Салат с черносливом и грибами: 8 простых рецептов. Рецепт салата с черносливом и грибами

Салат с черносливом и грибами: 8 простых рецептов

Салат с черносливом и грибами готовиться просто и быстро. Простые ингредиенты создают удивительную комбинацию вкусов, салат получается нарядный и необычный.

Рецепт 1: салат с грибами и черносливом слоями с огурцом (с фото)

Куриное филе – 150 г;
Чернослив – 120 г;
Шампиньоны – 120 г;
Лук репчатый – 80 г;
Огурец свежий – 130 г;
Соль;
Перец черный молотый;
Майонез;
Масло подсолнечное – 1 ст. л.

Для салата можно использовать любую мясную часть курицы. Удобней всего купить готовое филе, которое перед варкой тщательно промойте в проточной воде. Лучше всего взять охлаждённое филе. В сотейнике вскипятите воду, опустите мясо курицы. Для большего аромата можно добавить лавровый лист, перец черный и душистый горошком, немного подсолите бульон. Варите до готовности. Понадобится 20–30 минут, в зависимости от размера филе. Готовое мясо достаньте из бульона, остудите.

Для салата используйте вяленый чернослив без косточки. Вскипятите воду и залейте чернослив. Оставьте на 10–15 минут.

Очистите луковицу, нарежьте кубиками. Промойте шампиньоны, обсушите салфеткой, очистите от кожицы. Нарежьте небольшими кусочками шляпки и ножки.

Обжарьте нарезанные грибы с луком на подсолнечном масле, огонь должен быть средней мощности. Жарьте, помешивая, пока не испарится образовавшийся сок. Немножко приправьте солью и перцем, остудите.

Чернослив выложите на бумажное полотенце. Промокните со всех сторон от лишней влаги.

Нарежьте чернослив тонкой соломкой.

Промойте и обсушите свежий огурчик. Нарежьте небольшими брусочками.

Остывшее куриное филе нарежьте кубиками или брусочками.

Салат укладываем слоями в глубокий салатник, или используем формовочное кольцо любой формы – курица, чернослив, грибы с луком, огурец.

Слои смажьте майонезом, посолите и поперчите, украсьте на свое усмотрение.

Салат с курицей, грибами, черносливом и огурцом готов, приятного аппетита

Для оригинальной подачи можно сделать корзиночки из апельсина или грейпфрута. Красиво такой салат смотрится в стеклянных пиалах.

Рецепт 2: салат с курицей, грибами и черносливом слоями под сыром

мясо курицы (филе) – 400 г,
гриб (шампиньон) – 150 г,
лук-репка (жёлтый) – 1 шт.,

чернослив (вяленый или копчёный) – 100 г,
сыр (твёрдый сорт) – 150 г,
ядро грецкого ореха – 50 г,
соус майонез – по вкусу.

Сперва мы занимаемся мясом, для чего хорошенько его промываем от грязи и плёнок. Затем заливаем горячей водой, добавляем по вкусу соль и специи и варим около получаса, пока оно не будет мягким. Остужаем филе и разбираем на волокна или же режем кусочками.

Промываем чернослив и заливаем его кипятком, оставляем вымачиваться примерно на 20 минут. Затем сливаем воду и режем его полосками.

Чистим грибы от плёнок, промываем их и режем тонкими пластинками. Очищенную луковицу меленько шинкуем.

На разогретой с маслом сковородке обжариваем грибы и лук до мягкости.

Твёрдый сыр (лучше взять с молочным запахом) измельчаем на тёрке.

Теперь приступаем к самому интересному этапу – презентации. На дно блюда раскладываем мясо и промазываем его соусом (лучше всего, если это будет домашний майонез.

Затем выкладываем обжаренные с луком грибы и равномерно распределяем по всей поверхности блюда.

Поверх грибов кладём кусочки чернослива и промазываем немного соусом.

Далее посыпаем блюдо сыром и слегка поджаренными измельчёнными ядрами грецких орехов.

