Легкий диетический салат из рукколы, томатов и огурцов. Салат из руколы рецепты с помидорами и огурцами

Салат с рукколой, помидорами и огурцами: пошаговый рецепт с фото

Очень простой рецепт легкого диетического салата, который может служить основным блюдом на ужин для тех, кто мечтает сбросить пару килограмм, а также прекрасно подойдет как дополнение к рыбе или мясу. Выглядит салат на столе красиво и аппетитно, содержит немного калорий, и имеет прекрасный чуть пряный вкус, благодаря рукколе. А еще салатик очень полезен и питателен. Отличный и легкий в приготовлении, особенно актуальный для нас - женщин в весенне-летний период.

Готовить заранее какие-либо ингредиенты не нужно. Главное, чтобы овощи и руккола были свежими.

Помидоры и огурцы тщательно промыть. Многие очищают огурцы от шкурки, я — по настроению. В основном — нет.

Также тщательно промыть рукколу.

Режем огурцы и помидоры. Многие любят крупно, но я не любитель широко открывать рот во время еды — режу достаточно мелко. Вместо обычных томатов можно добавить помидорки черри, выглядит даже симпатичнее.

Далее мы избавляем помытую и очищенную от лишнего рукколу от стебельков. Измельчаем крупные листья. Как и всю траву, ее рекомендуется рвать руками, потому что считается, что так она дольше сохранит свою свежесть и вкус.

Пришло время для чеснока. Он тоже, как мы все знаем, очень полезен и некалориен. Я люблю чеснок, поэтому очищаю себе 3-4 некрупных головки. Иногда заменяю на репчатый лук. Салат тоже получается очень вкусным. Тут, наверно, на любителя.

Чесночок мелко режем или давим, и добавляем к уже готовым продуктам в салатнице.

Ну вот, салат почти готов. Теперь нужно его заправить. Так как салат у нас диетический, то мы не будем использовать майонез, сметану, различные магазинные заправки. Для начала я поливаю мой салат лимонным соком.

А затем заправляю соевым соусом по вкусу. По желанию немного поперчить, но лучше не солить, так как соус сам по себе уже соленый. Иногда я заправляю салат оливковым маслом, тогда нужно все же добавить соли по вкусу, желательно морской.

Все! Салат готов! Все ингредиенты немного перемешать в салатнице, и можно приступать к вкусному, полезному и диетическому ужину. На приготовление блюда уходит совсем немного времени и сил. Продукты все очень простые и легко доступные, а результат получается просто отличным! Приятного аппетита!

dom-eda.com

Салат из рукколы с помидорами и огурцами

Опубликовано: 08.08.2016Разместил: ФеяРассвета [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

Лето в самом разгаре. Как правило, летом человек кушает больше растительную пищу: овощи, фрукты, ягоды. В начале сезона мы с огромной охотой кушаем свежие витамины, а через пару недель эта еда входит в привычку и нам хочется чего-то новенького. Однажды утром мне захотелось овощной салат, я нарезала по привычке помидоры и огурцы, добавила свежую зелень рукколы, но захотелось чего-то этакого…и как раз попались на глаза семечки и семена кунжута, я решила соединить эти ингредиенты, и результат превзошел все ожидания. Салат из рукколы с помидорами и огурцами получился вкусно и все ингредиенты невероятно гармонично сочетаются. Помидор пополнит организм важным витамином К и ликопином, который является мощнейшим антиоксидантом, огурцы- щелочными кислотами, которые нейтрализуют кислые соединения в организме, руккола- клетчаткой, которая придает человеку ощущение сытости, семечки- фосфолипидами и жирорастворимыми кислотами, которые помогают сохранить молодость и укрепить здоровье человека, семена кунжута- сезамин, который снижает уровень холестерина в крови и много прочих полезных веществ. Которые перечислять можно очень долго.

Время приготовления: 20 минут Выход продукта: 4 порции Для приготовления летнего салата с помидорами, огурцами, рукколой и семечками нам потребуются следующие ингредиенты:- помидоры - 300 грамм,- огурцы - 200 грамм,- руккола - 0,5 пучка,- семечки - 50 грамм,- семена кунжута - 20 грамм,- оливковое масло - 50 милилитров.

