Салат из вареных овощей. Рецепт салат из вареных овощей
Салат из вареных овощей, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
помидор – 1 шт
капуста цветная – 100 г
фасоль спаржевая – 50 г
лимонный сок – 1 ст.л.
масло оливковое – 2 ст.л.
лук зеленый – по вкусу
Простой и легкий порционный салатик, с не сложной заправкой и незамысловатыми компоненты. Проявите свою фантазию и создайте свое неповторимое блюдо=)
Приготовление
Для этого салата можно выбрать любые ваши любимые овощи, но при этом половина из них должны быть мытные "мясистые", такие как брокколи, цветная капуста, кабачки. Вторая же половина легкие, "сырые" - редиска, помидоры, огурчики.
Для начала подготовьте пиалы, в которых будете подавать ваш порционный салатик. Посуда должна быть холодная. ля начала поставьте варится в небольшом количестве подсоленной воды цветную капусту и спаржевую фасоль, нарезанную кубиками. Варите их до готовности, но таким образом чтобы они не переварились и не начали расползаться. Особенно это важно в случае цветной капусты, которая может начать крошиться. Капусту нужно будет вытащить раньше, чем фасоль. Дальше, когда овощи будут готовы, откиньте их на дуршлаг и промойте под холодной водой (но не из под крана, а чистой!). Оставьте их остывать до комнатной температуры.
Тем временем в пиалу порежьте тонкими кружочками и уложите половину редиса. Обратите внимание на то, что редис не в коем случае не должен быть горьким, иначе салат будет испорчен. Слегка его присолите и взбрызните лимонным соком. Сверху уложите соцветия цветной капусты и аккуратненько по всей пиале красиво выложите спаржевую фасоль. Проявите креативность и фантазию, поиграйте с блюдом так, чтобы оно выглядело аппетитно. Фасоль можно выложить по кругу.
Готово! Вторую половину редиса нарежьте так же и тоже красиво выложите вокруг салата. Помидоры нарежьте толстыми кружочками. Сверху салатик слегка присолите. В пиале смешайте лимонный сок с оливковым маслом в соотношении 1:3 и полейте этой смесью салатик. Подавайте его охлажденным. кушайте на здоровье! =)
cjbars.ru
Салат винегрет рецепт
4. Сырую луковицу очистить и мелко-мелко порезать. Выложить так же в миску. А вот остальные овощи: картофель и морковь можно измельчить при помощи вот такого кухонного инструмента. 
Очень удобно и быстро. Но для красивого винегрета лучше всю нарезку овощей проделать ножом. Измельченные овощи перекладываем в общий "котелок". 
Остался последний ингредиент, про который я чуть не забыла - это консервированный горошек. Его нет на фото с необходимыми ингредиентами, потому что горошек "прибыл" с магазина, когда все отварные овощи были порезаны. С него надо слить всю жидкость и добавить в миску. Винегрет можно приготовить и с отварной или консервированной фасолью. Так же вкусно получается.
kulinaroman.ru
Простой салат из свежих и отварных овощей: рецепт
Опубликовано: 05.09.2014 Разместил: miracle Калорийность/100г: 97 Жиры/100г: 4 Калорийность: 733Белки/100г: 2Углеводы/100г: 11
Если вы вегетарианец, или вы склонны к правильному питанию, или же просто любите хорошо покушать, тогда попробуйте приготовить вкусный овощной салатик. Ведь салат из овощей это не только вариант нарезать овощи и полить их маслом и майонезом. Это может быть очень вкусно, если приготовить салат по заданной рецептуре. Наибольшую пользы приносят сырые овощи, и салат мы называем овощным, когда он состоит из сырых и отварных овощей. Ведь именно сейчас они как никогда актуальны. Овощей сейчас достаточно, не то, что зимой. Все они свежие, аппетитные, яркие. А для тех, у кого имеются домашние овощи, то просто прелесть.
За таким же принципом готовим морковку. Очищаем ее, варим, измельчаем тоже кубиками. Можно при помощи либо ножа, либо сеточки. Морковку для салата из свежих и отварных овощей выбираем не слишком крупную, чтобы она хорошо сварилась.
Дальше берем репчатый лук, чистим, промываем и нарезаем мелко. Для не любителей лука репчатого можно приготовить этот салат, заменив его зеленым. Вкус, конечно, немножко изменится, но ничуть не испортится.
Очищаем зеленый огурец от кожицы, нарезаем его также кубиками. Важно стараться не использовать крупные плоды огурцов, так как они являются уже переспелыми и могут иметь пустоты или семена, что очень портит вкус горечью.
Все приготовленные ингредиенты соединяем в одной большой кастрюле или глубокой чаше.
Добавляем консервированный зеленый горошек, слив из банки жидкость. 
Перед подачей на стол добавляем по вкусу соль, перец. Заправляем оливковым маслом и подаем к столу, разложив по салатницам.
Можно выложить наш простой овощной салат на тарелку, выстеленную листьями зеленого салата. В тарелку с салатиком можно положить веточку укропа или петрушки. Заправить можно любыми соусами, сметаной, майонезом, растительным маслом. Но именно с оливковым салат из свежих и отварных овощей становится легким, сытным, полезным и вкусным. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!!!
Также рекомендуем вам попробовать не менее вкусный и сытный теплый салат из овощей-гриль.
