Рецепт "Оливье с яблоками". Несколько простых вариантов. Салат оливье с яблоком

Салат "Оливье" с яблоком: особый вкус классического блюда

История возникновения салата оливье начинается во Франции и оригинальная рецептура кардинально отличается от сегодняшних блюд. Что может быть более аппетитным, чем кисленькое яблочко в традиционной закуске? Именно с этим доступным всем и каждому фруктом угощение приобретает особенный, неповторимый вкус, который непременно вызовет восторг среди самых привередливых гостей.

На нашем сайте вы найдете и другие интересные варианты рецептур салатов, которые идеально подходят для торжественного застолья и обеденного стола, например, классический оливье или мимоза.

Салат оливье с курицей и яблоком

Сочетание нежного куриного филе и самой простой вареной колбасы создают совершенно невообразимую вкусовую картину. Блюдо получается до безумия насыщенным, а благодаря яблочку еще и очень свежим.

Что нужно для салата оливье:

• 200 гр. куриного филе;
• 150 гр. колбасы варенной;
• 4 картофелины;
• 2 морковины;
• 1 луковица;
• 4 соленых огурца;
• 3 яйца;
• 2 яблока кислых сортов;
• 200 гр. горошка консервированного;
• 150 гр. соуса для «Оливье»;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перчика.

Оливье — как приготовить:

1. Картофель и морковь помыть, отварить, после чего обязательно охладить и очистить. Нарезать аккуратными кубиками.
2. Луковицу очистить от шелухи, мелко нарубить.
3. Яйца сварить вкрутую, остудить в ледяной воде, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
4. Огурчики измельчить на такие же крошечные кубики, как и остальные продукты.
5. Куриное мясо помыть, отварить в подсоленной воде, после чего остудить и нарезать.
6. Колбасу измельчить такими же кусочками, как и все остальные компоненты.
7. Баночку с горошком открыть, слить лишнюю жидкость.
8. Яблоки промыть, очистить от кожуры и серединки, нарезать кубиками.
9. Все компоненты объединить, заправить майонезом, добавить специи и перемешать.
10. Перед подачей можно дополнить композицию веточками свежей зелени.

Оливье с яблоком — рецепт

Безусловно, говядина по своим вкусовым качествам во многом превосходит банальную колбасу. Вкус оливье с мясом намного насыщеннее и изысканнее, чем остальные варианты закуски.

Ингредиенты на салат оливье:

• 300 гр. говядины;
• 1 яблоко;
• 4 картофелины;
• 2 морковины;
• 4 яйца;
• 4 маринованных огурчика;
• 1 луковица;
• 200 гр. горошка консервированного;
• 150 гр. майонеза.

Салат оливье — приготовление:

1. Говядину промыть и проварить, после чего охладить и измельчить.
2. Корнеплоды помыть от загрязнений, отварить, остудить и очистить от «мундиров». Нарезать кубиками.
3. Яйца отварить, остудить и очистить от скорлупы. Измельчить яйцерезкой.
4. Огурчики нарезать кубиками.
5. Луковицу освободить от шелухи, нашинковать.
6. Яблоки помыть, срезать кожуру и убрать семечки, измельчить плод.
7. Извлечь горошек из баночки.
8. Все продукты объединить, добавить майонез, специи по вкусу и перемешать.

Салат оливье – новый рецепт

Это одна из самых изысканных вариаций столь известного и любимого всеми блюда. Отварное куриное филе в сочетании с остальными компонентами создают настоящую гармонию вкуса.

Что надо в салат оливье:

• 2 кисленьких яблока;
• 2 свежих огурца;
• 2 морковины;
• 3 яйца;
• 4 картофелины;
• 300 гр. куриного филе;
• 50 гр. консервированного горошка;
• 100 гр. майонеза;
• 2 ч. л. сока лимона;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перчика.

