Как приготовить куриный салатик «Виноградная гроздь». Салат виноградная гроздь рецепт

Сытный салат «Виноградная гроздь» с курицей

Пожалуй, это одно из самых эффектных холодных блюд, которое только можно сделать из простых и доступных продуктов. Салат «Виноградная гроздь» с курицей готовится быстро и несложно, с ним под силу справиться даже неопытной хозяйке, а результат — пальчики оближешь!

Самое главное — рецепты имеют несколько вариантов приготовления с заменой ключевого ингредиента, благодаря которому полностью изменится вкус, а вот внешний вид останется прежним.

Ну что, заинтригованы? Тогда попробуем для начала сделать блюдо пошагово классическим способом.

Слоёный салат «Виноградная гроздь» с курицей в домашних условиях

Ингредиенты

Как вкусно приготовить необычный красивый салат «Гроздь винограда» с курицей

Отвариваем яйца и мясо птицы до готовности и мелко нарезаем

• Целым куском отвариваем в подсоленной и приправленной по вкусу воде куриное филе. В это же время ставим вариться яйца. Виноград с зеленью моем и оставляем сушиться на воздухе.
• Мясо выкладываем на тарелку, охлаждаем. Яйца чистим, отделяем белки от желтков, затем белок трем на крупной терке, а желтки перетираем вилкой.
• Берем овальное блюдо и выкладываем на него слой белков так, чтобы по форме он напоминал гроздь винограда. Даже если блюдо круглое, все равно формируем округлый верх и сужающийся низ — это добавит сходства с оригиналом. Промазываем 1 ст. л. майонеза.

Если сомневаетесь, что нанесете на рассыпчатые белки майонез аккуратно, то лучше заправьте их заранее в чашке или пиале, а затем одной массой выложите на тарелку, придав нужную форму.

• Мелко нарезаем отварное филе и выкладываем поверх белков. Смазываем майонезом.

Выкладываем послойно оставшиеся продукты (орехи, желтки, сыр)

• Измельчаем в ступке или блендере орехи, аккуратно распределяем их по поверхности салата.
• Посыпаем все измельченным вареным желтком, сдабриваем майонезом. Хорошо если майонез будет домашним, а как его приготовить вам расскажет и покажет наш шеф повар.

• Трем на крупной терке любой сорт твердого сыра (если берем уже натертый пармезан, то обязательно помним о его солености). Распределяем тонким слоем майонез.

Украшаем праздничный салат свежим виноградом и зеленью

• Виноград уже высох от воды? Тогда разрезаем на половинки каждую ягоду. Косточки, если есть, удаляем. Раскладываем по всей площади салата половинки виноградин «спинками» вверх по порядку, стараясь оставить между ними минимальное расстояние.

• Если осталась виноградная веточка-палочка — втыкаем ее в основание нашей импровизированной грозди, это же место украшаем веточками кинзы или петрушки. Если их нет — используем листья салата.

Обязательно присаливаем слои с желтками, белками и курицей (если она получилась недосоленной).

Убираем под полиэтиленовый «колпак» в холодильник и держим не менее часа. За это время закуска успеет пропитаться, стать более сочной и охладиться до нужной температуры.

Как видите, из простых продуктов можно приготовить настоящий кулинарный шедевр! А чтобы придать вкусу большую глубину, рекомендуем приготовить оригинальный «виноградный» салат из мяса копченой птицы.

Салат «Гроздь винограда» с копченой курицей: рецепт слоями

Ингредиенты

• Филе копченой курицы — 300 г;
• Сыр твердый — 300 г;
• Яйца — 3 шт.;
• Огурец средний — 1 шт.;
• Виноград крупный — 200г;
• Соус тартар (можно покупной) — 70 мл;
• Майонез — 70 мл;
• Соль — по вкусу;
• Зелень для украшения — 4-5 веточек.

