Восхитительный салат «Перепелиное гнездо». Перепелиное гнездо салат рецепт
Салат «Гнездо перепелки»
Ингредиенты:
- Куриное филе — 200-300 грамм.
- Яйца перепелиные — 3-6 шт.
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Зелень (любая) — 1 пучок.
- Масло растительное для жарки.
- Майонез.
- Соль, перец.
Оригинально оформленные праздничные закуски всегда приводят собравшихся за столом гостей, а если блюдо впридачу обладает интересным вкусом, то комплименты хозяйке обеспечены. Салат «Перепелиное гнездо» как раз из таких, эффектный внешний вид и удачное сочетание ингредиентов гарантируют всеобщий успех.
Эффектная подача
Своим названием блюдо обязано форме, выполненной в виде гнезда, украшенного с помощью перепелиных яиц, а вот рецептов самого салата очень много. По сути, внутри может быть любая мясная закуска с овощами, сыром, грибами, а снаружи ее обильно посыпают картофелем фри. Желающие удивить гостей хозяйки могут приготовить не один, а сразу несколько салатов ассорти, подав их отдельными порциями.
Многим салат с перепелиными яйцами и жареной картошкой известен под названием «Гнездо глухаря» или «Гнездо кукушки». Особой разницы в приготовлении этих блюд нет, но рецепт часто подразумевает украшение не перепелиными яйцами, а сырными шариками с зеленью, размер которых можно менять по своему усмотрению.
Классический салат «Перепелиное гнездо» делают с жареной картошкой, нарезая ее тонкими ломтиками и обжаривая в большом количестве масла. Для экономии времени можно использовать уже готовый картофель фри. Им посыпают готовый салат, создавая подобие гнезда, сверху делают углубление, в которое кладут яйца.
Но салат «Перепелиное гнездо» не обязательно делать с жареной картошкой, можно просто перемешать нарезанные соломкой ингредиенты, выложить их горкой на тарелку, украсив веточками зелени. Здесь будут уместны любые свежие хрустящие овощи, например, пекинская капуста, сладкий перец, огурец, а так же консервированная кукуруза или горошек.
Гнездо для салата из перепелиных яиц можно сделать с использованием риса или макаронных изделий: спагетти, вермишели, лапши, в том числе быстрого приготовления. Неотъемлемый элемент — только перепелиные яйца, все остальное зависит от фантазии повара.
Салаты с перепелиными яйцами типа «Гнезда» (глухаря, кукушки, перепела) созданные по классическому рецепту, обычно ставят на праздничный стол, приготовление требует времени и определенных усилий. Пошаговые рецепты с фото помогут даже неопытной хозяйке сделать салат "Перепелиное гнездо" правильно, чтобы все остались довольными.
Приготовление
Рецепт салата «Перепелиное гнездо» довольно прост, вся сложность в сборке ингредиентов, если нет времени жарить картофель, его стоит заменить готовой картошкой фри, тогда и само блюдо получится аккуратней, а приготовление займет гораздо меньше времени.
Перед тем, как приготовить салат «Перепелиное гнездо», следует подготовить все ингредиенты:
Салат «Перепелиное гнездо» оформить с помощью картофеля фри, разложив его равномерно вокруг горки. В середину положить вареные яйца. Веточками зелени украсить салат «Перепелиное гнездо», как на фото.
Варианты
Салат «Гнездо» из перепелиных яиц делают не только с курицей, ее легко заменит отварная говядина, язык, сердце, копчености.
С перепелиными яйцами можно сделать и салат «Гнездо глухаря», рецепт включает в себя: любое мясо, соленые огурцы и жареные грибы. Смесь нарезанных соломкой ингредиентов уложить горкой на подушку из салатных листьев, обсыпав по краям картошкой фри.
Те, кто не хочет использовать для оформления жареный картофель, могут попробовать приготовить салат «Гнездо кукушки» с лапшой и перепелиными яйцами. Рецепт можно менять, но основа такая: нарезанное соломкой отварное куриное филе смешать с вареной лапшой (спагетти или быстрого приготовления), измельченными яичными белками и луковыми полукольцами.
В массу добавить огуречную соломку, заправить майонезом и посолить. Все выложить на салатные листья, сверху сделать углубление и положить в него вареные перепелиные яйца. Их можно заменить смесью яичных желтков с тертым сыром и рубленой зеленью.
