Салат блинный рецепт с фото. Салат блинный рецепт

👌 Блинный салат, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

• Рецепты
• Рукоделие
• Новые 13
• Блоги

• Написать

• Свекольный салат для очистки организ...
• Рецепт песочного теста для пирога
• Простой рецепт праздничного холодца
• Классический «Цезарь» за 20 минут

alimero.ru

Салат блинный с курицей - французская изюминка к вашему столу: рецепт с фото и видео

Салат блинный с курицей является питательным и легким в приготовление блюдом, которое отлично подойдет к повседневному обеду и украсит собой любое застолье в праздничные дни. Такой салат заправляют различными соусами или йогуртом, добавляют орешки, маслины и свежие овощи. Курочку для этого блюда можно использовать как отваренную, так и копченую.

Главной фишкой блинного салата являются, конечно же, сами блины. Они могут быть приготовлены как в классическом варианте, так и с печенью, зеленью или специями. Очень часто в такое блюдо добавляют простые яичные блины.

Чтобы приготовить блины идеально - нужно выливать тесто на чистую и совершенно сухую сковородку. Если сковорода не имеет антипригарного покрытия, стоит использовать сливочное масло. В таком случае, блинчики выйдут прожаренными, тонкими и приобретут равномерный золотистый цвет.

Блинный салат можно легко сформировать в виде торта или пирога, прослаивая блины разнообразной начинкой и соусом. Также, салат можно выложить в тарелке, поместить в тарталетки или корзиночки из теста, выложить красивой горкой на блюдо или красиво оформить с помощью формы-кольца. Подавать такой салат стоит сразу же, чтобы блинчики сохранили свою текстуру и вкус.

Салат блинный с курочкой

Сытный и ароматный салатик с куриным филе станет хорошим дополнением к овощным закускам и овощам на пару.

Ингредиенты:

• Крахмал - 2 ст.л.
• Яйца - 5 шт.
• Майонез - 200 г
• Копченая грудка - 1 шт.
• Натертый твердый сыр - 5 ст.л.

Приготовление:

Смешать яйца и ложку майонеза вместе с крахмалом. Выпечь тонкие блинчики и нашинковать.

Грудинку также нарезать соломкой и смешать с блинами и майонезом по вкусу.

Выложить салат горкой и осыпать сыром.

Блинный салат "Пенек с опятами"

Вкусное и очень оригинально оформленное блюдо в виде пенечка красиво дополнит любое праздничное меню и дополнит стол совершенно необычным блюдом из обычных компонентов.

Ингредиенты:

• Майонез - по вкусу
• Молоко - 125 мл.
• Опята маринованные - 200 г
• Мука - 125 г
• Куриная грудка - 100 г
• Картофель - 100 г
• Яйцо - 5 шт.
• Куркума - 1/2 ч.л.
• Зелень - по вкусу
• Сыр - 100 г
• Соль - 1/2 ч.л.
• Морковь - 100 г
• Плавленый сыр - 50 г

Приготовление:

Отварить овощи в кожуре, грудинку и яйца.

Приготовить тесто, смешав молоко, куркуму, яйца, соль и муку.

Обжарить блинчики, смазывая готовые сливочным маслецом.

Разрезать 4 блина на половины и сложить в продолговатую цепь внахлест. Место, где блин находит один на другой, нужно смазать плавленым сыром.

Подготовить начинку. Для этого нужно отдельно смешать с майонезом следующие продукты: тертую морковь, нашинкованные опята, тертый сыр, натертый картофель, рубленую грудку и натертые яйца.

По блинной цепочке разложить в ряд приготовленные 6 начинок.

Свернуть блинную дорожку в рулет. Установить его вертикально на блюдо.

Украсить салат корешками из блинов, формируя корни пня. Добавить зелень и опята на верхушку блинного пня.

Овощной блинный салатик

Пикантный салатик с овощами отлично подойдет для любого застолья.

Ингредиенты:

• Чеснок - 1 зубок
• Яйца - 4 шт.
• Французская горчица - 1 ч.л.
• Мука - 1 ст.л.
• Сметана - 2 ст.л.
• Куриное мясо отварное - 300 г
• Крахмал - 1 ст.л
• Лук - 1 шт.
• Огурцы - 3 шт.

Приготовление:

Приготовить соус, смешав сметану с горчицей и солью по вкусу. Добавить измельченный чесночок.

Смешать крахмал с солью, яйцами и перцем. Обжарить несколько блинчиков.

Нашинковать четвертинками луковицу и обжарить. Соломкой нарезать огурцы.

Нарезать скрученные блины.

Грудинку разделить на волокна.

Перемешать все компоненты блюда вместе с соусом.

