Диетический салат с курицей и овощами. Салат с курицей рецепт диетический
Рецепт диетического салата
Опубликовано: 16.06.2014 Разместил: ФеяРассвета Калорийность/100г: 90.41 Жиры/100г: 4.13 Калорийность: 958.3Белки/100г: 6.82Углеводы/100г: 6.47
Все мы привыкли к тому, что салаты должны быть обязательно с майонезом, поэтому готовить их каждый день решается не каждый. Майонез – очень калорийный продукт, и для каждодневного меню он явно не годится. А вот оливковое масло – идеальный вариант для заправки любого салата. С его помощью любой овощной салат обретет не только насыщенный вкус, но и станет очень полезным. К тому же оливковое масло как нельзя лучше подходит для диетического питания. Предлагаем вам приготовить диетический салат с курицей и овощами. Так же можно приготовить и вкусный диетический салат с капустой белокочанной.Для приготовления сегодняшнего салата понадобится: - капуста брокколи – 250 гр.; - стручковая фасоль – 250 гр.; - яйца – 3 шт.; - сыр «Сулугуни» (40% жирности) – 50 гр.; - куриное филе – 100 гр.; - консервированная кукуруза – ½ банки; - гранатовые зерна – 50 гр.; - оливковое масло – 1 ст. л.
Как приготовить в домашних условиях
Что бы приготовить диетический салат с курицей и овощами, для начала нужно закипятить воду, посолить и выложить в нее брокколи и стручковую фасоль, проварить 3-5 минут, после чего отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, остудить и мелко порезать.
Яйца отварить до готовности, очистить и нарезать соломкой, используя яйцерезку или простой нож.
Сыр порезать небольшими кусочками.
Филе промыть, удалить все ненужное (пленочки, сухожилия и т.д.), отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить и порезать кубиками.
Сложить все ингредиенты в салатник, добавить кукурузу и аккуратно перемешать, стараясь не превратить брокколи в «кашу». Солить диетический салат с курицей не нужно, так как сыр «Сулугуни» сам по себе соленый, он даст соль всему блюду.
Заправить салат оливковым маслом, снова аккуратно перемешать и добавить зерна граната.
Выложить салат в порционные тарелки и подать на стол. Салат вкусный как в холодном, так и в теплом виде.
Приятного аппетита!
Надеемся, что наш рецепт диетического салата вам понравился и вы обязательно приготовите такой дома.
Для вторых блюд рекомендуем приготовить брокколи и цветную капусту припущенные с клетчаткой.
dieta-prosto.ru
Салат диетический с курицей Рецепты на kakyagotovlu.ru
Ингредиенты:Для самого салата:Вареная курица – 125 г4 шампиньона, нарезать1 стебель сельдерея, нарезать1 зеленое яблоко, очистить от кожицы и нарезатьСушеная клюква – 23 гФета – 30 гСвежая мята – 2 столовых ложки, нарубитьСвежая петрушка – пучек, мелок нарубитьОбжаренные пеканы – 25 гСвежий шпинат – 120 г
Заправка:Яблочное пюре – 2 столовых ложкиСвеже выжатый яблочный сок – ? стаканаЯблочный уксус – 2 столовых ложкиДижонская горчица – 1 столовая ложкаФиники (без косточки, размять до состояния пасты) – ? чайной ложкиСоль и перец – по ? чайной ложкиТимьян – 1 столовая ложка, нарубитьСвежий розмарин – 1 чайная ложка
Для вареной курицы:2 больших куриных грудки без кости и кожицы2 стакана водыМаленькая луковица, очистить и мелко нарезать1 стебель сельдерея, нарезать мелко1 морковка, мелко нарезатьЧеснок – 3 зубчика, выдавитьСоль – 1 чайная ложкаМолотый перец – 1 чайная ложкаСухой тимьян – 2 столовых ложки
Как приготовить Салат диетический с курицей
1. Все ингредиенты для курицы (кроме курицы) выложите в кастрюлю и доведите до кипения. Выложите курицу, снова доведите до кипения, уменьшите затем огонь, закройте напополам крышку и оставьте вариться на 12-15 минут, чтобы курица полностью проварилась.
2. Курицу слейте, остудите и нарежьте. Все ингредиенты для заправки выложите в блендере и взбейте до однородной массы.