Готовим многослойную салатную закуску «Виноградная гроздь» с копченой курочкой

1. Отвариваем яйца вкрутую, остужаем и чистим. Отставляем в сторону. Зелень и виноград моем, оставляем в дуршлаге или сите стекать.
2. Смешиваем в чашке майонез и соус тартар в равных пропорциях. Вместе они придадут более насыщенный вкус нашему салату.
3. Снимаем с филе кожу — она ни к чему в нашей закуске. Мелко рубим мясо и на блюде формируем из него овал, один конец которого должен быть более вытянутый. Смазываем соусом.
4. Яйца измельчаем вилкой или очень мелко крошим ножом, ссыпаем в глубокую тарелку. Немного подсаливаем и добавляем 1 ст. л. соуса. Перемешиваем до однородности и выкладываем массу вторым слоем поверх курицы.
5. Огурец моем. Трем на крупной терке, распределяем ровным слоем поверх яиц. Солить не нужно, чтобы огурец не дал еще больше сока. Также этот слой мы не заправляем.

Если кожура огурца нежная — ее можно оставить, если она жестковата или горчит — очищаем овощ.

6. Сыр трем на той же терке, посыпаем сверху. Смазываем оставшейся смесью тартара и майонеза.
7. Виноград режем на половинки и аккуратно раскладываем их поверх салата. Украшаем, как и в прошлом рецепте, зеленью у более широкого основания «грозди».
8. Убираем в холодильник, прикрыв пакетом на часок, а лучше — на полтора-два часа. Вынимаем только перед самой подачей, чтобы закуска не нагрелась.

Согласитесь, вкус у такого блюда получается очень интересный. Чего только стоит сочетание винограда с курицей или сыром!

Но что если фруктовая сладость никак не вяжется у нас с мясом и яйцами, неужели отказаться от приготовления такой эффектной закуски? На этот случай есть другой рецепт салата с курицей, по которому мы украсим его не виноградинами, а оливками!

Салат «Гроздь винограда» с курицей и оливками своими руками

• Куриное филе — 400 г;
• Яйца — 4 шт.;
• Сыр твердый или полутвердый — 200 г;
• Майонез — 4-5 ст. л.;
• Зелень для украшения — 5-6 веточек;
• Оливки или маслины консервированные — 1 баночка (300 г).

Делаем самостоятельно изумительный сытный салат «Виноградная гроздь» с филе курицы

1. Куриное мясо отвариваем в небольшом количестве воды целиком — так получится по максимуму сохранить его сочность и вкус. Во время варки добавляем 1-2 горошины черного перца и лавровый лист. Готовое филе охлаждаем под крышкой на тарелке, вынув из бульона.
2. Отвариваем вкрутую яйца, остужаем, чистим. Промываем зелень.
3. Куриное филе после остывания меленько режем, перемешиваем с ложкой майонеза. По необходимости подсаливаем и на подходящем по размеру блюде формируем первый слой в виде виноградной грозди.
4. Отделяем белки от желтков и по отдельности измельчаем яйцерезкой одни и другие. Заправляем белки майонезом, обязательно добавляем соль и выкладываем поверх курицы.
5. Сыр трем на крупной терке и либо сразу посыпаем им белки, а потом смазываем, либо перемешиваем его с майонезом отдельно, а после распределяем еще одним слоем.
6. Предпоследними пойдут желтки. Их мы обязательно подсаливаем и заправляем.
7. Из банки с оливками сливаем жидкость, а сами плоды разрезаем на половинки. Выкладываем их на поверхности салата так, как описывалось выше.

Завершаем украшение зеленью и убираем закуску охлаждаться. Через два часа пряный и необычный салат готов!

Теперь вы знаете, как делается своими руками потрясающе вкусный и очень красивый салат под романтичным названием «Виноградная гроздь». Готовим его с копченой или отварной курицей, украшаем виноградом или оливками — в любом случае и гости, и домочадцы будут в восторге!

Салат «Виноградная гроздь» с курицей

Впереди зимние каникулы с затяжными праздниками, гостями и застольями, поэтому разными рецептами следует запастись уже сейчас.

Салат «Виноградная гроздь» с курицей – лучший способ в очередной раз продемонстрировать близким свой художественный талант и закрепиться в звании лучшего повара семьи. Сегодня мы хотим предложить три разных варианта приготовления этой закуски: классический, быстрый и пикантный, а вы уже сами выберите то, что вам ближе.

Куриный салат «Гроздь винограда»: праздничный рецепт

Ингредиенты

Как сделать красивый слоёный салат «Гроздь винограда» с курицей

Вырастить в домашних условиях виноград у нас вряд ли получится, а вот сделать своими руками красивую закуску в виде спелой сочной грозди мы сможем наверняка.

