Диетический «Оливье». Диетический салат оливье рецепт

Диетический рецепт «Фитнес-оливье»

Тех, кто недавно решил присоединиться к рядам зожников, волнует вопрос о питании. Неужели спортсменам нужно есть лишь овощи на пару, куриную грудку с минимумом соли и гречку на завтрак, обед и ужин. Нужно ли отказываться от любимых блюд? Как провести праздники? Не переживайте, большинство привычных рецептов можно превратить в диетические!

Хотим показать вам, как приготовить всеми любимый салат оливье. Есть его можно без зазрения совести, так как он никак не навредит фигуре. Отсутствие майонеза не сказывается на вкусе блюда. В общем, пробуйте на здоровье!

Ингредиенты для основы салата

• 500 г куриной грудки
• 250 г картофеля
• 200 г моркови
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 100 г консервированного горошка
• 3 маринованных огурца
• 2 ч. л. нарезанной зелени
• специи и соль (по вкусу)

Ингредиенты для заправки

• 200 г натурального йогурта
• 4 зуб. чеснока
• 2 ст. л. французской горчицы

© DepositPhotos

Приготовление

1. Запеките либо отварите куриную грудку со специями и солью.
2. Отварите картофель и морковь. Когда продукты остынут, очистите их и нарежьте кубиками. Так же подготовьте огурцы и куриную грудку.
3. Чтобы убрать из лука горечь, залейте его кипятком, дайте постоять, а затем откиньте в дуршлаг. Нарежьте средними кубиками.
4. Отварите яйца. Нарежьте их кубиками.
5. В салатнице смешайте все ингредиенты для салата. Не забудьте положить горошек. Заправьте домашним соусом, приготовленным из горчицы, пропущенного через пресс чеснока и йогурта.

Украсить блюдо можно перепелиными яйцами и маслинами. Готовьте аппетитный салат и угощайте своих родных. А также не забывайте делиться рецептом!

superfit.me

Диетический «Оливье»

Диетический Оливье по вкусовым качествам ни чуть не уступает традиционному салату. Он содержит только полезные ингредиенты и не оставляет чувства тяжести после еды.

Ингредиенты на диетический вариант  оливье: 2 картофелины, 1 морковь, отварные белки трех яиц, 1 банка консервированного горошка, 1 кисло-сладкое яблоко, 200 г кальмаров, филе куриной грудки или говядины, 200 г соленых или маринованных огурцов (можно заменить свежими, но они дают много воды), 2 не сладких йогурта или 200 г 10%-ной сметаны, половинка лимона, соль, молотый  черный перец, зелень петрушки – по вкусу.

Способ приготовления диетического оливье:

1. Отварить кальмары, говядину или куриные грудки. Если Вы используете кальмары – очистить. Нарезать мясо небольшими кубиками или соломкой;

2. Картофель и морковь отварить, очистить и нарезать кубиками;

3. Яйца отварить, очистить. Для салата использовать 1 яйцо с желтком и два белка,  нарезать;

4. Яблоко очистить от семян и кожицы и тоже нарезать кубиками. Чтобы яблоко не потемнело  - залить его соком лимона;

5. Все ингредиенты диетического оливье соединить, добавить горошек, посолить, поперчить и заправить не сладким йогуртом или нежирной сметаной;

6. Любители лука, могут порезать в оливье немного репчатого, так салат получится пикантней;

7. Готовый диетический оливье посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и можно подавать на стол!

/p

загрузка...

Также посмотрите:

Готовим диетический салат Оливье с курицей. ТОП-5 рецептов

Одним из самых популярных, вкусных и простых блюд считается салат Оливье. Каждый год он традиционно появляется на столах во время праздников.

Почему-то при слове Оливье сразу возникает ассоциация с колбасой и зимними овощами. Но можно сделать этот праздничный салат более диетическим благодаря добавлению куриного филе.

Салат Оливье с куриным филе. Рецепт №1

Для приготовления этого вида салата вам понадобятся такие ингредиенты:

куриные грудки вареные — 3 шт.

картофель, сваренный в мундире — 6 шт.

огурцы маринованные — 4-6 шт.

яйца, сваренные вкрутую — 6 шт.

лук репчатый — 1 шт.

горошек зеленый консервированный — 1 банка

майонез — 300 гр.

соль — по вкусу

перец молотый — по вкусу

зелень — для украшения

Способ приготовления:

Картофель и яйца почистить, нарезать мелкими кубиками.

