Теплый салат с курицей гриль, овощами и соусом. Салат с курицей гриль рецепт
Теплый салат с курицей гриль, овощами и соусом
Питаться правильно можно и нужно! И сегодня в нашем меню одно из блюд правильного питания — теплый салат с курицей гриль и авокадо. Сытный, легкий и полезный салат готовится просто и быстро, а подать его можно к основному блюду на обед или, как самостоятельное блюдо — на ужин.
Как приготовить теплый салат с курицей и соус
Ингредиенты для салата
- куриная грудка – 1 шт.,
- соус для маринования куриного филе – 60 мл.,
- яйцо перепелиное – 6 шт.,
- маслины – ½ банки,
- салатные листья (микс из романо, фриссе и радиччо),
- авокадо – 1 шт.
Ингредиенты для соуса
- морская соль — по вкусу,
- бальзамический крем — по вкусу,
- йогурт натуральный – 150 мл.
Приготовление
— грудку куриную вымыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать на кусочки средней величины
— приготовить соус для маринования курицы: перемешать белый натуральный йогурт с бальзамическим кремом и морской солью до получения однородной массы
— кусочки филе сложить в чашку, перемешать с готовым соусом и поставить на 1-1,5 часа в холодильник.А еще лучше замариновать курицу с вечера и оставить в холоде до утра
— замаринованные кусочки куриной грудки отправляем жариться на гриль (без масла!)
Нет гриля? Можно использовать для этого обычную сковороду или с антипригарным покрытием. Либо обжарить кусочки филе в микроволновке или духовом шкафу, если у них имеется функция «гриль»
— чистим от кожицы авокадо, снимаем скорлупу с яиц и вынимаем из банки нужное количество маслин
— режем маслины колечками, авокадо — кусочками, перепелиные яйца — половинками (куриные яйца — четвертинками)
Общее время приготовления – 25 минут
Прежде всего включим духовку. Температуру поставим на 180 градусов. Чеснок с помощью ножа очищаем от шелухи и на доске мелко-мелко его нарезаем. Можно конечно воспользоваться и мелкой теркой. Но все таки лучше нарезать ножом. Затем помещаем его в отдельную посуду, туда же добавляем оливковое масло, перец чили, соль и черный перец. Наливаем 1 столовую ложку минеральной воды и чайной ложечкой перемешиваем все до образования однородной массы. Куриные грудки тщательно промываем под проточной водой. 
Промытые грудки обваливаем с двух сторон в маринаде и оставляем в отдельной посуде на 20-25 минут. 
Красный лук очищаем от шелухи, моем его и ножом нарезаем его мелкими полукольцами. Процедура неприятная, но нужная. Половинку помидора тоже нарезаем тоненькими полуколечками. Варенную кукурузу пальцами снимаем с початка (если не получается – можно просто срезать ножом). Авокадо помыть очистить от кожуры и нарезать кубиками 0,5х0,5 см. На доске мелко нарезать кинзу. Сыр Чеддер натереть на средней терке. Листья салата промываем под проточной водой и разрываем руками на крупные куски. 
Наша духовка уже нагрелась, поэтому выкладываем на гриль промаринованные грудки и запекаем их при температуре 180 градусов (10 -15 минут на каждую сторону). В отдельную посуде смешиваем нарезанный помидор, варенную кукурузу и авокадо. В салатницу выкладываем листья салата, сверху кладем натертый сыр и посыпаем нарезанной кинзой. Добавляем овощи и авокадо. Тщательно все перемешиваем. Готовые куриные грудки ножом нарезаем на тонкие дольки и добавляем сверху на сыр. И под конец можно побрызгать сверху острым соусом. 
Этот салат считается праздничным блюдом, но его вполне можно готовить и просто так, без праздника. Салатницу с салатом подаем к столу. Приятного аппетита! 
