Теплый салат со свеклой и апельсином. Салат из свеклы с апельсином рецепт
Салат из свеклы и апельсина » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Сочетание из свеклы и апельсина кажется необычным и непривычным, но этот корнеплод и цитрус действительно дружат в салате! Салат, конечно, женский. Такой красивый, солнечный, как будто нарисован художником. Я готовлю иногда, не часто, салат из свеклы и апельсина для своей жены. Она любит его есть в качестве ужина с кусочком черного хлеба с тмином и черносливом. 
Несколько слов об ингредиентах для салата
Думаю, излишне писать, что свекла нужна исключительно сладкая. Пресная совсем не годится. Апельсин подойдет любой — и сладкий, и кисло-сладкий. Яблочный уксус лучше не заменять обычным столовым, так как он придает особенный вкус салату. Обычный столовый уксус — это просто кислота. А настоящий яблочный, приготовленный из яблочного вина методом натурального брожения, имеет мягкий фруктовый вкус, и к тому же прекрасно усваивается.
Ингредиенты:
свекла вареная300 г
апельсин1 шт.
петрушканебольшой пучок
яблочный уксус2 ст л.
оливковое масло3 ст. л.
Число порций: 2Время приготовления: 30 минут
Рецепт приготовления
Шаг 1: Нарезаем апельсин
Чтобы нарезать апельсин и не потерять драгоценный апельсиновый сок, возьмите самый острый нож. Если и он тупой, наточите его :) Срежьте ножом всю кожуру с апельсина: и собственно оранжевую кожуру, и прозрачную оболочку. Разрежьте апельсин на крупные кусочки, косточки удалите. Я не снимал прозрачные пленки с долек вручную, я просто срезал все ножом. Так быстрее.
Шаг 2: Режем свеклу
Я подразумеваю, что отварная свекла у вас уже есть. Берем ее и режем крупными кусочками, также как и апельсины.
Шаг 3: Режем зелень
Петрушку помоем, обсушим и порежем. Крупно или мелко — кому как нравится. Выложим все ингредиенты на плоское блюдо. Смотрите, как красиво получается :)
Шаг 4: Готовим заправку
Берем пиалу, в ней смешиваем оливковое масло и яблочный уксус.
Шаг 5: Заправляем салат соусом
Берем столовую ложку и аккуратно поливаем кусочки свеклы в салате. На апельсин соус лучше не лить.
Шаг 6: Подача
Этому салату нужно дать настояться минут 20. Этого времени достаточно, чтобы свекла немного замариновалась в уксусе. Все, наш легкий и исключительно полезный салат из свеклы с апельсином готов. Приятного аппетита.
vkusno-i-prosto.ru
Салат со свеклой и апельсином
Ингредиенты:
- свекла – 4 шт.
- апельсин – 2 шт.
- грецкие орехи – 50 г
- петрушка – 1 пучок
- салатная смесь – 1 упаковка
- соль и перец – по вкусу
Для заправки:
- апельсиновый сок – 3 ст. ложки
- дижонская горчица – 1 ст. ложка
- яблочный уксус – 1 ст. ложка
- оливковое масло – 2 ст. ложки
Как приготовить теплый салат со свеклой и апельсином:
-
Свеклу очистить и нарезать кубиками. Разложить на фольге, приправить солью и перцем, завернуть и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать до готовности 60–90 минут.
-
Очистить апельсины, срезав кожуру ножом, чтобы можно было легче достать дольки. Их также следует вырезать ножом, чтобы избавиться от кожуры. Из оставшихся обрезков апельсина выжать сок.
-
Чтобы приготовить заправку, необходимо смешать апельсиновый сок, дижонскую горчицу, яблочный уксус, соль, перец и оливковое масло. Тщательно перемешать соус вилкой.
-
Готовую свеклу достать из духовки и переложить в салатницу. Заправить половиной получившегося соуса. К свекле добавить нарезанные дольки апельсина.
-
Грецкие орехи вымыть и подсушить в микроволновке в течение 2–3 минут. Петрушку мелко нарезать. Положить зелень и орехи к свекле с апельсинами, приправить салат солью и перцем, перемешать.
-
Выложить на тарелку салатные листья, а сверху – теплый салат из свеклы и апельсинов, заправить оставшимся соусом и подавать к столу.
-
Теплый салат со свеклой и апельсином готов.
domashniy.ru
Салаты со свеклой и апельсинами, 16 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Рубленная кинза (кориандр) 1 столовая ложка
Ананас 1 штука
Апельсины 2 штуки
Опубликовано 06.11.2014 Разместил: lach [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Необычный салат из красной свеклы с апельсином можно подать на праздничный стол. Такое необычное сочетание продуктов удивит ваших гостей, но когда они попробуют этот салат, обязательно восхитятся вашими кулинарными способностями. Подавайте салат красиво в порционной посуде. 
Ингредиенты:- свекла - 2 шт.;- апельсин - 1 шт.;- чеснок - 1 зубок;- петрушка - несколько веточек;- оливковое масло - 2 ст.л.;- соль - щепотка;- черный перец молотый - по вкусу.
Апельсин очистить и порезать небольшими кубиками. Уберите косточки, чтобы они не попали в салат.
Порезанные свеклу и апельсин складываем в тарелку.
Чеснок очищаем и натираем на мелкой терке. Добавляем к ингредиентам для салата.
Режем мелко зелень петрушки, добавляем в салат. Солим и перчим по вкусу. 
Добавляем оливковое масло и перемешиваем наш свекольно-апельсиновый салат.
Свекольный салат с апельсином готов. Приятного аппетита!
Очень красиво будут смотреться на праздничном столе свекольно-ореховые шарики.
Наверняка у каждой хозяюшки хоть раз, но просыпалась тяга к экспериментам, когда хочется сочетать не сочетаемые, казалось бы, вкусы. Иначе как объяснить появление такого салата? Следует отметить, что хотя сочетание свеклы с апельсином и уксусом может вызвать немой вопрос, все же это очень вкусный и полезный салат. 
2. Две свеклы среднего размера нужно сварить до готовности, это может занять 30-40 минут. Затем их остужают, очищают и нарезают кубиками. 
3. Свекла перекладывается в удобную посуду, куда затем добавляется пропущенный через пресс зубчик чеснока. Свежую зелень нужно промыть и обсушить, затем нарезать и также добавить к свекле. 
4. Делаем заправку — берем натуральный (не ароматизированный) яблочный уксус, растительное масло, выдавливаем сок половинки апельсина. Все это смешиваем в глубокой мисочке — заправка для салата готова. Выливаем в миску со свеклой и перемешиваем. 
5. Одно из обязательных условий приготовления вкусного салата — это необходимость дать ему настояться. Свекле нужно дать время напитаться соком апельсина, уксусом, маслом. 
6. Отлично сочетается со всеми ингредиентами в салате свежая петрушка. 
Если вам надоел винегрет, а селедка под шубой смущает своей калорийностью, обязательно попробуйте приготовить этот легкий, сочный и витаминный салатик. В условиях зимнего дефицита огурцов и помидоров, прочих свежих овощей на помощь приходят морковь и свекла, которые прекрасно сохраняются вплоть до весны, а если добавить еще и традиционный зимний фрукт — апельсин, то получится невероятно вкусная салатная композиция. Свеклу и морковку для него можно отварить, но гораздо лучше — запечь в духовке, предварительно обернув фольгой. 
