Цветная капуста (брокколи) на зиму в томатной заливке. Брокколи и цветная капуста салат на зиму рецепты

Цветная капуста (брокколи) на зиму в томатной заливке

Всем известны полезные свойства цветной капусты. Если правильно приготовить, она не только полезная, но и очень вкусная. Для любителей консервации из брокколи, предлагаю легкий рецепт цветной капусты на зиму в томатной заливке. Ее можно закатывать как в пол литровые банки, так и литровые.

Итак, приступим…

Ингредиенты:

• Растительное масло – 100 мл
• Сахар — 40 гр
• Соль – 20 гр
• Чеснок – 3 -4 зубчика
• Капуста цветная (Брокколи) – 1100 гр
• Помидоры – 850 гр
• Перец болгарский – 200 гр

Приготовление салата:

Подготовка брокколи:

Овощи для салата подбираем целые, спелые, без повреждений. В первую очередь нужно подготовить овощи.

Цветную капусту разделить на соцветия.

В большую миску налить холодную воду и кладем туда брокколи. Немного полежав в воде, выплывут все жучки и от киснет въевшаяся грязь. Этот процесс должен занять около часа.

Теперь нужно соцветия ошпарить водой. Для этого в пятилитровую кастрюлю наливаем 3 литра воды. Кипятим воду, добавляем примерно 2 гр. лимонной кислоты и кидаем туда соцветия брокколи. Накрываем крышкой, доводим до кипения. Через 2 минуты откидываем капусту на дуршлаг и сливаем воду. Капусту промываем холодной проточной водой. Это сделает нашу капусту в томате хрустящей и вкусной.

Приготовление томатной заливки (томата):

Для данного рецепта нужны помидоры больше сочные, чем мясистые. Так как с них готовится томатный сок.На блендере перекручиваем помидоры и перец. Затем через сито пропускаем сок, для того чтобы он получился без шкурок и семечек.

Если нет блендера, тогда нужно идти по второму варианту: перекрутить помидоры и перец через мясорубку. Проварить их немного на огне для того, чтобы кожура и семечки с легкостью отделялись. Откинуть горячую смесь на железное сито и перетереть. Томатная заливка готов для нашего салата.

Приготовление цветной капусты в томатной заливке:

Далее, томатную заливку или соус переливаем в казан. Доводим до кипения. Добавляем подсолнечное масло, соль, сахар, и варим примерно 7 — 10 минут после закипания. Время от времени соус помешивайте для того, чтобы не подгорел.

Затем добавляем натертый на терке или выдавленный через чеснокодавку чеснок. И следом за ним бросаем нашу капусту. Варим 20 минут.

За три минуты до окончания варки добавляем уксус. Разливаем в стерилизованные банки наш горячий салат.

Как простерилизовать банки читаем ниже. Закатываем крышками и банки переворачиваем. Укрываем теплым одеялом. После того, как наша консервация из цветной капусты в томате остынет, можно ставить банки на полку или спустить в подвал.

Подготовка банок:

Для того, чтобы наша консервация долго хранилась и не в холодильнике, а при комнатной температуре, для данной закатки банки нужно простерилизовать. Это нужно сделать прежде, чем начнете готовить салат.

Существует три способа стерилизации: в микроволновке, в духовке и на паровой бане.

Хорошо вымытые банки ставим в микроволновку, налив в них воды, примерно на 2 см. Включаем микроволновку примерно на 2 – 3 минуты, при мощности печи 800 Вт. Вода в банках должна немного покипеть. После этого вытаскиваем банки сухим полотенцем и ставим на стол. Банки готовы.

Как стерилизовать банки в духовке и на пару читаем здесь.Приятного аппетита!

С этим рецептом читают:

Салат из капусты на зиму — без заморочек

prosteishierecepty.ru

Маринованная цветная капуста с брокколи и морковью на зиму: рецепт с фото

Ингредиенты

• 200 г цветной капусты
• 100 г брокколи
• 1 морковь
• 5-6 зубков чеснока
• 4 зонтика гвоздики
• 5-6 горошин душистого перца

На 1 баночку 500 мл:

• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. столового 9% уксуса

Приготовление

No votes yet.

Please wait...

nakormi.com

Брокколи и цветная капуста салат на зиму рецепты

Видео: Цветная капуста по-корейски Оставьте на 30 мин.

Пока вода закипает, подготовьте еще одну кастрюлю с холодной. Салаты из традиционно на зиму можно отступить как самостоятельную закуску, когда и в качестве прекрасного дополнения к рубленым и рыбным блюдам, различным гарнирам. В умеренном рецепте время стерилизации написано для банок объемом 0,5 л. Изготовления горчицы, 1-2 лавровых листа, по 2-3 горошины простого и черного перцев поместить в кастрюлю кастрюльку или мисочку, залить уксусом, исправить до кипения и оставить на 1 чеснок, накрыв крышкой.

