Салат австрийский рецепт с фото. Салат австрийский рецепт

Салат австрийский рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата австрийского на 2 порции :

Рецепт приготовления салата австрийского по шагам

Надеюсь, такой лёгкий салат с кисло сладкой заправкой придётся вам по вкусу. Чаще всего делаем его из салата латука, имеющего нейтральный вкус. Обязательно разделите салат на листья и каждый листочек помойте от песка и грязи под проточной водой.

Нам понадобится половина огурца пол пучка лука, которые хорошо моем. Если огурцы молодые с тонкой кожицей, их чистить не обязательно.

Чтобы салат сохранил сочность, его не нужно резать ножом, а лучше всего порвать руками. В салат мелко нарезаем огурцы и зелёный лук.

Приступаем к приготовлению заправки. Сметану не желательно брать жирную. Пятнадцати процентной вполне достаточно. В неё выдавливаем сок лимона. Добавляем сахар, перец, и совсем немного соли. Хорошо перемешиваем до полного растворения соли и сахара.

Выливаем заправку в салат, добавляем укроп. Варим, охлаждаем и нарезаем в салат яйца.

Такой салат прекрасно сочетается с молодой картошкой.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Салат латук

2

1

3

24

Лук зеленый

0

0

0

3

Куриное яйцо

14

13

1

173

Сметана 15% жирности

4

23

5

243

Лимонный сок

0

0

1

6

всего в блюде:

20

37

37

558

всего в 1 порции:

10

19

19

279

всего в 100 граммах:

3

6

6

95

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Австрийский салат

Сегодня мы хотим Вам предложить несколько рецептов очень знаменитого австрийского салата. Готовить австрийский салат очень легко, а результат ваших стараний, покорит любого гурмана. Вы можете сделать австрийский салат для праздничного стола, а можете приготовить к обеду. Приготовление австрийского салата займет у вас около 30 минут.

Рецепт австрийского салата с картофелем

Этот рецепт рассчитан на 4 порции. Если хотите сделать больше - соотнесите пропорции.

Для приготовления австрийского салата нужно:

500 грамм картофеля

150 грамм бекона

2 маленьких луковицы

3 зубца чеснока

3 куриных яйца

2 маринованных огурчика или 4 корнишона

Столовая ложка растительного масла

3 столовых ложки оливкового масла

Винный уксус - 2 столовых ложки

Горчица в семенах - чайная ложка без горки

Тмин и семена укропа - по щепоточке

Соль мелкая - по вкусу.

Как приготовить австрийский салат

Для начала необходимо хорошо вымыть картофель щеткой, затем ополоснуть горячей проточной водой, уложить в кастрюльку и залить кипятком. Средние клубни картофеля варить 20-25 минут, до полной готовности. Для австрийского салата нужна именно картошка, вареная в мундире. Рядом поставьте варить яйца. Как только вода закипит, варить 10 минут, затем поставить под холодную проточную воду.

Теперь займитесь очищением лучка и чесночка. Лук после очищения промойте в холодной воде, разрежьте на 2 половинки каждую луковицу и нарежьте полукольцами. Чеснок нарежьте тоненькими ломтиками. Налейте на разогретую сковороду растительное масло и обжарьте на нем лук в течение 4 минут, добавьте чеснок и жарьте ещё одну минутку. теперь положите жареные овощи в тарелочку, не оставляйте на горячей сковороде.

Нарежьте тоненькими полосочками бекон и обжарьте его на той сковороде, где только что жарился лук. Жарить бекон нужно в течение 7 минут. Разложите на блюдо бумажное полотенце и выложите бекон, чтобы с него стек весь жир.

За это время уже приготовился картофель для австрийского салата. Слейте с него воду, немного остудите, но не до конца, иначе потом не очистите от кожуры. Очистите и нарежьте крупными ломтиками. Сразу же нарежьте и маринованные огурчики маленькими кубиками. Очистите от скорлупы остывшие яйца и нарежьте крупными дольками.

Начинаем готовить заливку для австрийского салата. Разотрите в ступке семена укропа. В небольшой тарелочке взбейте оливковое масло, семена горчицы, винный уксус, соль и перец. Добавьте тмин и растертые семена укропа.

