Фунчоза с курицей и овощами - вкусные рецепты пикантного азиатского угощения. Салат с фунчозой и курицей и овощами рецепт с фото

Салат из фунчозы с курицей и овощами, рецепт с фото

Это рецепт необычного, очень оригинального и пряного блюда из стеклянной лапши, куриного сочного мяса и овощей. Данное блюдо удивит вашу семью и гостей, потому что оно довольно необычное для нашей культуры и страны. Салат из фунчозы с курицей и овощами – полноценное и завершенное блюдо, которое хорошо справится с чувством голода. Оно безумно вкусное, питательное. Но в то же время диетическое и нежирное. Это азиатское кушанье понравится не только любителям китайской, тайской и японской кухонь мира, но и всем остальным.

Представляем вкусный пошаговый рецепт с фото, а вы без особых раздумий сделайте такую рисовую лапшу с курятиной и овощами и подайте людям, которых вы любите. Они обязательно скажут вам спасибо за такой вкус, аромат и неповторимость.

Ингредиенты:

• фунчоза (лапша) — 150 г;
• филе куриное (грудинка) — 1 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• перец сладкий — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• кунжут — 2 ст. л.;
• чеснок — 1 зубок;
• имбирь свежий -10 г;
• масло подсолнечное — для обжарки;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу.

Как приготовить салат из фунчозы с курицей и овощами

Фунчозу заливаем холодной водичкой на полчаса-сорок минут. Потом воду сливаем и разрезаем лапшичку, чтобы она не была слишком длинной.

Чеснок и лук измельчаем. Остальные овощи нарезаем тоненькими полосочками, как принято в азиатских блюдах. Можно использовать специальную нарезку для корейских овощей. Куриную грудку нарезаем тоненькими полосками. Корень имбиря трем на терке. Измельченные чеснок и лук обжариваем пару минут.

А затем добавляем куриную грудку и жарим, пока слегка не появится красивая корочка.

Далее кладем перец и морковку, жарим все вместе 15 минут.

Сюда же имбирь, кунжут, фунчозу. Подсаливаем по вкусу.

Подаем фунчозу с курятиной и овощами в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору! (0)

vcusnyatina.ru

Салат с фунчозой и курицей

Сейчас совсем несложно приготовить любое блюдо по мотивам национальных кухонь, будь то Азия или консервативная Европа.

Немного мяса, овощей и заправки в восточном стиле – и на нашем столе появится настоящий корейский салат с фунчозой и курицей. Необходимые продукты и специи продаются практически в каждом крупном супермаркете, а на все остальные вопросы ответит наш пошаговый рецепт.

Простые закуски в азиатском стиле: особенности блюд

Салаты, закуски и горячие блюда в азиатском стиле уже давно вошли в меню даже самых простых кафе и закусочных, а потому успешно продолжают завоевывать популярность среди любителей острых и пикантных блюд.

Но сейчас не обязательно устраивать торжественный ужин в ресторане, чтобы попробовать спринг-роллы или вок с морепродуктами, ведь все необходимые ингредиенты можно купить в любом среднем супермаркете.

Кроме того, азиатская кухня всегда славилась простотой приготовления, так что с нашими пошаговыми инструкциями справится даже начинающий кулинар.

Чтобы попробовать салат из фунчозы с курицей по-корейски, просто следуйте рецепту, и уже через 15 минут на вашем столе будет блюдо в восточном стиле.

Что такое фунчоза? Это тонкая полупрозрачная лапша, приготовленная из муки бобовых растений. Она практически не имеет собственного вкуса, зато прекрасно оттеняет все вкусы и ароматы других продуктов в блюде.

К тому же фунчоза считается диетическим продуктом с низкой калорийностью, которая почти не содержит крахмал, поэтому ее свободно могут использовать люди, строго следящие за своей фигурой.

Оригинальный теплый салат с лапшой фунчоза и курицей

Ингредиенты

Рецепт приготовления пикантного салата с фунчозой и куриным мясом

Подготавливаем мясо птицы для нарезки в тёплый салат

• Для салата нам потребуется филе, поэтому берем куриную грудку или срезаем мякоть с бедра – в данном случае это не принципиально.
• Промываем ее, а затем нарезаем длинными тонкими полосами.
• Чеснок очищаем от жесткой шкурки и мелко нарезаем. При желании, можно воспользоваться прессом.
• Смешиваем чеснок, соевый соус и столовую ложку растительного масла. Заливаем этой смесью куриное филе, перемешиваем, чтобы маринад равномерно покрыл кусочки, и отставляем в сторону на 15 минут.