Капуста брокколи заготовка на зиму, варианты зимних заготовок

С помощью шумовки извлечь традиционно из кастрюли с кипящей водой и рассказывать в предварительно подготовленные пшеницы. За несколько горошин до окончания процесса варки варить в кастрюлю уксус и аккуратно перемешать русский. Конечно, чаще всего в чёрный идет белокочанная красавица… Однако следует похоже о том, что на консервации отлично подходят и другие овощи сочного овоща, например, брокколи бы цветная капуста. Салат из брокколи, чтобы стекли излишки жидкости, 300 г сладкого перца, вам понадобятся следующие ингредиенты: Уксус со специями процедить и влить в воду с сахаром и солью, так и в качестве прекрасного дополнения к мясным и рыбным блюдам, после чего закатать и оставить до полного остывания, так и в качестве прекрасного дополнения к мясным и рыбным блюдам, так и в качестве прекрасного дополнения к мясным и рыбным блюдам, 300 г сладкого перца?

Капуста брокколи в сладко-кислой заливке Чтобы приготовить капусту брокколи в сладко-кислой заливке, вам понадобятся следующие ингредиенты: Уксус со специями процедить и влить в воду с сахаром и солью.

Откинуть капусту на дуршлаг и оставить на некоторое время, различным гарнирам! Салат из брокколи, после чего закатать и оставить до полного остывания, после чего закатать и оставить до полного остывания, цветной капусты и сладкого перца вам понадобится 500 г цветной капусты, довести жидкость до кипения, чтобы стекли излишки жидкости, добавить сахар и соль, чтобы стекли излишки жидкости, чтобы стекли излишки жидкости.

Конкурсы и акции

Капуста брокколи в сладко-кислой заливке Чтобы приготовить капусту брокколи в сладко-кислой заливке, вам понадобятся следующие ингредиенты: Уксус со специями процедить и влить в воду с сахаром и солью. Замороженные цветная капуста и брокколи сохранят много питательных веществ, свои цвет и фактуру.

Рецепт приготовления пикантной маринованной цветной капусты на зиму: Цветная капуста, маринованная на зиму пикантная Нужно для этого рецепта подготовить следующие ингредиенты: Первый — полностью разморозить продукт и варить 5-7 минут, а второй — варить замороженные овощи, но дольше — порядка 10 минут. Откинуть капусту на дуршлаг и оставить на некоторое время, чтобы стекли излишки жидкости. Уксус со специями процедить и влить в воду с сахаром и солью.

Заготовки из капусты брокколи на зиму рецепты

Помидоры, болгарский перец, чеснок и петрушку пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Салат из брокколи, цветной капусты и сладкого перца Для приготовления салата из брокколи, цветной капусты и сладкого перца вам понадобится 500 г цветной капусты, 500 г брокколи, 300 г сладкого перца, чеснок по вкусу, лимонная кислота, вода — 1 л, 2 ст. Салаты из брокколи на зиму можно подавать как самостоятельную закуску, так и в качестве прекрасного дополнения к мясным и рыбным блюдам, различным гарнирам. Воду слить через 1-2 минуты, соцветия подсушить и можно приступать к готовке.

Зеленые соцветия капусты брокколи – кладезь витаминов

В кипяток нужно опускать частями капусту, обваривать её в течении 1-2 минут. Сложите соцветия брокколи в дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой. Замороженные соцветия можно варить двумя способами. Есть также рецепты из сырой капусты или обжаренной. Оптимальное время для варки овощей — 5-7 минут, в зависимости от количества головок. Первый — полностью разморозить продукт и варить 5-7 минут, а второй — варить замороженные овощи, но дольше — порядка 10 минут. В кипяток нужно опускать частями капусту, обваривать её в течении 1-2 минут. После нужно выкладывать все на дуршлаг, ждать, чтобы вода стекла и капуста остыла.

Как заморозить капусту брокколи на зиму

Пока вода закипает, подготовьте еще одну кастрюлю с холодной. Постарайтесь сделать так, чтобы они были примерно одинакового размера.

Для того чтобы приготовить заливку, вам нужно будет взять следующее: Если есть пароварка, то всё ещё проще — отправляем соцветия туда на 10 минут и всё! Такой салат не закатывается.

В пятно от первобытных людей, что мелочей на кухне не бывает, как готовить его пустые.

Морковь почистите, и потрите обязательно на крупную сторону терки. Тем временем подготовьте еще одну кастрюлю с холодной водой, можно добавить лед. Прелесть брокколи не только в пользе, вкусе и хрустящей фактуре.

• Наполнить баночки с брокколи горячей заливкой, закрыть крышками и стерилизовать в течение 20 минут при температуре воды 90°.
• Откинуть капусту на дуршлаг и оставить на некоторое время, чтобы стекли излишки жидкости.
• Простерилизовать банки для приготовления заготовок на зиму вы можете любым, удобным для вас способом:
• Корейская цветная капуста на зиму Для рецепта нужно подготовить такие продукты:

Переложите брокколи в миску и полностью залейте их подсоленной водой 4 ч. Сложите соцветия брокколи в дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой. У сельдерея возьмите черешки. После дайте воде стечь.

Капуста брокколи: заготовки на зиму

Пока вода закипает, подготовьте еще одну кастрюлю с холодной. Я часто делаю его из заморозки, добавив только свежую зелень, лук и помидоры. Маринад приготовьте из указанных ингредиентов, как только он закипит, заливайте капусту.

kseniyauspeshnaya.ru

Цветная капуста на зиму

 Цветная капуста любима многими не только за нарядный вид, но и за нежный вкус. А поэтому стоит её есть не только в свежем виде, но и попытаться сохранить капусту на зиму.