Сытный мужской салат с блинами

Очень питательный салатик с двумя видами мяса отлично подойдет для застолья и в дополнение к овощным закускам.

Ингредиенты:

• Копченая колбаса – 400 г
• Яйца - 4 шт.
• Куриная грудка - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубец
• Свежие огурцы - 2 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Майонез - по вкусу

Ингредиенты:

Заранее отварить грудинку.

Смешать яйца вместе с крахмалом, мукой и солью, выпечь пару блинов.

Нарезать огурчики и колбаску полосками.

Смешать компоненты, добавить измельченный чеснок и майонез.

Блинный салат-торт с курицей

Очень вкусное и сытное блюдо в форме торта к вашему столу.

Ингредиенты:

• Мука - 300 г
• Зелень петрушки - по вкусу
• Молоко - 350 мл
• Куриное филе - 600 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Вода - 250 мл
• Шампиньоны  - 600 г
• Сметана - 300 г
• Лук  - 1 шт.
• Масло растительное -  50 мл
• Яйца - 3 шт.

Приготовление:

В яйца добавить сахар, немножко соли, половину массы молока и муку. Хорошенько перемешать, добавить молоко, воду и масло. Оставить тесто на 15 минут настояться.

Обжарить блины.

Отварить филе, обжарить грибочки и измельчить вместе со сметанкой в блендере.

Промазать все блины начинкой, формируя торт.

Обмазать готовый торт сметаной и обсыпать зеленью.

Блинный салат с горошком

Такой ароматный салатик с курицей отлично дополнит любой овощной гарнир.

Ингредиенты:

• Чеснок - 2 зубца
• Яйца – 5 шт.
• Крахмал – 1 ст. л.
• Укроп - 10 г
• Куриное филе – 300 г
• Зеленый горошек – 200 г
• Майонез - по вкусу
• Лук – 1 шт.

Приготовление:

Смешать яйца с щепоткой соли и крахмалом. Обжарить яичные блины.

Отваренную грудку нарезать и смешать с обжаренным лучком. Добавить горошек, укроп, рубленые блины и чеснок. Заправить салат.

Баклажанный салат с блинами

Ароматный салатик с баклажанами отлично подойдет в качестве наполнения тарталеток или дополнения к тостам.

Ингредиенты:

• Свежие шампиньоны - 500 г
• Майонез - по вкусу
• Баклажан - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Куриные отварные окорока - 2 шт.
• Блины с зеленью - 5 шт.
• Зелень - 1/2 пучка

Приготовление:

Обжарить брусочки баклажан.

Чтобы баклажанчики не горчили, можно заранее их вымочить в соляном растворе.

Нашинковать слайсами грибы и обжарить с нарезанным лучком.

Нарезать блины и курицу на кусочки. Смешать курицу с баклажанами. Добавить блины и грибочки.

Оттенить салат зеленью. Добавить майонез и тщательно размешать.

Закусочный салат-торт

Вкусный и красиво оформленный тортик хорошо украсит любое застолье.

Ингредиенты:

• Сыр - 200 г
• Майонез - 2 ст. л.
• Блины - 3 шт.
• Укроп - пучок
• Маринованные огурцы - 150 г
• Сметана - 4 ст. л.
• Куриная грудка - 1 шт.

Приготовление:

Смешать сметану с рубленым укропом.

Заранее обжаренные блинчики смазать соусом, скрутить и отправить в холод.

Нарубить курицу и огурчики кубиком. Сыр натереть. Смешать все компоненты с майонезом.

Выложить салат в форму-квадрат.

Украсить блюдо кружочками нарезанных блинов с зеленью.

Салат блинный с зеленым луком

Такое блюдо не только очень пикантное, но и ароматное. Копченая курочка придает легкий оттенок пряности, а лук - приятную остринку.

Ингредиенты:

• Копченая курица - 300 г
• Соль - по вкусу
• Зеленый лук - пучок
• Яйца вареные - 3 шт.
• Майонез - по вкусу
• Блины - 4 шт.

Приготовление:

Испечь классические блинчики и нарубить их соломкой.

Нарезать кубиком копченую курочку.

Измельчить лучок.

Если не любите остроту лука - нужно обдать лук кипятком и добавить к нему немного уксуса и сахара.

Отваренные яйца нарезать.

Смешать компоненты и заправить майонезным соусом.

Свежий салатик с блинами

Яркий и свежий салат с капустой хорошо подойдет в качестве закуски к любым блюдам.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста - 200 г
• Отварное куриное филе - 240 г
• Несладкие блины - 2 шт.
• Лук репчатый - 150 г
• Майонез - 6 ст. л.
• Консервированная кукуруза - 280 г

Приготовление:

Испечь блинчики в классическом стиле.

