Немецкий картофельный салат с охотничьими колбасками. Рецепт салат немецкий

Вкуснейший немецкий салат рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Немецкая

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для вкуснейшего немецкого салата на 5 порций :

Рецепт приготовления вкуснейшего немецкого салата по шагам

Этот очень простой, но невероятно вкусный салат часто готовят в Германии - моей любимой стране. Продукты в нем (кроме специй) не заменяются. Итак, какие ингредиенты нужны.

Запечь картофель в мундире, но можно использовать и микроволновую печь - это быстрее. Для этого картофель промыть, проколоть вилкой, выложить в огнеупорную емкость, добавить в нее немного воды. Выложить картофель, накрыть пластиковой крышкой и готовить на максимальной мощности 20 минут. Готовую картошку остудить. Снять кожуру.

Нарезать картофель на небольшие кубики.

Обрезать у соленых огурцов попки, затем нарезать на тоненькие маленькие кусочки. Выложить к картофелю.

Яйца отварить вкрутую, дать полностью остыть. Нарезать на кубики, выложить к другим продуктам.

Добавить специи (с ними можно экспериментировать, можно добавить также щепотку перца чили), легкий майонез. Можно приготовить домашний майонез.

Перемешать продукты. Перед подачей охладить салат в холодильнике хотя бы час. Вот и всё, очень вкусный салат готов :) Guten Appetit!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

10

2

82

385

Куриное яйцо

21

19

1

259

Соленые огурцы

1

0

4

22

Легкий майонез

0

38

7

374

Чесночная соль

1

0

0

3

Укроп сушеный

0

0

1

6

Петрушка сушеная

1

0

1

8

Приправа для картофеля

0

0

2

10

Перец черный молотый

0

0

0

3

всего в блюде:

34

59

98

1070

всего в 1 порции:

7

12

20

214

всего в 100 граммах:

3

6

10

105

автор рецепта: liebe_liza93

дата публикации: 31.12.2013

просмотров: 3214

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Немецкие салаты » Рецепты - готовим дома

Основа традиционного немецкого стола – мясо, а конкретнее свинина . Взрослый немец съедает в год около 80 кг свинины, что можно считать мировым рекордом. Также в почете не только мясо, но и различные колбасы, сосиски и сардельки. Очень любят немцы и северную селедку.

Большой популярностью в Германии пользуется хлеб. Причем русская поговорка: «Хлеб всему голова» в этой стране очень даже актуальна. Ведь сами названия ужина (Abendbrot) и полдника (Brotzeit) состоит из двух слов, одно из которых хлеб (brot). Причем в Германии можно встретить различные сорта хлеба, даже ржаной, который, казалось бы, никто кроме славян не ест.

Среди овощей значимое место в рационе питания занимают морковка, бобы, горох, картофель, шпинат и, разумеется, капуста, которую в основном заквашивают, а потом подают в качестве гарнира к мясных блюдам. В общем из овощей готовят густые супы, микс салаты и рагу.

Нельзя не сказать о важном элементе в рационе питания среднестатистического немца – пиве. Германия поистине производит много пива, а пьет еще больше. Культ распития этого хмельного напитка чрезвычайно развит, причем в основном предпочтение отдается живому пиву, которое не только вкусное, но и полезное.

О немецкой кухне можно достаточно долго рассказывать. Сегодня же мы поговорим с Вами о традиционных салатах Германии. Рецепты передавались из поколения в поколение, и дошли до нас практически без изменений.

Немецкий салат с сельдью

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с селедкой :

• филе селедки – 100 г
• картошка – 1-2 шт.
• кислые огурчики – 1-2 шт.
• луковица – 1 шт.
• кисло-сладкие яблочки – 1 шт.
• оливковое масло – 1-2 столовые ложки
• уксус столовый – 1 чайная ложка
• сахарный песок – 1 чайная ложка
• зелень петрушки – 50 г
• яйцо куриное – ? шт.
• соль, перец молотый – по вкусу

Для начала следует отварить картошку с кожурой , которую нужно потом почистить и порезать небольшими кусочками. Также надо порезать и филе селедки. Яблоко необходимо почистить и удалить сердцевину, затем порезать маленькими ломтиками. Луковицу надобно почистить, мелко нашинковать и ошпарить кипятком. Кожуру с огурчиков лучше снять и порезать их кусочками.