3. Курицу, грибы, сельдерей, клюкву, фету, мяту и петрушку смешайте в салатнице. Заправьте соусом и перемешайте.
4. Выложите шпинат на дно тарелки, сверху – приготовленный салат. Украсьте слайсами яблока, присыпьте рубленными орехами и подавайте.
Салат диетический с курицей готов!
Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день!
www.kakyagotovlu.ru
Рецепты диетических салатов: как похудеть со вкусом
Когда-то считалось, что диетические блюда по определению не могут быть вкусными. Сегодня, когда практически все так или иначе ограничивают свой рацион, бытует другое мнение: полезная еда просто обязана приносить наслаждение. Многочисленные рецепты диетических салатов отличаются прекрасными вкусовыми качествами и помогают худеть с удовольствием.
Полезно или вкусно
В погоне за стройностью совершенно необязательно отказывать себе в аппетитных блюдах. Даже наоборот, по мнению психологов, чем вкуснее питание, тем эффективнее диета. Ограничения рациона – это всегда стресс, но этот стресс можно уменьшить, если есть действительно красивые, ароматные и вкусные блюда. Традиционно к самым красивым и вкусным блюдам относят салаты – настоящее украшение как повседневного, так и праздничного стола.
Современные диетические рецепты салатов – это, как правило, «облегченные» версии популярных калорийных блюд. В былые времена, когда стройная фигура не являлась такой ценностью, как сейчас, о калорийности мало кто задумывался. Даже наоборот, блюда стремились сделать посытнее. Сегодня приоритеты поменялись, и повара пересматривают старые рецепты, создавая на их основе более здоровые «лайт-версии».
Впрочем, рецепты вкусных диетических салатов пригодятся не только тем, кто мечтает похудеть, но и тем, кто вынужден ограничивать себя в каких-то продуктах по рекомендации врачей. Правильное питание имеет огромное значение при целом ряде заболеваний ЖКТ, сердца, почек и эндокринной системы. Как же сделать это питание не только здоровым, но и вкусным?
Диетический салат с курицей
Куриное мясо усваивается гораздо легче, чем мясо животных, поэтому курица занимает важное место в диетическом питании. Есть этот продукт можно практически всем, но тем, кому необходимо ограничение жиров, лучше выбирать мясо куриной грудки и обязательно снимать перед приготовлением кожу, в которой содержится много жира и холестерина. Воздержаться от употребления большого количества куриного мяса следует лишь при некоторых заболеваниях почек. И, конечно же, значение имеет способ приготовления: в диетическом питании допустимо отваривать куриное мясо или готовить его на пару, в крайнем случае – на гриле, но никак не жарить курицу в масле.
Диетические салаты с курицей богаты белком, а жира в них содержится немного. Лучше всего сочетать куриное мясо с овощами – такое блюдо будет прекрасным источником витаминов, минеральных веществ и клетчатки.
Например, очень вкусен салат из курицы с яблоками, сельдереем и болгарским перцем. На одну отварную куриную грудку следует взять одно большое зеленое яблоко, 200 гр стеблей сельдерея и два болгарских перца среднего размера. Лучше всего использовать разноцветный перец – это не только разнообразит вкус, но и сделает салат декоративным.
Все компоненты нарезаются кубиками и сбрызгиваются заправкой. Для заправки следует взять нежирный йогурт, добавить к нему ложечку оливкового масла, соль, черный перец и – при необходимости – лимонный сок. Добавить салату пикантности также можно, если посыпать его небольшим количеством натертого на терке нежирного сыра.
Диетические салаты с курицей и фруктами
Куриное мясо прекрасно сочетается не только с овощами, но и с фруктами. Помимо яблока можно использовать грушу, виноград и даже персики. Такой салат прекрасно подойдет тем, кто отказывается из диетических соображений от десерта, но тоскует по сладкому.
Двести граммов куриной грудки следует отварить, нарезать кубиками и смешать с одним большим персиком, также нарезанным кубиками, и накрошенной половинкой сладкой луковицы. После этого добавляют к смеси и 300 гр рукколы. Заправка готовится из оливкового масла, лимонного сока, небольшого количества горчицы, соли и черного молотого перца.
