Аджапсандал рецепт грузинский. Рецепт салата аджапсандал

Аджапсандал, 11 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти

eda.ru

вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Баклажаны порезать, посолить и оставить на 15-20 минут

2 Лук и перец порезать крупно

3 Картофель почистить, порезать

4 У помидоров в собственном соку удалить кожицу, порезать

5 Обжарить лук и перец на растительном масле 2-3 минуты

6 Добавить помидоры

7 Тушить 10-12 минут

8 Баклажаны промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле. Выложить на салфетку, что лишнее масло впиталось

9 На том же масле обжарить картофель практически до готовности

10 Зелень и чеснок измельчить

11 Добавить к обжаренным помидорам и луку картофель

12 Добавить баклажаны

13 Добавить зелень, приправить солью и перцем. При необходимости добавить немного воды и тушить 10-12 минут

Рецепт "Аджапсандал" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

Аджапсандал простой рецепт с фото пошагово

Главная » Вторые блюда » Аджапсандал

Аджапсандал — по настоящему летнее блюдо, т.к. по совей сути это овощное соте. Иначе это блюдо называют еще и аджапсандали, что в переводе в тюрского наречия «красива», «восхитительная». Это овощное соте можно есть и в горячем, и в холодном виде. Если будете есть в холодном, то картошку лучше не добавлять. Очень вкусно приготовить такое блюдо на мангале: просто запеките все овощи в фольге, а потом мелко порежьте, добавьте зелень и чеснок, заправьте маслом и перемешайте.

Ингредиенты

• баклажаны 3 шт.
• болгарский перец 2-3 шт.
• лук 2 шт.
• помидоры 3-4 шт.
• картофель 4 шт.
• зелень (укроп, петрушка, базилик) по паре веточек
• чеснок 3-4 зубчика
• острый перчик 1 шт
• соль, перец, паприка по вкусу

Подготовительный этап: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

После приготовления вы получите 4 порции

Автор рецепта: Анна

Как приготовить аджапсандал: рецепт с фото

1. Баклажаны очистите полосками
2. Нарежьте полукольцами
3. Нарезанные баклажаны сложите в дуршлаг и обильно посолите. Оставьте на 20-30 минут
4. Лук и чеснок мелко порежьте
5. Болгарский перец порежьте полукольцами
6. Картофель нарежьте крупно и замочите в воде
7. Зелень мелко порубите
8. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и либо мелко нарежьте, либо натрите на треке
9. В сотейнике или глубокой сковороде нагрейте масло и обжарьте лук с парой зубчиков чеснока
10. К луку забросьте картофель, убавьте огонь до среднего и обжаривайте 5 минут
11. Затем добавьте болгарский перчик, накройте крышкой и тушите 2-3 минуты. В этот же момент я добавляю четвертинку острого перчика и вынимаю ее через пару минут, если любите остренькое, то просто мелко порежьте и оставьте перчик в блюде
12. В это время промойте баклажаны под проточной водой и добавьте их в сковороду, наройте крышкой и тушите 5 минут
13. Через 5 минут добавьте воды, чтобы она слегка прикрыла овощи. Также добавьте паприку для красивого цвета
14. Периодически проверяйте картошку на готовность, когда она будет готова добавьте нарубленную зелень и дайте закипеть
15. После закипания добавьте помидоры, дайте еще раз закипеть, убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и тушите еще 10 минут
16. В самом конце посолите и поперчите, добавьте оставшиеся пару зубчиков чеснока, дайте закипеть и выключите огонь
17. Дайте блюду пару минут настояться и подавайте к столу

Приятного аппетита!

eda-blog.ru

Рецепт аджапсандала на зиму - рецепт с фото

Блюдо кавказской кухни "Аджапсандал" (аджапсандали) готовится из баклажанов, лука, перца и помидоров. Часто в него добавляется картофель и острый перец. Я предлагаю вам замечательный рецепт аджапсандала на зиму. Заготовка получается необычайно вкусной, ароматной, чуть острой. Попробуйте, вам точно понравится! Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки аджапсандала.