Все приготовленные ингредиенты требуется соединить, посолить, поперчить и заправить сахарным песком, уксусом столовым и оливковым маслом. Для украшения такого салатика подойдет зелень петрушки и кусочек вареного куриного яйца.

Салат с буряком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из свеклы :

• кисло-сладкие яблочки – 1 шт.
• картошка – 1 шт.
• кислые огурчики – 1 шт.
• оливковое масло – 1-2 столовые ложки
• луковица – 1 шт.
• столовый буряк – 1 шт.
• уксус столовый
• зелень петрушки
• соль – по вкусу

Для начала следует картошку и буряк испечь в духовке вместе с кожурой. Затем почистить и порезать небольшими кусочками. Кислый огурчик и лук нужно мелко нашинковать . Все эти ингредиенты перемешайте.

Зелень петрушки надобно мелко нарубить, а яблочко порезать кусочками. Добавить к остальным ингредиентам, посолить и заправить приготовленной заправкой из уксуса и оливкового масла.

Кукурузный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с кукурузой :

• маринованная кукуруза – 300 г
• оливки зеленые без косточки – 200 г
• маринованные грибы – 200 г
• фасоль в томате из банки – 400 г
• зелень петрушки и укропа – по вкусу
• подсолнечное масло – 50 г

Для этого салата грибы можно брать любые, но лучше шампиньоны. Сначала следует открыть банки с шампиньонами, кукурузой и оливками и сцедить жидкость. Грибочки и оливки можете порезать кусочками.

Смешиваете все ингредиенты, добавляете фасоль. Чтобы приготовить соус нужно смешать томатный соус, который остался в банке с фасолью, подсолнечное масло и мелко нарезанную зелень. Заправить этим соусом салат и можно подавать на стол.

Салат с куриной грудкой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с куриной грудкой :

• маринованная селедка – 250 г
• копченая куриная грудка или ветчина – 100 г
• консервированный огурчик – 2 шт.
• кисло-сладкое яблочко – 1 шт.
• сельдерей – 1-2 шт.
• грецкие орехи – 50 г
• картошка – 2 шт.
• йогурт без добавок – 200 г
• соль, перчик молотый – по вкусу
• перья зеленого лука – 50 г
• винный уксус – 2 столовые ложки
• имбирь – 0,5 чайные ложки

Для салата требуется сделать соус. Нужно взять йогурт, винный уксус, мелко нарезанный зеленый лук, перчик, соль, имбирь и мелко порубленные грецкие орехи . Все это взбиваете с помощью блендера.

Картошку надо отварить в мундире, потом почистить и порезать небольшими кубиками. Немного соуса надобно добавить к картошке и перемешать.

Маленькими кубиками требуется порезать мясо, селедку и кислые огурчики. Сельдерей и почищенное яблочко надо порезать на кусочки и полить небольшим количеством соуса.

Такой салатик необходимо выкладывать слоями. Сначала картошку, затем селедка, а следующий слой сельдерей с яблочком. Потом выложите ветчину и огурчик. Сверху салат полейте оставшимся соусом.

Украсить можно нарубленной зеленью и несколькими кусочками грецких орешков.

Колбасный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления колбасного салата :

• колбаса- 100 г
• маленькие огурчики – 4 шт.
• картошка – 2 шт.
• помидорчики – 2 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• майонез – 100 г
• горчица – 30 г
• соль, перчик молотый – по вкусу

Для начала следует сварить картошку с кожурой в кипящей подсоленной воде. Затем очистить ее и порезать на тонкие ломтики.

Колбаску надо порезать на кусочки и обжарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Помидорчики, огурчики и лук надобно также порезать на кусочки.

Все приготовленные ингредиенты необходимо соединить.

Для заправки такого салата нужно приготовить соус: майонез смешать с горчицей, и добавить немножко соли и перчика молотого – по вкусу. Заправить этим соусом салат и поставить на несколько минут в холодильник.

Салат с огурцами и яблоками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из огурцов :

• кисло-сладкое яблочко – 1 шт.
• огурчик – 1 шт.
• яйца куриные – 2 шт.
• майонез – 2 столовые ложки
• помидорчики – 4 шт.
• соль, перчик – по вкусу

Яблочко следует очистить от кожуры и удалить сердцевину, а потом очень мелко порезать. Огурчики для этого салата можно брать как свежие, так и консервированные, которые также мелко нарежьте.

