Вегетарианский салат "Оливье". Салат оливье вегетарианский
Вегетарианский салат "Оливье" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Подготовим все необходимые продукты. Сварим и очистим овощи.
Нарезаем кубиками картофель и морковь.
Соленые огурцы тоже нарезаем кубиками. Добавляем к овощам вместе с консервированным горошком.
Нарезаем маслины и сыр. Сыр крошится, режем аккуратно. Можно взять копченый адыгейский сыр.
Сметану смешаем с перцем и асафетидой.
Солим овощи и добавляем сметану со специями.
Перемешиваем наш салат.
Салат можно подать в большом салатнике, а можно порционно, красиво выложив с помощью вот такого кольца.
Украшаем салат и подаем к столу. Приятного аппетита!
povar.ru
Салат оливье вегетарианский — Вегетарианские рецепты
Приготовим всем известный салат оливье, но не классический, он у нас будет вегетарианским.Нам понадобится следующее:
Уточним:
- картофель, сваренный в мундире и очищенный, 3 шт.
- морковь вареная 1,5-2 шт.
- огурец свежий 1 шт.
- горошек зеленый 5-6 ст.л.
- морская капуста — 100 гр.
- сулугуни копченый — мммм… по вкусу
- укроп
- черная соль (или просто соль)
- майонез постный
Все мелко крошим, добавляем соль и майонез и размешиваем. Если не хватает свежести, добавляем еще немного огурца, зеленого горошка и укропа. Если не хватает копчености, добавляем еще сыра. Морская капуста (незаменима в вегетарианском варианте оливье) и копченый сыр делают вкус салата похожим на классический. Может нужно что-то еще? Например, соленый огурец.. Буду рада получить комментарии по этому поводу
