Салат «Березка» с курицей и черносливом. Рецепт салата березка с черносливом и курицей

Салат «Березка» с курицей и черносливом: рецепт с фото

Яркий салат с фантазийным украшением в виде русской березки в обрамлении крупной сырной стружки наверняка станет центром всеобщего внимания. Слоистое, похожее на нарядный торт блюдо эффектно смотрится даже в разрезе.

Маринованные огурцы лучше отбросить на дуршлаг, а обжаренные с луком грибы стоит просушить на бумажной салфетке, удалив излишки масла, иначе салат выйдет очень калорийным. Достойной альтернативой жареным станут отваренные со специями шампиньоны.

Для украшения закуски лучше отобрать миниатюрные лесные шампиньончики с коричневыми шляпками и веточки курчавой петрушки.

Ингредиенты

куриное филе — 300 г
шампиньоны — 300 г
лук репчатый — 1 шт. крупного размера
чернослив — 100 г
яйца куриные — 4 шт.
огурцы маринованные — 3–4 шт.
сыр твердый — 50 г
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
майонез по вкусу
масло растительное для жарки
петрушка — 3–5 веточек

Приготовление

1. Курицу промойте, залейте холодной водой в кастрюле, поставьте на огонь, после закипания подсолите воду и добавьте лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Готовьте куриное мясо 20–30 минут.

2. Яйца сварите вкрутую, остудите.

3. Шампиньоны промойте, обсушите, нарежьте произвольными небольшими пластинками вместе с ножками.

4. Луковицу очистите, нарежьте небольшими кубиками.

5. В сковородку налейте немного растительного масла. Хорошо разогрейте. Добавьте нарезанные грибы с луком. Помешивая, обжарьте до готовности 10–15 минут на умеренном огне. В конце обжаривания по вкусу приправьте молотым перцем и солью. Остудите до комнатной температуры.

6. Сыр измельчите на крупной или средней терке. Огурцы нарежьте небольшими кубиками.

Чернослив промойте, и если он твердый, залейте кипятком на 5–7 минут. После воду слейте, а сухофрукты хорошо обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками. Немного оставьте для украшения.

7. Разделите желтки и белки. Желтки натрите на средней терке, белки измельчите немного покрупнее.

8. Курицу сразу достаньте из бульона и остудите. Нарежьте небольшими кубиками.

9. Все ингредиенты подготовлены, осталось уложить продукты в салатник слоями. Возьмите глубокий салатник. На дно выложите остывшие грибы с луком. Сдобрите майонезной сеточкой.

10. Потом уложите следующие слои: курица, чернослив, огурцы, белки, желтки. Каждый слой сдобрите майонезом и, если понадобится, приправьте молотым перцем и солью. По краю посыпьте салат натертым сыром.

11. По центру сделайте березовый ствол из майонеза и добавьте темные полосочки из чернослива.

12. Крону сделайте из веточек петрушки. Под деревом «посадите» свежий шампиньон и зелень. Салат готов. Комментировать

No votes yet.

Please wait...

Смотрите ещё: Слоеные салаты

nakormi.com

Салат с курицей и черносливом «Березка»

Ингредиенты:

Куриное филе – 350-500 грамм.
Свежие шампиньоны – 300 грамм.
Свежие огурцы – 2 шт.
Яйца – 3-4 шт.
Лук – 1 шт.
Чернослив – 100 грамм.
Майонез для заправки.
Подсолнечное масло для жарки.
Зелень петрушки – 1 пучок.
Соль.

Праздничные блюда должны отличаться не только отменным вкусом, но и оригинальным способом подачи. Салат «Березка» как раз относится к таким закускам. Он украсит любое застолье, но исчезнет с тарелки быстрее остальных угощений, ведь такие свежие и красивые салаты пользуются особой популярностью среди гостей.

Обычно салат «Березка» готовят с куриным филе и черносливом, благодаря которым вкус получается пикантным, а само блюдо довольно сытным. Своим названием салат обязан сходству со стволом березы, где на белом фоне видны черные отметины.

Часто закуску украшают веточками петрушки, изображающей зеленую листву, или салатными листьями. В качестве заправки используют как обычный майонез, так и домашний, последний значительно улучшит вкус блюда.

Салат «Березка» слоеный, но делается легко, а пошаговый рецепт с фото поможет правильно приготовить закуску даже неопытным хозяйкам.

Приготовление салата

Приготовление салата «Березка» с черносливом займет не более 40 минут, но стоит заранее подготовить продукты.

Яйца и куриное филе сварить, остудить. Обычно салат «Березка» готовят с куриным филе, но его можно заменить на мясо индейки.

Чернослив лучше всего замочить на 15-30 минут в горячей воде. Если используются копченые сухофрукты, то замачивать их не нужно, достаточно только хорошо промыть, иначе специфический вкус пропадет.