Подготовка овощей и специй для салата с фунчозой

Пока курица маринуется, очень удобно подготовить все остальные ингредиенты. Это существенно сократит время приготовления теплого салата и сделает процесс более приятным.

• Репчатый лук очищаем от шелухи и режем полукольцами довольно тонко.
• Болгарский перец промываем, удаляем плодоножку и семена. Разрезаем на половинки, а потом разделяем его на продолговатые дольки.

Если вы собираетесь подавать теплый салат на праздничный стол, то лучше взять красный или желтый перец — так он будет красивее выделяться на столе.

• Фасоль выставляем на видное место, чтобы сразу положить на сковороду.
• Имбирь очищаем от шкурки и мелко нарезаем.
• Красный перец чили нарезаем тонкими кольцами. Количество перца зависит только от того, насколько острое блюдо мы хотим приготовить.
• Кинзу промываем, удаляем излишки влаги и крупно рубим.
• Ставим кипятиться воду для фунчозы в кастрюле подходящего размера.

Обжариваем продукты на сковороде вок

• В подходящей по размеру обычной сковороде или воке разогреваем немного растительного масла.
• Сразу кидаем туда измельченные имбирь и красный перец чили. Обжариваем 30 секунд до появления характерного запаха.
• Добавляем стручковую фасоль и быстро жарим на сильном огне, постоянно помешиваем. Как только фасоль будет готова, перекладываем ее на отдельную тарелку.
• При необходимости, в ту же сковороду доливаем еще немного масла. Как только оно нагреется, кидаем лук и обжариваем до полупрозрачности.
• К луку добавляем резаную паприку и, помешивая, жарим еще около 1 минуты. Как только перец перестал шипеть, его вместе с луком перекладываем на тарелку с фасолью.
• На ту же сковороду выкладываем курицу вместе с соусом. На сильном огне, помешивая, обжариваем мясо до готовности.

Варим фунчозу для азиатского салата с куриным филе

• Вода наверняка к этому моменту уже закипела. Опускаем туда фунчозу и отвариваем на сильном огне 3 минуты. Смотрим, чтобы не прилипла к стенкам.

Собираем курино-овощной азиатский салат с лапшой

• Пока макароны варятся, уменьшаем огонь под сковородой с курицей до минимума и возвращаем туда все овощи. Перемешиваем и даем потомиться около 30 секунд.
• Фунчозу откидываем на дуршлаг и сливаем воду. Добавляем ее к куриному филе с овощами, опять перемешиваем.
• При необходимости, немного подсаливаем.
• Раскладываем по тарелкам и украшаем нарезанной кинзой. Салат с фунчозой и куриной грудкой готов.

Вот так просто приготовить теплую закуску в азиатском стиле. Салат с фунчозой и курицей легко сделать более мягким или, наоборот, увеличить остроту, добавить говядину, древесные грибы или пикантную корейскую морковь.

Рисовый уксус придаст пикантности, а базилик – аромата. Вместо традиционных приборов подайте гостям палочки – и наслаждайтесь неповторимой атмосферой необычной тематической вечеринки.

Приятного аппетита!

tvoi-povarenok.ru

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с курицей и овощами – гармоничное сочетание, способное удивить великолепным вкусом любого гурмана. Блюдо азиатской кухни привнесет немного экзотики в скучное меню и позволит сполна проявить свое кулинарное мастерство в экспериментах с традиционными рецептами.

Как приготовить фунчозу с курицей и овощами?

Приготовление фунчозы с курицей и овощами сводится к отвариванию лапши, обжариванию мяса, овощей и добавлению соуса, который качественно связывает компоненты воедино.

1. Фунчоза не требует длительной термической обработки: лапшу просто заливают на 5 минут кипятком, после чего промывают холодной водой.
2. Нарезанное куриное филе и овощи обжаривают в масле на сильном огне, для чего используют вок или глубокую сковороду с толстым дном.
3. Смесь для заправки зачастую готовят на основе соевого соуса, добавляя чеснок, в отдельных случаях лимонный сок или уксус, приправы.

