Салат "Охотничий" (пошаговый рецепт с фото). Рецепт охотничьего салата

Лучшие рецепты, как сделать салат "Охотничий" с грибами и курицей

Салат охотничий очень любят мужчины. Из-за мяса, грибочков и соленых огурчиков, которые являются главными ингредиентами в блюде. А также это хорошая закуска, которую легко может приготовить даже неопытная хозяйка. Сегодня мы рассмотрим варианты – как приготовить «Охотничий» салат с курицей.

Готовьте вкусно и другие салаты, для вас у нас есть в наших рецептах, лесная полянка с корейской морковью, салат с рыжиками и лучший рецепт рыжика.

Охотничий салат с курицей и морковью

Разнообразие в салат принесет очень яркий корнеплод – морковь. Мало того, она очень полезна для зрения и организма в целом. А брать ее в сыром или вареном варианте – на ваш выбор.

Список ингредиентов:

• 1 средняя морковь;
• 2 куриных филе;
• 170 грамм маринованных грибов;
• 220 грамм твердого сыра;
• 2 средние картофелины;
• 1 маленькая пачка майонеза;
• 3 яйца;
• 2 средних маринованных огурца.

Сборка салата:

1. Сначала нужно заняться мясом. Необходимо осмотреть его на наличие лишних жилок и пленки, удалить их. Далее бросить филе в кипящую воду с солью и листом лавра. Варить минимум 25 минут до полной готовности. Вытащить, остудить, нарезать кубиками или разобрать на волокна.
2. Далее поставить вариться корнеплоды. Если хочется более нежную текстуру салата, то морковь нужно варить. Предварительно нужно очистить все от грязи. Далее положить вариться в кастрюлю, лучше будет, есть картофель и морковь будут в разных емкостях. Варить до полной готовности, затем слить воду и дать время остыть. Далее снять кожуру и нарезать кубиками.
3. Яйца тоже нужно сварить до твердого желтка. Остудить под проточной водой, снять скорлупу, пока они мокрые. Дальше натереть.
4. Сыр также натереть.
5. Из грибов нужно убрать маринад, для этого можно воспользоваться дуршлагом.
6. Огурцы нарезать соломкой. Если кожура очень твердая, ее лучше срезать.
7. Подготовить блюдо, где будет формироваться салат.
8. Первым слоем идет картофель, его нужно посолить и сверху нанести майонез.
9. На него выкладывается филе, тоже смазывается белым соусом.
10. Далее идет морковь. Если вы выбрали свежий вариант, то ее лучше натереть. Посолить, добавить майонез.
11. Следующий слой – огурцы. Сверху заправка.
12. Сверху выкладываются грибы. Если они очень большие, их можно разрезать на несколько частей.
13. Сверху идет весь сыр, выкладывать нужно на бока тоже.
14. Дать салату пропитаться минимум 2 часа в прохладном месте.

Совет: грибы могут быть любыми. Если вы покупаете их в магазине, обратите внимание на содержимое банки и на состав на этикетке. Они должны совпадать. Часто попадаются китайские грибы шиитаке. Они вполне съедобные и даже полезные, но если вы пришли за опятами, то навряд ли будете рады зарубежному чуду.

Салат охотничий рецепт

Если есть возможность побаловать себя разнообразием мясных продуктов, то почему бы не сделать это в салате? И такое блюдо спокойно может заменить второй прием пищи, ведь угощение сытное, питательное и невероятно вкусное!

Список ингредиентов:

• 120 грамм сырокопченой колбасы;
• 120 граммов твердого сыра;
• 1 помидор;
• 2 яйца;
• 120 грамм ветчины;
• 1 куриное филе;
• 70 грамм маринованных шампиньонов;
• 1 головка лука;
• 1 соленый огурец;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 маленькая пачка майонеза;
• специи.

Салат охотник рецепт:

1. Филе помыть, поставить вариться в кипящую воду, предварительно убрав пленку и лишние жилы. Время готовки – приблизительно 25 минут. Можно посолить воду и добавить лист лавра. Затем вытащить и остудить. Разобрать на волокна или порезать.
2. Яйца сварить до твердого желтка, охладить в проточной воде, снять скорлупу, натереть.
3. С грибов слить маринад с помощью дуршлага. Нарезать.
4. Ветчину и колбасу освободить от пленки и нарезать соломкой.
5. Сыр натереть.
6. С лука снять шелуху, нарезать полукольцами. При необходимости ошпарить кипятком и слить, чтобы убрать горечь.
7. Огурец нарезать соломкой, если нужно, убрать твердую кожуру.
8. Майонез смешать с очищенным и пропущенным через пресс чесноком и специями по вкусу.
9. Смешать все ингредиенты, заправить их соусом. При желании сверху добавить нашинкованную зелень и посолить.
10. Убрать в прохладное место пропитаться минимум на 2 часа.

