Грузинский салат - лучшие рецепты. Рецепт грузинский салата

Грузинский салат - лучшие рецепты

Когда мы начинаем говорить о грузинской кухне, то сразу представляем себе пикантное блюдо, в котором сочетаются самые разные ингредиенты, даря нам изысканную симфонию вкуса которыми наградила их кавказская природа и климат. Грузины высоко ценят свою кухню и к приготовлению любого блюда они подходят празднично, с приподнятым настроением и восторгом. А каким разнообразием блюд пестрят их свадебные столы… Здесь и вправду уместно высказывание – "столы ломаются". Между всем этим яством, немалую роль играют и грузинские салаты. Как и в любой другой кухне мира, грузинские салаты разделяются на простые, более сложные, холодные и теплые. Попробуем приготовить некоторые из них.

Рецепт 1. Грузинский салат

- сыр "Сулугуни" - 250 г;

- помидоры – 4 шт.;

- лук – 1 головка;

- маслины – 80 г;

- растительное масло – 1 ст.л.;

- уксус столовый – 1 ст.л.;

- рубленая зелень – 3 ст.л.

Заправка к салату:

- винный уксус – 1 ст.л.;

- натуральный мед – 1 ст.л.;

- оливковое масло – 4 ст.л.;

- горчица – 1 ч.л.; специи.

Способ приготовления:

Нарезаем головку лука колечками и зальем их в мисочке уксусной водой. Оставим его на 10 минут, чтобы он немножко замариновался. После чего сливаем с него водичку и выложим в миску. На тоненькие дольки нарежем помидоры и отправим к луку. Сливаем воду с баночки с маслинами и нарежем их колечками. Отправим в миску и перемешаем с луком и помидорами осторожно, чтобы не повредить целостность долек помидоров.

В отдельной мисочке перемешиваем мед с винным уксусом, затем добавляем потихоньку, тонкой струйкой оливковое масло (как когда готовим майонез). Постоянно мешаем. Когда у нас получится красивая однородная масса, добавим горчицу, свежее молотый черный перец и соль. Перемешаем еще раз, дадим постоять минут 5-10 и заправим салат.

Нарезаем крупными кусками сыр Сулугуни. Обмакнем каждый кусок в масле и сразу обжарим с каждой стороны.

Салат выложим в салатницу, сверху распределим обжаренный сыр, посыпаем рубленой зеленью и все – аппетитный и простой в приготовлении салат уже можете подавать своим гостям и сами наслаждаться его нежным вкусом.

Рецепт 2. Грузинский салат с шампиньонами

- куриные окорочка – 2 шт.;

- лук – 1 шт.;

- морковь – 1 шт.;

- шампиньоны – 150 г;

- корнишоны (огурцы) – 5 ст.л.

- петрушка и укроп по 50 г;

- дольки чеснока – 2 зубка;

- майони или майонез – 8 ст.л.;

- растительное масло и специи

Способ приготовления:

Отварим куриные окорока. Можете при варке добавьте специи, в результате чего получите бульон для лагмана. Охлажденные окорока нарежьте на куски среднего размера. До прозрачного цвета нам нужно сейчас обжарить на масле кольца лука.

Выберите лук на тарелку, а в этом же масле обжариваем нарезанную полукольцами морковку. Шампиньоны нарежьте на кубики и отправьте к морковке. На этом этапе можно приправить грибочки зеленью базилика, черным молотым перцем и другими специями по вашему вкусу. Сваренные вкрутую яйца нарежьте соломкой. Огурцы для этого салата нужно мелко нашинковать (можно тоненькой соломкой или кубиками). Измельчаем также зелень и чеснок, перемешиваем и заправим мацони.

Сейчас начинаем выкладывать салат слоями, каждый из которых тонко смазываем мацони или майонезом приправленный чесноком и зеленью: половина куриного мяса – смазываем, затем слой лука – опять смазываем. Следующий слой – вторая половина куриного мяса. Затем идут слоя огурцов, после чего морковь с грибочками. Верхний слой – яйца, которые тоже смазываем и украшаем зеленью.