Диетический салат с куриной грудкой по-восточному
Куриная грудка содержит мало калорий, но при этом очень сытна. Из нее можно приготовить множество салатов – нежных или острых. Куриное мясо – очень удобный продукт, который превосходно сочетается с самыми разными приправами.
Чтобы приготовить диетический салат с куриной грудкой по-восточному, курицу следует отварить в воде с добавлением перца, лаврового листа и имбиря. Остывшее мясо нарезают мелкими кубиками и добавляют к нему лук-порей, нарезанный тонкими колечками, и свежий огурец. Изюминка салата – в его заправке, которая готовится из соевого соуса, лимонного сока и растительного (желательно, кунжутного) масла с добавлением перца и имбиря. При подаче салат посыпается кунжутом.
Диетический салат с яйцом
Вредны яйца или полезны? Ученые до сих пор не пришли к единому мнению. Считается, что тем, кто страдает атеросклерозом, лучше отказаться от яичных желтков в пользу белков. С другой стороны, яичные белки иногда вызывают аллергию, соответственно, аллергикам лучше ограничиться желтками. Здоровые же люди могут смело включать в свою диету яйца целиком. Главное – не злоупотреблять этим продуктом и стараться есть яйца отварными, а не жареными.
Сами по себе вареные яйца нравятся не всем, но диетический салат с яйцом – это всегда вкусно. Для приготовления такого салата следует взять четыре вареных яйца, два больших салатных огурца, несколько стеблей зеленого лука. Все компоненты мелко нарезаются и заправляются нежирным йогуртом, смешанным с оливковым маслом, солью, перцем и горчицей. Такой пикантный салат очень вкусен как сам по себе, так и в качестве гарнира к печеному картофелю.
Диетические салаты с творогом
Нежирный творог очень полезен – это источник белка и кальция, дарящий сытость и содержащий минимум калорий. Он полезен всем, и только тем, кто страдает заболеваниями почек, злоупотреблять творогом не стоит. Но, к сожалению, далеко не все высоко оценивают вкус обезжиренного творога без добавок.
Зато диетические салаты с творогом всегда вкусны, а приготовить их совсем несложно. Для самого простого такого салата надо смешать 250 гр творога с одним большим огурцом, натертым на терке, зеленью укропа и парой зубчиков давленого чеснока. Полученная пикантная масса хороша и в качества салата, и как «намазка» на диетические хрустящие хлебцы.
Мария Быкова
Статьи по теме
www.womenclub.ru
Салат Диетический с курицей рецепт
Салат Диетический с курицей отлично подойдет как девушкам, мечтающим похудеть, так и обычным людям в виде дополнения к обеду или ужину. Салат очень легкий, но при этом имеет высокую пищевую ценность и невероятный вкус, чем наверняка придется по вкусу всем, кто его попробует.
Ингредиенты:
Белое куриное мясо, предварительно отваренное (для тех, кто не беспокоится за свою фигуру, можно обжарить) - примерно 300 грамм
Огурец - 2 штуки
Сыр твердый - примерно 70 грамм
Соевый соус - 2 столовые ложки (но и без него очень вкусно)
Оливковое масло (за неимением можно заменить подсолнечным)
Соль, перец (по желанию и другие приправы, хорошо подойдет базилик, тимьян)
Сок лимона (хватит и половины цитруса)
Лист салата для украшения
Приготовление:
Куриное мясо порезать соломкой или разорвать на волокна (странно, но от этого тоже зависит вкус салата, попробуйте и так, и так), нарезать соломкой и огурцы. Сыр натереть на средней или крупной терке. Для заправки салата смешать в отдельной емкости соль, масло, сок лимона, молотый черный перец и соевый соус (по вкусу можете добавить еще приправы, но я стараюсь не разбавлять классический вкус салата множеством приправ), все это слегка взбить венчиком для полного смешения.Смешать курицу, огурец и сыр, заправить салат полученной заправкой и немного подождать. При желании выложить блюдо на лист салата и украсить маслинами, либо же ягодами клюквы (с клюквой тоже получается очень вкусно!). Данный салат может стать спасением для девушек на диете, так как он очень вкусный и легкий, но при этом надолго оставляет чувство насыщения и содержит в себе не мало витаминов.
Всем приятного аппетита!
nakyhne.net
Диетический салат с курицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
