Американский яичный салат рецепт. Американский яичный салат рецепт
Классический американский яичный салат, пошаговый рецепт с фото
Классический американский яичный салат идеален для сэндвичей, его можно выкладывать на половинки помидора или листья салата. Свежая зелень придает красивый цвет и свежесть. Если у вас остались сваренные вкрутую яйца, их также можно использовать.
Поделиться с друзьями:
Время: 35 мин. Сложность: легкоКоличество: 2 ст.
В рецептах используются мерные емкости объемом:1 стакан (ст.) - 240 мл.3/4 стакана (ст.) - 180 мл.1/2 стакана (ст.) - 120 мл.1/3 стакана (ст.) - 80 мл.1/4 стакана (ст.) - 60 мл.1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 6 больших яиц
- 1/3 ст. майонеза
- 1 стебель сельдерея, мелко нарезать
- 1/2 маленькой луковицы, мелко нарезать
- 1 ст. л. нарезанной свежей петрушки или укропа
- 2 ч. л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. лимонного сока
Приготовление блюда по рецепту:
- В средний сотейник налейте минимум 5 см. воды, поместите в нее яйца и доведите до крутого кипения. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 мин. Переложите яйца в миску с ледяной водой, чтобы полностью остудить.
- В средней миске смешайте майонез, сельдерей, лук, петрушку, горчицу, лимонный сок, 1/2 ч. л. соли и пару щепоток черного перца. Очистите яйца и произвольно нарежьте, добавьте к майонезной заправке и аккуратно смешайте. Подавайте сразу же, либо накройте и держите в холодильнике не более 2 дней.
grandkulinar.ru
Готовим правильно > Американский яичный салат
Ингредиенты
Яйцо куриное — 5 шт.
Сельдерей (стебли) — 1-2 шт. (примерно 50 г)
Зелёный лук — 20 г
Зелень петрушки или укропа — 20 г
Маринованные каперсы — 1 ст. л.
Бекон — 120 г
Майонез — 3 ст. л.
Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.
Карри — 0,2 ч. л.
Способ приготовления
1. Яйца куриные отварите вкрутую (можете воспользоваться разделом «Полезные советы«), остудите их, очистите и натрите на крупной тёрке.
2. Черешки сельдерея почистите от жестких прожилок и нарежьте мелким кубиком.
3. Зелёный лук вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
4. Зелень петрушки или укропа вымойте, обсушите и измельчите.
5. Каперсы мелко нарежьте.
6. Бекон мелко нарежьте.
7. Хорошо разогрейте сковородку и обжарьте в ней бекон помешивая в течение 3 минут, затем остудите его.
8. Все ингредиенты смешайте в подходящей посуде.
9. Добавьте майонез, перец, карри и снова всё перемешайте.
Традиционно американский яичный салат подают на белых тостах к завтраку.
Или выложите часть салата на квадратный ломтик белого хлеба, накройте сверху вторым ломтиком и потом разрежьте полученный бутерброд по диагонали на два.
gotovim-pravilno.com
Американский яичный салат рецепт
Американская кухня: салат «Кобб»
- Куриная грудка — 1 шт.
- Яйцо — 2-3 шт.
- Помидоры -2 шт.
- Сельдерей — 2-3 стебля.
- Авокадо — 1 шт.
- Листовой салат — 1 пучок.
- Сыр — 100 грамм.
- Бекон — 3-4 ломтика.
- Чеснок — 2 зубч.
- Горчица — 2 ч. л.
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Виноградный уксус — 2 ст. л.
- Соль.
Американская кухня
Многие считают, что блюда американской кухни хоть и вкусные, но непременно жирные, вредные, хотя в действительности справедливо лишь первое утверждение. Взять хотя бы любой американский салат — готовят его из простых и доступных ингредиентов: свежих и вареных овощей, мяса или рыбы, яиц, зелени — все самое обычное.
Сама же американская кухня многообразна, она впитала в себя традиции Европы, ароматы Азии и наследие коренных жителей западного континента, в ней смешались традиции разных стран и возможности Нового Света.
Традиционная американская еда простая, сытная, не отнимает много времени на готовку, но очень вкусная, питательная и по-своему оригинальная. И ни в коем случае не стоит думать, что вредный фаст-фуд и домашняя пища — это одно и то же.
Всевозможные салаты в американской кухне занимают обширную нишу. Жители США их очень любят и готовят по любому поводу, а сами рецепты могут быть как совсем простыми, так и вполне оригинальными.
Традиционный американский салат — это гармоничное сочетание самых обычных продуктов, которые всегда имеются в холодильнике. Среди рецептов американских салатов можно встретить как овощные, так и фруктовые, мясные, рыбные и смешанные закуски.
