Салат подсолнух с шампиньонами и сыром. Салат подсолнух рецепт с фото пошагово с шампиньонами

Салат Подсолнух с шампиньонами пошаговый рецепт с фото

Салат «Подсолнух» с жареными шампиньонами выкладывается слоями, учитывая вкусовое сочетание продуктов. Отдельные слои промазываются майонезом, а другие – сметаной. Порядок слоев и использование майонеза и сметаны довольно заметно влияют на вкус салата «Подсолнух», а потому следует уделить этому особое внимание.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 6-8 порций
• Время приготовления (без учета отваривания, жарки и настаивания): 10-20 минут

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие – 300-400 г.
• Картофель вареный – 3-4 шт. (небольшого размера)
• Яйца вареные – 2-3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
• Сыр – 50 г.
• Маслины без косточек (для украшения)
• Чипсы картофельные (для украшения)
• Растительное масло (для обжаривания шампиньонов)
• Соль – 2 щепотки
• Майонез
• Сметана

Пошаговый рецепт

1. Отварить картофель и яйца. Яйца положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Пока яйца доводятся до кипения, тщательно вымыть картофель. Положить его в кипящую воду к яйцам, снова довести до кипения и убавить огонь. Через 10-15 минут вытащить из кастрюли яйца, обдать холодной водой и оставить остывать. Еще через 10-15 минут проверит готовность картофеля, если он легко протыкается вилкой, его следует вынуть из кастрюли и положить остывать.

2. Пожарить шампиньоны. Начинать жарить шампиньоны можно пока варятся яйца и картофель. На сухую холодную сковороду налить растительное масло и разогреть на среднем огне. Шампиньоны промыть, мелко нарезать, выложить в разогретое масло, перемешать, накрыть крышкой и убавить огонь. Жарить на медленном огне, периодически помешивая минут 15-20, затем посолить, еще раз перемешать, убрать сковороду с огня и оставить остывать.

   

3. Когда картофель, яйца и шампиньоны остынут можно начинать готовить салат «Подсолнух».

4. 1-й слой – лук. Луковицу очистить, нарезать мелкими кубиками, хорошенько размять рукой и выложить ровным слоем на блюдо.

5. 2-й слой – яичные белки. Вареные яйца очистить, отделить белок от желтка. Желтки пока отложить, а белки мелко искрошить ножом и распределить ровным слоем поверх лука. Слегка посолить.

6. Смазать майонезом.

7. 3-й слой – картофель. Отваренный картофель очистить, натереть на крупной терке и распределить ровным слоем и слегка посолить.

8. 4-й слой – шампиньоны. Жареные шампиньоны выложить ровным слоем поверх картофеля.

9. Смазать сметаной.

10. 5-й слой – яичные желтки и сыр. Сыр натереть на мелкой терке. Яичные желтки размять вилкой. Всыпать в размятые желтки сыр и тщательно перемешать. Массу из сыра и желтков распределить по всей поверхности салата «Подсолнух», включая бока.

    

11. 6-й слой – маслины. Черные маслины без косточек нарезать на четвертинки и выложить, имитируя семечки подсолнуха.

12. Поставить салат в холодильник настаиваться не менее чем на 6 часов.

13. Перед подачей на стол, выложить по окружности чипсы, имитируя лепестки подсолнуха.

14. Салат «Подсолнух» с жареными шампиньонами готов!

Салат «Подсолнух»

• Калории: 123 ккал.
• Белки: 10,5 г.
• Жиры: 7,9 г.
• Углеводы: 2,8 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

salat-recept.ru

Салат «Подсолнух» с шампиньонами пошаговый рецепт быстро и просто от Риды Хасановой

Пошаговые рецепты приготовления салата «Подсолнух» с шампиньонами, сыром, кукурузой и ветчиной

Оценкарецепта

4.7

Числопросмотров

1138

В 100 граммах готового блюда

Белков

10

(гр)

среднее

Жиров

8

(гр)

среднее

Углеводов

3

(гр)

низкое

Калорий

124

(Ккал)

среднее

Вариант 1: Классический рецепт салата «Подсолнух» с шампиньонами

Салат «Подсолнух» идеально подходит для украшения праздничного стола. Готовится он просто и из самых обыкновенных продуктов, а выглядит очень оригинально и необычно за счет «лепестков» из чипсов. Продукты укладываются слоями, которые промазываются майонезиком или сметаной. Важно дать салату как следует пропитаться, и тогда он поразит своим нежнейшим вкусом.

Ингредиенты:

• 300-350 гр. свежих шампиньонов;
• четыре картофелины;
• три яйца куриных;
• репчатый лук;
• 50-60 гр. сыра твердого;
• черные маслины без косточек;
• крупные чипсы;
• соль;
• майонез;
• сметана.

Пошаговый рецепт салата «Подсолнух» с шампиньонами

Шаг 1:

Куриные яйца сложить в кастрюльку, залить холодной водичкой и поставить на плиту. В это время картошку тщательно промыть от крупинок земли, и когда вода начнет кипеть, переложить ее к яйцам. Через десять минут после закипания извлечь яйца и положить их в емкость с холодной водой. Спустя еще минут 15 проверить картошку, проткнув ее вилкой. Если она легко входит в корнеплод, значит можно выключать огонь, а картошку вынуть.