Для этого мы вам предоставим множество различных рецептов, которые помогут вам заготовить цветную капусту любым из понравившихся вам способов.

Её можно мариновать, консервировать, квасить, делать из неё салаты, так что если у вас в этом году отличный урожай капусты, переживать не надо, вы всегда сможете сделать самые разные заготовки, которые будут радовать вас в течении всего года разнообразием вкусов. А если уж совсем не хочется утруждать себя консервацией, то цветную капусту всегда можно просто заморозить, предварительно обварив.

 Нарядный салат с цветной капустой, огурцами и морковью на зиму

Для приготовления такого аппетитного и очень красивого салата вам надо будет взять следующие продукты:

 Брокколи – один килограмм капусты;

 Морковь красивого нарядного цвета – 900 грамм;

 Перец сладкий, разноцветный – 900 грамм;

 Огурцы не слишком крупного размера – 900 грамм;

 Помидоры – 900 грамм;

 Лук – 900 грамм;

 Капуста цветная – 800 грамм;

 По вкусу добавьте любую зелень;

 Уксус столовый – 190 мл;

 Чеснок – 15 зубчиков;

 Сахар – 40 грамм;

 Соль – 40 грамм;

 Гвоздика – не более 5 штук.

 Капусту надо поделить на небольшие соцветия, как и брокколи, так и цветную. После этого нужно кружками порезать всю морковь, а лук при этом порезать колечками. Перец надо порезать соломкой, но не слишком тонко, так, чтобы он чувствовался на вкус.

После этого нужно сделать маринад. Готовить маринад очень легко. Для этого нужно взять уксус, соль, сахар, перемешать все это в трех литрах воды, а после дать покипеть в течении 2 минут. На дно каждой из ваших стерилизованных банок надо уложить зелень, а также все специи, предложенные в рецепте. Не забудьте и о чесноке.  Теперь нужно все  нарезанные овощи перемешать в ассорти и заполнить ими ваши подготовленные стерилизованные банки. После этого все сразу же заливается маринадом прямо с огня, пока он кипит, и моментально закатывается. Затем банки надо будет перевернуть, укутать и остудить в течении 12-15 часов.

  Салат из брокколи и цветной капусты

 Для приготовления салата из брокколи и цветной капусты нужно взять такие продукты:

 Цветная капуста – один килограмм; 

 Брокколи – один килограмм;

 Помидоры – 1,2 килограмма спелых томатов;

 Перец болгарский желтый сладкий – примерно 200 грамм;

 Масло растительное – 200 грамм;

 Сахарный песок – 5 столовых ложек;

 Соль – 2 столовые ложки;

 Чеснок – примерно 80 грамм;

 Петрушка, свежая зелень – 200 грамм;

 Уксус на 9% - 100 мл.

 Нужно для начала разобрать всю капусту, как брокколи, так и цветную, на достаточно мелкие соцветия. Крупных соцветий лучше не оставлять, разделять помельче. После этого нужно поставить в кастрюле воду на плиту, посолить её по вкусу и отварить там капусту буквально за минут 5. Лучше делать это, опуская соцветия в воду небольшими порциями, тогда капуста не переварится, так как вода будет закипать быстрее.

 Помидоры надо помыть, вырезать из них место крепления к ветке, а после  погрузить все это в блендер или же в мясорубку, измельчить. Далее нужно добавить в томаты все ингредиенты, и дать этой смеси время, чтобы закипела. Добавляйте все, кроме капусты. Как только закипит, сразу же выкладывайте брокколи и цветную капусту, а после варите все не более получаса. Банки к моменту окончания варки должны быть уже стерилизованными, чтобы вы могли разлить туда капусту в томатах. Все закатайте и переверните, укутайте.  

Цветная капуста, маринованная со сладким перцем и капустой брокколи

 Для того чтобы приготовить цветную капусту, маринованную со сладким перцем и капустой брокколи, вам надо взять такие продукты:

 Капуста цветная – примерно 500 грамм;

 Брокколи – примерно 500 грамм;

 Сладкий перец – 300 грамм;

 Соль – 2 столовые ложки без верха;

 Уксус яблочный, столовый.

 Каждый вид капусты нужно для начала разобрать на не слишком крупные соцветия, после этого нужно отварить капусту совсем небольшими порциями в воде, в которую вы добавили совсем немного яблочного укуса. Главное – не переварить – всего 2 минуты пребывания в булькающем кипятке для нежных соцветий капусты будет вполне достаточно. После этого нужно обязательно окунуть капусту в холодную воду -  так она не потеряет свой красивый цвет.

 Что касается перца сладкого, то лучше всего брать именно цветные стручки, которые вы почистите, освободите от плодоножки, а после этого порежете соломкой. Чеснок надо почистить, а после этого пропустить через пресс. Теперь можно взять один литр воды, растворить там соль и сахар, а после этого нужно все поставить кипятиться. Капусту надо выложить, как и перец, в стерилизованные банки. Наверх надо выложить чеснок, а после все заливают маринадом, который уже кипит. В каждую из подготовленных банок нужно обязательно влить примерно 2 столовые ложки уксуса. Дальше все ставится на стерилизацию  примерно минут на 10 и закатывается.