Этот салат освежит ваше праздничное меню, если все традиционные блюда уже приелись.

• Куриную грудку следует отварить в соленом бульоне в течение 30 минут. Остывать мясо мы оставим в кастрюле, не сливая бульона, чтобы филе было сочным.
• Остывшее мясо разбираем вручную на соломку по волокнам либо нарезаем ножом тонкими брусочками, после чего перемешиваем с майонезом и, при необходимости, еще присаливаем.
• Яйца варим вкрутую. Готовые и остывшие яйца трем на тёрке, смешиваем с майонезом и щепоткой соли.

Чтобы скорлупа не лопнула в процессе варки, в воду можно добавить соли.

• Чистим от кожуры яблоки с помощью овощечистки, а затем разрезаем плоды на половинки, удаляем центр с семенами и измельчаем яблочную мякоть средними кубиками (0,7 см).
• Сыр перетираем в крупную стружку и соединяем с майонезом.
• Виноград хорошенько моем, снимаем ягоды с ветки и каждую из них разрезаем на две продольные половинки. Если в винограде есть косточки, то их следует удалить.
• Начинаем укладывать салат на блюдо. Сначала распределяем по дну тарелки слой курицы, придавая ей форму виноградной грозди. Далее идет яичный слой, затем яблоки, которые следует покрыть майонезной сеточкой. И в завершении наносим сырно-майонезную массу на весь салат, покрывая ею бока и верхушку.
• Теперь можно переходить к оформлению блюда. Ягодка к ягодке — так покрываем всю поверхность салата, красиво укладывая половинки виноградин, не оставляя просветов.

• Помытую петрушку укладываем сверху, имитируя ветку с листвой.

Салату нужно дать пару часиков на охлаждение в холодильнике, а затем можно подавать его к трапезе.

Салат «Гроздь винограда» с копченой курицей

Салат этот очень вкусный, к тому же предложенный пошаговый рецепт наиболее простой из приведенных сегодня, так как курицу в этом случае не нужно ни жарить, ни варить, ведь она уже готовая — копченая.

Это, пожалуй, самое необычное и вкусное угощение для праздничного застолья.

Ингредиенты

• Копченое филе курицы – 0,2 кг;
• Зеленый сладкий виноград без косточек – 0,15 кг;
• Мелкая соль – 2 ч. л.;
• Сыр пармезан – 0,15 кг;
• Яйцо курицы «СО» – 2 шт.;
• Майонезный соус «Провансаль» – 100-150 г;
• Петрушка с крупными листьями – 1 веточка.

Как готовить салат «Гроздь винограда» с подкопченной курицей пошагово

• Курицу следует нарезать соломкой, толщина которой будет не более 5 мм.
• Яйца необходимо отварить. Для отборных яиц время варки вкрутую составляет 15-17 минут.
• После варки яйца нужно переложить в емкость, наполненную прохладной водой, где минут за 10 они полностью остынут, благодаря этому скорлупа будет хорошо отходить. Очищенные яйца крошим на средней терке.

В рецепте указан сыр пармезан, но вы можете взять любой твердый или полумягкий сорт. Сыр нам нужно перетереть в крупную крошку.

• Виноград, отделенный от ветки, хорошенько промываем и кладем на полотенце, где он должен обсохнуть, после чего каждую ягодку нужно разрезать вдоль на 2 половины.

• Выкладывать салат нужно слоями на плоском блюде, смазывая каждый слой майонезом либо нанося его тонкой сеткой. Форма салата должна быть треугольной, повторяющей веточку винограда. Последовательность слоев такая:

1. Яйца (их следует подсолить).
2. Курица.
3. Сырная крошка.
4. Виноград, который следует уложить срезом вниз плотно друг к другу.
5. С широкой стороны салата укладываем поверх винограда несколько листочков петрушки, а палочку от зелени вставляем, как лозу.

Укутав салат пленкой, убираем его в холодильник на пару часов для пропитки.

Рецепт салата «Гроздь винограда» с курицей, орехами и оливками

В отличие от классического рецепта этот оригинальный вариант «Виноградной грозди» не содержит одноименной ягоды. Для оформления закуски мы возьмем оливки, которые придадут блюду особую пикантность. Ну а обилие орехов лишь добавит вкусу изысканности.

