|
||
|
||
НАВИГАЦИЯ 
В МЕНЮ 
| |
Сушеные помидоры 20 г Смесь салатных листьев Танго микс «Белая Дача» 100 г Помидоры 2 штуки Базилик 2 пучка Сыр моцарелла 100 г Пармская ветчина 20 г Перец черный молотый по вкусу Оливковое масло 3 мл Бальзамический уксус 2 столовые ложки eda.ru Приготовление итальянского соуса Песто - »Безумно ароматный, восхитительный на вкус зеленый итальянский соус под загадочным названием «Песто» знаком многим. Часто его подают к закуске «Капрезе», поливают им пасту, спагетти, горячие овощи. Делают такую заправочную смесь из обычных ингредиентов: в состав входит базилик, свежее оливковое масло, сыр «Пармезан» или любой похожий сорт, орешки, чесночок, приправы. Готовится соус Песто достаточно просто — буквально за 10–15 минут. Рецепт этого вкусного, пряного, необычайно ароматного блюда совсем несложный. Необходимо лишь приготовить ингредиенты, острый нож, доску, пестик, ступку, чтобы растирать орехи. При желании можно сделать это в блендере, но тогда вкус уже получится не такой тонкий и насыщенный. Любой салат заиграет новыми красками при добавлении самостоятельно приготовленного, а не купленного в магазине нежного итальянского соуса. Рецептов с использованием базилика, чеснока, орешков, сыра, оливкового масла существует очень много. Рассмотрим самые популярные варианты, чтобы точно знать, как готовится настоящий соус Песто. Салаты, заправленные им, позволят оценить все оттенки вкуса измельченных специй, зелени и добавок. Рецепт традиционного итальянского соуса с «Пармезаном»Традиционный соус Песто, который итальянцы обычно добавляют в салат «Капрезе», готовится быстро. Кедровые орешки не измельчают, а растирают при помощи пестика. Чеснок мелко нарезают ножом, блендер или давилку не используют. Именно эти простые манипуляции придают заправке необычайно стойкий аромат, пряный вкус. Ингредиенты:
Приготовление:
Советы итальянских поваров:
Рецепт острого итальянского соуса со шпинатомВкуснейший соус Песто получается не только с базиликом, но и со шпинатом. Салаты с такой заправкой понравятся всем без исключения. Рецепт довольно простой, справится даже новичок. Приготовив закуску наподобие «Капрезе» из помидоров и мягкого сочного сыра, можно наслаждаться ароматом, нежностью, остротой получившегося блюда. Ингредиенты:
Приготовление:
Подсказки:
Рецепт пряного Песто со специямиМясные или рыбные салаты, в которые будет добавлен такой острый и густой соус Песто, получатся пряными и вкусными. Любители специй и ароматной зелени оценят их по достоинству, нахваливая блюда, выпрашивая у хозяйки секретный рецепт их создания. Можно каждый раз экспериментировать, добавляя разные орехи или травы, меняя состав по желанию. Даже привычный салат «Капрезе» покажется необычным и немного жгучим. Ингредиенты:
Приготовление:
Рекомендации специалистов:
Рецепт соуса с петрушкой и орехамиВместо зеленого базилика можно взять свежую сочную петрушку, от этого вкус и аромат заправки немного изменится. Ее хорошо добавлять в летние овощные салаты вместо привычного всем майонеза, растительного масла. Готовится такой ярко-зеленый соус Песто очень быстро, продуктов на него нужно совсем мало. Ингредиенты:
Приготовление:
Советы итальянских поваров:
Рецепт ароматного Песто с мятой, кинзой и базиликомИзумительный по вкусу и тончайшему пряному запаху соус Песто, приготовленный из разных трав, придется по нутру даже избалованным гурманам. Его можно добавлять не только в салаты, включая итальянский «Капрезе», но и супы, закуски, бутерброды или спагетти. Любое блюдо заиграет новыми нотками, станет аппетитным и вкусным. Эту заправку можно будет подать даже отдельно, разрешая каждому гостю добавлять в свой салат самостоятельно. Ингредиенты:
Приготовление:
Полезные советы:
Закуска «Капрезе» с соусом по итальянскому рецептуЛучше всего ароматный и острый Песто сочетается с помидорами и мягким сыром. Именно поэтому итальянцы чаще всего добавляют его в салат «Капрезе», наслаждаясь ярким вкусом быстрой и нежной закуски. Приготовив такое блюдо один раз, хочется потом делать его постоянно. Ингредиенты:
Приготовление:
