Свекольный салат с грецкими орехами и черносливом. Рецепт салат свекла с черносливом и грецким орехом

Свекольный салат с грецкими орехами и черносливом

Свекольный салат с черносливом и грецкими орехами особенную пользу организму принесет в холодное время года!

Привет, дорогие кулинары!

Настоятельно рекомендую вам приготовить свекольный салат по этому рецепту!

Если за вашим окном температура воздуха опустилась как минимум ниже нуля, метет снег и радостно визжат дети, катаясь с ледяной горки, или с крыш капают сосульки и весело запели птички — есть все основания полагать, что ваш организм нуждается в витаминах и свежих овощах-фруктах. Не в тех овощах, которые лежат на прилавках в гипермаркетах такие подозрительно свеженькие и хрустящие, без изъяна, червоточинки, а по вкусу напоминающие бумагу. Но в настоящих, вкусных, желательно доморощенных или хотя бы выращенных по сезону в естественных условиях.

В холодный период года наш организм витаминно истощается. Содержание клетчатки в блюдах уменьшается в разы. У многих в это время начинаются проблемы с кожей, волосами, ногтями и ЖКТ. Но отобедать сытным свекольным салатом с черносливом и орехами не помешает и летом, когда уже выросла новая молодая сочная свекла.

Свекольный салат с грецкими орехами и черносливом — просто кладезь полезностей на нашей зимней обеденной тарелке. Не стоит говорить, что к весне свекла теряет свои полезные свойства. Что-то да останется и нам перепадет =) Лучше свекла из бабушкиного погреба, чем блестящие баклажаны и восковые помидоры из магазина. Мы давно научились выращивать кабачки в условиях Крайнего Севера, то есть в теплицах, но для меня лично этот аргумент никогда не будет убедительным. Продавцам, утверждающим, что все продаваемое made in Russia, я не верю.

Теперь о составляющих свекольного салата. Свекла, чернослив и грецкие орехи содержат в себе столько полезного, что об этом можно написать еще один целый талмуд.

Но вкратце:

1. Свекла содержит клетчатку, витамины С, В1, 5 и 6, РР, Е, кислоту фолиевую, железо, цинк, калий, магний, фосфор и много чего еще. Употреблять лучше всего свеклу в отварном виде, так она лучше усваивается организмом. А варить ее следует в несоленой воде в кожуре — так в свекле больше сохраняется пользы и вкуса. Отварная свекла и свекольный отвар, свекольный сок полезны, имеют слабительное и мочегонное действие. Кроме того, врачи рекомендуют употреблять свеклу при различных заболеваниях.

2. Несмотря на высокую калорийность из-за большого содержания жиров, грецкий орех просто необходимо регулярно употреблять в пищу. Особенно, если у вас проблемы с памятью, сердцем и сосудами. Грецкий орех хорошо снижает холестерин в крови. Кроме этого, орех, как и свекла, имеет послабляющее действие.

3. Чернослив — это вкусно, сладко и ароматно. При авитаминозе, анемии и сбоях в работе ЖКТ чернослив просто незаменим. Чернослив повышает аппетит и входит в состав многих диет, которые направлены на набор массы тела.

Не зря говорят: «Ты — то, что ты ешь». Цвет лица, фигура, физическая активность, способность адекватно мыслить и плодотворно работать во многом зависят от того, какие продукты вы употребляете в пищу и какого качества. Думаю, нет смысла сравнивать быстрорастворимую лапшу со вкусом говядины и кусок говядины и хороших макарон.

Так вот, у нас на столе сегодня полезный свекольный салат с грецкими орехами и черносливом.

Свекольный салат — ингредиенты:

Свекла отварная — 400 г
Чернослив — 100 г
Грецкий орех — 100 г
Сметана или майонез — по вкусу

Салат (свекла, чернослив, грецкий орех) — приготовление:

Свеклу тщательно моем и отвариваем в мундире до готовности. Натираем свеклу на крупной терке.

Измельчаем орехи, чернослив и добавляем в салатник.

Орехи не рекомендую измельчать в блендере. Лучше порубить их ножом.

Перемешиваем все ингредиенты.

Заправляем свекольный салат с грецкими орехами и черносливом по своему вкусу.

Я заправляю маложирной сметаной.

Подавать свекольный салат рекомендуется сразу же после приготовления.