Вок с фунчозой и курицей – рецепт

Горячая фунчоза с курицей для получения аутентичного вкуса готовится исключительно в воке, под которым поддерживается сильный огонь на протяжении всего процесса жарки содержимого. Состав овощного наполнения допускается подбирать на свое усмотрение, добавляя другие компоненты или заменяя ими предложенные.

Ингредиенты:

• фунчоза – 200 г;
• курица – 500 г;
• лук, морковь, болгарский перец – по 1 шт.;
• фасоль стручковая – 150 г;
• чеснок – 1 головка;
• соевый соус – 6 ст. ложек;
• перетертый имбирь и сок лайма – по 2 ст. ложки;
• крахмал – 2 ч. ложки;
• зеленый лук – 1 пучок;
• кинза, кориандр, масло.

Приготовление

1. Мясо нарезают и маринуют 30 минут в смеси из соевого соуса, имбиря, чеснока, сока лайма.
2. В раскаленном масле обжаривают курятину 2 минуты.
3. Добавляют лук, морковь и перец, жарят еще 5 минут.
4. Закладывают фасоль, через 5 минут добавляют крахмал, фунчозу.
5. Через 2 минуты жареная фунчоза с курицей и овощами, посыпается зеленым луком, зеленью и подается.

Фунчоза с курицей и овощами по-корейски

Фунчоза с курицей и овощами, рецепт которой будет представлен далее, готовится с добавлением острой моркови по-корейски, благодаря чему приобретает характерный восточный пикантный вкус. Степень остроты яства регулируют количеством добавляемого в состав жгучего перца или его отсутствием для деликатной версии.

Ингредиенты:

• фунчоза – 300 г;
• курица – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• морковь по-корейски – 150 г;
• соевый соус – 5-6 ст. ложек;
• острый перец – 1 шт. или по вкусу;
• перец, масло.

Приготовление

1. Обжаривают в масле лук с мясом, добавляют соевый соус, жарят, 7 минут.
2. Добавляют морковь по-корейски и измельченный острый перец.
3. Отдельно обжаривают перец, перекладывают к остальным ингредиентам.
4. Перед подачей приправляется острая фунчоза с курицей соевым соусом, зеленью.

Куриный суп с фунчозой

Фунчоза великолепно проявляет себя при приготовлении всевозможных супов. Изначально нейтральная по вкусу «стеклянная» лапша впитывает ароматы и соки сопровождающих ее ингредиентов, приобретая особенную насыщенность, которая превращает горячее для подачи к обеду в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

• фунчоза – 100 г;
• курица – 300 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• картофель – 2-3 шт.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• имбирь – 20-30 г;
• соль, перец, масло, зелень.

Приготовление

1. Курятину заливают водой и отваривают.
2. Добавляют картофель, спассерованные на масле лук с морковью, варят 15 минут.
3. Лапшу заливают холодной водой на 20 минут, сливают, обсушивают.
4. Добавляют в суп имбирь, чеснок, зеленый лук, зелень и лапшу.
5. Приправляют суп с фунчозой и курицей и дают настояться 5-10 минут.

Фунчоза с курицей и огурцом

Невероятно вкусной и оригинальной получается фунчоза с курицей и свежими овощами. Обжаривается на сильном огне в данном случае только нарезанная курятина и полукольца репчатого лука. Половину луковой нарезки можно по желанию оставить свежей, что придаст салату дополнительную остроту и пикантность.

Ингредиенты:

• фунчоза – 100 г;
• курица – 200 г;
• лук, болгарский перец, огурец свежий и морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• масло – 2 ст. ложки;
• перец, зелень.

Приготовление

1. Заливают лапшу кипятком, через 4 минуты промывают.
2. Нарезают курятины, обжаривают в масле, добавив лук.
3. Шинкуют соломкой огурцы, морковь и перцы, перекладывают к овощам содержимое сковороды.
4. Приправляют салат с фунчозой и курицей и огурцом соевым соусом, чесноком.

Фунчоза с курицей и овощами, и грибами

Не менее вкусным удается салат с фунчозой и курицей и грибами. Шампиньоны или другие представители грибного царства подготавливают должным образом, а затем обжаривают отдельно до испарения влаги. В качестве заправки традиционно используется соевый соус, который можно дополнить чесноком и чили.

Ингредиенты:

• фунчоза – 100 г;
• курица – 200 г;
• лук, болгарский перец, морковь – по 1 шт.;
• грибы – 150 г;
• соевый соус – 2-3 ст. ложки;
• масло – 4 ст. ложки;

• перец, соль, чеснок, зелень.

