Праздничный салат "Оливье". Салат оливье с колбасой и солеными огурцами рецепт с фото
Оливье с колбасой и маринованными огурцами: рецепт с фото
«Нестареющий» салат под называнием Оливье и по сей день считается самым популярным на праздничном застолье. Есть несколько кулинарных вариантов готовки этого востребованного блюда. Мое предложение – сделать его с использованием вареной колбасы и сочных маринованных огурчиков.
Итак, изучите ингредиенты, которые вам понадобятся для реализации вкусного рецепта салата. Как видите, среди необходимых ингредиентов есть те, которые нуждаются в предварительной подготовке. Это – картофельные клубни, морковь, куриные яйца. Овощи переложите в кастрюлю, залейте их водой. Поставьте кастрюлю с овощными ингредиентами на плиту для варки. Кстати, картофель и морковку очищать не нужно. При варке овощи приправьте солью. В отдельной кастрюльке сварите куриные яйца. В процессе термической обработки яйца для оливье должны стать крутыми. Отварные ингредиенты остудите. Для удобства очищения данные продукты нужно поставить под холодную воду.
Ингредиенты для нашего салата подготовлены, можно продолжать. Подберите подходящую миску, чашку. В ней мы будем соединять измельченные ингредиенты оливье. Можно, конечно же, взять и тазик (ну, это в случае, если вам нужно большое количество салата на праздник). Давайте приступим к нарезке продуктов для салата. Снимите с вареной колбасы оболочку. Нарежьте продукт в форме маленьких кубиков. Колбасную нарезку переправьте в миску.
Снимите с картофеля «мундир». Измельчите картошку аналогично предыдущему компоненту салата, т.е. в форме кубиков. Переложите картофельную нарезку к колбасе.
Также поступите и с отварной очищенной морковкой. Морковные кубики добавьте в миску к ингредиентам.
Откройте баночку с маринованными огурцами. Выберите самые плотные. Нарежьте маринованные огурцы кубиками. Очистите от скорлупы куриные яйца. Порубите их. Отправьте измельченные куриные яйца в миску вслед за огурчиками.
А вот прежде, чем ввести к ингредиентам салата консервированный зеленый горошек, переложите его в дуршлаг или сито. Пусть с горошка сольется ненужная в салате жидкость. Добавьте зеленый горошек в миску.
Разнообразьте состав ингредиентов для оливье свежей зеленью. В данном рецепте используется укроп. Заранее зелень промойте под водой и обсушите бумажным полотенцем. Потом свежий чистый укроп мелко нарежьте и переложите в миску. В качестве заправки возьмите майонез (в принципе, использовать можно любой, в том числе, приготовленный самостоятельно в домашних условиях).
Хорошо перемешайте ингредиенты салата. Попробуйте салат на вкус. По необходимости приправьте оливье солью, ориентируясь на свои вкусовые ощущения. Можно также сдобрить салат черным молотым перчиком (это кому, как нравится).
Ну вот, реализация популярного салата оливье закончена! Можно подать салат в общем красивом салатнике или разложить его по креманкам и предложить гостям порционно.
Приятного вам аппетита и хорошего праздничного застолья!
dom-eda.com
Оливье с колбасой и солёными огурцами
- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
vpuzo.com
Салат "Оливье" с колбасой и солеными огурцами, рецепт с фото
Опубликовано: 06.01.2017Разместил: julia123 [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано
Если вы очень любите салат «Оливье» и ни один праздник у вас без него не проходит, тогда настоятельно рекомендую взять данный рецепт на заметку. Идея же оформления блюда сделает его праздничным и оригинальным на вид.
В наши дни люди, конечно, ежедневно придумывают и дополняют данный салат различным видом продуктов, однако, все же, традиционный рецепт самый популярный и удачный. Именно поэтому, мы остановимся на подробном традиционном рецепте приготовления праздничного салата «Оливье».
Сразу отметим, чтобы салат "Оливье" с колбасой и солеными огурцами, приготовленный по этому рецепту с фото вышел во всех отношениях удачным, не скупитесь. Покупайте только проверенные ингредиенты. Ведь, что может быть хуже, чем готовый салат с горошком, который твердый и не вкусный. Да, вот так-то! Всего лишь один ингредиент способен все испортить! Куриные яйца же в идеале использовать домашние, у них желток намного желтее по цвету, нежели у магазинных, да и по вкусу они намного вкуснее.
Ингредиенты:- 5 куриных яиц,- 450 грамм колбасы варенки,- 250 грамм консервированного горошка,- пол-литровая банка маринованных огурцов,- 5 картофелин,- майонез.
Приготовление:
Куриные яйца отварим до полной готовности, затем остудим их, очистим и нарежем кубиками. Выложим их в глубокую стеклянную кастрюлю.
Вареную колбасу нарежем аналогичными кусками. Выложим нарезанную колбасу сверху на яйца.
Картофель отварим в немного подсоленной воде, остудим ее, очистим и нарежем.
В завершении нарежем маринованные огурцы и так же выложим их в кастрюлю.
Добавим в салат майонез и очень хорошо перемешаем. Кстати, майонеза должно быть не много, но и не мало.
Для того, чтобы украсить салат нарежем колбасу на круги, затем разрежем их пополам. Выложим половинки кругов один на один и сделаем розу, просто их, скрутив, а затем скрепив зубочисткой. Так же выложим листики петрушки.
Вот такой праздничный салат «Оливье» с колбасой и солеными огурцами получится и у вас. Очень вкусным получается и салат Оливье с курицей, который вы тоже легко приготовите по нашему рецепту.