Яйца куриные надобно сварить вкрутую, почистить и порезать небольшими ломтиками. Все ингредиенты необходимо соединить, посолить, поперчить и заправить майонезом. С помидорчиков надо срезать верх и вытащить мякоть. Салатом требуется нафаршировать такие помидоры.

Салат с фасолью

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с фасолью :

• филе селедки – 400 г
• кисло-сладкое яблочко – 3 шт.
• маринованный огурчик – 200 г
• фасоль – 250 г
• уксус столовый – 15 г
• подсолнечное масло – 15 г
• перчик черный молотый, соль, сахарный песок – по вкусу

Селедку сначала следует обжарить на подсолнечном масле. Затем порезать на небольшие кусочки (кожу с селедки снимать при жарке не нужно).

Фасоль надобно брать молодую и порезать на куски. Яблочки требуется почистить и удалить сердцевину, а потом порезать кубиками. Маринованные огурцы также порежьте кусочками .

Все приготовленные ингредиенты салата необходимо соединить и заправить соусом. Чтобы его приготовить, надо взбить в миксере такие компоненты: уксус столовый, подсолнечное масло, сахарный песок, соль и перчик молотый. Заправьте этим соусом готовый салат и подавайте гостям.

Салат с арахисом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• картошка – 6 шт.
• ананасы из банки – 200 г
• луковица – 2 шт.
• орехи арахиса – 2 столовые ложки
• майонез – 80 г
• сок с лимончика – 1 столовая ложка
• карри – 2 чайные ложки
• перчик молотый – по вкусу

Сначала следует отварить картошку в мундире, затем почистить ее и нарезать кружочками. Ананасы можно сразу брать кусочками, чтобы не резать. Луковицы надобно нашинковать кольцами, потом помять и положить в дуршлаг, чтобы облить холодной водой.

Орехи арахиса надо поджарить на сухой сковороде.

Все приготовленные ингредиенты соедините, и заправьте соусом. Для его приготовления смешайте майонез, перец молотый, сок с лимончика и карри. В соус также следует добавить немножко ананасового сиропа.

Немецкий картофельный салат

www.naobed.kz

Классическая немецкая кухня: картофельный салат

Картофель — один из основных ингредиентов немецкой кухни. Из картофеля там готовят много блюд, ведь он очень сытный. Одно из них — картофельный салат. Конечно, у него есть вариации. Но есть и «оригинал» — классический рецепт: картофельный салат, приготовленный по немецки.

В Германии для салатов предпочитают использовать мелкие плоды этого овоща. В этом есть и практическая сторона: они быстрее готовятся. Варят картофель всегда в кожуре — в этом случае он сохраняет больше витаминов и не разваривается. Большая часть рецептов предполагает дальнейшее очищение картофеля от кожуры, но иногда его рекомендую класть вместе с кожурой, которая имеет большую питательную ценность.

Итак, немецкий салат: какой рецепт выбрать?

Немецкий картофельный салат может сочетаться с мясными ингредиентами либо не сочетаться. И это — вовсе не обязательно закуска, хоть мы и привыкли считать, что салат является только лишь дополнением к главному блюду. Если он приготовлен по немецки, он может быть самостоятельным блюдом. Особенно хороши такие салаты для быстрого перекуса: если картофель отварить заранее, приготовление займет не много времени. В блюдах по немецки ингредиенты нарезаются не очень мелко, и это — дополнительное преимущество этой кухни.

Немецкий классический салат

Этот рецепт, несмотря на свою лаконичность, позволяет создать аппетитное блюдо. Здесь все просто:

• картофель — 400 г;
• лук — 1 шт.;
• маринованный огурец — 2 шт.;
• уксус — 2 ст. л.;
• масло — 4 ст. л.;
• горчица — 1/2 ст. л.;
• соль, перец.

Картофель отваривается, остужается и нарезается на кусочки. Если клубни мелкие, достаточно разрезать и на 4 части. Лук нарезается тонкими полукольцами, а огурцы — кружочками. Когда картофель будет комнатной температуры (то есть, остынет полностью), ингредиенты смешивают.