Шаг 2:

На сухую сковородку налить маслице и хорошо прогреть на огне средней мощности. Грибы сполоснуть в проточной воде, нарезать на маленькие кусочки и насыпать в сковородку. Перемешать, убавить мощность огня и прикрыть сковородку крышкой. Обжаривать в течение 15-18 минут, время от времени перемешивая. Добавить пару щепоток соли, снова размешать и выключить плиту.

Шаг 3:

Лук очистить, нарезать на небольшие кубики, тщательно размять руками и разложить первым слоем на плоской тарелочке.

Шаг 4:

Яйца очистить от скорлупки, разделить белок с желтком. Белки натереть на меленькой терке или очень мелко порубить ножом и разложить поверх лука. Немного присолить и промазать майонезом.

Шаг 5:

Картошку «в мундире» почистить, измельчить на терке и ровно разложить третьим слоем, немного посолить.

Шаг 6:

Обжаренные грибы разложить на картофельном слое и промазать сметаной.

Шаг 7:

Сыр мелко натереть, желтки яиц размять с помощью вилки и соединить в одной тарелке с сыром, хорошенько перемешать. Полученную массу разложить поверх салата, бока в том числе.

Шаг 8:

Маслины можно разрезать вдоль пополам, а можно оставить целыми. Разложить по поверхности салата, чтобы он стал похож на подсолнечник с семечками.

Шаг 9:

Убрать салат в холодильник на пять часов, не меньше, чтобы он хорошо пропитался и настоялся.

Перед подачей по окружности салата вставить чипсы, которые будут похожи на желтые лепестки подсолнуха. Салат готов!

Вариант 2: Быстрый рецепт салата «Подсолнух» с шампиньонами

Простенький рецептик салата «Подсолнух с минимальным количеством ингредиентов позволит быстро приготовить настоящее украшение для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 300-340 гр. маринованных шампиньонов;
• 130-140 гр. сыра;
• 350 гр. куриного филе;
• пять яиц;
• чипсы.

Как быстро приготовить салат «подсолнух» с шампиньонами

Шаг 1:

Куриное филе промыть, залить холодненькой водой, подсолить и на среднем огне отварить до готовности. Вынуть из бульона и дать остынуть, затем измельчить на небольшие кубики.

Шаг 2:

Куриные яйца проварить «вкрутую», остудить в холодной водичке. Очистить от скорлупки и натереть на терке с крупными отверстиями.

Шаг 3:

Лучок мелко нарезать и вместе с шампиньонами немного обжарить на сковороде. Сыр измельчить на терке, а маслины разрезать каждую на половинки.

Шаг 4:

На плоское блюдо салатик выкладывать слоями. Первым слоем будет куриное филе, которое нужно смешать с майонезом и разровнять по тарелке.

Шаг 5:

Вторым слоем разровнять грибочки с луком, сверху нанести тоненькую майонезную сетку. Сверху разложить измельченное яйцо и снова сделать майонезную промазку.

Шаг 6:

Посыпать поверхность салата натертым сыром и нарисовать на нем крупную майонезную сетку. В каждый «квадратик» положить половинку маслины. Поставить салат в холодильник на пару часов.

Перед тем как угощать гостей, по окружности салата сделать лепестки из чипсов. Вареную курицу в этом салатике можно заменить копченой, а вместо маринованных грибов – использовать свежие, только их обязательно нужно будет обжарить.

Вариант 3: Салат «Подсолнух» с шампиньонами и кукурузой

Красивый и праздничный салат «Подсолнух» украсит собой стол, так как он состоит из ярких продуктов и необычно украшается чипсами. Чипсы нужно приобрести хорошие, крупной формы, чтобы они выглядели как лепестки подсолнуха.

Ингредиенты:

• 300-340 гр. куриного филе;
• баночка консервированной кукурузы;
• три куриных яйца;
• 210-250 гр. шампиньонов маринованных;
• две морковки;
• репчатый лук;
• черные маслины без косточек;
• картофельные чипсы;
• соль;
• майонез;
• 50-70 мл. растительного масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Шаг 2:

Филе курицы мелко нарубить ножом. На сковородочке разогреть растительное масло и обжарить в нем филе до готовности, то есть примерно двенадцать минут. Слегка посыпать солью и перемешать.

Шаг 3:

Отварить куриные яйца, остудить и почистить. Размять с помощью вилки или натереть на мелкой терке.

Шаг 4:

Из банки с грибов слить маринад, а сами грибы разрезать на маленькие кусочки.

Шаг 5:

Луковицу почистить и нарезать на полукольца. Если лук горький, то нужно ошпарить его кипятком.

Шаг 6:

На плоской тарелке разложить обжаренное филе и нанести сетку майонеза. Затем выложить морковку, снова смазать, сверху грибы и тонкий слой майонеза. Грибы посыпать луком, затем измельченными яйцами и промазать майонезом.