Наибольшую популярность во всем мире приобрел американский картофельный салат, состав которого может меняться в зависимости от личных предпочтений, но само блюдо непременно получается сытным и питательным.
Не менее известен и любим салат из капусты «Коул Слоу» — сочный, легкий и полезный. Даже знаменитый салат Цезарь родом из США, по-американски его готовят с особым соусом, добавляя анчоусы и каперсы.
К известным салатам американской кухни можно также отнести «Кобб» и «Уолдорф» с яблоками и сельдереем. В самих же Соединенных Штатах большой популярностью пользуется американский яичный салат, а также салат красоты (в американской версии он готовится с овсянкой, медом и орехами) и зеленые салатные листья, крупно нарезанные и сдобренные специями.
Такие закуски принято есть на завтрак, обед или ужин, подавать гостям в качестве гарнира или основного блюда.
Для приготовление классических американских салатов используют самые разные продукты: вареный картофель, листовые салаты, яйца, птицу и мясо, бекон, сельдерей и капусту, яблоки, сладкий перец, кукурузу и фасоль, рыбу (преимущественно тунец). Все эти ингредиенты легко найти в наших магазинах, поэтому приготовить настоящие американские салаты можно без труда, а рецепты с фото в этом помогут.
Приготовление
Одним из самых любимых у жителей США салатом можно считать яичный, рецептов которого существует очень много. Например, небезызвестный американский салат «Кобб» с сельдереем, яйцами, свежими овощами и мясом приготовить легко из того, что есть в холодильнике, а домашние будут в восторге от результата.
Среди всех американских салатов «Кобб» отличается необычным оформлением, что видно по фото, но его вкус не менее оригинален и полностью сбалансирован. Голодным из-за стола точно никто не уйдет.
- Отварить куриную грудку и яйца до готовности, полностью остудить.
- Приготовить заправку, смешав оливковое масло с горчицей (лучше всего использовать сразу два вида — сладкую и зернистую), добавить раздавленный чеснок, уксус и немного соли. Готовый соус переложить в небольшую миску.
- Ломтики бекона обжарить на сухой сковороде с обеих сторон, чтобы они стали хрустящими. Порезать небольшими кусочками.
- Куриное филе, яйца, томаты, мякоть авокадо и стебли сельдерея порезать одинаковыми кубиками.
- Сыр натереть на крупной терке или порезать кубиками. Лучше всего подойдет Чеддер или любой другой ароматный твердый сыр.
- На плоскую тарелку выложить салатные листья, их можно порвать руками на крупные куски.
- Все нарезанные ингредиенты выложить поверх салатных листьев в виде продольных полос, чередуя цвета.
При подаче рядом поставить соусник с заправкой.
Кстати, куриное филе можно не варить, а обжарить, а если не нашлось сельдерея, заменить его свежими огурцами. Сыр также можно использовать любой, оригинальный вкус у салата получится с голубым сыром с плесенью.
Обязательно стоит хотя бы раз приготовить традиционный американский яичный салат, в этом поможет рецепт с фото. Несколько яиц нужно отварить и измельчить. Мелко порезать стели сельдерея, маринованные огурцы и небольшой кусочек ветчины, порубить зеленый лук и укроп. Все соединить в салатнике, добавить майонез, горчицу, молотую паприку и немного сока лимона, посолить и хорошо перемешать.
Отдельно стоит упомянуть картофельный салат по-американски. Без него не обходится ни одно семейное торжество или званый ужин. Интересно, что классический американский картофельный салат имеет запатентованный рецепт, а само блюдо водит в меню армии, школ и практически каждого ресторанчика.
Приготовить настоящий американский салат с картофелем совсем не сложно.
- Картошку следует отварить, порезать кубиками, пока не остыла и сбрызнуть яблочным уксусом. В классическом рецепте картофельного американского салата этот шаг обязательный.
- Яйца также сварить и нарезать кубиками. Аналогично измельчить сладкий перец.
- Очищенные стебли сельдерея нарезать тонкими полосками, держа нож под углом 45'.
- Порубить зеленый лук и петрушку.
- Все объединить в салатнике, добавить майонез, горчицу, измельченные перчики халапеньо, зерна кориандра, соль.
- Все хорошо перемешать и подавать охлажденным.
Пользуясь рецептами с фото, можно готовить различные вариации американского картофельного салата. Например, в базовую рецептуру добавляют отварное мясо или курицу. Американский картофельный салат готовят с тунцом, используют соленые или свежие огурцы.