Ингредиенты

Для приготовления аджапсандала на зиму понадобится:

баклажаны - 500 г;

лук репчатый крупный - 1 шт;

перец болгарский сладкий - 3 шт.;

помидоры свежие - 3 шт.;

перец острый молотый - 0,5-1 ч. л.;

чеснок - 2 зубчика;

соль - 1 ч. л.;

сахар - 1,5 ст. л.;

паста томатная - 1 ст. л.;

хмели-сунели - 2 ч. л.;

масло растительное рафинированное - 100 г;

уксус 9% - 2 ст. л.;

вода - 50 мл.

Этапы приготовления

Баклажаны вымыть, нарезать их полукружками, посолить и оставить на 30 минут.

Обжарить баклажаны на растительном масле на среднем огне, перемешивая, до полуготовности (минут 10-15). Выложить баклажаны в кастрюлю.

Обжарить лук с помидорами в течение нескольких минут (до мягкости), затем добавить томатную пасту, влить немного воды. Тушить все на небольшом огне 5 минут.

Выложить содержимое сковороды к баклажанам.

Болгарский перец очистить от семян. В сковороду влить немного растительного масла, обжарить болгарский перец, нарезанный кусочками, на среднем огне, помешивая, около 10 минут под прикрытой крышкой.

Добавить перец в кастрюлю к остальным продуктам. Сюда же всыпать соль, сахар, хмели-сунели, острый молотый перец, нарезанный чеснок. 

Все перемешать и поставить тушиться на медленный огонь. Тушить аджапсандал, прикрыв крышкой, обязательно его перемешивая, чтобы не подгорел, около 15 минут. Затем влить уксус, перемешать, протушить еще пару минут, выключить газ.

Разложить аджапсандал по стерилизованным баночкам, закатать прокипяченными крышками и поместить под одеяло до полного остывания. 

Хранить очень вкусный аджапсандал, приготовленный на зиму, можно в городской квартире.

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Рецепт Аджапасандали -- фоторецепт, как приготовить аджапсандали

Аджапсандали (აჯაფსანდალი) — блюдо грузинской кухни из предварительно обжаренных и затем тушеных овощей: баклажаны, сладкий и острый перец, помидоры, много зелени, чеснок. Практически во всех кухнях мира под разными названиями присутствует подобное блюдо. В Европейской традиции — это рататуй, соте, рагу из овощей. Кавказский вариант под звучным названием аджапсандали очень вкусное, сочное и ароматное блюдо. Его можно есть как горячим, сразу с плиты, так и холодным. Самое важное в рецепте аджапсандали — качественные, свежие молодые овощи. Наличие ароматных кавказских трав и специй придают блюду особый колорит, ну а если их нет, замените отсутствующие ингредиенты небольшой порцией хорошего настроения.

Вам понадобится:

• баклажан  3 шт
• красный болгарский перец  2 шт
• лук  2-3 шт
• помидоры 3-4 шт
• чеснок 1-2 зубка
• свежая зелень (рейхан, кинза)
• красный острый перец
• хмели-сунели  1 ч.л.
• растительное масло  180 мл
• соль

Количество овощей в этом блюде можно менять, чего-то может быть чуть больше, чего-то меньше. Из зелени на Кавказе традиционно используют рейхан (он же рейган, он же синий базилик) и кинзу. По желанию можно добавить петрушку и укроп. Очень важно, чтобы помидоры были спелые, от них зависит красивый сочный цвет  аджапсандали. Если не любите острое, то красный острый перец очистите от семян или замените на чёрный молотый.

Пошаговый фото-рецепт приготовления аджапсандали:

Нарежьте баклажаны.

Положите нарезанные баклажаны в миску и залейте холодной водой с 1 столовой ложкой соли на 30 минут — этот приём используют для того, чтобы при обжарке баклажаны впитывали в себя меньше масла.

Нарежьте лук, перец и помидоры. С помидоров обязательно снимите кожицу.

Чтобы снять кожицу с помидора, надрежьте помидор сверху, положите в миску и залейте кипятком на пол-минуты. Слейте кипяток, обдайте холодной водой — теперь кожица легко снимется. Если помидоры твёрдые и недостаточно спелые, подержите их в кипятке подольше.

