Салат "дракон" (вариант). Дракон салат рецепт

Предлагаю здесь делиться салатами-дракончиками к 2012!

09.12.2011 09:06

Салат "Морской дракон"

Ингредиенты:Морской коктейль – 300 гр. (или упаковка). Яйца – 4 штуки. Сыр – 250 гр.Авокадо – 1 штука. Чеснок – 4 зубчика. Чили – половинка стручка. Соевый соус – 50 гр. Сахар – 1 чайная ложка. Горчица – 1 чайная ложка. Имбирь – 20 гр. Лимон – половинка. Растительное масло – 50 гр.

Рецепт приготовления салата морской дракон :

Идея этого рецепта заключается в том, чтобы добавить продуктам восточную остроту и получить из них однородную массу, из которой можно было бы соорудить фигуру дракона.

Этап 1. Делаем смесь для маринада – соединяем в блендере чеснок, имбирь, чили, лимон и соевый соус. Затем превращаем их в однородную кашицу, соединяем с морским коктейлем и оставляем настаиваться на час (желательно подольше, к примеру, оставьте на ночь).

Этап 2. Займемся приготовлением соуса, который напоминает майонез, но сделан из вареных желтков. Для этого нам необходимо взять чайную ложку зерновой горчицы, 2 яичных желтка, растительное масло и соевый соус. Тщательно все растираем, пока что не получится однородная масса, в которую добавляем лимонного сока, чтобы придать приятый вкус и получить консистенцию соуса.

Этап 3. На терке натираем оставшиеся ингредиенты, к которым относятся уцелевшие белки, еще пара яиц, сыр и мякоть авокадо, которую необходимо предварительно размять вилочкой.

Этап 4. Достаем наши замаринованные морепродукты и помещаем в блендер, где их размельчаем до исчезновения всех крупных кусочков.

Этап 5. Можно заняться составлением самого салата.Для этого смешиваем все ингредиенты вместе и пробуем на вкус (острота, соль). Нормальным считается если блюдо ощутимо остренькое, но не остро жгучее. Так же обратите внимание на кислоту салата, она должна быть лишь слегка уловима, уравновесить это можно при помощи сахара. Но вообще следует ориентироваться на свои предпочтения. Не следует добавлять в салат майонез, потому что он и так достаточно сочный и вкусный.

Этап 6. Дело дошло до оформления и украшения салата на праздничный стол. Размещаем салат на плоской большой тарелке в виде дракона. Постарайтесь сделать так, чтобы его узнали не только вы, но и гости. Когда салат принял нужную форму, наносим сделанный соус с помощью кулинарной кисти. Он сделаем салат еще более сочным, и поможет прикреплять украшение к салату – так они будут легче лепиться.

Этап 7. Сделать дракона необходимо пестрым и ярким. Для украшения в таком виде понадобятся сухая паприка, оливки, масло с куркумой, чили и сухой укроп. Присыпаем туловище нашего дракона сухим укропом, что придаст ему зеленый цвет, который возьмем за основу. Смешиваем сухую паприку и масло с куркумой, должны получиться красный и оранжевый цвет, который мы будем использовать для украшения брюшка и боков дракончика. Черные оливки разрезаем пополам и выкладываем на спинке, чтобы оно особо сильно выделялся на фоне остальных цветов. Чтобы создать иллюзию пламени в пасти у дракона используем перец чили. А в качестве крыльев ломтики тыквы и ананаса. Наносим завершающие штрихи на фигурке и салат готов!

09.12.2011 09:08

Салат "Чёрный Дракон"

Ингредиенты :Картошка – 3 штуки. Репчатый лук – 1 луковица. Филе селедки – 300 гр. Маслины – 500 гр. Оливки – 150 гр. Помидоры – 2 шт. Листья салата. Подсолнечное масло, уксус, майонез.

Рецепт приготовление салата черный дракон на новый год 2012 :

Помидоры можно заменить на один красный сладкий перец, все равно они идут на оформление салата, и главное, чтобы был красного цвета.

Для начала поставим картошку вариться, помещаем в кастрюльку прямо в мундире. Пока что готовится картофель, займемся приготовлением других продуктов. Нарезаем луковицу и замаринуем в уксусе. Для этого смешиваем по одной ложке воды и уксуса, а затем заливаем полученной смесью нарезанный лук.