Рецепт 3. Грузинский салат со сладким перцем

- сладкие болгарские перцы – 2 шт.;

- баклажаны – 2 шт.;

- лук – 2 головки;

- зелень сельдерея – 1 пучок;

- рубленые ядра грецкого ореха – 0, 5 стакана и майонез.

Способ приготовления:

Молодой баклажан нарезаем пластинками, опустим их в холодную подсоленную воду и выдержим в ней 20-25 минут. Пока они у нас вымачиваются, нам нужно нарезать кубиками болгарские перцы и лук. Сейчас по отдельности их обжарим, чтобы они стали мягкими и сочными. Не допускайте чтобы они у вас поменяли свой цвет! Ядра грецкого ореха измельчим в орехомолке.

Сейчас баклажаны выбираем их воды, откинем их на дуршлаг, чтобы вода как следует могла стечь. Обсушим их полотенцем, и каждый ломтик по отдельности обваляем в муке. Аккуратно обжарим.

Пока они у нас будут обжариваться, измельчим зелень сельдерея. Не старайтесь применять другую зелень, потому как именно в этом салате, зелень сельдерея не нужно менять на другую. Только она придаст салату тот необходимый вкус и аромат.

Сейчас начинаем сборку салата слоями. Первым слоем выложим обжаренные баклажаны. Затем обжаренные болгарские перцы. Далее – обжаренный лук. Сейчас - слой измельченной зелени, затем измельченные орехи и последний, 6 слой, у нас будет майонез. Точно в таком же порядке вы можете повторить слоя еще раз в том случае, если у вас большее количество ингредиентов. Сейчас наш салат должен отдыхать всю ночь. За это время он хорошо пропитается и в результате у вас получится ароматный, безумно вкусный и приятный грузинский салат.

Рецепт 4. Грузинский салат

- огурцы свежие – 300 г;

- помидоры – 300 г;

- красный лук – 100 г;

- дольки чеснока – 4 шт.;

- ядра грецкого ореха – 50 г;

- перец чили – 10 г;

- красный базилик и кинзу – по 10 г;

- винный уксус (белый) – 1 ст.л.;

- вода и соль.

Способ приготовления:

Вымоем все наши овощи и приступим к нарезке. Помидоры нарезаем крупными дольками, а огурцы и красный лук – кольцами. В чашу блендера выложим чеснок, ядра грецкого ореха, перец чили и дольки чеснока. Все вместе измельчаем, перемещаем все в мисочку, приправляем уксусом, солью, доливаем немножко воды, добиваясь консистенции густой сметаны. На широкую тарелку выложим нарезанные овощи, немножко посолим сверху, добавим рубленный красный базилик и кинзу, и перемешиваем. Сверху салат украсим соусом в виде извилинок или решетки – включите свою фантазию.

Грузинский салат – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

- Перец чили к салату можно брать как свежий, так и сухой молотый. Но, перед нарезанием свежего стручка перца, не забывайте удалить все семена.

alebed.org

БЛОГ ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ: Грузинский салат: рецепты приготовления

• 300 гр сыра сулугуни
• 2 помидора
• 1 луковица
• 100 гр маслин без косточек
• 1 пучок кинзы или петрушки
• 5 ст л растительного масла
• 2 ст л винного уксуса
• 1 ст л меда
• 1 ст л горчицы
• молотый перец, соль
• листья салата для украшения

Как приготовить грузинский салат

Грузинский салат из помидоров с аджикой и сыром сулугуни

• 750 гр помидоров
• 180 гр сметаны
• 3 пучка базилика
• 50 гр кинзы
• 1,5 ч л сухой аджики
• сыр сулугуни
• соль

Как приготовить грузинский салат

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и крупно нарезать. Сыр сулугуни нарезать крупными кубиками. Зелень промыть и измельчить. Смешать сметану, кинзу, базилик  и сухую аджику. Заправить салат соусом и перемешать.