Совет: лучше филе курицы бросать в уже кипящую воду, чем ставить в холодную. Так мясо не потеряет свой сок.

Рецепт охотничьего салата

А как насчет того, чтобы хорошенько потушить все овощи? Данный рецепт хорош как в теплом, так и в холодном виде. Получается салат в меру яркий, с новым вкусом классической рецептуры.

Список ингредиентов:

• 3 куриных филе;
• 2 средние моркови;
• 1 головка лука;
• зелень;
• 1 банка маринованных грибов;
• 2 соленых огурца;
• 1 маленькая пачка майонеза;
• специи.

Как приготовить салат охотничий:

1. Филе помыть, поставить вариться в кипящую воду, предварительно убрав пленку и лишние жилы. Время готовки – приблизительно 25 минут. Можно посолить воду и добавить лист лавра. Затем вытащить и остудить. Разобрать на волокна или порезать.
2. Лук освободить от шелухи, нарезать кубиками.
3. Морковь очистить от кожуры, крупно натереть.
4. Грибы слить, лучше воспользоваться дуршлагом. Порезать на несколько частей.
5. Огурцы нарезать соломкой, даже если шкурка твердая. Она смягчится позже.
6. Накалить сковороду с подсолнечным маслом, бросить туда лук и морковь. Периодически помешивая, дождаться золотистого цвета лука.
7. Затем добавить мясо, огурцы и грибы. Хорошенько перемешать и оставить тушиться под крышкой на маленьком огне примерно 3 минуты.
8. Выложить в блюдо, когда оно немного остынет. Перемешать с майонезом, добавить необходимые специи по желанию.
9. Зелень нашинковать и посыпать сверху.

Салат охотничий с курицей

Летний вариант Охотничьего салата. Очень много свежих продуктов, которые так чудесно сочетаются с солеными. Особенно хорошо пойдет такая закуска на пикнике или даче.

Список ингредиентов:

• 1 куриное филе;
• пучок зеленого лука;
• банка маринованных грибов;
• 5 средних картофелин;
• 2 помидора;
• 2 соленых огурца;
• 100 мл сметаны;
• 2 яйца;
• зелень;
• лимонный сок;
• специи.

Салат охотничий с курицей и грибами:

1. Филе осмотреть на наличие пленки и жилок, удалить их. Затем порезать на небольшие кусочки и обжарить в подсолнечном масле со специями до готовности.
2. В сметану добавить сок лимона, соль, специи по вкусу. Рекомендую использовать и горчицу с сахаром.
3. Помидоры порезать небольшими дольками.
4. Огурец нарезать соломкой.
5. Картофель нужно помыть, сварить до полной готовности, остудить. Далее снять кожуру и нарезать кубиками.
6. Грибы слить и разрезать на несколько кусков при необходимости.
7. Зелень сполоснуть и нашинковать.
8. Яйца сварить до твердого желтка, остудить в проточной воде, снять скорлупу и нарезать кубиками.
9. Зеленый лук нарезать крупными кружочками.
10. Смешать все ингредиенты и добавить заправку.
11. Помидоры посыпать сверху.

Важно: картофель можно не только сварить, но и запечь. Его нужно помыть, завернуть в фольгу и отправить на нужное время в духовой шкаф. Когда корнеплод будет готов, его легко проткнуть ножом. Далее дать время остыть, очистить от кожуры и нарезать как обычно. Таким образом получается новый вкус и сохраняются полезные элементы.

Охотничий салат с копченой курицей

Пожалуй, самый необычный вариант из всех представленных. Капуста может быть любой, но предпочтительнее молодая белокочанная. И она чудесно сочетается с жареными охотничьими колбасками.

Список ингредиентов:

• 0,5 кочана капусты;
• 100 грамм маринованных грибов;
• 1 филе копченой курицы;
• 4 охотничьи колбаски;
• 70 мл сметаны;
• специи;
• зелень.

Приготовление по шагам:

1. Филе осмотреть на наличие ненужных жил и пленки, убрать их. Мясо разобрать на волокна или нарезать.
2. Капусту помыть и нашинковать.
3. Грибы слить и разрезать на нужные кусочки.
4. Охотничьи колбаски пожарить на подсолнечном масле. Когда остынут, порезать на кружочки.
5. В сметану добавить черный перец и соль.
6. Смешать все ингредиенты и заправить соусом.
7. Дать пропитаться минимум 40 минут.
8. Зелень нашинковать и посыпать сверху перед подачей.

