Вегетарианский "Оливье" с грибами. Салат оливье с грибами

Оливье с шампиньонами

Салат оливье с грибами? пошаговый рецепт

Этот салат известен многим, если не каждому! Новый год, день рождения... Да что говорить? Он встречается на каждом празднике. Многим этот салат навевает приятные воспоминания! Попробуйте угадать, что это за салат?

• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 45 минут
• Сложность: просто

Ингредиенты

• Шампиньоны – 500г.
• Картофель – 4шт.
• Морковь – 2-3 шт.
• Горошек зеленый консервированный – 200г.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Огурцы маринованные – 2 шт.
• Майонез

Способ приготовления

• Шампиньоны (кстати, их можно заменить другими любимыми грибами) очистить от кожуры. Для этого достаточно подержать их под проточной водой и слегка пройтись кончиками пальцев по грибам, кожица сойдет сама.
• Затем нарезать грибы тонкими пластинами, выложить их на сухую сковороду и поставить на огонь. Дать выпариться воде, после добавить немного сливочного масла и жарить, постоянно помешивая,5-10 минут. Потушить огонь и дать остыть.
• Отварить картофель и морковь, остудить. Затем очистить их от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
• Очистить свежие огурцы от кожицы и нарезать так же, как и морковь с картофелем. Тоже самое сделать и с маринованными огурцами.
• Отварить куриные яйца, остудить и очистить от скорлупы. Затем нарезать их кубиками.
• Майонез можно немного разбавить сливками или сметаной, от этого вкус салата станет только мягче.
• В салатницу выложить все подготовленные ингредиенты (грибы можно предварительно откинуть на дуршлаг, чтобы стекло масло) и перемешать хорошо со смесью из майонеза. Салат предварительно немного охладить, перед подачей украсить по желанию зеленью и помидорами черри.

СалатыПриятного аппетита!

Салат "оливье с грибами"

Ингредиенты:

• картофель 4 шт.
• яйца 4 шт.
• соленые огурцы 4 шт.
• морковь 1 шт.
• зеленый горошек 1 банка
• репчатый лук 1 шт.
• шампиньоны 200 г.
• майонез

Способ приготовления: Картофель, яйца, морковь - отварить, очистить и нарезать кубиками. Соленые огурцы нарезать кубиками. Репчатый лук и шампиньоны нарезать, обжарить до готовности на растительном масле. Затем выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир. В салатницу выложить все овощи, лук и грибы, зеленый горошек, заправить майонезом и перемешать.

Рецепт салат "оливье" с шампиньонами :: салаты и закуски: салаты с птицей, дичью / кулинарная копилка

картофель - 4 средних

курица - 150 г

говядина - 100 г отварной

шампиньоны - 100 г

морковь - 1 средняя (или морковь с горошком "Бондюэль")

яйцо - 2

маринованные огурчики - 6

сметанный соус - 170 мл

зеленый горошек - 1/2 банки

укроп, зеленый лук

перепелиные яйца - 3-4 для украшения

листья салата - 6-8 для украшения

  Отварить картофель, морковь, шампиньоны, яйцо. Курицу можно потушить в овощном соусе или отварить в приправах.

  Измельчить картофель, морковь. Мелко порезать курицу и говядину. Яйцо мелко порубить или измельчить в блендере. Все сложить в чашу.

  Мелко порезать шампиньоны, сложить отдельно.

  Мелко нарезать огурчики, сложить отдельно. К огурчикам добавить зеленый горошек.

  Отварить перепелиные яйца (если есть).

  Выложить в чашу шампиньоны, огурчики, горошек, зелень. Полить сметанным соусом и аккуратно перемешать.

  Отставить в сторону минут на 20-30, чтобы салат пропитался соусом.

  Разложить по салатницам:

  На дно и бок салатницы разместить лист салата. В салатницу горкой выложить "Оливье".

  Украсить верхушку горки половинкой перепелиного яйца.

  Перепелиное яйцо можно заменить завитушкой из сметаны 25% (с помощью кондитерского шприца).