Ингредиенты

• Бедра куриные – 0,5 кг;
• Масло подсолнечное – 20 мл;
• Дробленые ядра грецкого ореха – 0,1 кг;
• Миндаль (колотый мелко) – 0,1 кг;
• Яйца первой категории – 5 шт.;
• Сыр российский – 180 г;
• Оливки черные без косточек – 1 банка;
• Петрушка (листья) – 5 шт.;
• Майонез сырный – 200 мл.

Делаем оригинальный салат «Гроздь винограда» с курицей дома

Подготавливаем продукты для послойной укладки салата

• Отваренные в подсоленном бульоне в течение получаса куриные бедра необходимо остудить, отделить филе от костей и нарезать тонкой соломкой.
• Ставим на прогревание на умеренный огонь сковороду и вливаем в нее немного масла. Через пару минут перекладываем куриную нарезку в раскаленную емкость и обжариваем мясо минуты 3 до образования румяной корочки.

Если орехи у вас не измельченные, то их необходимо раскрошить в блендере или скалкой, но не смешивать вместе.

• Сыр крошим мелкой стружкой.
• Оливки разрезаем вдоль на две половинки. Если же вы взяли оливки с косточками, то перед нарезкой их нужно удалить специальным приспособлением.
• Яйца первой категории после закипания воды следует варить вкрутую 12-14 минут. После охлаждения и чистки натираем их на средней тёрке.

Собираем салат послойно на большом блюде

• Первым слоем укладываем на дно блюда курицу и придаем ей форму вытянутого треугольника с закругленными углами. Сверху покрываем мясо тонким слоем майонеза.
• Посыпаем курятину грецкой крошкой, а орехи сверху перекрываем тертыми подсоленными яйцами и слоем майонеза.
• На яичный слой необходимо насыпать равномерно миндальную крошку.
• А поверх миндаля наносим сыр, перемешанный с майонезом заранее.

• Финишный слой салата – оливки, разрезанные вдоль напополам и уложенные плотно друг к другу по всей площади «виноградной грозди».
• В роли виноградных листочков выступит петрушка, которую нужно уложить с верхнего края на оливки.

Салат «Виноградная гроздь» с курицей получается весьма натуралистичный, красивый и очень вкусный.

tvoi-povarenok.ru

пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат "Виноградная гроздь" придуман для того, чтобы радовать глаз и баловать наши вкусовые рецепторы. В его составе только простые ингредиенты, но на вкус это никак не влияет. Блюдо смело можно ставить на стол и в будни, и в праздники. О том, какими способами его можно приготовить, мы и поговорим в нашей статье.

Советы по приготовлению

1. Виноград для салата "Виноградная гроздь" может быть любым. Однако предпочтительнее выбирать кисло-сладкие сорта без косточек. Это сильно сэкономит вам время. Ведь кушать блюдо с виноградными косточками не очень приятно, а извлекать их из ягод весьма неудобно.
2. Белокочанная капуста для салата не годится. Она слишком жесткая. Предпочтительнее листовой салат или пекинская капуста.
3. Тратить время на то, чтобы собрать блюдо из отдельных слоев, не стоит. Его можно подать к столу в красивой салатнице, посыпав сверху виноградом. От этого оно не станет хуже. Солнечные ягоды винограда послужат отличным украшением и в неразрезанном виде.
4. В салат можно положить любые орехи. Подойдут грецкие или миндаль. Хрустящие фисташки тоже станут отличным вариантом.
5. Традиционно в салат "Виноградная гроздь" добавляется отварная курица. Однако при желании можно использовать копченую или запеченную в духовке. Некоторые включают в состав блюда жареные грибы. Они также прекрасно сочетаются с остальными ингредиентами.
6. Фото салата "Виноградная гроздь" поможет вам определиться с оформлением блюда. В праздничном варианте он выглядит очень симпатично.

Классический вариант: состав

Итак, приступим к приготовлению блюда. В салате "Виноградная гроздь" очень приятное сочетание продуктов. Нейтральный вкус куриного мяса оттеняет кислоту и сладость винограда. А орехи делают кушанье более сытным и в то же самое время изысканным. А если вы захотите потратить немного времени и выложить его сверху половинками винограда, комплименты и признание вам обеспечены.