Шаг 7:

Поверх яичного слоя разложить консервированную кукурузу, а по кругу салата воткнуть самые красивые чипсы-лепестки. С помощью половинок маслин сымитировать семечки подсолнуха.

Вместо маслин можно сделать украшение из половины помидора черри, изобразив божью коровку.

Вариант 4: Салат «Подсолнух» с шампиньонами и огурцом

Свежесть салату «Подсолнух» с грибами придаст огурец и зеленый салат. Гостей удивит не только оригинальный внешний вид угощения, но и его насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• куриная грудка;
• 5-6 грибов шампиньонов;
• 50-60 гр. сыра «Сметанковый»;
• пакетик чипсов;
• один-два огурца;
• помидор;
• листья салата;
• луковица;
• оливки без косточек;
• смесь перцев;
• соль;
• подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Отварить куриную грудку в слегка подсоленной воде. Отделить мясо от кости и мелко нарезать, разложить по дну плоского блюда, немного промазать майонезом

Шаг 2:

Куриные яйца сварить «вкрутую», охладить и нарезать на мелкие кубики белки отдельно от желтков.

Шаг 3:

Лук почистить и мелко нарубить. Шампиньоны разрезать на тонкие пластинки.

Шаг 4:

Грибы и лук перемешать, обжарить на растительном масле и приправить смесью перцев и солью. Остудить и часть массы разложить поверх куриного филе.

Шаг 5:

Огурцы нарезать на тонкую соломку или так же мелко, как лук и разложить на слое грибов. Сверху нанести тонкую майонезную сетку.

Шаг 6:

Разложить по салату мелко нарубленные яичные белки и промазать майонезом. Поверх них посыпать натертый на мелкой терке сыр.

Шаг 7:

На сыре разровнять остатки поджарки из лука и грибов, нанести слой майонеза. Посыпать желтками.

Шаг 8:

По окружности блюда вставить зеленые листья салата, а затем крупные чипсы, которые будут имитировать лепестки. Половинки оливок хаотично разложить по поверхности салата. Их дольки помидора сделать божью коровку и посадить ее на салат немного сбоку.

Дать салату настояться и можно подавать к столу. В этом салате уместно будет использование не только шампиньонов, но и других грибов.

Вариант 5: Салат «Подсолнух» с шампиньонами и ветчиной

Простой вариант салата «Подсолнух» с ветчиной нисколько не уступает по вкусовым качествам вариантам с куриным филе.

Ингредиенты:

• 140-150 гр. ветчины;
• три яйца;
• две-три картошки;
• морковь по-корейски;
• лук;
• майонез;
• соль;
• 100-120 гр. маринованных шампиньонов;
• чипсы.

Как приготовить

Шаг 1:

Картофель и куриные яйца отварить до готовности и дать им время на остывание.

Шаг 2:

Ветчину нарезать на тонкую соломку, а грибы – на небольшие кусочки.

Шаг 3:

Отварные картофель очистить и разрезать на маленькие кубики.

Шаг 4:

Яйца почистить от скорлупы. Белки мелко нарезать, а желтки растереть с помощью вилки.

Шаг 5:

Луковицу почистить и мелко нашинковать.

Шаг 6:

На плоское блюдо выкладывать поочередно слои из подготовленных продуктов, каждый промазывая майонезом. Сначала на блюде разровнять ветчину, затем картошку и яичные белки. Поверх них разложить грибы и лук, завершать салат морковкой по-корейски и желтками.

Шаг 7:

По бокам салата вставить чипсы. Делать это нужно непосредственно перед подачей салата, чтобы они не размокли.

Настоять салат в холоде и можно угощать гостей. Приятного аппетита!

kopilka-kulinara.ru

Салат подсолнух с шампиньонами и сыром — Рецепт-салата.ру

Салат подсолнух с шампиньонами и сыром. Рецепт приготовления салата подсолнух не очень сложен, главное иметь желание,  изобретательность и немножко фантазии, для того чтобы сделать оформление салата красивым и неповторимым. Салатик станет прекрасным украшением вашего праздничного стола.

Ингредиенты:

1. Шампиньоны (маринованные или свежие) — 350 г
2. Сыр (твердый) — 150 г
3. Курица (грудка) — 350 г
4. Яйца — 5 шт
5. Маслины — 1 маленькая баночка (для украшения)
6. Чипсы — 1 средняя пачка
7. Майонез
8. Лук (репчатый)

Приготовление:

• Курицу отварить в подсоленной воде (можно с вашими любимыми специями), нарезать кубиками.
• Грибы (шампиньоны) мелко нарезать, вместе с луком, после чего обжарить на медленном огне.
• Куриные яйца отварить, остудить в холодной воде, натереть на крупной терке (либо нарезать средними полосками).
• Сыр натереть на мелкой терке.
• Маслины нарезать на половинки.
• Уложить ингредиенты слоями:
• 1 слой — курица смешанная с майонезом.
• 2 слой — смесь из грибов и лука.
• Смазать тонким слоем майонезом.
• 3 слой — натертые яйца.
• Смазать майонезом.
• 4 слой — натертый сыр.
• Далее сделать сеточку из майонеза, в которых будут будущие семечки.
• В роли семечек у нас будут половинки маслин, которые нужно уложить в каждый из квадратиков (как на фото).
• Отправить салатик в холодильник.
• Перед подачей добавить к подсолнуху лепестки (чипсы).