Грузинский салат с персиками и сыром сулугуни

• 500 гр помидоров
• 3 персика
• 150 гр сыра сулугуни
• 10 гр сливочного масла
• 1 ст л бальзамического уксуса
• 1/2 лука
• 1\2 лимона
• 1 ч л меда
• 70 мл оливкового масла
• 1 пучок кинзы
• соль, перец

Как приготовить грузинский салат

Промытые персики нарезать половинками и поставить в разогретую духовку на 15 минут. Помидоры, лук и кинзу мелко нарезать. Смешать уксус, мед, сок лимона, оливковое масло, соль, перец и лук. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем нарезанный крупными кубиками сыр сулугуни. Все ингредиенты перемешать и заправить соусом.

www.vsluhblog.ru

Грузинский салат — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить грузинский салат.

Когда мы начинаем говорить о грузинской кухне, то сразу представляем себе пикантное блюдо, в котором сочетаются самые разные ингредиенты, даря нам изысканную симфонию вкуса которыми наградила их кавказская природа и климат. Грузины высоко ценят свою кухню и к приготовлению любого блюда они подходят празднично, с приподнятым настроением и восторгом. А каким разнообразием блюд пестрят их свадебные столы… Здесь и вправду уместно высказывание – «столы ломаются». Между всем этим яством, немалую роль играют и грузинские салаты. Как и в любой другой кухне мира, грузинские салаты разделяются на простые, более сложные, холодные и теплые. Попробуем приготовить некоторые из них.

Рецепт 1. Грузинский салат

Требуемые ингредиенты:

— сыр «Сулугуни» — 250 г;

— помидоры – 4 шт.;

— лук – 1 головка;

— маслины – 80 г;

— растительное масло – 1 ст.л.;

— уксус столовый – 1 ст.л.;

— рубленая зелень – 3 ст.л.

Заправка к салату:

— винный уксус – 1 ст.л.;

— натуральный мед – 1 ст.л.;

— оливковое масло – 4 ст.л.;

— горчица – 1 ч.л.; специи.

Способ приготовления:

Нарезаем головку лука колечками и зальем их в мисочке уксусной водой. Оставим его на 10 минут, чтобы он немножко замариновался. После чего сливаем с него водичку и выложим в миску. На тоненькие дольки нарежем помидоры и отправим к луку. Сливаем воду с баночки с маслинами и нарежем их колечками. Отправим в миску и перемешаем с луком и помидорами осторожно, чтобы не повредить целостность долек помидоров.

В отдельной мисочке перемешиваем мед с винным уксусом, затем добавляем потихоньку, тонкой струйкой оливковое масло (как когда готовим майонез). Постоянно мешаем. Когда у нас получится красивая однородная масса, добавим горчицу, свежее молотый черный перец и соль. Перемешаем еще раз, дадим постоять минут 5-10 и заправим салат.

Нарезаем крупными кусками сыр Сулугуни. Обмакнем каждый кусок в масле и сразу обжарим с каждой стороны.

Салат выложим в салатницу, сверху распределим обжаренный сыр, посыпаем рубленой зеленью и все – аппетитный и простой в приготовлении салат уже можете подавать своим гостям и сами наслаждаться его нежным вкусом.

Рецепт 2. Грузинский салат с шампиньонами

Требуемые ингредиенты:

— куриные окорочка – 2 шт.;

— лук – 1 шт.;

— морковь – 1 шт.;

— шампиньоны – 150 г;

— корнишоны (огурцы) – 5 ст.л.

— петрушка и укроп по 50 г;

— дольки чеснока – 2 зубка;

— майони или майонез – 8 ст.л.;

— растительное масло и специи

Способ приготовления:

Отварим куриные окорока. Можете при варке добавьте специи, в результате чего получите бульон для лагмана. Охлажденные окорока нарежьте на куски среднего размера. До прозрачного цвета нам нужно сейчас обжарить на масле кольца лука.

Выберите лук на тарелку, а в этом же масле обжариваем нарезанную полукольцами морковку. Шампиньоны нарежьте на кубики и отправьте к морковке. На этом этапе можно приправить грибочки зеленью базилика, черным молотым перцем и другими специями по вашему вкусу. Сваренные вкрутую яйца нарежьте соломкой. Огурцы для этого салата нужно мелко нашинковать (можно тоненькой соломкой или кубиками). Измельчаем также зелень и чеснок, перемешиваем и заправим мацони.