Если филе селедки будет слишком соленым, можно его предварительно вымочить в воде (получасового приема ванны ему будет достаточно). После этого разделываем его на небольшие кусочки, вытаскивая из мяса мелкие косточки и соскабливая мясо ножом.

Основными ингредиентами салата являются – сельдь, картофель и лук.

Выкладываем их слоями в форме дракона. Первым слоем идут кусочки рыбы, сверху нарезанный лук и завершает картину натертый на терке картофель.

Поливаем слой подсолнечным маслом, смазываем его майонезом и можно переходить к оформлению.

Сделаем дракончику рот – из помидора (или перца, если вы заменили его) вырезаем прямоугольники. Нарезанный овощ должен быть в ширину всей пасти дракона, чтобы занимать место от края до края.

Потом выкладываем второй слой аналогичным образом – сельдь, лук и натертая картошка, сверху поливаем подсолнечным маслом. Количество масла рассчитывайте так, чтобы оно смогло впитаться в продукты, но не начало стекать по тарелке. Приступаем ко второму этапу украшения салата. Так как Дракон должен быть черным, значит придадим такой цвет и салату с помощью черных маслинок, которые необходимо измельчить при помощи мясорубки.

Полученную массу распределяем по поверхности аппетитного Дракона.

Оливки будем использовать в качестве глаз и гривы дракона. Если в оливках будут косточки, то необходимо их извлечь. Потом нарезаем их на четыре равные части и формируем из них гриву и глазки на салате.

Помидоры (или красный перчик) нарезаем в форме лапок Дракона, а так же делаем из него веки для глазок. Листьям салата придаем вид усов и крыльев Дракона и размещаем на ответствующих местах.

09.12.2011 09:11

Салат «Дракон новогодний »

Ингредиенты :2 авокадо (крупный и средний) по 50 гр. балыка (или ветчины) и тертого сыра 6 шт. маленьких маринованных шампиньонов1 вареное яйцомайонезсоль по вкусу

Для фигурки Дракоши:

2 бутона гвоздики1 вареное перепелиное яйцо1 темно-зеленый изогнутый огурец1 красный сладкий перецлистики петрушки

Рецепт приготовления:

Крупное авокадо помыть, разрезать кожуру клином. Удалить косточку и ложкой выбрать всю мякоть. Нарезать ее кубиками вместе с балыком, грибы – дольками.

Вареное яйцо разделить на желток и белок, натереть отдельно.

Смешать авокадо, балык, грибы, сыр и белок с майонезом, посолить по вкусу.

Наполнить конус авокадо салатом (это будет туловище дракоши).

Между разрезами брюшко покрыть тертым желтком, вдавливая его в майонез. Поставить туловище на тарелку.

Отрезать вытянутый конец меньшего авокадо (это голова дракоши). Вырезать на ней глазницы и ноздри. Сзади вставить в голову 2 ушка из красного перца. Спереди сделать разрез – это пасть.

Вставить в нее красный язык из перца.

Ноздри подкрасить тертым желтком.

Из перепелиного белка вырезать 2 глаза, вставить в глазницы. Зрачки сделать из бутонов гвоздики.

С помощью двух зубочисток закрепить голову на туловище.

Из кожуры авокадо вырезать 2 лапы и приставить их к туловищу.

Из огурца сделать хвост, надрезав его посереди по всей длине, и вставить в него зубцы из красного болгарского перца.

Сделать в туловище углубление и приложить к нему хвост.

Из двух половинок красного перца вырезать крылья Дракоши, сделав в спинке глубокие проколы, вставить их в туловище.

Вокруг на тарелке разложить листики свежей петрушки.

09.12.2011 09:12

Закуска"Дракончики".