Пошаговый рецепт с фото:

Помидоры промываем под проточной водой, сушим на бумажном полотенце и нарезаем дольками.

Свежую зелень рукколы промываем под проточной водой, обрезаем засушенные хвостики и нарезаем крупными кусочками.

Огурцы также промываем под проточной водой, просушиваем и нарезам тонкими полукольцами. Добавляем к помидорами нарезанные огурцы и рукколу.

Добавляем в салат поджаренные очищенные семечки и семена кунжута. Семена кунжута можно слегка поджарить, а можно оставить нежареными.

Добавляем оливковое масло, если его нет, то можно заменить на подсолнечное. Все ингредиенты салата тщательно перемешиваем. Желательно дать постоять салату минут 10, чтобы ингредиенты салата впитали в себя другие составляющие.

Этот салат с рукколой, помидорами и огурцами может быть прекрасным завтраком, прекрасно сочетается с мясными блюдами. Летний салат с помидорами, огурцами, рукколой и семечками является диетическим, вегетарианским блюдом. Этот салат можно использовать для торжеств, так как он очень необычный и изысканный. Ваши друзья и близкие обязательно оценят такое оригинальное сочетание вполне привычных продуктов.

А более сытным получается овощной салат с яйцом-пашот.

salat-legko.ru

Салат из рукколы с помидором и огурцом

Многие из нас любят из ничего приготовить нечто. А еще желательно при этом не тратить много времени и сил, да еще, что б это блюдо приносило пользу нашему любимому организму. В один из дней я решила последовать всему вышесказанному. Вот, к примеру, салат с руколой и помидорами.

Его, замечу, действительно часто предлагают многие меню, как ресторанов, так и кафе. У меня же в холодильнике не оказалось помидорчиков черри (именно с ними руккола гармонирует наиболее удачно и эффектно) и в салат отправился наш обычный, но не менее вкусный томат. Что касается сыра, то в такой салат  можно использовать любые сорта, В классическом варианте салат  затирают сверху пармезаном, в других случаях используют моцареллу. Добавляя каждый раз в салат и помидорами новый сорт сыра, Вы сможете получить новый вкус вроде бы обычного блюда.

Мое знакомство с рукколой, помнится, началось у сестры в гостях. Она любительница всевозможных новомодных кулинарных экспериментов. И вот как-то, придя к ней в гости, я с удивлением открыла для себя неведомую доселе траву. Вид ее напоминал мне одуванчик, а вкус пряный, с легкой горчинкой сразу же обратил на себя внимание. До этого случая я обходилась в салатах привычными в наших широтах укропом-петрушкой, но сейчас руккола заняла свое почетное место в ряду любимчиков.

Рукола с помидорами лично мне никогда не надоедает, может, конечно, это обусловлено моей любовью к салатам, но тем ни менее, могу вас уверить, что пользы вашему организму этот на вид обычная не то трава, не то листья салата, принесет не мало. Специалисты по питанию, похудению и просто здоровому образу жизни уверяют, что ценность рукколы неоспорима. Именно она один из главных помощников при похудении, ведь руккола  стабилизирует в организме обмен веществ, так же она выводит лишний холестерин, богата различными витаминами и микроэлементами (такими как йод, кальций, железо, магний), помогает быть в тонусе целый день, укрепляет стенки наших сосудов, снижает уровень сахара в крови. Вообщем не растение, а настоящая находка.

Но хочу вас предупредить, приготовив салат с руколой и сыром, а также помидорами, следует его сразу же подавать на стол. Потому что листья рукколы, если постоят, теряют свои вкусовые качества и целебные свойства. Салат  для милых женщин еще полезен тем, что руккола делает кожу более эластичной и молодой, а волосы и ногти станут еще краше. 