Нашинковать капустку, блинчики и луковицу полосочками.

Нарезать грудинку. Ингредиенты смешать и заправить.

Нежный салат с блинами

Вкусный и очень нежный салатик составит хорошую компанию любым мясным закускам.

Ингредиенты:

• Зелень - по вкусу
• Яйца - 5  шт.
• Варёная куриная грудка - 1 шт.
• Молоко - 200 мл.
• Майонез - по вкусу
• Ананас - 300 г

Приготовление:

Смешать молоко с яйцами и солью. Обжарить ароматные блинчики.

Остывшие блины нарезать полосками.

Нарубить кубиком курицу и ананас. Смешать все компоненты с зеленью и майонезом.

Легкий салатик с маринованным луком

Пряный и очень легкий салатик с курочкой и блинами станет хорошим дополнением к праздничному застолью или повседневному обеду.

Ингредиенты:

• Блины - 5 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сыр - 100 г
• Уксус - 1 ч.л.
• Майонез - по вкусу
• Сахар - 1 ч.л.
• Куриная грудка - 1 шт.
• Грибы - 200 г

Приготовление:

Заранее приготовить блины.

Отварить грудинку. Обжарить шампиньоны до готовности.

Лук залить кипятком. Затем добавить уксус, немножко соли и сахара. Оставить мариноваться.

Для хрустящей текстуры лука обязательно добавляйте к нему немного сахара - это не только сохранит упругость, но и придаст легкую сладость.

Смешать грибы, готовый лучок, грудку, тертый сыр и нарезанные блины вместе с майонезом.

Блинный салат с ароматной заправкой

Очень ароматный и нежный салатик составит хорошую компанию любому мясному или рыбному блюду.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Свежий огурец - 1 шт.
• Лук - 1/2 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Для домашнего майонеза:
• Соль - 1/4 ч.л.
• Растительное масло - 50 мл.
• Уксус - 1 ч.л.
• Молоко - 25 мл.
• Горчица - 1/2 ч.л.

Приготовление:

Отваренную грудку нарезать полосочками.

Из яиц приготовить блины. Нарезать готовые блинчики.

Соломкой нарубить огурец.

Полосочками нарезать лук.

Приготовить майонез, взбив в блендере все компоненты а такой очередности: молоко с маслом, затем добавить горчицу, соль и уксус.

Заправить домашним майонезом салатик.

Сытный салатик с ветчиной

Очень питательный и сытный салат с ветчиной и курицей понравится всем любителям мясных блюд и закусок.

Ингредиенты:

• Ветчина - 200 г
• Помидор - 1 шт.
• Кукуруза - 150 г
• Укроп - 5 г
• Майонез - по вкусу
• Яйца - 5 шт.
• Крахмал - 1 ч.л.

Приготовление:

Соединить яйца с крахмалом и испечь блины. Нарубить холодные блинчики на соломку.

Отварить грудку. Нарезать соломкой грудинку, ветчину и томат.

Смешать компоненты вместе с рубленой зеленью, кукурузой и майонезом.

Блинный салат с курицей и орешками

Пикантный, необычный и очень вкусный салатик к вашему столу! Порадует поклонников грузинских мотивов и вкусных мясных салатов.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Соль - щепотка
• Орехи грецкие - 100 г
• Молоко - 100 мл.
• Маринованный огурец - 1 шт.
• Мука - 3 ст.л.
• Кукуруза консервированная - 100 г
• Сахар - щепотка
• Майонез - 100 г
• Огурец свежий - 1 шт.
• Яйцо - 2 шт.
• Масло - 1 ст.л.

Приготовление:

Заранее отварить грудинку. Остудить и нарубить тонкой соломкой.

Соединить яйца и сахар. Добавить молоко, немного масла и соль. Приготовить блинчики и тонко нарезать.

Соломкой нарубить два вида огурцов.

Добавить кукурузу и орехи. Наиболее удобным вариантом измельчения орешков является ступка, блендер или обычный нож.

Разомните плоскостью ножа орехи и можно добавлять к блюду!

Смешать с майонезным соусом.

www.salatyday.ru

блинный салат | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

foodily.ru

Блинный салат - подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить блинный салат.

Блинный салат — общие принципы приготовления

Если вам надоели традиционные салаты, и вы хотите приготовить что-то новое, попробуйте создать блинный салат. Это совершенно не сложное блюдо, которое можно подавать как в виде тортика, так и традиционного салата. Безусловно, основным ингредиентом будет блин — замешать нужно пресное тесто с небольшим добавлением соли.

Блинный салат — подготовка продуктов и посуды

Перед поджаркой блинов яйца со скорлупой помойте теплой водой. Тоже самое касается всех продуктов, которые вы будете использовать для приготовления блинного салата.