Слейте воду из баклажанов и слегка отожмите их. Обжарьте, помешивая, в горячем растительном масле в течении 10 минут и переложите в кастрюлю с толстым дном для тушения.

Добавьте в сковороду масло и обжарьте лук 5 минут, добавьте болгарский перец, обжаривайте его вместе с луком в течении 15-20 минут. Переложите в кастрюлю.

С рейхана (синий базилик) оборвите листочки и нежную верхушку, жёсткий стебель не понадобится. Мелко нарежьте рейхан и кинзу.

Соедините в кастрюле все обжаренные овощи, нарезанный помидор и зелень. Посолите, добавьте острый перец, перемешайте и тушите на маленьком огне под крышкой 20-25 минут. Следите, чтобы овощи не подгорели, помешивайте.

За 5 минут до окончания тушения добавьте к овощам измельчённый чеснок и хмели-сунели.

Аджапсандали к Вашему столу — полезное овощное блюдо с ярким и насыщенным вкусом!

Приятного аппетита!

Аджапсандали. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

• баклажан  3 шт
• красный болгарский перец  2 шт
• лук  2-3 шт
• помидоры 3-4 шт
• чеснок 1-2 зубка
• свежая зелень (рейхан, кинза)
• красный острый перец
• хмели-сунели  1 ч.л.
• растительное масло  180 мл
• соль

Нарежьте баклажаны, залейте их холодной водой и оставьте на 30 минут, отожмите и обжарьте в растительном масле в течении 10 минут, переложите в кастрюлю с толстым дном для тушения. Мелко нарежьте лук и жарьте 5 минут, добавьте нарезанный болгарский перец и жарьте вместе с луком 15-20 минут, переложите в кастрюлю к баклажанам. С помидоров снимите кожицу, нарежьте и добавьте в кастрюлю к обжаренным овощам вместе с мелко нарезанной зеленью. Посолите, добавьте острый перец и тушите под крышкой 20-25 минут. За 5 минут до окончания тушения, добавьте в кастрюлю измельчённый чеснок и хмели-сунели.

Facebook

Вконтакте

Одноклассники

Pinterest

Похожее

maminapechka.ru

Аджапсандал рецепт грузинский | ХозОбоз

Иногда в аджапсандал добавляют картофель и острый перец, но это скорее индивидуальные пожелания повара. Главные принципы приготовления идеального аджапсандала - это, во-первых, овощи обжаривать отдельно, а, во-вторых, не пережаривать, потому что пережаренный аджапсандал - это уже овощное пюре.

Аджапсандал - блюдо очень вкусное и полезное, очень вкусное в свежем виде, только "с огня", однако, умелые хозяйки заготавливают этот рецепт и на зиму. Сразу после приготовления, как говорится, "с пылу с жару", аджапсандал плотно укладывают в заранее пастерилизованные, просушенные банки, стерилизуют и закрывают крышкой, таким образом, можно порадовать своих домочадцев овощным блюдом и зимой. А можно приготовить вкуснейшую овощную закуску - слоеный аджапсандали. Ну, а мы со своей стороны постараемся облегчить задачу, и наши фото пошагового приготовления аджапсандали помогут Вам справиться с этим великолепным блюдом на отлично.

История аджапсандала

Разновидностей аджапсандали так много, что все их и не сосчитать. Его можно готовить путем обжарки в высокой сковороде с толстыми стенками, можно запекать или готовить на мангале, можно сочетать несколько вариантов приготовления или оставлять один из ингредиентов полусырым. Но если подумать откуда к нам "пришло" это ароматное блюдо, в голову сразу приходят горы, горные реки, очень ухоженные стада овец.

И это правильные ощущения, ведь и обычай приготовления этого блюда родилась в горах, аджапсандали готовили пастухи, которые пасли свои отары в горах. Блюдо это очень сытное и совершенно несложное в приготовлении, ведь они готовили его прямо на костре. Со временем, уже в городских условиях проживания, хозяйки изменили способы и рецептуру приготовления аджапсандали, но это только добавило блюду вкус, улучшило его. К тому же, блюдо оценят те, кто следит за своей фигурой, ведь оно считается диетическим. А каждый, кто отведает это чудесное блюдо, станут его поклонниками на всю жизнь.