Салат подсолнух с шампиньонами и сыром готов!

Приятного аппетита!

retsept-salata.ru

Салат «Подсолнух» рецепт с фото, пошаговое приготовление

Салат «Подсолнух» является ярким и необычным блюдом, которое можно преподнести на любой праздничный стол. Это лакомство напомнит гостям желтое яркое солнце, но самое главное, что для его приготовления не нужны изысканные ингредиенты!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Салат «Подсолнух» с фото

Видеорецепт Салат «Подсолнух»

Салат подсолнух с курицей

Для того чтобы приготовить праздничное блюдо по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:копченое куриное мясо – 0,5 кг;маринованные шампиньоны – 200 грамм;яйца – 3 шутки;твердый сыр – 150 грамм;маслины – 200 грамм;чипсы – 100 грамм;майонез – 200 грамм;соль – по своему вкусу.

Итак, приступим к делу:

1. Для начала нарежьте в виде небольших кусочков копченое мясо.
2. Отварите яйца, почистите, отделите белки от желтков. Белки потрите на терке, а желток растолките, используйте вилку.
3. Грибочки нарежьте в виде небольших кубиков.
4. Потрите сыр.
5. Маслины нарежьте в виде небольших кусочков.
6. Возьмите сервировочное блюдо и выкладывайте салат. Сначала смешайте копченое мясо с майонезом и выкладывайте его в серединку тарелки.
7. Затем вокруг мяса выкладывайте грибочки, также смажьте их майонезом.
8. Далее на очереди белки.
9. Потом засыпьте все сыром, смажьте тщательно майонезом.
10. Теперь на очереди желток. На желтковый слой выкладывайте маслинки.
11. Из чипсов поделайте лепестки подсолнуха. Вот и все вкусный и красивый салат можете подавать к столу!

bigpovar.com

Салат подсолнух с маринованными грибами

Рецепт салата «Подсолнух» с грибами

Солнечный и яркий салат «Подсолнух». безусловно, эффектно смотрится на праздничном столе. Но не стоит забывать и о вкусе блюда, поэтому не забывайте экспериментировать и добавлять в эту закуску любимые ингредиенты. В сегодняшних рецептах одним их этих ингредиентов станут грибы.

Рецепт салата «Подсолнух» с грибами и курицей

• куриное филе — 1 шт.;
• свежие грибы (шампиньоны, вешенки) — 200 г;
• яйца — 4-5 шт.;
• твердый сыр — 180 г;
• растительное масло;
• соль, перец — по вкусу;
• чипсы — 1 пачка;
• майонез.

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде и остужаем. Готовое мясо разбираем на волокна с помощью вилки. Грибы нарезаем кусочками средней величины и обжариваем на растительном масле до полного выпаривания влаги. Любители лука могут также предварительно спессеровать его и смешать с обжаренными грибами.

Твердый сыр натираем на мелкой терке. Яйца отвариваем отделяем желтки от белков и нарезаем их отдельно друг от друга. Смешиваем куру, грибы, сыр и яичные белки, приправляем их солью и перцем и заправляем майонезом. Салат перемешиваем и выкладываем горкой на плоское блюдо. Посыпаем салат тертым яичным желтком, а по периметру выкладываем лепестки подсолнуха из чипсов.

Салат «Подсолнух» с маринованными грибами

• маринованные шампиньоны — 1 небольшая банка;
• твердый сыр — 150 г;
• куриное филе — 1 половинка;
• яйца — 4-5 шт.;
• чипсы — 1 пачка;
• маслины — для украшения;
• майонез.

Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде, после чего остужаем и нарезаем кубиками. Шампиньоны также измельчаем любыми удобными кусками. Яйца отвариваем вкрутую и также произвольно нарезаем. Твердый сыр натираем на мелкой терке.

Переходим к формированию салата. На дно плоского блюда первым слоем укладываем курицу и поливаем ее тонкой сеточкой из майонеза. Следующим слоем кладем грибы, а затем измельченные яйца. Смазываем салат майонезом и посыпаем тертым сыром. Поверхность майонеза также украшаем майонезной сеточкой и половинками маслин, имитирующими семена подсолнуха. По периферии салата укладываем чипсы.

Салат «Подсолнух» с жареными грибами и копченой курицей

• копченые окорочка — 2 шт.;
• шампиньоны — 280 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• плавленый сыр — 1 брикет;
• твердый сыр — 120 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• яйца — 5 шт.;
• майонез;
• зелень;
• маслины — для украшения;
• чипсы — для украшения.

Шампиньоны жарим с луком и морковью, после смешиваем все с нарезанной курицей и отварными яйцами. Заправляем салат смесью плавленого сыра, зелени, майонеза и чеснока. Выкладываем на тарелку, посыпаем тертым твердым сыром, украшаем блюдо половинками маслин и чипсами.