Для жарки блинов лучше всего используйте сковороду с тефлоновым покрытием, так блины не будут пригорать и приставать к поверхности сковороды.

Если вы решите делать блинный салат, перемешивая ингредиенты, то используйте глубокую тарелку. Если же вы хотите выложить салат тортом, то возьмите плоскую большую тарелку, на ней потом будет проще делить салат на порционные куски.

Рецепты блинного салата:

Рецепт 1: Блинный салат

Не всегда чтобы создать шедевр кулинарного искусства, необходимо тратить много времени и сил. Иногда можно получить восхитительное блюдо, используя самые простые продукты, которые есть в любом доме.

Требуемые ингредиенты:

• Для блинчиков: 2 яйца
• Полстакана муки
• Полстакана молока
• 1 столовая ложка масла подсолнечного
• Соль
• Ветчина 200 грамм
• Помидор 1-2 штуки
• Огурец 2-3 штуки
• Сметана для заправки
• Соль

Способ приготовления:

1. Прежде всего, поджарим блины. Для этого соедините яйцо и муку, взбивайте блендером или миксером, постепенно добавляя молоко и масло. Подсолите немного. Пожарьте 4-5 блина с обеих сторон, предварительно смазав раскаленную сковороду маслом.

2. Каждый блин сверните рулетом и порежьте.

3. Порежьте ветчину тонкой соломкой.

4. Помойте овощи и порежьте тонкой соломкой.

5. Смешайте ветчину и овощи. Возьмите порезанные блины, добавьте их к салату, аккуратно перемешивая с прочими продуктами.

6. Заправьте салат сметаной и подсолите. Блинный салат вкусен как сразу после приготовления, так и настоявшись — блины пропитаются сметаной и овощным соком и станут очень сочными.

Рецепт 2: Блинный салат с курицей

Приготовьте вкусный салат с блинами, курицей и ананасами. Очень необычное сочетания нежной курицы и сладко-кислого ананаса — если вам не приходилось ранее сочетать такие продукты, то вы удивитесь вкусовому сочетанию.

Требуемые ингредиенты:

• 2 яйца
• Полстакана муки
• Полстакана молока
• 1 столовая ложка масла подсолнечного
• Соль
• Ананас консервированный 200 грамм
• Куриное филе -400 грамм
• Сыр твердых сортов – 200 грамм
• Петрушка свежая
• Сметана или майонез для заправки

Способ приготовления:

1. Прежде всего, поджарим блины. Для этого смешайте яйца, муку, взбивайте венчиком или миксером, постепенно добавляя молоко в смесь, подсолите немного. Пожарьте блинчики с обеих сторон, предварительно смазав раскаленную сковороду маслом. Каждый блин сверните рулетом и порежьте.

2. Откройте ананасы, слейте сок и порежьте маленькими квадратными кубиками.

3. Отварите курицу (в соленой воде в течение 10-15 минут), охладите и порежьте кубиками.

4. Сыр натрите на крупной терке, петрушку порубите.

5. Смешайте аккуратно ингредиенты, чтобы не порвать тонкие блинчики. Заправьте майонезом или сметаной и оставьте блинный салат настаиваться в прохладном месте в течение 30-40 минут.

Рецепт3: Блинный салат по-средиземноморски

Приготовьте салат с морепродуктами и тонкими кружевными блинами- и ваши близкие останутся в восторге! Нежность морепродуктов, яйца и блинов сделают это блюдо легким и воздушным, и при этом сытным. Будьте внимательны при покупке кальмаров, в замороженном виде они должны быть либо белого цвета, либо розоватого, но ни в коем случае не желтыми. Замороженные тушки должны легко отсоединятся друг от друга, если же они склеены одним большим куском, не покупайте таких кальмаров — продукт явственно подвергался повторной заморозке.

Требуемые ингредиенты:

• 2 яйца
• Полстакана муки
• Полстакана молока
• 1 столовая ложка масла подсолнечного
• Соль
• Кальмары 3-4 тушки
• Яйцо – 2-3 штуки
• Мидии -100-200 грамм
• Укроп
• Сметана или майонез для заправки
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соль

Способ приготовления:

1. Поджарьте блины. Смешайте яйцо, муку, взбивайте венчиком или миксером, постепенно добавляя молоко и масло в смесь, подсолите немного. Пожарьте блины с двух сторон, предварительно смазав раскаленную сковороду маслом. Каждый блин сверните рулетом и порежьте.

2. Отварите кальмаров, предварительно очистив их от прозрачной пленки, в течение 2-3 минут, опуская в кипящую чуть подсоленную воду.

