную пикантность.

Ингредиенты:

• язык – 600 г;
• огурцы – 500 г;
• красный лук – 2 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• соевый соус – 4 ст. ложки;
• бальзамический уксус – 2 ст. ложки;
• масло кунжутное – 2 ст. ложки;
• кинза – 2 пучка;
• перец чили – по вкусу.

Приготовление:

• Нарезают отваренный остывший язык.
• Шинкуют соломкой огурцы, перец и лук.
• Добавляют чеснок, кинзу, остальные компоненты со списка, перемешивают тщательно, оставляют в холодильнике на несколько часов.

Салат из языка с кедровыми орешками

Салат из языка говяжьего, рецепт которого исполняется с кедровыми орешками, достоин ресторанной подачи, так как получается невероятно вкусным, изысканным и оригинальным. В составе закуски присутствуют яблоки, которые должны быть кисло-сладкого сорта с сочной и плотной мякотью. Во избежание потемнения яблочную нарезку следует сбрызнуть лимонным соком.

Ингредиенты:

• язык – 300 г;
• яблоко – 1 шт.;
• помидоры черри – 7 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• орехи кедровые – 100 г;
• майонез – 2 ст. ложки;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• чеснок – 1 зубок:
• тимьян, орегано, базилик – по щепотке;
• соль, перец, лимонный сок, салатный микс.

Приготовление:

• Отваривают и нарезают язык.
• Шинкуют соломкой яблоко, сбрызгивают лимонным соком, добавляют к языку.
• Закладывают салатный микс, половинки черри, нарезанные яйца и половину орехов.
• Соединяют майонез, масло, чеснок, травы, соль и перец, перемешивают, заправляют салат.
• При подаче посыпают закуску орехами.

Салат с копченым языком

Слоеный салат с языком и сыром, приготовленный по следующем рецепту, после первой же пробы станет фаворитом среди подобных закусок и займет почетное место в кулинарной записной для домашнего приготовления по поводу и без. Слои можно располагать на свое усмотрение, завершая оформление всегда тертым сыром.

Ингредиенты:

• язык копченый – 1 шт.;
• куриное филе – 2 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• консервированные ананасы – 400 г;
• сыр – 150 г;
• майонез.

Приготовление:

• Нарезают соломкой или кубиками язык, отваренное куриное филе, яйца, и свежие огурцы.
• Шинкуют тем же манером консервированные ананасы, перетирают на терке сыр.
• На блюде, в салатнике или в порционных креманках укладывают слоями компоненты, промазывая каждый майонезом.
• Посыпают салат сыром, дают пропитаться.

ovkusnoyede.ru

Простой Рецепт салата с языком и ореховым соусом пошагово с фото

Простой рецепт салата с языком и ореховым соусом итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 54 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 54 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 5 порций

• говяжий язык (отварной) 350 г
• огурец 400 г
• помидоры 400 г
• руккола 50 г
• кунжут (черный) 20 г
• кедровый орех (или кешью, для соуса) 1 ст.
• соль по вкусу
• лимон (для украшения) долька
• чили (для украшения) 1 шт.
• зелень (для соуса)
• чеснок (для соуса) 3-4 зубчика
• кориандр (для соуса) 1 ч. л.
• винный уксус (для соуса) 3 ст. л.
• масло оливковое (для соуса) 50-70 мл

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Совет! Как правильно варить язык, вы можете узнать из нашего полезного совета.
3. Приготовить ореховый соус.
4. Для соуса потребуется 1 ст.
5. орехов (грецких или кешью), пучок кинзы, несколько листиков мяты, 1 ч.
6. л.
7. кориандра, 3-4 зубчика чеснока, 3 ст.
8. л.
9. винного уксуса, 50-70 мл масла оливкового, соль и перец.
10. Выложить в блендер орехи, чеснок, мяту и кинзу, добавить три столовых ложки уксуса и оливковое масло.
11. Соус взбивать до тех пор, пока он не станет однородным.
12. По вкусу добавить немного соли и перца.
13. Андрей Бова, шеф - повар ресторанов домашней кухни «Дед Пихто» рекомендует взять рецепт соуса на заметку: «Этот соус превосходно сочетается с любыми овощами и способен сделать даже самый обычный салат настоящим деликатесом».
14. Нарезать кружочками огурец.
15. Нарезать помидор.
16. Соединить в миске овощи и отварной язык.
17. Добавить ореховый соус и перемешать.
18. На тарелку для подачи выложить рукколу.
19. Аккуратно выложить салат.
20. При подаче посыпать черным кунжутом и кедровыми орешками.
21. Украсить долькой лимона и острым перцем.
22. Приятного аппетита!

