Салат «Анастасия». Рецепт салата «Анастасия» с пекинской капустой. Салат анастасия рецепт
Салат анастасия рецепт с фото пошагово
Салат Анастасія
Смачні салати не обов’язково готувати тільки по святах, побалувати себе і своїх близьких можна і в звичайний день, головне мати бажання і трохи часу. Давайте сьогодні приготуємо салат з красивою назвою Анастасія.
Інгредієнти для приготування салату Анастасія:
- Куряча грудка – 1 штука
- Шинка – 250 г
- Морква корейська – 150 – 200 г
- Капуста китайська (пекінська) – 1 штука
- Яйця курячі – 2 – 3 штуки
- Борошно – 1/2 їдальні ложки
- Вода чиста – 2 столові ложки
- Горіхи волоські – за смаком
- Майонез для заправки
Інвентар для приготування салату Анастасія:
- Плита
- Каструля
- Сковорода
- Кухонна лопатка
- Ножа
- Обробна дошка
- Паперові кухонні рушники
- Столова ложка
- Віночок або вилка
- Салатниця
Приготування салату Анастасія.
Крок 1: відварюємо курку
На початку нам необхідно відварити курячу грудку. Для цього промиваємо курку під прохолодною проточною водою і обсушуємо паперовими кухонними рушниками. Потім перекладаємо її на обробну дошку і за допомогою ножа видаляємо надлишки жиру і пліви. Після цього, перекладаємо оброблену курячу грудку в каструлю. Заливаємо м’ясної інгредієнт чистою водою, так щоб вона повністю закривала курку. Включаємо температуру плити на середній рівень і ставимо на конфорку каструлю з курячою грудкою. У воду додаємо за смаком сіль. Далі, коли вода закипить, злегка зменшуємо температуру плити і варимо протягом 25 – 30 хвилин. У процесі варіння необхідно періодично прибирати з поверхні рідини піну, що утворюється, з допомогою столової ложки або шумівки. По закінченні потрібного часу дістаємо курячу грудку з води і перекладаємо в тарілку, щоб вона охолола, а поки займемося іншими інгредієнтами.
Крок 2: готуємо млинці
Яйця промиваємо під проточною водою від різного роду забруднень, висушуємо паперовими кухонними рушниками і розбиваємо в глибоку ємність. За допомогою віночка або звичайної вилки збиваємо яйця до однорідної консистенції. Далі додаємо до них необхідну кількість води і борошна. Змішуємо масу до однорідності і можна приступати до обжарке. Включаємо температуру плити на середній рівень, ставимо на конфорку сковороду наливаємо в неї трохи рослинного масла. Після того, як жир нагріється виливаємо в сковороду приблизно половину яєчної суміші. І з допомогою кухонної лопатки обсмажуємо млинець з двох сторін до утворення золотисто-коричневої скоринки. Таким же чином обсмажуємо другий млинець і вже готові перекладаємо на обробну дошку. Подрібнюємо ножем яєчні млинці на соломку, такого розміру, щоб зручно було їсти. Подрібнений інгредієнт перекладаємо в салатницю.
Крок 3: подрібнюємо інгредієнти
Почнемо кришити інгредієнти з пекінської капусти. Овоч промиваємо під проточною водою, висушуємо паперовими кухонними рушниками і викладаємо на обробну дошку. З допомогою ножа нарізати капусту з верхівки упоперек соломкою, відступаючи приблизно 5 – 7 міліметрів. Подрібнений інгредієнт перекладаємо в салатницю.
Далі повертаємося до курки, вона вже досить охолола і можна почати з нею працювати. Якщо ваша куряча грудка з шкірою, тоді її необхідно видалити, також видаляємо кісточки, хрящик. Після цього, чисте м’ясо нарізаємо середньої соломкою і також перекладаємо в салатницю.
Потім дістаємо з холодильника шинку, звільняємо її від упаковки і перекладаємо на обробну дошку. З допомогою ножа також нарізаємо її середньої соломкою і вкладаємо в салатницю.
Крок 3: заправляємо салат
Додаємо до наших подрібненим інгредієнтів готову корейську моркву. Потім, з допомогою столової ложки ретельно перемішуємо салат. Після заправляємо його майонезом за смаком і можна подавати.
Крок 4: подаємо салат Анастасія
При бажанні перед подачею можна накришити зелень, подрібнити волоські горіхи і прикрасити цими інгредієнтами нашу страву. Такий салат можна подавати в салатниці, поставивши її на середину столу або розкласти кожному порційно по тарілках. Даний вид салату виходить дуже ситним і по цьому не вимагає будь-яких доповнень. Готуйте із задоволенням!
– Курячу грудку можна замінить на куряче філе.
– Якщо ви не великий любитель волоських горіхів, тоді додавати їх в салат не обов’язково. Або замінити іншими горіхами, наприклад арахісом або мигдалем.
– Замість майонезу салат можна заправити оливковою олією.
Салат АнастасіяСмачні салати не обов’язково готувати тільки по святах, побалувати себе і своїх близьких можна і в звичайний день, головне мати бажання і трохи часу. Давайте сьогодні…
Источник: cookery.com.ua
Пошаговый рецепт салата Анастасия с корейской морковкой
Салат «Анастасия» — еще один оригинальный салат в Вашу коллекцию рецептов. Куриное мясо и ветчина, корейская морковка и пекинская капуста, яичные блинчики из японской кухни. Салат определенно имеет азиатский след, Вы не находите? Впрочем, грецкие орехи и любимый российский соус французского происхождения делает рецепт вполне себе космополитичным.
Салат «Анастасия». Это интересный состав с азиатским колером. Здоровое сочетание белка нескольких видов с овощами, которое от рецептов здоровой пищи лишь немного уводит в сторону злостный майонез. Впрочем, мы всегда можем его заменить или же убавить его количество до символичного.
Определенную пикантность данному рецепту придают корейская морковь, которая, впрочем, часто входит в состав современных российских салатов. Безусловно оригинальная составляющая блюда – яичные блинчики, свойственные японской кулинарии.
Отчего блюдо имеет такое название, нам, например, неизвестно. На просторах глобальной паутины мы тоже не встретили никакой легенды яства, однако, нашли под этим красивым женским именем множество рецептов, не особенно друг от друга отличающихся.