3. Мидии обжарьте на медленном огне в течение 8-10 минут, охладите, сбрызните лимонным соком.

4. Отварите яйцо вкрутую (в течение 8-10 минут в кипящей воде), очистите от скорлупы и порежьте мелкими квадратными кусочками.

5. Порубите зелень.

6. Смешивайте аккуратно все ингредиенты, заправьте сметаной и подсолите. Блинный салат по-средиземноморски нужно перед подачей поставить в холодильник на 30-35 минут.

Рецепт 4: Блинный салат с печенью и морковью

Приготовьте блинный салат с таким полезным субпродуктом, как куриная печень. Салат получится необычайно сытным, а также порадует вкусом и свежим ароматом благодаря использованию моркови в рецептуре.

Требуемые ингредиенты:

• 2 яйца
• Полстакана муки
• Полстакана молока
• 1 столовая ложка масла подсолнечного
• Соль
• Куринная печень 300 грамм
• Морковь 2-3 штуки
• Лук репчатый 1 штука
• Сметана
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Поджарьте блины. Смешайте яйцо, муку, взбивайте венчиком или миксером, постепенно добавляя молоко и масло в смесь, подсолите немного. Пожарьте блины с двух сторон, предварительно смазав раскаленную сковороду маслом. Каждый блин сверните рулетом и порежьте.

2. Печень куриную хорошо промойте под проточной водой, ножом удалите пленки и выложите на раскаленную сковороду. Поджаривайте, перемешивая силиконовой лопаточкой, в течение 10-15 минут. Подсолите и поперчите печень. После поджарки охладите печень и порежьте соломкой.

3. Нашинкуйте тонко лук, морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте лук, добавьте к нему морковь, тушите в течение 5-6 минут.

4. Смешайте поджарку, печень и сметану, добавив порезанные блинчики к салату.

5. Блинный салат с печенью лучше настоять в течение 50 минут — часа в холодном месте.

Рецепт 5: Блинный салат с фруктами

Побалуйте себя изысканным десертом — блинным тортом с фруктами и йогуртовой заправкой. Такое блюдо придется по душе и вашим детям, и гостям взрослым. Готовится очень быстро, в течение 15-20 минут. Используйте любые фрукты, которые у вас есть в холодильнике, а не только те, которые перечислены в рецепте. Салат лучше подавать в виде слоеного торта, при подаче разрезая на порционные куски.

Требуемые ингредиенты:

• 2 яйца
• Полстакана муки
• Полстакана молока
• 1 столовая ложка масла подсолнечного
• Соль
• Яблоко красного сорта 1 штука
• Апельсин 1 штука
• Киви 2 штуки
• Банан 1 штука
• Виноград 1 гроздь
• Натуральный йогурт 300 грамм
• 2 столовые ложки сахара
• Взбитые сливки для украшения

Способ приготовления:

1. Поджарьте блины. Смешайте яйцо, муку, взбивайте венчиком или миксером, постепенно добавляя молоко и масло в смесь, подсолите немного. Пожарьте блины с двух сторон, предварительно смазав раскаленную сковороду маслом.

2. Все фрукты тщательно помойте.

3. Порежьте маленькими кусочками, виноград разделите на виноградинки.

4. Смешайте йогурт с сахарным песком и смешайте фрукты.

5. На первый блинчик положите фруктовую смесь, накройте следующим блинчиком, опять смажьте фруктовой смесью и так далее. После этого украсьте блинный салат с фруктами взбитыми сливками и виноградинами.

Блинный салат — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Перед поджариванием блинов в смесь яйца, молока и муки добавьте 1 столовую ложку подсолнечного масла. Это не испортит вкус блина, зато они будут жариться быстрее и не прилипать к поверхности сковороды. Не смазывайте сковороду сильно маслом — лучше воспользуйтесь силиконовой кисточкой и размажьте масло по сковороде. Так блинчики не получаться слишком жирными. Каждый блин поджаривайте в течение 2 минут, по 1 минуте на каждую сторону.

Другие рецепты блинов и оладьев

• Тесто для блинов
• Тонкие блины
• Блины на воде
• Кислые блины
• Блины на молоке
• Блины на кефире
• Блины с начинками
• Блины на кислом молоке
• Блины с мясом
• Блины с творогом
• Блины на дрожжах
• Блины без яиц
• Оладьи на кефире
• Оладьи на молоке
• Оладьи на дрожжах
• Кислые оладьи
• Пышные оладьи
• Блинчики с мясом
• Блины с курицей
• Блинный салат
• Блинный торт
• Рецепты блинов
• Американские панкейки

Еще больше интересных рецептов вы можете найти на главной странице раздела Кулинария

Также узнайте…

• Чтобы ребенок рос сильным и ловким ему нужно это
• Как выглядеть на 10 лет моложе своего возраста
• Как избавиться от мимических морщинок
• Как навсегда убрать целлюлит
• Как быстро похудеть без диет и фитнеса

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

amwomen.ru

Блинный салат, пошаговые рецепты приготовления

Русская кухня знаменита своими рецептами всевозможных блинов – маленьких и больших, тонких и пышных, ажурных, словно кружево. Блины употребляются не только как десерт, но и как заменитель лепешек, хлеба, как дополнение к мясным и рыбным изделиям. Также они стали основой многих вторых блюд и закусок.