goormanclub.ru

Пошаговый Рецепт салата с языком и ореховым соусом с фото

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 155 килокалорий
• Повод: Новый год

Простой рецепт салата с языком и ореховым соусом итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 155 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• говяжий язык (отварной) 350 г
• огурец 400 г
• помидоры 400 г
• руккола 50 г
• кунжут (черный) 20 г
• кедровый орех (или кешью, для соуса) 1 ст.
• соль по вкусу
• лимон (для украшения) долька
• чили (для украшения) 1 шт.
• зелень (для соуса)
• чеснок (для соуса) 3-4 зубчика
• кориандр (для соуса) 1 ч. л.
• винный уксус (для соуса) 3 ст. л.
• масло оливковое (для соуса) 50-70 мл

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Совет! Как правильно варить язык, вы можете узнать из нашего полезного совета.
3. Приготовить ореховый соус.
4. Для соуса потребуется 1 ст.
5. орехов (грецких или кешью), пучок кинзы, несколько листиков мяты, 1 ч.
6. л.
7. кориандра, 3-4 зубчика чеснока, 3 ст.
8. л.
9. винного уксуса, 50-70 мл масла оливкового, соль и перец.
10. Выложить в блендер орехи, чеснок, мяту и кинзу, добавить три столовых ложки уксуса и оливковое масло.
11. Соус взбивать до тех пор, пока он не станет однородным.
12. По вкусу добавить немного соли и перца.
13. Андрей Бова, шеф - повар ресторанов домашней кухни «Дед Пихто» рекомендует взять рецепт соуса на заметку: «Этот соус превосходно сочетается с любыми овощами и способен сделать даже самый обычный салат настоящим деликатесом».
14. Нарезать кружочками огурец.
15. Нарезать помидор.
16. Соединить в миске овощи и отварной язык.
17. Добавить ореховый соус и перемешать.
18. На тарелку для подачи выложить рукколу.
19. Аккуратно выложить салат.
20. При подаче посыпать черным кунжутом и кедровыми орешками.
21. Украсить долькой лимона и острым перцем.
22. Приятного аппетита!

recipex.ru

Салат с языком и рукколой - рецепт | Салаты из мяса

Язык тщательно моем и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Охлаждаем его и порезать соломкой. Огурцы моем и тоже порезать соломкой. Помидоры моем и разрезаем пополам. Яйца варим вкрутую, охлаждаем и очищаем от скорлупы. Разрезаем яйца пополам. Рукколу моем, обсушиваем и порезать кусочками. Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу. Корень имбиря чистим, моем и измельчаем. Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу. Смешиваем имбирь с чесноком в мисочке. Добавляем рисовый уксус, соевый соус и растительное масло. Тщательно всё перемешиваем и добавляем сахар и майонез. Взбиваем соус при помощи блендера до однородности. В салатницу выкладываем отварной язык, рукколу, огурцы, помидоры и перепелиные яйца. Заправляем салат приготовленным соусом и аккуратно всё перемешиваем. Приятного аппетита!

Фотографии рецепта "Салат с языком и рукколой"

Kyhnya.org копирование материалов сайта без активной гиперссылки на источник, запрещено!

kuhnya.org

• 
  Салат фасоль по монастырски с овощами рецепт на зиму
• 
  Фруктовый салат рецепт с фото пошагово в домашних условиях
• 
  Рецепт салата с гранатом и курицей и грецкими орехами
• 
  Салат с кальмарами и зеленым горошком рецепт с фото
• 
  Салат с кедровыми орешками и креветками рецепт с фото
• 
  Салат из зеленых помидоров со свеклой на зиму рецепты
• 
  Салат с курицей и опятами маринованными рецепт с фото
• 
  Рецепт слоеного салата с курицей и грибами и сыром
• 
  Салат с копченой курицей и сухариками и фасолью рецепт
• 
  Салат зимний рецепт с фото пошаговый рецепт с фото
• 
  Салаты рецепты с фото простые и вкусные для детей