Огурцы, лук, куриное филе нарезать кубиками такого же размера.

Слить жидкость из банки с горошком.

Перемешать все ингредиенты в большой салатнице.

Заправить майонезом, добавить соль, перец и хорошо перемешать. При подаче украсить зеленью.

* * *

Салат Оливье с куриным филе. Рецепт №2

Для приготовления этого вида салата вам понадобятся такие ингредиенты:

куриное филе — 2 шт.

картофель — 3 шт.

яйца — 3 шт.

морковь — 1 шт.

зеленый горошек свежий- 250 гр.

огурцы свежие — 3 шт.

майонез — 250 гр.

соль — по вкусу

перец — по вкусу

Отварить в кожуре картофель и морковь, остудить и почистить.

Зеленый горошек отварить в подсоленной воде до мягкости.

Яйца отварить вкрутую, остудить и почистить.

Куриное филе помыть и отварить в подсоленной воде в течение 30-40 минут. Остудить.

Все ингредиенты нарезать кубиками. Добавить зеленый горошек и заправить майонезом. Посолить и поперчить по вкусу и подать к столу.

* * *

Салат Оливье с куриным филе. Рецепт №3

Для приготовления этого вида салата вам понадобятся такие ингредиенты:

куриное филе — 200 гр.

картофель — 5 шт.

яйца — 4 шт.

соленые огурцы — 4-5 шт.

горошек зеленый — 100 гр.

лук — 1 шт.

майонез — 250 гр.

соль — по вкусу

перец — по вкусу

Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Картофель промыть и отварить, дать остыть и очистить. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Лук очистить.

Картофель и яйца нарезать небольшими кубиками. Лук, куриное филе и огурцы также нарезать небольшими кубиками.

В миску положить нарезанные продукты, зеленый горошек, посолить, поперчить и перемешать. Добавить майонез и еще раз хорошо перемешать.

Готовый салат подать к столу.

* * *

Салат Оливье с куриным филе. Рецепт №4

Для приготовления этого вида салата вам понадобятся такие ингредиенты:

куриное филе — 2 шт.

зеленый горошек замороженный — 250 гр.

яйца — 3-4 шт.

картофель — 2-3 шт.

морковь — 1 шт.

соль — по вкусу

майонез — по вкусу

огурцы свежие — 1-2 шт.

рубленый зеленый лук — для украшения

Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кусочками.

Зеленый горошек отварить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Яйца отварить, остудить и почистить.

Морковь и картофель отварить в кожуре, остудить и почистить.

Нарезать все ингредиенты, кроме горошка, кубиками одинакового размера. Посолить по вкусу и заправить майонезом. Подавать салат Оливье, посыпав зеленым луком.

* * *

Корзиночки с салатом Оливье

Если вы хотите немного освежить это блюдо, подавайте его порционно — в маленьких песочных корзиночках. Для приготовления этого вида салата вам понадобятся такие ингредиенты:

Для корзиночек:

мука — 2,5 стакана

маргарин или сливочное масло — 250 гр.

сметана — 6 ст. л.

разрыхлитель — 1 ч. л.

Для салата:

яйца вкрутую — 3 шт.

отварное мясо или колбаса — 300 гр.

отварной картофель — 3 шт.

маринованные огурцы — 4 шт.

консервированный зеленый горошек — 1 банка

майонез — 200 гр.

Мягкий маргарин соединить с мукой, перетереть пальцами до состояния крошки. Добавить сметану и разрыхлитель, замесить тесто. Отправить его в холодильник на полчаса.

Готовое тесто распределить по металлическим формочкам. Сверху положить бумагу для выпечки и насыпать груз: горох, фасоль или специальные керамические шарики.

Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут или до золотистого цвета. Готовые корзинки остудить и вынуть из формочек.

Все ингредиенты для салата нарезать кубиками и заправить майонезом. Наполнить корзиночки получившимся салатом и подавать.

Приятного аппетита желаем мы и Ivona!

nakonu.com

Смотрите также

• 
  Салат оливье рецепт диетический
• 
  Салат оливье диетический рецепт
• 
  Салат оливье с рыбой
• 
  Салат оливье калорий сколько
• 
  Салат оливье калорий сколько
• 
  Продукты на оливье салат
• 
  История создания салата оливье
• 
  Салат оливье как готовится
• 
  Салат оливье самый вкусный
• 
  Оливье салат с рыбой
• 
  Способ приготовления салата оливье