Калорийность свекольного салата с грецкими орехами и черносливом (без заправки) в 100 граммах = 193 ккал

Белки — 4,2 г
Жиры — 10,4 г
Углеводы — 19,9 г

Время приготовления: 1 час (варка свеклы) +15 минут

Такой свекольным салат не может являться диетическим блюдом для похудения, как ошибочно полагают многие. Кроме высокого содержания жиров и углеводов в салате, вареная свекла имеет высокий гликемический индекс, о чем вы можете прочитать в этой статье.

Тем не менее, употреблять свекольный салат с черносливом и орехами можно и нужно даже худеющим: принимайте во внимание полезные свойства продуктов и их действие на организм. Потому что все хорошо в комплексе.

Будьте здоровы и до встречи! Подпишитесь на рассылку, если желаете получать рецепты на почту — форма подписки ниже.

С уважением, Натали

Рейтинг 5.0 6 отзывов

vkusnonatalie.ru

Рецепт Салата Свекла С Черносливом И Грецким Орехом

Салат свекольный с черносливом и орехами

автор Зиборова Е.Ю. фото автора

Салаты – обязательная часть любого праздничного стола. В зимние праздники и на дни рождения во многих семьях традиционно делают всенародно любимый салат «Оливье», который поэтому ещё называют: «Новогодний», «ДеньРожденский»…

Ещё один любимый салат в нашей семье, без которого не обходится ни одно застолье, — свекольный с черносливом и грецкими орехами. Вариантов приготовления этого замечательного салата существует множество. Некоторые хозяйки не ограничиваются только черносливом и дополняют салат изюмом, некоторые заменяют грецкие орехи кедровыми, и т.д..

О своих вариантах приготовления свекольного салата с черносливом и орехами хочу рассказать читателям сайта Gardenia.ru

Подготовка свеклы для салата

Свекла – полезная пища и ценное лекарство, поэтому так важно регулярно включать свеклу в свой рацион, особенно зимой. Конечно же, самая лучшая свекла – та, которая выращена своими руками 🙂

Для приготовления свекольного салата желательно использовать вкусную, сладкую свеклу. Небольшие корнеплоды свеклы можно сварить в воде. Свекла среднего размера обычно бывает готова после варки в течение часа.

Затем извлеченную из кипятка свеклу сразу же опускаю в холодную воду. Через 10 минут корнеплоды доходят до кондиции под тонкой струей холодной воды.

А от воздействия контрастных температур свекла потом легко чистится.

Если свекла очень крупная, то её лучше предварительно запечь в духовке. Это желательно сделать за день до приготовления салата. Тщательно вымытые большие корнеплоды свеклы заворачиваю в пищевую фольгу, предназначенную для запекания. Завернутую свеклу кладу на сковороду на некотором расстоянии друг от друга, располагая неплотно сомкнутые края фольги сверху (через них будет выходить пар во время запекания).

Ставлю сковороду в духовку. Время запекания свеклы зависит от величины корнеплодов и температуры; обычно на это требуется около 3 часов. По окончании запекания оставляю свеклу остывать прямо в фольге. Запеченная в духовке свекла заметно уменьшается в размере. При этом она приобретает особый «печёный» привкус, имеет более плотную консистенцию по сравнению со сваренными в воде корнеплодами.

Поэтому для лучшего вкуса салата запекание свеклы предпочтительней по сравнению с варкой.

Очищенную от кожуры свеклу остается измельчить (использую для этого крупноячеистую тёрку) и соединить с другими ингредиентами салата.

Фаршировка чернослива орехами для свекольного салата

Чернослив для свекольного салата предпочитаю приобретать сладкий и мясистый, импортный (Аргентина, Чили, США), с косточками. Конечно, при покупке на рынке развесного чернослива нужно убедиться, что косточки можно легко отделить от ягод.

Из тщательно вымытого и слегка обсушенного чернослива извлекаю косточки, а в образовавшиеся отверстия помещаю четвертинки ядер грецких орехов.

Если купленные ягоды всё же оказались не очень удачными или нет времени заниматься фаршировкой чернослива орехами, то подойдет «ленивый» вариант: можно просто порезать крупными кусочками и чернослив, и орехи.

Приготовление и выдержка салата

Итак, остается соединить фаршированный орехами чернослив с натертой свеклой и заправить салат майонезом.

