Рецепты приготовления салата "Ольга". Рецепт салат ольга
Рецепты приготовления салата "Ольга"
Салат «Ольга» - слоеный мясной салат с сыром и овощами. Это достаточно питательное блюдо, но в то же время легкое. Приготовить его очень просто.
Есть несколько вариантов рецепта салата «Ольга». Рассмотрим каждый из них.
Классический рецепт салата «Ольга» с куриным филе
Ингредиенты:
- Одно куриное филе.
- Шесть куриных яиц.
- 100 граммов твердого сыра.
- Два яблока.
- Один стакан орехов.
- 100 граммов майонеза.
Процесс приготовления салата «Ольга» с куриным филе и сыром:
- Промываем и очищаем филе, кладем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на плиту. Варить до готовности. После достаем, ждем, пока остынет, и режем на тонкие кусочки. Можно порвать руками по волокну.
- Яйца сварить вкрутую, остудить и почистить. Желтки отделяем от белков. Первые натереть на мелкой терке для украшения. Белки натираем на средней.
- Яблоко помыть, очистить от кожуры и натереть на средней терке.
- Сыр отправить на 10 минут в морозильную камеру, для того, чтобы при натирании не ломался. Натереть на средней терке.
- Орехи почистить и измельчить при помощи ножа.
Приступаем к сборке салата «Ольга»:
- Куриное филе выложить первым слоем и промазать майонезом. Сверху идет натертый белок, промазанный майонезом. Третий слой – яблоко с орехами. Его можно не смазывать соусом.
- Последним слоем выкладываем натертый сыр и посыпаем желтками.
- Готовое блюдо отправить на один час в холодильник, чтобы оно хорошо пропиталось.
После этого подавать на стол. При желании можете посыпать тертыми орехами.
Рецепт салата «Ольга» (с фото)
Ингредиенты:
- Полкилограмма говядины.
- Один соленый огурец.
- Восемь штук консервированных колец ананаса.
- 100 граммов майонеза.
- Специи по вкусу.
Этап первый. Говядину промываем, удаляем лишние пленки, заливаем водой и ставим вариться на медленный огонь.
Этап второй. Охлажденное мясо нарезаем небольшими кубиками.
Этап третий. Огурцы выжать, чтобы ушла лишняя жидкость. Мелко нарезать кубиками.
Этап четвертый. Ананасы скинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Нарезать кубиками.
Этап пятый. Приступаем к сборке салата:
- Первым слоем выложить говядину. Немного посолить. Сверху тонким слоем выкладывайте огурцы и снова говядину. Смазать майонезом. Выложить ананасы.
- Далее все слои продублировать, и последний слой украшается кружочками ананаса.
Салат «Ольга» с ананасами можно приготовить, не выкладывая слоями, а перемешать все ингредиенты. В таком случае добавьте сухарики. Сделать это лучше перед подачей блюда.
«Ольга» с креветками
Еще один вариант салата, в котором куриное филе можно заменить морепродуктами. В данном случае это будут креветки.
Ингредиенты:
- Полкилограмма очищенных креветок.
- Два свежих огурца.
- Одно яблоко. Лучше использовать плод кислых сортов.
- 100 граммов майонеза.
Креветки промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы они стекли. Можно просушить при помощи бумажной салфетки. Каждую креветку разрезать пополам.
Вместо креветок можно использовать кальмары. В таком случае очистите их от хряща и шкурки. Варите не более трех минут в кипящей воде.
Огурцы и яблоко очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
Все ингредиенты перемешиваем и добавляем майонез. Солить по необходимости, так как майонез сам по себе соленый соус.
Приятного аппетита!
fb.ru
Подборка салатов от Ольги Романовой
1. Салат с грибами и ветчиной.Для приготовления потребуется:Грибы — 150 гр(у меня шампиньоны ) Репчатый лук — 1 шт Болгарский перец — 1 шт (очищенный от семечек ) Сыр — 30 гр Ветчина — 200 гр (у меня из свиного окорока ) Яйца — 3 шт (варёные ) Растительное масло — для заправки Соль и специи — по вкусу Майонез — для заправки Веточка укропа — для украшения Грибы нарезать на небольшие кусочки ,репчатый лук полукольцами и обжарить до румянца ,остудить Ветчину ,яйца ,болгарский перец и сыр нарезать на маленькие кубики ,добавить обжаренные грибы с луком ,посолить ,поперчить Заправить майонезом ,перемешать Украсить и подавать к столу
2. Салат с консервированными кальмарами и горошкомКальмары консервированные — 2 банки (или свежие тушки )Зелёный горошек — 150 гр (у меня свежий ,можно и с консервированным )Яйца — 4 шт (варёные )Зелёный лук — небольшой пучок Соль и перец — по вкусу Майонез — для заправки Кальмары ,яйца и зелёный лук нарезать на маленькие кубики ,добавить горошек ,соль и заправить майонезом
3. Салат с копчёной курицей и кукурузой.Для приготовления понадобится:Копчёный окорочок — 300 гр Картофель — 2 шт (варёный в мундире ) Кукуруза — 0,5 банки Сыр — 100 гр Яйца — 3 шт (варёные в крутую ) Репчатый лук — 1 шт Майонез — для заправки Соль- по вкусу.Копчёный окорочок разобрать от костей на небольшие кусочки.Репчатый лук очистить,нарезать на маленькие кубики и ошпарить кипятком ,чтобы ушла горечь.Картофель очистить от кожуры и нарезать на маленькие кубики.Яйца очистить от скорлупы и нарезать очень мелко.Сыр натереть на крупной тёрке Все нарезанные и натёртые продукты перемешать,добавить кукурузу ,соль и майонез.Перемешать будущий салат,выложить в салатницу и украсить.