Этапы готовки:

1. Яблоки помыть, срезать кожуру и убрать семечки, измельчить плод. Сбрызнуть массу лимонным соком, чтобы фрукт не окислился и не потемнел.
2. Огурцы ополоснуть, нарезать.
3. Корнеплоды и яйца отварить, затем остудить и очистить. Порезать кубиками.
4. Куриное филе помыть, отварить и остудить, лишь после этого мелко нарезать.
5. Горох откинуть на дуршлаг. чтобы стек лишний сок.
6. Все компоненты блюда выложить в салатник, заправить майонезом и смешать.

Салат оливье с яблоками и оливками

Такая разновидность оливье непременно понравится любителям итальянской кухни. За счет добавления оливок, блюдо превращается в ресторанное творение, которое по праву можно назвать ярким и праздничным.

Что надо для оливье:

• 300 гр. ветчины;
• 4 картофелины;
• 2 яблока;
• 250 гр. маринованных огурчиков;
• 100 гр. оливок;
• 100 гр. горошка консервированного;
• 150 гр. майонеза;
• 1/2 лимона;
• 2 морковины;
• 1 пучок зелени;
• 5 яиц;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перчика.

Этапы готовки:

1. Морковь с картофелем необходимо помыть, отварить и охладить. Затем очистить от кожуры и нарезать корнеплоды кубиками.
2. Яйца отварить, остудить и очистить от скорлупы. Измельчить яйцерезкой.
3. Яблоки помыть, срезать кожуру и убрать семечки, измельчить плод. Сбрызнуть массу лимонным соком, чтобы фрукт не окислился и не потемнел.
4. Огурцы порезать на кусочки и слегка отжать массу руками, чтобы избавиться от лишнего сока.
5. Оливки нарезать кружочками.
6. Горошек откинуть из банки на дуршлаг, дождаться пока стечет лишний маринад.
7. Ветчину нарезать кубиками.
8. Зелень ополоснуть, нарубить.
9. Объединить компоненты, заправить майонезом, добавить специи по вкусу и перемешать.
10. Как украсить салат оливье на день рождения? Перед подачей просто посыпать рубленной зеленью.

Салат оливье с яблоками и колбасой

Самым необычным компонентом данной рецептуры выступает яблоко. Но благодаря этому фрукту салат получается несмотря на питательность, еще и восхитительно свежим, особенным и уникальным.

Потребуются:

• 4 картофелины;
• 5 яиц;
• 2 огурца маринованных;
• 2 морковины;
• 2 яблока;
• 250 гр. варенной колбасы;
• 200 гр. майонеза;
• 2 ст. л. сока лимона;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перчика.

Технология приготовления салата оливье:

1. Яйца отварить, остудить, избавить от скорлупы и нарезать кубиками.
2. Морковь с картофелем необходимо помыть, отварить и охладить. Затем очистить от кожуры и нарезать корнеплоды кубиками.
3. Огурчики желательно промыть и измельчить до аккуратных кубиков.
4. Также кубиками измельчить и колбасу.
5. Яблоки помыть, очистить не только от кожицы, но и семян, после чего измельчить до оптимального размера кубиков и побрызгать на них соком лимона.
6. Все продукты переложить в красивый салатник, подсолить, поперчить и заправить майонезом.

Салат оливье, в составе которого есть яблочки получается просто необычайно вкусным и изысканным. Блюдо смело можно подавать даже на самое шумное и богатое торжество.

Наши кулинары с радостью поделились с читателями и другими рецептами салатов в классическом исполнении, например, оливье со свежим огурцом, мимоза с яблоком, и, конечно, рыбный салат для праздника.

receptysalatov.com

Оливье с яблоками рецепт – русская кухня: салаты. «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму

eda.ru

Оливье с яблоком пошаговый рецепт быстро и просто от Юлии Косич

Пошаговые рецепты изысканного оливье с яблоком и мясом, курицей, свежими огурцами или слабосоленой семгой

Оценкарецепта

4.7

Числопросмотров

1655

В 100 граммах готового блюда

Белков

5

(гр)

низкое

Жиров

9

(гр)

среднее

Углеводов

7

(гр)

низкое

Калорий

130

(Ккал)

среднее

Вариант 1: Классический рецепт оливье с яблоком

Редкий праздник обходится у нас без оливье. Причем все хозяйки готовят его по-своему. Кто-то обязательно добавляет морковь. Другие уверены, что колбасу непременно стоит заменить отварным мясом. Ну а мы предлагаем использовать яблоки. Именно этот фрукт освежит сытный салат и насытит его приятной кислинкой.