Теперь очередь соуса: смешать в одной емкости уксус, масло и горчицу. Тщательно размешать до однородной массы. Салат сначала солят и перчат, а затем заливают заправкой. Но рецепт еще не закончен: салат необходимо перемешать, обязательно накрыть пленкой, поставить в холодильник на 25 минут: в холодном виде он значительно вкуснее.

Совет! Заправку можно выбрать другую. Например, майонез. Или сметана, смешанная с рубленой зеленью. Даже если основной рецепт не изменять, вкус будет несколько иным — блюдо может стать даже более интересным.

Салат по немецки с салями

Этот рецепт не только картофельный, но и мясной. Он похож на предыдущий, но нельзя сказать, что рецепт идентичный. Здесь используется салями, и лучше — сырокопченая.

Итак, понадобятся:

• картофель — 400 г;
• лук — 1 шт.;
• соленый огурец — 2 шт.;
• салями — 100 г;
• чеснок — 3 зубца;
• соль;
• перец;
• майонез.

Картофель отварить и нарезать на кусочки. Лук нарезать полукольцами. Его можно предварительно замариновать в уксусе, тогда он будет хрустящим. Огурец нарезают кружочками, салями — продолговатыми брусочками.

Ингредиенты смешать, посолить. В майонез добавить перец и чеснок, пропущенный через пресс. Заправить соусом салат и остудить. Если времени нет — можно есть сразу: картофельный салат и тогда будет вкусным.

Совет! Поскольку такое блюдо получается очень калорийным, людям, у которых нет активных физических нагрузок, стоит выбрать майонез легкий либо заменить более диетическим соусом. Рецепт диетической заправки прост: натуральный йогурт либо растительное масло.

Немецкий салат с беконом

Весьма аппетитное блюдо — один только внешний вид сразу вызывает желание попробовать этот картофельный салат.

Для салата по немецки понадобятся ингредиенты:

• картофель отварной — 400 г;
• бекон копченый — 100 г;
• лук — 1 головка и несколько перьев;
• сельдерей — 1 стебель;
• уксус — 1 ст. л.;
• сметана 10% — 2 ст. л.;
• горчица — 1 ст. л.;
• сахар, соль, перец;
• петрушка.

Рецепт не сложный, а результат действительно вкусный. Если картофель молодой, его можно оставить в кожуре. Нарезать дольками и выложить на сковородку. Бекон нарезать и также выложить на сковороду. Обжарить все в небольшом количестве масла, пока картофель не зарумянится. Содержимое сковородки следует постоянно помешивать, иначе все может пригореть.

Как только картофель стал румяным, а бекон хрустящим, добавляют нарезанный лук, обжаривают еще несколько минут и убирают сковородку с огня. А лучше содержимое сразу пересыпать в другую посуду, ведь сковорода остывает не сразу, а значит, продукты еще какое-то время продолжат готовиться. К остывшей смеси добавить сельдерей.

Смешать горчицу, сметану, уксус и специи. Полученным соусом заправляют немецкий салат, присыпают его петрушкой либо иной зеленью и подают к столу.

Салат «Берлинский»

Здесь интересно не только сочетание ингредиентов, но и особенная заправка. Чтобы приготовить картофельный салат «Берлинский», потребуется:

• отварной картофель — 400 г;
• яблоко зеленое — 1 ст. л.;
• огурцы маринованные либо соленые — 2 шт.;
• лук-порей — 1 шт.;
• шнитт-лук — 3-4 стебля;
• горчица — 1 ст. л.;
• огуречный рассол — 3 ст. л.;
• уксус (лучше яблочный) — 1 ст. л.;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль, перец.

Картофель хорошо вымыть нарезать на дольки либо иные крупные кусочки вместе с кожурой. Огурцы порезать ломтиками, луковицу — полукружочками.

Теперь готовим заправку: смешать рассол, горчицу, уксус, масло, чеснок (пропустить через пресс) и специи. Такая заправка подходи для любого салата по немецки.

Теперь яблоко (если мелкие — да) нарезать дольками. Все ингредиенты выкладываются в глубокую посуду слоями: картофель, лук, яблоко, огурцы, картофель, лук, яблоко, огурцы, картофель. Все заливается маринадом, закрывается пищевой пленкой и убирается в холодильник на час. При подаче посыпать мелко рубленым шнитт-луком.