Ещё один маленький нюанс: добавление чеснока в свекольный салат с черносливом и орехами. Те, кто не любит чесночный запах и вкус, обычно негативно относятся к присутствию чеснока в этом «десертном» салате. Хочу подчеркнуть, что наличие небольшого количества натертого на мелкой тёрке чеснока (примерно 3 зубка на 1 кг свеклы) практически не меняет вкус этого салата, зато добавляет ему почти неуловимые, но очень пикантные нотки. Поэтому не стоит, по-моему, отказываться от добавления чеснока в салат.

Свекольный салат с черносливом и орехами желательно приготовить хотя бы за несколько часов до подачи на стол. Во время хранения салата в холодильнике чернослив пропитывается майонезом и набухает, а свекла соединяется с тонким ароматом чернослива и соком чеснока. Таким образом, при холодной выдержке салата значительно улучшается его вкус. А хозяйке удобно, что этот салат можно сделать заранее, — ведь в праздничный день всегда много других хлопот.

Приятного аппетита и вкусного праздника!

Рецепты блюд на сайте Gardenia.ru

Свекольный салат с черносливом и орехами

Из давеча купленной свеклы было приготовлено пара красных борщей. но свекла ещё осталась. Готовить борщ ещё раз мне уже не хотелось, тогда я стал вспоминать, какие салаты из свеклы я знаю. На ум пришёл салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами, который я очень любил в детстве.

Почему-то последнее время, я как-то стал забывать про этот замечательный и очень полезный салат. Но о его пользе и уместности мы говорим чуть позже.

Ингредиенты для свекольного салата с черносливом и орехами:

300-400 гр. свеклы

150-200 гр. чернослива

100-150 гр. грецких орех

один зубчик чеснока

Приготовление свекольного салата с черносливом и орехами:

Сварить свеклу. Конечно, это нужно делать заранее.

Варёную свеклу почистить и натереть на крупной тёрке и раздавить в неё зубчик чеснока.

Тщательно перебрать и вымыть чернослив и грецкие орехи. Если в этих ингредиентах останутся косточки, то поймать такую косточку во время трапезы будет очень неприятно.

И впечатление от салата будет испорчено. Если чернослив жесткий, его нужно сварить по аналогии с курагой .

Чернослив и грецкие орехи пропустить через мясорубку. Все ингредиенты сложить в большую и удобную посуду, заправить майонезом и перемешать.

Свекольный салат с черносливом и орехами готов. Есть такой салат на домашнем ужине очень вкусно. Но почему-то на праздничном столе, этот салата всегда остаётся (зачастую даже не тронутым).

По этому я рекомендую его именно для семейной трапезы. Более того, благодаря определённому сходству с энергетической смесью. этот салата очень полезен взрослым и детям.

Приятного аппетита.

Галина 15.10.2015 09:01

Хочу поделиться с Вами рецептом салата из свеклы, который всегда у нас на столе на всех праздниках вот уже больше 30 лет. Свеклу отвариваем ( сорт Бордо, потому что цвет красивый и сладкий) и трём на крупную тёрку. Добавляем яблоки кисло-сладкие типа Семеренко, нарезанные кубиком, предварительно очищенные от кожицы и сердцевины, изюм, промытый и запаренный в кипятке, и поджаренные грецкие орехи, очищенные от шелухи и измельчённые, но не мелко.

Заправляется такой салат майонезом. Повозиться с таким салатом нужно, но результат этого стоит!

Галина, великолепный рецепт! Читаешь, и прямо вкус представляешь сразу. Огромное спасибо!

Записал себе в план, сделаю обязательно. Семья любит такие салатики.

Свекольный салат с черносливом и грецкими орехами, рецепт с фото. Вкусный салат с вареной свеклой.

Здравствуйте, дорогие читатели. Трудно представить себе праздничный стол без салата. Это уж точно, столько праздников позади, но сколько еще праздников впереди.

Очень хочется чтобы все вкусно было, красиво, еще и полезно. Недавно подумала о красной свекле. Стоит этот овощ сущие копейки, а вкусный какой и полезный.

Я очень часто отвариваю себе свеклу и готовлю из нее салат. Готовлю просто. Отварную свеклу тру на терку, солю, совсем немного, и заправляю оливковым маслом.

Но, в очередной раз поставив на огонь красную свеклу, подумала, как-то скучно одно и тоже кушать. А если немного разнообразить салат, ну например, чернослив добавить или грецкие орехи.

Взяла планшет посмотреть, что об этом думает всемирная паутина, оказывается, столько вариантов салатов с вареной свеклой, что выбирай любой. Вариантов заправок тоже много.