Вся рубрика «Салаты и закуски :: Салаты с птицей, дичью»

Новогодние салаты: оливье с грибами. рецепт, особенности приготовления.

Салат Оливье – фирменное блюдо советской эпохи. Но появился на свет салат Оливье во времена царской России. В начале 60-х годов 19 века в Москве открылся ресторан французской кухни «Эрмитаж». Именно шеф-повар этого ресторана – Люсьен Оливье и придумал знаменитый салат, который назвали в честь своего создателя.

Но, по правде говоря,  первый рецепт салата оливье был далек от нынешнего. Например, в его состав входили жареные рябчики, раковые  шейки, икра, а также нечто под названием «ланспик»(соя) и «капорцы».

Сегодня мы обходимся без подобных изысков, и современный классический оливье состоит из более простых продуктов: вареного картофеля,  вареной моркови, вареных яиц, вареной колбасы, зеленого консервированного горошка, маринованных огурцов и майонеза.

Но кроме классического рецепта существует множество вариаций на тему оливье: с различными видами мяса, дичи и мясных продуктов, с рыбой, грибами, сыром, кукурузой, фасолью, орехами и даже свеклой.

Наверное, единственным неизменным компонентом во всех видах оливье остается майонез, без которого этот простой в приготовлении, но очень вкусный салат, просто невозможен.

Продукты, необходимые для приготовления салата Оливье с грибами

• шампиньоны свежие – 200 г.
• яйца  – 4 шт.
• зеленый горошек  – 250 г
• картофель – 4 шт.
• морковь  – 1 шт.
• соленые огурцы  – 4 шт.
• репчатый лук  – 1 шт.
• майонез
• растительное масло

Рецепт  приготовления салата Оливье с грибами

1. В разных кастрюльках, в подсоленной воде отварите морковь, картофель. Остудите. Почистите.
2. Сварите яйца вкрутую. Остудите. Почистите.
3. Порежьте маринованные огурцы небольшими кубиками, слейте выделившийся сок.
4. Шампиньоны порежьте небольшими кубиками, обжарьте на растительном масле.
5. Лук порежьте небольшими кубиками, обжарьте на растительном масле.
6. Поджаренные лук и шампиньоны соедините и выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
7. Порежьте морковь, картофель, яйца одинаковыми небольшими кубиками.
8. В большой миске соедините морковь, картофель, яйца, грибы с луком, огурцы, зеленый горошек.
9. Посолите, поперчите по вкусу, заправьте майонезом, перемешайте.

Все рецепты салата Оливье

• классический рецепт
• с кукурузой
• с индейкой
• с грибами
• с сыром
• с копченой рыбой
• по-царски: с красной рыбой и красной икрой

11.01.2010

Оливье с шампиньонами, приготовление оливье - absent.ru

Попробуйте приготовить блюдо под названием "Оливье с шампиньонами" по нашему рецепту. Вашему вниманию предлагается подробный способ приготовления и список ингредиентов - это все, что нужно, чтобы приготовить "Оливье с шампиньонами"! Поделитесь своими впечатлениями с другими пользователями в нашем сервисе "Вопросы и ответы". Ждем вашего отзывов!

Оливье с шампиньонами рец. - искать рецепты на vcerecepti.ru

Ингредиенты: 100 г салата Ромэнчесночные гренки 30 гсы..

Следуйте следующим инструкциям: ..Классический греческий салатКак делать салат оливьеКАК ПОХУДЕТЬ ДО 15 кгКАК УБРАТЬ БОКА..

Салат оливье с грибами - пошаговый рецепт

Приготовление:

Оливье с шампиньонами - рецепты на foodnex.ru

• Закуска "Шарики":
• Сельдь слабосолёная - 150 гр,
• Свекла отварная (средняя) - 1 шт.,
• Морковь отварная (средняя) - 3 шт.,
• Яйца вареные - 3 шт.,
• Салатный крем или майонез - 2 ст.л.,
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Орехи грецкие - 5-6 шт.
• Закуска "Форшмак" и "Паштет из форели":
• Сельдь слабосолёная - 70 гр.,
• Масло сливочное(на 2 закуски) - 80 гр,
• Сырки плавленные (мини-треугольники) - 2 шт.,
• Форель копчёная - 125 гр,
• Сливочный сыр - 70 гр
• Перец
• Сок лимона
• Бутербродики "Из печени трески":
• Печень трески - 1 бан. (190гр(
• Творог 15% - 70-80 гр,
• Масло сливочное - 50 гр,
• Лук (по желанию) - 1/4 шт.