Совет: если нет белокочанной капусты, то подойдет любая другая. Если из маринованных грибов вы выбрали опята, то резать их не нужно. Также отлично в салате будут смотреться так называемые «оленьи рожки».

Среди всех рецептов «Охотничьего» салата любая женщина может найти себе подходящий: не такой соленый и более деликатный. Да и дети его кушают «на ура». Куриное мясо быстро впитывает все нужные соусы и специи, что делает его коронным ингредиентом блюда. Приятного аппетита!

Для вашего стола у нас есть и другие, не менее интересные рецепты. К примеру, салат лесная полянка классический или с шампиньонами.

receptysalatov.com

Салат "Охотничий" (пошаговый рецепт с фото)

В августе традиционно открывается сезон охоты. Мой муж потомственный охотник, и мне не раз приходилось бывать на этом мероприятии. Этот день отмечается торжественно. В отличие от обычных выходов за добычей, на первую охоту в году берут семьи, устраиваются пикники с шашлыками, шурпою, ухою и другими различными угощениями.

Естественно, меня заинтересовал салат под названием «Охотничий». Логично было бы предположить, что в составе этого блюда будут какие-либо охотничьи трофеи. Но изучив несколько рецептов из интернета, я ничего такого не обнаружила. Все рецепты были разные и все весьма далекие от охоты, так что было весьма удивительно, почему все они назывались салатом «Охотничьим». Тем не менее, бывая не раз на охоте, я усвоила одно: женщины здесь – зрители, а мужчины весьма трепетно относятся к приготовлению ухи и шурпы. Для всей же остальной кулинарии у них существует одно правило – никаких правил. Возможно, отсюда и такое разнообразие в рецептах салата «Охотничьего». В его состав просто-напросто включались те ингредиенты, какие были под рукою. Я же решила отдать предпочтение рецепту салата, который я нашла в популярном печатном издании.

Этапы приготовления:

1) Мне понадобились две охотничьи колбаски. Их я нарезала тоненькой соломкой.

2) Лук нарезала полукольцами и обжарила. Этот шаг меня удивил, но в конечном итоге оказалось, что жареный лук придал особую пикантность блюду.

3) Помидор я нарезала небольшими кубиками, огурец – соломкой.

4) Вот так все выглядит

5) Добавила 2 ложки консервированной кукурузы.

6) Затем 1-2 ст. ложки корейской морковки.

7) Осталось посолить, поперчить салат по вкусу, заправить майонезом и можно употреблять. Удачной охоты!

Ингредиенты:

Колбаска Охотничья – 2 шт., луковица – 1 шт., помидор – 1 шт., огурец – 1 шт., консервированная кукуруза – 2 ст. ложки, корейская морковь – 1-2 ст. ложки, соль, перец по вкусу, майонез – 100 гр.

pechenuka.com

Салат "Охотничий". Рецепты :: SYL.ru

Салат "Охотничий" можно приготовить по-разному. Он делается из простых и доступных продуктов, найти которые можно на полках любого магазина. Рассмотрим несколько рецептов приготовления этого вкусного и сытного блюда.

Салат "Охотничий" с картофелем. Ингредиенты

Для приготовления этой закуски нам понадобится:

• Лук зеленый – 300 граммов.
• Лимон – 1 штука.
• Огурцы (кислые) – 3 штуки.
• Говядина – 300 граммов.
• Маринованные шампиньоны – 200 граммов.
• Сладкий перец – 1 штука.
• Морковь – 2 штуки.
• Картофель – 3 штуки.
• Кинза – 20 граммов.
• Кунжут (семена) – 50 граммов.
• Укроп – 20 граммов.
• Майонез – 200 граммов.
• Соль – по вкусу.

Приготовление охотничьего салата с картофелем

1. Сначала нужно отварить морковку и картошку. Остудить овощи, очистить их от кожуры и нарезать кубиками.
2. Далее необходимо заняться говядиной. Ее следует варить в подсоленной воде до готовности, а потом порезать на кусочки.
3. После этого сладкий перец нужно почистить и нашинковать кубиками. Для большего аромата овощ можно ошпарить кипятком.
4. Затем банку с консервированными шампиньонами следует вскрыть. Грибы нарезать небольшими ломтиками.
5. Далее нужно порезать кубиками кислые огурцы.
6. После этого следует мелко порубить зелень (зеленый лук, укроп и кинзу).
7. Затем нужно смешать все ингредиенты салата в одной большой тарелке, выдавить в продукты сок одного лимона, заправить майонезом и все хорошенько перемешать.
8. Салат "Охотничий" готов! Перед тем как поставить его на стол, нужно посыпать блюдо слегка поджаренным кунжутом.