Вычитала, что вкусная заправка для этого салата майонез + сметана в равных пропорциях.

Все, решила, буду готовить салат с черносливом. Но покупать буду не копченый чернослив, а вяленый.

Как-то покупала вяленый чернослив, он в разы вкуснее копченого и пользы больше. Пошла за дочкой в школу, а по пути зашла в магазин, купила вяленый чернослив. Какая вкуснятина, нежный, мягкий, сладкий, очень вкусный.

Так что рекомендую, лучше все-таки, чем копченый.

Я отварила свеклу, потерла на терке, порезала полосочками чернослив и заправила майонезом, но совсем немного. Оказалось вкусно.

Съели мы такой салатик почти сразу.

Свекольный салат с черносливом и грецкими орехами, рецепт с фото. Вкусный салат с вареной свеклой.

Но, я решила сделать рецепт еще вкуснее и полезнее, добавить к свекле не только чернослив, но и грецкие орешки, а заправить его оливковым маслом, а не майонезом, а для детей салат заправить сметаной.

Кстати, можно в салат этот еще и изюм добавить, можно чеснок, но это на любителя, так как он даст пикантность, запах и вкус. Я чеснок добавлять не буду.

3 средних свеклы
8 шт. чернослива
50-70 грамм грецких орехов
соль по вкусу
изюм по желанию

Заправка: сметана, оливковое масло, майонез на выбор.

Также хочу отметить, что скоро пост, а это блюдо, если без майонеза и сметаны, то вполне вкусное и постное получается.

Итак, по поводу свеклы. Самое важное, чтобы красная свекла была сладкая.

У нас на рынке некоторые люди, перед покупкой свеклы пробуют ее на вкус, а потом уже решают, покупать или нет. Когда свекла сладкая, свекольный салат в разы вкуснее.

Свеклу для салата нужно отварить. Кстати, кто не знает, как быстро варить свеклу, то в процессе варки воду со свеклы нужно сливать и заливать холодную, и опять на огонь, так свекла вариться гораздо быстрее. В мультиварке, у меня знакомая варит, тоже говорит, что очень быстро свекла варится.

Но, у меня нет мультиварки.

Варить красную свеклу лучше в кожуре не срезая корешков, так в ней лучше сохраняются витамины, варят свеклу в закрытой посуде, без добавления соли. Сырая свекла, конечно, содержит больше ценных веществ, но хуже усваивается. Вареная свекла, наряду с черносливом обладает еще и слабительным эффектом.

Более подробно, о пользе красной свеклы можно прочитать в статье Красная свекла полезные свойства . К тому же, вареная свекла, продукт низкокалорийный. В 100 граммах вареной свеклы всего 49 ккал.

Воду с уже готовой вареной свеклы нужно слить и залить ее холодной водой. Свеклу остудить и очистить. Далее свеклу можно натереть на терке, можно на крупной, можно на мелкой, можно на терке для корейской моркови.

Я часто на ней тру вареную свеклу, чтобы разнообразить свою отварную свеклу, так вроде, натерта по другому и уже аппетитнее выглядит.

Чернослив нужно вымыть, просушить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги и порезать полосочками.

Грецкие орехи мы купили на рынке, в этом году в гости к родителям не ездили, обычно у них берем, приходится покупать орехи. Берем в скорлупе, сами чистим, так гораздо лучше, чем брать уже готовые очищенные орехи. Все таки чищенные орехи быстро прогоркают.

А так, по мере надобности, очистил себе орешков и все.

Орехи режем для свекольного салата крупно, лучше их сильно мелко не резать, чтобы попадались крупные кусочки.

Свеклу я натерла на крупной терке. К свекле добавила порезанный чернослив и грецкие орехи.

Салат перемешиваю. По поводу заправки, я делала со сметаной, оливковым маслом и майонезом. Вкус салата разный, так как каждая заправка дает пикантность салату.

Мне понравился салат заправленный майонезом, а также оливковым маслом. Детям понравился салат заправленный сметаной.

Вообщем могу сказать, что заправляйте свекольный салат такой заправкой, какая вам больше нравиться.

Салат лучше заправлять сразу перед подачей на стол, а остальной убрать в холодильник, так как храниться дольше не заправленный салат.

В одну порцию салата я добавила сметаны, не много, буквально чайную ложечку, посолила по вкусу. Фото в начале статье, салат заправлен сметаной.