Ингредиенты:

• 300 грамм картофеля;
• 200 грамм вареной колбасы;
• 3 яйца;
• крупное яблоко;
• 90 грамм моркови;
• 200 грамм маринованных огурцов;
• 100 грамм консервированного горошка;
• 85 грамм лука;
• майонез.

Шаг 1:

Заранее отварить три картофеля "в мундире" и три яйца "вкрутую". Также приготовить небольшую морковью в кастрюле с водой на среднем огне.

Шаг 2:

Готовые ингредиенты оставить на столе, чтобы они могли полностью остыть. Когда это случится, удалить кожуру у картошки и моркови. Также почистить яйца от скорлупы.

Шаг 3:

Вместе с вареной колбасой, крупным яблоком, репчатый луком и маринованными огурцами порубить отваренные ингредиенты мелкими кубиками.

Шаг 4:

Соединить все составляющие салата оливье с яблоком в глубокой, широкой миске. Всыпать консервированный горошек.

Шаг 5:

Смешать ингредиенты и влить небольшую упаковку майонеза.

Шаг 6:

Попробовать салат на соль и ввести эту специю, если ее недостаточно. Хорошо перемешать, чтобы майонез равномерно распределился.

Шаг 7:

Переложить вкуснейшую холодную закуску в вазу или глубокую тарелку. Украсить зеленью. До подачи хранить в холодильнике.

Поскольку в этом рецепте присутствуют сразу два консервированных продукта (огурцы и горошек), рекомендуем выбирать яблоки кисло-сладких сортов. Причем более сладких, чем кислых. А вот оставлять шкурку или нет - дело ваше.

Вариант 2: Быстрый рецепт оливье с яблоком

Основное время, которое хозяйке необходимо потратить для создания оливье с яблоком, приходится на отваривание ингредиентов и их нарезку. И чтобы быстро сделать сегодняшнее блюдо, вам потребуется сварить картошку и яйца накануне. Что касается нарезки, то предлагаем воспользоваться кухонным комбайном или привлечь к этому увлекательному кулинарному процессу всю семью.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 190 грамм картошки;
• 2 маринованных огурца;
• 180 грамм вареной колбасы;
• 70 грамм консервированного горошка;
• среднее яблоко;
• зелень;
• майонез;
• небольшая луковица.

Как быстро приготовить оливье с яблоком

Шаг 1:

За несколько часов до начала отварить две средние картошки и два куриных яйца.

Шаг 2:

Итак, непосредственно перед началом приготовления зачистить лук от шелухи, картошку от кожуры, а яйца от скорлупы. Также промыть и порубить зелень.

Шаг 3:

Подготовленные ингредиенты (картофель, лук и яйца) порезать аккуратными кубиками. Также поступить с вареной колбасой, вымытым яблоком и маринованными огурцами.

Шаг 4:

Все составляющие смешать, добавив горошек, зелень и майонез. По желанию оливье с яблоком можно поперчить и добавить соль, если на ваш вкус ее не хватает.

Отваренную картошку и яйца необходимо оставить в холодильнике. К слову, вы можете приготовить их за день до начала кулинарного процесса. При 9-10 градусах готовые продукты будут без проблем храниться на протяжении суток.

Вариант 3: Оливье с яблоком и свежим огурцом

Если вы по каким-то причинам исключаете консервированные овощи из своего рациона, в том же оливье допустимо использовать свежие огурцы вместо маринованных. Что касается шкурки, то ее можно оставить. Если, конечно же, она не горькая и не жесткая. В противном случае вы точно испортите салат.