Все эти простые рецепты необычайно вкусного и приятного соуса Песто легко приготовить дома, имея под рукой зелень, оливковое масло, орехи и сыр. Домашние и гости придут в удивление, отведав салатики с нежной, но острой заправкой по-итальянски. mirsalata.ru Салат капрезе, рецепт с моцареллой и соусом песто | ХозОбозИстория салата "капрезе""Капрезе" - это именно тот салат, не попробовав который, нельзя сказать что ты был в Италии. Если присмотреться к готовому блюду, то можно сразу заметить удивительное сходство внешнего вида с флагом Италии, что придает этой легкой и незамысловатой закуске статуса национальной. Родина салата "капрезе" - остров Капри на юге Италии, на котором это кушанье возведено в ранг местного достояния. На о. Капри, пожалуй, не найти не одной забегаловки где бы не готовили знаменитый салат. Под дуновение средиземноморского ветра, в легкий сумерках, при свете едва мерцающий свечей нет ничего лучше ароматного легкого салата благоухающего базиликом, который по всем правилам жанра следует запивать освежающим прохладным Кьянти. Конечно, сам момент встречи с волшебной Италией мы Вам не вернем - он неповторим, но вот салат можно воспроизвести и в домашних условиях, а ХозОбоз охотно Вам в этом поможет. Но вначале изучим ингредиенты и узнаем что же это за блюдо такое "Капрезе". Прежде всего следует отметить что, как блюдо итальянской кухни, этот салат относят к разделу "холодные закуски", что по итальянски звучит как "антипасти". Как уже понятно из самого названия блюдо это подается до основной трапезы и знаменует собой начало ужина. С такой закуской прекрасно пропустить бокальчик вина в качестве аперитива. Учитывая тот факт, что ингредиентов в салате минимум следует позаботиться о том, чтобы все они были первой свежести и самого лучшего качества, а еще, по возможности, итальянского производства - так удастся достичь максимального сходства с оригиналом. Само время разобраться что же входит в состав знаменитого салата:
Теперь, когда все ингредиенты известны пора научиться готовить салат "капрезе" с песто, чем мы незамедлительно и займемся. Более того на нашем сайте, по уже сложившейся традиции, рецепт "капрезе" непременно будет с фото, что значительно облегчит Вам задачу. Ингредиенты для салата капрезе
Как приготовить салат капрезе
Вот собственно и все - салат готов. Предложенный нами рецепт "капрезе" с фото не все назовут аутентичным, а все дело в том, что соусом "песто" мы его сдобрили уж слишком обильно, но по мнению ХозОбоз в таком варианте салат получится наиболее сочным и ароматным. Кроме того, именно салат "капрезе" с "песто" нам кажется самой что ни на есть итальянской едой да и шутка ли в одном таком несложном блюде столько фишек национальной кухни! Надеемся наш салат прийдется Вам по вкусу и Вы станете готовить его не только в качестве эксперимента или для разнообразия, но и потому что он просто вкусный и очень полезный. Хочется верить, что фото, которые мы так заботливо ввели в этот рецепт сделают Ваш салат "капрезе" не только вкусным, но и удивительно простым в исполнении. Удачных Вам кулинарных свершений и отличного настроения для дальнейших гастрономический шедевров. А ХозОбоз всегда рядом - он поможет и посоветует - пишите! Похожие рецептыhozoboz.com Салат "Капрезе", рецепт классический с соусом песто Опубликовано 20.06.2018 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Символ гастрономический Италии салат «Капрезе» с соусом песто готовится относительно несложно. Важно правильно подобрать основные ингредиенты. Помидоры в классической версии используют сорта «бычье сердце». Если этот сорт для вас недоступен, возьмите любые сочные и мясистые помидоры. Моцарелла должна быть по размеру совпадать с помидорами. Базилик лучше выбрать фиолетовый. Соус песто можно легко приготовить в домашних условиях или использовать готовый продукт. Дополнить салат лучше хорошим оливковым маслом, молотым перцем, крупной солью и бальзамическим кремом и тогда, попробовав этот салат, вы ощутите себя в Италии на острове Капри. Классический рецепт вкусного салата я любезно для вас описала. Попробуйте и такой не менее вкусный салат с рукколой, помидорами черри и моцареллой.
- оливковое масло – 2 чайные ложки,- базилик - 1 пучок,- помидоры – 2 штуки,- моцарелла «боккончини» -2 штуки,- песто - 2 столовые ложки,- соль,- черный перец,- для подачи (необязательно) – зелень, бальзамический крем.  Листики базилика отделить от веточек, помыть и просушить на полотенце.