Ингредиенты:

• отварная куриная грудка – одна половина;
• сыр (твердый) – 100 грамм;
• чеснок – пара долек;
• орехи грецкие – одна горсть;
• яйца – две штуки;
• виноград – 250 грамм;
• соль – по вкусу;
• майонез – по вкусу.

Способ приготовления классического салата "Виноградная гроздь"

1. Для начала куриную грудку необходимо отварить до готовности. Воду для этого можно слегка посолить.
2. Далее нужно отварить вкрутую яйца и полностью остудить.
3. После этого остывшее куриное мясо следует разобрать на волокна, мелко порубить ножом и бросить на дно глубокого салатника.
4. Затем нужно натереть сыр на крупной терке.
5. На следующем этапе надо почистить чеснок и пропустить его через пресс.
6. Потом необходимо порубить ножом чисто вымытые грецкие орехи.
7. Далее следует разрезать пополам каждую виноградинку. Если есть косточки, то их придется вынуть. Поэтому имеет смысл купить виноград без косточек.
8. После этого яйца нужно порубить ножом на крупные кусочки.
9. Затем измельченные ингредиенты необходимо соединить в одной миске и смешать с майонезом.
10. Потом все следует выложить в продолговатую форму, а сверху украсить половинками винограда.

Салат "Виноградная гроздь" с грецким орехом готов! Это самый простой вариант приготовления блюда. Его можно приготовить на скорую руку к приходу нежданных гостей. На столе он будет выглядеть очень эффектно.

Слоеный салат. Список ингредиентов

Этот способ приготовления подходит тем, кто никуда не торопится. В нем больше ингредиентов, да и с оформлением придется повозиться. Для начала необходимо запастись следующими продуктами:

• грудка куриная – одна штука;
• жареный миндаль – одна горсть;
• салат листовой (пекинская капуста) – два листа;
• яблоко – половинка плода;
• куриное яйцо – одна штука;
• сыр – 50 грамм;
• чеснок – один зубчик;
• соль, майонез – по вкусу.

Как сделать слоеный салат с виноградом

1. Прежде всего необходимо отварить куриную грудку и яички.
2. Потом их нужно остудить и нарезать на небольшие кусочки.
3. Далее следует измельчить миндаль в блендере.
4. После этого необходимо выложить измельченное куриное мясо на продолговатое блюдо в виде овала и намазать сверху майонезом.
5. Затем нужно нарезать или порвать руками листья салата.
6. Потом выложить зелень сверху на курицу и слегка посолить.
7. Далее в ход идет зеленое яблоко. Его следует очистить, освободить от сердцевины и косточек, измельчить на крупной терке и положить следующим слоем на салат.
8. Затем тертое яблочко нужно полить майонезом.
9. После этого необходимо посыпать блюдо измельченными миндалем и твердым сыром.
10. Потом следует приготовить соус. Для этого нужно очищенный и пропущенный через пресс чеснок смешать с майонезом. Затем полученным составом нужно полить наш салат.
11. Верхний слой - рубленые яйца, смешанные с майонезом.
12. На последнем этапе необходимо придать блюду продолговатую форму, разрезать на половинки имеющийся виноград и выложить ими наше замечательное угощение. Завершающий штрих - пара веточек петрушки.

Наше блюдо готово! Кушайте на здоровье!

С копченой курицей и фисташками

Салат "Виноградная гроздь" с курицей и фисташками - это роскошный новогодний вариант. Но будьте осторожны, не крошите фисташки слишком мелко, иначе они быстро пропитаются влагой и утратят свою прелесть.

Ингредиенты:

• копченая грудка - 300 грамм;
• соленые неочищенные фисташки - 200-250 грамм;
• виноград без косточек - 400-500 грамм;
• салат листовой - 400-500 грамм;
• сыр твердый - 100-120 грамм;
• маринованный огурец - 3-4 штуки;
• яйцо куриное - 2-3 штуки;
• чеснока - два зубчика;
• майонез - 200 грамм;
• листья салата для украшения.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно сварить яйца вкрутую и очистить фисташки.
2. Потом их необходимо порубить ножом на небольшие кусочки.
3. После этого филе куриной грудки надо порезать на аккуратные кубики.
4. Далее следует измельчить маринованные огурцы.
5. Затем твердый сыр нужно натереть на терке со средними отверстиями.
6. Потом яйца необходимо нарезать на мелкие кубики.
7. После этого салат Айсберг следует разобрать на отдельные листочки и вырезать из каждого нижнюю утолщенную часть. Это нужно сделать для того, чтобы зелень в салате не горчила.
8. Потом листики необходимо порезать на небольшие квадратики.
9. Далее надо осторожно смешать все ингредиенты в глубокой миске и заправить майонезом с измельченным чесноком.
10. Затем салатную массу нужно выложить на блюдо в форме виноградной лозы и уложить на нее сверху половинки разрезанных виноградин. В принципе, этого можно и не делать. Угощение и так будет выглядеть очень аппетитно.