Ингредиенты:5 яиц5 ч.л. красной икрысыр Филадельфия (или Альметте)зелень по вкусудля украшения:огурецкрасный болгарский перецперец горошком

Вместо красной икры можно использовать мелко нарезанную слабосоленую семгу или форель.Если вам не удалось купить Филадельфию или Альметте, можно использовать сметану, но ее надо добавлять совсем немного, чтобы масса не получилась жидкой.Если же вам не хочется лепить дракончиков, можно из желточной массы сформировать шарики, и выложить их на икру. Получится не менее вкусно, но не так интересно.Из указанного количества ингредиентов получается 5 "Дракончиков":

Зелень мелко нарезать.У яиц срезать верхушку (верхушка нам не понадобится), желтки вынуть.Белок нафаршировать икрой.Желтки размять.Добавить зелень, перемешать.Добавить немного Филадельфии, перемешать.Из полученной массы сформировать голову дракончика, поставить ее на белок с икрой.Из перца горошком и огурца сделать глаза, из огурца сделать уши, из красного болгарского перца язык и гребешок, из икринок сделать ноздри.

09.12.2011 09:14

Салат "Дракоша" с курицей и ананасами

Ингредиенты:

Жареные шампиньоны – 300 гр. Вареная курица – 300 гр.Сыр (предпочтительно твердый) – 100 гр. Консервированные ананасы – 0,5 большой банки. Репчатый лук – 2 средние головки. Майонез – около 130 гр.

Для украшения понадобятся отварное яйцо и зеленый лучок.

Рецепт приготовления салата дракоша с курицей и ананасом :

Натираем на терке сыр, мелко нарезаем репчатый лук и вареную курицу. Салат необходимо выкладывать слоями в последовательности:

Слой 1. Обжаренные шампиньоны, смешанные с нарезанным луком.

Слой 2. Нарезанная вареная курица.

Слой 3. Немного майонеза.

Слой 4. Консервированные ананасы.

Слой 5. Распределяем натертый сыр.

Слой 6. Майонез.

Украшаем салат дракоша с курицей и ананасом с помощью яйца и лука, после чего он будет готов.

09.12.2011 09:16

Новогодний салат Дракоша- дракончик с крабовыми палочками

Ингредиенты:Палочки крабовые – 200 гр. Лук-порей – 1 штука.Варено-мороженные креветки – 500 гр. Яйца – 4 штуки. Майонез – 200 гр. Консервированная кукуруза – банка. Яблоко – 1 штука.

Ингредиенты для украшения салата: Яйца (перепелиные) – 2 штуки. Капуста пекинская – 2 листика. Маслина.Лук-порей – стебель. Киви – 4 штуки.

Рецепт приготовления:

Нарезаем небольшими кубиками крабовые палочки. Очищаем от кожуры и сердцевины яблоко, нарезаем кубиками аналогичного размера. Необходимо сразу смешать нарезанное яблоко с майонезом, иначе оно потемнеет.

Разрезаем пополам светлую часть лука, а потом нарезаем на тонкие полукольца.

Отвариваем яйца, из трех из них аккуратно достаем желтки, а белки откладываем в сторону для украшения салата. Оставшееся целое яйцо и желтки мелко нарезаем.

Заливаем креветки водой, ставим на огонь и доводим до кипения. После этого сливаем воду, охлаждаем и очищаем. Режем на небольшие кусочки. Из банки с кукурузой сливаем жидкость, смешиваем с остальными приготовленными ингредиентами и добавляем еще майонеза.

Выкладываем полученный салат на плоскую большую тарелку, придаем массе форму дракончика.Оставленные в сторону белки нарезаем на мелкой терке и замазываем или фигуру дракона, выравниваем формы дракона и его головы – ноздрей и носа.

Нарезаем киви на маленькие кусочки либо измельчаем с помощью крупной терки (в этом случае вытечет много сока).

Полученную массу используем в качестве шкуры дракона. Равномерно распределяем по поверхности «дракона». Из отваренных перепелиных яиц формируем глаза , в качестве крыльев выступит верхняя часть капусты (пекинской). Чтобы придать листам капусты еще большую схожесть с крыльями, можно из немного надорвать. Стебель лука используем в виде хребта, а маслину прикрепляем на яйцо-глаз, в виде зрачка (прикрепить можно с помощью майонеза), а так же размещаем на лапках в виде когтей. Пару кукурузинок используем для обозначения ноздрей.