Совет: у вас нет одного из ингредиентов? Исключите подобные рецепты, воспользовавшись формой в левой части экрана!

Салат "оливье с грибами" - кулинарный рецепт

BB-код для вставки:

BB-код используется на форумахHTML-код для вставки:

HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Еще записи по теме

actibo.ru

Салат Оливье с грибами рецепт с фото пошагово

Готовим на Новогодние праздники салат оливье с грибами и тёртым сыром.

Распечатать рецепт

Скоро Новогодние праздники и они всегда сопровождаются застольем. На котором присутствуют классические рецепты салатов и блюд, один из которых будем готовить сегодня - это салат оливье с грибами. Прекрасное сочетание ингредиентов а главное получается вкусно. Гости будут рады.

Инструкции

1. Для начала нужно отварить картофель и морковь в мундире, вариться будут овощи примерно 20 - 25 минут. Желательно не переварить. Отдельно ставим вариться яйцо. Как только всё свариться, нужно будет остудить и очистить от кожуры. Затем шампиньоны очищаем от плёнки, промываем. Шампиньоны, морковь, колбасу, картофель, солёные огурцы и яйца нарезаем кубиками. Кроме шампиньонов остальное всё складываем в миску.

   

2. Разогреваем сковороду, наливаем одну столовую ложку растительного масла и обжариваем грибы до готовности. Добавляем в миску к остальным ингредиентам. В салат трём сыр и добавляем зелёный консервированный горошек. Заправляем майонезом. Перемешиваем хорошенько и убираем в холодильник на час. Желающие могут добавлять чёрный молотый перец. Через час выкладываем салат в салатницу, украшаем зеленью и тёртым сыром, подаем к столу. Приятного Вам аппетита и С новым 2018 годом Вас!

   

Примечания для рецепта

Полукопченую колбасу можно заменить варёной или куриным филе. Сыр тоже можете использовать на Ваш вкус.

hochu-gotovit.ru

Салат постный "Оливье" с грибами

Шаг 11. Приготовить овощи. Клубни картофеля (одну большую или две средних) и морковь отварить в слегка подсоленной воде до готовности.

Шаг 22. Шампиньоны промыть, очистить от грязи и нарезать тонкими слайсами.

Шаг 33. Слегка обжарить на растительном масле. Буквально пару минут. Зажаривать грибы не нужно.

Шаг 44. Отваренные овощи остудить, почистить и нарезать на небольшие квадратики.

Шаг 55. Соленые огурцы порезать также на небольшие квадратики.

Шаг 66. В чашу переложить все подготовленные ингредиенты: картофель, морковь, соленые огурцы, грибы и зеленый горошек.

Шаг 77. Заправить салат майонезом. Хорошо его перемешать. При необходимости добавить соль и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 88. Салат постный "Оливье" с грибами готов. Приятного Вам аппетита.

buljon.ru

Оливье с грибами рецепт

Салат оливье с грибами? пошаговый рецепт

Этот салат известен многим, если не каждому! Новый год, день рождения... Да что говорить? Он встречается на каждом празднике. Многим этот салат навевает приятные воспоминания! Попробуйте угадать, что это за салат?

• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 45 минут
• Сложность: просто

Ингредиенты

• Шампиньоны – 500г.
• Картофель – 4шт.
• Морковь – 2-3 шт.
• Горошек зеленый консервированный – 200г.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Огурцы маринованные – 2 шт.
• Майонез

Способ приготовления

• Шампиньоны (кстати, их можно заменить другими любимыми грибами) очистить от кожуры. Для этого достаточно подержать их под проточной водой и слегка пройтись кончиками пальцев по грибам, кожица сойдет сама.
• Затем нарезать грибы тонкими пластинами, выложить их на сухую сковороду и поставить на огонь. Дать выпариться воде, после добавить немного сливочного масла и жарить, постоянно помешивая,5-10 минут. Потушить огонь и дать остыть.
• Отварить картофель и морковь, остудить. Затем очистить их от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
• Очистить свежие огурцы от кожицы и нарезать так же, как и морковь с картофелем. Тоже самое сделать и с маринованными огурцами.
• Отварить куриные яйца, остудить и очистить от скорлупы. Затем нарезать их кубиками.
• Майонез можно немного разбавить сливками или сметаной, от этого вкус салата станет только мягче.
• В салатницу выложить все подготовленные ингредиенты (грибы можно предварительно откинуть на дуршлаг, чтобы стекло масло) и перемешать хорошо со смесью из майонеза. Салат предварительно немного охладить, перед подачей украсить по желанию зеленью и помидорами черри.

СалатыПриятного аппетита!

Салат "оливье с грибами"

Ингредиенты:

• картофель 4 шт.
• яйца 4 шт.
• соленые огурцы 4 шт.
• морковь 1 шт.
• зеленый горошек 1 банка
• репчатый лук 1 шт.
• шампиньоны 200 г.
• майонез

Способ приготовления: Картофель, яйца, морковь - отварить, очистить и нарезать кубиками. Соленые огурцы нарезать кубиками. Репчатый лук и шампиньоны нарезать, обжарить до готовности на растительном масле. Затем выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир. В салатницу выложить все овощи, лук и грибы, зеленый горошек, заправить майонезом и перемешать.

Салат оливье с грибами

Салат Оливье с грибами немного отличается в приготовлении от классического салата Оливье.

Три вареные картофелины, 1 вареную морковь и 1 луковицу нарезаю небольшими кубиками.

200 грамм вареной колбасы и 8 маринованных грибов измельчаю. Все перемешиваю, добавляю майонез и зеленый горошек. Выкладываю салат Оливье с грибами в середину салатника.

Отдельно пеку блинчики для салата.

3 яйца взбиваю венчиком, добавляю 2 столовые ложки муки, 1чайную ложку растительного масла.

150 грамм сыра натираю на терке, добавляю майонез и перемешиваю.

На блинчики намазываю сырную массу, заворачиваю рулетиками и режу кружочками.

Салат Оливье с грибами обкладываю этими кружочками и украшаю горошком.

Рецепт: салат "а-ля оливье" с грибами

Главная/ Рецепты/ Салаты/ Овощные салаты

Салат "А-ля Оливье" с грибами

Салат "А-ля Оливье" с грибами

3 картофелины

3 яйца

1 средняя морковь

3 маринованных огурца

1 банка горошка

1 банка грибов целых

Соль, майонез

           Овощи и яйца мелко порезать, добавить горошек и грибы , не нарезая их (так на мой взгляд вкуснее). Посолить, заправить майонезом.

Ингредиенты:картофель, яйца, грибы, маринованные огурцы, морковь, горошек

Овощные салаты / Авторские рецепты

Автор: Alisa

22 Февраля 2009 19:49

51Рейтинг:   Голосовало: 1  Просмотров: 2362  Комментариев: 1    

Сказали спасибо 1 чел. Показать

Комментарии

1

Новогодние салаты: оливье с грибами. рецепт, особенности приготовления.

Салат Оливье – фирменное блюдо советской эпохи. Но появился на свет салат Оливье во времена царской России. В начале 60-х годов 19 века в Москве открылся ресторан французской кухни «Эрмитаж». Именно шеф-повар этого ресторана – Люсьен Оливье и придумал знаменитый салат, который назвали в честь своего создателя.

Но, по правде говоря,  первый рецепт салата оливье был далек от нынешнего. Например, в его состав входили жареные рябчики, раковые  шейки, икра, а также нечто под названием «ланспик»(соя) и «капорцы».

Сегодня мы обходимся без подобных изысков, и современный классический оливье состоит из более простых продуктов: вареного картофеля,  вареной моркови, вареных яиц, вареной колбасы, зеленого консервированного горошка, маринованных огурцов и майонеза.