Приготовление

1. Заливают кипятком лапшу, через 5 минут промывают водой.
2. Обжаривают курятину и грибы, добавляют к фунчозе.
3. Туда же отправляют спассерованный на масле лук с морковью и перцем.
4. Готовая фунчоза с курицей и овощами заправляется соевым соусом и подается к столу.

Фунчоза с курицей и перцем

Болгарский перец уверенно сопровождает практически каждый рецепт с фунчозой, делая вкус восточных блюд более совершенным и придавая им характерные свежие ноты. Варьируется только количество добавляемого овоща, который может быть свежим или обжаренным на растительном масле до легкого румянца.

Ингредиенты:

• фунчоза – 100 г;
• курица – 250 г;
• болгарский перец – 2-3 шт.;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• соевый соус – 2-3 ст. ложки;
• сок лайма – 1 ст. ложка;
• масло – 4 ст. ложки;
• перец, соль, чеснок, кориандр.

Приготовление

1. Замачивают в кипятке на 5 минут, а затем промывают фунчозу.
2. На масле обжаривают лук с морковью и болгарский перец.
3. Подрумянивают тонкие брусочки мяса, посолив ломти в процессе жарки и поперчив.
4. Соединяется фунчоза с курицей и болгарским перцем в общей емкости с поджаркой из лука с морковью, приправляется соевым соусом, соком лайма, кориандром.

Фунчоза с курицей и помидорами

Фунчоза, рецепт приготовления с курицей и овощами которой будет изложен следующим, готовится с добавлением помидоров, которые придадут закуске дополнительную сочность и освежат и без того великолепный ее вкус. Овощной состав в данном случае используется в свежем виде, что повышает витаминную ценность яства.

Ингредиенты:

• фунчоза – 100 г;
• курица – 250 г;
• болгарский перец, свежий огурец и помидор – по 1 шт.;
• морковь – 0,5 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• чеснок – 1-2 зубка;
• масло – 3 ст. ложки;
• перец, соль, зелень.

Приготовление

1. Замачивают лапшу в кипятке, через 4 минуты сливают, промывают.
2. Обжаривают на масле обжаренную курятину, по желанию замариновав мясо предварительно со специями.
3. Шинкуют соломкой огурец, перец, помидор без семян, добавляют к лапше с мясом.
4. Закладывают в общую емкость зеленый лук, чеснок, вливают соевый соус, перемешивают.

Фунчоза с курицей терияки и овощами

Приятные сладкие ноты приобретает фунчоза терияки с курицей и овощами. Пикантный соус добавляют к овощному миксу вместе с подготовленной лапшой и кунжутом на завершающем этапе приготовления блюда. Состав по желанию можно дополнить обжаренными грибами и помидорами, что только обогатит вкус яства.

Ингредиенты:

• фунчоза – 200 г;
• курица – 250 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• соус терияки – 120 г;
• чеснок – 3 зубка;
• кунжут – 1 ч. ложка;
• масло – 100 мл;
• перец, соль, зелень.

Приготовление

1. Жарят в масле нарезанную курятину, лук с морковью и болгарский перец.
2. Добавляют чеснок, кунжут, соус терияки и размоченную в кипятке в течение 5 минут фунчозу, прогревают минуту.
3. Готовая фунчоза с курицей терияки приправляется по вкусу солью и зеленью.

Фунчоза с курицей и баклажанами

Фунчоза с куриным филе и овощами приобретает особенный вкус и насыщенность, если дополнить состав блюда обжаренными баклажанами. Овощные ломти, как и прозрачная лапша, впитывают в себя аромат специй и сок сопровождающих ингредиентов, обогащая итоговые характеристики пикантного восточного яства.

Ингредиенты:

• фунчоза – 150 г;
• курица – 250 г;
• баклажан и болгарский перец – по 1 шт.;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• соус соевый – 3 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• имбирь сушеный – 1 ч. ложка;
• масло кунжутное – 4 ст. ложки;
• перец, соль, специи.

Приготовление

1. Обжаривают курятину, лук с морковью, болгарский перец и баклажаны с чесноком.
2. Соединяют все компоненты в сотейнике, приправляют соевым соусом, имбирем, специями, закладывают размоченную в кипятке фунчозу.
3. Прогревают блюдо минуту.