Рецепт салата - Подсолнух - с грибами

Источник: womanadvice.ru

Рецепт: Салат «Подсолнух»

Пошаговое приготовление с фото:

Неотъемлемое блюдо праздничного стола — это, конечно же, салаты. Без них не обходится ни одно застолье. Каждая хозяйка старается удивить гостей не только вкусом блюда, но и его оригинальным и необычным оформлением. В таком деле в полных ход идет фантазия! Чего только не придумают, чтобы придать самому простому и известному салату необычную форму при подаче, за которой его будет просто не узнать. Салат «Подсолнух» относится именно к такой категории. Довольно простой набор ингредиентов, которые найдутся в любом холодильнике, но неожиданная и интересная подача делают этот салат невероятно вкусным и очень красивым!

1. В глубокую кастрюлю или сотейник влить воду, посолить. Поставить на огонь. Выложить куриное филе, отварить.

2. Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде.

3. Остывшее филе нарезать мелкими кубиками или разобрать на волокна (по желанию).

4. Грибы нарезать на небольшие кусочки, сыр натереть на мелкой терке.

5. Отделить яичные желтки от белков. Натереть белки на крупной терке, желтки — на мелкой.

6. На большое круглое блюдо выложить слоем часть филе, промазать его майонезом. Поверх мяса выложить грибной слой, также промазать майонезом.

7. На грибы выложить натертые белки, меньший по диаметру. Смазать майонезом. Далее выложить сыр, покрыв весь салат. Также смазать небольшим количеством майонеза. На «макушку» салата высыпать тертый желток.

8. Маслины разрезать на две части, разложить на салате в виде семечек подсолнуха. Поставить блюдо в прохладное место на 5 часов для того, чтобы салат лучше пропитался.

9. Перед подачей блюдо украсить картофельными чипсами таким образом, чтобы они были похожи на лепестки подсолнуха. Украсить зеленью. Можно подавать. Приятного аппетита!

Рецепт: Салат - Подсолнух

Источник: dinne.ru

Cалат «Подсолнух» с куриной грудкой, сыром, шампиньонами и маслинами

Н а самом деле процесс приготовления этого солнечного блюда весьма прост, а для более нежного вкуса стоит учесть некоторые элементарные правила! Оригинальный и несложный в приготовлении салат «Подсолнух» способен порадовать Вас и Ваших гостей на любом мероприятии! Приятного аппетита, дорогие!

Ингредиенты

• куриная грудка — 300 г
• консервированные шампиньоны — 300 г
• сыр твердых сортов — 300 г
• яйца — 7 шт.
• маслины черного цвета без косточек — 1/2 банки
• майонез — 3-4 ст. л.
• чипсы для украшения «подсолнуха» — в зависимости от диаметра салатника
• лук репчатый — 1 шт.

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

1. Для начала подготовим нужные ингредиенты.

• Куриное бело мясо отвариваем в чуть подсоленной воде.
• Затем ее необходимо охладить и аккуратно нарезать небольшими кубиками.
• Кусочки куриной грудки смешиваем с майонезом, это будет первый слой нашего наивкуснейшего салата!
• Тем временем, необходимо отварить яйца в количестве 6-7 штук и оставить остужать.
• Остудив куриные яйца, их необходимо почистить и мелко накрошить, либо протереть через крупную терку, как это сделала я. При этом желток одного яйца протереть отдельно от остальных, он будет использован в дальнейшем в качестве украшения салата. (сердцевина «подсолнуха»)
• Для нашего «солнечного» салата мы используем консервированные шампиньоны, которые уже подготовили, нарезали мелкими кусочками.
• К ним же добавляем мелконарезанный репчатый лук.
• Далее, подготовим еще один ингредиент – сыр. Сыр необходимо использовать только твердых сортов. Его нужно натереть на мелкой терке.
• Маслины необходимо разделить на четыре части, либо на пополам. Они используются в качестве украшения салата — это будут «семечки» подсолнуха. Все составляющие будущего салата подготовлены!
• Салат «Подсолнух» – это слоеный салат. Первый слой состоит из куриных кусочков с небольшим количеством майонеза. Далее выкладываем следующий слой- грибочки с луком.
• Сверху слой намазать майонезом.
• Затем аккуратно выложить яйца, натертые на крупной терке, и снова промазать слой небольшим количеством майонеза.
• Четвертый слой состоит из тертого сыра, который не следует обмазывать майонезом, дабы сохранить визуальное восприятие «подсолнуха».Варианты оформления салата

  1й вариант (мы использовали)

  Поверх сырного слоя аккуратно выкладываем маслины, заранее нарезанные на пополам. И по краю блюда разложить чипсы в форме листиков цветка.

  2й вариант

  Оформить маслинами всю поверхность готового салата, без майонезной сеточки. Чипсами также необходимо украсить по кругу, возможно и по 2 штуки. В середине блюда оформить сердцевину подсолнуха, использовав ранее подготовленный яичный желток.

  3й вариант

  Поверх всех готовых слоев салата красиво размещаем черные маслины, а из майонеза рисуем сеточку. Перед непосредственной подачей салат необходимо украсить по кругу чипсами.