Ценность блюда в том, что его определенно любят и ценят довольно многочисленные поклонники и вполне себе одобряем мы.
Еще одно достоинство кушанья в том, что оно не затаскано, как «Оливье» и прочие там «Мимозы». Этим блюдом Вы скорей всего сможете, украсить торжественный ужин, удивить гостей, коллег на работе и всех, кого соберетесь им угостить.
И еще одно. Это вкусно, оригинально, сытно, даже и сравнительно полезно.
Итак, давайте же готовить салат «Анастасия»!
Салат Анастасия с корейской морковкой
Ингредиенты:
- 1 маленькая куриная грудка
- 300 грамм ветчины
- 1 маленький кочан пекинской капусты (китайской), или половинка или треть большого
- 200 грамм корейской морковки
- 30 грамм грецких орехов
Для яичных блинчиков
- 3 куриных яйца
- соль, перец
- 1/2 ст. л. муки
- 2 ст. л. воды
По вкусу для заправки: майонез, соль, перец.
Обратите внимания, из указанного количества ингредиентов салата получается довольно много, хватит, чтобы накормить компанию из 8-ми человек.
Будьте осторожны с солью, так как она может содержаться уже в немалом количестве в ветчине и корейской моркови.
Вариации на тему ингредиентов
Салат китайский, который есть пекинская капуста, вещь вкусная и вполне себе бюджетная. Но в целях разнообразия и поиска оптимального для Вас состава, рекомендуем попробовать на замену следующие варианты:
- Капуста савойская
- Салат Айсберг или Ромен
Приготовление
Прежде всего, выпекаем яичные блинчики, для чего перемешиваем и слегка взбиваем миксером или блендером.
Жарим тоненькие блины на растительном масле и охлаждаем. Проблем с этими блинчиками не бывает – получаются эластичными, нежными, не прилипают к сковороде и легко переворачиваются. В зависимости от диаметра сковороды у нас получается 4-5 блинчиков.
Параллельно варим до готовности и охлаждаем курицу. Но можно взять и копченую грудку, если любите. Режем брусочками ветчину и куриную грудку.
Режем соломкой выбранную капусту. Если выбрали Айсберг или Романо, можете порвать его на кусочки прямо руками.
Сливаем лишнюю жидкость с корейской моркови. Охлажденные блинчики режем соломкой.
Все ингредиенты перемешиваем, пробуем на соль, добавляем (без фанатизма) майонез. Или заменяем последний на йогурт или нежирную сметану.
Молотыми орехами посыпаем готовое блюдо сверху.
Интересная идея для заправки– измельчите орехи в пыль, добавьте воды до консистенции салатной заправки и немного соли.
И никакого майонеза!
Сервировка
Подавайте готовое блюдо в неглубокой посуде, выстелив ее свежими салатными листьями. Для украшения дайте волю фантазии. Можно использовать: помидорки — черри, зелень, оливки и все то, что она (мы имеем в виду фантазию) Вам подскажет. А можно обойтись и самым простым вариантом – листиком петрушки и половинкой грецкого орешка!
Нам очень интересно Ваше впечатление от рецепта! А может быть, у Вас есть собственный вариант приготовления или тайный ингредиент? Пожалуйста! поделитесь в комментариях!
Ниже, традиционно, предлагаем фото салата Анастасия в разных вариациях его приготовления.
Пошаговый рецепт салата Анастасия с корейской морковкойСалат «Анастасия» – еще один оригинальный рецепт! В составе салата – куриное мясо и ветчина, корейская морковь и пекинская капуста, яичные блинчики из японской кухни. Этим блюдом Вы украсите торжественный ужин, удивите гостей, коллег на работе и всех, кого соберетесь им угостить.
Источник: 2salata.ru
Салат Подсолнух с чипсами: классический рецепт
Подсолнухом он назван совершенно не случайно, лепестки из чипсов, серединка, украшенная чёрными маслинами или ярко-жёлтой кукурузой. Ещё украшают хозяйки центр салата куриными желтками и тонкой сеточкой из майонеза, тоже получается красиво и оригинально.
Пошаговые рецепты салата Подсолнух
Салат этот выкладывается послойно, каждый промазываются соусом. За основу берётся мясо или рыба, можно брать варёную либо из консервов.
Чипсы для украшения нужно покупать цельными лепестками, без сколов, я всегда беру Принглс.
Некоторые из продуктов взаимозаменяемы, если вдруг чего-то у вас не оказалось. Так же, всегда можно поэкпериментировать, не бойтесь включать при готовке фантазию.
Предлагаю пошаговый рецепт праздничного салатика с Принглс, а так же подробными фото, думаю такой вариант понравится тем, кто впервые будет его готовить.
- 200 грамм охлаждённого филе курицы
- 200 грамм свежих шампиньонов
- 100 грамм твёрдых сортов сыра
- 3 отваренных яйца
- Баночка консервированных без косточек оливок или маслин
- Майонез
- Чипсы
Рецепт с копчёной курицей
Сногсшибательный рецепт с копчёной курицей мне очень понравился, потому что экономит время на отваривание грудки и её остывание. Вкус такого варианта Подсолнуха становится пикантнее. Так же в таком варианте рекомендую использовать не чистый майонез, а соус, дабы не перегружать свой организм.
Мы берём ингредиенты:
- 200 грамм копчёной куриной грудинки
- 3 отваренных заранее яйца
- 1 свежий огурчик
- 10 штук небольших шампиньонов
- Средних размеров морковку
- Некрупную луковицу
- По 3 столовых ложки сметаны, майонеза и сливок
- Банку кукурузы
- 200 грамм любого твёрдого сорта сыра
- Чипсы
- Соль
Копчёную грудку нарезаем небольшими фрагментами, делаем первый слой на блюде. После измельчаем луковицу, жарим заодно с кубиками шампиньонов на сковороде. Это будет следующий слой. Его мы чуточку посолим для вкуса.
Теперь пришла пора сделать соус, просто смешаем с майонезом сметану и сливки, по желанию можно чуть присолить, добавить перчика. Смазываем им слой из грибов.
Очередной слой делаем из отваренной заранее морковки, которую режем на кубики, перемешиваем с крошками из чипсов. Тоже поверх размазываем ложкой соус.