Как раз купили к масленице сметаны и творога. А в другую порцию, еще добавила изюм и немного оливкового масла.

Можно в этот салат добавить чеснок по вкусу и по желанию. Считаю, что это отличное блюдо в пост.

С понедельника начинается неделя Масленицы. Будем печь блинчики.

Один из моих любимых рецептов Тонкие блины на молоке . А после Масленицы начинается строгий пост. Так что салатик такой будет, как говорят, к столу.

Расскажите, готовили ли вы салат с вареной свеклой и нравиться ли он вам? Какую заправку для салата используете?

Напишите ниже, в комментариях.

Свекольный Салат с Черносливом, Грецким Орехом и Чесноком

Поделиться "Свекольный Салат с Черносливом, Грецким Орехом и Чесноком"

Свекольный Салат с Черносливом, Грецким Орехом и Чесноком. заправленный домашней ферментированной сметаной мой более полезный вариант салатной классики.

Давно что-то я не публиковала салатных рецептов. Хотя признаться честно у меня их и не так много. Я не балуюсь традиционными Оливье и салатом из крабовых палочек.

Сама я к ним спокойно отношусь, а моему мужу я точно знаю, что они не придутся по вкусу.

Свекольный салат я же готовлю постоянно, имеется ввиду не каждый день, а на праздники и события. Его и ещё Лобио.

Я думаю многим из вас этот салатик знаком, но я его можно сказать чуть оздоровила, что сделала его вкус еще насыщеннее и ярче!

Во-первых, я не отвариваю свёклу, а просто кладу её свежей. Если вам не по вкусу свежая свёкла, тогда можете её слегка отварить на пару.

Но если вам так по вкусу майонез, то рекомендую делать его дома, например мой Палео Майонез с Куркумой и заправлять салаты им.

Одним словом, Свекольный Салат с Черносливом, Грецким Орехом и Чесноком это полезное и очень вкусное блюдо, которое может украсить любой даже праздничный стол!

Свекла богата натуральным Фолатом (а не синтетической Фолиевой кислотой), Марганцем, Калием, Медью, Магнием. Фосфором и Витамином С. Обладает антиканцерогенной активностью, борется с хроническим воспалением, выводит токсины из нашего тела и обладает способностью понижать артериальное давление. Кстати холистик специалисты еще используют свеклу, как показатель, насколько хорошо работает ваш кишечник.

Не хочу никому портить аппетит , но считаю, что многим это может пригодиться дело в том, что после того, как вы поели свеклу, ее всегда очень легко заметить, когда вы сходили в туалет по-большому. Так вот норма это когда свекла покидает ваш кишечник не позже, чем через 24 часа после того, как вы ее скушали. Так что всем рекомендую поэкспериментировать

Чернослив содержит Кальций, Железо, Фосфор, Калий, Магний, Цинк и большое количество витаминов. Он издревле используется для лечения запоров, проблем с пищеварением, укрепления костей, аллергий и рака.

Грецкий орех богат Омега-3. Медью, Марганцем, Молибденом и Биотином.

Обладает мощной антиоксидативной способностью, необходим для здорового головного мозга (может быть он по этому так и выглядит? ), помогает держать диабет по контролем, необычайно полезен для нашей сердечно-сосудистой системы и обладает антиканцерогенными свойствами. Не забывайте, чти все орехи неоходимо предварительно замачивать !

Чеснок сочетает в себе множество полезных свойств. Он богат Серой, которая не только дает чесноку его знаменитый (и не очень) запах, но также оказывает антибактериальное, антивирусное, анти грибковое, противовоспалительное действие. Чеснок помогает уменьшать концентрацию (плохого) ЛПНП холестерина в крови, а также, понижает кровяное давление.

Подавляет рост раковых клеток. Содержит Марганец, Селений, Витамин B6 и C.

5.0 from 1 reviews

Количество порций: 12

Свекла, свежая или пропаренная, небольшая, очищенная от шкурки и натертая на крупной тёрке — 3
Чернослив, без косточек, мелко порезанный — ½ стакана
Грецкий орех, предварительно замоченный, мелко порезанный — ½ стакана
Чеснок, дольки, мелко порезанные или выдавленные через чеснокодавилку — 10
Домашняя ферментированная сметана — 1 стакан
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Соль розовая гималайская/морская — на вкус
Черный молотый перец — на вкус

Натираем свёклу на тёрке.
В большую миску кладем натертую свёклу, грецкие орехи, чернослив и чеснок и тщательно перемешиваем.
Заправляем салат солью и перцем и домашней сметаной или майонезом.
Даём настояться хотя бы пару часов.

