Салат из говяжьего легкого. Салат из легкого рецепт
Салат из говяжьего легкого
Говяжье легкое (охлажденное) - 400 г Огурец свежий - 1-2 шт. Репчатый лук - 1-2 головки Чеснок - 2 зубчика Масло подсолнечное - для жарки Майонез "Оливковый" - для заправки Соль - по вкусу Морковь свежая - 1 шт. Листовой салат - по вкусу
Процесс приготовления
Этот рецепт предназначен для любителей блюд из субпродуктов. Закусочный салат из говяжьего легкого станет любимым "гостем" на вашем столе. Для приготовления этого салата нужно немного больше времени, чем для классических закусок. Пусть этот момент не пугает хозяек, ведь салатик того стоит.
Говяжье легкое используется для еды всегда в вареном виде, но с дальнейшими вариациями приготовления. При правильной варке оно превращается в нежнейшую мякоть, которая подойдет для салатов, как в нашем случае, и для начинки или гуляша. Наш салатик будет дополнен морковью с чесноком и свежими огурцами. На заправку - майонез.
Продукты на салат идут из списка. Легкое лучше взять свежее в охлажденном виде.
Времени для варки легкого потребуется не менее 2 часов. Чтобы ускорить этот процесс, субпродукт лучше нарезать небольшими кусочками, предварительно промыв под холодной проточной водой, а затем отправить в большую кастрюлю. Во время варки я или тщательно снимаю пену, или меняю воду два раза. Легкое варится с добавлением соли и лаврового листа - для вкуса. Готовность говяжьего лёгкого определяется с помощью ножа. Если нож с легкостью входит в мякоть, то субпродукт готов.
С легкого снимается пленочка. После чего кусочки нарезаются соломкой.
Морковь очищается и шинкуется тонкой соломкой. Для удобства можно использовать терку для корейской моркови.
Кстати, есть вариант салата из говяжьего легкого с корейской морковью. Наверняка и он бы вам понравился.
Репчатый лук и чеснок обжариваются на подсолнечном масле до легкой золотистости. После чего горячая луково-чесночная поджарка отправляется вместе с маслом в морковь.
Морковь перемешивается и солится по вкусу. Настаивается в холодильнике 30 минут. Морковь можно подготовить, пока варится легкое.
Соломка легкого отправляется в миску с охлажденной морковью.
Свежие огурцы шинкуются тонкими брусочками.
Присоедините огурцы к моркови и легким.
Основные ингредиенты перемешиваются в салат.
Отправляются в сервировочный салатник, украшенный салатным листьями. Салат из говяжьего легкого готов!
Закуска приправляется майонезом и подается к столу. Хранить салат из говяжьего легкого не рекомендуется. Лучше съедайте его сразу, ведь он такой нежный и вкусный.
9 Рецептов Самых Вкусных Салатов Легкого Приготовления
Сегодня вы узнаете 9 оригинальных рецептов свежих салатов. В летнее время года они готовятся очень быстро — все ингредиенты под рукой, только бери и делай.
Блюда подобного приготовления придутся по вкусу и подойдут как для повседневного, так и праздничного стола.
И это неудивительно: по разнообразию и быстроте готовки с ними вряд ли что-то может сравниться, да и польза для здоровья огромная.
Оригинальный салат «Радуга»
Ингредиенты:
- 1 шт. репчатого лука
- 1 стручок желтого и 2 стручка красного сладкого перца
- 1 немного листьев салата
- 3 ст. ложки виноградного уксуса
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 банка красной фасоли в собственном соку
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки растительного масла
Приготовление:
- Лук нарезать маленькими кубиками. Для маринада уксус и соевый соус соединить и перемешать. Залить измельченный лук.
- Стручки перца вымыть и, удалив семена и перегородки, нарезать короткой тонкой соломкой. Перец выложить к луку.
- Консервированную кукурузу откинуть на сито, дать стечь жидкости и добавить к перцу с луком.
- Фасоль откинуть на дуршлаг: промыть холодной водой и, дав ей полностью стечь, выложить к овощам и кукурузе.
- Листья салата перебрать, тщательно промыть, обсушить на бумажном полотенце и разорвать на небольшие кусочки.
- Все ингредиенты соединить и осторожно перемешать в миске.
- Заправить растительным маслом, все хорошо снова перемешать.
Блюдо из свежей капусты с орешками — самый вкусный из рецептов
Ингредиенты:
- 300 г свежей капусты
- 2 огурца
- 1 стручок красного сладкого перца
- 1 немного укропа
- 1 пучок салата
- 2 ст. ложки очищенных кедровых орешков
- 3 ст. ложки растительного масла (или оливкового)
- соль, молотый черный перец
Приготовление:
- Свежую капусту нарезать тонкой соломкой, посыпать солью и перетереть.
- Огурцы вымыть, обсушить, натереть на крупной терке и смешать с подготовленной капустой.
- Стручок сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать кусочками.
- Салат разобрать на листья, вымыть, хорошо обсушить и нарезать широкими полосками.