Сейчас начинаем выкладывать салат слоями, каждый из которых тонко смазываем мацони или майонезом приправленный чесноком и зеленью: половина куриного мяса – смазываем, затем слой лука – опять смазываем. Следующий слой – вторая половина куриного мяса. Затем идут слоя огурцов, после чего морковь с грибочками. Верхний слой – яйца, которые тоже смазываем и украшаем зеленью.

Рецепт 3. Грузинский салат со сладким перцем

Требуемые ингредиенты:

— сладкие болгарские перцы – 2 шт.;

— баклажаны – 2 шт.;

— лук – 2 головки;

— зелень сельдерея – 1 пучок;

— рубленые ядра грецкого ореха – 0,5 стакана и майонез.

Способ приготовления:

Молодой баклажан нарезаем пластинками, опустим их в холодную подсоленную воду и выдержим в ней 20-25 минут. Пока они у нас вымачиваются, нам нужно нарезать кубиками болгарские перцы и лук. Сейчас по отдельности их обжарим, чтобы они стали мягкими и сочными. Не допускайте чтобы они у вас поменяли свой цвет! Ядра грецкого ореха измельчим в орехомолке.

Сейчас баклажаны выбираем их воды, откинем их на дуршлаг, чтобы вода как следует могла стечь. Обсушим их полотенцем, и каждый ломтик по отдельности обваляем в муке. Аккуратно обжарим.

Пока они у нас будут обжариваться, измельчим зелень сельдерея. Не старайтесь применять другую зелень, потому как именно в этом салате, зелень сельдерея не нужно менять на другую. Только она придаст салату тот необходимый вкус и аромат.

Сейчас начинаем сборку салата слоями. Первым слоем выложим обжаренные баклажаны. Затем обжаренные болгарские перцы. Далее – обжаренный лук. Сейчас  — слой измельченной зелени, затем измельченные орехи и последний, 6 слой, у нас будет майонез. Точно в таком же порядке вы можете повторить слоя еще раз в том случае, если у вас большее количество ингредиентов. Сейчас наш салат должен отдыхать всю ночь. За это время он хорошо пропитается и в результате у вас  получится ароматный, безумно вкусный и приятный грузинский салат.

Рецепт 4. Грузинский салат

Требуемые ингредиенты:

— огурцы свежие – 300 г;

— помидоры – 300 г;

— красный лук – 100 г;

— дольки чеснока – 4 шт.;

— ядра грецкого ореха – 50 г;

— перец чили – 10 г;

— красный базилик и кинзу – по 10 г;

— винный уксус (белый) – 1 ст.л.;

— вода и соль.

Способ приготовления:

 Вымоем все наши овощи и приступим к нарезке. Помидоры нарезаем крупными дольками, а огурцы и красный лук – кольцами. В чашу блендера выложим чеснок, ядра грецкого ореха, перец чили и дольки чеснока. Все вместе измельчаем, перемещаем все в мисочку, приправляем уксусом, солью, доливаем немножко воды, добиваясь консистенции густой сметаны. На широкую тарелку выложим нарезанные овощи, немножко посолим сверху, добавим рубленный красный базилик и кинзу, и перемешиваем. Сверху салат украсим соусом в виде извилинок или решетки – включите свою фантазию.

Грузинский салат – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

— Помните, что в грузинской кухне более популярен красный базилик, а не зеленый, европейский. Грузины считают, что только красный базилик может придать их блюду настоящий грузинский вкус.

— Перец чили к салату можно брать как свежий, так и сухой молотый. Но, перед нарезанием свежего стручка перца, не забывайте удалить все семена.

Также узнайте…

• Чтобы ребенок рос сильным и ловким ему нужно это
• Как выглядеть на 10 лет моложе своего возраста
• Как избавиться от мимических морщинок
• Как навсегда убрать целлюлит
• Как быстро похудеть без диет и фитнеса

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

dobronega.ru

• 
  Салат афинский рецепт
• 
  Салат грезы рецепт
• 
  Скумбрия рецепты салат
• 
  Салаты мужские рецепты
• 
  Рецепт салат бурачный
• 
  Афинский салат рецепт
• 
  Ерундопель салат рецепт
• 
  Габровский салат рецепт
• 
  Салат улыбка рецепт
• 
  Рецепт салат сацебели
• 
  Салат крабчонок рецепт