Салат с жареной рыбой и сухариками. Салат с рыбой жареной рецепт с фото
| Для салата: |
| 200г савойской капусты |
| 1 красная паприка |
| 2-3 листа салата |
| 1 филе пангазиуса (примерно 250г) |
| 2 крахмальных блинчика |
| Для 5 блинчиков (взято из рецепта автора): |
| 50г муки |
| 50г крахмала |
| 1 яйцо |
| 120г молока |
| 20г растительного масла |
| Сода на кончике ножа, погасить уксусом |
| По щепотке соли и сахара |
| Для дрессинга (топинга) или по-русски сказать салатной заправки: |
| Вариант 1: |
| 2 ст.л. клюквенного варенья |
| 2 ст.л. бальзамико |
| 2 ст. л. оливкового масла |
| Щепотка соли, молотый перец по вкусу |
| Вариант 2: |
| 125г натурального йогурта |
| 1 зубок чеснока |
| Несколько веточек мелисы |
| Щепотка соли, перец по вкусу |
| Показать все (25) |
foodily.ru
Салат из жареной рыбы
Всем хозяйкам знакома история, когда остается два три кусочка жаренной рыбы после ужина. И ждут эти остатки своей участи в холодильнике. Самая вкусная еда это только что приготовленная. Холодную рыбу любит не каждый, а разогретая повторно, она уже не очень вкусная. Так что вероятнее всего, что через три дня оставшаяся жаренная рыбка отправится в мусорный бак.Можно использовать жаренную рыбу для приготовления домашних фиш-бургеров, а можно приготовить салат. Нет необходимости покупать рыбные консервы, где рыба находится в паштетообразном состоянии и в масле. Не надо специально отваривать (жарить) свежую рыбу для салата. Самое хлопотное при приготовлении – выбрать косточки из рыбной мякоти. Все остальное — предельно просто.
3. Очистить яйца, картофель. Картофель нарезать мелкими кубиками. 2 яйца разрезать на четыре дольки и измельчить. Оставшееся яйцо используется для сервировки. С огурца частично снять кожуру, тоже нарезать мелкими кубиками. Корнишоны порезать пополам и нашинковать.
Для начала следует порезать кубиками соленый и свежий огурец. Если засоленный огурец слишком соленый, то его лучше промыть водой.
Затем нужно порезать кубиками жареную рыбу.
В салатник выкладываем поочередно огурцы и жареную рыбу. Измельчаем зеленый лук и добавляем майонез. Все тщательно перемешиваем. Солить и перчить салат с жареной рыбой не следует.
Выкладываем в порционные пиалы и подаем к столу.
А с отварной рыбой предлагаем вам приготовить праздничный салат-торт.
Приятного аппетита!
Как правильно выбрать свежую морскую рыбу. К сожалению, у нас нет возможности покупать свежую морскую рыбу, как правило, ее к нам доставляют уже в замороженном виде. Если вам предлагаю купить не замороженную морскую рыбу, то к такой покупке следует отнестись с осторожность, а лучше и вовсе отказаться. Так как везти ее нужно издалека и, в свежем виде она сохранится, не сможет. Так что она или уже окончательно испортилась или под видом морской рыбы вам предлагают купить речную.
Первое, на что следует обратить внимание при покупке замороженной морской рыбы, это на срок годности. После размораживания филе рыбы должно оставаться упругим и плотным. Никакого неприятного запаха быть не должно. После размораживания, рыбу следует промыть под проточной холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Готовить такую рыбу следует сразу после размораживания. 
Ингредиенты:
Листья салата помойте, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте соломкой или порвите руками в хаотичном порядке.
Сковороду с маслом разогрейте до кола и выложите жариться кусочки рыбного филе. Ломтики должны быть такого размера, чтобы их в дальнейшем не пришлось нарезать. Поэтому если у вас филе большое, то его предварительно нарежьте.
Прожарьте рыбу с одной стороны, после переверните на обратную, приправьте солью и готовьте до мягкости. Обычно небольшие кусочки филе жарятся быстро, не более 7-10 минут.
Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте на 4 части.
Соевый соус соедините с горчицей и хорошо перемешайте.
Подберите 2 тарелки для подачи. Выложите на нее листья салата, сверху жареное рыбное филе, сухарики и дольки яиц. Всю композицию присыпьте семенами кунжута и полейте приготовленным соусом. Поскольку соевый соус уже соленый, то дополнительной соли в салате с жареной рыбой может не понадобиться.
Готовое яство подавайте к столу сразу после приготовления. Не пропустите еще один интересный рецепт приготовления салата с копченой рыбой и грибами, который без сомнения придется по вкусу всем, кто любит закуски с рыбными продуктами.