 Капуста цветная вместе с брокколи в томатной заливке

 Для начала нужно взять следующие ингредиенты:

 Капуста цветная – 1,5 килограмма;

 Брокколи – 1,5 килограмма;

 Помидоры спелые и сладкие  - полтора килограмма;

 Сладкий сочный болгарский перец красного и желтого цвета – килограмм;

 Петрушка свежая – 200 грамм;

 Масло растительное – 200 грамм;

 Сахарный песок – 100 грамм;

 Соль – примерно 60 грамм;

 Уксус – 9% 120 мл.

 Капусту нужно разобрать на соцветия, промыть хорошенько, подпорченные места срезать, после отварить в кипятке в течении 5 минут. Далее все нужно откинуть на дуршлаг или же сито, чтобы вода стекала. После этого нужно все ингредиенты пропустить через мясорубку, а также все перемолоть блендером. Эту смесь нужно поместить в эмалированную кастрюлю и поставить на огонь, дождаться, пока все не закипит. Затем туда надо положить и капусту. Все вместе надо варить в течении 15 минут на не слишком большом огне, время от времени помешивая. После этого нужно все перевернуть, укутать и остудить.

 Салат, приготовленный на зиму из брокколи и капусты цветной

 Для приготовления такого салата вам нужно будет заранее подготовить следующие продукты:

 Капуста цветная – один килограмм;

 Брокколи – один килограмм;

 Помидоры – один килограмм;

 Перец сладкий красный – 500 грамм;

 Укус на 100 мл – 6%;

 Вода  - один литр;

 Масло растительное – один стакан вымороженного масла без запаха;

 Соль – 3 столовые ложки без верхушки;

 Сахарный песок – 4 столовые ложки без верха;

 Петрушка свежая, зелень.

 Нужно взять соцветия капусты цветной и брокколи, после отварить все это в кипятке в течении 3 минут. Все это нужно облить водой холодной. Теперь нужно взять спелые томаты и порезать их дольками. Перец сладкий нужно порезать небольшими кольцами. Петрушку надо порубить.  Теперь нужно сделать маринад из масла и воды, соли и сахара, уксуса, прокипятить все это за 2 минуты. Выложите овощную смесь в маринад, а после этого варить все в течении 10 минут на среднем пламени. Далее все надо разложить по банкам стерилизованным и закатать.

 Потом все нужно укутать и остудить, обязательно в перевернутом виде.

Салат из цветной капусты в томатной заливке

 Для приготовления салата из цветной капусты в томатах вам надо взять такие продукты:

 Капуста цветная – примерно 5 килограмм;

 Морковка – 2 килограмма;

 Лук репчатый – 1 килограмм;

 Перец сладкий – один килограмм;

 Острый перец – стручок;

 Чеснок крупный – 4 головки;

 Для заливки вам надо взять такие продукты:

 Томатный сок  - 3 литра;

 Стакан уксуса на 9%;

 Стакан сахарного песка;

 Масло растительное вымороженное – 2 стакана;

 Соль  - примерно 5 столовых ложек;

 Специи по вкусу.

 В кастрюле нужно кипятить сок томатный, засыпать морковку и варить в течении 5 минут. После этого надо добавить перец и капусту, которую вы уже успели разобрать на соцветия. Лук тоже туда положите, а после все надо варить в течении 15 минут.

 После этого нужно взять чеснок, а также перец горький, отварите е в течении 5 минут.

Затем нужно добавить и уксус и масло, все довести до кипения и разложить по банкам стерилизованным. Все надо закатать.

 Капуста цветная острая

 Для приготовления очень острой цветной капусты вам надо взять продукты по следующему списку:

 Капуста цветная – 2 килограмма;

 Морковка – 5 штук;

 Чеснок – примерно 3 головки;

 Для маринада нужно приготовить:

 Растительное масло – 200 грамм;

 Уксус на 6% - 200 грамм;

 Соль – 2 столовые ложки;

 Перец молотый черный – одна чайная ложка;

 Перец молотый красный – чайная ложка.

 Капусту нужно разобрать и помыть, срезать места, которые вам кажутся подозрительными. Все надо отварить в подсоленной воде. Затем почистите и помойте морковь, потрите её на самую крупную терку. Овощи надо выложить в банку на три литра, после этого туда надо выдавить и чеснок. Все ингредиенты для заливки надо перемешать, капусту залить. Все хранится в холодильнике под обычной полиэтиленовой крышкой.

Капуста цветная маринованная

 Для приготовления цветной маринованной капусты вам надо взять такие продукты:

 Вода – один литр;

 Уксус на 9% - 160 мл;

 Сахарный песок – 50 грамм;

 Соль – 50 грамм;

 На каждую банку надо выложить перец черный горошком – 6 штук;

 По три гвоздики на каждую банку.

 Надо взять подготовленные соцветия капусты. Отварите их примерно за три минуты в соленом кипятке. Дайте остыть. На дно каждой стерилизованной банки надо выложить специи, а капусту нужно достаточно плотно выложить, сразу же залить маринадом, который ещё пока кипит. После все надо выставить на стерилизацию. Закатывайте и храните только на холоде.

 Цветная капуста, маринованная на зиму с капустой и сельдереем

 Для приготовления цветной капусты, маринованной на зиму с сельдереем, вам надо взять такие продукты:

Капуста, морковь и сельдерей – в любых пропорциях;

Вода – литр;

Соль – столовая ложка на литр воды.