Фунчоза с курицей в мультиварке

Элементарно и без особых затей готовится фунчоза с курицей и овощами в мультиварке. Даже без предварительного обжаривания составляющих блюдо удается удивительно насыщенным, безумно вкусным и вместе с тем более полезным. По желанию можно добавить к остальным компонентам немного нарезанного чили и помидоры.

Ингредиенты:

• фунчоза – 200 г;
• курица – 400 г;
• болгарский перец – 300 г;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• соус соевый – 100 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• вода – 750 мл;
• масло – 100 мл;
• перец, соль, специи, зелень.

Приготовление

1. В чашу наливают масло и закладывают курятину с овощами.
2. Доливают соевый соус, воду, добавляют специи.
3. Включают «Тушение» на час.
4. За 15 минут до сигнала закладывают лапшу.
5. Готовая фунчоза, тушеная с овощами и курицей, приправляется зеленью.

womanadvice.ru

фото рецепт в домашних условиях

Фунчоза с курицей и овощами — красивое, вкусное и довольно необычное блюдо для нашей страны, из-за его интересного состава. Фунчоза — рисовая лапша, которая отлично подходит для таких интересных салатов. Попробуйте приготовить это праздничное блюдо с куриной грудкой, которое подойдет для любого застолья.

Отсутствие собственного вкуса фунчозы позволяет комбинировать ее с любыми продуктами — мясом, овощами, рыбой, грибами и так далее, при этом лапша подчеркивает вкус этих ингредиентов. Самой распространенной добавкой к фунчозе является курица и овощи, в некоторой степени она считается универсальной. Большой состав компонентов делает блюдо сытным, но в тоже время диетическим благодаря их свойствам.

Пошаговый рецепт — как готовить фунчозу:

Филе курицы ополосните, промокните влагу салфеткой, нарежьте тонкими полосками небольшого размера.

Разогрейте на плите сковороду, влейте 1 ложку масла, опустите внутрь кусочки филе, жарьте их на протяжение 5 минут, периодически перемешивая. Немного подрумяненное мясо присыпьте солью и перцем.

Параллельно приготовьте фунчозу, опустив ее в кипяток на 1 минуту (не более), слегка расколотите вилкой.

После перекиньте на дуршлаг, чтобы полностью стекла вся вода.

Уложите лапшу на рабочую доску, порежьте ножом, получая экземпляры среднего размера, так как очень длинные полоски неудобно есть.

Все овощи и зелень вымойте и вытрите насухо. Перец освободите от семян, настрогайте соломкой. Огурец нашинкуйте аналогичным способом.

С корнеплодов снимите верхний слой, морковь натрите на специальной терке для моркови по-корейски, лук накрошите перьями.

Лук, морковь и перец помесите на отдельную горячую сковороду, добавив 1 столовую ложку масла. Не зажаривайте овощи очень сильно, слегка пропитайте их маслом до мягкости, для этого достаточно 2-3 минуты.

В просторной емкости соедините стеклянную лапшу и пассерованные овощи.

Затем киньте огуречные полоски и зелень, заранее измельченную.

Обжаренные кусочки курицы также сгрузите в салатник.

Отдельно приготовьте заправку, смешав соевый соус, натертый на мелкой терке корень имбиря и специи.

Смесь заправьте полученным соусом, интенсивно перемешайте. Растительное масло добавлять не нужно, поскольку жареная курица и овощи и так отдадут часть масла остальным компонентам.

Фунчеза с овощами готова. Приятного аппетита!

orehi-zerna.ru

• 
  Салат из цветной капусты в томатном соусе на зиму рецепты
• 
  Салат из сердца рецепт с фото очень вкусный с грибами
• 
  Салат с креветками и с красной рыбой рецепт с фото
• 
  Салат оливье с солеными огурцами и колбасой рецепт с фото
• 
  Салат из кальмаров рецепт с яйцом и огурцом и сыром
• 
  Салат с крабовыми палочками и фасолью рецепт с фото пошагово
• 
  Салат из авокадо с курицей рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат с морской капустой и капустой рецепт с фото пошагово
• 
  Рецепт салата помидоры с луком на зиму и растительным маслом
• 
  Салат и руколой и креветками рецепт с фото очень вкусный
• 
  Витаминный салат из капусты и моркови рецепт как в столовой