  

• Салат Подсолнух полностью готов, осталось дать ему время для того, чтобы пропитался каждый слой. Его необходимо оставить на 2-3 часа в холодильнике. А по истечении времени наслаждаться невероятно нежным вкусом вместе со своими домашними!

Рекомендации по приготовлению салата «Подсолнух»

1. При смазывании каждого слоя салата ограничить количество майонеза до минимального. В противном случае он получится очень жирным и водянистым.
2. Второе, на что стоит обратить внимание в процессе приготовления –это количество растительного масла при жарке шампиньонов, которое также должно быть минимальным, а в идеальном случае оно должно отсутствовать.
3. Готовый салат украшать чипсами необходимо перед самой непосредственной подачей на стол, ни в коем случае не ранее. Иначе чипсы размякнут и потеряют свой вкус.
4. Куриную грудку необходимо покупать без кожицы и, желательно, в охлажденном виде, а не в замороженном! Дело в том, что охлажденное мясо гораздо лучше сохраняет природные свойства, имеет более натуральный и естественный вкус.
5. При приготовлении абсолютно любых салатов (исключение составляют теплые), все ингредиенты перед добавлением в сам салат остудить. Смешивание теплых составляющих приведет к склеиванию ингредиентов и некрасивому виду салата.
6. Консервированные шампиньоны для салата стоит выбирать целиковые, а затем самостоятельно их нарезать мелкими кубиками. Однако, консервированные можно заменить на свежие. Для этого необходимое количество свежих грибов тщательно промывают, очищают, срезают ножки и опускают в кипящую подсоленную воду. Пяти минут кипения на мелком огне вполне будет достаточно, после чего шампиньоны выкладывают на тарелку для остужения. Также свежие грибы прекрасно поддаются жарке.

Салат подсолнух с маринованными грибами

Источник: fotorecepty.org

Салат подсолнух с курицей и грибами рецепт с фото пошагово

Необыкновенно яркий и своеобразный салат «Подсолнух» украсит любой праздничный стол.Ваши гости не останутся равнодушными к оригинальному оформлению салата Подсолнух, а его нежный вкус запомнят надолго. Рецепт салата «Подсолнух» не требует дорогих или экзотических продуктов. Готовить и украшать его очень легко и быстро. Как яркий летний цветок салат Подсолнух украсит ваш стол в любое время года.

Салат «Подсолнух» рецепт с фото

Филе курицы – 500гМаринованные шампиньоны – 200гКуриные яйца — 3штСыр твердых сортов – 150гМаслины без косточек – 200гЧипсы овальной формы – 100гМайонез — 200гСоль – по вкусу

Филе курицы промыть и отварить до готовности. Что бы мясо не было сухим, его нужно класть в кипящую воду. Бульон солить на этапе полуготовности. Затем филе остудить и порезать мелкими кубиками.

Куриные яйца опустить в кипящую воду и варить 10 минут. Затем слить и остудить холодной водой. Яйца очистить, отделить белки от желтков. Белки потереть на средней терке, через мелкую терку потереть желтки.

Маринованные грибы порезать небольшими кубиками.

Сыр потереть через мелкую терку.

Маслины разрезать вдоль четвертинками.

Салат Подсолнух можно выложить на одно большое блюдо или на несколько небольшого размера – как вам удобнее сервировать стол. Главное чтобы у тарелок были приподняты края, так удобнее украшать салат.

Куриное филе смешать с майонезом и сформировать из него небольшую полусферу в центре блюда – это будущий цветок.

Второй слой – шампиньоны. Их смазать майонезом.

Затем разложить тертые белки.

Следующий слой – тертый сыр. Промазать сыр майонезом довольно трудно, потому что он прилипает к ложке. Можно взять обычный фасовочный полиэтиленовый пакет и в его угол наложить майонез. На вершине угла сделать небольшой прокол, через который выдавить майонез на сыр. Двигаясь по спирали от края к центру, укладывать витки вплотную друг к другу. Чем меньше прокол, тем тоньше слой майонеза.

Последним слоем посыпать равномерно тертый желток.

Маслины, порезанные четвертинками, уложить вниз срезами плотно и равномерно, двигаясь от краев к центру по кругу имитируя семена подсолнуха.

Последний штрих – выложить на бортики блюда чипсы в виде лепестков цветка.

Салат «Подсолнух» можно подавать на стол.

Как правильно выбрать продукты:

Как и для любого салата продукты должны быть, безусловно, свежими и качественными. Лучшими вкусовыми свойствами обладает мясо домашней птицы, но не у всех есть возможность его приобрести. Поэтому можно взять обычную курицу и лучше охлажденную, потому что мороженое мясо при варке получается более сухим и жестким. В салат Подсолнух можно использовать мясо с любой части курицы (грудинку, ножки без кожицы) – это не имеет принципиального значения.

Салат «Подсолнух» можно приготовить с любыми грибами и в любом их виде. Можно использовать свежие шампиньоны – их следует пожарить с любимыми специями и приправами. Подойдут и сушеные грибы, которые сначала нужно залить водой и дать разбухнуть, а затем также пожарить. Ну а если нравятся маринованные грибы, то можно купить баночку ароматного грибного ассорти и просто нашинковать их мелкими кусочками.