Рецепт 3: салат с грибами и черносливом (пошагово с фото)

Куриное филе — 400 Грамм
Шампиньоны — 200 Грамм
Чернослив без косточек — 70 Грамм
Сыр — 100 Грамм
Орехи грецкие — 50 Грамм
Лук — 1 Штука
Майонез — По вкусу
Зелень — По вкусу

Курицу отвариваем в подсоленной воде и остужаем. Грибы режем кусочками, лук — полукольцами. Обжарим грибы и лук на растительном масле и тоже остудим.

Чернослив заливаем кипятком, когда разбухнет — режем мелкими кусочками.

Сыр трем на терке, а остывшую курицу режем кубиками. Все ингредиенты помещаем в салатницу. Солим, перчим, добавим майонез и перемешаем.

А теперь декорируем салат зеленью и измельченными в крошку грецкими орехами. Готово!

Рецепт 4: салат с грибами, черносливом и грецким орехом

Подать такой салат можно к завтраку или ужину, так как он будет отлично сочетаться с любым гарниром.

куриное филе отварное — 200 гр
майонез — 100 гр
орехи грецкие — 20 гр
чернослив вяленый — 50 гр
соль, перец
лук репчатый — 1 шт
масло подсолнечное — 50 мл
сыр твердый — 80 гр
шампиньоны свежие — 200 гр

Пока варится филе, нарезать шампиньоны удобным для себя способом: пластинками или кусочками, лук — полукольцами.

Разогреть в сковороде масло и обжарить, пока грибы слегка подрумянятся. В конце грибы посолить и поперчить. Затем снять сковороду с огня и остудить шампиньоны с луком.

Когда куриное филе будет готово, его следует остудить и нарезать кубиками. Также нарезать чернослив. Сложить ингредиенты в большой салатник.

Натереть на тёрке твёрдый сыр.

Добавить в салатник остывшие шампиньоны с луком и натёртый сыр.

В салат добавить по вкусу соль, перец и майонез.

Смешать все ингредиенты. Салат готов! Орехами салат посыпается сверху при подаче, но по желанию орехи можно также добавить в салат сразу. Приятного аппетита!

Рецепт 5: салат с черносливом и грибами слоями с картофелем

шампиньоны свежие — 250 грмясо куриное — 200 гр
чернослив без косточки — 200 гр
сыр — 150 гр
картофель вареный — 2 шт
яйцо вареное — 3 шт
огурец свежий — 1 шт
специи для курицы, приправа для грибов,
майонез, масло растительное

Чернослив опустить в кипяток на 15 минут.

Куриное мясо порезать мелкими кусочками.

Обжарить с добавление специй на растительном масле.

Первым слоем выложить порезанный чернослив.

Сверху выложить остывшее куриное мясо. Сверху смазать майонезом.

Отварной картофель порезать кубиками,выложить следующим слоем и смазать майонезом.

Шампиньоны порезать дольками.

Обжарить на растительном масле с добавлением приправы для грибов.

Выложить следующим слоем. НЕ СМАЗЫВАТЬ майонезом!

Яйца натереть на мелкой терке и выложить поверх грибов. Смазать майонезом.

Сыр натереть на мелкой терке и выложить последним слоем, смазать майонезом. Верх украсить огурцом натертым на крупной терке. Убрать в холодильник, дать пропитаться.

Рецепт 6: салат с черносливом и грибами под соусом на кефире

Этот салат с курицей, грибами и черносливом заправлен оригинальным соусом, приготовленным из майонеза и кефира. Такой соус подходит именно для слоёных салатов, т.к. благодаря своей консистенции он хорошо пропитывает каждый слой.

куриное филе – 400 г;
грибы – 400 г;
огурцы – 200 г;
чернослив – 150 г;
орехи – 60 г;
яйца – 3 шт.;
лук – 150 г;
рафинированное подсолнечное масло – 30 мл.

Куриное филе надо помыть, затем отварить до готовности. После закипания воду нужно посолить. При желании можно также добавить лавровый лист. Грибы нужно почистить, помыть и мелко нарезать. Лук почистить и мелко покрошить.