Любители сытной и плотной еды обязательно должны попробовать приготовить американский картофельный салат с обжаренным беконом. По сути, можно добавлять абсолютно любые ингредиенты, ориентируясь на свой вкус.
Любителям здоровой пищи стоит приготовить знаменитый американский капустный салат «Коул Слоу». Для этого нужно нашинковать капусту, натереть морковь, все смешать, заправив йогуртом с добавлением майонеза, горчицы, щепотки сахара и соли.
moysup.ru
Яичный салат
Яйца – продукт, входящий в состав множества салатов. Они прекрасно сочетаются с овощами, мясом, рыбой. Но есть салаты, в которых яйца являются основным компонентом. Они просты в приготовлении, к тому же доступны и вкусны. Несколько рецептов яичного салата мы вам сейчас расскажем.
Яичный салат с авокадо – рецепт
- вареные яйца – 8 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- лимонный сок – 10 г;
- петрушка – 20 г;
- соль, черный молотый перец;
- дижонская горчица – 0,5 ч. ложки;
- майонез – 60 г.
Яйца и авокадо нарезаем кубиками, добавляем измельченную зелень петрушки. И заливаем соусом: перемешиваем майонез, лимонный сок, горчицу, солим и перчим по вкусу. Салат хорошо вымешиваем и подаем к столу.
Салат с яичным омлетом
- куриное филе – 300 г;
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 50 г;
- горошек – 150 г;
- зеленый лук – 20 г;
- корнишоны – 100 г;
- сливочное масло – 15 г;
- майонез;
- соль, перец.
Готовим омлет, для этого яйца взбиваем с молоком, солим по вкусу. На сковороде разогреваем сливочное масло и жарим омлет на небольшом огне с двух сторон. Когда он остынет, нарезаем соломкой. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности, потом также режем соломкой. Добавляем нарезанные кружками корнишоны, измельченный зеленый лук и горошек. Кладем в салат майонез, перчим по вкусу.
Сендвич с яичным салатом
Американцы часто готовят сендвичи и в качестве начинки чего только не используют. Одним из самых простых, доступных и интересных вариантов является добавление в сендвич яичного салата.
Делаем тосты, для этого можем обжарить хлеб в тостере, а за неимением такового можно сделать это и на сковороде. Яйца отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке. Добавляем майонез, соль и перец по вкусу. На хлеб выкладываем яичную массу, сверху накрываем листиком салата, а сверху кладем второй кусочек хлеба. Теперь разрезаем наш сендвич пополам по диагонали. Получилось 2 треугольника – 2 сендвича.
Американский яичный салат
С таким салатом сендвичи также выйдут очень вкусными.
- яйца – 2 шт.;
- лимонный сок – 10 г;
- оливковое масло – 20 г;
- дижонская горчица – 10 г;
- соль, перец.
Яйца отвариваем вкрутую, затем чистим и нарезаем кубиками. Зелень укропа, петрушки и зеленого лука мелко нарезаем и добавляем к яйцам. Теперь готовим заправку, для которой сырые яйца взбиваем с дижонской горчицей, солим и перчим по вкусу. Затем добавляем в смесь растительное масло, не прекращая взбивать. После масла добавляем лимонный сок. У вас должен получиться белый густой соус. Добавляем его к яйцам с зеленью и хорошо вымешиваем.
Если такое блюдо вы хотите использовать для сендвичей, возьмите листья зеленого салата и дольки помидоров. Так бутерброды выйдут еще вкуснее.
womanadvice.ru
Американский яичный салат
Отварные яйца используются во многих популярных салатах – «Оливье», «Мимозе», «Еврейском салате» и многих других. Этот продукт хорошо сочетается и мясом, и с рыбой, и с сыром, поэтому его часто кладут в качестве дополнительного ингредиента. Но есть салаты, где яйца используются в качестве основы. Например, американский яичный салат. Блюдо получается сытным и необычным на вкус, бекон, каперсы и сельдерей придают ему пикантности и оригинальности. Обычно такой салат подают с хрустящими тостами на завтрак, то вкусные сэндвичи можно готовить и на перекус.
— черешковый сельдерей – 2 стебля;
— бекон – 4 ломтика;
— зеленый лук – 3-4 стебля;
— укроп или петрушка – небольшой пучок;
Да, сюда можно добавить и другие ингредиенты: сельдерей, бекон, зелёный лук, корнишоны, каперсы — всё, что душе угодно, но яйца всё равно должны оставаться основой, а остальное призвано лишь подчеркнуть их вкус. Сегодняшний рецепт — самый простой вариант такого салата с небольшими дополнениями на мой вкус, вы же можете взять его за основу и добавить то, что больше нравится вам.