Шампиньоны промыть и нарезать соломкой или брусочками, после чего обжаривать на растительном масле около 20 минут, за 5 минут до готовности грибы посолить по вкусу.

Репчатый лук нарезать мелко или полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Можно дополнительно перед обжаркой промариновать его в винном уксусе 10-15 минут, за счет этого вкус получится более многогранным.

К жареному луку добавить шампиньоны и перемешать.

Салат «Березка» с куриным филе можно готовить с любыми грибами, не только с шампиньонами. В таком случае их стоит предварительно сварить (около 10 минут) и только потом обжаривать вместе с луком.

1. Куриное филе порезать соломкой, также поступить с огурцами.

2. С чернослива слить воду, отложить несколько ягод для украшения, а оставшиеся мелко порезать (соломкой или кубиками).

Вареные яйца очистить, отделить белки от желтков и измельчить их вилкой по отдельности.

Выкладывать слои салата «Березка», приготовленного по такому пошаговому рецепту, лучше на плоском блюде.

Вначале равномерно распределить по тарелке нарезанный чернослив и сделать сверху майонезную сеточку.

Майонезом стоит поливать каждый выложенный слой ингредиентов.

Следующий слой – жареные грибы с луком.Их также необходимо посыпать яичными желтками.

Куриное филе выложить на желтки, не забывая про майонез, и слегка посолить.

Затем выложить огурцы и яичные белки.

Сверху салат равномерно промазать майонезом, в том числе и по бокам.

Оставшийся чернослив нарезать соломкой и выложить поверх блюда, имитируя отметины на березе. Салат «Березка» с черносливом украсить веточками петрушки, как — можно посмотреть на фото. Перед подачей блюдо должно настояться в холодильнике минимум 2 часа.

Советы

Если готовить салат «Березка» по рецепту с черносливом, то выкладывать слои лучше в форме прямоугольника. Так готовое блюдо будет больше похоже на ствол дерева.

Дополнить салат можно слоем тертого сыра, уложенного перед белками. В майонез, которым промазываются слои, иногда добавляют чеснок и черный перец. За счет таких ингредиентов вкус салата получится более пикантным.

Рецепт салата «Березка» можно слегка видоизменить и украсить блюдо по-другому. В этом случае чернослив не добавляется, а огурцы кладутся маринованные. Слои лучше выкладывать в форме овала или прямоугольника, а их очередность несколько отличается от предыдущего пошагового рецепта.

Салат «Березка» формируют в следующем порядке: жареные грибы, курица, белки, огурцы, желток. Майонезом смазывать все слои, кроме последнего. Поверх желтков нарисовать майонезом ствол и ветви будущего дерева.

Маслины нарезать тонкими полосками и уложить их на майонезные полосы. Мелко порубленным зеленым луком или петрушкой обсыпать рисунок по краям, формируя листву. На фото можно посмотреть идеи украшения салата «Березка» с помощью грибов и зелени.

Рецепты с фото помогут быстро приготовить салат «Березка» и оригинально его подать. Не нужно бояться проявлять фантазию при оформлении блюда, можно даже менять очередность слоев, создавая собственную «Березку» или даже целый лес.

published on za100le-online.ru/ according to the materials moysup.ru

http://za100le-online.ru/salaty/salat-s-kyricei-i-chernoslivom-berezka.html2016-04-30T13:00:03+00:00adminсалаты и закуски

Ингредиенты: Куриное филе – 350-500 грамм. Свежие шампиньоны – 300 грамм. Свежие огурцы – 2 шт. Яйца – 3-4 шт. Лук – 1 шт. Чернослив – 100 грамм. Майонез для заправки. Подсолнечное масло для жарки. Зелень петрушки – 1 пучок. Соль. Праздничные блюда должны отличаться не только отменным вкусом, но и оригинальным способом подачи. Салат «Березка» как раз относится к...

[email protected]Застолье-онлайн

Поделиться ссылкой:

za100le-online.ru

Салат Березка с куриным филе и черносливом: рецепты и советы

Куриное филе активно применяется в приготовлении салатов. Любят это блюдо за то, что оно достаточно вкусное, не содержит большого количества жиров. Также его плюс в том, что его быстро готовить. Салат «Березка» с куриным филе и черносливом – это интересный и приятный на вкус салат. Конечно, сложно назвать его диетическим, однако он, несомненно, вкусный и оригинальный.

Для салата «Березка» с черносливом и куриным филе потребуется качественный продукт. Если куриное филе еще многие умеют выбирать, то чернослив обычно вызывает множество вопросов.