Ингредиенты для блюда:

• - помидор – 1 шт.;
• - огурец – 2 шт.;
• - сыр – 100 г;
• - руккола – 0,5 пучка;
• - соевый соус – 1 ст. л.;
• - лимон – 0,5 шт.;
• - перец черный молотый – 1 щепотка;
• - масло оливковое – 2-3 ст. л.;
• - соль – по вкусу.

Как приготовить салат из рукколы с помидором и огурцом:

Рукколу тщательно помыть, удалить жесткие стебли и порвать листья рукколы руками.

Огурцы помыть и нарезать как вам больше нравится.

Помидор помыть и нарезать  кубиками.

Сыр порезать кубиками.

Приготовить заправку для нашего салата из рукколы. Для этого смешать оливковое масло, соевый соус, выжать сок половины лимона и приправить черным молотым перцем. Соль можно не добавлять, ведь соленый вкус придаст соевый соус, но если Вы любитель более соленых блюд, тогда можно ограничиться одной щепоткой.

Заправить салат с рукколой и помидорами приготовленным соусом. Аккуратно перемешать салат с руколой.

Салат с руколой и помидорами подавать сразу на стол. Приятного аппетита!

Рецепт «Салат из рукколы с помидором и огурцом» подготовила Надежда

Добавить комментарий

multivarka-menu.ru

Салаты с рукколой и огурцами, 48 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Филе баранины 500 г

Чеснок 4 зубчика

Листья тмина 2 чайные ложки

Перец черный молотый 1 чайная ложка

Свежий красный перец 3 штуки

Пальчиковые баклажаны 5 штук

Тапенад 2 столовые ложки

Маслины 150 г

Огурцы 1 штука

Зеленая стручковая фасоль 150 г

Руккола 100 г

Лимонный сок 1 столовая ложка

eda.ru

Салат с помидорами - рецепты с огурцами, сыром, курицей, рукколой и другими ингредиентами

Традиционно летнюю закуску – салат с помидорами можно готовить круглый год, ведь в настоящее время свежий овощ доступен в продаже без ограничений по сезону. Вкусовые характеристики блюда можно значительно разнообразить, варьируя составом и применяя на практике проверенные кулинарные идеи опытных поваров.

Какой салат сделать из помидор?

Салат из свежих помидор может быть легким дополнением к блюдам из мяса, рыбы или вполне самодостаточной закуской, которую уместно будет подать самостоятельно к ужину или включить в меню праздничного застолья.

1. Для салата используют помидоры с плотной мякотью, нарезая их дольками по перегородкам.
2. Томаты превосходно сочетаются с любыми свежими овощами: огурцами, болгарским перцем, луком, капустой и свежей зеленью.
3. В качестве сытного и питательного сопровождения к базовому продукту используют сыр, зачастую мягкие сорта, мясо, рыбу или морепродукты.
4. Салат с помидорами может быть заправлен оливковым или другим растительным маслом, сметаной, майонезом или многокомпонентной пикантной заправкой.

Салат из помидоров и огурцов

Даже самый простой салат с огурцами и помидорами нужно уметь готовить правильно, чтобы в итоге получить сбалансированный вкус закуски и не пересоленный соус на дне салатника, которым захочется полакомиться с ломтиком хлеба. Секрет успеха в соблюдении определенной техники оформления салата, подробности которой в рецепте ниже.

Ингредиенты:

• помидоры – 3 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• зеленый или репчатый лук – по вкусу;
• зелень – 0,5 пучка;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Вымытые помидоры нарезают дольками, а огурцы кружками или полукружками.
2. Укладывают овощную нарезку слоями, подсаливая каждый.
3. Оставляют содержимое посудины на 15 минут на столе, не перемешивая.
4. Добавляют зелень, перец, масло.
5. Размешивают вкусный салат из огурцов и помидоров и тут же подают к столу.

Салат с помидорами и сыром

Представленный далее салат с брынзой и помидорами – закуска по греческим мотивам с изумительным гармоничным итоговым вкусом и умеренной питательностью. Аппетитное блюдо вполне подойдет для самостоятельной подачи к легкому повседневному ужину или эффектно дополнит яркими красками праздничную трапезу.