В разогретое подсолнечное масло выложить лук и обжарить его до золотистого цвета. Затем добавить грибы и тушить их под закрытой крышкой около 15 минут. Потом грибы нужно посолить и, помешивая, жарить их без крышки ещё минут 10.

Параллельно с приготовлением мяса и грибов надо отварить яйца. Когда они бут сварены и охлаждены, нужно отделить желтки от белков. Желтки натереть на мелкую тёрку.

Белки тоже натереть на мелкую тёрку. Куриное филе охладить, затем нарезать небольшими кубиками. Орехи мелко покрошить или натереть на тёрку. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Чернослив вымыть горячей водой и, если он жёсткий, то замочить в кипячёной воде примерно на 20 минут. Если же чернослив достаточно мягкий, можно сразу порезать его кубиками, отложив 2-3 штуки для украшения салата «Белая береза» с курицей и черносливом.

Для приготовления соуса надо в майонез добавить кефир и специи. Затем всё хорошенько перемешать.

Для салата лучше всего взять прямоугольное или овальное блюдо подходящего размера. На дно блюда уложить слой чернослива и присыпать его орехами.

Смазать этот слой соусом и равномерно разложить по нему жареные грибы с луком.

Грибы после жарки получаются достаточно жирными, поэтому их соусом можно не смазывать. Поверх грибов разложить куриное мясо.

Смазать мясо соусом и сверху разложить огурцы.

На огурцы выложить яичные белки, которые нужно покрыть сплошным слоем соуса.

Верх салата присыпать желтками. Остаётся украсить блюдо.

Рецепт 7: салат с грибами, черносливом и яйцом (пошаговые фото)

чернослив — 10 шт
огурец свежий — 1 шт
шампиньоны — 1 банка
лук репчатый — 1 головка
яйцо куриное — 3 шт
грецкие орехи — 50 гр
майонез или сметана — 5 ст.л.

Обжариваем шампиньоны с луком.

Чернослив, яйца, курицу и огурец порезать маленькими кубиками. Грецкий орех измельчить.

Хорошо перемешать, добавить обжаренный лук с шампиньонами и сметану или майонез. Салат можно украсить по желанию и подавать к столу.

Салат с орехами грибами и черносливом готов, приятного аппетита!

Рецепт 8: салат с курицей, грибами, черносливом и огурцом

Куриное филе 400 г.
Шампиньоны 300 г.
Чернослив 200 г.
Сыр 200 г.
Картофель 300 г. (забыла сфоткать)
Яйца куриные 3 шт.
Огурец 1 шт.
Майонез 1 пачка 375 г.
Соль по вкусу
Растительное масло

Куриное филе положить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности около 20 минут.

Отварить яйца в соленой воде в течение 10 минут после закипания. Кипяток слить и залить холодной водой, дать яйцам остыть в ней, чтобы они потом хорошо чистились.

Чернослив хорошо промыть, залить кипятком на 15 минут.

Картофель в мундире отварить до готовности.

Грибы хорошо промыть, нарезать.

Выложить грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Посолить, жарить, помешивая, на среднем огне до готовности.

Чернослив нарезать средними кусочками.

Куриное филе охладить, нарезать кубиками.

Картофель очистить, нарезать кубиками.

Вареные яйца натереть на крупной терке.

Сыр натереть на крупной терке.

Сборка салата. Первым слоем — чернослив.

Смазать курицу майонезом, сверху — слой картофеля.

Картофель смазать майонезом, выложить грибы.

Еще один слой майонеза.

Следующим слоем — сыр.

Последним слоем выкладываем слайсы огурца.

Салат из курицы с черносливом и грибами готов. Приятного аппетита!

kolbasa59.ru

Салат с черносливом и грибами

Не знаете, что приготовить на праздничный стол? Воспользуйтесь нашими простыми и интересными рецептами и приготовьте удивительно-вкусное блюдо, которое не оставит никого равнодушным. На сегодняшний день рецептов салата с черносливом существует довольно много. Для вас мы подобрали проверенные рецепты, с помощью которых вы доставите гостям и родным огромное удовольствие.