Но кроме классического рецепта существует множество вариаций на тему оливье: с различными видами мяса, дичи и мясных продуктов, с рыбой, грибами, сыром, кукурузой, фасолью, орехами и даже свеклой.

Наверное, единственным неизменным компонентом во всех видах оливье остается майонез, без которого этот простой в приготовлении, но очень вкусный салат, просто невозможен.

Продукты, необходимые для приготовления салата Оливье с грибами

• шампиньоны свежие – 200 г.
• яйца  – 4 шт.
• зеленый горошек  – 250 г
• картофель – 4 шт.
• морковь  – 1 шт.
• соленые огурцы  – 4 шт.
• репчатый лук  – 1 шт.
• майонез
• растительное масло

Рецепт  приготовления салата Оливье с грибами

1. В разных кастрюльках, в подсоленной воде отварите морковь, картофель. Остудите. Почистите.
2. Сварите яйца вкрутую. Остудите. Почистите.
3. Порежьте маринованные огурцы небольшими кубиками, слейте выделившийся сок.
4. Шампиньоны порежьте небольшими кубиками, обжарьте на растительном масле.
5. Лук порежьте небольшими кубиками, обжарьте на растительном масле.
6. Поджаренные лук и шампиньоны соедините и выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
7. Порежьте морковь, картофель, яйца одинаковыми небольшими кубиками.
8. В большой миске соедините морковь, картофель, яйца, грибы с луком, огурцы, зеленый горошек.
9. Посолите, поперчите по вкусу, заправьте майонезом, перемешайте.

Все рецепты салата Оливье

• классический рецепт
• с кукурузой
• с индейкой
• с грибами
• с сыром
• с копченой рыбой
• по-царски: с красной рыбой и красной икрой

11.01.2010

Салат оливье с грибами - пошаговый рецепт

Приготовление:

Острый, хрустящий, грибной, рыбный. 10 рецептов салата оливье

Одним из атрибутов новогоднего стола россиян вот уже много лет является салат оливье. Он же - "Зимний", "Столичный", "Русский" (за границей) и просто салат, который по традиции измеряется "тазиками". Как его готовить, знают в нашей стране все. Между тем, современный оливье сильно отличается от того блюда, которое в XIX веке изобрел для московского ресторана французский повар, давший имя популярному новогоднему угощению.

По-"буржуйски"

Те, кто в наступающую новогоднюю ночь хочет почувствовать себя аристократом, могут воспользоваться оригинальным рецептом, который в 1860-е годы создал Люсьен Оливье.

Ингредиенты: 2 отварных рябчика, 1 отварной телячий язык, 100 г паюсной икры, 25 отварных раков, 200 г свежего салата, 10-15 мелких маринованных огурчиков, 2 свежих огурца, полбанки сои кабуль (особая соевая паста), 100 грамм каперсов, 5 сваренных вкрутую яиц.

Все ингредиенты мелко нарезались кубиками и смешивались. Салат заправлялся специальным соусом, рецепт которого знал только сам Люсьен Оливье. Свою кулинарную хитрость он унес в могилу. В этом салате нет картофеля, который во Франции считался едой для бедных.

По-советски

После революции 1917 года "буржуйских" рябчиков, раков и каперсов сменили ингредиенты попроще - картофель, докторская колбаса и зеленый горошек.

Ингредиенты: отварной картофель - 4-5 шт., вареная колбаса - 300 г, соленые огурцы - 3-4 шт., вареная морковь - 1 шт., консервированный зеленый горошек - 1 банка, сваренные вкрутую яйца - 4 шт., лук репчатый - 1 шт., майонез, зелень по желанию.

Картофель, колбасу, огурцы, морковь, лук и яйца нарезать кубиками, добавить горошек, заправить салат майонезом (в него можно добавить немного уксуса и сахара). У каждой хозяйки есть свои фирменные варианты оливье - одни добавляют в него свежую капусту, другие - яблоки, третьи заправляют чесночным соусом или горчицей.