- Укроп нарубить. Орешки обжарить без жира, смешать с капустой, добавить сладкий перец и зелень.
- Блюдо немного посолить, поперчить и заправить маслом. Украсить по желанию.
Самый вкусный из рецептов салат готов.
Салат с редиской и кукурузой за 5 минут
Узнайте как готовить очень вкусное летнее блюдо без майонеза. Обязательно приготовьте такую легкую еду и вы влюбитесь в нее с первой ложки.
Его можно приготовить не только на каждый день, но и на праздничный стол — яркость внешнего вида впечатляет.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нарезаем листья салата.
2. Редис нарезаем полукружочками.
3. Мелко рубим зеленый лук.
4. Пучок свежей петрушки мелко нарезаем ножом.
5. В миску кладем: порезанные листья салата, консервированную кукурузу без жидкости, лук и петрушку.
6. Салат солим по вкусу, перчим, добавляем яблочный уксус и заправляем не рафинированным растительным маслом. Все ингредиенты перемешиваем и подаем на стол.
Блюдо получилось по весеннему свежим и ароматным, а пикантная редиска хорошо гармонирует со сладкой кукурузой. Приятного аппетита !
Видео о том, как приготовить вкусно свежий огурчик с яйцом и сыром
Посмотрите рецепт легкого весеннего блюда без майонеза. Готовится оно быстро и получается очень вкусным.
Очень вкусный винегрет «Арлекино»
Ингредиенты:
- 750 г картофеля
- 4 небольшие свеклы
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 корень петрушки
- 1 немного зеленого лука
- 250 мл овощного бульона
- соль, молотый черный перец
- 4 ст. ложки уксуса
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 4 головки редиса
- по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца
Приготовление:
- Картофель со свеклой отварить и остудить. Морковь, петрушку и репчатый лук очистить и нарезать маленькими кубиками. Зеленый лук нарезать колечками.
- В кипящий бульон положить морковь с петрушкой и варить 5 минут. Снять с огня, добавить репчатый и зеленый лук. Посолить и поперчить по вкусу. Картофель и свеклу очистить и нарезать тонкими кружочками. Смешать с овощами и добавить оливковое масло.
- Редис нарезать кружочками, сладкий перец — полосками.
- Смешать с салатом, заправить уксусом, посолить и поперчить.
- Оставить на 3о минут при комнатной температуре.
Простой салат из свежей капусты с ореховым соусом
Ингредиенты:
- 300 г свежей капусты
- 2 стручка сладкого перца
- 2 зубчика чеснока
- 1 красная луковица
- 2 помидора
- 50 г грецких орехов
- зелень петрушки
- щепотка сахара, соль, молотый черный перец
- 1 ч. ложка горчицы
- 3 ст. ложки растительного масла
Приготовление:
- Капусту нашинковать тонкой соломкой и легко перетереть с солью.
- Сладкий перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, мякоть нарезать тонкой соломкой.
- Чеснок очистить, один зубчик мелко нарезать, второй пропустить через пресс.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Помидоры вымыть, обсушить, затем нарезать ломтиками.
- Зелень петрушки вымыть, несколько веточек отложить для украшения, остальную мелко порубить.
- Для соуса орехи измельчить в блендере, смешать с горчицей, сахаром, 1 ч. ложкой воды, растительным маслом и слегка взбить.
- Капусту отжать, соединить со сладким перцем, чесноком, луком, помидорами и зеленью.
- Полить приготовленным соусом, хорошо перемешать и украсить листочками петрушки.
Из всех предложенных рецептов, в этом вы найдете необычный вкус, который возбуждает аппетит.
Видео о том, как просто приготовить авокадо с овощами
Приготовление блюда не занимает много времени и наслаждение едой происходит с восторженным узнаванием вкуса.
Рецепт свежих помидор с сухариками «Свежесть»
Ингредиенты:
- 350 г помидоров черри
- 1 головка репчатого лука
- 1 ч. ложка меда
- 250 г хлеба
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1 пучок базилика
- 1 ст.ложка консервированных каперсов
- 2 ст. ложки бальзамического уксуса
- 1 стручок желтого сладкого перца
- соль,молотый черный перец
Приготовление:
- Помидоры вымыть и каждый разрезать пополам.
- Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам, семена и сердцевину удалить, а мякоть нарезать полосками.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Хлеб нарезать ломтиками, сбрызнуть 2 ст. ложками масла и жарить в нагретой до 180 градусов духовке 7 минут.
- Базилик вымыть, хорошо обсушить, 2/3 листьев крупно нарубить.
- Для заправки: Каперсы мелко нарубить, смешать с уксусом, 2 ст. ложками масла, солью, перцем и медом.
- Ингредиенты для легкого салата соединить, полить заправкой и перемешать.
- Украсить листочками базилика и подать на стол.
Рецептов блюд с сухариками существует много, но этот с особым и не забываемым вкусом.