Ингредиенты для охотничьего салата с капустой на зиму

Можно приготовить салат "Охотничий" на зиму. Рецепт этого блюда будет изложен ниже. Для того чтобы его приготовить, понадобятся следующие продукты:

• Белокочанная капуста – 1 килограмм.
• Крупные огурцы – 1 килограмм.
• Морковь – 1 килограмм.
• Репчатый лук – 1 килограмм.
• Болгарский перец – 1 килограмм.
• Чеснок – 5-10 зубчиков.
• Сахарный песок – 200 граммов.
• Лист лавра – 5 штук.
• Столовый уксус – 140 миллилитров.
• Каменная соль – 100 граммов.
• Растительное масло (рафинированное) – 250 миллилитров.
• Черный перец (горошком) – 10 штук.

Приготовление охотничьего салата с капустой на зиму

1. Для начала следует подготовить овощи. Капусту, лук, морковь, чеснок, огурцы и перец нужно почистить и промыть в холодной воде.
2. Затем необходимо нарезать овощи. Морковь и огурцы можно нашинковать тоненькими полукольцами или просто натереть на терке. Капусту и перец следует нарезать соломкой, а репчатый лук – четвертинками. Каждый зубчик чеснока нужно старательно измельчить.
3. После этого нужно подготовить стеклянные емкости. Банки следует проверить на предмет наличия трещин, а после простерилизовать любым доступным способом вместе с крышками.
4. Далее измельченные овощи следует поместить в одну емкость, перемешать, поставить на огонь и сильно нагреть. До кипения продукты доводить не нужно.
5. Затем необходимо приготовить маринад. Для этого в глубоком сотейнике нужно смешать подсолнечное масло и уксус. После этого следует примешать к ним сахар, соль, лавровый лист и черный перец. Полученную смесь нужно две минуты покипятить и тут же снять с огня.
6. После этого томящиеся в кастрюле овощи следует залить маринадом и вновь довести все до кипения. Нужно варить 10-15 минут салат "Охотничий" на зиму. Рецепт этого блюда предполагает, что продукты должны остаться наполовину сырыми и хрустящими.
7. Далее необходимо разложить овощи по банкам. Оставшийся маринад нужно разлить по емкостям так, чтобы он доставал до самых горлышек. Затем следует закатать банки крышками.
8. Теперь перевернутые вверх дном банки нужно укутать в шерстяное одеяло и оставить в таком виде на два-три дня, до полного остывания. Хранить готовый салат "Охотничий" следует в погребе, кладовке или подвале.

Охотничий салат из зеленых помидоров и огурцов. Ингредиенты

Когда сезон заготовок подходит к концу, самое время приготовить охотничий салат на зиму. Рецепт этого блюда достаточно прост. Потребуются следующие продукты:

• Помидоры (зеленые) – 200 граммов.
• Белокочанная капуста – 200 граммов.
• Огурцы свежие – 200 граммов.
• Перец болгарский – 200 граммов.
• Репчатый лук – 1 штука.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Зелень (петрушка и укроп) – по маленькой веточке.
• Соль – по вкусу.
• Морковь – 100 граммов.
• Эссенция уксусная – ½ столовой ложки.
• Масло растительное – 2 столовые ложки.

Салат "Охотничий" из огурцов и зеленых помидоров. Приготовление

1. Для начала нужно помыть и почистить овощи.
2. Затем следует нашинковать морковь соломкой. Не стоит измельчать ее на терке, от этого она становится слишком мягкой.
3. После этого нужно порезать лук.
4. Затем необходимо очистить болгарский перец от семян и нарезать его кубиками.
5. Далее огурцы следует нашинковать крупной соломкой. Это можно делать с кожурой, если она не слишком жесткая.
6. Теперь капусту надо нарезать крупными ломтиками. Они должны быть крупнее кусочков иных ингредиентов примерно в два раза.
7. После этого в получившуюся массу необходимо добавить раздавленный чеснок и оставить на час, чтобы овощи успели дать сок. Зетем их следует сильно нагреть, но не доводить до кипения. В самом конце этого процесса в овощи нужно добавить уксус и масло. Не стоит чересчур переваривать продукты. Они должны оставаться хрустящими.
8. Затем нужно разложить салат "Охотничий" по чистым емкостям и простерилизовать их с помощью водяной бани. Пол-литровые банки обрабатываются 12 минут, литровые – 15 минут.
9. Далее следует закатать банки с салатом, укутать их теплым одеялом и оставить до полного остывания.