namenu.ru Салат «Капрезе» с соусом пестоКлассический итальянский салат из помидоров и сыра. Ингредиенты:
Очень простой, но очень вкусный салат. Наверное, мало найдется людей, которые не знакомы с итальянским салатом Капрезе, это знаменитый салат-закуска из серии антипасто, то есть подающийся до основной еды. Состоит салат из мягкой моцареллы, вкусных помидоров, листиков базилика, оливкового масла, соли и перца. Когда-то давно, когда я попробовала его в первый раз, вкус меня не особо впечатлил. Довольно пресно получается, несмотря на базилик, соль, перец, и масло. А вот позже добавив к нему соус песто я распробовала его по-настоящему, стало действительно очень вкусно. Так что, лично для меня, салат Капрезе не существует без соуса песто, данный соус великолепно подчеркивает вкус и делает его действительно интересным и благородным! Из приведенного перечня ингредиентов получается примерно 4-6 порций. Приготовление:Соус песто я уже показывала в Макаронах с соусом песто. Классический рецепт предполагает орешки пинии или кедровые орехи, но я уже давно готовлю его с грецкими орехами. Полагающиеся кедровые орехи у нас редко где продаются, а если и продаются, то цена у них неадекватная, да к тому же они еще зачастую и прогорклые. Кедровые орехи содержат большой процент масла и поэтому прогоркают очень быстро. Но если у вас есть хорошие свежие кедровые орехи, то конечно, используйте их для соуса песто. Готовим соус. Базилик отделить от стеблей, помыть, хорошо просушить, положить в емкость. Туда же добавить порезанный ломтиками пармезан и чеснок, добавить орехи, соль, влить масло.
Измельчить блендером, но не очень долго, а так чтобы остались мелкие кусочки.
Готовый соус хранить в закрытой баночке в холодильнике. Желательно его подавать холодным, так он вкуснее.
Мягкую моцареллу и помидоры (важно, чтобы помидоры были вкусные) порезать тонкими ломтиками. Выложить либо порционно, как у меня на фото, либо на одной большой тарелке по кругу.
Выложить песто, украсить базиликом и подавать. Салат Капрезе с соусом песто получается красивым, легким, и конечно, вкусным! kamelena.ru Салат "Капрезе" под соусом песто
vpuzo.com Салаты Капрезе - с соусом Песто, и на шпажках с помидорами. Рецепт с фото и видео
Только рекомендуем выбирать качественные ингредиенты, особенно помидоры. Весной еще очень часто можно купить «пластиковые помидоры», которые не имеют вкуса, и не очень полезные. Так же покупать моцареллу надо обязательно ознакомившись со сроком хранения. Салат Капрезе с соусом ПестоИнгредиенты:
Приготовление:1. Режем помидоры примерно по 0.8 — 1 см. 2. Также режем сыр моцарелла. 3. Выкладываем чередуя, помидор и сыр. Можно выкладывать также листочек базилика, для красоты. 4. Поливаем соусом Песто. Солим и перчим салат по вкусу. По желанию можно посыпать салат сухими травами. Это необычайно вкусное блюдо. Причем с соусом Песто, салат Капрезе мне понравился больше. Салат Капрезе на шпажках с помидорами черри и моцареллойИнгредиенты:
Второй вариант холодной закуски, я сделала с помидорами черри и сыром моцарелла в форме черри. Его можно приобрести в супермаркетах. Приготовление:1. Нанизываем на шпажку (зубочистку) сыр, листочек и помидор (у помидора я срезаю нижнюю часть, чтобы можно удобно было поставить на тарелочку). 2. Салат Капрезе солим, перчим, поливаем бальзамическим уксусом (можно и без него), поливаем оливковым маслом и подаем к столу. Закуска готовится на раз, два. Из серии вкусно и просто. Но главное что получается очень сытно и полезно. Ну и конечно же, можно посмотреть эти рецепты салатов Капрезе в видео формате. domovouyasha.ru |
Великолепная двацатка рецептов:
Вам понадобится:
У помидора отрезать ту часть, где находится плодоножка, как на фото.
Нарезать помидоры пластинами толщиной 0,7 – 1 см. Лучше это делать острым ножом, стараясь не помять нежную мякоть.
Моцареллу нарезать аналогичными пластинами.
Собрать салат. Для подачи взять достаточно большое блюдо. По краю на нести несколько капель бальзамического крема, соединить его края с помощью зубочистки и выложить веточку мяты и пару листиков тархуна.
Выкладывать поочередно помидорный ломтик, затем кусочек моцареллы и листик базилика.
Продолжать выкладывать салат "Капрезе" с помидорами и сыром моцарелла пока не закончатся ингредиенты. 
Здравствуйте, уважаемые читатели. Несколько дней назад мы с вами поделились рецептом соуса Песто. А сегодня хочу показать, куда можно этот соус использовать, на примере салата Капрезе. В описании к соусу я указывала, что можно заправить салат, а сейчас покажу, как это делаем мы. И покажу второй вариант салата, более быстрый и без соуса. Возможно не каждому нравится вкус чеснока или свежего базилика. Хотя нам именно эти ингредиенты и понравились, за то, что придают салату свою пикантность, и насыщают витаминами, которых нам так весной и не хватает.
Салат Капрезе получается очень вкусным, легким, летним. Готовила салат я с розовыми помидорами черри и в видео рецепте(в конце статьи) предлагаю 2 варианта, этого вкусного блюда.