Видео о том, как готовить быстро летнее блюдо из капусты с оригинальной заправкой
Из всех предложенных выше рецептов, найдите для себя лучшие и готовьте с пользой для здоровья.
willcomfort.ru
Как быстро и вкусно приготовить салат из легких
Люди в нынешние времена как-то перестали обращать внимание на субпродукты, получаемые при убое домашних животных. Мы привыкли считать, что мясо и полезнее и вкуснее. Придя на рынок, мы даже не спрашиваем цену головизны, сердца, почек, мозгов и прочих «отходов». А вот и зря! Ведь это такие же пищевые продукты, и дешевизна их порой поражает! Так почему бы, например, не купить легкие и не приготовить из них салат «Грибной аромат»? Такой скромный салатик может дополнить праздничный стол или разнообразить ежедневный рацион.
Несколько слов о легких
Субпродукт этого вида относится к разряду малоценных. В нем содержится высокое количество коллагена и эластина, но полноценных белков не много. Тем не менее, в руках хозяюшек этот продукт удивительным образом преображается, из него можно приготовить множество различных блюд.
Перед тем, как начать приготовление, из легких необходимо убрать остатки трахеи и других дыхательных путей. После этого хорошо вымыть.
Итак, для приготовления салатика подготовим:
- 0,5 кг легких,
- 1 луковицу,
- растительное масло для жарки,
- 4 кубика с грибным вкусом (например, Галина Бланка),
- майонез.
Обработанные легкие отварить до мягкости. Воду, в которой они варятся, солить не нужно. Затем их вынуть и остудить. Теперь их нужно некрупно нарезать. Нарезка может быть произвольной, кто-то предпочитает кубики, а кому-то нравится соломка. Попадающиеся толстые прожилки необходимо удалять.
На растительном масле обжариваем мелконарезанный лук.
Добавляем его к легочной заготовке и перемешиваем. Берем бульонные кубики, растираем их в порошок и посыпаем луково-легочную массу. Еще раз перемешиваем.
Теперь блюдо отправляем на несколько часов в холодильник, чтобы ингредиенты пропитались и приобрели грибной аромат.
Перед тем, как подать салат на стол нужно заправить его майонезом.
Как видите, приготовить салат из легких «Грибной аромат» совсем не сложно и не дорого. Надеемся, вы по достоинству оцените его вкусовые качества и удивите им своих родных и близких.
А для тех, кто не любит грибы, рецепт салата из легких без грибов:
Вас также может заинтересовать:
≡ Пошаговый Несложный Рецепт Салата из говяжьего лёгкого с фото для приготовления в домашних условиях
Представляю ещё одно блюдо из субпродуктов — салат из лёгкого. Салат приготовлен из говяжьего лёгкого с морковкой по-корейски. Острые приправы определили восточный вкус блюда, получился яркий, жгучий рецепт. Как и большинство субпродуктов, лёгкие требуют предварительной длительной подготовки, вымачиваются и варятся минимум 1,5 часа, остывают под лёгким прессом.
В столе заказов есть салат из свиного лёгкого, принципиальных различий в подготовке продукта нет, есть разница в химическом составе, т.ч. говяжье лёгкое можно заменить свиным. Приятного аппетита!
Несложный рецепт салата из говяжьего лёгкого украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 45 мин. Содержит всего 167 килокалорий.
- Время подготовки: 3 часа 30 мин
- Время приготовления: 45 мин
- Количество калории: 167 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Повод: Ужин, обед
- Сложность: Несложный рецепт
- Национальная кухня: Украинская кухня
- Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
- Говяжье лёгкое 400 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Лук фиолетовый 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
- Морковь по - корейски 150 г
- Огурцы 2 шт.
- Перец острый 1 шт.
- Петрушка свежая 5 г
- Соль 5 г
- Уксус бальзамический тёмный 30 мл
- Чеснок 1 зубчик
Пошаговое приготовление
- Лёгкое говяжье, огурцы, морковь по - корейски, соль, острый перец, чеснок, лавровый лист, зелень, уксус бальзамический, масло.
- Подготовим лёгкое, замачиваем в холодной воде на 0,5-1 часа, периодически сливаем воду
- Варим в подсоленной воде с лавровым листом, лёгкое всплывает, необходимо взять большую кастрюлю, снимать пенку. Через 1,5-2 часа продукт готов. Остывает лёгкое под не тяжёлым прессом. Подготовку и выдержку под прессом подсмотрела в австрийской кухне.
- Нарезаем лёгкое, предварительно удаляем сосуды.
- Нарезаем лук.
- Смешиваем лёгкое, лук и заливаем уксусом (светлый уксус), если используем обычный уксус, уменьшаем количество.
- Мелко нарезаем перец острый, количество по вкусу, 0,5 см перца, и 1 зубчик чеснока.
- Добавляем к маринаду чеснок и перец.
- Нарезаем очищенный огурец. Восточность салата определила форму нарезки, всё полосками.
- Через 30 минут всё пропиталось маринадом, добавляем огурцы и морковь.
- Последние штрихи — масло растительное, соль, зелень — петрушку.
- Всё перемешиваем и даём ещё настояться. Приятного аппетита!
prostyeretsepti.ru