"Новый русский" оливье

Рецепт для тех, кто чтит новогодние традиции, но любит изыск.

Ингредиенты: отварной картофель - 4-5 шт., 1 небольшой свиной язык, куриное филе - 150 г, сваренные вкрутую перепелиные яйца - 20 шт., консервы "Крабовое мясо" - 1 банка, свежий огурец - 1 шт., маринованные огурцы - 3 шт., вареная морковь - 1 шт., консервированный зеленый горошек - 1 банка, майонез, зелень по желанию.

Мясо, яйца и овощи мелко нарезать, соединить с горошком, перемешать, посолить и заправить майонезом.

Вегетарианский

В современном мире насчитывается сотни миллионов вегетарианцев, они составляют около 5% населения Земли, и с каждым годом их число неуклонно растет. У русских вегетарианцев есть свой рецепт оливье.

Ингредиенты: отварной картофель - 4-5 шт., вареная морковь - 3-4 шт., консервированный зеленый горошек - 1 ст., консервированная сладкая кукуруза - 1 банка, маринованные огурцы - 2-3 шт., тофу (соевый сыр) - 50-100 г, черный перец, соль, майонез (сметана) - 1 ст., зелень по желанию.

Картофель, морковь, огурцы и сыр нарезать кубиками, заправить одним стаканом сметаны или майонеза (можно соевого). Можно заправить смесью сметаны с майонезом.

Сытный оливье

В принципе салат оливье калориен практически в любой его вариации, но в новогоднюю ночь его сытность важна как никогда - ведь это главная закуска на праздничном столе.

Ингредиенты: спагетти -150 г, отварное куриное филе или отварная говядина - 100 г, сыр - 100 г, соленый огурец (или кислое яблоко) - 1 шт., зеленый консервированный горошек - 1 ст., помидор - 2 шт. (или 1 ст. ложка томатного пюре), сваренные вкрутую яйца - 2 шт., майонез (сметана) - 1 ст., зелень укропа или петрушки.

Спагетти отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и остудить, нарезать кусочками длиной в 1-1,5 см. Мясо, огурец, сыр, помидоры и яйца нарезать кубиками, сыр натереть. Все продукты смешать со стаканом майонеза или сметаны.

Рыбный оливье

Ингредиенты: отварной картофель - 4 шт., сваренные вкрутую яйца - 5 шт., соленая красная рыба - 200-300 г, замороженный зеленый горошек - 200 г, соленые огурцы - 3-4 шт., майонез, зелень по желанию.

Горошек отварить и остудить. Картофель, огурцы, яйца и рыбу нарезать мелким кубиком, выложить в миску, добавить горошек, заправить майонезом. Украсить можно красной икрой.

Грибной оливье

Ингредиенты: отварной картофель - 3-4 шт., консервированные шампиньоны - 200 г, сваренные вкрутую яйца - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., консервированный зеленый горошек - 1 банка, майонез, зелень по желанию.

Картофель и яйца нарезать кубиками, лук мелко измельчить. Шампиньоны откинуть на дуршлаг, нарезать (если они еще не нарезанные). Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Хрустящий оливье

Ингредиенты: отварной картофель - 3-4 шт., вареная морковь - 2 шт., сваренные вкрутую яйца - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., консервированный зеленый горошек - 1 банка, свежий огурец - 1 шт., пакетик ржаных сухариков с беконом, сметана, зелень.

Картофель, морковь, яйца, лук и огурец измельчить, смешать с горошком, заправить стаканом нежирной сметаны. Незадолго до подачи на стол добавить немного зелени и сухарики.

Острый оливье

Ингредиенты: отварной картофель - 3-4 шт., вареная колбаса - 150 г, соленые огурцы - 2 шт., вареная морковь - 1 шт., сваренные вкрутую яйца - 4 шт., консервированный зеленый горошек - 1 ст., чеснок - 6 зубчиков, майонез, зелень по желанию.

Колбасу и овощи нарезать кубиками, смешать с горошком. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать с майонезом в отдельной емкости, заправить салат, оставить на час в холодильнике.