Салат с черносливом, курицей и грибами

Необходимые ингредиенты:

филе куриное – 250 г;
чернослив – 100 г;
шампиньоны – 400 г;
твердый сыр – 100 г;
репчатый лук – 1 шт.;
грецкий орех – 1 горсть;
растительное масло;
майонез – для заправки;
зелень – 0,5 пучка;
соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Итак, для начала ополосните филе, поместите в кастрюлю и отварите в течение двадцати минут, подсолив воду. Залейте чернослив горячей водой на двадцать минут, после чего промойте и дайте стечь жидкости.

Далее ополаскиваем грибы и рубим произвольными кубиками, очищаем репчатый лук и также крошим. Пропассеруйте лук до золотистости на масле, затем отправьте измельченные шампиньоны и продолжайте готовить еще двадцать минут.

Остывшее мясо курицы режем соломкой. Измельчаем чернослив и грецкие орешки, трем твердый сыр. Складываем ингредиенты в глубокую салатницу.

Грибы с луком остужаем и добавляем в основную массу. Заправляем блюдо майонезом и по вкусу присаливаем. Красиво формируем блюдо, украшаем зеленью и ставим на стол.

Салат с черносливом и грибами слоями

Необходимые ингредиенты:

шампиньоны – 400 г;
чернослив – 150 г;
куриное филе – 300 г;
свежий огурец – 2-3 шт.;
яйцо – 4 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
майонез – 250 г;
болгарский перец – для украшения.

Процесс приготовления:

Для того чтобы приготовить салат необходимо отварить куриное мясо в течение двадцати минут, слегка подсолив воду. Затем тщательно промыть шампиньоны, нарезать произвольными кубиками и обжарить до готовности.

Далее почистите лук, измельчите и киньте к грибам, продолжайте обжаривать до золотистости. Отварите яйца и мелко накрошите. Замочите в горячей воде чернослив и после двадцати минут промойте, просушите и мелко нарежьте. Теперь мелко крошим огурцы. Ингредиенты готовы, начинаем выкладывать салат. На дно плоского блюда равномерно распределяем чернослив, присыпаем обжаренными шампиньонами с луком и наносим тонкую майонезную сетку.

Затем выкладываем слой из куриного мяса и вновь рисуем сеточку из майонеза. Далее слой из рубленых яиц, снова майонез и накрываем огурцами. На верхнем слое рисуем крупную майонезную сеточку и в каждый квадратик кладем по одному кусочку чернослива.

Украшаем колечками болгарского перца и листиками свежей зелени. Оставляем салат в холодном месте минимум на полчаса и подаем на стол.

Салат с черносливом, свининой и грибами

Необходимые ингредиенты:

чернослив – 1 стакан;
мякоть свинины – 200 г;
грибы – 200 г;
твердый сыр – 100 г;
картофель – 3-4 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
грецкие орехи – 2 ст. л.;
майонез;
растительное масло – 2 ст. л.;
соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Отвариваем свинину в воде до мягкости. Грибы тщательно промываем, рубим кубиками и поджариваем на растительном масле. Очистите репчатый лук, измельчите и киньте к грибам, обжаривайте до золотистости лука.

Картофель отварите в кожуре, остудите, почистите и измельчите или натрите на терке с крупной стороны. Залейте водой чернослив, после чего просушите и мелко нарежьте. Отварную свинину режем произвольными кубиками.

На плоском блюде начинайте выкладывать салат. Первый слой чернослив, затем майонезная сетка. Далее картофельный слой, майонез. Затем слой из грибов с луком и снова майонезная сеточка. После выкладываем мясо, накрываем майонезом и присыпаем тертым сыром, а также измельченными орешками.

Украсьте салат кусочками из чернослива, дайте салату время, чтоб пропитался и подавайте на стол.

Приятного вам аппетита.

kakprigotovim.ru

Салат с грибами, курицей и черносливом – рецепт с фото

Блюда с мясом и черносливом всегда отличаются ярким и оригинальным вкусом, а также приятным ароматом. Чтобы приготовить салат с грибами, курицей и черносливом, потребуется минимальное количество времени, все продукты доступны. Для большей пикантности в блюдо можно добавить грецкие орехи.