Совет! Этот картофельный салат можно приготовить и заранее: за ночь, проведенную в холодильнике, он станет только вкуснее.

Какой немецкий картофельный рецепт выбрать, решать вам. Но не обязательно останавливаться на каком-то одном: каждый из них интересен.

mirsalata.ru

салат немецкий рецепт с фото

www.videocook2.ru

Немецкий салат – отличное блюдо на любой случай! Готовьте его по нашему рецепту!

Любите готовить различные салаты, ищете интересные рецепты? Этот традиционный немецкий салат непременно придётся вам по душе! Блюдо достаточно сытное, поскольку его готовят с колбасой. Его вполне можно использовать в роли основного не только на обед, но и на ужин. При этом и в роли закуски салатик с колбасой тоже смотрится прекрасно. Он относится к горячим закускам. Хозяйки с удовольствием используют именно рецепты горячих закусок, поскольку они позволяют с успехом заменять основные блюда салатами, которые значительно проще в приготовлении и отнимают минимум времени. Кроме того, практически каждая женщина будет очень рада оптимальному сочетанию сытности, калорийности и умеренной стоимости блюда. Все ингредиенты доступны, а фирменные немецкие коротенькие колбаски вполне можно заменить привычной охотничье колбасой. Она стоит меньше, делая салат максимально доступным.

Вот как рассказывает о роли традиционного немецкого салата с колбасой в своём меню одна практичная хозяйка: «Я часто использую рецепты различных народных блюд, но именно салат с колбасой от немцев больше всего пришёлся по душе моим близким и друзьям. Да и сама я тоже быстро его полюбила. Очень здорово, что блюдо можно подавать горячим, оно достаточно простое в приготовлении. Любопытно, что для нас оно кажется довольно традиционным. Ведь мы уже давно привыкли кушать картошку и мясо, а картофель с огурчиками – это вообще классика русской кухни! Так что салат этот нам как родной. Многочисленные рецепты можно перебрать, а остановиться в итоге на этом блюде с колбасой!»

Особенности немецкого салатика с колбасой

Стоит рассмотреть основные отличительные признаки этого замечательного салатика.

• Отметим, что он действительно является универсальным. Сейчас многие сидят на диетах, поэтому следует сразу рассказать о роли блюда в диетическом меню. Так объясняет особенности использования салата профессиональный диетолог: «В данном блюде все ингредиенты удивительно гармонично сочетаются друг с другом. Это обеспечивает отличное усваивание каждого продукта. Так, лук и маринованные огурчики, грибы помогут организму лучше справиться с достаточно жирными немецкими колбасками. Правда, не скрою, что при жёстких диетах употребление такого салата надо ограничивать. Но я разрешаю своим клиентам даже на самых строгих диетах кушать его 1-2 раза в неделю! Это прекрасно разнообразит скучноватое меню в период диеты. Кроме того, ансамбль продуктов такой, что он способствует улучшению пищеварения в целом. Можно перебирать разные рецепты в поисках какой-то изюминки в рамках диеты, но лучше этого салата с колбасой точно не найти».
• Привлекает немецкое блюдо с колбасой и всех ценителей оригинальных вкусовых сочетаний, резких акцентов и ярко выраженных ароматов. Безусловно, салат с жареной колбаской и маринованными огурчиками, грибами и луком не оставит равнодушными таких гурманов. Вкусовой букет здесь удивительно богатый, при этом картошка становится безупречным фоном и вносит разнообразие своим немного сладковатым вкусом. Тонкие ароматы тоже становятся преимуществом блюда. Ноты колбасы отлично сочетаются с яркими тонами огурчика и лука. Заправка тоже приятно пахнет благодаря смеси перцев.
• Внешний вид салата становится заметным плюсом. Соломка из маринованных огурцов сама по себе смотрится отлично, а здесь её ещё дополняют полукольца красивого фиолетового лука. Кроме того, по рецепту салат украшают свежей зеленью. Кстати, заправка тоже становится хорошим дополнением сама по себе, поскольку в неё замешана смесь перцев. Если картошку аккуратно порезать кругами, а потом не менее осторожно выложить на блюде, она тоже будет составляющей изысканного дизайна этого салатика с колбасой. Важно раскладывать блюдо осторожно. Можно сразу подавать его порционно, разделив и положив на небольшие эстетичные тарелочки.
• Экономичность тоже играет свою роль. Практичные женщины точно оценят такое блюдо по достоинству. Единственное, что может немного смутить тех, кто желает потратить минимум денег, – это немецкие колбаски. Но и их вполне можно заменить обычными тонкими, сделав салат с такой колбасой. Когда вы пожарите её, подмены почти не будет заметно. Одна хозяйка так и делает: «С огромным удовольствием готовлю традиционный салат. Это немецкое блюдо сразу покорило меня и всех моих родных своим богатым вкусовым букетом, шикарным ароматом и сытностью. Правда, я всё-таки решила не делать этот салат с немецкой колбасой. Она показалась мне дороговатой. Зато я моментально нашла выход! Нужно взять обычную копчёную колбаску, только тоненькую. И хорошенько её пожарить в масле, предварительно обваляв в специях. Вкус шикарный! И такой вариант просто поразительно экономичен».
• Удачно, что салатик можно использовать в роли основного горячего блюда. Он особенно хорошо смотрится за обедом. Любя салат мужчины, которым традиционно нужно больше калорий, жиров. Вот они-то и наедятся, если вы будете подавать к столу такой дымящийся салат с колбасой, грибами и картошкой!