Ингредиенты

• Баклажан - 400 грамм
• Перец болгарский - 400 грамм
• Помидор - 250 грамм
• Лук - 200 грамм
• Кинза - 100 грамм
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Соль - 15 грамм
• Перец красный острый - 15 грамм
• Масло растительное - 200 грамм
• Кориандр молотый - 15 грамм
• Хмели-сунели - 15 грамм

Процесс приготовления

1. Для приготовления слоеного аджапсадали используем такие продукты.

   Приготовим аджапсандал с помощью этих продуктов

2. Баклажаны хорошо промоем, чтобы исключить малейшие микробы, так как баклажаны для блюда готовятся вместе со шкуркой. Овощи разрежем вдоль на тонкие полоски.

   Промытые баклажаны нарежем вдоль тонкими ломтями

3. Нарезанные баклажаны сложим в большую чашу для смешивания продуктом и обильно посыпем солью, перемешаем, чтобы соль равномерно распределилась. Оставим на 10 минут, чтобы баклажаны пустят сок.

   Баклажаны обильно посолим и оставим на 10 минут, чтобы у баклажанов вышел сок

4. Пока баклажаны отстаиваются, приготовим овощи для заливки аджапсандала. Лук очистим от шкурки и нарежем полукольцами, сложим в чашу для смешивания.

   Для заливки приготовим овощи - лук очистим от шкурки и нарежем полукольцами

5. Болгарский перец освободим от плодоножки и нарежем на длинные тонкие полоски. Нарезанные овощи также сложим в чашу для смешивания.

   Перцы нарежем длинными полосками

6. Баклажаны слегка отожмем, не нужно сильно выкручивать овощи или обмывать их под водой, просто слегка отжать сок.

   У баклажанов слегка отожмем сок

7. После этой манипуляции аккуратно распрямим каждый ломтик баклажанов, сложим их в отдельную чашу.

   Отжатые баклажаны распрямим и сложим в отдельную посуду

8. Баклажаны обжарим на разогретой сковороде с обеих сторон. Сильно обжаривать не нужно, баклажаны будут слишком мягкими и развалятся.

   Баклажаны обжарим на горячей сковороде с двух сторон

9. Обжаренные баклажаны складываем в дуршлаг, чтобы с них стекало масло.

   Баклажаны после обжарки складываем в дуршлаг

10. Чеснок разделим на зубчики, очистим от шкурки.

    Чеснок очистим от шкурки

11. Очищенные зубчики чеснока нарежем тонкими пластинками.

    Чеснок нарежем на пластинки

12. Приступаем к приготовлению зажарки для аджапсандали. На разогретую сковороду нальем масло, выложим нарезанный лук. Обжариваем до легкого румянца.

    Лук обжарим на разогретой сковороде до легкого румянца

13. Когда лук подрумянится, выложим на сковороду нарезанный перец.

    В полу готовый лук выкладываем нарезанный перец

14. Помидоры ошпарим крутым кипятком, очистим от шкурки.

    Очистим от шкурки помидоры

15. Помидоры с помощью картофеледавилки превратим в томатное пюре.

    Помидоры превратим в томатное пюре

16. В поджарку добавляем специи - кориандр и хмели-сунели.

    Поджарку сдобрим специями

17. На сковороду с овощами выкладываем томатное пюре.

    В поджаренные овощи добавляем томатное пюре

18. Также в поджарку добавляем нарезанный чеснок, все перемешаем.

    Нарезанный чеснок также добавляем к овощам

19. Промытую и обсушенную кинзу мелко порежем.

    Кинзу измельчим

20. Измельченную зелень добавляем к поджаренным овощам.

    Зелень добавим к овощам

21. Начинаем формировать слои аджапсандали. На дно стеклянной формы выкладываем первый слой баклажанов.

    На дно формы выкладываем первый слой баклажанов

22. На слой баклажанов выкладываем поджарку из овощей, аккуратно распределяем ее по всей поверхности, овощи можно дополнительно посыпать измельченной кинзой.