Слоеный салат с шампиньонами, курицей и огурцами

Мясо курицы идеально подходит для приготовления вкусных и праздничных салатов. Немного пресный вкус мясо прекрасно дополняют сухофрукты – чернослив, курага, инжир, изюм, сушеные ягоды. Грибы делают блюдо питательным, а свежие огурцы – сочным. Такой салат приготовить можно быстро, уже через 40 минут можно приглашать всех к столу.

Как приготовить салат с черносливом, курицей и грибами шампиньонами

Обжарьте нарезанные шампиньоны с луком на подсолнечном масле, огонь должен быть средней мощности. Жарьте, помешивая, пока не испарится образовавшийся сок. Немножко приправьте солью и перцем, остудите.

Чернослив выложите на бумажное полотенце. Промокните со всех сторон от лишней влаги.

Нарежьте чернослив тонкой соломкой.

Промойте и обсушите свежий огурчик. Нарежьте небольшими брусочками.

Остывшее куриное филе нарежьте кубиками или брусочками.

Слои смажьте майонезом, посолите и поперчите, украсьте на свое усмотрение.

Тизерная сеть

Салат с курицей, черносливом, грибами и грецкими орехами

К курице и черносливу можно добавить несколько ингредиентов, которые сочетаются по вкусу, делают блюдо гармоничным и вкусным, идеальный вариант – орехи. Вкусный и простой салат с грибами, курицей, черносливом и грецкими орехами приготовить под силу даже начинающему кулинару. Готовое блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного застолья.

Ингредиенты:

Куриное мясо без костей и кожи – 350 г;
Шампиньоны свежие – 130 г;
Масло подсолнечное без запаха – 45 мл;
Чернослив без косточек – 120 г;
Сыр твердых сортов – 130 г;
Грецкие орехи – 55 г;
Лук репчатый – 55 г;
Сметана – 100 мл;
Соус соевый – 10 мл;
Соль, черный перец, сушеные травы.

Приготовление:

Мясо промойте, залейте холодной водой, варите 20–25 минут до готовности. В бульон нужно добавить немного соли, пряных кореньев, лавровый лист, черный перец горошком.
Готовое мясо достаньте из бульона, охладите, нарежьте небольшими кубиками или тонкими полосками.
Лук нарежьте полукольцами, грибы – тонкими пластинами. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Дуршлаг застелите бумажным полотенцем, выложите овощи – излишки жира необходимо убрать, иначе они придадут салату неприятный вкус, появится жирная пленка.
Чернослив промойте, залейте кипятком, оставьте на 20 минут. Потом воду слейте, сухофрукты обсушить при помощи бумажного полотенца, нарежьте тонкими полосками.
Орехи обжарьте на раскаленной сковороде без масла 3–5 минут, их нужно постоянно перемешивать, чтобы они равномерно прожарились. Охладить, порубить ножом на мелкие кусочки.
Сыр натрите на средней терке.
Приготовьте заправку – смешайте сметану, соевый соус, добавьте соль, специи, травы по вкусу. Красивый цвет можно придать при помощи небольшого количества куркумы.
Салат выкладывайте слоями, каждый слой нужно промазывать небольшим количеством соуса – мясо, обжаренный лук с грибами, измельченный чернослив, тертый сыр, орехи.
Можно украсить блюдо зернами граната, клюквой, половинками винограда. Подавать салат с шампиньнами, черносливом и курицей лучше сразу после приготовления, чтобы сыр не заветрелся.

Чтобы сделать блюдо менее калорийным, можно заменить майонез натуральным йогуртом или нежирной сметаной с добавлением небольшого количества дижонской или обычной горчицы. Хорошо раскрывает вкус мяса заправка из масла, уксуса или сока лимона.