Ингредиенты:

• крупное яблоко;
• 300 грамм картошки;
• 100 грамм горошка;
• 3 яйца;
• майонез;
• 200 грамм свежих огурцов;
• средняя луковица;
• 1 морковь;
• 250 вареной колбасы.

Как приготовить

Шаг 1:

Сваренную картошку и морковь зачистить. У яиц удалить скорлупу. Порубить данные ингредиенты мелкими одинаковыми кубиками.

Шаг 2:

Также удалить у свежих огурцов и яблока кожуру и мелко нарезать.

Шаг 3:

Помимо того, нашинковать вареную колбасу и репчатый лук. Последний обязательно очистить и промыть.

Шаг 4:

Переместить все подготовленные ингредиенты в широкую вазу и влить майонез. Не забыть ввести запланированное количество консервированного горошка. Перемешать оливье с яблоком и попробовать на соль.

Шаг 5:

До подачи отправить закуску в холодильник на хранение. А вот уже поставив изумительный салат на стол, рекомендуем украсить его рубленой петрушкой.

Свежие огурцы придадут салату неповторимые летние оттенки и изумительный аромат. Поэтому, если вы делаете оливье зимой, особенно на Новый год, постарайтесь найти хрустящие огурчики в магазине. Тем более в последнее время это не проблема.

Вариант 4: Оливье с яблоком и мясом

Первоначально в рецепте оливье присутствовало мясо. Но для быстроты готовки наши хозяйки заменили его колбасой. Хотя если у вас есть немного лишнего времени, попробуйте сделать этот салат с отварной говядиной.

Ингредиенты:

• 3 картофеля;
• 250 грамм постной говядины;
• 3 яйца;
• 2 маринованных огурца;
• майонез;
• 105 грамм консервированного горошка;
• репчатый лук;
• 120 грамм яблока;
• зелень.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кусок постной говядины отварить в небольшом объеме воды. Предварительно мясо вымыть, а воду посолить.

Шаг 2:

Также сварить картошку и яйца. Готовые ингредиенты остудить и зачистить.

Шаг 3:

Лук и крупное яблоко вымыть, снять шелуху и кожуру соответственно. Порубить плоды небольшими кубиками.

Шаг 4:

Кроме того, нарезать картошку, маринованные огурцы, яйца и охлажденную говядину аккуратными кусочками.

Шаг 5:

Соединить продукты в высокой кастрюле и всыпать горошек. Добавить майонез и добавить шинкованную зелень.

Шаг 6:

Неспешными движениями перемешать оливье с яблоком и переложить салат в глубокую вазу.

Используйте только свежую говядину с низким содержанием жира. Ведь очень важно, чтобы мясо было мягким. Согласитесь, жесткие кусочки испортят вкус представленного салата. Кстати, при отваривании говядины желательно добавить лаврушку и несколько перчинок. Это насытит мясо пряными нотами.

Вариант 5: Оливье с яблоком и курицей

Помимо говядины вместо колбасы можно использовать нежную курицу. Причем допустимо как отварить ее в простом бульоне, так и включить в рецептуру копченое филе. И в этом случае советуем дополнить салат не сырым репчатым луком, а его зелеными стрелками.

Ингредиенты:

• 230 грамм филе курицы;
• 2 картошки;
• майонез;
• 2 маринованных огурца;
• зеленый лук;
• 2 яйца;
• 95 грамм горошка;
• 120 грамм яблока;
• морковь.

Как приготовить

Шаг 1:

Картошку, куриные яйца и морковь сварить в достаточном количестве воды. Когда ингредиенты остынут, очистить от кожуры и скорлупы. Порубить кубиками.

Шаг 2:

Одновременно отварить среднее куриное филе. Предварительно мясо необходимо зачистить от жира и вымыть.

Шаг 3:

Готовую курицу порезать вместе с яблоком и маринованными огурцами.

Шаг 4:

Смешать все ингредиенты в глубокой миске. Добавить консервированный горошек, рубленые стрелки зеленого лука и влить майонез.

