Маринованный салат из капусты с перцем и овощами. Салат из капусты с маринадом рецепт

маринованный салат из капусты | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

350 г квашеной капусты

2 кислых яблока (лучше антоновка)

2 красные луковицы

200 г брусники (можно замороженной)

50 г очищенных подсолнечных семян

подсолнечное масло с ароматом жареных семечек

свежемолотый черный перец

3 ст. л. яблочного или винного уксуса

2 ст. л. коричневого сахара

1 ст. л. соли

2 бутона гвоздики

1 лавровый лист

Показать все (12)

foodily.ru

Рецепт: Салат из капусты под маринадом

Ингредиенты: белокочанная капуста - 250 гр.;морковь - 1 шт.;огурец - 1 шт.;перец зеленый сладкий - 1 шт.;чеснок - 3 зубчика;соль - 1 ч.л.;яблочный уксус 6% - 50 гр.;соевый соус - 50 гр.;масло растительное рафинированное - 70 гр.

Такой салат из маринованной капусты с овощами вполне можно закатывать в банки на зиму, но я предпочитаю есть его свежим и каждый раз делать новую партию, ведь продукты, которые используются в этом салате в магазинах можно найти круглогодично. Но особенно он хорош на вкус, если приготовлен из совсем молодой капусты и грунтового сладкого зеленого перца, которые бывают только летом.

Мелко нашинковываем молодую белокочанную капусту - я использую для этого специальную овощерезку. С помощью той же овощерезки, но с другой насадкой, нарезаем тонкими короткими брусочками морковь и огурец, а сладкий зеленый перец нарезаем на тонкие полосочки.

Для маринада нам понадобятся три измельченных зубчика чеснока, чайная ложка соли, по пятьдесят граммов яблочного уксуса и соевого соуса, а так же семьдесят граммов рафинированного растительного масла.

Все ингредиенты, кроме уксуса, смешиваем в небольшой кастрюльке и нагреваем до растворения соли, но не доводя до кипения. Как только соль растворилась, снимаем кастрюльку с плиты и вливаем в маринад уксус.

Заливаем получившимся маринадом овощи и всё перемешиваем. Уплотняем салат и ставим его в холодильник настаиваться на несколько часов. Пары часов будет вполне достаточно, но постояв сутки, салат приобретет более насыщенный вкус. Кстати, хранить такой салат в холодильнике может несколько недель и не испортиться.

После этого подаем салат к столу, украсив его свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета маринования капустного салата с овощами в холодильнике.

Время приготовления: PT00h30M20 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Маринованный салат из капусты с перцем и овощами

Маринованная капуста в особой рекламе не нуждается, все ее знают, любят и многие готовят самостоятельно в домашних условиях.

Наряду с квашеной капустой я непременно готовлю салат из капусты с болгарским перцем и овощами, давно полюбившийся в нашей семье.

В моей кулинарной тетрадке много рецептов маринования, но этот, во-первых, прост в приготовлении, во-вторых, имеет сладковато-острый, насыщенный вкус, в-третьих остается хрустящим и ароматным надолго. Хороша закуска и тем, что при ее приготовлении можно, полагаясь на свой вкус, добавлять разные специи, сушеные травы, перец чили и регулировать объем уксуса. Такой салат хорош на повседневном столе, дополнит праздничные закуски и в пост выручит.

Так что, почаще включайте в свой рацион салаты из капусты, ведь именно капуста незаменимый источник многих витаминов и микроэлементов!

Ингредиенты:

Капуста 5 кг.
Морковь 0,5 кг.
Лук репчатый 0,5 кг.
Болгарский перец 0,5 кг.
Соль 4 ст.л.
Сахар 300 г.
Уксус 0,5 л.(можно меньше)
Масло растительное 0,5 л.(можно меньше)

Приготовление:

С капусты удалите первые листья, обмойте, разрежьте пополам, удалите кочерыжку, нашинкуйте тонкой соломкой.
Морковь очистите, обмойте, натрите на терке для корейской моркови.
Лук очистите, обмойте, нарежьте полукольцами.
Болгарский перец очистите от семян, удалив плодоножку, обмойте, нарежьте тонкой соломкой.
В одной емкости смещайте все ингредиенты и заправьте солью, сахаром, добавьте уксус и растительное масло.
Перемешайте и оставьте на 2-3 часа.
Готовый маринованный салат разложите в чистые, сухие банки и храните в холодильнике.

Возможно, вам также будет интересно:

zefira.net

Маринованный салат из капусты с перцем и морковью

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3484
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд20516
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1740)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(189)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1092)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7147)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты8173
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты

vpuzo.com

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]