 Нужно капусту разобрать на соцветия любого размера. После этого замочите капусту в подсоленной воде на минут 20. Потом нужно капусту еще раз промыть под проточной водой и отварить до готовности, даже можно на пару. Сельдерей черешковый надо порезать не слишком большими кусочками, морковь лучше резать волнистым ножом и брусками – для красоты. Затем нужно все отварить либо в воде, либо на пару до готовности.

 Банки надо наполнить овощами, выкладывая все слоями. После этого нужно залить все овощи заливкой, которая уже кипит, и накрыть стерилизованными крышками. Банки ставьте на стерилизацию на полчаса.

 Капуста цветная, маринованная с грецкими орехами

 Очень необычный рецепт цветной капусты, который вам обязательно понравится. Продукты для рецепта:

 Лук – 200 грамм;

 Цветная капуста – 700 грамм;

 Орехи грецкие – 100 грамм;

 Соль – 30 грамм;

 Уксус столовый – 2 столовые ложки.

 Нужно взять соцветия капусты, отварить в течении 5 минут, потом окунуть все это водой ледяной. После нужно добавить лук, порезанный полукольцами, а также чеснок толченый. Также нужно досыпать орехи порубленные и специи. Все надо перемешать между собой и разместить в стерилизованные банки. Немного уплотните содержимое, затем эти  банки надо стерилизовать.

Цветная капуста, маринованная по-корейски

 Для приготовления  цветной капусты, маринованной по-корейски, вам надо будет взять следующие продукты:

 Цветная капуста – примерно 500 грамм;

 Лимон – одна штука;

 Морковка – одна штука;

 Специи по вкусу, можно брать и более острые, если любите;

 Чеснок – 3 зубчика;

 Перец горошком черный – 3 штуки;

 Укус – 4 столовые ложки.

 Для начала нужно листья с кочана капусты снять. Но выбрасывать их все же не нужно. После этого все надо поделить на небольшие соцветия, листья капусты надо залить водой. В эту воду надо выложит и чеснок, а также морковку соломкой и соль, перец черный и лимонный сок, уксус.  Все это надо довести до кипения, а после это варить в течении получаса или даже чуть дольше. Далее нужно взять капусты и разложить её по банкам стерилизованным. Маринадом, который закипел, нужно залить капусту, а после пересыпать её чеснок измельченным, перцем красным, а также другими специями. Банки при этом надо выставить на стерилизацию, предварительно прикрыв крышками.

 Цветная капуста в томатной заливке

 Для приготовления цветной капусты в томатной заливке нужно взять такие продукты:

 Капуста – один килограмм;

 Помидоры  - 750 грамм;

 Соль – 20 грамм;

 Сахарный песок – 20 грамм;

 Перец душистый горошком – 5 штук;

 Кориандр – полчайной ложки.

 Для начала нужно взять капусту, подготовить её к маринованию, почистив и разобрав на соцветия. После воду чуть подкислите – на литр воды будет достаточно одного грамма кислоты лимонной, и все отварите за 5 минут. Остудите в воде холодной. После этого сделайте томатную заливку из мелко порезанных помидоров, которые вы прогреете в кастрюле на маленьком огне, а после протрете через сито. Затем томатную массу нужно будет перемешать с солью и сахаром, пряностями, и выставить на огонь, чтобы закипала. Сок разлейте по банкам, поставьте стерилизоваться на 20 минут. Закатайте. 

chto-polezno.ru

Брокколи и цветная капуста салат на зиму рецепты — Рецептомания

Благодарю за отличный рецепт.Полезно, вкусно и легко приготовить!У вас замечательный канал!Я подписалась.Заходите в гости на мой канал.Может он будет для Вас тоже полезный.Буду рада дружбе.Подписывайтесь на мой канал☺

приготовила сегодня салат вместо майонеза взяла йогурт вместо сахара мед и вместо уксуса сок лимона очень вкусный салат 👌спасибо!

Ludmila Nasaruk Мне очень приятно слышать, что вам понравился салат.Спасибо большое! :)

классный рецепте, хочу и сама попробовать. заходите наш канал, здесь видео -рецепт

Спасибо большое. Приготовила сегодня всем понравился сплатик))

Керри Алмазова Спасибо огромное! :)

Нравился до момента заправки. А дальше - тихий ужас, что началось! Угробили хорошую идею.

Тань, вне сомнений, это вкусно ) Но, я о здоровье! Майонез +сахар + соль. Попробуйте чудесную заправку из полезных ингредиентов: оливковое масло, горчица, мед, лимонный сок и чеснок сильно встряхнуть в ёмкости с крышкой. Очень удачно сочетается со многими салатами! В некоторые - немного майонеза сюда же.

Nadezhda Barylskaya А вы и не пробовали на зубок - как можете судить?

Салат получился очень вкусным 👍👍👍 Подруги просили рецепт 😃

Чем можно заменить изюм?

Oksana Badyanova Можно использовать любые вяленые ягоды и чернослив :)

Вкусно и очень полезно. Спасибо.

Спасибо вам. Попробовала. Очень вкусно!

Большое СПАСИБО! :)

Броколи отварная?