Шаг 5:

Равномерно вмешав заправку, пересыпать оливье с яблоком в подходящую вазу.

Чтобы обеспечить закуску не совсем обычными, но интересными вкусовыми оттенками, включите в рецепт копченую грудинку. Однако если вы предпочитаете свежую курицу, то ее допустимо запечь в фольге с добавлением различных специй.

Вариант 6: Оливье с яблоком и семгой

Вариант оливье с семгой сложно назвать популярным. Однако мы настоятельно рекомендуем хотя бы раз попробовать сделать знакомый с детства салат со слабосоленой рыбой. К слову, это может быть и лосось, и форель, и горбуша, и кета.

Ингредиенты:

• 110 грамм слабосоленой семги;
• 50 грамм консервированного горошка;
• 220 грамм картофеля;
• среднее яблоко;
• 2 яйца;
• 65 грамм моркови;
• 180 грамм маринованных огурцов;
• репчатый лук;
• 40-45 грамм майонеза.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Картошку и морковь с кожурой отварить до мягкости. На это потребуется примерно 30-32 минуты. Также сварить яйца "вкрутую".

Шаг 2:

Зачищенный лук вместе с маринованными огурцами и яблоком порубить небольшими кубиками.

Шаг 3:

Также поступить с картошкой, яйцами и морковью.

Шаг 4:

Слабосоленую семгу порезать тонкими кусочками. Все ингредиенты соединить в подходящей емкости.

Шаг 5:

Ввести внутрь консервированный горошек и майонез. Перемешать оливье с яблоком и переложить в вазу для подачи.

Красную рыбу можно купить уже в готовом виде. Но вполне допустимо засолить ее собственноручно. Так вы будете уверены и в качестве самой семги, и в безопасности используемых специй. А чтобы это сделать, достаточно филировать рыбу, удалить косточки и замариновать в соли, уксусе, оливковом масле и молотом перце. Рекомендуемое время засолки - 22-24 часа.

kopilka-kulinara.ru

Салат оливье с яблоком: рецепт с фото

Вариаций популярного салата существует множество, например оливье с яблоком. Каждая хозяйка выбирает тот вариант, который больше всего понравится ей и ее близким. Так как в состав салата входят в основном сытные ингредиенты, не будет лишним добавить немного овощей или фруктов, вот почему так отлично вписываются в общую картину соленые или свежие огурцы, яблоки, лук, свежая зелень. Заправлять оливье лучше перед самой подачей; если заготовлено слишком много, например целая кастрюля, тем более не нужно заправлять майонезом все сразу: это негативно отразится на вкусе и внешнем виде блюда.

Ингредиенты

• 250 г вареной колбасы
• 1 среднее яблоко
• 1 морковь
• 2–3 картофелины
• 200 г консервированного горошка
• 2–3 маринованных или соленых огурца
• 4 ст. л. майонеза
• 2–3 куриных яйца
• 1 веточка зелени для подачи
• 1/2 ч. л. соли
• 1/5 ч. л. черного молотого перца

Приготовление

1. Поставьте вариться картофель, морковь и яйца. Колбасу нарежьте кубиками. Подойдет любая, можно даже взять со шпиком или с салом. Переложите колбасу в емкость для сборки салата.

2. Яблоко (сладкое или кисло-сладкое) помойте, при необходимости срежьте кожуру, удалите семенную коробочку. Нарежьте его кубиками, как и колбасу, переложите к колбасе.

3. Вареную морковь остудите, очистите, нарежьте кубиками. Как вариант, можно использовать сырую морковь, просто натерев ее на крупной терке.

4. Огурцы отожмите от излишков рассола и нарежьте небольшими кубиками. Вся овощная нарезка должна быть одинаковой по форме, размеру.

5. Вареный в мундире картофель остудите, очистите и нарежьте кубиками, отправьте к остальным продуктам.

6. Откройте банку с горошком и часть его переложите в кастрюлю.