Сейчас вам нужно запомнить несложный рецепт. Непременно обратите внимание и на некоторые особенности, которые важно учесть при его приготовлении.

Готовим салат с колбасой в немецких традициях

Теперь можно приступать к созданию тёплого картофельного салата. Понадобится взять охотничьи колбаски, картошку и грибы, маринованные огурцы и фиолетовый лук. Для заправки нужна сметана с горчицей, а также смесь перцев. Отлично, если вы будете использовать свежемолотые, прямо из мельницы. Хороший вариант – заправить салат маслом с уксусом. Он особенно актуален, если человек придерживается диеты. Для украшения пригодится зелень. Можно взять петрушку и укроп, дополнить их кинзой. Кто-то украшает блюдо листочками мяты. Приступаем!

1. Картошку отварите прямо в кожуре.



2. В качестве заправки по данному рецепту используется сметана, горчица и майонез. В массу надо всыпать смесь перцев. Обязательно влейте уксус или маринад, оставшийся в баночке с огурчиками.



3. Картошку очистите и порежьте кругами, когда она сварится. Сразу заливайте её заправкой.



4. Сейчас режьте лук полукольцами, огурцы соломкой. Грибы просто измельчите, как вам удобнее.
5. Теперь добавляйте зелень, которую нужно сначала мелко изрубить. Всё перемешайте.



6. Колбаски обжарьте.



7. Выкладывайте всё в тарелку, сверху положите колбаски. Не забудьте украсить зеленью.

Ваш салатик готов!

mirsalata.ru

Немецкий салат рецепт – немецкая кухня: салаты. «Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо

eda.ru

Салат из картофеля по-немецки - классический рецепт, варианты

Ингредиенты:

• Картофель - 4 шт.
• Колбаски охотничьи - 200 грамм.
• Огурцы соленые -3-4 шт.
• Помидоры - 2-3 шт.
• Лук - 2 шт.
• Горчица - 2-3 ст. л.
• Растительное масло.
• Соль, перец.

Простой в приготовлении, но очень вкусный немецкий салат понравится всем, кто любит сытно поесть. Это блюдо отличается тем, что в состав входят самые обычные и доступные продукты, которые есть на каждой кухне, но вместе они отлично сочетаются и радуют отличным вкусом готовой закуски, подходящим для любого случая.

Салаты немецкой кухни, как и соседних с Германией Австрии и Чехии, отличаются простотой, но все же есть что-то, что заставляет их полюбить не меньше изысканных закусок из стран Средиземноморья.

Традиционный немецкий салат - картофельный. Вариаций его приготовления не счесть, ведь каждая хозяйка в разных областях Германии готовит его по-своему. За основу чаще всего берется Швабский салат, это немецкий салат из картофеля и лука, заправленный мясным бульоном с добавлением масла, горчицы и уксуса.

Именно этот немецкий салат считается классическим и традиционно подается в качестве гарнира к жареным колбаскам, мясу.