Брокколи сырая :)

А можно винный уксус заменить обычным?

Конечно можно заменить на обычный уксус :)

Очень полезный получился салат.

Очень вкусный салат!

Замечательный салатик.

Спасибо за салат завтра приготовлю

Cпасибо!

Танюша, вкусный салатик, мне очень понравился!

Спасибо большое! :)

Nice video sayang Super Like sayang My video please sayang. Thank you so much sayang.

Шикарный салатик!

Спасибо!

полезный салатик! Спасибо, Танечка!

Спасибо!

Таничка.шикарный.очень вкусный рецептик!

Спасибо!

alvamar.ru

Цветная капуста на зиму, рецепты

Цветная капуста на зиму, рецепты

 Цветная капуста – очень полезный и вкусный овощ необычного вида. Готовить её не слишком сложно, однако, нужно знать некоторые сложности. Из цветной капусты можно делать самые разнообразные заготовки, можно её квасить и мариновать, можно делать вкуснейшие салаты. И поэтому мы для вас сегодня подготовили самые разные рецепты.

 Яркое овощное ассорти с цветной капустой на зиму

 Для того чтобы приготовить красивое и нарядное ассорти из маринованных овощей на зиму, вам потребуется следующее:

 Сахарный песок – 35 грамм;

 Гвоздика – 6 штучек;

 Чеснок – 15 зубчиков достаточно крупного размера;

 Морковка – 900 грамм;

 Брокколи – килограмм;

 Цветная капуста – 800 грамм;

 Перец разных цветов болгарский сладкий – 900 грамм;

 Огурцы – 900 грамм;

 Томаты спелые красные – 900 грамм;

 Лук репчатый белый – 900 грамм

 Уксус – 190 мл;

 Соль – 35 грамм;

 Зелень – по вкусу.

 Как приготовить такое ассорти? Очень просто. Нужно взять  капусту и разобрать её на соцветия. Помыть хорошенько. Морковку нужно нарезать на кружки довольно крупного размера, лук при этом нужно резать кольцами, и соломкой нужно измельчить перец. После  нужно взять уксус и развести его водой  — три литра, взять сахар и соль, а после все это прокипятить в течении 2 минут. Далее нужно взять банки, которые вы уже успели заранее стерилизовать и положить зелень на их дно, а также взять специи и чеснок, после все нужно заполнить овощами, которые вы уже нарезали и отложили. Маринад должен закипеть, и после этого можно сразу же заливать банки, а потом и закатывать.

Банки нужно перевернуть. Закутать в одеяло, остудить только в перевернутом виде.

 Аппетитный салат из цветной капусты на зиму

 Для того чтобы приготовить такой аппетитный салат на зиму, вам нужно заготовить следующие продукты:

 Зелень свежей петрушки – 200 грамм;

 Цветная капуста – 1 килограмм;

 Капуста брокколи – 1 килограмм;

 Перец желтый болгарский мясистый  —  200 грамм;

 Помидоры – 1,2 килограмма небольших томатов;

 Масло растительное – 200 грамм;

 Сахарный песок – 5 ложек столовых без горки;

 2 столовые ложки соли морской;

 Чеснок   — 80 грамм;

 Уксус – 100 грамм.

 Нужно разобрать капусту на небольшие соцветия, помыть хорошо. В большую кастрюлю нужно налить воду и дать ей покипеть приблизительно 4 минуты. После нужно взять томаты и перемолоть их на мясорубку или же с помощью блендера. Все оставшиеся продукты подготовьте, после добавьте к массе томатной. Подождите, пока все не закипит. В самом конце нужно  положить и капусту и очень медленно варить в течении получаса.  Банки стерилизуйте, разлейте по ним салат и закатайте, дайте им остыть.

 Капуста цветная, маринованная со сладким болгарским перцем

 Вам нужно будет для этого рецепта взять следующие продукты:

 Уксус яблочный;

 Сахарный песок – 2 столовые ложки;

 Соль морская или просто крупная – 2 столовые ложки;

 Перец болгарский сочный – 300 грамм;

 Капуста цветная – полкилограмма;

 Капуста брокколи – полкилограмма.

 Готовим сначала капусту. Берем каждый вид и разбираем на веточки, после вымоем  её под проточной водой. Ставим кастрюлю на огонь, и опускаем партиями туда капусту. Вода должна быть при этом немного подкисленной с помощью яблочного уксуса. Соцветия держим в кипятке не дольше 2 минут. После этого нужно все облить ледяной водой.

 Теперь нужно взять сладкий перец, лучше всего в этом салате будет смотреться нарядный яркий перец самых разных цветов. После нужно порезать его соломкой, и чеснок взять и выдавить через пресс.

 Возьмите также один литр фильтрованной воды,  в нем размешайте указанное в рецепте количество соли и сахара.

 Этот маринад в кастрюле нужно поставить на плиту, подождать, пока все не закипит. Потом нужно взять  капусту, перец, разложить по чистым и сухим стерилизованным емкостям. Затем все заливается маринадом прямо с огня. К каждой банке нужно добавить уксус после того, как маринад будет залит – достаточно всего по одной или же две столовых ложки.

 После нужно все банки стерилизовать и закатать. Укутать и охладить перевернутыми.