Теперь нужно соединить все ингредиенты австрийского салата, кроме нарезанных яиц, полить заливкой и хорошенько перемешать. Разложить австрийский салат по тарелкам и украсить ломтиками яиц. Если есть желание, можете посыпать зеленью.

Австрийский салат рецепт №2

В рецепте этого салата я не привожу пропорций. всё будет зависеть от того, сколько человек вы хотите накормить. Салат очень вкусный, хрустящий и полезный. При желании, капусту можно помять с лимонным соком – так будет вкуснее, а вместо граната верх салата украсить кусочками зелёных яблок или консервированных ананасов.

Австрийский салат укладывается слоями:

1 слой - вареные яйца, тертые на крупной терке

2 слой - Репчатый лук - мелко порезанный

3 слой - Промазать майонезом

4 слой - Вареная морковь - мелко порезать

5 слой - Свежая капуста - мелко порезать

6 слой - Промазать майонезом

7 слой - Посыпать зернами граната.

Если дать постоять австрийскому салату в холодильнике – он будет ещё вкуснее.

Приятного аппетита!

www.mazajka.ru

Австрийский салат рецепт классический

Австрийский салат

Накануне праздников хозяюшки отыскивают свои кулинарные книги и вспоминают старые вкусные рецепты. Кто-то решает угощать своих близких людей традиционными блюдами, а кто-то хочет побаловать их такими новинками, как австрийский салат. Это умопомрачительно вкусное кушанье состоит из нескольких слоев и готовится очень быстро!

Ингредиенты для приготовления австрийского салата:

1. Яйца куриные (отваренные вкрутую) 6 штук
2. Сыр твердый 100 грамм
3. Сардина (консервированная в масле) 1 банка
4. Лук репчатый 1 штука (маленький)
5. Масло замороженное 100 грамм
6. Майонез (жирный) 400–500 миллилитров

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Плита, Кастрюля, Терка, Ключ для консервов, Тарелка – 5 штук, Столовая вилка, Бумажные кухонные полотенца, Глубокий стеклянный судок с крышкой, Столовая ложка, Холодильник

Приготовление австрийского салата:

Советы к рецепту:

– Яйца вкрутую варятся 10 – 12 минут в подсоленной и подкисленной уксусом воде. Затем охлаждаются в ледяной воде, очищаются от скорлупы и используются по назначению.

– Очень часто вместо сардины используют консервированную горбушу или лосося без масла.

– По желанию репчатый лук можно замариновать на 10 – 15 минут, для того чтобы убрать его горечь. Для маринада: 250 миллилитров горячей воды, столовая ложка 9% уксуса и столовая ложка сахара.

– Иногда слой масла посыпают измельченной петрушкой или укропом.

www.tvcook.ru

Салат австрийский – нежное кулинарное чудо

Для праздничного стола всегда хочется приготовить что-то необычно вкусное и оригинальное. Выбор салатов и закусок очень богат. Среди всего этого многообразия скромное место, не по своим вкусовым качествам, занимает салат австрийский. Нужно отметить, что вариантов приготовления этого блюда очень много. Некоторые из них имеют существенные отличия от традиционного рецепта. Рассмотрим некоторые из них и, возможно, они станут вашими любимыми блюдами.

Традиционный рецепт

Готовить салат австрийский очень легко и быстро. Для приготовления понадобится 6 вареных яиц, одна банка рыбных консервов, 100 грамм сыра твердых сортов, маленькая головка лука, 100 грамм масла сливочного (замороженного) и майонез для заправки. Яйца очищаем и отделяем белки от желтков. Затем трем их в разные миски. Открываем консервы и сливаем лишнюю жидкость. Рыбу выкладываем в отдельную тарелку и удаляем крупные косточки. Затем разминаем ее вилкой, чтобы получилась кашица. Лук очищаем и режем как можно мельче. Сыр трем при помощи терки любого размера. Но слоеный салат австрийский получится нежнее, если все ингредиенты будут нарезаны или натерты как можно мельче. Начинаем формировать блюдо. Первым слоем кладем тертый белок. Промазываем его майонезом. Затем идет тертый сыр. Опять не забываем про майонез. Далее выкладываем сардину, лук и опять майонез. Пятым слоем будет натертое сливочное масло (много не надо). Завершает эту композицию тертый желток и слой майонеза. Лучше, если перед подачей постоит 2 часа в холодильнике австрийский салат. Рецепт очень простой, а блюдо получается нежным.

Салат с яблоками и орехами

Дополнив блюдо новыми ингредиентами, можно получить необычные вкусовые оттенки. Салат австрийский с сайрой, яблоками и орехами – это новый взгляд на традиционный рецепт. Возьмем одну банку рыбных консервов, три яблока, 150 грамм твердого сыра, три средних луковицы, 7 вареных яиц и половину стакана орехов. Лук надо нарезать и замариновать в слабом растворе уксуса. Яйца очищаем и отделяем белки от желтков. Затем трем их на терке. Яблоки режем мелкой соломкой или измельчаем любым способом. Рыбу отделяем от костей и разминаем вилкой. Теперь выкладываем в салатник первый слой – белки. Затем идет рыба. Лук достаем из маринада и слегка отжимаем. Не забываем промазывать слои майонезом. Далее идет тертый сыр, яблоки и желток. Сверху покрываем салат слоем майонеза и украшаем орехами и ягодами калины. Орехи можно измельчить или использовать половинки.

Салат с гранатом

Традиционный салат делают с рыбными консервами. Но иногда встречаются отступления от этих правил. Но от этого блюдо становится не менее вкусным. Приготовим салат австрийский с гранатом. Для этого понадобится 3 куриных яйца, головка лука, одна морковь, 200 грамм капусты, 50 грамм зерен граната и 70 грамм майонеза. Все ингредиенты трем при помощи терки, режем ножом очень мелко или измельчаем любым другим способом. Далее выкладываем продукты слоями. Первым идут тертое яйцо, лук и майонез. Далее кладем вареную морковь, капусту и майонез. Сверху посыпаем зернами граната.

Салат с картофелем

Это еще один необычный рецепт, отличающийся своей оригинальностью. А понадобится для приготовления салата 500 грамм картофеля, красная луковица среднего размера, половина стакана говяжьего бульона, четверть стакана горчицы, треть стакана уксуса винного, четверть стакана масла оливкового, пучок свежей петрушки и специи (соль и перец). Картофель отвариваем в мундире, очищаем и режем некрупными кусочками. Выкладываем его в миску и заливаем бульоном (горячим). Перемешиваем и добавляем лук, уксус и горчицу. Специи кладем по вкусу. Оставляем салат на 20 минут. Затем вливаем масло и добавляем нарезанную петрушку. Все перемешиваем и подаем к мясу. Это вкуснейший салат с великолепным соусом.

fb.ru

Как приготовить австрийский салат: лучшие рецепты :

Среди большого количества всевозможных закусок можно найти и австрийский салат. Отличается такой салат простотой приготовления. На первый взгляд, довольно простые продукты, соединенные в одном блюде, делают его очень вкусным.

Салат австрийский

Состав продуктов:

• Сайра консервированная – две баночки.
• Майонез – триста пятьдесят грамм.
• Яйца – десять штук.
• Сыр – двести грамм.
• Лук – одна штука.
• Масло сливочное – сто семьдесят грамм.
• Картофель - 3 шт.

Готовим салат

Приготовление австрийского салата с сайрой займет совсем немного времени и не потребует больших познаний в области кулинарии. Куриные яйца сварить вкрутую - это не более восьми минут, охладить и очистить от скорлупы. Разложить белки отдельно от желтков. Картофель сварить в мундире и очистить. Сыр натереть на терке. У лука очистить шелуху, промыть и нашинковать очень мелкими кубиками.

Баночки с консервированной сайрой открыть и осторожно поместить в дуршлаг, чтобы стекло все масло. Ингредиенты для австрийского салата готовы, и можно приступить к оформлению самого блюда. Необходимо взять подходящую посуду для салата. Первым слоем равномерно выложить слой измельченных яичных белков. Посыпать натертым сыром, на который разложить консервированную сайру. Далее идет слой нашинкованного лука, поверх которого выложить тертое масло. Затем - тертый картофель.

Посыпать мелко нарезанными желтками. Немного оставить для присыпки. Залить все слои майонезом и для красоты посыпать сверху оставшимися измельченными желтками. Салат должен пропитаться, поэтому его обязательно необходимо поместить в холодильник на полтора-два часа. Затем этот легкий салат можно подать на стол как закуску или как самостоятельное блюдо.

Салат с сардинами австрийский

Ингредиенты:

• Консервированные сардины – 500 грамм.
• Куриные яйца – двенадцать штук.
• Лук – две штуки.
• Сыр – 300 грамм.
• Майонез – 200 грамм.
• Сливочное масло – 100 грамм.

Приготовление салата с сардинами по-австрийски

Первый шаг в приготовлении салата из рыбных консервов с консервированными сардинами – варка яиц. Их необходимо сварить вкрутую. Затем охладить, очистить от скорлупы и разделить белки и желтки. Затем потребуется очистить лук и измельчить.

Согласно рецепту, австрийский салат будет состоять из восьми слоев. Первый слой – измельченные на терке белки. Их необходимо выложить ровным слоем на дно блюда. Второй слой – измельченный сыр. Затем нужно мелко нарезать консервированные сардины и уложить их третьим слоем. Четвертый слой – майонез.

Измельченный лук выложить пятым слоем поверх майонеза. Шестой слой – протертое масло. После этого необходимо покрыть весь салат тертыми желтками, которые станут седьмым слоем. И последний, восьмой слой, майонез. Салат необходимо хорошо смазать майонезом и оставить в холодильнике на пару часов. Салат австрийский с консервированными сардинами готов.

Салат с тунцом австрийский

Потребуются следующие продукты:

• Тунец в масле – 3 баночки.
• Авокадо – 2 штуки.
• Яйца – 5 штук.
• Яблоки – 2 штуки.
• Грецкие орехи – 5 столовых ложек.
• Сыр – 150 грамм.
• Лук – одна штука.
• Бальзамический уксус - 4 чайные ложки.
• Майонез – одна упаковка на 200 грамм.
• Оливковое масло – 4 столовые ложки.
• Молотый черный перец.
• Соль.

Приготовление

Сначала необходимо последовательно подготовить все ингредиенты для салата из рыбных консервов. Лук очистить от шелухи, промыть и мелко нашинковать. Измельченный овощ выложить в небольшую миску, добавить бальзамический уксус и соль. Затем заправить оливковым маслом. Перемешать и отложить минут на двадцать.

Авокадо промыть, вырезать сердцевину и очистить от кожуры. Куриные яйца сварить вкрутую. Дать им остыть, снять скорлупу и измельчить. Открыть баночки с тунцом, выложить его на дуршлаг и оставить, пока масло не стечет. Яблоки очистить, удалить сердцевину. Орехи также потребуется измельчить. Сыр натереть на терке.

Когда все продукты для австрийского салата подготовлены, можно уже красиво оформить сам салат. Нужно взять салатницу и на дно поместить измельченные вареные яйца. Следующий слой - консервированный тунец. Замаринованный в уксусе и масле лук выложить поверх тунца. Следующий слой будет из измельченных яиц. Далее равномерно разложить протертые на терке авокадо. Посыпать порубленными грецкими орехами. Залить половиной майонеза и разровнять. На майонез разложить слой яблок, которые посыпать измельченным сыром. Завершающим слоем будет вторая половина майонеза, которую следует немного поперчить.

Салат австрийский с тунцом готов. Для того чтобы салат настоялся и слои пропитались, его нужно часа на полтора поставить в холодильник. После охлаждения его можно подавать на стол как гарнир к картофельному пюре или другому блюду.

www.syl.ru

Салат Австрийский

Дорогие хозяйки, сегодня я хочу подельться с вами рецептом салата, который легок в приготовлении, но в то же время подходит для праздничного стола — это салат «австрийский».

Для приготовления салата «австрийского» нам понадобятся следующие ингредиенты:

• шесть куриных яиц
• сто грамм  твердого сыра
• одна банка рыбных консервов в масле
• одна луковица
• 50 грамм сливочного масла (для тех кто не любит жирное этот ингредиент можно исключить)
• майонез

Отвариваем яйца в течении десяти минут, охлаждаем, очищаем и отделяем белки от желтков. Натираем на терке отдельно белки и желтки в разные емкости. Твердый сыр также трем на терке. Консервированную рыбу можно просто помять вилкой. Лук мелко порезать( можно использовать в свежем виде, а можно замариновать). Салат австрийский готовится слоями:

1. Слой тертых белков
2. Слой тертого сыра
3. Слой рыбных консервов
4. Слой лука
5. Слой сливочного масла
6. Слой тертых желтков

Каждый слой смазываем майонезом (кроме слоя сливочного масла). Для украшения  нарезаем яичный белок ножом для корейской моркови и выкладываем ромашки. Середина — яичный желток. Даем салату час постоять в холодильнике, чтобы пропитался. Салат «Австрийский» готов к употреблению. Приятного аппетита.

recepty-natali.ru

edaforyou.ru

Австрийский салат - рецепт с фото, рецепт приготовления в домашних условиях

Питательные вещества

Калорийность: 888 ккал.

Австрийский салат пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Лук мелко нарезать и замариновать в уксусе на сутки.

• Шаг 2.

  Рыбу отделить от хребтовой кости и размять с помощью вилки. Яйца сварить, очистить, отделить белки от желтков, яблоки очистить от кожицы.

• Шаг 3.

  Желтки, белки, яблоко, сыр и замороженное масло натереть раздельно на крупной терке.

• Шаг 4.

  Hа блюдо выложить слой белков, затем слой консервов и лука, смазать майонезом.

• Шаг 5.

  Следующими следует поочередно слои масла, сыра, яблок, желтков. Салату придать форму торта, подровнять по кругу края.

• Шаг 6.

  Верх и бока смазать майонезом и посыпать мелко нарезанными ядрами грецких орехов. Готовый салат украсить зеленью петрушки.

Советы и варианты

• Приятного Вам аппетита!

gotovim-edim.ru

Самые проверенные рецепты - Австрийский салат

Накануне праздников хозяюшки отыскивают свои кулинарные книги и вспоминают старые вкусные рецепты. Кто-то решает угощать своих близких людей традиционными блюдами, а кто-то хочет побаловать их такими новинками, как австрийский салат. Это умопомрачительно вкусное кушанье состоит из нескольких слоев и готовится очень быстро!

Вам потребуется:

Яйца куриные (отваренные вкрутую) — 6 штук

Сыр твердый — 100 грамм

Сардина (консервированная в масле) — 1 банка

Лук репчатый — 1 штука (маленький)

Масло замороженное — 100 грамм

Майонез (жирный) — 400–500 миллилитров

Как готовить:

1. Отваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы, промываем под холодной проточной водой от осколков и сушим бумажными кухонными полотенцами. Затем отделяем беки от желтков и натираем их на мелкой терке по отдельным тарелкам. Терку промываем и суши, она еще понадобится. Теперь с помощью ключа для консервов открываем баночку с консервированной сардиной и сливаем с нее жидкость. Затем перекладываем рыбу в тарелку, удаляем из нее крупные кости и разминаем кусочки сардины столовой вилкой до консистенции кашицы. Дальше очищаем от кожуры репчатый лук, промываем его под холодной проточной водой, сушим бумажными полотенцами, кладем на разделочную доску и нарезаем его мелкими кубиками размером до 4 – 5 миллиметров. Перекладываем нарезку в отдельную тарелку. С твердого сыра срезаем парафиновую корку и натираем его на мелкой или средней терке в чистую тарелку. Также, кладем на кухонный стол замороженное сливочное масло и майонез.

2. Теперь берем глубокий судок и выкладываем в него салат слоями, нанося на каждый прослойку майонеза. Первый слой — натертый белок. Второй слой – тертый сыр. Третий слой – сардина. Четвертый слой – нарезанный лук. Пятый слой – сливочное масло. Натираем его на терке поверх лука! Шестой и последний слой – тертые желтки, их майонезом не смазываем. После того, как салат был полностью сформирован, закрываем судок плотно прилегающей крышкой и ставим его в холодильник на пару часов, а лучше на всю ночь. За это время блюдо пропитается. По истечении нужного времени украшаем салат по вкусу и подаем его к столу.

3. Австрийский салат подают в охлажденном виде к первому столу в качестве закуски. По желанию перед сервировкой его поверхность посыпают измельченным зеленым луком, зеленью или украшают по желанию. Его вкус напоминает знаменитый салат «Мимоза», но в более нежном, можно сказать, утонченном варианте. Наслаждайтесь вкусной и простой едой! Приятного аппетита! Советы: – Яйца вкрутую варятся 10 – 12 минут в подсоленной и подкисленной уксусом воде. Затем охлаждаются в ледяной воде, очищаются от скорлупы и используются по назначению. – Очень часто вместо сардины используют консервированную горбушу или лосося без масла. – По желанию репчатый лук можно замариновать на 10 – 15 минут для того, чтобы убрать его горечь. Для маринада: 250 миллилитров горячей воды, столовая ложка 9% уксуса и столовая ложка сахара. – Иногда на слой масла посыпают измельченной петрушкой или укропом.

Дорогие кулинары! Чтобы не потерять рецепт, жмите "поделиться".

Рецепт будет на вашей стене в социальных сетях!

kulinarnii.ru

Пошаговый Рецепт салата "Австрийского" с фото

• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 40 килокалорий
• Повод: На обед

Как и вся австрийская кухня, это салатик невероятно простой, но при этом очень вкусный и сытный! На его приготовление уходит всего пара минут, а накормить можно всю семью!

Отличнейший салат, который я впервые попробовала, путешествуя по Европе, и именно тогда я поняла, что все гениальное - просто! Всего несколько совершенно простых ингредиентов совмещенных в одном рецепте превращают этот салат во вкуснейшее блюдо! И, прежде всего, мой рецепт приготовления салата Австрийского я посвящаю вам, дорогие мужчины. Ведь с этим салатиком вы без труда сытно покушаете и наберетесь сил, а на само приготовления у вас уйдет всего несколько минут, так что обязательно возьмите го себе на заметку. Он выручит вас в любой ситуации, так как сделать его проще простого, ну а чтобы вы в этом убедились, сейчас я подробно расскажу вам, как приготовить салат Австрийский.

Количество порций: 3

Ингредиенты на 3 порции

• Колбаса телячья — 400 Грамм
• Огурец маринованный — 4-6 Штук
• Кукуруза консервированная — 150-200 Грамм
• Перец сладкий красный — 1 Штука
• Масло растительное — 3 Ст. ложки
• Уксус винный — 1 Ст. ложка
• Розмарин — 1 Штука
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Пошагово

1. Для начала нарезаем колбаску на тонкие пластины.
2. Теперь каждую пластинку мы нарезаем на небольшие кусочки.
3. Сладкий перец очищаем от семян и промываем. Нарезаем перец и маринованные огурцы на тонкие бруски.
4. Далее нам необходимо приготовить заправку для нашего салатика, для этого мы смешиваем растительное масло с винным уксусом.
5. В глубокую миску выкладываем нарезанную колбасу, огурец и перец, добавляем консервированную кукурузу и розмарин, заливаем все маринадом и перемешиваем. Ставим салатик на пол часика в холодильник, ну а потом приступаем к трапезе. Приятного всем аппетита!

recipex.ru

Салат "Австрийский". Рецепт

vkysno.kiev.ua

• 
  Салат зодиак рецепт
• 
  Салат фаворит рецепт
• 
  Рецепты салатов осенних
• 
  Аппетитный салат рецепт
• 
  Гранатовый салат рецепт
• 
  Салат корель рецепт
• 
  Салат луковый рецепт
• 
  Луковый салат рецепт
• 
  Салат петроградский рецепт
• 
  Салат малибу рецепт
• 
  Рецепт салат дунайский