Заключение

Таким способом можно делать самые разные заготовки. Салат "Охотничий" имеет очень условную рецептуру. В него, например, можно совсем не класть болгарский перец. Или приготовить закуску целиком из помидоров и огурцов. Многим такой способ приготовления кажется даже более удачным. Поэтому не ограничивайте свою фантазию, когда делаете салат "Охотничий". Рецепт этого блюда включает в себя различные компоненты в самых неожиданных комбинациях. Смело экспериментируйте! Приятного аппетита!

www.syl.ru

рецепт на зиму, приготовить с капустой

Вкусное закусочное блюдо под названием охотничий салат исполняется кулинарами в разных вариациях, но каждый не имеет к «охоте» никакого отношения. Самим охотникам такая закуска ни к чему, охотничьих трофеев в его составе также нет, но именно такое название делает блюдо популярным.

Вкусное закусочное блюдо под названием охотничий салат исполняется кулинарами в разных вариациях

Содержание материала

Охотничий салат: классический рецепт на зиму

Известный охотничий салат можно приготовить впрок на зиму. В его составе кулинары называют только овощные ингредиенты, потому сохраняется длительный период времени эта закупорка неплохо.

Для зимней заготовки «охотничьей» закуски готовят набор ингредиентов:

• 200 грамм спелых томатов;
• 200 грамм сладкого перца;
• 300 грамм капусты;
• 200 грамм огурцов;
• луковица;
• 100 грамм моркови;
• пара столовых ложек рафинированного масла;
• по 20 грамм петрушки и укропа;
• долька чеснока;
• маленькая ложка уксусной эссенции;
• соль по вкусу.

Закатывают этот салат с капустой в предварительно подготовленные стерильные емкости. Все ингредиенты перед приготовлением тщательно моют и очищают.

Также рекомендуем прочитать:

1. Морковные корнеплоды измельчают тонкой соломкой, луковицу нарезают аккуратными полукольцами.
2. Сладкий перец измельчают небольшими кубиками, огурцы режут соломкой.
3. Томаты измельчают кубиками, капусту шинкуют средней соломкой.
4. Перекладывают ингредиенты в эмалированную емкость и сразу отправляют её на небольшой огонь для прогревания овощей, не доводя до кипения.
5. Вводят уксус и масло и специи, перемешивают и сразу перекладывают смесь в стеклянные емкости, отправляют для стерилизации.
6. Стерилизуют салат в течение 20 минут, закатывают.

Этот зимний салат отличается легкостью приготовления, легкостью хранения и уникальными вкусовыми качествами.

Охотничий салат на зиму (видео)

Охотничий салат на зиму без стерилизации

Заготовить ароматный летний салат из вариантов «охотничьего» можно и без стерилизации. Набор ингредиентов для этого рецепта несложный, все овощи вызревают практически одновременно.

Для закупоривания этого салатного варианта готовят составляющие:

• пара килограммов «царицы полей»;
• килограмм репчатого лука;
• килограмм моркови;
• килограмм томатов;
• 200 грамм сахара;
• по стакану рафинированного масла и уксуса;
• соль по вкусу.

Набор ингредиентов для этого рецепта несложный, все овощи вызревают практически одновременно

Ингредиенты тщательно перемывают, перебирают, очищают, удаляя подпорченные места.

1. Капусту нарезают тонкой соломкой, перетирают руками с солью.
2. Лук шинкуют небольшими кубиками, морковь измельчают на терке.
3. Томаты и сладкий перец измельчают кубиками.
4. Смешивают все ингредиенты, вводят уксус и масло, оставляют на 40 минут для того, чтобы овощи «подружились».
5. Нагревают закуску до кипения и варят в течение 7 минут при постоянном помешивании.
6. Раскладывают салат в подготовленные емкости, закатывают.

Хранится эта консервация в прохладном месте.

Салат охотничий из зеленых помидор

Зимнюю закуску из овощей готовят и с добавлением зеленых томатов. Такой салат также называется охотничьим, отличается он тонким незабываемым вкусом и ярким летним ароматом.

Основными ингредиентами этого варианта охотничьего салата являются:

• 200 грамм зеленых томатов;
• 300 грамм огурцов;
• 300 грамм белокочанной «царицы полей»;
• 200 грамм сладкого перца;
• луковица, долька чеснока;
• маленькая ложка уксусной эссенции;
• пара ложек рафинированного масла;
• пучок зелени и соль по вкусу.