Рецепты с фото помогут правильно собрать и достойно оформить салат «Перепелиное гнездо». В качестве дополнительного украшения можно использовать маринованные опята, нарезанные колечками маслины, кукурузу и пр.
published on za100le-online.ru/ according to the materials moysup.ru
Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!
za100le-mt.ru
Рецепт салата Перепелиное гнездо с фото. Классическое "Гнездо глухаря"
| Продукт | Количество |
| Копченая курица | 400 г |
| Отварной картофель | 4 шт. |
| Вареные яйца | 4 шт. |
| Твердый сыр | 200 г |
| Консервированные грибы | 200 г |
| Чернослив | 50 г |
| Майонез | 300 мл |
| Плавленый сыр | 150 г |
| Сырой картофель | 3 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Соль, специи | по вкусу |
Рецепт салата «Перепелиное гнездо»
Сырой картофель почистить и потереть на терке для корейской моркови. Если таковой под рукой не имеется, порезать тонкими брусочками. Обжарить его на сковороде до румяной корочки, посолить и выложить на бумажную салфетку – так весь лишний жир уйдет.
Курицу порезать тонкой соломкой, то же самое проделать с болгарским перцем, отварной картошкой и черносливом (предварительно очистите его от косточек). Яйца и сыр потереть на мелкой терке. Салат выкладывается слоями, каждый промазывается майонезом. Первый слой – отварной картофель, затем – половина всей копченой курицы, чернослив, половина от всего количества яиц.
Оформите салат в виде гнезда, используя зажаристую картошечку! Далее – половина натертого сыра, болгарский перец, снова курица, грибы, яйца и, наконец, твердый сыр. Плавленный сыр потереть на мелкой терке, чеснок мелко порубить, добавить молотый черный перец и немного измельченных жареных грибов. Из полученной массы руками, смазанными растительным маслом, скатать маленькие перепелиные яички.
Верхушку салата украсить жареным картофелем, формируя таким образом гнездо. В центр положить «яички». Украсить по желанию зеленью. Салат «Перепелиное гнездо» готов. Приятного аппетита! И помните:
- Вместо копченой можно использовать вареную курицу или индейку.
- Салат необязательно выкладывать слоями. Вы можете смешать ингредиенты, выложить их кучкой, украсить картофелем и «яичками». Получится не менее вкусно.
easydine.ru
Рецепт салата Перепелиное гнездо
Печень на праздничном столе мы привыкли видеть в печеночном тортике, может, еще в паре-тройке закусок. А вот салатов с печенью существует не так и много, а все дело в том, что она сочетается не со всеми продуктами. Так, мы привыкли готовить салаты с вареной колбасой, кукурузой, крабовыми палочками и даже ананасом; и нам сложно представить ряжом с этими ингредиентами еще и печень. Как вариант, отварную печень мы можем положить в салат с жаренными грибами.
Предлагаем вам очень интересный и оригинальный салат, в котором гармонично сочетаются, казалось бы, несочетаемые ингредиенты – отварная печень и огурцы. Причем используются соленые и свежие огурцы, что придает салату некой изюминки.
Рецепт салата «Перепелиное гнездо» предельно прост, в нем нет никаких необычных ингредиентов. Готовится от также очень просто, предварительная подготовка занимает минимум времени и сил. Главное для этого салата – правильно его украсить, придать форму перепелиного гнезда, тогда ваши гости будут покорены не только необычным вкусом салата, но и оригинальной подачей.
- Говяжью печень отварить в слегка подсоленной воде до готовности (это займет примерно 20-30 минут). Можно использовать и свиную печень, но чтобы убрать горечь, ее предварительно нужно замочить в свежем молоке на протяжении получаса, затем промыть и варить так же, как и говяжью.
- Готовую печень остудить и нарезать тонкой соломкой.
- Соленый и свежий огурец также нарезать тонкой соломкой.
- Все перемешать, заправить майонезом.
- На широкую плоскую тарелку разложить листья салата. Сверху выложить заправленный салат в форме гнезда. На верх поместить отваренные перепелиные яйца, украсить зеленью, мелко рубленной отваренной морковью (или свежей, натертой на терке).
Приятного аппетита!