Сыр конечно же должен быть в меру твердым, потому что любой мягкий сыр протертый через терку начнет слипаться в единый ком, а это весьма затруднит вашу работу. Ведь салат Подсолнух укладывается слоями и они должны быть равномерными. Сыр с ярковыраженным пряным ароматом внесет свою нотку во вкусовой букет салата «Подсолнух».

Для оформления салата понадобятся маслины. Если у вас под рукой оказались только маслины с косточками в этом нет ничего страшного. Просто их нарезка займет чуть больше времени, но визуальный эффект от салата Подсолнух будет ничуть не хуже.

Чипсы лучше покупать в жесткой упаковке (например Pringels). В мягких упаковках слишком много раздробленных и ломаных чипсов, а ведь салат «Подсолнух» должен быть обрамлен идеальными лепестками. Нельзя покупать чипсы изготовленные из картофельного пюре, они моментально размокнут при соприкосновением с майонезом. Такие чипсы конечно гораздо дешевле, но в этом случае экономия неуместна.

С какими напитками сочетается салат «Подсолнух»

Этот салат можно подать с сухими и полусухими винами. Какое это будет вино красное или белое, а также его марка зависит от вашего предпочтения. Любители более крепких спиртных напитков тоже не будут разочарованы, потому что салат Подсолнух уместен рядом с водкой и даже коньяком.

Салат Подсолнух лишь недавно обрел небывалую популярность благодаря любознательности домохозяек и общению с соцсетях. Причем каждая старалась привнести в рецепт салата «Подсолнух» свою идею, какую-нибудь изюминку. Поэтому на сегодняшний день существует уже множество вариаций этого салата. Самые распространенные способы приготовления этого блюда рассмотрим дальше.

Салат Подсолнух рецепт с огурцами и печенью трески

Натуральная печень трески – 1 банкаКуриные яйца – 5штКартофель – 4-5штКрасный салатный лук – 2штОгурцы (свежие, маринованные или соленые по предпочтению) – 3-4штМайонез – 300гЧипсы – 100гМаслины без косточек – 200г

Картофель помыть под проточной водой. Проколоть кожицу каждой картофелины в нескольких местах вилкой и отварить до готовности. Слить воду, остудить картофель и очистить. Порезать кубиками или протереть на крупной терке.

Яйца опустить в кипящую воду и варить 10минут при умеренном кипении. Слить и кипяток и залить холодной водой до остывания. Очистить от скорлупы, отделить белок от желтка и отдельно потереть через среднюю терку.

Огурцы можно натереть на крупной терке, порезать мелкими кубиками или нашинковать тонкой соломкой – это уж как вам больше нравится. Если кожица огурцов слишком грубая, то их лучше почистить.

Лук нарезать тонкими полукольцами. Если нет красного салатного лука, можно использовать обычный белый репчатый. Его просто нужно обдать кипятком, чтобы избавиться от горечи и лишней остроты.

Печень трески размять вилкой

Теперь можно приступить к созданию салата Подсолнух. В глубокую салатницу положить слой картофеля и смазать его майонезом. Для этого салата подойдет майонез домашнего приготовления, которым нужно промазывать каждый последующий слой.

Следующим слоем положить лук, затем размятую печень трески. Дальше выложить огурцы и сверху яичный белок. Каждый слой (кроме печени трески) нужно слегка присолить. Соль исключается при использовании маринованных или соленых огурцов, иначе салат подсолнух получится пересоленным. Сверху всех слоев выложить тертый желток, чтобы он плотно покрыл всю поверхность.

Можно приступить к оформлению цветка. С помощью кулинарного мешка наполненного майонезом и тонкой узкой насадки нарисовать на желтке ромбовидную сеточку. Ячейки должны быть небольшими (чуть больше размера половинки маслины). В каждую клеточку уложить половинку маслины срезом вниз (можно целую). Край салатницы выложить чипсами, чтобы получились лепестки цветка. Поставить блюдо в холодильник на один час для пропитки и салат «Подсолнух» с огурцами и печенью трески можно подавать на стол.

Салат «Подсолнух» с омлетом и черносливом

Куриное филе – 350гКуриные яйца – 3штСыр – 200гМорковь — зштОгурец (соленый, маринованный или свежий) – 1штЧернослив – 150гЛук репчатый – 3штМайонез — 400гСоль и молотый черный перец– по вкусуЧипсы – 100гЧерный перец горошком – 10 штМасло растительное – 2ст.лМолоко – 50г

В кипящую воду опустить куриное филе, одну луковицу, очищенную морковь и черный перец горошком. Варить на небольшом огне до готовности, примерно один час. Достать из бульона мясо и морковь. Остудить и порезать мелкими кубиками.

Сырую луковицу мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Остудить.

Огурцы порезать тонкой соломкой, предварительно очистив их если кожица жесткая.

Чернослив залить горячей водой для размягчения. Затем воду слить, а чернослив просушить на салфетке и нашинковать мелкими кусочками. Они понадобятся для оформления салата Подсолнух.

Сыр натереть через крупную терку.

Луковицу нарезать тонкими полукольцами.