09.12.2011 09:17

Добавляйте сюда другие рецепты! :)

09.12.2011 10:04

Amina

11.12.2011 03:27

Шикарные салатики, обязательно на НГ состряпаю парочку. Мне очень понравился первый и последний (зелененький)

11.12.2011 06:21

Да. Первый просто находка. :)

12.12.2011 11:29

«Китайский салат»

Ингредиетны:куриное филе 500гсоевыйсоус 4 ст.лбульон куриный 100 мллуковица 1 штморковь 1штсладкий перец красный и желтыйшампиньоны 15-20 штчеснок 2-3зубчика1 ст.л крахмала3 ст.л меда4 с.л.кунжутного масласопькунжут 3-4 ст.л

Приготовление:Куриное филе нарезать полосками, залить соевы соусом и оставить на 15 мин. Лук нарезать полукольцами. морковь - ломтиками, перец - кубиками, грибы пластинками. Чеснок нарубить.В глубокой сковороде разогреть масло, небольшими порциями обжарить куриное филе до румяной корочки и выложить.В этой же сковороде обжарить лук, морковь, сладкий перец и грибы. Все полжить в сковороду (и филе),добавить чеснок, влить мед и бульон. Тушить 2-3 мин.Крахмал смешать с соевым соусом, оставшимся после маринования филе. Затемвлить в сковороду с овощами, курицей и грибами, тушить на сильном огне мин 2-3, помешивая. Если готовим с орешками, то добавить их. Выключить и добавить кунжутные семечки украсить луком-пореем.Приятного аппетита!

12.12.2011 11:33

Katyucha

12.12.2011 11:34

ВАлерка

12.12.2011 11:39

Katyucha

12.12.2011 11:54

Торт «Дракоша»

Тесто:90 г маргарина4 яйца 3 ст.л. меда1,5 стакана сахара4 стакана муки3 ч.л. содыКрем:500 мл сметаны (чем жирнее, тем лучше) и 1 банку вареной сгущенки взбить миксером или блендером. Глазурь:100 г шоколада и 100 г хорошего сливочного масла растопить в микроволновке, хорошо перемешать. Мастика: 160 г конфет маршмеллоу (две пачки) 2 ст. ложки воды2 ст. ложки сливочного масла примерно 750 г сахарной пудры

Делаем тесто.На медленном огне растопить маргарин, сахар и мед. Взбить яйца с содой. Взбитые яйца постепенно влить в кипящий маргарин. Снять с огня. Когда смесь немного остынет, всыпать муку и хорошенько вымешать. Оставить тесто до полного остывания. После этого высыпать на стол немного муки и вымесить крутое тесто.

Печем коржи. Я делала 3 размера коржей: большие на тело дракончика, средние немного овальные – на мордочку, маленькие – на голову. И несколько деталей на хвост. Тесто раскатывала довольно тонко, толщиной около 3 мм. Вырезала сразу по размеру. Коржи пекутся очень быстро. Сильно зарумянивать их не надо, иначе торт плохо пропитается. Хорошо смазать коржи кремом. Я делала 4 отдельных тортика – тело, голова, мордочка и хвост. Оставить торт на ночь в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался.На утро с помощью острого ножа придать тортикам нужную форму. Покрывать торт нужно мастикой. Для того чтобы она не растаяла, торт предварительно нужно покрыть глазурью и дать ей хорошо застыть в холодильнике.Затем хорошо выравниваем торт под мастику. Для этого опускаем нож в кипяток, быстро вытираем его полотенцем и ровняем, ровняем. Делаем мастику. Для этого маршмеллоу кладем в емкость для микроволновки. Добавляем масло и воду. Ставим все это в микроволновку до увеличения в объеме. Если хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавить после того, как достали набухшее и подтаявшее маршмеллоу из микроволновки. В этот момент нужно добавить краситель и хорошо перемешать массу ложкой. Затем порциями вводим просеянную сахарную пудру и размешиваем массу ложкой. Когда размешивать ложкой станет трудно, выложить массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжать разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет сильно липнуть к рукам. Делать мастику сильно крутой не надо, она должна быть мягкой, иначе с ней потом невозможно будет работать. Полученную мастику плотно завернуть в пищевую пленку или положить в пакет и оставить на столе примерно на 30 минут.Готовую мастику выложить на посыпанный крахмалом стол, раскатать и аккуратно покрыть ей дракончика. Отдельно вырезать мелкие детали и «приклеить» их водой. Я мастику не подкрашивала, а красила просто сверху уже готового дракончика гелевыми красителями, разведенными в водке.Оформить фон в виде снега с помощью взбитого белка и кокосовой стружки.