Так можно сделать салат "Виноградная гроздь". Рецепт этого восхитительного блюда пригодится каждой хозяйке. Готовьте с удовольствием!

fb.ru

Рецепт салата "Виноградная гроздь" с фото по шагам

Для приготовления салата понадобятся орешки (арахис, миндаль или грецкие), виноград без косточек любого цвета, а также сочное зеленое яблоко. Если вам не нравится обилие сладких фруктов, вместо яблока можете взять нейтральную на вкус пекинскую капусту - с ней салатик получится не менее аппетитным.

Рубрики: Салаты с птицей Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 1 час Выход: 5 порций

Ингредиенты для салата "Виноградная гроздь"

• Филе куриной грудки - 400 г
• Куриное яйцо - 3 штуки
• Виноград без косточек - 400 г
• Яблоко - 1 штука
• Майонез - 370 г
• Сыр - 120 г
• Жареный арахис - 100 г
• Свежая петрушка - 5 веточек
• Соль - по вкусу

Пошаговый рецепт салата

Филе куриной грудки без кожи отварите до готовности в подсоленной воде, остудите и нарежьте кубиками размером примерно 1 см*1 см. Возьмите большое блюдо круглой или овальной формы с невысокими бортиками и выложите на дно слой порезанной курятины.

Жареный арахис растолките, поместив в пакет, или измельчите в блендере.

Резаную куриную грудку сверху покройте обильным слоем майонеза и присыпьте половиной размолотых орешков.

Куриные яйца сварите вкрутую, почистите и натрите на крупной терке. Затем выложите в салат поверх арахиса слой из яиц.

Сверху высыпьте оставшуюся половину орехов и смажьте их небольшим количеством майонеза.

Яблоко очистите от кожуры, а затем измельчите его на терке либо порежьте тонкой соломкой. Выложите фрукт в миску с будущим салатом.

Еще раз промажьте блюдо майонезом.

Следующий слой салата будет состоять из твердого сыра, который вам нужно предварительно потереть на терке.

Наконец, поверх сыра нанесите последний слой майонеза и распределите его ровным слоем по поверхности, слегка утрамбовывая продукты.

Виноград вымойте и разрежьте каждую ягодку напополам.

Выложите половинками виноградин заключительный верхний слой вашего салата, а затем поставьте его в холодильник на 2 часа для пропитки.

Перед подачей на стол воткните с одной стороны тарелки несколько пушистых веточек петрушки - они помогут придать блюду сходство с виноградной лозой. Теперь салат «Виноградная гроздь» полностью готов. Приятного аппетита!

www.foodbest.ru

Салат «Виноградная гроздь»

Салат «Виноградная гроздь» не только потрясающе красив и эффектно смотрится на столе. Все компоненты в нем гармонично сочетаются между собой, создавая безумно вкусное и аппетитное блюдо. Два лучших рецепта кушанья предлагаем ниже.

Салат «Виноградная гроздь» с курицей - рецепт

Ингредиенты:

• мясо куриное (мякоть) – 320 г;
• отборные куриные яйца (сваренные вкрутую) – 3 шт.;
• виноград – 270 г;
• салат айсберг или пекинская капуста – по вкусу;
• сыр пикантных сортов твердый – 170 г;
• орехи грецкие – 140 г;
• майонез классический – по вкусу;
• соль каменная йодированная и перец – по вкусу.

Приготовление

Куриную мякоть необходимо отварить до полной готовности, остудить и нарезать некрупными кубиками. Отваренные заранее вкрутую куриные яйца, очищаем и перетираем на терке. Тем же манером измельчаем твердый сыр пикантных сортов. Грецкие орехи подсушиваем на сухой сковороде или на противне в духовке, после чего измельчаем ядра в ступке или просто разминаем толкушкой до средней крошки.