Яйца, протёртые на тёрку выкладываем на морковь, сверху посыпаем протёртым сыром, снова смазываем соусом.
Верх посыпаем консервированной кукурузой. Потом кружочками режем маслины, выкладываем их по бокам. Огурец режем на колечки, раскладываем по кругу вдоль краёв блюда, это будут зелёные листочки нашего подсолнуха. Сверху на колечки огурцов раскладываем лепестки из чипсов и украшаем салат сеткой из соуса.
Подсолнух с курицей и грибами
Для такого изумительного рецепта с курицей и грибами я иногда заменяю свежие грибочки маринованными. А если ещё есть домашнего приготовления маслята, то они отправляются в блюдо.
- 300 грамм отварной грудки курицы
- 400 грамм свежих шампиньонов
- 200 грамм любого сыра твёрдых сортов
- 5 сваренных заранее яиц
- Луковицу
- 300 грамм майонеза
- Масло растительное без запаха для обжарки
- Маслины в качестве украшения
- Соли щепотку
Грибочки промоем, порежем на некрупные фрагменты, луковицу изрежем помельче, обжарим всё на сковороде. Дальше нижним слоем делаем половину всех грибов, промажем их соусом и сверху разместим кусочки варёной грудинки курочки, опять смажем, выложим оставшиеся грибы, снова немножко соуса.
Теперь нам нужно натереть белки от сваренных яиц, разложить их следующим слоем, не забудем промазать майонезом. Следующий идёт мелко натёртый сыр, тоже пропитанный майонезом.
Последними мы посыпаем измельчённые яичные желтки, по кругу втыкаем чипсы, верх украшаем четвертинками маслин.
Очень сочным и красивым получается рецепт с кукурузой. Я всегда кладу её побольше, гости ахают при виде такого яркого блюда.
Нам будет надо взять:
- 300 грамм свежего мяса курицы
- Банка кукурузы сладкой консервированной
- 2 некрупные морковки
- Пучок зелёного лука
- 3 сваренных заранее яйца
- 200 грамм маринованных грибов, любых
- Майонез
- Масло подсолнечника
- Соль, перец
- Для украшения чипсы и маслины
Курицу нарезаем мелкими фрагментами, зажариваем слегка на масле. Это будет самый нижний из слоёв, промажем его соусом и на верх разложим грибочки, тоже промазанные. После идёт отварная морковка, протёртая или измельчённая ножом, тоже промазанная.
На морковь сверху раскладываем покрошенные куриные яйца, смазываем, потом посыпаем всё ровным слоем мелко покрошенного зелёного лука, наверху укладываем кукурузу. Втыкаем по окружности чипсы, украшаем дольками маслин.
С печенью трески
Оригинальный вкус получается с печенью трески. Довольно сытное блюдо, в то же время праздничное и очень аппетитное.
Нам будут нужны следующие компоненты:
- 2 баночки печени трески
- 3 некрупные картофелины
- 6 яиц
- 2 луковицы
- Кусочек сливочного масла
- Стакан майонеза
- Чипсы
- Маслины
- Соль, по желанию перец
Первый слой изготавливаем из отваренного, измельчённого картофеля, промазываем его соусом, поверх размещаем обжаренный на сливочном масле лучок, снова пропитываем.
Баночки с печенью вскрываем, сливаем масло, потом вилочкой разминаем, делаем ещё один слой для салата, верх опять обмазываем, посыпаем натёртыми белками, после снова соус и последние идут протёртые желтки. По кругу раскладываем лепестки и украшаем дольками маслин.
Мне нравится делать вариант Подсолнуха с огурцами летом, когда они свеженькие, со своей грядки. Но зимой витаминами тоже можно побаловаться.
- 200 грамм филе отварного курочки
- 2 свежих огурчика
- 100 грамм мягкого сыра
- 3 отваренных куриных яйца
- Средняя репчатая луковица
- 200 грамм шампиньонов
- Листья зелёного салата
- Чипсы
- Майонез
- Соль
- Масло подсолнечника
Грудку курицы сварим, порежем тонкой соломкой либо кубиками, это будет основа. Дальше грибы режем на дольки, вместе с луком обжариваем, не забудьте посолить. Это будет следующий слой, все промазываем соусом.
Дальше идут кусочки огурцов, опять соус, потом натёртые белки от куриных яиц, ещё раз майонез, протёртый сыр, промазанный соусом, последними желтки. На них делаем украшения из маслин и по кругу втыкаем чипсы.
Рецепт без грибов
Предлагаю замечательный вариант рецепта без грибов, лёгкий и вкуснющий, все гости обычно просят такой рецепт.
Нам будут нужны следующие продукты:
- 200 грамм копчёной куриной грудки
- Большая луковица
- Банка кукурузы
- 2 столовых ложки свежевыжатого сока лимона
- 3 столовых ложки кипячёной остывшей воды
- Майонез
- Чипсы
Лук режем четвертинками колечек, сбрызгиваем маринадом из воды и лимонного сока. Так оставляем на полчаса, потом выкладываем основным слоем на блюде. Вторым сверху идёт майонез, потом порезанная кубиками курочка, опять соус и кукуруза. По краям остаётся разложить чипсы и выставлять к застолью.
Подсолнух с крабовыми палочками
Никому не известно, чьё это изобретение, с крабовыми палочками, но некоторым такой вариант салата очень нравится.
Мы берём ингредиенты:
- 300 грамм крабовых палочек
- Крупная репчатая луковица
- 3 куриных яйца
- Майонез
- Масло подсолнечника
- Банка консервированной кукурузы
- 2 некрупные морковки
- Зелень
- Чипсы
- Соль и перец
Режем мелко лук с морковкой, спассеруем на масле без запаха. Половину выложим первым слоем, присолим, приправим перчиком, обмажем соусом. Дальше идёт слой из половины протёртых яиц, их тоже обмазываем, выкладываем порезанные крабовые палочки, снова майонез, потом оставшиеся яйца и сверху лук с морковью. Засыпаем ровным слоем кукурузы и раскладываем чипсы.
Салат Подсолнух с ананасом
В рецепте Подсолнуха с ананасами главное не перемазать майонеза, потому что все составляющие сочные и он может просто поплыть.