Блинный салат – это простое блюдо в необычном исполнении. Его основу составляют тонкие пресные или пышные дрожжевые блины, нарезанные полосками. Также в ресторанной кухне распространена коктейльная подача закуски в целых блинах (так называемых налисниках, очень тонких и полупрозрачных), уложенных в широкий бокал или связанных в мешочек.

Состав блинного салата очень разнообразен, однако чаще всего для него используют ветчину и отварное куриное мясо, разного рода сыры, яйца и грибы, малосольная рыба, пассерованные овощи. Для украшения добавляется свежая зелень, лимонные спирали, маслины и оливки.

Какие салаты можно сделать на основе блинов, подробно рассказано чуть ниже.

Блинный салат для завтрака

Вкусное блюдо из рядового набора продуктов для завтрака. Закладка для теста дана в расчете на 10-12 блинов, для закуски потребуется всего 2-3 шт.

Список ингредиентов:

Блинное тесто:

• Молоко – 600 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль.
• Масло – 50 мл.
• Мука – 1-1,5 ст.
• Сахар – 1 ч. л.

Салат:

• Огурец – 2-3 шт.
• Ветчина – 150 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Укроп – 20 г.
• Сметана – 200 г.
• Соль.
• Перец.

Способ приготовления:

1. Смешать в чаше блендера яйца, молоко, растительное масло, специи (соль и сахар). Всыпать постепенно муку, добиваясь образования пластичного льющегося теста.
2. Испечь пару блинов, остудить их, свернуть рулетом. Разрезать его сначала вдоль на две-три части, после поперек на тонкие полоски по 0,5 см. толщиной.
3. Огурец с ветчиной нарезать соломкой. Порубить укроп и яйцо.
4. Смешать вместе ингредиенты салата. Заправить майонезом, сметаной.

Куриный салат в блинных мешочках

Очень нежный и вкусный салат в необычной подаче. Обычно из курятины в таких закусках используют только грудку, здесь же лучше сочетать темное и белое мясо.

Список ингредиентов:

Блинное тесто:

• Молоко – 600 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль.
• Масло – 50 мл.
• Мука – 1-1,5 ст.
• Сахар – 1 ч. л.

Салат:

• Курица (грудка и окорочок) – 500 г.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Рис – 30 г.
• Морковь – 1 шт.
• Грибы вешенки – 300 г.
• Зеленый лук – 1 пучок.
• Сыр в косичках – по желанию.
• Укроп – 20 г.
• Масло сливочное – 50 г.
• Чеснок – 1-2 шт.
• Сметана и майонез (равные пропорции) – 150 г.

Способ приготовления:

1. Аналогично предыдущему рецепту, соединить все компоненты теста и взбить пластичное и хорошо льющееся тесто. Испечь 10 тонких блинов. На сковородку после каждого блина наливать чуть меньше чем чайную ложку масла, тогда они не получатся сухими и ломкими.
2. Отварить курятину (чтобы отставала от кости) и разобрать на мелкие волокна.
3. Отварить грибы вешенки, тщательно слить воду, нарезать полосками и обжарить в сливочном масле. Готовые грибы снимать шумовкой, чтобы избавиться от остатков жира.
4. Порубить укроп, растереть дольки чеснока и смешать со сметано-майонезным соусом. Туда же можно порубить зеленого лука (или соединить его с компонентами салата).
5. Морковь натереть, лук нашинковать. Овощи пассеровать в масле. Также снимать шумовкой. Отварить рис, хорошо его подсолив.
6. Измельчить вареные яйца.
7. Соединить вместе яйца, курятину, овощи и грибы, рассыпчатый рис и рубленый лук.
8. В центр остывшего блина положить 1-2 ст. л. мясного салата, верху - 1 ст. л. зеленого соуса. Связать мешочек пером лука или кусочком сырной косички.
9. Подавать закуску на плоском блюде, обложенном салатными листьями. По вкусу украсить блюдо лимонными спиралями, оливками и маслинами.