7. Вареные яйца нарежьте мелкими кубиками, пересыпьте в кастрюлю. Подсолите салат, добавьте черный молотый перец и заправьте майонезом, тщательно перемешайте.

8. Подавайте оливье в большом красивом салатнике или порционно, в небольших пиалах. Перед подачей украсьте свежей зеленью.

No votes yet.

Please wait...

nakormi.com

Салат Оливье с яблоком - лучшие домашние рецепты

Всем нам известный салат заиграет по-новому, если добавить в него экзотические ингредиенты, но что если положить в него самый обычный продукт? Сегодня мы научимся готовить оливье с яблоками, рецепт которого вы найдете в нашей статье, и узнаем, чем можно дополнить этот салат, сделав его более интересным. Так как основным мясным ингредиентом может быть и курица, и колбаса, и отварная говядина, вкус закуски будет меняться, поэтому добавляем то, что больше нравится.

Яблоко придает салату сочность вне зависимости от того, какой будет закуска: мясной или вегетарианской, легкой или сытной. Оно одинаково хорошо сочетается и с авокадо, который можно добавлять вместо яиц в постный салат, и с говядиной, оттеняя ее вкус и структуру.

Сначала сделаем салат по классическому рецепту, а яблоки нам в этом только помогут.

Оливье с мясом и яблоком

Ингредиенты

Как готовить оливье с яблоком

1. Телятину лучше отварить заранее, чтобы к моменту начала приготовления салата она уже успела остыть. Кусок должен быть постным, без жира, связок и пленок.
2. Варим вместе морковь, картофель и яйца.

Овощи можно сварить в пароварке, так они лучше сохранят свой вкус — он останется более насыщенным. Все держим на маленьком огне до готовности, затем сливаем, остужаем и чистим.

3. Теперь начинаем нарезать ингредиенты для салата. Отварные овощи режем на мелкие кубики, так же, как и мясо. Хорошо, если они получатся одного размера, так салат будет выглядеть более эстетично.
4. Лук чистим и шинкуем. Лучше всего ошпарить его кипятком. Для этого складываем уже порезанный в чашку и заливаем на 5 минут. Процеживаем, даем стечь и отправляем в салат.
5. Яйца нарезаем на кубики или измельчаем вилкой. В первом случае они будут чувствоваться в закуске лучше, во втором станут почти незаметными.
6. Яблоко моем, вытираем насухо, убираем сердцевину и режем, как картофель.
7. Открываем банку горошка, сливаем жидкость и выкладываем зерна к остальным ингредиентам.
8. Все солим, перчим, заправляем майонезом и перемешиваем.

Готовую закуску перекладываем в красивую салатницу, прикрываем пленкой и отправляем в холодильник. Нужно, чтобы салат как следует охладился и настоялся.

Подаем через 20-30 минут, разложив по порционным тарелкам.

Не менее вкусным получится и другой салат с яблоком.

Читайте еще похожие записи:

Оливье с курицей и яблоком

• Ставим вариться 3 яйца, 3 картофелины и 1 морковь.

Пока продукты готовятся, займемся курицей.

Это может быть и сваренное на пару филе (300 г) и испеченное в духовке. В последнем случае мясо получится более сочным и ароматным.

• Делим куриную грудку на два равных куска, солим, перчим, приправляем по вкусу зеленью, смазываем маслом (по желанию). Заворачиваем в фольгу и выпекаем 25 минут в разогретой до  220°С духовке. Затем вынимаем и даем остыть не разворачивая. Так сок останется в мясе.
• Когда все ингредиенты остынут, чистим и нарезаем овощи и яйца, мелко рубим курицу.
• Чтобы сделать салат более нежным, добавляем в него огурец. Моем и вытираем его вместе с одним зеленым яблоком и мелко их режем.

У огурца обязательно пробуем кожицу: если она горчит, срезаем ее, иначе салат будет испорчен.

• В завершении выкладываем в закуску 5-6 ст.л. зеленого горошка, заправляем майонезом так, чтобы закуска была не сухой, солим, перчим и перемешиваем.

Охлаждаем салат и подаем в порционных тарелках, украсив по желанию кружочками огурца и свежей зеленью.

Оливье с яблоком и свежим огурцом получается легким и по-весеннему ароматным, а для пикантности можно добавить в него несколько рубленых перышек зеленого лука. Обычный репчатый будет чувствоваться в нем слишком грубо.

Ну, а если перед нами стоит непростая задача сделать постный салат, яблоко подойдет и к нему!

Постный салат оливье с яблоком

1. Отвариваем 3 картофелины и 1 морковь до готовности, охлаждаем и мелко рубим на кубики.
2. Вместо яиц воспользуемся авокадо. Мягкий вкус этого плода прекрасно дополнит блюдо, не изменив его. Плотный, но не жесткий авокадо чистим, вынимаем, разрезав на половинки, косточку и режем на кубики.
3. Вместо мяса воспользуемся красной рыбой: слабосоленой форелью или семгой. Режем на кусочки 250г рыбы и вмешиваем ее в салат.
4. На такой небольшой объем хватит и ½ зеленого яблока. Измельчаем его. Огурец в состав можно добавлять, а можно обойтись без него, вкус от этого не пострадает.
5. Выкладываем 4-5 ст.л. зеленого горошка, совсем чуть-чуть подсаливаем и заправляем постным или веганским майонезом.

Охлаждаем и подаем, украсив в салатнице веточкой петрушки и ломтиками красной рыбы. Приятного аппетита!

Для тех, кто постится предлагаем еще несколько вариантов облегченного оливье.

Как видите, оливье с яблоком может готовиться по разным рецептам. Выбираем тот, что больше по душе и пробуем приготовить, ведь делается салат достаточно быстро и просто! Тем более, что в качестве мясной составляющей можно воспользоваться традиционным вариантом и покрошить в салат вареную колбасу.

Пробуйте и наслаждайтесь новыми аппетитными блюдами, друзья!

tvoi-povarenok.ru

«Оливье» с зелёными яблоками - рецепт приготовления

Как приготовить - «Оливье» с зелёными яблоками

1. «Оливье» с зелёными яблоками готовим так. Сначала очищаем репчатый лук и нарежем маленькими кубиками.
2. Зальём лук кипятком и дадим настояться 5 минут. Это делается, чтобы ушла лишняя горечь и лук стал мягче.
3. Промоем мясо, зальём его водой, добавим немного соли и отварим до готовности. Сливаем воду, чтобы мясо остыло. Следом, нашинкуем его маленькими кубиками.
4. Репчатый лук откинем на дуршлаг, чтобы стекла вода, а затем немного его ещё отожмём.  
5. Куриные яйца опускаем в холодную воду и варим вкрутую в течение 8-10 минут с момента закипания. Остудим их в холодной воде, очистим от скорлупы и нарезаем маленькими кубиками с помощью ножа. Будет гораздо быстрее, если есть яйцерезка.
6. В холодной воде промоем картофель и отварим «в мундире» до готовности, но при этом он не должен быть рассыпчатым. Даём время, чтобы картофель остыл и нарезаем кубиками, как и остальные продукты.
7. Твёрдые зелёные яблоки промоем, снимаем кожицу и удаляем сердцевину. Теперь нашинкуем маленькими кубиками. Лучше использовать твёрдые кислые или кисло-сладкие яблоки.
8. Достаём из банки маринованные корнишоны и нарежем кубиками. Вы можете заменить маринованные корнишоны другими солёными огурцами. Например, отлично подойдут быстрые квашеные огурцы или овощное ассорти для «Оливье».
9. Промоем выбранную зелень, обсушим с помощью бумажного полотенца (или салфеток), а затем нашинкуем острым ножом.
10. Во вместительный салатник складываем: картошку, мясо, лук, петрушку, яйца, яблоки, огурцы и зелень. Горошек откинем на дуршлаг, чтобы с него стекла жидкость и добавляем к остальным продуктам в салатник в последнюю очередь.
11. Начинаем осторожно перемешивать ингредиенты между собой. Нам нужно, чтобы продукты равномерно распределились по салату и не испортилась форма кубиков.
12. Добавим в салат «Оливье» классический майонез по вкусу. Он может быть любой жирности, даже домашний. Аккуратно перемешиваем и добавим по вкусу соль и чёрный молотый перец. Отправляем в холодильник настояться хотя бы 1 час и подаём.

«Оливье» с зелёными яблоками проще приготовить, пошагово с фото. Он поможет подать традиционное блюдо не только на Новый Год, но и когда Вы хотите потешить домочадцев любимым салатом. Попробовав классический рецепт с яблоком, родные не разочаруются и попросят добавки!

Приятного аппетита!

Автор: Кулинарные рецепты с фото пошагово / 2015-12-16

Советы к рецепту

Майонез можно подать отдельно, чтобы гости могли сами заправить Оливье по вкусу.

foodmaster.info

Рецепт "Оливье с яблоками". Несколько простых вариантов

"Русский салат" не зря считается общепризнанным королем национальной современной кухни. Способов его приготовления существует множество. Каждая хозяйка привносит в рецептуру что-либо свое, придает изюминку блюду. Рецепт "Оливье с яблоками" - как раз тот вариант, где в роли чего-то оригинального выступает этот полезный и вкусный плод. Именно яблоки придают конечному продукту кисло-сладкий вкус. Попробуем и мы приготовить?

Принцип приготовления такой же, как у классического салата, где традиционно используется соленый огурец и вареная колбаска. Нам потребуется: одна грудка курицы, три картошки среднего размера, три яйца, небольшая морковь, два свежих огурца, яблоко кислых сортов, нежирный майонез для заправки салата.

Приготовление

Рецепт "Оливье с яблоками" довольно прост в приготовлении. Вначале отвариваем куриную грудку (бульон тоже можно будет использовать для приготовления первых блюд). Остужаем, освобождаем от кости и нарезаем кубиками. Картошку и морковку отвариваем, остужаем, чистим. Режем кубиками. Яйца варим вкрутую, очищаем, режем кубиками. Свежие огурцы нарезаем аналогично. Яблочки очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Все подготовленные ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом. Солим и приправляем по вкусу. Перед подачей гостям украшаем рубленой зеленью и веточками петрушки. Можно сверху посыпать тертым желтком. Вот такой простой рецепт "Оливье с яблоками". Для любителей лука: можно порезать в блюдо одну луковицу (мелко) и добавить к общей массе. Это придаст салату пикантность вкуса и дополнит его остротой.

Ингредиенты: колбаса вареная – 400 грамм, несколько морковок, три картофелины, три огурца соленых, три яйца, два яблока, банка консервированного зеленого горошка (100 грамм), майонез для заправки салата.

Овощи варим в мундире, чистим, нарезаем кубиками. Колбаску нарезаем мелко. Также – яйца, отваренные вкрутую. Соленые огурчики и яблочки нарезаем кубиками. Сцеживаем горошек. Все ингредиенты перемешиваем в большой емкости и заправляем майонезом. Перчим, солим по вкусу. Подобный рецепт "Оливье с яблоками" и готовится быстро, и напоминает классический по вкусу и виду. Однако яблоки придают блюду некий пикантный и тонкий аромат, разжигающий аппетит. Попробуйте и вы сделать нечто подобное! Приятного аппетита всем!

fb.ru

Смотрите также

• 
  Салат с ветчиной оливье
• 
  Салат с языком оливье
• 
  Салат оливье с языком
• 
  Оливье салат с языком
• 
  Салат оливье с семгой
• 
  Салат оливье с ветчиной
• 
  Салат оливье оригинальный рецепт
• 
  Салат альтернатива оливье
• 
  Советский салат оливье
• 
  Салат оливье слоеный
• 
  Салат оливье слоеный