Зимнюю закуску из овощей готовят и с добавлением зеленых томатов

Для того чтобы замариновать этот охотничий салат, следует подготовить стеклянные стерильные емкости.

1. Ингредиенты тщательно перемывают и очищают.
2. Корнеплоды нарезают тонкой соломкой, мелко шинкуют луковицу.
3. Перец и томаты нарезают небольшими кубиками, огурец шинкуют тонкой соломкой.
4. Капусту мелко шинкуют, смешивают с остальными ингредиентами, добавляют давленый чеснок и соль.
5. Смесь нагревают на небольшом огне до кипения, вводят уксус и масло. Перекладывают овощную смесь в подготовленные емкости, отправляют для стерилизации.
6. Стерилизуют емкости в течение четверти часа, закатывают.

Приготовить эту закуску можно также и без капусты, она будет не менее вкусной и полезной.

Как приготовить охотничий салат с капустой

Вкусный и аппетитный охотничий салатик на зиму с добавлением капусты готовится в нескольких вариантах. Некоторые хозяйки отдают предпочтение консервации с добавлением рассола.

Готовится особенная закуска из следующих ингредиентов:

• 500 грамм лука репки;
• 500 грамм корнеплодов моркови;
• 750 грамм белокочанной капусты;
• полтора килограмма помидоров
• 90 грамм соли;
• стакан сахара;
• укроп и петрушка по вкусу;
• стакан рафинированного масла;
• 150 грамм уксуса.

Вкусный и аппетитный охотничий салатик на зиму с добавлением капусты готовится в нескольких вариантах

Последовательность приготовления хрустящей закуски:

1. Овощные ингредиенты моют и очищают, нарезают четвертинками, а капусту крупно шинкуют.
2. Зелень мелко шинкуют, добавляют все овощные ингредиенты, перемешивают и отставляют на несколько минут для настаивания.
3. В литр жидкости вводят соль, специи и уксус, доводят до кипения, добавляют масло.
4. В подготовленные емкости закладывают овощную смесь, заливают кипящим маринадом и отправляют на стерилизацию, накрыв крышками.
5. Стерилизуют в течение четверти часа, закатывают.

После остывания охотничий салат отправляют в прохладное место на хранение.

Простой зимний охотничий салат

Заготовка охотничьего салата для зимы делается и по упрощенному рецепту.

Ингредиенты для этой закуски понадобятся несложные и доступные:

• 3 килограмма томатов;
• килограмм моркови;
• килограмм лука;
• килограмм сладкого перца;
• 300 грамм сахара;
• пара больших ложек соли;
• 400 грамм рафинированного масла.

Заготовка охотничьего салата для зимы делается и по упрощенному рецепту

Последовательность приготовления заготовки:

1. Овощные составляющие засолки перемывают и очищают от кожуры и семян. Все ингредиенты, кроме моркови, измельчают произвольными кубиками, корнеплоды шинкуют на терке.
2. Все составляющие смешивают, добавляют сыпучие ингредиенты, отправляют на огонь и варят после закипания в течение 20 минут.
3. Уксус вводят за 5 минут до окончания варки, перекладывают салат в подготовленные емкости.
4. Стерилизуют банки в течение 20 минут, закатывают.

Хранить эту закуску лучше в темном месте и в естественных комнатных условиях.

Острый охотничий салат на зиму

Разновидностью вариантов охотничьего салата считается болгарский рецепт. Эта традиционная овощная зимняя закуска отлично сохраняется в прохладном месте, приготовить её можно с добавлением строго перца, можно и без него.

Для пикантной болгарской закуски понадобятся составляющие:

• 4 спелые томата;
• 4 средние огурца;
• один красный болгарский перец;
• небольшая луковица;
• 10 грамм уксуса;
• 15 грамм рафинированного масла;
• соль по вкусу.

Перед приготовлением овощные ингредиенты тщательно перемывают, срезают подпорченные места.

1. Перец запекают в духовке в течение 20 минут, снимают кожицу и нарезают овощи тонкими полосками.
2. Лук тонко шинкуют небольшими дольками.
3. Томаты измельчают дольками, огурцы кружками.
4. Овощные составляющие салата смешивают, добавляют соль, перемешивают повторно.
5. Добавляют уксус и масло, перекладывают смесь в стерильные емкости, накрывают крышками и стерилизуют в течение 20 минут. Закатывают.

Хранят эту заготовку в прохладном месте: подойдет погреб или холодильник.