Антикризисный оливье

Оливье, несомненно, - самый "пролетарский" салат. Более экономным может быть только винегрет.

Ингредиенты: отварной картофель - 2 шт., сардельки (или сосиски) - 2-3 шт., консервированная белая фасоль - 0,5 ст., вареная морковь - 1 шт., соленый огурец - 1 шт., сваренные вкрутую яйца - 2 шт., майонез, зелень петрушки по желанию.

Выложить слоями нарезанные кубиками картофель, морковь, затем сардельки. Сверху выложить фасоль, потом огурцы и яйца. Каждый слой смазывать майонезом.

Материал подготовлен редакцией rian.ru на основе информации РИА Новости

Салат "оливье с грибами" - кулинарный рецепт

BB-код для вставки:

BB-код используется на форумахHTML-код для вставки:

HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Салат с курицей и грибами (по мотивам оливье)

Да, конечно же можно:) У меня сын оливки не любит, я поэтому заправку отдельно себе с оливками делаю, и отдельно ему - без оливок, он так вообще любит просто с майонезом, но мне кажется, ч то с йогуртом (сметаной)и легче, и приятнее, кислинка к жареным грибам очень хорошо...Для пикантности можно немного горчицы зернистой добавить к заправке (хотя майонез Провансаль и подразумевает горчицу, но это если Вы сами его приготовили, то уже регулируете, сколько её добавить, а в магазинный можно и добавить, не повредит:))

По поводу эпопеи, очень приятно, что Вы за этим процессом наблюдаете:))) Но, честно говоря, не то чтобы "силы на исходе", а просто трудно становится кормить народ одной курицей так, чтобы не взбунтовались:)))

Еще записи по теме

actibo.ru

Салат оливье с грибами рецепт

Фото салата оливье с грибами

Салат оливье придумал французский повар Люсьен Оливье. Главным ингредиентом салата были обжаренные кусочки мяса рябчиков и куропаток. По краям он выкладывал отварные раковые шейки, ломтики телячьего языка и паюсную икру. Центр композиции украшала искусно собранная горка из кусочков картофеля, яиц и корнишонов. Всё это пестрое многообразие обильно поливалось соусом «Провансаль» собственного сочинения. Однако Оливье с недоумением обнаружил, что гости, не отдавая должное его дизайнерскому таланту, смешивают компоненты в бесформенное месиво, после чего с аппетитом его поглощают. На следующий день Оливье исправил ошибку, и перед подачей сам смешал все компоненты. Салат в одночасье прославил французского кулинара и незамедлительно получил его имя. Сейчас оливье готовят в основном на новый год, и рецептура этого салата достаточно упростилась. Кто-то готовит с мясом, кто-то добавляет в салат колбасу. Я предлагаю положить в салат жаренные грибы. От этого салат не теряет своей изюминки, а наоборот имеет приятный грибной вкус.

Ингредиенты рецепта салата оливье с грибами

• Все продукты берём в произвольном количестве. У меня салат на 6 человек.
• Картофель отварной 2 штуки (крупный )
• Морковь отварная 2 штуки
• Яйцо куриное отварное 5 штук
• Горошек зелёный 1 банка
• Огурцы маринованные 5 штук
• Сметана 1 банка ( 300 грамм )
• Горчица 2 столовые ложки
• Грибы жаренные 350 грамм (любые )
• Чёрный перец молотый по вкусу

Как приготовить салат оливье с грибами, пошаговый рецепт с фото

Вот набор продуктов

Все овощи очистить и порезать мелким кубиком. Добавить кубиком яйца, зелёный горошек, нарезанные жаренные грибы, поперчить. P.S Огурцы заранее нарежьте кубиком и откиньте на сито, чтобы стекла с них лишняя жидкость и салат не поплыл.

Сметану смешать с горчицей, и заправить этой заправкой салат.

Приятного аппетита!!!