Салат из семги с блинами

Оригинальная закуска на любой случай. Выручит при встрече дорогих в прямом смысле слова гостей и при организации спонтанной домашней вечеринки, так как выглядит блюдо очень эффектно и роскошно, а готовится буквально за 20 минут.

Тесто для блинов можно приготовить по разным рецептам, в том числе и по предыдущему, нужно лишь добавить минимум сахара и увеличить количество соли. Можно также всыпать туда сушеных трав или специй (сушеный укроп, чеснок и петрушка).

В качестве другого варианта, чуть ниже предложено заварное блинное тесто на кефире (или минералке со сметаной) с содой. По нему получаются очень красивые «сырные» блинчики, то есть, в дырочку. В этом рецепте важна последовательность, яйца здесь добавляются в самую последнюю очередь, иначе блины будут нещадно пригорать и рваться при переворачивании.

Закладка дана в расчете на 12-15 блинов, для блюда нужно около 3-4 шт.

Список ингредиентов:

Блинное тесто:

• Мука – 2 ст.
• Кефир – 200 мл.
• Яйцо – 2- 3 шт.
• Укроп сушеный – 0,5 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Перец.
• Масло – 30 мл.
• Кипяток – 200-250 мл.
• Сахар -1 ч. л.
• Соль – по вкусу.

Салат:

• Семга малосольная – 300 г.
• Огурец свежий – 3 шт.
• Творожный сыр – 150 г.
• Масло растительное – 50 мл.
• Лимонный сок (яблочный уксус) – 2 мл.
• Перец.
• Соль.
• Редис белый – 150 г.
• Маслины – 10 шт.
• Желток – 1-2 шт.
• Сахар.
• Укроп – 30 г.
• Семена не обжаренного кунжута – по желанию.

Способ приготовления:

1. Смешать блендером в плотную кашицу муку, кефир, соль и сахар, масло и специи. Сразу же залить стаканом крутого кипятка и взбить до однородной массы без комочков. Дать немного остыть (если требуется) и вбить туда 2-3 яйца. Также тщательно размещать.
2. Испечь на масле 3-4 блина. Остудить, все три штуки свернуть в рулет и нарезать на тонкие полоски.
3. Творожный сыр раскрошить на крупные кусочки. Огурец и семгу нарезать равными по размеру кубиками. Порубить зелень, натереть соломкой корень Дайкона (или редиса Белый клык).
4. Смешать в миске масло, кунжут, специи, лимонный сок (уксус), вареный желток и рубленую зелень.
5. Соединить все ингредиенты салаты и залить их соусом.
6. Подавать порционно, украсив салатными листьями и целыми маслинами.

opitanii.net

Салат блинный рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата блинного на 4 порции :

Рецепт приготовления салата блинного по шагам

Если после завтрака у вас осталось несколько тоненьких блинчиков, предлагаю приготовить вкусненький салатик из доступных продуктов с использованием оставшихся блинчиков. Салат получается очень сытным, им с легкостью можно накормить всю семью, уверена, что не все сразу поймут, из чего же сделан этот салат. Итак, приступим. Морковь почистить и натереть на терочке , можно также нарезать морковку соломкой или натереть на терке для морковки по-корейски.

Колбасу очистить и нарезать соломкой.

Тоненькие блинчики свернуть и также нарезать, чтобы получилась соломка.

Из баночки с консервированной кукурузой слить воду, выложить к остальным ингредиентам. Чеснок меленько порезать или пропустить через пресс, добавить в салат.

Заправить наш салатик майонезом, перемешать, возможно, потребуется его подсолить. Для заправки данного салата требуется много майонеза, так как все ингредиенты достаточно сухие, поэтому я часто заправляю этот салат майонезом и сметаной в равных пропорциях чтобы не утяжелять его, на вкус это практически не влияет. Для заправки также можно использовать и несладкий йогурт.

Перемешать. Подавать, украсив зеленью.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Консервированная кукуруза

3

1

16

81

Варено-копченая колбаса

20

30

0

350

всего в блюде:

49

145

166

2200

всего в 1 порции:

12

36

42

550

всего в 100 граммах:

6

17

20

264

автор рецепта: lena

дата публикации: 16.06.2013

просмотров: 3851

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Рецепт блинного салата с различными ингредиентами

Большинству из нас блины знакомы с детства как самостоятельное блюдо.

Наши бабушки и мамы пекли румяные блины и блинчики, которые подавались к столу со сметаной, вареньем, джемом, сгущенным молоком, икрой и многими другими вкусными добавками.

Содержание статьи:

Однако блины можно употреблять не только как отдельное блюдо, но и в составе, например, салатов. Да-да, вы не ослышались! Знакомые нам всем блины используют для приготовления оригинальных салатов.

