Рецепт: салат из кабачков на зиму. Салат и кабачков на зиму пошаговый рецепт
Простые и оригинальные рецепты салатов из кабачков на зиму
Салат довольно-таки простой, которое не забирает много времени для того чтобы его приготовить. Несмотря на свою легкость в готовке они очень питательные и конечно же полезные кушанья.
Его можно встретить на столе практически любой хозяюшки, без этого замечательного блюда не обходиться ни один праздник, будь то именины, Рождество или какое-нибудь другое торжество. Они могут стать украшением вашего подстилочного стола на природе или на фазенде в уютной беседке.
Они являются неотъемлемой частью всех национальных кухонь без исключения. Во многих семьях салаты на каждый день стали неотъемлемой частью рациона. Он может быть, как в качестве легкого перекуса, так и дополнением к обеду или ужину, и даже в качестве основного блюда.
Это овощное блюдо непременно внесет разнообразие в ваше семейное меню. Салаты на каждый день в будние дни или на торжества дают нам возможность превратить свой стол разнообразнее, сытнее и безусловно полезнее.
Если вы любите салаты, но не можете определиться в огромном разнообразии выбора, наш сайт с радостью поделится с вами всеми секретами и тонкостями процесса приготовления.
Используя одни и те же продукты можно приготовить огромное количество салатов, от самых простых блюд до изысканных шедевров кулинарии. К примеру, добавив к мясу и картошке варенные вкрутую яйца, маринованные огурцы, репчатый лук и консервированный горошек на выходе мы получим очень популярный салат Оливье.
А добавив к тем же ингредиентам белокочанную капусту получим очень вкусный салат с интригующим названием «Лесной»
Сегодня наше внимание будет уделено кабачковым салатам на зиму. Данную тему мы затрагивали и в прошлых наших статьях, кто же здесь впервые может ознакомиться в данной статье овощные салаты и в овощные салаты на зиму
Нежный вкус и малое содержание калорий делают это растение одним из любимых и популярных среди овощных культур. Кабачки применяют при приготовлении овощного рагу и соте. Также из них делают варенье и даже торты. Нашли они свое применение и в рецептах салатов, которые хорошо хранятся все зимнее время.
Кабачковая закуска
В зимнюю пору, в холодную погоду сидя в уютном доме в окружении друзей по рюмочку в виде закуски отличным вариантом будут подобные закусочки. Вашим гостям непременно понравится такая закуска.
Для готовки данного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежая морковка – 300 г;
- Луковица – 300 г;
- Кабачок – 5 кг;
- Подсолнечное масло – 2 стакана;
- Уксус — 2 столовые ложки;
- Чеснок – 200 г;
- Зелень в виде петрушки и укропа – по вкусу.
Вначале подготовьте стеклотару в которой собственно должна храниться наша консервация. Банки следует помыть используя при этом соду или обдать их кипятком.
Кабачок хорошенько промыть, порезать на кружочки, которые затем следует поделить еще на четверо.
И на этом все, наши закусочные кабачки полностью приготовлены.
Приятного аппетита.
Хотите порадовать своих домочадцев чем-то новеньким зимой? Возьмите на вооружение этот рецепт салата из кабачков на зиму с помидорами, и благодарность за столом вам обеспечена. Этот салат можно подавать и просто как гарнир к мясу или птице. 
Морковь натереть на терке.
Кабачки очистить и нарезать кубиками небольшого размера (примерно 1*1 см).
Помидоры вымыть и нарезать кубиками.
В казан или толстостенную кастрюлю объемом не менее 10 литров влить растительное масло (1 стакан).
Положить лук и потушить его около 10 минут.
Добавить морковь, перемешать и обжаривать овощи еще около 10 минут.
Всыпать кубики кабачка. Продолжить жарить 10-15 минут.
Добавить помидоры.
Посолить, всыпать сахар, влить уксус и аккуратно перемешать весь салат.
Тушить салат при закрытой крышке на медленном огне около 1-1,3 часа. Добавить перец. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.
Распечатать | Категории блюда: Блюда из кабачков, Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями: 
Салат из огурцов на зиму
Салат из баклажанов на зиму
Салат из кабачков по-корейски на зиму
Кабачки в томате на зиму
Кабачки на зиму «пальчики оближешь»
Салат из кабачков
Рассольник на зиму
Салат из кабачков и баклажанов Оставить комментарий Отменить ответ 
Вам понадобятся:
Снимаем шелуху с луковиц. Выбираем головки среднего размера. Измельчаем в кашицу при помощи блендера или комбайна. Либо же мелко-мелко режем на кубики ножом. 
После натираем морковь. По желанию можно использовать среднюю или мелкую. Опять же, если есть комбайн, то он существенно упростит подготовку овощей.
С кабачков снимаем кожицу. Мякоть рубим на квадратики размером 1 на 1 сантиметр. Если вы берете перезрелые плоды, то серединку с крупными семенами можно аккуратно удалить, и только потом взвесить. 
Томаты промываем под краном. Разделяем на две части, вырезая зеленые участочки. А остальное режем маленькими кубиками. Поэтому удобнее брать мясистые плоды, которые не будут растекаться при надавливании на них ножом. 
Выбираем вместительную кастрюлю, подойдет так же толстостенный казан. Наливаем туда масло. Разогреваем на огне и высыпаем лучок. Помешивая лопаткой, готовим 10 минут. Затем добавляем морковку. И продолжаем тушить столько же времени.
Теперь можно закладывать кабачки. Готовим 10-15 минут. Они слегка размягчают, а лук к этому времени уже будет золотистым. 
Значит, можно выкладывать помидоры.
Сразу же добавляем и все оставшиеся ингредиенты. 
Оставляем томиться под крышкой на протяжении 1-1,3 часов. 
Раскладываем салат из кабачков по стерилизованной таре для хранения на зиму. Закатываем и остужаем под одеялом. Не забудьте перевернуть закрутки вверх дном.
Приятного аппетита.
Старинская Леся
Так же рекомендуем приготовить салат из баклажанов с чесноком и укропом.