Ингредиенты:

• помидоры – 3 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• болгарский перец – 0,5 шт.;
• салатный лук – 0,5 шт.;
• брынза – 100 г;
• зелень – 0,5 пучка;
• масло оливковое – 2-3 ст. ложки;
• лимонный сок – 1-2 ч. ложки;
• маслины – по вкусу;
• соль, перец, сушеный орегано и базилик.

Приготовление

1. Нарезают помидоры, огурцы, перец, лук, укладывают на блюдо с зеленью.
2. Сверху раскладывают кубики брынзы и маслины.
3. Соединяют в пиале масло, лимонный сок, соль, перец, орегано и базилик и поливают смесью овощи.
4. Подают вкусный салат с помидорами и сыром сразу после приготовления.

Крабовый салат с помидорами

Потрясающе вкусным удается салат с крабовыми палочками, помидорами и сыром. Заправить закуску можно сметаной, майонезом, натуральным йогуртом, добавив для пикантности выдавленный через пресс или перетертый на терке чеснок. Дополнительный свежий вкус блюду придаст мелко нарубленная свежая зелень.

Ингредиенты:

• помидоры – 350 г;
• крабовые палочки – 250 г;
• чеснок – 2 зубка;
• сыр твердый – 250 г;
• майонез, соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Майонез смешивают с чесноком, солью и перцем, оставляют на 15 минут.
2. Нарезают помидоры и крабовые палочки, укладывают слоями в салатник, поливая чесночным майонезом.
3. Посыпают салат с помидорами сыром, смешанным с зеленью и подают.

Салат «Красная шапочка» с помидорами и курицей

Салат с курицей и помидорами «Красная шапочка» не оставит равнодушными даже капризных едоков и привередливых гурманов, поразив всех великолепным сбалансированным вкусом и аппетитным внешним видом. Томаты, приправленные зеленью, укладывают поверх закуски, вполне оправдывая ее название.

Ингредиенты:

• помидоры – 200 г;
• отваренное куриное филе – 200 г;
• пекинская капуста – 180 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук салатный – ¼ шт.;
• яйца – 2 шт.;
• горошек консервированный – 2 ст. ложки с горкой;
• майонез, соль, укроп, петрушка.

Приготовление

1. Нарезают капусту, курятину, отваренные яйца, лук и перец.
2. Добавляют горошек, майонез и соль, перемешивают, выкладывают салат горкой на блюдо.
3. Разрезают на дольки или половинки помидоры, смешивают с нарубленной зеленью, выкладывают поверх салата в виде шапочки.

Салат с рукколой и помидорами

Следующий рецепт для тех, кто старается питаться не только вкусно, но и правильно, включая в свой рацион полезные и в меру питательные продукты. Салат с рукколой помидорами черри и моцареллой в полной мере соответствует требованиям здорового питания и получит высокую оценку у его сторонников и не только.

Ингредиенты:

• помидоры черри – 15-17 шт.;
• руккола – 150 г;
• моцарелла – 300 г;
• масло оливковое – 3 ст. ложки;
• бальзамический уксус – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Разрезают черри на половинки, моцареллу кубиками.
2. Добавляют рукколу и заправку из масла оливкового и уксуса.
3. Перемешивают салат с помидорами черри и рукколой, дают закуске настояться 10 минут и подают.

Салат с фасолью и помидорами

Салат с фасолью и помидорами выручит, когда нужно сообразить что-нибудь вкусное и необычное к приходу гостей, а времени совсем мало. При наличии нужных составляющих на оформление аппетитной в меру питательной и пикантной закуски уйдет всего пять минут. Чтобы сухарики не размокли, лучше посыпать ими блюдо перед самой подачей.

Ингредиенты:

• помидоры – 3 шт.;
• фасоль консервированная – 250 г;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 1-2 зубка;
• сухарики – 50 г;
• соль, перец, зелень, майонез.