* 1 стакан — 250 мл

* Вместо сметаны вы можете заправить салат ½ стакана домашнего майонеза.

* Я очень люблю чеснок, поэтому никогда его не жалею, вы можете добавить меньше.

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами

Содержание:

Наверное, о пользе свеклы не стоит и рассказывать – это известно всем без исключения. А вот несколько оригинальных способов того, как можно приготовить салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами, наверняка придутся кстати. Ведь этот салат не только очень вкусен, но и полезен.

Салат «на скорую руку»

Этот салат распространен больше всего – практически любая хозяйка периодически готовит его. Но обойти вниманием этот рецепт нельзя. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

400 г свеклы
50 г очищенных грецких орехов
50 г майонеза либо масла, для заправки
50 г чернослива
1 столовая ложка меда

Свеклу отварите и остудите. Пока свекла будет остывать, грецкие орехи необходимо измельчить – кусочки не должны быть более 0,5 см. Чернослив также следует измельчить. Предварительно очищенную свеклу необходимо натереть на крупной терке и добавить к ней орехи, чернослив и мед. Получившуюся массу тщательно перемешайте и поставьте в холодильник, как минимум на час – данный салат следует подавать к столу охлажденным. Именно поэтому он наиболее популярен в теплое время года. Заправлять салат необходимо непосредственно перед подачей.

Салат «Оригинальный»

Если вы и ваши домочадцы являетесь поклонниками необычных и оригинальных блюд, вам стоит попробовать приготовить следующий салат. На 4 порции салата вам понадобится:

500 г свеклы
2 ст. ложки растительного масла
Соль
1 щепотка сахара
молотый черный перец
0,1 л яблочного сока
50 г топленого сала
100 г очищенных грецких орехов
300 г зеленого салата
20 г чернослива
2 молодые луковицы
2—3 ст. ложки яблочного уксуса
1 ч. ложка нежной горчицы
4 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки сливок

Свеклу вымойте, очистите и нарежьте маленькими кубиками. Кубики потушите на среднем огне в растительном масле с добавлением соли, сахара и перца, налейте яблочный сок. Потушите на слабом огне в течение 10 минут, остудите.

Сало нарежьте поперек полосками, растопите на сковороде на среднем огне. Очень крупно порубите грецкие орехи и добавьте к салу. Сало и орехи примерно в течение 3 минут обжарьте до хрустящей корочки, разложите на бумажной салфетке и остудите.

Зеленый салат почистите, хорошо вымойте, обсушите. Луковицы очистите, разрежьте пополам и затем нарежьте очень тонкими колечками. Свеклу, измельченный чернослив, зеленый салат и лук осторожно перемешайте. Яблочный уксус тщательно перемешайте с горчицей, солью, перцем, растительным маслом и сливками. Перед подачей соус перемешайте с салатом и еще раз по вкусу приправьте. Салат посыпьте орехами.

Салат «Горячий»

В зимнее время весьма востребованным оказывается горячий салат из свеклы. Готовится он достаточно просто и быстро, а результат превосходит самые смелые ожидания – вкус у салата просто потрясающий. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г свеклы
80 г грецких орехов
200 г чернослива
100 г сметаны
5 зубчиков чеснока

Данных ингредиентов хватает на 5 – 6 порций салата – все зависит от аппетита ваших едоков. Поэтому вы можете изменять количество компонентов на свое усмотрение. Но обязательно сохраняйте пропорции – в противном случае вкус салата значительно изменится. Свеклу помойте и поставьте вариться. Однако в том случае, если польза продукта для вас превыше вкусовых качеств, можете запечь свеклу в духовке – она сохранит гораздо больше витаминов.

Пока варится свекла, промойте и мелко порежьте чернослив, при помощи блендера измельчите грецкие орехи. Однако не переусердствуйте – не стоит превращать их в крошку. Чеснок при помощи чеснокодавилки измельчите и смешайте с грецким орехом и черносливом.

Когда свекла сварится, очистите ее и натрите на крупной терке. После этого добавьте все остальные ингредиенты и очень тщательно перемешайте. Очень важно, чтобы чеснок распределился равномерно – в противном случае одна ложка салата окажется слишком острой, а другая – постной. Все нужно сделать достаточно быстро, пока свекла не остыла – салат должен быть теплым. Если же вы не успели и свекла остыла, слегка подогрейте ее в микроволновке. После этого тщательно перемешайте и заправьте сметаной. Сверху салат также можно посыпать измельченными грецкими орехами.