Салаты занимают огромную нишу в кулинарии, позволяют оттачивать мастерство, воплощать смелые фантазии. Простые продукты, правильная заправка – и вот готово новое и оригинальное блюдо, рецепт которого будут просить все гости.

vkys.info

Салат с черносливом и грибами "Простачок"

Опубликовано: 03.07.2013Разместил: ФеяРассвета [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

Этот салат имеет такое название из-за простоты и быстроты своего приготовления. Но несмотря на это, он обязательно понравится Вашим гостям и они оценят Ваши кулинарные способности.

Для приготовления салата «Простачок» Вам понадобится:

- 250 гр. сладкой консервированной кукурузы;- 300 гр. консервированных шампиньонов; - 100 гр. чернослива;- соль, перец, тертый чеснок по вкусу;майонез для заправки салата.

Также для работы следует заранее подготовить емкость для салата, ложку, острый нож и доску для нарезания.

Пошаговый рецепт с фото:

Итак, приступаем к приготовлению салата с черносливом и грибами "Простачок". В специальную емкость высыпаем пол баночки консервированной кукурузы. Желательно от кукурузы заранее отделить воду.

Далее берем консервированные шампиньоны средних размеров, сливаем с них воду, выкладываем на доску для нарезания и даем немного стечь с них воде. Каждый гриб делим на четыре части. Грибы придадут сытности нашему салату. Если вы любите маринованные грибы в салатах, предлагаем также приготовить салат "Грибочек".

Измельченные грибы помещаем в емкость с кукурузой. Грибы в нашем салате с черносливом будут заменять мясо и сделают его очень питательным.

Теперь берем необходимое количество чернослива и измельчаем его на небольшие кусочки среднего размера.

Если чернослив с косточками, то предварительно необходимо извлечь косточки.

Порезанный чернослив также помещаем в емкость для салата с консервированными шампиньонами. Именно чернослив придаст нашему салату специфический вкус и станет его изюминкой.

В салат по вкусу добавляем соль, перец и немного тертого сушеного чеснока. Салат "Простачок" с грибами и черносливом заправляем майонезом и хорошо перемешиваем все его ингредиенты. Рекомендуем использовать майонез домашнего приготовления. Подаем салат «Простачок» небольшими порциями. Также при подачи на стол салат можно выложить на листья салата, предварительно хорошо вымытые. Приятного аппетита!

salat-legko.ru

Слоеный салат с курицей, черносливом и грибами: рецепт с фото

Вкусный и очень аппетитный на вид слоеный салат с курицей, черносливом и грибами можно приготовить по случаю торжества или даже в обычный день. Ингредиенты для него все простые и доступные, поэтому почему бы не побаловать себя таким блюдом. Можно для «сборки» салата выбрать плоское блюдо, большой глубокий салатник – для большой семьи или же маленькие пиалы, что подать небольшую порцию для каждого «дегустатора».

Ингредиенты

100 г шампиньонов
200 г куриного мяса
4 ст. л. майонеза
1/5 ч. л. соли
1-2 куриных яйца
3-4 ломтика помидора
70 г твердого сыра
1 горсть чернослива
1 ст. л. масла для жарки

Приготовление

1. Свежие или замороженные шампиньоны нужно нарезать небольшими кусочками. Свежие грибы предварительно нужно еще и помыть.

2. Куриное мясо (любое – бедро, филе) сварите до готовности в подсоленной воде со специями – минут 20-25. Затем остудите и нарежьте мясо небольшими кусочками.

3. Возьмите подходящую посуду для приготовления салата. Первым слоем выложите мелко нарезанную курицу. Смажьте майонезом – этот продукт может быть любой жирности. Также можно использовать домашний продукт, приготовленный самостоятельно.

4. Нарезанные грибы обжарьте на растительном масле до готовности – на слабом огне в течение 5 минут. Можно слегка подсолить. Жареные грибы выложите сверху на слой из курицы. Грибы майонезом смазывать необязательно.

5. Крупное яйцо или пару мелких сварите вкрутую в подсоленной воде, затем остудите и почистите. Натрите яйца на крупной терке и выложите сверху на слой из грибов, смажьте майонезом.