Приготовление

1. Нарезают помидоры.
2. Перетирают на терке сыр.
3. Выдавливают чеснок.
4. Перемешивают составляющие с фасолью и майонезом, посолив, поперчив по вкусу.
5. Выкладывают закуску в салатник или на блюдо, посыпают сухариками.
6. Украшают салат с помидорами и сухариками веточками зелени и тут же подают.

Салат с пекинской капустой и помидорами

Салат из капусты с помидорами можно приготовить без отступления от предложенной технологии или же заправить закуску вместо майонеза и сметаны смесью из растительного масла и лимонного сока. По желанию заправку сдабривают ароматными сушеными травами или мелко нарубленной свежей зеленью для пикантности.

Ингредиенты:

• помидоры – 3 шт.;
• пекинская капуста – 300 г;
• сыр – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• сметана и майонез – по 1 ст. ложке;
• соль, перец.

Приготовление

1. Шинкуют пекинскую капусту, складывают в миску и разминают хорошо руками.
2. Добавляют нарезанные помидоры, перетертый сыр.
3. Очищают и нарезают отваренные яйца, отправляют к остальным подготовленным составляющим.
4. Смешивают сметану с майонезом, чесноком, солью и перцем.
5. Сдабривают заправкой компоненты салата, перемешивают.

Салат с креветками и помидорами

Салат с авокадо, креветками и помидорами элементарно готовится, а получается неимоверно вкусным и аппетитным. Моллюсков можно отварить, как предлагается в рецепте или обжарить на сковороде с маслом и чесночным зубком. Первый вариант – более диетический, во втором случае закуска получится пикантнее и ароматнее.

Ингредиенты:

• помидоры черри – 6-7 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• креветки – 250 г;
• масло оливковое и лимонный сок – по вкусу;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Отваривают креветки, очищают.
2. Разрезают пополам авокадо, удаляют косточку, очищают половинки, полученную мякоть нарезают.
3. На подушку из зелени укладывают авокадо, помидоры и креветки.
4. Из масла и лимонного сока готовят заправку, посолив и поперчив ее по вкусу, поливают смесью компоненты салата перед подачей.

Салат с тунцом и помидорами

Качественно дополнит салат из свежих томатов консервированный тунец. Подобная закуска не только вкусна, но и благодаря рыбе чрезвычайно полезна. Еще более впечатляющую ценность блюдо приобретает, если вместо куриных яиц добавить перепелиные. После отваривания их очищают, разрезают на половинки или четверти.

Ингредиенты:

• помидоры – 2-3 шт.;
• консервированный тунец – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• соль, перец, зеленый лук, салатные листья.

Приготовление

1. Нарезают дольками помидоры и отваренные яйца.
2. Добавляют измельченный салатный лук, ломтики тунца.
3. Соединяют масло с лимонным соком, добавляют соль и перец.
4. Сдабривают вкусный салат с помидорами и тунцом полученной заправкой, перемешивают аккуратно, выкладывают на блюдо с салатными листьями и посыпают зеленым луком.

Теплый салат из баклажанов перца и помидоров

Помидоры уместно дополнят теплый салат, приготовленный с баклажанами, болгарским перцем и репчатым луком. Овощные составляющие обжаривают до полуготовности на промасленной сковороде, после чего соединяют в общей емкости, сдабривают заправкой, мелко нарубленной зеленью и перемешивают.

Ингредиенты:

• помидоры – 200 г;
• баклажаны – 300 г;
• болгарский сладкий перец – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• базилик и петрушка – 1 пучок;
• чеснок – 3 зубка;
• масло растительное – 70 мл;
• кориандр и сахар – по 0,5 ч. ложки;
• соль, перец, сахар и лимонный сок.

Приготовление

1. Баклажаны нарезают кубиками, подсаливают и оставляют на 20 минут.
2. Промакивают овощную нарезку салфетками, выкладывают на промасленную прогретую сковороду и обжаривают практически до готовности.
3. Шинкуют лук, перцы, помидоры, пассеруют по отдельности до полуготовности.
4. Смешивают в пиале масло, лимонный сок, соль, перец, кориандр, измельченный чеснок.
5. Сдабривают салат с баклажанами и помидорами полученной смесью, подают в салатнике, посыпав зеленью.