Салат со свеклой и картофелем

В том случае, если вы хотите приготовить сытный салат, который можно использовать в качестве основного блюда, попробуйте приготовить картофельно-свекольный салат. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

5 клубней картофеля средних размеров
500 г свеклы
100 г грецких орехов
200 г чернослива
5 зубчиков чеснока
100 г сметаны или майонеза

Картофель и свеклу отварите до готовности, очистите. Не забывайте о том, что свекла варится гораздо дольше картофеля, поэтому не ставьте варить их в одной кастрюле. Пока овощи варятся, измельчите чеснок, грецкие орехи и чернослив. После очистите овощи и натрите их на крупной терке. Тщательно смешайте все компоненты и заправьте салат. Сверху посыпьте грецким орехом.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

jlady.ru

Свекольный Салат с Черносливом, Грецким Орехом и Чесноком

Поделиться "Свекольный Салат с Черносливом, Грецким Орехом и Чесноком"

Свекольный Салат с Черносливом, Грецким Орехом и Чесноком, заправленный домашней ферментированной сметаной — мой более полезный вариант «салатной» классики. Давно что-то я не публиковала «салатных» рецептов. Хотя признаться честно — у меня их и не так много. Я не балуюсь традиционными Оливье и салатом из крабовых палочек. Сама я к ним спокойно отношусь, а моему мужу я точно знаю, что они не придутся по вкусу.

Я думаю многим из вас этот салатик знаком, но я его можно сказать чуть «оздоровила», что сделала его вкус еще насыщеннее и ярче!

Во-вторых, вместо обычного магазинного и такого не полезного, основанного на подсолнечном масле майонеза, я заправляю салат домашней Ферментированной Сметаной! Ещё один удобный и простой способ обогащения нашего кишечника пробиотиками! Но если вам так по вкусу майонез, то рекомендую делать его дома, например мой Палео Майонез с Куркумой и заправлять салаты им.

Одним словом, Свекольный Салат с Черносливом, Грецким Орехом и Чесноком — это полезное и очень вкусное блюдо, которое может украсить любой даже праздничный стол!

Свекла богата натуральным Фолатом (а не синтетической Фолиевой кислотой), Марганцем, Калием, Медью, Магнием, Фосфором и Витамином С. Обладает антиканцерогенной активностью, борется с хроническим воспалением, выводит токсины из нашего тела и обладает способностью понижать артериальное давление. Кстати холистик специалисты еще используют свеклу, как показатель, насколько хорошо работает ваш кишечник. Не хочу никому портить аппетит, но считаю, что многим это может пригодиться — дело в том, что после того, как вы поели свеклу, ее всегда очень легко заметить, когда вы сходили в туалет «по-большому». Так вот норма — это когда свекла покидает ваш кишечник не позже, чем через 24 часа после того, как вы ее скушали. Так что всем рекомендую поэкспериментировать

Грецкий орех богат Омега-3, Медью, Марганцем, Молибденом и Биотином. Обладает мощной антиоксидативной способностью, необходим для здорового головного мозга (может быть он по этому так и выглядит?), помогает держать диабет по контролем, необычайно полезен для нашей сердечно-сосудистой системы и обладает антиканцерогенными свойствами. Не забывайте, чти все орехи неоходимо предварительно замачивать!

Домашняя Ферментированная Сметана

Оливковое масло

Свекольный Салат с Черносливом, Грецким Орехом и Чесноком

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Общее время

30 минут

Автор: Evgenia

Тип рецепта: Салат

Свекла, свежая или пропаренная, небольшая, очищенная от шкурки и натертая на крупной тёрке - 3
Чернослив, без косточек, мелко порезанный - ½ стакана
Грецкий орех, предварительно замоченный, мелко порезанный - ½ стакана
Чеснок, дольки, мелко порезанные или выдавленные через чеснокодавилку - 10
Домашняя ферментированная сметана - 1 стакан
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Соль розовая гималайская/морская - на вкус
Черный молотый перец - на вкус

Натираем свёклу на тёрке.
В большую миску кладем натертую свёклу, грецкие орехи, чернослив и чеснок и тщательно перемешиваем.
Заправляем салат солью и перцем и домашней сметаной или майонезом.
Даём настояться хотя бы пару часов.

