Лесная поляна с опятами салат рецепт с фото. Рецепт салата лесная поляна
рецепты классический с шампиньонами, с опятами, корейской морковью и ветчиной + отзывы
Что только не придумывают хозяйки, чтобы порадовать гостей. Как только не видоизменяют классический рецепт кушанья! Вы тоже можете смело менять традиционные мясные ингредиенты (курица, свинина, говядина) на колбасные изделия, ветчину или мясные деликатесы. С овощами та же ситуация. Не любите отварную морковь? Смело удаляйте ее из рецепта. Не жалуете картофель? Готовьте без него. Однако слишком далеко от аутентичной рецептуры не уходите, чтобы ненароком не изменить салат до неузнаваемости.
О пользе и вреде грибов
Какая же лесная поляна без грибов, правда? Поэтому, как ни крути, а именно грибы считаются основным ингредиентом салата. Кулинар, взявшийся за приготовление закуски, волен выбирать любой вид съедобных грибов, который он намерен «посадить» на своей «поляне». Продукт полезный и очень питательный. Но переедать его не рекомендуется.
5 плюсов…
Диетологи не зря именуют грибы «лесным мясом». По количеству белка опята, лисички и шампиньоны могут смело состязаться с куриным филе или говядиной. Белка в грибах в два раза больше, чем в яйцах, и в три раза больше, чем в натуральном мясе. Можно отметить еще как минимум четыре плюса включения грибов в рацион.
- Повышенное содержание фосфора. Ошибается тот, кто считает, что фосфора больше всего в рыбе. Грибы в два раза опережают речную и морскую рыбу по содержанию этого вещества.
- Низкая калорийность. Съев даже немного грибов, уже спустя несколько минут после приема пищи человек чувствует, что наелся. Именно поэтому грибы так любят диетологи. Ну, разве не чудо: минимум калорий при максимуме сытости.
- Положительное влияние на иммунитет. В грибах содержатся бета-глюканы. Эти вещества положительно сказываются на работе иммунной системы, заставляя ее без сбоев выполнять свои защитные функции.
- Защита от раковых опухолей. Противоопухолевую функцию тоже выполняют бета-глюканы. Они препятствуют образованию раковых клеток, защищая человека от онкологических заболеваний.