Рецепты салатов со свеклой и говядиной. Салат из свеклы и говядины рецепт
Салат из говядины и свеклы рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Авторская
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты для салата из говядины и свеклы на 6 порций :
Рецепт приготовления салата из говядины и свеклы по шагам
Салат из говядины и овощей - это питательный, сытный салат из отварной говядины, сыра и вареной свеклы, приправленный маринованным луком. Салат получается сытным за счет мяса и сыра, и в то же время легким, потому что он не заправлен большим количеством майонеза. Первым делом нужно отварить мясо. Для этого говяжью косточку с мясом или просто кусок мякоти поставить вариться.Бульон посолить. А затем вынуть мясо из бульона, отобрать мясо с косточки и нарезать небольшими кусочками.
Пока мясо варится, нужно отварить свеклу. Готовую свеклу очистить от кожуры.
Я люблю в салаты класть не просто свежий лук, а маринованный. Для этого луковицу очистить, нарезать перьями.
Сложить лук в мисочку, залить холодной кипяченой, уксусом, добавить растительное масло и черный молотый перец.
Натереть на крупной терке сыр. Я использовала "Российский".
Вареные яйца тоже натереть на терке.
Вареную свеклу натереть.
Все продукты подготовлены - пора собирать салат. На дно укладываем первым слоем говядину. Чуть-чуть майонеза.
На мясо положить маринованный лук.
Затем слой свеклы, которую тоже немножко смазать майонезом.
На свеклу слой натертых вареных яиц. Майонез.
На яйца положить говядину.
Слой маринованного мука.
Затем оставшуюся свеклу, которую смазать майонезом.
Верхний слой - натертый сыр.
Салат готов. Дать ему немного настояться. И можно подавать на стол. Порция такого салата может быть полноценным ужином.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Вареная свекла
6
1
26
145
Куриное яйцо
28
25
2
345
Лук репчатый
1
0
6
31
Перец черный молотый
0
0
1
4
Растительное масло
0
17
0
153
всего в блюде:
127
176
38
2269
всего в 1 порции:
21
29
6
378
всего в 100 граммах:
11
15
3
192
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
findfood.ru
Салат с говядиной со свеклой и солеными огурцами, рецепт с фото
Опубликовано 06.12.2017 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: 40 мин Вашему вниманию я сегодня представлю салат с говядиной со свеклой и солеными огурцами. Это один из любимых моих простых и в тоже время вкусных салатов. Я редко использую свеклу для приготовления салатов. Как-то так повелось, что если салат со свеклой, то это или свекольная икра или салат по типу " Селедка под шубой ". Данная история совсем не об этом. Свеклу готовить можно по-разному. Кто-то варит ее в мундире, кто-то запекает ее в духовке или микроволновке. Для данного рецепта с фото лучше всего подходит привычная варка свеклы в кожуре. Это позволяет максимально сохранить сочность свеклы. Такая свекла будет сладенькая, сочная и яркая по цвету. Давайте приготовим этот салат и попробуем на вкус. Также советую вам приготовить и такой салат с говядиной и болгарским перцем.
1. Для приготовления салата возьмите отварную свеклу. Я варила свеклу привычным способом, в воде. Свеклу остудите и очистите. Нарежьте очищенную свеклу на небольшие кубики. При покупке выбирайте большую свеклу, сладких сортов. Вкусная свекла залог успеха салата. Данный овощ почти единственный в салате. Его вкус играет большую роль.
2. Свежую петрушку и лук нарежьте меленько. Свеклу и измельченную зелень поместите в салатник.
3. Соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками. Измельченные огурцы добавьте в салатник.
4. Отварную мякоть телятины/говядины нарежьте мелким кубиком или разберите на небольшие волокна. Измельченное мясо добавьте в салат.
5. Осталось заправить салат и приправить специями. Не все относятся к майонезу положительно. Я предлагаю приготовить домашний майонез. Рецептов его приготовления вы найдете множество. Если майонез для вас очень нежелательный продукт, для заправки салата используйте сметану, смешанную с выдавленным через пресс чесноком. К сметанному соусу добавьте немного соли, сахара, черного молотого перца, молотого кориандра и других травок. Хорошо перемешайте. Сметанным соусом заправьте салат и хорошо перемешайте. Для того, чтоб сметанный соус не был слишком чесночным, у целого зубчика чеснока нужно удалить серединку. Зубчик чеснока разрежьте пополам. Удалите серединку и оставшуюся часть чесночного зубчика измельчите ножом или пропустите через чеснокодавку.
Салат разложите по порционным салатникам и подайте к столу. Украсить салатик можно веточкой петрушки. Также посмотрите рецепт как приготовить гуляш из говядины с подливкой.
Вот такой нехитрый, но вкусный салатик у нас получился. В данном салате нет ничего лишнего. Сочетание продуктов понятное и очень подходящее. Сладкий вкус свеклы в сочетании с соленым огурчиком и говядиной делают салат очень вкусным и сытным. 
Следующим слоем выложить натертый на крупной терке плавленный сырок + майонез.
Последним слоем выкладываем свеклу с маринованными огурцами, которые следует также натереть на крупной терке и смешать.
Приятного Вам аппетита!