Салат из зеленых помидор по-корейски

Салат из зеленых помидор быстрого приготовления порадует своими характеристиками любителей закусок с пикантной остринкой. Для получения более яркой и красочной палитры блюда используют болгарские перцы желтого и красного цвета. Кориандр эффективно заменит микс специй для корейских салатов.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые – 0,5 кг;
• морковь и болгарский перец – по 2 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• уксус, масло и сахар – по 2 ст. ложки;
• кориандр и соль – по 1 ч. ложке;
• укроп и петрушка – 1 пучок.

Приготовление

1. Нарезают дольками зеленые помидоры, соломкой перец и морковь.
2. Добавляют перетертый чеснок, нарубленную зелень и остальные составляющие для заправки.
3. Перемешивают салат, оставляют минимум на 10 часов в холодильнике.

Салат с вялеными помидорами – рецепт

Необыкновенно лакомый легкий, но сытный и питательный салат с вялеными помидорами и курицей порадует гармонией вкусовых сочетаний и аппетитным внешним видом. Для особой пикантности закуски курятину можно запечь в фольге, предварительно замариновав мясо с чесноком, травами и приправами для птицы.

Ингредиенты:

• помидоры вяленые – 200 г;
• куриная грудка – 1 шт.;
• руккола – 1 пучок;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Куриное филе отваривают с добавлением специй в подсоленной воде.
2. Остывшее мясо нарезают кубиками или соломкой.
3. Тем же манером шинкуют вяленые томаты, добавляют к мясу.
4. Перемешивают компоненты с листьями рукколы, заправляют приправленной солью и перцем смесью из лимонного сока и масла.

womanadvice.ru

Салат с рукколой, помидорами и сыром — несколько идей

1. Салат с рукколой, помидорами и сыром.
2. Бонус №1. Диетический салат с рукколой, огурцами и помидорами
3. Бонус №2. Зеленый салат с рукколой, огурцами и кедровыми орешками

Сезонная руккола — вкуснейший ингредиент для легких салатов. Это еще и настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов: магний, медь и марганец, цинк, селен, витамины групп A, B, C, E  — и это не полный список! Регулярное употребление пряных листьев рукколы способствует улучшению пищеварения и налаживанию обменных процессов. А организму молодых мамочек помогает активнее вырабатывать молоко для малышей.

Если вы еще не знакомы с этим удивительным продуктом, поспешите исправить эту оплошность. Очередной кулинарный четверг в блоге Rorina’s home подскажет, как приготовить вкусный салат с рукколой.

Салат с рукколой, помидорами и сыром

Вам потребуется:

• руккола или микс-салат — 100-125 гр.;
• помидоры черри — 250-300 гр.;
• крупный огурец или несколько небольших;
• кедровые орешки — 30-60 гр.;
• твердый сыр — 70-100 гр.;
• зелень по вкусу.

Для заправки:

• 1 ч.л. меда;
• 1 ч.л. горчицы;
• 1 ст.л. растительного масла.

1. Подготовьте заправку. Перемешивайте ингредиенты, пока они не «сцепятся» в единую массу, без отслаивания масла.

2. Обжарьте на сухой сковороде кедровые орешки.

3. Огурцы очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком.

4. Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте на 2 или 4 части каждый.

5. Рукколу нарвите руками или положите целыми листочками. Не используйте нож или ножницы!

6. Сыр натрите на крупной терке. Зелень мелко нарубите. Переходите к смешиванию ингредиентов в одной емкости.

7. Добавьте заправку. Еще раз перемешайте.

Бонус №1. Диетический салат с рукколой, огурцами и помидорами

В заправке сверхкалорийное масло заменит лимонный сок. Зернистую горчицу по вкусу можно заменить на чайную ложку винного уксуса или взять дижонскую. Меда придется добавить побольше — 2 ч.л.

Бонус №2. Зеленый салат с рукколой, огурцами и кедровыми орешками

P.S. Прошу не оценивать фотографии с точки зрения художественной ценности, исключительно с практической! Я стараюсь снимать рецепты в первую очередь для «информативно», а не для «красиво».