Виноградины споласкиваем, обсушиваем, разрезаем пополам и извлекаем косточки (при наличии).

Для оформления салата раскладываем на блюде салатные листья, листья айсберга или листы пекинской капусты. Сверху первым слоем выкладываем куриные ломтики и пропитываем их майонезом. Далее черед яиц и снова майонез. Затем выкладываем орехи и сыр, покрываем поверхность салатика снова майонезом, а сверху раскладываем половинки винограда.

Салат «Виноградная гроздь» с копченой курицей и фисташками - рецепт

Ингредиенты:

• копченая куриная мякоть – 310 г;
• отборные куриные яйца (сваренные вкрутую) – 3 шт.;
• виноград – 390 г;
• салат айсберг – 420 г;
• сыр пикантных сортов твердый – 170 г;
• фисташки неочищенные соленые – 240 г;
• маринованные огурцы – 180 г;
• зубцы чесночные – 2 шт.;
• майонез классический – 210 г.

Приготовление

Пока варятся яйца, очищаем и измельчаем фисташки, нарезаем копченое куриное мясо и соленые огурцы кубиками. Виноградины разрезаем на половинки и, если имеются косточки, извлекаем их. Перетираем на терке твердый сыр, и тем же манером измельчаем готовые очищенные яйца. Очищаем и выдавливаем через пресс чесночные зубцы.

Кочан салата айсберг разбираем на листья и вырезаем утолщенную ее часть. Оставшуюся часть листов нарезаем крупными кубиками. Соединяем все подготовленные компоненты в миске, добавляем майонез и перемешиваем. Как правило, соли от фисташек, огурцов и копченой курицы достаточно, чтобы вкус салата был гармоничным, но в любом случае снимем пробу и при необходимости подсолим.

Оформляя салат, выкладываем его на блюдо в виде виноградной грозди, сверху распределяем половинки винограда. Можно предварительно выстелить на дно блюда салатные листья.

womanadvice.ru

Салат Виноградная гроздь (пошаговый рецепт с фото)

Осень и зима уносят из нашего рациона яркость и свежесть летнего буйства разнообразных овощей и фруктов. Мы все чаще обращаемся к консервированным продуктам, но самые простые овощи, хорошо хранящиеся зимой, могут стать источником витаминов для нас. В первую очередь это капуста, морковь и свекла. Салаты из этих овощей просты в приготовлении, а если проявить немного творчества, то становятся оригинальными блюдами.

Салат «Виноградная гроздь» появился благодаря виноградинке, случайно упавшей в тарелку со свекольным салатом. Эффект получился неожиданным: раскушенная ягода винограда брызнула соком, оросив свекольную массу, и создала очень яркий вкус с кисло-сладкой остротой и мягкое послевкусие. С тех пор свекольный салат получил новое воплощение. Он может стать как повседневным блюдом, поставляющим в наш рацион витамины, так и оригинальной находкой для праздничного стола.

Этапы приготовления:

1) Сварить или запечь свеклу до готовности, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. В отдельной посуде заправить свеклу майонезом и выдавленным через пресс чесноком, хорошо перемешать, чтобы вся свекольная масса пропиталась чесночным вкусом.

2) Натереть на специальной терке любой твердый сыр, чтобы получилась тонкая стружка.

3) Собираем салат слоями. Лучше использовать невысокий, но широкий салатник или суповую тарелку. Первый слой – свекольная масса с чесноком и майонезом (нужно взять половину всей подготовленной свеклы).

4) По всей свекольной массе разложить в произвольном порядке ягодки винограда. Виноград обязательно должен быть без косточек.

5) Покрыть свеклу слоем тертого сыра. Смазывать майонезом этот слой не нужно. Свекла всегда достаточно сочная, поэтому сыр впитает излишнюю жидкость.

6) Выложить оставшуюся свеклу на сыр. Виноградинками выложить виноградную гроздь, дополнить ее листиками петрушки. Положить виноградинки по окружности салатника. Накладывать салат, сначала ставя ложку или лопаточку вертикально, чтобы захватить все слои.