Думаю, что ваши гости или домашние будут очень удивлены таким необычным вкусовым сочетанием, которое достигается путем добавления в салат блинов. Рецептов приготовления блинных салатов довольно много. О самых известных, вкусных и проверенных стоит рассказать отдельно.

Рецепт блинного салата с курицей

Чтобы приготовить такой салатик на две порции, потребуются следующие ингредиенты:

• свежеиспеченные блины — 10 штук;
• филе курицы — 100 граммов;
• куриные яйца — 3 шт.;
• лук репчатый;
• майонез;
• перец и соль по вкусу.

Для начала необходимо испечь блины. Думаю, в каждой семье есть свой проверенный временем рецепт. После того как блины остынут, их необходимо нарезать тонкими длинными полосками.

Филе курицы предварительно нужно отварить в подсоленной воде, после готовности охладить и тоже нарезать тонкими полосами или разобрать на волокна.

Три куриных яйца надо сварить, остудить и нарезать средними дольками.

Репчатый лук в этот салат добавляется не в свежем виде, а в обжаренном на растительном масле. Так лук станет более сладким, приобретет красивый золотистый оттенок, что послужит дополнительным украшением блинного салата.

  После подготовки всех ингредиентов их смешивают в салатнице, добавляют майонез по вкусу. Чтобы придать блинному салату пикантности его перчат черным перцем. По желанию можно добавить соль.

Для украшения блинного салата можно использовать соленый или маринованный огурчик, веточки зелени.

Если вы любите более насыщенный вкус блюд, то вареную курицу можно заменить копченой и добавить чеснок.

Рецепт блинного салата с шампиньонами и маринованным луком

Для этого варианта блинного салата потребуются все те же ингредиенты, что и в первом случае, но с некоторыми дополнениями и отличиями в приготовлении.

Курица в этом рецепте должна быть копченой, а лук необходимо замариновать.

Для маринада понадобится столовый 9% уксус: им нужно сбрызнуть нарезанный кольцами репчатый лук и дать ему замариноваться под крышкой примерно 15 минут.

Куриную грудку, блины и грибы нарезать соломкой. В данном рецепте куриные яйца не варят, а жарят. Для этого их нужно разбить, вылить в мисочку, взбить венчиком, как для приготовления омлета. Затем вылить на сковороду и обжарить с двух сторон. После остывания омлет нарезать также соломкой, как и другие ингредиенты.

Все смешать в салатнице, заправить майонезом, украсить по своему желанию.

Благодаря консервированным шампиньонам, маринованному луку и майонезу этот блинный салат можно не солить, так как он по вкусу и так довольно острый и пикантный.

Как видно, довольно простые продукты нужны для приготовления блинных салатов. Но если вы хотите попробовать что-то совсем новое и непривычное, то следующий рецепт для вас.

Рецепт блинного салата с сельдереем

Для этого салата потребуются нарезанные соломкой следующие составляющие: зеленые кислые яблоки, корень сельдерея, морковь, красный и желтый болгарский сладкий перец, хорошего качества ветчина, блины.

По традиции все подготовленные ингредиенты смешиваются, заправкой для блинного салата служит майонез. Украсить салатик можно веточками свежей зелени.

Блинный салат с куриной печенью

Если вы хотите приготовить более сытный вариант блинного салата, тогда курицу или ветчину можно заменить кусочками куриной печени.

Куриную печень нужно хорошо промыть, дать ей стечь на дуршлаге, а затем аккуратно нарезать соломкой, поперчить черным перцем и обжарить. Лук репчатый можно измельчить в произвольной форме и обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки.

Яйца нужно также обжарить на сковороде как делают это при приготовлении омлета, только с двух сторон. Солить взбитые яйца не надо, вместо соли добавьте по вкусу соевый соус. В этом случае он придаст блюду особый вкус и аромат.

Порезанные длинными полосками блины смешайте со всеми остальными подготовленными продуктами и заправьте майонезом.

Чтобы блинный салат стал более вкусным, дайте ему немного настояться в холодильнике.

На видео — Салат с крепом и Le Паште из гусиной печени. Очень вкусно!Блинные салаты можно подавать как на завтрак, так и на обед и ужин, готовить их к праздничному столу и угощать гостей. Блинные салаты всегда найдут своих поклонников!

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

edablog.ru

• 
  Салат нисуаз рецепт
• 
  Салат калейдоскоп рецепт
• 
  Суши салат рецепт
• 
  Салат деревенский рецепт
• 
  Рецепт салата невеста
• 
  Салат царский рецепт
• 
  Салат печеночный рецепт
• 
  Рафаэлло салат рецепт
• 
  Рецепт салат ташкент
• 
  Диетические салаты рецепты
• 
  Пикантный салат рецепт