Но редко кто сегодня ограничивается швабским рецептом, поэтому немецкий салат готовят со всевозможными добавками: солеными огурцами и квашеной капустой, сосисками, шпиком или ветчиной, селедкой, зеленью и даже яблоками, фасолью или арахисом.

Для приготовления классического немецкого картофельного салата подойдет только картошка, которая не разваривается сохраняя свою форму, иначе готовое блюдо получится похожим на кашу, а это недопустимо. Кстати, немецкий картофельный салат, как на фото, принято подавать теплым, поливая горячим бульоном.

Приготовить настоящий немецкий салат помогут рецепты с фото, благодаря которым ежедневный рацион станет немного разнообразней и интересней.

Приготовление

Рецепт картофельного салата по-немецки позволяет приготовить как вкусный и сытный гарнир, так и вполне самостоятельное блюдо, если в составе есть мясные ингредиенты.

Один из самых распространенных вариантов - немецкий салат с колбасой. Последняя может быть хоть вареной, хоть полукопченой, чесночной, даже обычные сосиски подойдут, но обязательно колбасу нужно обжарить, чтобы она раскрыла свой аромат и стала еще вкусней.

1. Первым делом следует отварить картофель в мундире с добавлением соли. Следите, чтобы он не разваривался, а чтобы картошка гарантированно получилась упругой, то после варки ее стоит подержать несколько часов в холодильнике.
2. Охлажденный картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками или пластинками.
3. Колбасу нарезать кружочками и обжарить в масле до зарумянивания с каждой стороны.
4. Огурцы разрезать вдоль и порубить тонкими ломтиками.
5. Помидоры порезать небольшими кусочками.
6. Лук нашинковать тонкими полукольцами или крупными кубиками.
7. Все ингредиенты соединить в глубоком салатнике, посолить и посыпать молотым перцем. Кстати, хорошо в картофельном салате "звучит" белый перец и кориандр, а также мускатный орех. Добавьте эти специи, и блюдо станет неповторимым.

В отдельной емкости смешать растительное масло с горчицей, взбить до однородности и полить полученным соусом салат. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на 20-30 минут. Перед подачей можно посыпать блюдо рубленым укропом.

В соус для немецкого салата с картофелем, огурцами и колбасой можно добавить майонез, заменив им масло. А кроме колбасы, обжарить можно еще и бекон или любые копчености.

Варианты

Многим придется по вкусу необычный немецкий салат с ветчиной и маринованной сельдью. В состав входит множество ингредиентов, различных по вкусу, но вместе они великолепно сочетаются, такой салат может стать самым любимым.

1. Заранее следует сделать заправку, взбив с помощью блендера йогурт или нежирную сметану (200 г) с винным уксусом (2ст. л.), рубленым зеленым луком и ядрами грецких орехов (по 50 г), имбирем, солью и молотым перцем.
2. Отварной картофель порезать кубиками и смешать с ложкой заправки.
3. Копченую ветчину, селедку и соленые огурцы нарезать кубиками.
4. Ломтиками нарезать яблоко и сельдерей, полив их ложкой заправки.
5. В глубокий салатник выложить картошку, поверх нее сельдь, затем яблоки с сельдереем, ветчину и огурцы. Сверху полить соусом и посыпать рубленой зеленью.

С селедкой можно сделать и немецкий салат с фасолью.

1. Для этого нужно рыбу обжарить в масле до готовности, после чего разрезать на кусочки, удалив косточки.
2. Стручковую фасоль отварить и порезать на кусочки 2 см.
3. Яблоки с солеными огурцами порезать ломтиками.
4. Все смешать в салатнике и заправить соусом.
5. Последний готовится из растительного масла, уксуса, щепотки сахара и соли, молотого перца. Все компоненты взбиваются до однородности.

moysup.ru

• 
  Салат анастасия рецепт
• 
  Анастасия салат рецепт
• 
  Салат фьюжен рецепт
• 
  Рецепты теплых салатов
• 
  Рецепт салат гусарский
• 
  Фасолька салат рецепт
• 
  Черепашка рецепт салат
• 
  Салат зеленый рецепт
• 
  Салат адмиральский рецепт
• 
  Салат немецкий рецепт
• 
  Немецкий салат рецепт