    Поверх баклажанов выложим поджаренные овощи

23. Слои баклажанов и овощей чередуем пока не закончатся и баклажаны, и поджарка.

    Формируем слои баклажанов и поджаренных овощей

24. Сверху блюдо украшаем нарезанной кинзой. Аджапсандали оставим на 30 минут пропитаться и настояться и затем подаем к столу.

    Готовое блюдо украсим измельченной кинзой, спустя 30 минут можно подавать его на стол. Приятного аппетита!

25. Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Польза аджасандали

Слоеный аджасандали блюдо уникальное - оно полезное, ароматное, вкусное, замечательная холодная закуска, красивое блюдо, которое украсит любой стол. В этом блюде прекрасно сочетаются все самые полезные ингредиенты - баклажаны, перцы, лук, чеснок.

Баклажаны служат организму прекрасную службу - они помогают улучшить обменные процессы организма, помогают нервной системе, укрепляют иммунитет, кроветворение. Содержащаяся в баклажанах никотиновая кислота укрепляет стенки сосудов, а микроэлементы, такие как фтор, медь, железо улучшают общее состояние ногтей, волос, кожи.

Перец в каком-то смысле является кладом витаминов для организма человека, он является средством профилактики от множества заболеваний. Также перец содержит огромное количество витамина C, в этом он превосходит даже такие ягоды, как смородина, а также лимон и апельсин. Также в его состав входят витамины групп B, K, PP, E и достаточное количество микро-, макроэлементов и аминокислот.

Чеснок благотворно влияет на организм при повышении кровяного давления, грибковых и глистных поражениях кишечника, нарушениях в его работе, а также при бессоннице и при простудных заболеваниях. Кроме того, чеснок богат эфирными маслами и витаминами групп B, C, A, P, D.

Получается, что аджапсандали вобрал в себя все самое вкусное и ценное, что могут дать нам овощи, поэтому обязательно стоит обязательно узнать, как приготовить аджапсандали в домашних условиях и угостить им всех своих близких.

Похожие рецепты

hozoboz.com

Аджапсандал рецепт приготовления с фото

Здравствуйте уважаемые посетители и читатели, сегодня мы будем готовить овощное рагу, которое называется «Аджапсандал». Это грузинское название овощного рагу. Даже можно сказать, что аджапсандал это грузинский ответ французскому «Рататую» или «Чемберлену». На мой взгляд, аджапсандал весьма достойный ответ, который не чем не уступает зарубежным подобным блюдам.

Аджапасандал для приготовления нам потребуется:

• Картошка – 1 кг
• Баклажаны – 4 шт
• Лук репчатый – 2шт
• Перец болгарский 4-шт
• Перец острый – 3 шт
• Перец молотый черный – 5 гр
• Кинза – 1 пучок
• Базилик – 1 пучок
• Чеснок – 10 зубчиков
• Томатная паста – 1 банка
• Свежий помидор – 1 шт
• Соль, Сахар, Специи по вкусу
• Масло растительное – 100 мл

Для приготовления овощного рагу Аджапсандал нам нужно порезать картофель кусочками и залить водой, для того чтобы ушел лишний крахмал.

Теперь нужно порезать баклажаны на кусочкисредней величины.После того, как мы порежем баклажаны их нужно достаточно густо засыпатьсолью и оставить настояться примерно на 1 час. Для того чтобы ушла лишняя влага. Обязательно нужно сменить воду в картофеле.

В то время пока у нас картофель находиться в воде, а баклажаны засыпаны солью, мы подготовим остальные овощи для приготовления нашего овощного рагу Аджапасандал.

Приготовление овощей для Аджапсандал

Итак, нам нужно очистить и нарезать мелкими кубиками репчатый лук, болгарский перец, очистить чеснок, но не нарезать, а только приготовить и отложить в отдельную миску, нарезать кольцами острый перец.

Следующим шагом приготовления аджапасандал нам нужно картофель завернуть в кухонное полотенце и протереть, затем пересыпать в тарелку. Делается это для того чтобы убрать всю лишнюю влагу.