12.12.2011 12:14

Scorpion4ik

12.12.2011 12:18

Новогодний салат "Зуб Дракона" отлично подходит для праздничного стола, ведь не зря в восточных мифах и преданиях зуб дракона обладает волшебством и магией, способен наделить его обладателя силой и мощью.Ингредиенты:картофель - 2-3 шт.грибы (шампиньоны) - 150 глук - 1 шт.морковь (небольшая) - 1 шт.отварное или обжаренное куриное мясо - 100-150 гяйцо - 2 шт. (или сыр)майонезорехи, изюм - по вкусусоль - по вкусу

Готовим:

Картофель, яйца и морковь - отварить, очистить от кожуры (морковь можно использовать сырую, натерев на мелкой терке).

Картофель и морковь - натереть на терке. Отделить желтки от белков в яйцах, натереть отдельно.

Грибы нарезать пластинами,лук - кольцами или полукольцами.Слегка обжарить грибы на сковороде в небольшом количестве растительного масла,добавить лук и довести все до готовности.Мясо измельчить.На блюде для салата выложить слой картофеля, формируя зуб.Посолить, и сверху поместить грибы с луком.Далее укладываем слоями:

морковь

изюм

майонез

мясо

орехи

желток

соль

майонез

Самый верхний слой - белок, натертый на мелкой терке или сыр - дело вкуса.

12.12.2011 12:20

Обязательное блюдо на столе 2012 года - это что-нибудь из тыквы. Даже если это будет украшение стола или эстетически оформленные ломтики тыквы, залитые лимонным соком и медом, они привнесут дух Дракона в ваше застолье. Живое мясо рыбы - деликатесное блюдо на вашем столе. Чтобы приготовить эту экзотику, используют рыбу ценных сортов: стерлядь, бестер, некоторые сорта форели. Живую рыбу чистят и кладут на глубокое блюдо, заполненное водкой. Через полчаса мясо рыбы готово к употреблению.

Нежелательны "ржавые" селедки, прошлогодние тушенки и варенки. Консервы - это не еда для Дракона. Все, что было приготовлено вчера и не съедено, не должно появляться на праздничном столе.

При сервировке стола очень уместны будут зажженные свечи.

12.12.2011 12:22

Салат "Сердце я дарю Дракону!" :)

Салат делать слоями, каждый слой под майонезом.

1-крабовое мясо нарезать мелко.

2-петрушка,мелко порезать,

3-белок на терке,

4-кальмары отварные,

5-желток на терке,

6-икра.

Салат украсить креветками

12.12.2011 13:03

Мне салат "Зуб дракона" глянулся. На Новогодний стол сделаю. Уже скачала рецептик. Респект ВАлерка!

12.12.2011 16:48

ВАлерка

Что едят драконы

0:20, 17 ноября 2009 г.

Степка играет с динозавтром, я спрашиваю:"Степ, что едят драконы?"

Степка подумал и отвечает: "Не знаю, друзей!"

14.12.2011 08:55

Ивка

14.12.2011 09:23

А я сердце приготовлю... Люблю такие "морские" салатики... Тем более икры заказало предостаточно и для бутеров и для украшения салатов.

Вспоминая любимый мультик моего Вадьки "Как приручить дракона" вроде бы как драконы любят рыбку, но не любят угря)))))))))))

15.12.2011 19:58

Салат "Рождественские свечи"

Ингредиенты:кальмар - 4 тушки100 граммов крабовых палочектри яйцавареная морковьплавленый сырокмайонезсыр - 50 гр. небольшой кусочек красного перца

Отварить яйца. Тушки кальмаров промыть, почистить. Вскипятить воду, добавить соль, опустить в кипящую воду кальмара на 3 минуты. Не разрезать! Вынуть, остудить. Мелко порезать морковь.Добавить мелко порезанные крабовые палочки. Покрошить яйца. Натереть на крупной терке плавленый сырок. Добавить в салат майонез, все перемешать. У вареных кальмаров отрезать заостренный кончик, тушки разрезать надвое. Половинки тушек наполнить салатом. Натереть мелко сыр, обсыпать "свечи".Из перца вырезать "пламя", закрепить в "свечах".