786

28

• SHOKO
• Mary Black
• NotikSonya
• Камелена
• Ириша
• TANECHIK

• Муся
• SHOKO
• NotikSonya

Салат оливье с грибами — рецепт себе на стену:

kamelenta.ru

Как приготовить салат оливье с курицей и грибами

Ну какой же Новый год без салата Оливье! И даже когда появилось множество самых различных рецептов салатов — Оливье самый любимый, самый сытный и самый новогодний. Приготовление салата Оливье занимает немного времени и средств, если, конечно, его не делать классически с рябчиками и икрой. Как приготовить салат оливье с курицей и грибами — вкусный сытный салат на праздничный стол.

У каждой хозяйки есть свой рецепт салата.  Например, кто-то делает с курицей, а кто-то любит с колбасой, а может с отварным мясом, кто-то с солеными огурцами, кто-то со свежими, а я решила заменить огурцы маринованными грибами для разнообразия.

Содержание статьи

Как приготовить салат оливье с курицей и маринованными грибами

Отвариваем курицу, картофель, морковь, яйца. Это можно подготовить заранее и обязательно дать остыть. Собирать салат нужно из остывших ингредиентов — тогда он будет вкуснее.

Нарезаем меленько луковицу и заливаем ее яблочным уксусом, пусть она помаринуется полчаса.

Отварную курицу нарезаем небольшими кубиками.

Картошку, морковку, яйца также, яблоко также нарезаем кубиками.

Достаем из банки маринованные грибы и режем пластинками. Кстати, рецепт маринованных грибов по корейски можно посмотреть здесь.

Все смешиваем, добавляем зеленый горошек из банки, и отжатый от уксуса лук. Солим.

Добавляем майонез и перемешиваем салат.

Как подать Оливье

Можно, конечно, как раньше, по простому нагрузить большой салатник и подать к столу. А можно разделить его на две или три части — сделать елочки и подать на разные стороны стола.

Можно подать на тарталетках порционно. Тарталетки продаются готовые или заранее напечь самой.

Утрамбовать в силиконовые формочки и осторожно перевернуть на тарелку — тоже порционно.

Самое интересное решение мне понравилось в инете — украсить Оливье в виде часов.

Пусть любимый вкусный сытный салат на праздничный стол — Оливье — украшает ваш новогодний вечер.

С наступающим Новым годом!

Ингредиенты:

• 250 г отварной курицы
• 580 мл маринованных грибов
• 6 небольших картофелин
• 3 средние морковки
• 1 луковица
• 3 яйца
• 1 банка зеленого горошка
• 1 яблоко
• немного яблочного уксуса для маринада

Готовим дома с удовольствием!

gotovim-doma-s-udovolstviem.ru

Салат "Оливье" с грибами: рецепт с фото

Как приготовить вегетарианский салат "Оливье" с грибами.

Ингредиенты:- картофельные клубни – 2-3 шт.,- горошек зелёный (консервированный) – 150 г,- корнеплод моркови – 1 - 2 шт.,- огурцы (маринованные или солёные) - 2 шт.,- грибы (шампиньоны или лесные в маринованном виде) – 100 г,- лук зеленый – пару перьев,- соус (майонез постный) – 100 г,- соль – по вкусу.

Огурцы промываем от рассола, срезаем кончики и меленько нарезаем.

Промываем также грибы, а затем режем их средними кусочками. В салатник кладём порезанные овощи и добавляем грибы с огурцами.

Лук мелко шинкуем.Я использовала замороженный. Добавляем лук в салатник вместе с процеженным от жидкости зелёным горошком.

Перемешиваем салат соусом и по вкусу добавляем специи.

По желанию в салат "Оливье" с грибами можно добавить мелкорубленую зелень петрушки или укропа.

Приятного аппетита!

Старинская Леся

Так же мне еще очень нравится салат с грибами и кальмаром.

every-holiday.ru

Смотрите также

• 
  Оливье с грибами салат
• 
  Салат оливье от оливье
• 
  Похожие салаты на оливье
• 
  Оливье с креветками салат
• 
  Салат оливье без картошки
• 
  Похожий салат на оливье
• 
  Рецепт настоящего салата оливье
• 
  Салат оливье с яблоком
• 
  Салат с ветчиной оливье
• 
  Салат с языком оливье
• 
  Салат оливье с языком