Охотничий салат с капустой (видео)

«Охотничий» вариант засолки, скорее всего, получил название из-за того, что в его составе основным ингредиентом является набор овощей, который можно найти в сумке охотника. На самом деле этот салат понравится не только охотникам, но и детям, и взрослым.

sadovodu.com

Салат "Охотничий" с мясом: фото рецепт

Опубликовано: 10.12.2013Разместил: ФеяРассвета [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

Все хозяйки знают, как приятно находить новый интересный рецепт для своей «копилочки», тем более, рецепт мясного салата. Такой закуской можно угостить домашних или представить на праздничном столе. Рецепт салата «Охотничий» привлекателен тем, что в нем можно использовать совершенно любое мясо – свинину, говядину, птицу, дичь, всё, что душа пожелает. Даже если в наличии мясо не очень молодого животного, и в других блюдах оно будет жестковато и суховато, то в этом салате мясо удачно «сыграет» с другими продуктами. Несмотря на высокую калорийность, салат кажется лёгким и нежным.

Для приготовления салата «Охотничий» понадобятся следующие продукты:

- отварное мясо – 300 грамм;- грибы (маринованные или соленые) – 150 грамм;- яйца, сваренные вкрутую – 2 или 3 штуки в зависимости от размера;- маринованные огурцы – 1-2 штуки;- лук репчатый – 1 небольшая луковица;- капуста белокочанная – 200 грамм;- морковь – 1 штука небольшого размера;- майонез для заправки – 200 грамм.

Из данного количества продуктов получается как минимум пять порций салата.

Пошаговый рецепт с фото:

1. С грибов слить лишнюю жидкость, при необходимости порезать на более мелкие кусочки. Мясо мелко порезать кубиками или разделить на волокна.

2. Огурцы и яйца порезать небольшими кубиками.

3. Репчатый лук для салата "Охотничий" с мясом порезать кубиками или тонкими полукольцами.

4. Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на мелкой терке. На столе смешать морковь и яйца, посолить, мять руками до тех пор, кока капуста не начнет давать сок. а также любителям белокочанной капусты предлагаем приготовить капустный салат с яйцом.

5. Все ингредиенты для салата с капустой и мясом смешать в одной чашке, заправить майонезом, снова перемешать. Возможно, что солить салат "Охотничий" уже не понадобится, так как в нем содержится достаточно соленых продуктов. Подавать салат порционно. Сверху можно украсить мелко порубленной свежей зеленью.

Если салат с мясом и овощами предназначается только для мужчин, то можно добавить остроты, поперчив его и мелко порезав чеснок. А также предлагаем вам приготовить отличное блюдо для настоящих охотников - салат с лосятиной. Приятного аппетита!

salat-legko.ru

Салат «Охотничий»

Рецептов приготовления «Охотничьего» салата очень много. Давайте рассмотрим с вами некоторые из них.

Салат «Охотничий» с грибами

Ингредиенты:

• сливочное масло – 10 г;
• шампиньоны – 400 г;
• картофель – 5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• ветчина – 300 г;
• зеленый лук;
• оливковое масло – 3 ст. ложки;
• горчица – 1 ст. ложка;
• яблочный уксус – 1 ст. ложка;
• соль, сахар, перец – по вкусу.

Приготовление

Грибы режем пластинами, обжариваем на сливочном масле и охлаждаем. Морковь и картофель отвариваем в мундире, очищаем и измельчаем кубиками. Болгарский перец нарезаем произвольными кусочками, а ветчину – тонкой соломкой. Все компоненты салата смешиваем в глубоком салатнике и заливаем заправкой, которую мы с вами готовим заранее: взбиваем хорошенько яблочный уксус, оливковое масло, кладем горчицу, немного сахара, соли и черного молотого перца. Перед подачей на стол посыпаем готовый салат мелко порубленным зеленым луком.

Салат «Охотничий» с курицей

Ингредиенты:

• грецкие орехи – 50 г;
• чернослив – 50 г;
• отварное куриное филе – 50 г;
• сыр – 15 г;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• белокочанная капуста – 100 г;
• майонез – для заправки;
• соевый соус – по вкусу.

Приготовление

Нарезаем соломкой размягченный чернослив, перец, огурец и мясо. Грецкие орехи измельчаем, оставив немного целых ядрышек для украшения. Яйцо отвариваем вкрутую, охлаждаем, очищаем от скорлупы и половинку трем на мелкой терке. Белокочанную капусту тоненько шинкуем. Теперь готовим соус для салата: смешиваем лимонный сок, майонез и соевый соус. Затем выкладываем салат слоями в следующей последовательности: чернослив, мясо, лук, огурцы, сверху поливаем заправкой. Далее продолжаем: перец, тертый сыр, огурцы, яйцо, орехи, смазываем поверхность майонезом, посыпаем капустой, украшаем зеленью и целыми ядрами грецких орехов. Этот салатик хорошо подавать в порционных салатниках, красиво он смотрится в широких стаканах или прозрачных креманках.