6. Твердый сыр любого сорта натрите на мелкой терке. Присыпьте салат сверху. Украсьте его кусочками копченого или вяленого чернослива, ломтиками помидора, свежей зеленью. Жалательно дать салату настояться в течение часа, после чего можно подавать его на стол. Комментировать

Rating: 5.0/5. From 1 vote.

Please wait...

Смотрите ещё: Слоеные салаты

nakormi.com

Салат "Березка" с черносливом и курицей и грибами слоями, рецепт с фото

Салат «Березка» с черносливом и курицей, грибами и свежим огурцом готовится слоями, совсем несложно, как вы увидите из нашего рецепта с фото. А получается это блюдо очень вкусным, нежным, красивым и интересным. Его изюминка – не только в сочетании курицы и чернослива, но и в необычном оформлении. Но пусть вас это не пугает – мы с удовольствием вас научим, как легко и быстро украсить этот салат.

Ингредиенты:- 300 г отварного куриного филе;- 300 г свежих шампиньонов;- 3 яйца, вареных вкрутую;- 0,5 шт репчатой луковицы среднего размера;- 120 - 150 г чернослива;- 2 свежих огурца среднего размера;- 2 чайные ложки растительного масла – для жарки; - зелень петрушки; - 200 г майонеза;- соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Пассируем на растительном масле лук минуты 3, до мягкости. Добавляем порезанные достаточно мелко шампиньоны и обжариваем вместе с луком минут 10 - 15, до готовности. Остужаем и выкладываем на блюдо – это будет первый слой нашего салата.

Смазываем грибы с луком небольшим количеством майонеза.

Чернослив обдаем кипятком и мелко нарезаем, оставив 1-2 штуки для оформления салата. Если чернослив жесткий, предварительно замачиваем его в горячей воде минут на 10-15. Выкладываем чернослив вторым слоем. При этом 1-2 штучки оставляем для украшения. Тоже наносим на этот слой майонез.

Огурец очищаем от кожицы, трем на крупную терку. Выкладываем третьим слоем и, как вы уже догадались, смазываем майонезом. 1-2 ст.л. тертого огурца оставьте – тоже пригодится для украшения салата.

Вареное куриное филе режем мелкими кубиками. Выкладываем четвертым слоем.

На филе кладем майонез и аккуратно разравниваем его или столовым ножом или тыльной стороной ложки.

Вареные яйца разделяем на белки и желтки. Желтки трем на среднюю терку и выкладываем пятым слоем, завершающим.

Теперь осталось выложить на желтках березки. Это довольно просто. Сначала из тертого на крупную или среднюю терку белка формируем стволы березок. Это может быть и одна березка, и две, и даже три – в зависимости от объема вашего салата и размера блюда, на котором вы его готовите.

Из остатков чернослива делаем характерные для березок черные полосочки на стволах.

Роль веточек березок с успехом сыграет зелень петрушки.

Из оставшегося тертого огурца формируем травку, на которой и «растут» наши березки. Вот и все, салат готов. Дайте ему постоять 30-40 минут, чтобы слои пропитались, а после подавайте на стол.

salat-legko.ru

Салат с курицей, с грибами, с черносливом, с орехами с фото пошагово

Салат, конечно, притягивает внимание гостей своим интересным внешним видом. Поэтому его хорошо в таком оформлении готовить на праздничный стол. Правда, это отнимает время. Поэтому если нет желания возиться с оформлением, можно просто приготовить обычный слоеный салат по рецепту. Сочетание из курицы с грибами, черносливом, орехами не новое, испытанное временем. Так что салат вам обязательно понравится. И скажу честно (если умолчать, то на мой взгляд, это было бы не честно): в такой подаче его хорошо готовить именно для гостей, которые любят подобные блюда. Да, у меня на него обратили внимание и выспрашивали подробно, как я делала. Но под свой вкус, я бы сделала его классически – в прозрачном салатнике или с помощью кулинарного кольца, чтобы все слои было хорошо видно. Тем не менее, давайте делать!