Ингредиенты:

1 свекла, небольшая кисточка винограда, 150 г твердого сыра, 2-3 зубчика чеснока, майонез для заправки.

pechenuka.com

подробный рецепт для новогоднего стола

С приходом осени и зимы в нашей жизни стало меньше красок и яркости. На смену свежим овощам приходят консервированные, засоленные и замороженные. А иногда хочется чего-то свеженького, легкого и вкусного. Но не стоит забывать о том, что у нас всегда есть овощи, которые могут храниться долгие холодные дни, не теряя при этом своих вкусовых качеств и так нужных нам витаминов. Фавориты среди них – это свекла, морковь и капуста. Салаты с добавлением этих ингредиентов напоминают вкус лета, они легкие, но невероятно вкусные.

А если вы проявите еще немного фантазии, то ими можно удивить любого гостя. Именно поэтому для праздника мы посоветуем вам попробовать приготовить салат виноградная гроздь – уверены, что наш рецепт придется вам по душе.

Существует несколько вариантов приготовления салата виноградная гроздь, мы предлагаем вам выбрать лучший рецепт именно для вас и украсить им новогодний стол.

Салат виноградная гроздь с фисташками

Для приготовления салата виноградная гроздь (смотрите фото) вам понадобятся:

• соленые фисташки – 150 г;
• твердый сыр – 100 г;
• пекинская капуста – 800 г;
• вареная курица – 200 г;
• виноград – 400 г;
• майонез.

Салат гроздь винограда (пошаговый рецепт)

Приступим к приготовлению:

1. Для начала мелко нашинкуйте пекинскую капусту, оставив несколько листов для украшения.

2. Курицу нарезаем некрупными кусочками и добавляем к капусте.

3. Сыр натираем на крупной терке и смешиваем с предыдущими ингредиентами.

4. Затем переходим к фисташкам. Их необходимо почистить и крупно порубить. Добавляем фисташки в салат.

5. Все хорошенько заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

6. На тарелку выкладываем несколько целых листов капусты, на них кладем салат и придаем ему форму виноградной грозди.

7. Моем виноград и избавляем его от косточек. Каждую ягодку разрезаем пополам.

8. Половинки винограда выкладываем на салат, создавая видимость ягодок, декорируем все зеленью. Салат готов!

Салат виноградная гроздь: рецепт с фото

Теперь рассмотрим еще один вариант нашего праздничного блюда. Он выкладывается на листья салата, расположенные на тарелке, определенными слоями:

1-й слой состоит из мелко нарезанной копченной куриной грудки, перемешанной с майонезом.

2-й слой – это очень мелко нарезанные или потертые на терке вареные яйца с майонезом.

3-й слой – порезанные кубиками или тертые на крупную терку яблоки без кожуры, которые предварительно следует сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели. Перемешиваем с майонезом.

4-й слой – твердый сыр, потертый и смазанный майонезом.

5-й слой – украшение салата половинками виноградин, класть следует плотно друг к дружке, из петрушки делаем импровизированные листья.

Салат виноградная гроздь: рецепт со свеклой

Этапы приготовления:

1. Варим или запекаем свеклу до готовности. Очищаем ее от кожуры и трем на крупную терку. Добавляем несколько очищенных и измельченных зубчиков чеснока, тщательно все перемешиваем вместе с майонезом.

2. Натираем сыр тонкой стружкой на терке.

3. Выкладываем на блюдо свекольную массу, сверху нее посыпаем тертыми грецкими орехами.

4. Следующий слой – тертый сыр. Сверху еще один тонкий слой свеклы.

5. Украшаем виноградом и зеленью.

Для того чтобы салат Гроздь винограда был вкуснее и лучше, мы рекомендуем перед подачей на стол поставить его на несколько часов в холодильник, тогда он успеет как следует пропитаться. Виноград – продукт не из дешевых, особенно в период новогодних праздников. Поэтому если вы не можете себе позволить купить его, можно найти не менее вкусную и удачную замену: маслины или оливки по форме и цвету также напоминают ягодки винограда.

poperchi.ru

• 
  Салат с чукой рецепт
• 
  Салат сытый гость рецепт
• 
  Рецепт салат виноградная гроздь
• 
  Грация салат рецепт лента
• 
  Салат тещин язык рецепт
• 
  Салат греческий рецепт видео
• 
  Салаты со сметаной рецепты
• 
  Печень минтая рецепты салатов
• 
  Салаты при панкреатите рецепты
• 
  Салат в лаваше рецепт
• 
  Рецепт салат с гребешками