Так, не стоит обращать внимание на картинно красивые ягоды, которые словно блестят. Это может говорить о том, что продукт был обработан чем-то не очень полезным для организма. Вполне вероятно, что салат получится вкусным, но вот пользы он точно не принесет никакой, а только навредит.

Также можно отказаться от покупки чернослива с косточками. Но здесь речь идет об удобстве приготовления. Отделять сухофрукты от косточки иногда проблематично. Да и, купив триста грамм такого продукта, можно обнаружить, что без косточек чернослива осталось совсем немного, и для приготовления салата его просто не хватит.

Ингредиенты для салата «Березка» с куриным филе и черносливом необходимы следующие:

300 грамм куриного филе;
150 грамм чернослива;
200 грамм шампиньонов;
2 репчатых лука среднего размера;
пара свежих огурцов;
пара куриных яиц;
100 грамм сыра твердого сорта;
1 чайная ложка уксуса яблочного;
половина чайной ложки сахарного песка;
2 столовые ложки подсолнечного масла;
несколько столовых ложек майонеза;
свежая зелень: укроп или петрушка.

Большинство ингредиентов перед приготовлением салата «Березка» с куриным филе и черносливом следует заранее подготовить.

В первую очередь рекомендуется замариновать лук. Разумеется, некоторые используют и просто очищенный и нарезанный репчатый лук для приготовления салатов, однако при должной подготовке он станет намного вкуснее и интереснее.

Здесь следует разделить лук. Одну луковицу маринуют, а вторую обжаривают. Сначала лучше разобраться с первой. Для этого продукт нарезается полукольцами, который отделяются друг от друга. Затем берется сахар и уксус, перемешивается. Этой смесью и заливают лук. Ему следует настояться около пятнадцати минут. Оставшуюся жидкость отжимают, то есть лук в салат помещают без нее.

Пока лук маринуется, куриное филе моют, режут на кубики, присаливают и отправляют на сковороду с подсолнечным маслом. Не его приготовление требуется коло шести минут, в зависимости от толщины кусочков. Затем на эту же сковороду отправляют оставшийся лук, который мелко режут. Его следует обжарить до золотистого оттенка.

К луку также отправляют и мелко нарезанные грибы. Все вместе тушат до тех пор, пока грибы не дадут жидкость. На сковороде их можно слегка посолить. Все приготовленное таким способом лучше разложить на тарелках и дать остыть.

Также стоит заранее отварить куриные яйца и достаточно мелко накрошить свежие огурцы.

Как приготовить салат «Березка»? Для начала собрать все необходимые ингредиенты. Чернослив здесь играет огромную роль. Именно он вносит свой неповторимый вкус и отличает этот салат от других.

Сухофрукты необходимо тщательно промыть под проточной водой. Затем их заливают кипятком на пятнадцать минут. После того как фрукты распариваются, кипяток сливают. Теперь ягоды заливают холодной, практически ледяной водой, которую затем снова сливают. Обработанные таким образом продукты следует нарезать достаточно мелко. Однако стоит оставить несколько ягод: они потребуются для украшения салата.

Когда все продукты будут готовы, а именно, куриное филе и грибы остынут, лук будет промаринован, а чернослив вымочен в кипятке, можно приступить непосредственно к подготовке.

Что еще отличает этот салат от остальных? Его украшение и то, как его готовят. Салат «Березка» – слоеный. То есть все его ингредиенты укладываются слоями, ряд за рядом.

Основой салата, то есть его нижним ярусом, становится чернослив. Его следует смазать небольшим количеством майонеза. Затем укладывают шампиньоны с жареным луком, на них располагается куриное филе. Затем идет ряд маринованного лука. Его следует смазать майонезом.

Свежие огурцы выкладываются выше, затем идут мелко рубленые яйца с майонезом. Завершает все тертый сыр. Если блюдо небольшого размера, то продукты можно укладывать и дальше, начиная с первого слоя, то есть с чернослива.

В завершение следует приступить к украшению салата «Березка». Он не просто так получил свое интересное название. Дело в том, что последний слой из яиц и сыра служит основой для настоящей картины из продуктов.

Для этого необходима зелень, майонез и чернослив, который остался после запаривания. На салате рисуют две толстые линии из майонеза, которые идут снизу вверх. Это стволы берез. На них выкладывают полоски из чернослива – черточки дерева.

Крона деревьев может получиться из укропа или петрушки. Здесь возможны варианты. Кто-то мелко режет зелень и выкладывает ею траву и листья. А некоторые используют листья петрушки целиком, не измельчая. Все зависит от фантазии повара.

Салат «Березка» с куриным филе и черносливом – это вкусная альтернатива устаревшим блюдам. Его можно сделать более легким, если заменить майонез сметаной или йогуртом, а грибы не обжаривать, а подготовить в духовке. В любом случае это блюдо порадует гостей.

kolbasa59.ru

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]