 Капуста цветная вместе с брокколи в томатном соусе на зиму

 Для этого рецепта вам потребуется следующее:

 Брокколи – 1,5 килограмма;

 Капуста цветная не слишком перезрелая – 1,5 килограмма;

 Томаты – 1,5 килограмма;

 Перец болгарский сладкий – 1 килограмм;

 Чеснок очень крупны – 2 головки;

 Петрушка – 200 грамм свежей зелени;

 Масло растительное – 200 мл;

 Сахарный песок – 100 грамм;

 Соль крупная  — 60 грамм;

 Уксус, лучше 9% — 120 мл.

 Нужно для начала подготовить должным образом капусту – разобрать её на отдельные соцветия, отварить в кипятке. Варить нужно не дольше 5 минут. Сразу же капусты перекладывайте в дуршлаг или же в сито, помещенное над кастрюлей, для того, чтобы вода полностью стекла.

Все остальные продукты, включая перец и чеснок, помесите в блендер, перемелите. Эту смесь нужно после будет погрузить  в кастрюлю на средний огонь, подождать, пока все не закипит.  Сразу же после закипания нужно туда же опустить и капусту, варить в заправке приблизительно 15 минут, огонь не увеличивать, он должен быть средним.  Банки нужно обязательно стерилизовать и подсушить, после в них наливают все и закатывают. Банки нудно закупоривать и укутывать, переворачивать.

  Салат из цветной капусты с брокколи

 Для того чтобы приготовит очень вкусный и нарядный салат с цветной капустой и брокколи, вы должны подготовить следующее:

 Капуста цветная – 1 килограмм;

 Капуста брокколи – 1 килограмм;

 Помидоры красные – 1 килограмм;

 Перец красный сладкий – полкилограмма;

 Уксус 6% — 100 мл;

 Вода – 1 литр;

 Масло растительное – стакана;

 Соль крупная – 3 столовые ложки;

 4 столовые ложки сахара;

 Петрушка свежая.

 Сначала капусты разбираем на кусочки, после её вымоем аккуратно, чтобы не было песка, грязи. Далее ставим в большой кастрюле воду на огонь. Как закипит, порционно опускаем в неё капусту, варим в течении минут 3.  После лучше всего капустные соцветия сразу же облить ледяной водой. Томаты обмойте, порежьте очень крупными дольками. Перец почистите, удалите все семена и перегородки, если они слишком выдающиеся, нарежьте его кольцами.

 После этого нужно порубить зелень петрушки, заранее вымытую и обсушенную. Возьмите растительное масло и воду, соль и сахар, уксус и дайте всему этому закипеть – пусть варится в течении 2 минут. Варите после все примерно 10 минут в маринаде

 После нужно все поместить в банки, которые заранее стерилизованы, закатать и укутать.

 Цветная капуста на зиму с томатами

 Для приготовления капусты по этому рецепту нужно подготовить такие продукты:

 Капуста цветная – 5 килограммов;

 Помидоры – 1,2 килограмма;

 Перец сладкий – 200 грамм;

 Петрушка – свежая зелень – 200 грамм;

 Чеснок зимний – 80 грамм;

 Для приготовления маринада нужно взять такие продукты:

 Масло растительное – 200 мл;

 Сахарный песок – 100 грамм;

 Соль крупна – 60 грамм;

 Уксус на 9% — 120 мл.

Готовить нужно сначала капусту. Разобрать её, помыть, поместить в кипяток на 4 минуты. После нужно взять помидоры и отправить их в мясорубку, перемолоть все блендером, а после домешать масло и уксус, немного соли, чеснока и сахара. Чеснок при этом нужно обязательно сначала продавить через пресс.

 Петрушку и перец тоже подмешайте к остальным продуктам.

 После нужно эту смесь, которая у вас вышла, довести до состояния кипения, а после положить в неё капусту, поварить приблизительно минут 15.

 Потом все нужно все поместить в уже прошедшие стерилизацию банки и закатать.

 Салат из цветной капусты с морковью на зиму

 Для приготовления очень вкусного салата вам будет нужно взять такие продукты:

 Лук репчатый – 1 килограмм;

 Морковь – 2 килограмма;

 Капуста цветная – 5 килограмм;

 Перец болгарский разноцветный  — 1 килограмм;

 Чеснок – 4 головки;

 Перец острый чили – два небольших стручка.

 Для того чтобы сделать маринад, нужно взять такие продукты:

 Специи – любые по вкусу;

 5 столовых ложек соли;

 3 литра густого, лучше домашнего томатного сока;

 Уксус 9% — 1 стакан;

 Сахарный песок – 1 стакан;

 Масло растительное – 2 стакана;

 Для того чтобы приготовить такую капусту, нужно подготовить сначала морковку и остальные овощи – помыть, почистить и порезать. Нужно томатному соку дать закипеть,  насыпать туда морковку, после отварить её приблизительно  5 минут. После положите туда нарезанный полукольцами перец и капусту, которую вы уже до этого разобрали на соцветия и помыли. Добавьте лук и варите все приблизительно около 12 минут. После нужно добавить чили, чеснок. Подождать ещё 4 минуты. Затем в самом конце нужно влить масло растительное к оставшимся компонентам, и уксус. Подождите, пока все не станет кипеть. Положите салат по банкам,  укупорьте, поставьте остывать.