Наши приготовленные баклажаны отдали лишнюю влагу, поэтому они будут лучше жариться, высыпаем их так же на полотенце и слегка протираем, чтобы немного подсушить и устранить лишнюю влагу.

Ставим казан на самую большую комфорку, на самый большой огонь.

Наливаем 100 мл подсолнечного масла.После того как масло нагрелось, запускаем в казан наш приготовленный картофель и обжариваем его. Обязательно не забываем мешать через 2-3 минуты, но, не особо часто. Пока жариться наш картофель, приготовим черный перец. Для аджапасандал я обычно использую пол ложки черного перца, предварительно измельчив его в ступе.Режем приготовленный чеснок небольшими кусочками и оставляем на разделочной доске.

Наш картофель приобрел золотистую корочку, это значит, что он уже готов и нам нужно его переложить в тарелку.

Снаружи картофель выглядит как готовый, но в нутрии он еще сыроват. Он дойдет позже, мы его пока что уберем и отправим жариться наши баклажаны.

Перемешаем баклажаны и оставим жариться, а чтобы не терять время мы займемся приготовлением зелени для нашего вкусного рагу аджапасандал. Из зелени мы будем использовать всеми любимый базилик. Нам нужно будет оборвать листья и нащипать его мелкими кусочками.

Перемешаем баклажаны и проверим, осталось ли на дне казана растительное масло. Потому что баклажаны во время жарки забирают достаточно много жидкости. Поэтому засыпка солью перед жаркой баклажанов помогает нам справиться с жадностью баклажанов. Баклажаны, очень жадные на различную жидкость и впитывают большое количество воды или масла, поэтому предварительное засыпание солью помогает нам сократить потребление жидкости.

Теперь к нашим баклажанам добавляем приготовленный, порезанный репчатый лук. Тщательно перемешиваем лук с баклажанами. Через минуты 4-5 лук становиться прозрачным. Теперь убавляем огонь до среднего, чтобы у нас ничего не пригорело, а равномерно готовилось.

Добавляем в казан болгарский и острый перец, я нарезал заранее два красных и зеленый болгарский перец, чтобы блюдо было более касочным.

Запускаем в казан чеснок, который был очищен и порезан заранее и все тщательно перемешиваем, чтобы кусочки чеснока равномерно распределились и отдали вкус и аромат.

Добавляем в казан картофель, который мы ранее обжарили и убрали в тарелку.Посыпаем блюдо сухим красным, молотым перцем и банку томатной пасты.Ставим огонь на максимум и высыпаем половину заготовленной зелени, а так же достаточно большими кусками нарезаем один свежий помидор и пару ложек сахара.

Переводим на небольшой огонь, закрываем казан крышкой и оставляем готовиться на 2-3 минуты.

После этого, открываем крышку и высыпаем оставшийся чеснок, базилик, зелень кинзы и черный перец. Немного придавливаем все ложкой, для того чтобы наша свежая зелень и чеснок который мы только что засыпали, попала в рассол, который образовался во время готовки.

Закрываем снова крышкой и через пять минуть выключаем. Крышку можно будет открывать только, через пару часов, когда уже наше блюдо аджапасандал полностью остынет.

Лучше всего аджапасандал есть при комнатной температуре, тогда вы не обожжетесь и сможете насладиться всем оттенком вкусов. Именно комнатная температура подходит для того, чтобы кушать это блюдо и угощать своих гостей, друзей и родственников.

Теперь, когда наше блюдо остыло, его нужно положить в тарелку и посыпать свежей зеленью.

Уверен. Что устоять от такого вкуса не сможет даже излюбленный гурман, готовьте аджапасандал и удивляйте! Приятного вам аппетита!

povarenokk.ru

• 
  Черепашка салат рецепт
• 
  Руккола салат рецепт
• 
  Зеленый салат рецепт
• 
  Петергоф салат рецепт
• 
  Рецепты салатов необычных
• 
  Рецепт салата парус
• 
  Рецепт салата черепаха
• 
  Салат воздушный рецепт
• 
  Салат горошек рецепт
• 
  Рецепт салата суши
• 
  Прага салат рецепт