Какие продукты нужны для салата

филе куриной грудки – 250гр;
лук – 0,5 луковицы;
шампиньоны – 150гр;
картофель – 4-5 клубней;
свекла – 1шт;
чеснок – 1 зубчик;
сыр пластинками – 2 упаковки по 150гр;
яйца – 6шт;
чернослив – 100гр;
грецкий орех чищенный – горсть;
растительное масло – 2ст.л.;
соль – по вкусу;
перец – по вкусу;
майонез.

Как приготовить салат из курицы с грибами, черносливом, орехами и…

Начнем с подготовки продуктов. Что нужно отварить заранее: куриную грудку, яйца (в крутую), картофель и свеклу (« в мундирах»). Можно, конечно, взять для салата готовую копченую курицу, вкус будет насыщеннее. Это на ваш выбор. Я стараюсь избегать полуфабрикатов.
Грибы обжариваем с луком тоже немного заранее. Для этого лук чистим и нарезаем мелким кубиком. Шампиньоны режем не крупно. В сковороду наливаем масло, нагреваем немного и кладем лук.
Когда он станет прозрачным, добавляем к нему грибы. Перемешиваем, дожидаемся, когда испарится влага, солим по вкусу и немного обжариваем.
Теперь все продукты подготовлены. Будем приступать к сборке салата, следите внимательно за фото. Практически каждый слой отдельно заправляется майонезом, за исключением орехов, чернослива и сыра. Отдельно между слоями майонезом я не промазывала, сухим салат не был.
На большой разделочной доске расстилаем пищевую пленку. Картошку очищаем от кожуры, натираем на терке, солим и перчим, заправляем. На пленку выкладываем слоем толщиной не менее 1 сантиметра. Именно по этой причине так много картофеля и нужно для блюда.
Курицу нарезаем мелко (или разбираем руками на волокна), смешиваем с жаренными грибами. Заправляем.
Кладем на картофельный слой, разравниваем.
Посыпаем раскрошенными орехами.
Свеклу трем на крупной терке. Если свекла сочная, то с нее лучше слить сок. Он в салате может помешать – просочиться в другие слои и испортить внешний вид. Выдавливаем в свеклу чеснок, кладем заправку.
Распределяем по курице с грибами и орехами.
Берем пластинки сыра и накрываем им свеклу. Кладем их друг на друга внахлест. Для этого слоя мне потребовалась одна упаковка сыра.
Яйца чистим от скорлупы. Три штуки разрезаем на половинки, вынимаем желтки, откладываем в сторону белки. Натираем на крупной терке три целых яйца и желтки от трех яиц. Заправляем.
Кладем смесь поверх сыра.
Чернослив разрезаем пополам или если крупный на три части. Раскладываем на яичном слое.
Теперь начинается самое сложное. Очень осторожно поднимаем бока вместе с пленкой, загибаем их к центру, чтобы у нас получилось полено. Обматываем пленкой плотно. Убираем в холодильник на несколько часов (у меня он пролежал ночь).
Достаем, аккуратно снимаем пленку, кладем на блюдо швом вниз.
Открываем вторую упаковку с ломтиками сыра и обкладываем им полено. Сверху кладем несколько целых пластинок, остальные режем пополам и обкладываем бока и торцы. Тоже внахлест.
Отложенные яичные белки натираем на мелкой терке. Будем посыпать ими салат сверху. Чтобы они держались на полене, совсем слегка смазываем его майонезом.
Посыпанный белком салат украшаем зернами граната. Можно выложить любой орнамент на свой вкус.

И салат готов! Его можно сразу же подавать к столу. Разрезаем его острым ножом с широким лезвием как торт, поперек.

Как я уже писала выше, вы можете не брать на заметку такое оформление и приготовить вкусный салат традиционно, выложив слои по порядку: картофель, курица с грибами и луком, орехи, свекла, чернослив, яйца, не использовать сыр ломтиками, а вместо него посыпать готовое блюдо тертым сыром твердых сортов.

Приятного аппетита!

Еще рецепты с фото простых и вкусных салатов

blog-recept.ru

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]