Взбить яйца с молоком. По вкусу добавить соль и молотый черный перец. В смесь выложить пожаренный лук. На сковородке с антипригарным покрытием, не добавляя масла пожарить небольшие тонки е оладьи из яичной смеси. Дать им остыть и нарезать тонкой соломкой

В глубокую салатницу уложить слоями продукты в такой последовательности: филе курицы – морковь – соломка из омлета – лук – сыр. Каждый слой нужно промазывать майонезом добавляя по необходимости и по вкусу соль и черный молотый перец. Последним слоем выложить измельченный чернослив. Поверх чернослива нарисовать майонезом мелкую сетку. Салат «Подсолнух» по всей окружности салатницы обложить чипсами, чтобы получились лепестки.

Чтобы порадовать детей можно украсить салат подсолнух маленькой божьей коровкой. Сделать ее очень просто: на половинке помидора нарисовать майонезом контур крылышек и белые пятнышки на них, а из маслин вырезать небольшие усики и глазки-бусинки. Такое украшение будет замечательно смотреться на цветке салата «Подсолнух».

Салат подсолнух с курицей и грибами рецепт с фото пошагово

Источник: zhrun.ru

Загрузка...

2018-2018.ru

Рецепт салата "Подсолнух" с грибами

Солнечный и яркий салат "Подсолнух", безусловно, эффектно смотрится на праздничном столе. Но не стоит забывать и о вкусе блюда, поэтому не забывайте экспериментировать и добавлять в эту закуску любимые ингредиенты. В сегодняшних рецептах одним их этих ингредиентов станут грибы.

Рецепт салата "Подсолнух" с грибами и курицей

Ингредиенты:

• куриное филе - 1 шт.;
• свежие грибы (шампиньоны, вешенки) - 200 г;
• яйца - 4-5 шт.;
• твердый сыр - 180 г;
• растительное масло;
• соль, перец - по вкусу;
• чипсы - 1 пачка;
• майонез.

Приготовление

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде и остужаем. Готовое мясо разбираем на волокна с помощью вилки. Грибы нарезаем кусочками средней величины и обжариваем на растительном масле до полного выпаривания влаги. Любители лука могут также предварительно спессеровать его и смешать с обжаренными грибами.

Твердый сыр натираем на мелкой терке. Яйца отвариваем отделяем желтки от белков и нарезаем их отдельно друг от друга. Смешиваем куру, грибы, сыр и яичные белки, приправляем их солью и перцем и заправляем майонезом. Салат перемешиваем и выкладываем горкой на плоское блюдо. Посыпаем салат тертым яичным желтком, а по периметру выкладываем лепестки подсолнуха из чипсов.

Салат "Подсолнух" с маринованными грибами

Ингредиенты:

• маринованные шампиньоны - 1 небольшая банка;
• твердый сыр - 150 г;
• куриное филе - 1 половинка;
• яйца - 4-5 шт.;
• чипсы - 1 пачка;
• маслины - для украшения;
• майонез.

Приготовление

Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде, после чего остужаем и нарезаем кубиками. Шампиньоны также измельчаем любыми удобными кусками. Яйца отвариваем вкрутую и также произвольно нарезаем. Твердый сыр натираем на мелкой терке.

Переходим к формированию салата. На дно плоского блюда первым слоем укладываем курицу и поливаем ее тонкой сеточкой из майонеза. Следующим слоем кладем грибы, а затем измельченные яйца. Смазываем салат майонезом и посыпаем тертым сыром. Поверхность майонеза также украшаем майонезной сеточкой и половинками маслин, имитирующими семена подсолнуха. По периферии салата укладываем чипсы.

Салат "Подсолнух" с жареными грибами и копченой курицей

Ингредиенты:

• копченые окорочка - 2 шт.;
• шампиньоны - 280 г;
• репчатый лук - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• плавленый сыр - 1 брикет;
• твердый сыр - 120 г;
• чеснок - 2 зубчика;
• яйца - 5 шт.;
• майонез;
• зелень;
• маслины - для украшения;
• чипсы - для украшения.

Приготовление

Шампиньоны жарим с луком и морковью, после смешиваем все с нарезанной курицей и отварными яйцами. Заправляем салат смесью плавленого сыра, зелени, майонеза и чеснока. Выкладываем на тарелку, посыпаем тертым твердым сыром, украшаем блюдо половинками маслин и чипсами.

womanadvice.ru

• 
  Салат из кабачков быстрый рецепт за 5 минут
• 
  Рецепт салата красная шапочка с курицей и помидорами
• 
  Рецепты салатов из моркови на зиму домашняя заготовка
• 
  Салат генерал со свеклой рецепт с фото пошагово
• 
  Рецепт салата с оливками и сыром и помидорами
• 
  Салат из фунчозы с говядиной рецепт с фото
• 
  Салат с куриной грудкой и грецким орехом рецепт
• 
  Салат на зиму с сельдереем рецепты на зиму
• 
  Салат с кукурузой и креветками рецепт с фото
• 
  Салат царский рецепт с кальмарами и красной икрой
• 
  Салат из языка говяжьего рецепт с солеными огурцами