Салат «Охотничий» с говядиной

Ингредиенты:

• говядина – 300 г;
• маринованные грибы – 200 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль, специи – по вкусу;
• микс салатов – 300 г;
• оливковое масло – 30 мл;
• зелень – по желанию.

Приготовление

Маринованные грибы откидываем на дуршлаг, а говядину отвариваем в слегка подсоленной воде до мягкости. Тем временем готовим заправку: в маринад от грибов добавляем оливковое масло и натертый на мелкой терке чеснок. Охлажденное мясо нарезаем тонкими ломтиками, быстро обжариваем на сильном огне и выкладываем в салатник. Добавляем микс салатов, грибы, заливаем заправкой и тщательно перемешиваем. Готовый «Охотничий» салат с мясом ставим на 30 минут в холодильник, а потом подаем к столу.

Салат «Охотничий» с колбасками

Ингредиенты:

• фасоль – 100 г;
• помидоры – 3 шт.;
• охотничьи колбаски – 200 г;
• петрушка – 20 г;
• перья зеленого лука – 70 г;
• майонез – для заправки;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 30 мл.

Приготовление

Фасоль заранее замачиваем на некоторое время, лучше всего на ночь, затем промываем и ставим вариться в слегка подсоленной воде. Готовую фасоль процеживаем и выкладываем в тарелку. Колбаски мелко режем кружочками и немного обжариваем на разогретом растительном масле, после этого остужаем и перемешиваем с фасолью. Помидоры измельчаем маленькими кусочками и тоже выкладываем к остальным ингредиентам. Лук чистим, моем и мелко шинкуем вместе с петрушкой, а затем добавляем в салат. Все тщательно перемешиваем, посыпаем солью и перцем по вкусу, а потом заправляем майонезом. Готовый охотничий салат с колбасой следует употреблять сразу же после приготовления еще теплым.

Если вы любите мясные салаты, то непременно опробуйте рецепты теплого салата с говядиной и салата с ветчиной.

womanadvice.ru

Охотничий салат - вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Печень кролика помыть, обсушить. На плоской тарелке смешать молотый чеснок, сумах, паприку и черный перец, запанировать кусочки печени в пряностях, обжарить в горячем оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны. Выложить обжаренную печень на тарелку.

2 Каждый кусочек печени обернуть в слайс ветчины, сложить в жаропрочную посуду и отправить в разогретую до 180 гр. духовку на 10-15 минут, пока ветчина слегка не зарумянится.

3 Перепелиные яйца разбить в чашу, взбить венчиком, пожарить яичные лепешки, разрезать их на тонкие ленты и произвольно нашинковать.

4 Капусту нашинковать тонкой соломкой.

5 Редис порезать соломкой или натереть на средней терке, лук нашинковать тонкими полукольцами.

6 Для заправки смешать бальзамический уксус, оливковое масло и сок лайма.

7 Смешать капусту, редис и лук, добавить соль и сахар, хорошо помять салат, пока не растворится соль, влить в салат заправку, хорошо перемешать. Добавить порезанные яичные ленты. Выложить на тарелки капусту, сверху - печень в ветчине (примерно по 2-3 кусочка на порцию), посыпать зернами граната и семечками. Подавать с базиликом.

Рецепт "Охотничий салат" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 4

• Anna_Bioz
• 05.03.2018
• #

Данный рецепт не является вегетарианским)

• Лена Москаленко
• 05.03.2018
• #

...а вы где-то увидели пометку, что он вегетарианский?)))

• Anna_Bioz
• 06.03.2018
• #

Прошу прощения) Не знаю, с чем связано, может быть глюки кэша, но почему-то при хештеге "вегетарианский" на сайте показывался этот рецепт, а также еще некоторые, типа "запеченного цыпленка", хоть и обновляла страницу. Поэтому написала о неточности хештега. Сегодня ничего подобного не вижу)

Показать еще 1 комментарий

Добавить комментарий

tvoirecepty.ru

• 
  Рецепт салат немецкий
• 
  Салат анастасия рецепт
• 
  Анастасия салат рецепт
• 
  Салат фьюжен рецепт
• 
  Рецепты теплых салатов
• 
  Рецепт салат гусарский
• 
  Фасолька салат рецепт
• 
  Черепашка рецепт салат
• 
  Салат зеленый рецепт
• 
  Салат адмиральский рецепт
• 
  Салат немецкий рецепт