Приятного аппетита и хорошего дня!

С наилучшими пожеланиями,Rorina.

www.rorina.ru

Салат с рукколой и огурцами

Опубликовано: 10.04.2016Разместил: ФеяРассвета [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

Я хочу сегодня приготовить очень вкусный и довольно праздничный салат. Хотя он готовится довольно просто и быстро, но необычный состав ингредиентов делает его таким сказочно вкусным, с глубоким ароматом, который создаёт сыр с плесенью и замечательная заправка из смеси оливкового масла, мёда и соевого соуса, смешанного с кусочками аппетитной чиабатты. По своей идее салат с рукколой и огурцами, рецепт с фото которого я предлагаю, это чисто итальянское блюдо, потому что именно там, на берегу Средиземноморья среди роскошной зелени и цветов могут создаться такие великолепные комбинации вкусов, которые становятся потом квинтэссенцией удовольствия на нашей кухне. Так же смотрите приготовление салата с пармезаном, помидорами и рукколой. Действительно очень простой по технологии салат, буквально несколько процессов. Смешиваем ингредиенты и заливаем ароматным соусом, такое блюдо можно подать к праздничному обеду порционно каждому гостю. Это будет просто потрясающий обед - об этом вам скажут все гости, собравшиеся за столом. Главное, когда будете покупать рукколу, старайтесь выбрать самую молодую зелень, она более нежная и ароматная, и обладает более открытым вкусом. Что касается выбора сыра, то тут вы можете проявить себя по вашему желанию и возможностям. Не забывайте, что голубой сыр достаточно нежный и деликатный продукт, поэтому работать с ним нужно осторожно, чтобы не разрушить его консистенцию и пикантный вкус. Также не менее интересен соус для заправки салата. Мы будем смешивать масло с кусочками лепёшки чиабатты, а также ароматного душистого мёда и соевого соуса. Рецепт рассчитан на 2 порции. Ингредиенты:- свежая зелень рукколы - 1 пучок,- свежие плоды огурцов - 2 шт.,- сыр с плесенью (горгонзола, дорблю, рокфор) - 150 г,- чиабатта (черствая) - 2 ломтика,- масло оливковое - 2 ст. л,- соевый соус - 2 ст. л,- мёд - 1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото:

Свежую зелёную рукколу хорошо промываем в проточной воде, затем просушиваем полотенцем. Выкладываем рукколу на блюдо. Сыр с плесенью разламываем небольшими кусочками и кладём сверху на рукколу.

Вымытые огурцы режем кружочками, не очень тонкими, чтобы они не пустили сок.

Готовим заправку - заливаем оливковое масло в пиалу. Добавляем соевый соус или бальзамический уксус (глазурь) для усиления вкуса. Последний штрих - мёд, добавляем и перемешиваем заправку.

Чиабатту крошим на средние кусочки и заливаем половиной заправки.

Перемешиваем.

Теперь поливаем оставшимся соусом салат. Выкладываем чиабатту и подаем к столу.

Салат с рукколой и огурцами "Праздничный" готов. Приятного аппетита!

Так же попробуйте на вкус зеленый салат с сыром Лазар.

salat-legko.ru

• 
  Салат из цветной капусты и брокколи рецепты приготовления
• 
  Рецепт салат гнездо глухаря видео рецепт с фото
• 
  Салат с карпаччо из курицы рецепты с фото
• 
  Салат с курицей гроздь винограда рецепт с фото
• 
  Салат с ветчиной и свеклой рецепт с фото
• 
  Салат подсолнух с кукурузой пошаговый рецепт с фото
• 
  Салат с вареной капусты с растительным маслом рецепт
• 
  Японские салаты рецепты с фото в домашних условиях
• 
  Салат из раковых шеек рецепт от юлии высоцкой
• 
  Салат подсолнух рецепт с фото пошагово с шампиньонами
• 
  Салат из кабачков быстрый рецепт за 5 минут