4. Свекольный салат с кальмарамиДля приготовления понадобится:Свёкла отварная — 2 шт Сыр — 50 гр Кальмары — 2 шт ( у меня консервированные ) Чеснок — 2 зубчика Майонез или сметана — для заправки Соль и специи — по вкусу Зелень — для украшения Свёклу и сыр натереть на крупной тёрке ,добавить кальмары мелко нарезанные и чеснок пропущенный через пресс Посолить заправить майонезом ,дать немного салату настоятся Украсить мелко нарезанной зеленью и подавать к столу
5. Салат «Коралл» Для приготовления понадобится;креветки очищенные — 200 грсыр- 100 гр яйца — 2 шт помидоры — 2 шт малосольная сёмга — 150 гр (или форель)соль и специи — по вкусу майонез — для заправки Креветки отварить в кипящей воде минуты 2-3 Сыр нарезать маленькими кубиками Помидоры очистить от семечек и нарезать маленькими кубиками Яйца отварить в крутую,остудить,очистить и нарезать маленькими кубиками.Сёмгу тоже нарезать на маленькие кусочки Смешать все нарезанные ингредиенты,посолить,заправить майонезом,перемешать до однородности.Украсить по желанию,у меня осталось немного сёмги и я скрутила её в виде розочки и сверху выложила на салат и немного креветок я их положила рядом с розой из сёмги и добавила немного укропа
6. Салат «Дачный»Для приготовления понадобится:помидоры — 2 штогурцы- 2 шт болгарский перец — 1 шт яйца — 2 шт(варёные вкрутую )редиска- 5 шт крабовые палочки — 200гр зелёный лук- небольшой пучок укроп — небольшой пучок соль и специи — по вкусу растительное масло для заправки (или майонез )Помидоры ,огурцы ,редиску нарезать небольшими кубиками.Болгарский перец очистить от семечек,и нарезать на маленькие кубики.Яйца очистить от скорлупы и нарезать на маленькие кубики.Крабовые палочки нарезать на небольшие кусочки.Перемешать помидоры,огурцы ,редиску ,болгарский перец ,яйца,крабовые палочки и мелко нарезанные укроп и зелёный лук,посолить и заправить маслом,перемешать и подавать к столу.
7. Салат с куриной грудкой и корейской морковью Для приготовления понадобится:Куриная грудка — 300 гр (отварная в подсоленной воде ) Огурцы маринованные — 2 шт (или солёные ) Яйца — 3 шт (отварные в крутую ) Сыр — 30 гр Морковь корейская — 100 гр Зелёный лук — небольшой пучок Соль — по вкусу Майонез — для заправки Куриную грудку ,огурцы маринованные ,яйца ,морковь по корейски нарезать маленькими кубиками ,сыр натереть на крупной тёрке ,посолить ,заправить майонезом ,хорошенько перемешать Выложить салат в салатницу и украсить мелко нарезанным зелёным луком
8. Салат с курицей и рисом»Неженка»Для приготовления понадобится:варёный рис- 1 стаканкуриное филе — 300 грморковь- 1 штяйца- 3 штсыр- 50 грчеснок — 2 зубчикамайонез — для заправки соль и перец — по вкусузелень- для украшенияКуриную грудку вымыть и отварить в подсоленной воде до готовности минут 30.Остудить и нарезать маленькими кубиками.Яйца отварить в крутую и очистить от скорлупы и мелко нарезать.Морковь очистить, отварить до готовности, минут 20-30 и натереть на крупной тёрке.Чеснок очистить выдавить через пресс, или натереть на мелкой тёрке.Сыр натереть на крупной тёрке.Перемешать варёный рис с натёртой морковью,мелко нарезанными яйцами и куриной грудкой,далее добавить натёртый сыр,чеснок,соль и перец,заправить майонезом и выложить в салатницу.Или предать форму салата с помощью кулинарного кольца,украсить зеленью и подать к столу.
9. Салат с куриной грудкой,помидорами и зелёным горошкомДля приготовления понадобится:Куриная грудка — 300 гр (отварная ) Помидоры — 3 шт Яйца — 3 шт (варёные ) Зелёный горошек — 0,5 банки Зелёный лук — маленький пучок Соль и специи — по вкусу Сметана напополам с майонезом — для заправки Куриную грудку нарезать маленькими кубиками ,добавить нарезанные помидоры без семечек ,яйца ,зелёный лук ,горошек ,соль и специи Заправить сметаной перемешенной с майонезом Украсить и подавать к столу
10. Салат с малосольной сёмгой и рисомДля приготовления понадобится:Рис — 100 гр (отварной в подсоленной воде до готовности ) Яйца — 3 шт (варёные ,желтки отделённые от белков ) Сёмга малосольная или форель — 100 гр (мелко нарезанная ) Сыр — 50 гр (натёртый на мелкой тёрке ) Огурец свежий — 2 шт (нарезанный маленькими кубиками ) Майонез — для заправки Соль — по вкусу Выложить слоями ; 1 слой :рис 2 слой :сыр 3 слой :сёмга 4 слой :белки 5 слой :свежий огурец 6 слой :желтки Каждый слой слегка промазать майонезом Украсить ,дать салату настоятся пару часов И подавать к столу
Приятного аппетита !!!!