- 200 грамм заранее отваренной грудки курицы
- Банку консервированных ананасов
- Банку консервированных шампиньонов
- Банку консервированных маслин без косточки
- 3 отваренных заранее яйца
- Двести грамм любого твёрдого сорта сыра
- Чипсы
- Зелень
- Майонез
Грудку режем тонкими пёрышками, выкладываем, смазываем соусом, после идут порезанные грибочки, снова соус, после белки протёртых варёных яиц, ещё немного майонеза, после идёт протёртый сыр и верх из желтков. На пару часов убираем на холод блюдо настояться. Потом по кругу втыкаем чипсы и посыпаем мелкорубленной зеленью.
Салат Подсолнух с чипсами: классический рецептСалат Подсолнух с чипсами рецепт классический пошаговый с копчёной курицей и грибами, ананасами, без грибов, печенью трески, кукурузой
Источник: sagitaria.ru
Рецепт Салат Цезарь классический с курицей и сухариками от Анастасии Скрипкиной
Как приготовить Салат Цезарь классический с курицей и сухариками от Анастасии Скрипкиной
Цезарь от Анастасия Скрипкина наверное самый популярный салат, после оливье и шубы. Но в отличии от оливье этот есть почти в каждом ресторане или кафе. Анастасия Скрипкина попыталась сделать этот рецепт максимально приближенным к классическому оригиналу. Попробуйте также салат цезарь романо с соусом Цезарь и цезарь с курицей от Джейми Оливера.
Ингредиенты (На 6 чел. )
1. Покупаем все что нужно.
2. 1 зубчик чеснока выдавливаем через чеснокодавку и смешиваем с 5 столовыми ложками масла. И оставляем на 15 мин.
3. Нарезаем батон кубиками чуть меньше средних.
4. Кубики обжариваем на масле до золотистости.
5. Филе нарезаем примерно такими же как и батон кусочками.
6. Филе обжариваем на масле до того как оно приготовится, солим, приправляем перцем.
7. Желтки смешиваем с горчицей, для заправки.
8. Выдавленный чеснок ранее добавляем и перемешиваем.
9. Добавляем лимонный сок и уксус.
10. Добавляем масло, перемешиваем, солим, перчим по вкусу.
11. Натереть сыр на мелкую терку.
12. Рвем салат кусками, выкладываем.
13. Выкладываем филе и сухари на салат.
14. Поливаем соусом.
15. Посыпаем сыром пармезаном.
Наслаждаемся классическим вкусом салата Цезарь от Анастасии Скрипкиной.
Рецепт Салат Цезарь классический с курицей и сухариками от Анастасии СкрипкинойСалат Цезарь наверное самый популярный салат, после оливье и шубы. Но в отличии от оливье этот есть почти в каждом ресторане или кафе. Анастасия Скрипкина попыталась сделать этот рецепт макс
Источник: racion.net
Рецепт: Салат «Анастасія» – пошаговий кулінарний рецепт з фото українською мовою
Опис: Вирішила я розібрати свої старі папірці . І серед інших дуже потрібних речей знайшла свій блокнот з рецептами, які записувала ще навчаючись в Університеті. Ось там-то я виявила цей салатик. Чому у нього таку назву я вже не пам’ятаю і звідки я його переписала теж у моїй пам’яті не відклалося. Мій чоловік – головний любитель і цінитель салатів у нашій сім’ї, сказав, що обладнаний салат і тепер самий його улюблений! Правда, таких улюблених у нас вже штук 100! Отже .
Час приготування: 30 хвилинКількість порцій: 4
Призначення:
На обід: На закускуНа святковий стіл: 23 лютого / 8 березня / День закоханих / День народження / Новий рік / РіздвоНа вечерю: На закускуНесподівані гості: На закуску
Інгредієнти для “Салат« Анастасія »”:
- Шинка (варена) – 300 г
- Грудка куряча (відварна) – 1 шт
- Капуста пекінська (невеликий качанчик) – 1 шт
- Морква (по-корейськи) – 200 г
- Яйце – 3 шт
- Майонез – 100 г
- Горіхи волоські (в рецепті дається, але у мене не виявилося) – 1 горст.
Рецепт “Салат« Анастасія »” : Пекінську капустку шаткуємо, складаємо в салатник.Шинку ріжемо довгими смужками і туди ж.Додаємо корейську моркву.Курячу грудку ріжемо.Яйця збиваємо, додаємо 2 ст.л. води і трохи борошна. Смажимо 2 омлету, охолоджуємо, нарізаємо соломкою.
Все змішуємо, солимо за смаком, заправляємо майонезом і їмо.
В оригіналі ще потрібно салат посипати волоськими горіхами, але ми й без них слопали .
Мій чоловік їсть з майонезом ВСЕ, включаючи плов! Я багато років боролася з майонезним злом, але марно! Майонезні салатики, звичайно, не сама здорова їжа, але нерви дорожче . І я спокійна, і чоловік задоволений! Сімейна ідилія! 😀
Рецепт: Салат «Анастасія» – пошаговий кулінарний рецепт з фото українською мовоюСалат «Анастасія»
Источник: gotuemo-vdoma.net.ua
Автор: Юлия
Посетители, искавшие данный рецепт смотрели также:
Похожие рецепты:
Уважаемые гости! Вы сомнения отбросьте, Смело кнопки нажимайте И рецепт наш сохраняйте. На страницы в соцсети, Чтоб потом его найти, Чтобы в ленте сохранить, Чтоб друзьям распространить. Если с этим непонятки, Добавляйте сайт в закладки. Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки. Ну а если вдруг опять Есть по теме что сказать Форму ниже заполняйте, Комментарий оставляйте. Мы внимательно прочтем, Всем ответим, все учтем. Заходите к нам опять, Рецепты новые узнать. Ваш визит - для нас награда. Мы вам будем очень рады!ekskyl.ru
Салат «Анастасия» — подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат «Анастасия». | Apendix.ru
Салат «Анастасия» — общие принципы приготовления
В состав салата «Анастасия» входит минимум два вида мяса, овощи, яйца, орехи, обязательное условие – все составляющие нарезаются соломкой или брусками.
Как правило, в салат «Анастасия» закладываются не жирные сорта мяса (отварная, запеченная курятина), вареная, говяжья ветчина или буженина. Что касается овощей, то стандартным набором считается: пекинская капуста, лук, листья салата, зелень, огурец, морковь.
Заправляется салат с женским именем: сметаной, майонезом + сметана (в равных пропорциях) либо же оливковым маслом.
Салат «Анастасия» — подготовка продуктов и посуды
В кулинарии существует несколько десятков рецептур салата с женским именем Анастасия и для каждого из них продукты подготавливаются различным способом:
— мясо отваривается или запекается;
— овощи закладываются в свежем или пассированном виде;
— яйца могут закладываться вареными, в виде блинов или омлета.
Для приготовления салата «Анастасия» необходим стандартный набор посуды.
Рецепты салата «Анастасия»:
Рецепт 1: Салат «Анастасия»
Салат, названный женским именем Анастасия, не может быть невкусным. В его состав входит два вида мяса, это оценят мужчины, воздушность и вкус весны придает пекинская капуста, а вот пикантность придает морковь по-корейски совместно с грецкими орехами.
Требуемые ингредиенты:
- корейская морковь – 200 грамм;
- ветчина (вареная) – 350 грамм;
- грудка куры – 350 грамм;
- яйца – 4 штуки;
- ядра грецких орехов – 70 грамм;
- пекинская капуста – 1 штука;
- майонез для заправки блюда.
Способ приготовления:
— Отварная куриная грудка нарезается длинными полосками или брусками.
— Ветчина вареная нарезается длинными полосками или брусками.
— Пекинская капуста крупно шинкуется.
— Морковь по-корейски слегка отжимается.
— Вареные яйца крупно нарезаются.
— Ядра грецких орехов дробятся в крупную крошку.
Мясная гастрономия, овощи и яйца соединяются в глубоком салатнике, приправляются специями, майонезом и присыпается орехами.
Рецепт 2: Салат «Анастасия» с блинами
Еще один вкусный, а самое главное сытный салат «Анастасия». В состав салата входит: два вида мяса и овощи. Основное отличие и особенность блюда – это блины, которые не только значительно увеличивают калорийность салата, но делают его вкус интересно-пикантным.
Требуемые ингредиенты:
- грудка куры – 400 грамм;
- пекинская капуста – 1 штука;
- корейская морковь – 200 грамм;
- ветчина (вареная) – 250 грамм;
- соль, перец;
- для блинов:
- 3 яйца;
- мука 1/2 ст. л.;
- 2 ст. л. воды;
- растительный жир для жарки блинов;
- майонез для заправки блюда.
Способ приготовления:
— Отварная куриная грудка нарезается длинными полосками или брусками.
— Ветчина вареная нарезается длинными полосками или брусками.
— Пекинская капуста крупно шинкуется.
— Морковь по-корейски слегка отжимается.
— Приготовление теста для блинчиков: яйца хорошо взбиваются, затем к ним добавляется мука, вода и соль. Однородное шелковистое тесто, выливается на раскаленную сковороду с маслом. Блины жарятся до золотого оттенка, с двух сторон. Остывшие блины режутся на тонкие полоски.
Мясная гастрономия, овощи и блины соединяются в глубоком салатнике, приправляются специями и майонезом. Салат будет более праздничным, если посыпать сверху орехами.
Рецепт 3: Салат «Анастасия» с листьями салата «Айсберг»
В большинство салатов «Анастасия» входит пекинская капуста. Данное блюдо исключение, вместо пекинской капусты закладывается хрустящий салат айсберг. Прекрасная альтернатива, кушанье от перестановки ингредиентов не становится менее легким и полезным.
Требуемые ингредиенты:
грудка куры – 150 грамм;
салат «Айсберг»– 150 грамм;
корейская морковь – 200 грамм;
ветчина из говядины – 200 грамм;
ядра грецких орехов – 20 грамм;
яйца – 3 штуки;
майонез для заправки блюда.
Способ приготовления:
— Отварная куриная грудка нарезается длинными полосками или брусками.
— Ветчина говяжья нарезается длинными полосками или брусками.
— Салат айсберг крупно шинкуется.
— Морковь по-корейски слегка отжимается.
— Вареные яйца крупно нарезаются.
— Ядра грецких орехов дробятся в крупную крошку.
Мясная гастрономия, листья салата, овощи и яйца соединяются в глубоком салатнике, приправляются специями, майонезом и присыпается орехами.
Рецепт 4: Салат «Анастасия» с каштанами
Если вы ищете праздничное блюдо с интересным вкусом и необычным сочетанием продуктов, то этот салат «Анастасия» именно, то, что вы ищете. Многие согласятся, что сочетание таких продуктов, как запеченная курица, гранат, каштан и кайенский перец не повседневное.
Требуемые ингредиенты:
- грудка куры – 100 грамм;
- салат листовой – 50 грамм;
- каштан – 10 штук;
- гранатовые зерна – 2 столовые ложки;
- ветчина из говядины – 200 грамм;
- огурец – 1 штука;
Заправка для салата:
- — белый лук – 0,5 штуки;
- — бальзамический уксус – чайная ложка;
- — гранатовый сок;
- — оливковое масло – столовая ложка;
- — кайенский перец (молотый), соль.
Способ приготовления:
— Ветчина вареная нарезается длинными полосками или брусками.
— Грудка куры запекается в фольге, а затем остывшие мясо нарезается длинными полосками или брусками.
— Огурец нарезается соломкой.
— Листья салата крупно рвутся.
— Каштаны с крестообразным надрезом на округлой части, запекаются при 200 градусах, 25 минут, до раскрывания скорлупы. Готовые каштаны очищаются и разрезаются на 4 части.
— Приготовление заправки: мелко рубленый лук соединить с гранатовым соком, оливковым маслом, кайенским перцем, бальзамиком и солью.
Мясная гастрономия, овощи, гранат, каштаны соединяются в глубоком салатнике и заправляются луковой заправкой.
Рецепт 5: Салат «Анастасия» с омлетом
Оказывается из простых продуктов, которые найдутся даже у начинающей хозяйки, можно приготовить кулинарный шедевр с бархатистым вкусом и приятным послевкусием.
Требуемые ингредиенты:
- буженина — 200 грамм;
- морковь — 2штуки;
- ветчина вареная — 200 грамм;
- лук — 1 головка;
- омлет из 2 яиц;
- растительный жир для жарки омлета;
- соль, перец;
- заправка — сметана + майонез в равных пропорциях.
Способ приготовления:
— Морковь, нарезанная длинной тонкой соломкой, обжаривается на раскаленном масле.
— Лук, нарезанный полукольцами, среднего размера, так же обжаривается на раскаленном масле.
— Ветчина вареная и буженина нарезается длинными полосками или брусками.
— Омлет жарится из одних яиц без добавления муки и молока. Остывший омлет нарезается соломкой.
— заправка: в равных пропорциях соединить сметану и майонез.
В салатнике соединяется мясная гастрономия, жареные овощи, омлет и заправляются заправкой.
Салат «Анастасия» — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Салат «Анастасия» по своему составу не является диетическим салатом, но его калорийность можно контролировать при помощи ингредиентов:
— салат будет менее калорийным, если закладывать свежие овощи, а не обжаренные на растительном масле;
— уменьшатся калории, если омлет был приготовленный без муки;
— приверженцы здорового питания заменяют майонез оливковым маслом.
Источник
apendix.ru
Салат "Анастасия", рецепт с фото пошагово
Опубликовано 14.07.2017 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Хочу предложить вашему вниманию весьма сытный салатик. Такой салат можно подать к праздничному столу или приготовить просто так, побаловав себя новым вкусном. Получается очень сытно и вкусно. Салат получается мясной, сытный. Корейская морковка делает салат пикантным, добавляя свою нотку прелести во вкус. Салат "Анастасия", рецепт с фото пошагово которого я описала ниже, получается достаточно оригинальным. Он не течет. Его можно использовать как наполнитель для тарталеток. Вот еще один вкусный салат с курицей и ананасами и сыром.Ингредиенты:
- куриное филе отварное - 400 гр.,- ветчина - 400 гр.,- яйцо куриное - 1 шт.,- молоко - 3 ст.л.,- морковь по-корейски- 150 гр.,- мука - 0,5 ч.л.,- перец черный молотый - по вкусу,- соль, майонез - по вкусу,- зелень - по вкусу.
1. Для приготовления салат отварите куриное филе до готовности в подсоленной воде. Мясо будет ароматнее, если при его варке, в бульон добавить очищенные коренья: немного моркови и лука. Отваренное мясо извлеките из бульона. Остудите и нарежьте кубиками. Нарезанное мясо поместите в миску (салатник).
2. Морковь по-корейски извлеките из маринада. Слегка нарубите, чтоб салат было удобно кушать. Нарезанную морковь по-корейски поместите в салатник.
3. Ветчину очистите от упаковки или шкурки, нарежьте кубиком. При нарезке салата лучше придерживаться золотой середины и все продукты салата измельчать одинаково, чтоб салат было приятнее кушать, и сам салат смотрелся эстетичнее.
4. В небольшой мисочке смешайте молоко и яйцо. Добавьте щепотку соли, молотого черного перца. Взбейте. К полученной массе добавьте 0,5 ст. ложки муки и снова размешайте. Мука используется для того, чтоб с блинчиком было удобнее работать, и он не рвался. Из полученной массы выпекаем блинчик. Даем ему остыть, и нарезаем соломкой.
5. Из полученной яичной массы испеките блинчики (один или два, в зависимости от ширины сковороды), обжарив их на сковороде с двух сторон. ДУмаю. вам понравится и такой салат с кукурузой и ветчиной.
6. Нарежьте блинчики соломкой и добавьте в салат. Важно дать блинчику хорошо остыть перед нарезкой, чтоб он не крошился и салат не превратился в непонятную массу.
7. В салат добавьте немного рубленой зелени. Заправьте салат майонезом и подайте к столу. Вот наш салат и готов. Получается вкусно и оригинально. Салат можно украсить по вашему вкусу. Подавать к столу такой салат нужно предварительно охладив его в холодильнике. И, подача салата может быть выполнена в едином салатнике или в порционных салатниках как у меня.
История умалчивает о происхождении названия этого салата. У данного салата появилось несколько версий его приготовления. Остается лишь догадываться, что название салата произошло от имени автора, который однажды приготовить этот салат. Существуют варианты приготовления салата с добавлением в салат сочных листьев пекинской капусты. Можно попробовать и такой вариант. По случаю, попробую приготовить и попробовать какая из вариаций данного салата будет вкуснее.
namenu.ru
Салат Анастасия рецепт
Автор: Лана Беляш 3 октября 2014 48020 0
Почему этот салат называется «Анастасия» доподлинно неизвестно. Может быть, какой-нибудь шеф-повар посвятил его своей любимой, а может быть, какая-то женщина назвала его своим именем. В любом случае, салат этот очень вкусный и свое красивое название «Анастасия» оправдывает полностью. К тому же он еще и сытный, и полезный из-за наличия в нем пекинской капусты, грецких орехов и других ингредиентов. Единственный его минус – это наличие майонеза. Но, что поделать – вкусненького то хочется…
Ингредиенты:
- Куриная грудка (вареная) – 1 шт.;
- Ветчина вареная – 300 гр.;
- Пекинская капуста – 1 маленький кочанчик;
- Яйца куриные сырые – 3 шт.;
- Морковка по-корейски – 200 гр.;
- Грецкие орехи – 1 горсть;
- Мука пшеничная – 1 ложка ч.;
- Майонез – 100-150 гр.
Как приготовить салат «Анастасия»
1. В салатник шинкуем красиво пекинскую капусту.2. К ней добавляем нарезанную длинными тоненькими полосочками ветчину.3. Туда же в салатник нарезаем квадратиками куриную грудку.4. Добавляем ко всем ингредиентам чуть порезанную морковку по-корейски.5. Взбиваем яйца, перемешиваем их с 2 ложками ст. воды и 1 ложкой ч. муки. Вымешиваем и жарим два омлета. Пусть они остынут, мы порежем их на соломку и добавим в наш салатник.6. Осталось перемешать все с майонезом, присыпать «» грецкими орехами и съесть. Количество майонеза регулируйте сами – здесь все зависит от его жирности и «плотности».
Приятного аппетита!
Все права защищены © Queen-Time.Ru
Рассказать друзьям.
queen-time.ru
Салат "Анастасия" -рецепт приготовления с фото
Вкусный и нежный слоеный салат. В состав входят сухарики, маслины в сочетании все очень вкусно. Чувствуется нотка лимонного сока, отлично подходит к праздничному столу. Делается достаточно просто.
Рецепт салата «Анастасия»
Ингредиенты:
Банка маслин без косточки.
200г крабовых палочек.
Яйца 4-5шт.
Хлеб бородинский 4 ломтика.
Сыр твердый 150-200г.
Чеснок 1-2 зубчика.
1 лимон.
Майонез.
Салат «Анастасия» рецепт приготовления с фото:
Для начала отвариваем яйца и сушим сухарики. Для этого бородинский хлеб нарезаем на маленькие кубики и засушиваем.
Первым слоем трем на мелкой терке яйца. Поливаем яйца половиной сока лимона.
Выдавливаем чеснок.
Размешиваем чеснок с майонезом.
И смазываем слой с яйцами. Остальные слои смазываем майонезом без чеснока.
Второй слой. Нарезаем маслины и выкладываем поверх яиц. Смазываем майонезом.
Третий слой. Выкладываем наши сухарики. Майонезом смазывать не нужно.
Четвертый слой. Выкладываем нарезанные крабовые палочки.
Смазываем майонезом.
И последний пятый слой. Трем на мелкой терке сыр, можно потереть и на крупной терке, кто как любит. И украшаем салат, я украсила оливками. Салат «Анастасия» готов. Приятного аппетита!
domohozyika.ru
Салат "Анастасия": пошаговый рецепт с фото
Салат «Анастасия» — еще один оригинальный салат в Вашу коллекцию рецептов. Куриное мясо и ветчина, корейская морковка и пекинская капуста, яичные блинчики из японской кухни. Салат определенно имеет азиатский след, Вы не находите? Впрочем, грецкие орехи и любимый российский соус французского происхождения делает рецепт вполне себе космополитичным.
Салат «Анастасия». Это интересный состав с азиатским колером. Здоровое сочетание белка нескольких видов с овощами, которое от рецептов здоровой пищи лишь немного уводит в сторону злостный майонез. Впрочем, мы всегда можем его заменить или же убавить его количество до символичного.
Определенную пикантность данному рецепту придают корейская морковь, которая, впрочем, часто входит в состав современных российских салатов. Безусловно оригинальная составляющая блюда – яичные блинчики, свойственные японской кулинарии.
Отчего блюдо имеет такое название, нам, например, неизвестно. На просторах глобальной паутины мы тоже не встретили никакой легенды яства, однако, нашли под этим красивым женским именем множество рецептов, не особенно друг от друга отличающихся.
Ценность блюда в том, что его определенно любят и ценят довольно многочисленные поклонники и вполне себе одобряем мы.
Еще одно достоинство кушанья в том, что оно не затаскано, как «Оливье» и прочие там «Мимозы». Этим блюдом Вы скорей всего сможете, украсить торжественный ужин, удивить гостей, коллег на работе и всех, кого соберетесь им угостить.
И еще одно. Это вкусно, оригинально, сытно, даже и сравнительно полезно.
Итак, давайте же готовить салат «Анастасия»!
Салат Анастасия с корейской морковкой
Ингредиенты:
- 1 маленькая куриная грудка
- 300 грамм ветчины
- 1 маленький кочан пекинской капусты (китайской), или половинка или треть большого
- 200 грамм корейской морковки
- 30 грамм грецких орехов
Для яичных блинчиков
- 3 куриных яйца
- соль, перец
- 1/2 ст. л. муки
- 2 ст. л. воды
По вкусу для заправки: майонез, соль, перец.
Обратите внимания, из указанного количества ингредиентов салата получается довольно много, хватит, чтобы накормить компанию из 8-ми человек.
Будьте осторожны с солью, так как она может содержаться уже в немалом количестве в ветчине и корейской моркови.
Вариации на тему ингредиентов
Салат китайский, который есть пекинская капуста, вещь вкусная и вполне себе бюджетная. Но в целях разнообразия и поиска оптимального для Вас состава, рекомендуем попробовать на замену следующие варианты:
- Капуста савойская
- Салат Айсберг или Ромен
Приготовление
Прежде всего, выпекаем яичные блинчики, для чего перемешиваем и слегка взбиваем миксером или блендером.
Жарим тоненькие блины на растительном масле и охлаждаем. Проблем с этими блинчиками не бывает – получаются эластичными, нежными, не прилипают к сковороде и легко переворачиваются. В зависимости от диаметра сковороды у нас получается 4-5 блинчиков.
Параллельно варим до готовности и охлаждаем курицу. Но можно взять и копченую грудку, если любите. Режем брусочками ветчину и куриную грудку.
Режем соломкой выбранную капусту. Если выбрали Айсберг или Романо, можете порвать его на кусочки прямо руками.
Сливаем лишнюю жидкость с корейской моркови. Охлажденные блинчики режем соломкой.
Орехи измельчаем.
Все ингредиенты перемешиваем, пробуем на соль, добавляем (без фанатизма) майонез. Или заменяем последний на йогурт или нежирную сметану.
Молотыми орехами посыпаем готовое блюдо сверху.
Интересная идея для заправки– измельчите орехи в пыль, добавьте воды до консистенции салатной заправки и немного соли.
И никакого майонеза!
Сервировка
Подавайте готовое блюдо в неглубокой посуде, выстелив ее свежими салатными листьями. Для украшения дайте волю фантазии. Можно использовать: помидорки — черри, зелень, оливки и все то, что она (мы имеем в виду фантазию) Вам подскажет. А можно обойтись и самым простым вариантом – листиком петрушки и половинкой грецкого орешка!
Нам очень интересно Ваше впечатление от рецепта! А может быть, у Вас есть собственный вариант приготовления или тайный ингредиент? Пожалуйста! поделитесь в комментариях!
Ниже, традиционно, предлагаем фото салата Анастасия в разных вариациях его приготовления.
Загрузка...2salata.ru
Салат «Анастасия». Рецепт салата «Анастасия» с пекинской капустой
Как известно, человечество за свою историю придумало немало самых разнообразных салатов. Сегодня мы предлагаем подробнее познакомиться с одним из них под красивым названием «Анастасия». Откуда этот салат получил такое имя, доподлинно неизвестно. Однако точно можно сказать, что блюдо соответствует своему красивому названию. О нескольких вариантах того, как приготовить салат «Анастасия», мы расскажем в нашей статье.
Рецепт с говядиной, морковью по-корейски и гранатом
Этот рецепт салата «Анастасия» не оставит равнодушными любителей корейской моркови и граната. Поскольку последний продукт на прилавках магазинов появляется в основном лишь в зимнее время, это блюдо станет великолепным украшением новогоднего стола. Кроме того, подобный салатик можно готовить и без особого повода, ведь он является сытным, довольно легким и отлично подойдет людям, следящим за своей фигурой.
Итак, для того чтобы приготовить это вкуснейшее блюдо, нам потребуются следующие ингредиенты: 200 граммов моркови по-корейски, одна луковица, 300 граммов белокочанной капусты, 300 граммов говядины, три куриных яйца, 50 граммов грецких орехов, один гранат и майонез.
Для начала необходимо отварить и остудить говядину. Затем нарезаем мясо и капусту соломкой и укладываем в миску. Лук очищаем и рубим на мелкие кубики. Из яиц готовим омлет, остужаем и нарезаем соломкой. Орехи измельчаем толкушкой или другим подходящим предметом. Из граната извлекаем зернышки. Все ингредиенты соединяем, перемешиваем и заправляем майонезом. Салат готов к подаче на стол! Поскольку при приготовлении используется майонез, не рекомендуется хранить это блюдо в холодильнике более 12 часов.
Салат «Анастасия» с пекинской капустой
Несмотря на то что существует множество способов приготовления данного блюда, классическим считается рецепт с использованием пекинской капусты. Чтобы побаловать домочадцев и гостей вкуснейшим салатом, нам потребуются следующие ингредиенты: 300 граммов вареной ветчины, одна отварная куриная грудка, один небольшой кочан пекинской капусты, 200 граммов моркови по-корейски (ее можно купить или приготовить самостоятельно), горсть грецких орехов, 200 граммов майонеза, три куриных яйца, немного молока и муки.
Процесс приготовления
Взбиваем яйца с мукой и молоком и жарим два блинчика. Нарезаем их тонкой соломкой. Пекинскую капусту шинкуем и выкладываем в салатницу. Ветчину и филе нарезаем длинными полосочками. Грецкие орехи измельчаем. Все ингредиенты складываем в миску, хорошенько перемешиваем и заправляем майонезом. Салат «Анастасия» с пекинской капустой готов. Приятного аппетита!
Рыбный салат «Анастасия»: рецепт с фото
Многие хозяйки предпочитают готовить это блюдо на основе рыбы. В данном случае используется копченая скумбрия. Эта рыба является очень вкусной и сама по себе, но в сочетании с другими ингредиентами она приобретает настоящую изюминку. Поэтому будьте уверены, что этот салат недолго простоит на праздничном столе: скорее всего, его практически моментально съедят ваши домашние и гости.
Для приготовления этого оригинального и вкусного блюда нам потребуются следующие продукты: 250 граммов копченой скумбрии (филе), два куриных яйца, одна луковица, одна морковка, пучок петрушки, растительное масло - одна столовая ложка и 150 граммов майонеза.
Морковь и репчатый лук очищаем, нарезаем мелкими кусочками и обжариваем на растительном масле до готовности. Скумбрию режем соломкой. Яйца отвариваем и натираем на крупной терке. Не стоит торопиться и складывать всю получившуюся яичную массу в салатницу – оставьте немного для украшения нашего блюда. Зелень петрушки мелко рубим. Соединяем все ингредиенты, хорошенько перемешиваем и добавляем майонез. Если у вас остались кусочки отварного яйца, то украшаем ими блюдо. Приятного аппетита!
«Анастасия» с грибами и орехами
Если вы любите грибы, орехи и чернослив, то наверняка вам по вкусу придется данный рецепт салата. Это блюдо получается просто великолепным, а готовить его совсем несложно.
Итак, нам потребуются следующие ингредиенты: полкило моркови, 20 грецких орехов, полкило репчатого лука, килограмм грибов (лучше всего взять шампиньоны), 250 граммов чернослива, растительное масло, а также майонез, перец и соль по вкусу. Если использовать постный майонез, то это блюдо вполне можно употреблять во время поста. Если же вы не употребляете в пищу этот продукт вовсе, то его легко можно заменить сметаной.
Грибы промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Морковь чистим, моем и натираем на крупной терке. Лук очищаем, промываем и мелко рубим. Чернослив замачиваем в кипятке, после чего очищаем от косточек и нарезаем соломкой. Грецкие орехи очищаем от скорлупы и с помощью скалки или толкушки измельчаем. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на среднем огне шампиньоны с половиной лука в течение пяти-семи минут, постоянно помешивая. В отдельной скороде обжариваем оставшийся лук с натертой морковью в течение пары минут. К этой массе добавляем чернослив и орехи. Хорошенько перемешиваем, солим и перчим. В салатницу все составляющие необходимо выкладывать слоями. Сначала идут грибы, поверх – немного майонеза, затем смесь из лука, моркови, орехов и чернослива. Сверху опять выкладываем майонез. Отправляем наш салат на пару часов в холодильник. После чего его можно подавать на стол. Время приготовления данного блюда составляет около 60 минут. Из указанного же количества ингредиентов получается шесть порций салата.
«Анастасия» с оливками и сухариками
Предлагаем вашему вниманию еще один простой рецепт приготовления вкуснейшего салата, который займет достойное место как на повседневном обеденном, так и на праздничном столе.
Нам потребуются следующие продукты: куриная отварная грудка, 300 граммов отварной ветчины, маленький кочан пекинской капусты, 200 граммов моркови по-корейски, 100 граммов майонеза, горстка очищенных грецких орехов, 150 граммов сухариков из белого хлеба и 100 граммов оливок.
Ветчину и куриное филе нарезаем длинными кусочками. Капусту очищаем и шинкуем. Орехи измельчаем. Все ингредиенты соединяем в салатнице и хорошенько перемешиваем. Заправляем майонезом и наслаждаемся великолепным вкусом. Приятного аппетита!
fb.ru