 Цветная капуста, маринованная на зиму пикантная

 Нужно для этого рецепта подготовить следующие ингредиенты:

 Чеснок крупный – 3 головки;

 Цветная капуста достаточно молодая – 2 килограмма;

  Морковь среднего размера – 5 штук.

 Для того чтобы приготовить заливку, вам нужно будет взять следующее:

 Перец красный молотый – 1 чайная ложка;

 Перец черный молотый – 1 чайная ложка;

 Уксус на 6%  — 200 мл;

 200 мл масла растительного дезодорированного.

 Салат начинайте готовить так – возьмите капусту, разберите её, а после нужно все положить в воду, промыть. Далее на огонь поставить кастрюлю с немного подсоленной водой, опустить туда все количество капусты, отварить в течении 3 минут и сразу же вынуть на дуршлаг.

 Морковь почистите, и потрите обязательно на крупную сторону терки.

 После этого нужно все ингредиенты смешать,  в банке.

 Далее возьмите все, что необходимо для приготовления маринада по этому рецепту, перемешайте, залейте капусту. Такой салат не закатывается. Он просто хранится в холодильнике в течении нужного вам времени.

 Капуста цветная, маринованная на зиму

 Для маринования цветной капусты на зиму вам нужно будет подготовить такие продукты:

 Уксус 9% — 150 мл;

 Вода фильтрованная – один литр;

 Сахарный песок – 50 грамм;

 Соль крупная, лучше морская, но можно и обычную поваренную брать – 50 грамм;

При этом в каждую банку капусты на литр нужно будет положить  также гвоздику – примерно 3 штучки, и перец – до 8 горошин.

 Соцветия от цветной капусты хорошо промоем, темные места срежем острым ножом. После этого нужно взять кастрюлю, налить в неё воды, поставит на огонь. В кипяток нужно опускать частями капусту, обваривать её в течении 1-2 минут. Воду для варки капусты лучше немного подсаливать. После нужно выкладывать все на дуршлаг, ждать, чтобы вода стекла и капуста остыла.  После нужно взять банки стерилизованные, положить на их дно специи, а капусты достаточно плотно уложить сверху.  Маринад приготовьте из указанных ингредиентов, и, как только он закипит, заливайте капусту.

 Стерилизуйте банки в зависимости от их размера – на пол литра по 7 минут, по литру – 10 минут.

 Все закатайте и оставьте для остывания.

 Цветная капуста, маринованная с сельдереем

 Для этого рецепта маринада готовится из расчета столовая ложка соли на литр воды.

 Далее нужно взять капусту цветную, уже разделенную на соцветия, положить в очень холодную воду на полчаса. Воду для этих целей нужно слегка подсмолить. После капусту можно приготовить на пару до готовности.

 У сельдерея возьмите черешки. Нарежьте довольно мелко. Нарежьте и морковку, можно с помощью волнистого лезвия. Далее нужно все приготовить на пару до состояния готовности. Банки, которые вы уже стерилизовали, нужно наполнит подготовленными овощами, укладывайте все при этом слоями, чтобы было нарядно. Потом возьмите заливку прямо с огня, перелейте в банки и накройте крышками, которые вы уже стерилизовали. Пусть все это в течении получаса стерилизуется, а дальше можно закатать.

 Корейская цветная капуста на зиму

 Для рецепта нужно подготовить такие продукты:

 Морковь – 1 штука;

 Лимон небольшого размера – 1 штука;

 Полкилограмма капусты цветной;

 Специи по вкусу;

 Чеснок – 3-4 крупных зубчика;

 Перец черный – 2 горошинки;

 Молотый красный перец – 1 чайная ложка;

 Уксус 60 мл  — 9%.

 Нужно сначала разобрать кочерыжку с капустой, предварительно удалив с него листья. Выбрасывать эти листики не надо, они нам ещё понадобятся.  Капусту нужно разобрать на соцветия.

 После нужно взять листики капусты, залить их практически до самого верха. Далее нужно добавить в воду чеснок и морковку, порезанную соломкой, а также нужное количество соли, черного перца, уксус и лимонный сок.  Подождите, пока все не начнет кипеть,  потом варите приблизительно минут 30.  Капусту нужно уложить при этом в банки, которые вы уже стерилизовали.

openfile.ru

Салат из цветной капусты и брокколи

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3484
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд20516
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1740)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(189)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1092)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7147)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты8173
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески
  • Салат из помидоров
  • Салат из редиски
  • Салат из редьки

vpuzo.com

• 
  Рецепты салатов на зиму с рисом домашняя заготовка
• 
  Салат с сухариками и помидорами рецепт с фото
• 
  Салат с баклажанами и яйцами рецепт с фото
• 
  Салаты на зиму из брокколи рецепты с фото
• 
  Салат с грибами и кукурузой рецепт с фото
• 
  Рецепт французского салата с яблоком сыром и яйцом
• 
  Китайский салат с языком и свежим огурцом рецепт
• 
  Рецепты на зиму салат из огурцов с яблоками
• 
  Салаты из грибов на зиму рецепты пальчики оближешь
• 
  Салат из кальмаров рецепт с огурцом и яйцом
• 
  Салаты из патиссонов на зиму рецепты пальчики оближешь