* 1 стакан - 250 мл

* Вместо сметаны вы можете заправить салат ½ стакана домашнего майонеза.

* Я очень люблю чеснок, поэтому никогда его не жалею, вы можете добавить меньше.

3.5.3208

Приятного аппетита!

Поделиться "Свекольный Салат с Черносливом, Грецким Орехом и Чесноком"

(Visited 2 100 times, 1 visits today)

Поделиться ссылкой:

Похожее

happyandnatural.com

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами

Опубликовано: 01.10.2013 Разместил: Ksenia

Время приготовления: 15

Салаты занимают одно из ведущих мест в повседневной трапезе. Всем известно, что самые полезные салаты из свежих овощей с добавлением оливкового масла, либо с варенных или запеченных овощей. Такие салаты идеально подойдут к мясным блюдам и гарнирам. Для людей, придерживающихся диетического питания, салаты обязательны в ежедневном рационе. Одним из доступных и весьма полезных является салат из свеклы с чесноком. Так как салат из варенной свеклы имеет невысокую калорийность, всего лишь 43 ккал на 100 грамм, он очень полюбился диетологами. Салат из красной свеклысодержит много клетчатки, пектинов, наполняетт организм полезными витаминами и улучшает пищеварение. В салат со свеклой и чесноком можно добавить чернослив, орехи, изюм. От этого он станет еще вкуснее и полезнее. Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами достойно украсит и праздничный стол. Среди калорийных, майонезных блюд салат из свеклы с орехами не отяжелит желудок, и всегда за столом найдутся почитатели этого легкого салатика.

Для того чтобы приготовить салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами нам понадобятся:- свекла – 2 шт.;- чеснок – 1 зубок;- чернослив – 50 грамм;- орехи – 5-6 шт.- нежирная сметана 15%– 50 грамм;- соль – 1 ч.л.;- лимонная кислота - на кончике ножа;- сахар – щепотка.

Как приготовить в домашних условиях

Свеклу тщательно вымыть, сварить. Свекла среднего размера варится до готовности около 1 часа. Очистить свеклу от кожицы.

Натереть свеклу на мелкую терку. Если свекла пустит много сока, ее можно отжать на дуршлаге.

Добавить в свеклу чеснок пропущенный через чеснокодавку или можно натереть чеснок на мелкую терку.

Грецкие орехи очистить от скорлупы. Здесь очень важно, чтобы кусочек скорлупы не попал к ядрицам.

Измельчить грецкие орехи и добавить в салат.

Вяленный чернослив порезать мелкими кусочками.

Заправить салат нежирной сметаной.

Добавить соль, щепотку сахара, лимонную кислоту на кончике ножа.

Салат тщательно перемешать.

Готовому салату желательно настояться несколько минут, тогда все составляющие лучше раскроют свой вкус. Такой салат будет идеально сочетаться с мясом или кашей, например, можно приготовить гречку с овощами и брынзой.

Автор: Ксения Лушпай.

dieta-prosto.ru

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]

Свекольный салат с грецкими орехами и черносливом. Рецепт салат свекла с черносливом и грецким орехом

Свекольный салат с грецкими орехами и черносливом

Свекольный салат с черносливом и грецкими орехами особенную пользу организму принесет в холодное время года!

Свекольный салат — ингредиенты:

Салат (свекла, чернослив, грецкий орех) — приготовление:

Рецепт Салата Свекла С Черносливом И Грецким Орехом

Салат свекольный с черносливом и орехами

Подготовка свеклы для салата

Фаршировка чернослива орехами для свекольного салата

Приготовление и выдержка салата

Свекольный салат с черносливом и орехами

Ингредиенты для свекольного салата с черносливом и орехами:

Приготовление свекольного салата с черносливом и орехами:

Свекольный салат с черносливом и грецкими орехами, рецепт с фото. Вкусный салат с вареной свеклой.

Свекольный салат с черносливом и грецкими орехами, рецепт с фото. Вкусный салат с вареной свеклой.

Свекольный Салат с Черносливом, Грецким Орехом и Чесноком

Рекомендуем рецепты:

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами

Салат «на скорую руку»

Салат «Оригинальный»

Салат «Горячий»

Салат со свеклой и картофелем

Свекольный Салат с Черносливом, Грецким Орехом и Чесноком

Поделиться ссылкой:

Похожее

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами